видео рецепт заварных блинов на кефире

Заварные блины на кефире и кипятке

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить «Заварные блины на кефире и кипятке»

Оценить рецепт Заварные блины на кефире и кипятке:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Уже несколько лет готовлю именно по этому рецепту, только без ванилина. Мои все в восторге. Блины очень вкусные, ажурные и тонкие. Спасибо!))

Сахара меньше!По структуре классные и не сохнут

Блины классные получились,но сахара надо реально меньше!

Вот так на сковороде выглядят

Спасибо за рецепт. Все получилось. Немного пришлось правда корректировки внести. Т.к. кефир у меня был густой, тесто получилось слишком густое. Разбавила его дополнительным количеством кефира и чуть добавила соды. У меня сковорода блинная тефлон D22 см, тесто нужно густоты, чтобы успело заполнить эту сковороду (консистенция густой сметаны). Масло только на первый блин, потом жарила на сухую сковороду. И поняла, что жарить нужно на среднем огне (таком, чтобы низ не пригорел, а сверху лопнули все пузырьки), и переворачивать, когда сверху блин сухой, тогда получаются красивый ажур на второй стороне и видно все дырочки. сахара тоже положила чуть меньше, т.к. блины едим с вареньем или сгущенкой. еще раз спасибо за рецепт.

Спасибо за фото готовых блинчиков! Рада что рецепт понравился)))

Это самые резиновые блины из всех, что я ела

ирина вы совершенно правы. Таких дубово-резиновых блинов я еще никогда не пекла. Вот решила новый способ опробовать и разочаровалась полностью.

Отличные блинчики получились,муж доволен, спасибо большое)))

Большое спасибо за рецепт! Блинчики получились нежные и пушистые)

Источник

Рецепт заварных блинов: на кефире (видео)

Есть такие блюда, которые любят практически все, и к ним можно смело отнести блины. Способов приготовления этого лакомства много, но тот, который предлагает Вам данный рецепт, займет особое место в Вашей кулинарной книге ведь заварные блины на кефире приготовить очень просто, а результат будет достоин самой высокой похвалы.

Готовим блины. Фото по стандартной лицензции @protesto.ru

К тому же этот несложный рецепт блинов выручит Вас в ситуации, когда нужно быстро сделать что-нибудь вкусненькое из продуктов которые есть под рукой.

Набор продуктов

Итак, для приготовления нежных и вкусных заварных блинчиков на кефире, понадобятся такие простые и доступные ингредиенты:

Пошаговый рецепт

Данный рецепт приготовления заварных блинов состоит из шести простых шагов, следуя которым, Вы непременно получите хороший результат.

Готовые заварные блины на кефире нужно выкладывать на тарелку, слегка смазав сливочным маслом. Можно выкладывать блины горкой – один на другой (из-за масла они не склеятся), или складывать треугольниками. Подавать такие заварные блины хорошо с медом, сметаной, сгущенным молоком или джемом. Можно также приготовить начинку из сладкого творога с изюмом или цукатами.

Этот замечательный рецепт блинов является универсальным, и может послужить не только основой для десерта. Если Вы не большой поклонник сладких блюд – можете немного изменить предложенный рецепт, добавив в тесто меньше сахара, и тогда к этим блинчикам прекрасно подойдет любая несладкая начинка!

Стоит отметить, что заварные блинчики вкусны и в остывшем виде, но обычно они съедаются моментально. Этот простой рецепт обязательно придется по вкусу Вам и Вашим близким. Представьте, Вы просыпаетесь рано утром, а вас манит насыщенный запах блинчиков с кухни, кто-то из близких захотел вас порадовать и решил приготовить отменный вкусный завтрак. Но так же и Вы можете кого-нибудь из родных побаловать ароматными заварными блинчиками с изумительной начинкой.

Блинчики на кефире это, тот рецепт, который вас не сможет разочаровать! Он станет отличным помощником в вопросе полноценного и здорового питания!

Источник

Блины заварные на кефире

Яблочный пирог, как Торт

Домашнее Печенье со Сгущенкой

Мамин любимый Морковный Пирог

Ленивый Яблочный Штрудель из Лаваша

Яблочное печенье к чаю /Медовое печенье/

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

1 ч 30 минут

Сложность

Средний

Пошаговый рецепт с фото

В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар.

Перемешать до однородности.
Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры 60 градусов.
Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось как на оладьи.

В стакане кипятка развести соду и перемешать.
Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая.
В тесто влить растительное масло и снова перемешать.

Готовому тесту дать постоять 30-40 минут.
Для выпечки блинов, чугунную сковороду хорошо нагреть и смазать (при помощи половинки очищенной луковицы или картофелины) растительным маслом.
Выливать на горячую сковороду примерно 1 половник теста (количество теста для одного блина будет зависеть от диаметра сковороды).
Быстро распределить тесто по всей поверхности сковороды, покачивая ее на весу.
Выпекать пока блин по краям не начнет подсыхать (снизу должен зарумяниться).

При помощи лопаточки перевернуть блин на другую сторону и дать подрумяниться.
Испеченные блины складывать на тарелку, смазывая растопленным сливочным маслом.
Чтобы блины не остывали, тарелку нужно поставить в нагретую до 100°C духовку и складывать на нее испеченные блины.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Заварные блины на кефире — 6 рецептов тонких блинов с дырочками

Если вы в поиске интересных рецептов любимого народного лакомства к Масленице, то обратите внимание на заварные блины на кефире. Они получаются мягкие, ажурные, с большим количеством дырочек.

Называются они так потому, что тесто заваривается кипятком, что делает его эластичным и позволяет печь тонкие блинчики, которые легко переворачиваются и не рвутся.

Такой способ вас не подведёт и понравится тем, у кого эти круглые лепёшки не всегда получаются идеальными. А ещё не забудьте заглянуть за дрожжевыми вариантами, это исконно русское блюдо всегда пекли на Масленицу.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками

Если хотите получить по-настоящему вкусное блюдо, то не используйте для приготовления теста обезжиренный продукт, жирность должна быть не менее 2,5 %.

Ещё один важный момент — просеянная мука. Не пропускайте этот этап, тогда блинчики получатся нежные, воздушные, с большим количеством дырочек.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Какова причина, если блины получаются без дырочек? Возможно, у вас получилось густоватое тесто, тогда его можно разбавить водой. Если густота нормальная, то возможно, вы слишком много его льёте на сковороду, набирайте в половник чуть меньше.

Рецепт ажурных заварных блинов на кефире и молоке

Этот вариант для тех, кто не представляет себе круглое лакомство без молока. Эти два продукта молочных продукта прекрасно дополняют друг друга и у вас, в результате небольших усилий, получится аппетитная стопочка вкусняшек.

Чтобы легче было переворачивать блины, сначала нужно пройтись по краю изделия ножом или острой деревянной палочкой, отделив подсыхающее тесто от сковороды. Как только на поверхности не останется сырых участков, круглую вкусняшку можно переворачивать.

Необходимые продукты:

Способ приготовления:

При желании можно комбинировать молочные продукты, а можно делать на каком-то одном. На сайте у моей подруги есть интересная подборка заварных блинов на молоке, рекомендую посмотреть.

Как приготовить тонкие блинчики на кефире без яиц

Если по каким-то причинам вы решили печь без яиц, то в обычных рецептах в качестве связующего звена советуют добавлять крахмал. Для приготовления заварных изделий можно этого не делать, они и без него получатся эластичными.

Вам понадобится:

Пошаговый рецепт приготовления:

Заварные блины хороши сами по себе, а также отлично подходят для фарширования.

Видеорецепт заварных блинов «Вологодское кружево»

Если вам хочется получить лепешки с максимальным количеством дырочек, похожими на вологодское кружево, то посмотрите пошаговый видеорецепт. Хотя он особо не отличается от первого способа приготовления, но в нём есть свои тонкости, которые помогут сделать настоящее блинное кружево.

Кефирные блины на ржаной муке

Ржаная мука полезная, но она делает тесто более плотным. Для придания изделиям воздушности берут только 50 %, а оставшуюся половину заменяют пшеничной мукой. Они отлично подходят для фарширования, особенно хорошо сочетается вкус таких блинов с несладкой начинкой. В зависимости от того, как будете их подавать, регулируйте количество сахара в тесте.

Состав рецепта:

Как испечь:

Опытные хозяйки могут определить нужную густоту теста «на глаз». Если у вас ещё нет такого опыта и вы боитесь сделать его слишком жидким, то испеките сначала один. Посмотрите, как растекается тесто по сковороде, каким получилось изделие и, в зависимости от результата, принимайте решение разбавлять тесто или нет.

Заварные блины на кефире приготовленные на дрожжах

Способ приготовления практически не отличается от предыдущих, только для пышности здесь добавлены дрожжи. В связи с этим вам понадобится немного больше времени, поскольку дрожжевое тесто должно подойти. Но результат вас обязательно порадует, вы получите мягкие, вкусные блины с дырочками.

Ингредиенты:

Пошаговое описание:

Уверена, что заварные блины на кефире придутся вам и вам домочадцам по вкусу. Подавать их можно со сметаной, мёдом, вареньем, а также делать с самыми разными начинками.

Если понравились рецепты, не забудьте рассказать о них вашим друзьям, воспользовавшись кнопочками социальных сетей.

Источник

Рецепты Заварные блины на кефире

Блины на кефире заварные

Заварные блинчики на кефире

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.

В стакан крутого кипятка бросить соду, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 минут.

Заварные блинчики на кефире

2-3 ст. л. растительного масла

соль, сахар по вкусу

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.

В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,

дать постоять 5 мин.

Блины заварные на кефире

Приготовление блинчиков начинаем с того, что подготавливаем все необходимые ингредиенты. Кефир подогреваем в микроволновой печи до 30 градусов.

В отдельную емкость разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и кефир.

Добавляем тонкой струйкой подогретое молоко и просеянную муку, тщательно все перемешиваем до консистенции густой сметаны. Оставляем тесто на 10 минут.

Заварные блины на ряженке

Вбиваем в миску яйца, добавляем сахар и соль.

Тщательно взбиваем все при помощи венчика.

Теперь вливаем кефир. Он должен быть комнатной температуры.

Небольшими порциями засыпаем муку с разрыхлителем, перемешивая тесто. Тонкой струйкой вливаем кипяток, продолжая перемешивать.

Ажурные блины на кефире заварные

1. Смешаем кефир с мукой, яйцами и маслом, добавим все, кроме кипятка. Когда тесто уже будет однородным, очень резко вливаем кипяток и быстро перемешаем.

2. Теперь жарим блины, как обычно, с двух сторон на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Заварные блины на кефире

Растительнооое масло – 1 ч. л.

Вода (кипяток) – 200 мл

Яйцо взбить с сахаром и солью.

Добавить кефир и соду. Перемешать.

Всыпать муку (консистенция густой сметаны) и хорошо перемешать.

Влить кипяток в тесто и еще раз быстро перемешать.

Блины заварные «Кружевные»

Смешать кефир, яйца, муку и сахар

Воду довести до кипения, в кипяток добавить соду, быстро перемешать и тонкой струйкой влить в тесто. Тесто постоянно помешивать. Оставить на 5 мин.

В тесто влить 3 стол. ложки подсолнечного масла ТМ » Олейна». Дать отдохнуть 15 мин.

Заварные блины на кефире и кипятке

1. Смешаем хорошо яйца и сахар с солью и ванилином, затем вливаем кефир и еще раз перемешаем.

2. Дальше в кипяток бросаем соду, перемешиваем активно, и прямо не прекращая помешиваний вливаем эту смесь в тесто. Быстро перемешаем, добавив еще масло и муку.

Блинчики ажурные на кефире (заварные)

В миску вбейте 2 яйца. Добавьте сахар, соль, разрыхлитель. Все взбейте.

1 стакан кефира подогрейте до горячего состояния. Влейте тонкой струйкой горячий кефир, потом холодный кефир. Просейте муку. Замесите тесто. После влейте растительное масло и снова взбейте. Тесто готово.

Заварные блины на кефире

сахар, соль по вкусу

Подогреть кефир, чтобы был тёплым, добавить соду и хорошо перемешать. Объем увеличится вдвое.

Масло сливочное растопить.

Яйца взбить с сахаром и солью.

Заварные блины на кефире без яиц. Вкусно и быстро!

-растительное масло 2 ст.л.+для обжаривания

1. В миску где буду готовить тесто вылить кефир.

2. Добавить соль, соду и сахар. Перемешать.

3. Добавить муку. Перемешать.

4. Влить кипяток и хорошо размешать тесто венчиком.

Заварные блинчики на кефире

2 ст. ложки растительного масла

сливочное масло для жарки

Яйца взбить в пену.

Добавить сахар и соль.

Постепенно вливать кипяток, не переставая взбивать.

Порциями добавить муку с содой.

Заварные блины на кефире

Доведите стакан воды до кипения и влейте его в муку. Тщательно размешайте массу, растирая комочки. Дайте тесту немного остыть.

Взбейте яйца при помощи миксера. Добавьте их в тесто.

Заварные блины на кефире.

◾крутой кипяток – один стакан

◾растительное масло – две столовые ложки

◾кефир – два стакана

◾сода – половина чайной ложки

◾сахар и соль – по вкусуКак приготовить

Блины на кефире заварные

В кастрюлю или миску выливае кефир. Взбиваем слегка яйца (можно миксером) и добавляем к кефиру вместе с солью и сахаром.

Теперь ставим кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до температуры 60 С. Снимаем с огня, добавляем муки и замешиваем так, чтобы тесто как на оладьи получилось.

Теперь в стакане кипятка разводим соду и добавляем к тесту.

Заварные блины на кефире

В кастрюлю выливаем кефир и немного подогреваем (он должен быть теплым, но не горячим), добавляем яйца, соду, соль, сахар — все перемешиваем. Кладем муку, кладем ее столько, чтобы масса была похожа на густую сметану, тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков!

Выключаем плиту и снимаем кастрюлю, а то во время перемешивания мука может прилипнуть ко дну.

Блины из заварного теста

1. Сахар взбейте с яйцом и щепоткой соли в глубокой мисочке.

2. Влейте половину кефира, перемешайте.

3. Добавьте просеянную муку.

4. Влейте вторую половину кефира и взбейте до однородности. Такой замес поможет сделать тесто без комочков.

Заварные блинчики на кефире

В миску вбиваем два яйца, взбиваем их с сахаром и солью.

СледомдДобавляем кефир и соду. Перемешиваем все до однородности.

Высыпаем муку, перемешиваем до состояния однородности, чтобы не было комочков. Тесто примерно должно получиться, как густая сметана.

Добавляем воду (кипяток), быстро замешиваем тесто при помощи миксера.

Блинчики Заварные ТОНЮСЕНЬКИЕ от Милении. Гаджеты для блинов.

3 ст.л масло растительное в тесто

30гр масло топленое для смазывания блинчиков

1 стакан крутого кипятка

20гр масло раст. для сковороды

Блинчики ТОНЮСЕНЬКИЕ, ажурные, из заварного теста получаются всегда и у всех. Вкус нежно- ванильный с топленым маслом. Познакомлю Вас с новыми гаджетами для блинов. Приятного аппетита.

Источник