выпечка с солеными огурцами

Рецепты Пирог с солеными огурцами

Открытый пирог с солеными огурцами

Готовим тесто. Мое тесто замешала хлебопечь.

Пирог с солеными огурцами

В миске перво-наперво необходимо смешать дрожжи, воду, сахар, всыпать муку и масло. Замесите тесто, поставьте его в холодильник на час.

Отварите и растолките картофель, добавьте в пюре масло и мелко нарезанные солёные огурцы.

Пирог с картошкой, фаршем и солеными огурчиками

• Оливки для украшения

1.Для начинки сварить картофель, сделать пюре со сливочным маслом

2.На подсолнечном масле поджарить лук, до золотистой корочки, добавить фарш. Посолить, поперчить.

4.На тесто положить.

Пирог «Усолье»

Огурцы и лук режем и тушим на сковороде до мягкости.Рис отвариваем и соединяем с огурцами.

Тесто раскатываем в прямоугольник по размеру больше формы.Ложим в форму,на середину теста выкладываем начинку,соединяем края теста по середине.

Пирог с ветчиной, брынзой и солеными огурцами

Для теста 2 стакана муки, предварительно растопленный маргарин, 1 яйцо, воду, соль соединить и хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 20 минут.

Для начинки ветчину, огурцы, брынзу мелко нарезать, добавить яйца, сметану и хорошо перемешать. 50 г муки развести молоком, ввести к остальным ингредиентам и все тщательно перемешать.

Пирог с рыбой, картошкой и солеными огурцами

Продукты для начинки, и уже готовое тесто.

Рыбу мелко порезать кубиками, выложить на сковороду, налить 3 ст. л. растительного масла и обжарить. выложить в миску.

На этой-же сковороде с добавлением оставшегося масла обжарить лук (также нарезанный кубиками), до золотистого цвета, выложить в миску.

Кубиками нарезать картошку и соленые огурцы.

К рыбе и луку добавляе.

пирог с рисом и солеными огурцами

4. 0,5 стакана ароматного подсолнечного масла;

5. 2 ст.л. растопленного маргарина длч выпечки или слив. масла;

4. 1/2 пакетика сухих дрожжей;

1. 5 средних соленых огурцов;

3. 3-4 стакана вареного риса;

Замесить тесто следующим образом:

1. Взбиваем миксером яйца, сахар, соль, дрожжи и подогретые сливки (горячие, но не обжигающие).

2. Всыпаем в полученную массу просеянную муку столько, сколько возьмет. Месим. Долго.

3. Ставим в теплое место подходить приблизительно на 1,5 часа. Как увеличится в 2 раза-обмять, а после второго увеличения-разделывать.

Слоеный пирог с тунцом, луком-пореем и солеными огурцами

Тесто предварительно разморозить (2 пластины). Духовку разогреть до 180 градусов.

Глубокую сковороду нагреть, налить оливковое масло и добавить сливочное, перемешать. Выложить в масло мелко нарезанные лук и чеснок и тушить на среднем огне около 5 минут.

Добавить нарезанный кольцами по 5 мм крупный стебель лука-порея. Тушить, пока масса не станет нежно прозрачн.

Пирог ржаной с солеными огурцами и опятами

Ржаную муку заливаю водой, добавляю сахар и соль, размешиваю и даю настояться, пока не поднимутся дрожжи.

Дрожжи развожу водой, добавляю немного сахара и даю подойти. Затем выливаю в разведенную ржаную муку, туда же добавляю растительное масло и замешиваю тесто, далее добавляю пшеничную муку, сколько возьмет, и оставляю тесто подходить.

Пирог с куриными сердечками и солеными огурцами

Картофель (средний) — 6 шт

Яйцо для смазки — 1 шт

Растительное масло — 3 ст. л.

Укроп — половина пучка

Крупная морковь — 1 шт

Крупная луковица — 1 шт

Растительное масло — 1 ст. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль, сахар, перец по вкусу

Вареные куриные сердечки — 300 гр

Соленые огурцы — 6-7 шт

1. Для теста в чаше миксера соединить кефир, масло и яйцо, перемешать. Добавить соль и сахар. Муку просеять с разрыхлителем и ввести в кефирную смесь, замесить мягкое эластичное тесто.

2. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник пока готовим начинку. Картофель очистить и поставить варить в подсоленной воде. Лук нарезать мелким кубиком, морковь и огурцы.

Солянка в мультиварке

Очистите лук и порежьте его полукольцами.

Очищенную морковь натрите на крупной терке.

Налейте растительное масло в чашу мультиварки и выложите туда лук и морковь. Выберите режим «Выпечка»/»Пирог».

Через 10 минут добавьте к овощам томатную пасту. Жарьте в течение 10 минут, время от времени помешивайте.

Пока овощи жарятся, нарежьте кубиками соленые огурцы.

Источник

Огуречный рассол

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом огуречный рассол: 84

17 ноября 2009, 16:23

26 января 2008, 19:37

17 марта 2019, 13:21

12 апреля 2020, 15:52

06 сентября 2009, 22:47

02 марта 2009, 00:53

14 января 2009, 23:59

40534 40 мин. 1 40 61

12293 25 мин. 18 33

12 марта 2009, 01:52

26 ноября 2018, 22:45

04 сентября 2009, 18:33

16 декабря 2019, 16:43

29 октября 2010, 02:31

4092 30 мин. 1 28 61

15 марта 2008, 20:34

06 марта 2018, 20:54

14 января 2015, 12:46

18 сентября 2009, 22:19

08 декабря 2009, 01:55

24 марта 2021, 21:42

02 марта 2012, 12:49

79240 60 мин. 10 1 8

18 сентября 2018, 20:13

05 марта 2017, 17:43

22702 30 мин. 3 4 17

21 сентября 2016, 20:36

12 марта 2012, 23:20

15 декабря 2008, 00:26

13844 20 мин. 2 35 50

31 января 2012, 22:00

09 апреля 2012, 09:52

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Супы, закуски, салаты и выпечка с солеными огурцами

13 простых и оригинальных рецептов

Соленые огурцы имеют в своем составе полезные бактерии, которые могут контролировать развитие вредоносных кишечных микробов. Огуречный рассол, в котором находятся те же биологически активные вещества, что и в самом огурце, действует как легкое слабительное средство.

ЗАКУСКИ

Закуска из жареных соленых огурцов

Соленые или маринованные огурцы — 5—6 шт., лук — 2—3 шт., морковь — 3—4 шт., томатная паста — 1 ст. л., черный молотый перец, лавровый лист, зелень, чеснок — 2 зуб., перец чили, растительное масло.

Выкладываем овощи на сковородку в следующей последовательности и тушим без крышки: нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь, натертые на крупной терке огурцы (с них предварительно отжать сок), все перемешиваем. Тушим овощи 20—30 мин. Затем добавляем в закуску томатную пасту, измельченный чеснок и острый красный перец чили, лавровый лист, черный молотый перец и немного воды или огуречного рассола, если есть необходимость. Тушим еще 5 минут, добавляем зелень.

Соленые огурцы в кляре

Соленые огурцы — 400 г, растительное масло для фритюра — 200 г, кефир — 100 г, мука пшеничная — 60 г, яйцо — 1 шт., итальянские травы — 1/2 ч. л., соль, молотый перец, сода — 1/4 ч. л.

Влить кефир в глубокую миску, всыпать соду и перемешать, оставить на 5 мин. Вбить в кефир яйцо, перемешать венчиком, постепенно подсыпая просеянную муку, продолжить взбивание смеси венчиком. Всыпать в тесто все специи, перемешать. Опускать огурчики в кляр и затем во фритюр — хорошо разогретое масло, обжаривать до зарумянивания и выкладывать на бумажное полотенце, которое должно впитать лишний жир. Подавать соленые огурцы в кляре в качестве закуски теплыми или остывшими полностью.

Закуска из маринованных огурцов по‑корейски

Огурцы маринованные (или соленые) — 500 г, лук — 100 г, чеснок — 3—5 зуб., перец красный острый хлопьями — 1—3 ч. ложки, масло кунжутное — 2—3 ст. ложки.

Огурцы режем вдоль на 4 части и каждую четвертинку нарезаем наискосок на довольно крупные ломтики. К огурцам добавляем нарезанный серпиками (не полукольцами!) лук. Льем масло. Кладем натертый на мелкой терке чеснок. Сыплем перец. Все тщательно перемешиваем. Лучше палочками — так продукты не помнутся. Выдерживаем закуску в холодильнике 12—24 часа, чтобы лук промариновался, а огурчики стали остренькими. Закуска хороша к горячему мясному блюду, рису, а можно и к вареной картошечке.

Горячие бутерброды с колбасой и солеными огурчиками

Белый батон — 1 шт., копченая колбаса — 150 г, растительное масло — 10 г, соленые огурцы — 3 шт., майонез — 20 г, сыр — 50 г.

Нарезать батон и выложить ломтики на противень, смазанный маслом. Порезать копченую колбасу и соленые огурцы, добавить майонез и перемешать — это будет начинка для бутербродов. Потереть сыр. Выложить начинку на ломтики батона, а сверху — сыр. Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут. Украсить бутерброды веточкой зелени. Можно добавить немного кетчупа.

САЛАТЫ

Салат с солеными огурцами, грибами и картофелем

Картофель — 4 шт., шампиньоны — 100 г, красный лук — 1 шт., соленые огурцы — 3 шт., подсолнечное масло — 2 ст. л., огуречный рассол — 3 ст. л., соль и перец.

11 ккал на 100 граммов продукта — калорийность соленого огурца. Он состоит на 99 % из воды. Соленые огурцы содержат калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, а также витамины: С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, провитамин А

Салат из соленой сельди с огурцами

Картофель — 3 шт., сельдь соленая — 1 шт., соленый огурец — 2 шт., лук — 2 шт., консервированный перец — 2 шт., морковь — 1 шт., лук зеленый — 100 г, консервированный горошек — 100 г, яйцо — 2 шт., майонез — 80 г, сметана — 50 г.

Отварите картофель, морковь и яйца. Морковь и лук нарежьте полукольцами. Консервированный перец и соленые огурцы нашинкуйте тонкой соломкой. Яйца и зеленый лук измельчите, отделите филе сельди и порежьте небольшими кубиками. Заправьте все сметаной и майонезом, дайте настояться 10 минут.

Салат из печени и огурцов

Печень говяжья — 500 г, соленый огурец — 3 шт., растительное масло — 2 ст. л., лук — 1 шт., морковь — 1 шт., яйцо — 3 шт., консервированный горошек — 100 г.

Печень вымочите в воде около часа, срежьте пленки и нарежьте соломкой, пожарьте до готовности. Спассеруйте отдельно мелко нарезанный лук и натертую морковь. Соедините жареные ингредиенты с нарезанными кубиками солеными огурцами и вареными яйцами. Добавьте зеленый горошек, майонез, соль и перец.

Слоеный салат

Соленые огурцы — 3 шт., куриная грудка — 300 г, сыр — 50 г, яйцо — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, консервированный зеленый горошек — банка, майонез — 150 г.

Отварите куриную грудку, остудите и нарежьте соломкой. Так же нарежьте соленые огурцы, натрите сыр. Сварите вкрутую яйца. Желток разотрите. Белок натрите на терке. Выкладываем слоями — горошек, майонез, желток, майонез, чеснок, белок, майонез, сыр, куриное филе, соленые огурцы, майонез.

Салат с солеными огурцами и сухариками

Соленый огурец — 3 шт., чеснок — 2 зуб., консервированная фасоль — 400 г, петрушка — пучок, твердый сыр — 300 г, укроп, хлеб — 6 ломтиков, майонез — 80 г.

Приготовьте сухарики. Порезать ломтики хлеба кубиками или соломкой и отправить на раскаленную сковороду. Поджарить до золотистой корочки. Натереть сыр на крупной терке, измельчить зелень. Огурцы нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Все ингредиенты переложить в салатницу, добавить майонез, перемешать. Для того чтобы сухарики немного размякли, поставьте салат в холодильник на полчаса.

Салат с солеными огурцами и крабовыми палочками

Соленый огурец — 200 г, консервированный горошек — 250 г, консервированная кукуруза — 250 г, плавленый сыр — 200 г, яйца — 3 шт., зеленый лук, молотый перец, укроп, кинза, соль, майонез — 150 г, крабовые палочки — 300 г.

Яйца отварить и остудить. Разморозить крабовые палочки, после чего нарезать их мелкими кубиками. Соленые огурцы порезать тонкими полосками, зеленый лук измельчить. Яйца порезать небольшими кубиками. Плавленый сыр потереть на средней терке. Все составляющие салата заправить майонезом и хорошо смешать. Украсить кинзой и укропом.

Рассольник с рисом и огурцами

Свинина — 300 г, картофель — 5 шт., морковь — 2 шт., лук — 2 шт., соленые огурцы — 2 шт., рассол — 2/3 стакана, рис — 0,5 стакана, растительное масло, лавровый лист, специи, соль, зелень, сметана.

Отварим бульон, добавив лавровый лист, целую очищенную луковицу и 1 морковь. Делаем зажарку. Лук мелко режем, морковь трем на терке, обжариваем на масле. Бульон варим до мягкости мяса, лук и морковь убираем. Добавляем картофель и рис. Через 5 минут выкладываем в суп зажарку. Когда картофель станет мягким, добавляем в суп рассол и мелко нарезанные соленые огурцы, а также соль, специи, зелень. Подаем со сметаной или с долькой лимона.

Суп с солеными огурцами и сметаной

Овощной бульон — 1,5 литра, морковь — 1 шт., лук — 1/2 шт., картофель — 3 шт., чеснок — 3 зуб., сельдерей, соленые огурцы — 4—5 шт., зелень.

В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло и обжарьте нашинкованный чеснок, нарезанную морковь, лук, сельдерей. Когда овощи подрумянятся и станут мягкими, залейте их овощным бульоном и добавьте нарезанный картофель.

Варите около 20 минут. На крупной терке натрите соленые огурцы и добавьте их в суп за 5—7 минут до готовности. Положите зелень, соль, специи по вкусу. В каждую тарелку положите сметану.

ВЫПЕЧКА

Сосиска в слоеном тесте с маринованными огурчиками

Слоеное тесто — 500 г, сосиски — 9 шт., корейская морковь, сыр, маринованные огурцы.

Разрезать огурцы вдоль на 4 части. Тонкими пластинками нарезать сыр. Раскатать размороженное тесто в пласт около 3 мм, затем разрезать его на полоски по 3—4 см шириной и 30—35 см длиной. Выложить сосиску на кусочек сыра, рядом уложить немного корейской моркови и кусочек огурца, завернуть все в тесто, начиная заворачивать полоску теста с одного края к другому, защипнуть края. Выложить на застеленный пергаментом противень, выпекать в нагретой до 180 градусов духовке в течение 20—30 мин.

Возрастная категория материалов: 18+

Источник

Пирожки с солёными огурцами. Оригинальное и вкусное блюдо из самых простых продуктов – Лайфхакер

Начинка с солёными огурцами

Мы чаще всего готовим пирожки с мясом, картофелем, капустой, ливером и другими популярными начинками. И мало кто готовил пирожки с солёными огурцами. А оказывается, это действительно очень вкусная начинка, способная удивить.

Готовится начинка просто и быстро, а по вкусу чем-то похожа на начинку из тушёной квашеной капусты. Такую начинку можно сразу использовать для приготовления закусочных пирогов и пирожков, а можно дополнить её варёными яйцами или картофелем и также использовать для приготовления интересных пирожков.

Тесто для пирожков с такой начинкой лучше выбрать дрожжевое. А готовить их можно как в духовке, так и на сковороде.

Пирог с картошкой и солеными огурцами

Еще не так давно пироги были неотъемлемой частью любого праздничного стола и являлись чуть ли не самым главным блюдом застолья, их готовили из дрожжевого, пресного или слоеного теста, добавляли разнообразные начинки как сладкие, так и соленые которые зачастую состояли из самых незамысловатых ингредиентов, например, капусты, картофеля или огурцов. Из таких продуктов и будет приготовлен пирог по этому рецепту, ведь что может быть лучше простого сочетания таких обычных и присутствующих в каждом доме продуктов как картофель и соленые огурцы?

Сытный и ароматный пирог благодаря соленым огурцам, сметане и сливочному маслу, получается очень сочным, с нежным приятным сливочным вкусом, который, без сомнения, понравится всей семье.

Вам потребуется:

Этапы приготовления::

Сначала нужно поставить тесто. Для этого в миску высыпать сухие дрожжи, сахар и налить полстакана (100 мл) кипяченой теплой воды. К разведенным дрожжам добавить 3 столовые ложки муки. Все смешать и оставить дрожжевую смесь на 30 минут.

Дрожжи поднялись. Можно замешивать тесто. В глубокую чашу насыпать 1 столовую ложку соли, разбить яйца, налить полстакана (100 мл) растительного масла, перемешать. К получившейся смеси добавить поднявшиеся дрожжи. Вылить молоко и полстакана (100 мл) оставшейся кипяченой воды. Постепенно насыпать муку и замешивать тесто.

Получившееся тесто прикрыть полотенцем и на 1,5 часа поместить в теплое место. Через минут 40 подбить поднявшееся тесто и снова поместить в тепло.

Пока тесто подходит нужно подготовить все продукты для начинки. Порезать лук полукольцами, добавить немного соли и размять руками. Огурцы (потребуются именно соленые, маринованные огурцы не подойдут) нарезать кружочками.

Картофель почистить и оставить в воде.

По истечении 1.5 часов тесто на пирог поднялось. От теста отрезать кусок в зависимости от размера формы для выпечки. Раскатать из него пласт около 1 см толщиной.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Намазать форму для выпечки растительным маслом и выложить туда получившийся пласт из теста.

Для приготовления начинки нарезать на тоненькие пластики картофель. Смешать картофель с луком, солеными огурцами, парой лавровых листов, сметаной, перцем и солью по вкусу.

На тесто выложить начинку и сверху положить небольшие ломтики сливочного масла.

Раскатать из теста пласт по толщине чуть меньше первого. Закрыть им пирог и соединить края. Чтобы из пирога выходил воздух, ножом сделать несколько небольших разрезов.

Сверху пирог смазать сметаной и отправить в разогретую духовку. Пирог выпекать при 180С в течение 1 часа.

Спустя время, готовый пирог с картофелем и солеными огурцами подать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Пироги “Ложные грибы”»:

Пирожки с солёными огурцами

Я специально закатываю побольше банок с солеными огурцами. А зимой часто пеку такие вкусные пирожки. Нежное тесто в сочетании с солоноватой начинкой — что может быть вкуснее?

Ингредиенты:

Для начинки:

Этапы приготовления:

Картофель предварительно очистить, залить водой и отварить до готовности, слить с него воду и потолочь в пюре. В кефир добавить яйцо, растительное масло, сахар, соль и перемешать все до однородности. Добавить муку и соду. Замесить мягкое, эластичное тесто и оставить его на 30 минут для отдыха.

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Натёртую морковь и порезанный лук обжарить, помешивая, на растительном масле до золотистого цвета.

Огурцы натереть на мелкой терке, отжать от сока и добавить в сковороду к овощам. Потушить, помешивая, в сковороде, пока не выпарится лишняя жидкость.

Снять зажарку с огня и добавить к ней толченый картофель. Все перемешать, добавить черный перец и соль по вкусу.

Отдохнувшее тесто разделить на 17 частей. Каждую часть раскатать в круг, в центр которого выложить 1 чайную ложку начинки.

Края пирожка слепить. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить пироги на сковороду швом вниз. Жарить наши пироги с двух сторон до золотистого цвета.

Кастрюльку застелить бумагой и выложить в нее наши готовые пирожки с солеными огурцами, сверху прикрыть полотенцем. Тогда пирожки не потеряют форму и останутся мягкими.

Приятного аппетита!

Пирог “Усолье”

Категория: Выпечка
6 ингридиентов

Огурцы и лук режем и тушим на сковороде до мягкости.Рис отвариваем и соединяем с огурцами.

Тесто раскатываем в прямоугольник по размеру больше формы.Ложим в форму,на середину теста выкладываем начинку,соединяем края теста по середине….

теги: домашняя тесто дрожжевое тесто огурцы пирог

Заливной пирог с огурцами и луком:

Для теста

Для начинки

Время приготовления:90 минут

Количество порций: 6

Ставим варить картофель, нарезав его мелким кубиком, немного посолив. Делаем тесто. В кефир кладём сахар, соль и соду. Сода погасится в кефире. Разбиваем яйца и всё соединяем.

Кладём манку, перемешиваем и даём постоять минут 5, чтобы она разбухла. Я добавила семолину.

Просеиваем муку и вмешиваем в смесь понемногу. Наливаем масло. Тщательно всё соединяем и тесто наше готово. Тесто по консистенции, как густая сметана.

Делаем начинку. Лук режем тонко.

Обжариваем на подсолнечном масле. Режем огурцы мелко и отправляем к луку.

Огурцы обжариваем с луком до полного выпаривания жидкости.

Картофель готов, сливаем с него воду. Отправляем его к огурцам с луком. Перемешиваем и начинка наша готова.

Берём форму. Я взяла силиконовую D-20 см и высотой 5 см, намочила её и выложила половину теста на низ. Затем-всю начинку. Получился толстый слой.

Сверху докладываем оставшееся тесто и разравниваем его лопаточкой. Присыпаем кунжутом чёрным и белым. Если его нет, то это делать не обязательно. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 45 минут. Где-то минут через 20, я накрыла верх фольгой, чтобы он сильно не зарумянился и не подгорел. Ориентируйтесь по своей духовке.

Проверяем лучиной и вынимаем из духовки. Даём чуть остыть и перекладываем на блюдо.

Пирог хорош и тёплым, и остывшим. Это очень вкусно. Во многих кухнях мира существуют пироги с солёными и острыми огурцами. Попробуйте)

Как приготовить “Начинка из солёных огурцов для пирожков” пошагово с фото в домашних условиях

200 грамм огурцов очистить от кожуры.

Параллельно огурцы нарезать кубиками и обжарить на сковороде 6-7 минут.

Выложить огурцы к луку.

Готовить, помешивая, 6-7 минут. Остудить.

Пирожки «Вэрзэре» с солеными огурцами и рисом

Ингредиенты для «Пирожки «Вэрзэре» с солеными огурцами и рисом»:

Тесто:

Начинка:

Рецепт «Пирожки «Вэрзэре» с солеными огурцами и рисом»:

Ингредиенты теста смешать и закрыть полотенцем на 25 минут.

Отварить 1 пакетик риса Жасмин в течение 15 минут.

Лук мелко нарезать и обжарить, добавить натертые на терке и отжатые от рассола соленые огурцы, тушить 10 минут.

Смешать огурцы с вареным рисом, поперчить.

Разделить тесто на 12 шариков, каждый шарик раскатать в очень тонкий, прозрачный пласт.

Положить начинку на один край, подвернуть по бокам.

Свернуть рулетом, выложить на противень, смазать желтком, можно посыпать кунжутом. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Пирожки с солеными огурцами

Ингредиенты:

Приготовление пирожков с солёными огурцами.

В подогретом молоке растворяем: дрожжи, соль и сахар.

Всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто с добавлением растительного масла.

Убираем в тёплое место на 40 минут. После увеличения объёма делаем обминку. Оставляем ещё минут на 20.

После повторного увеличения делим тесто на несколько шариков примерно одинаковой формы.

Для начинки огурцы трём на тёрке

и обжариваем на сковороде с растительным маслом 15-20 минут.

Остывшую начинку раскладываем на раскатанное тесто.

Защипываем края, сформовав пирожки. Укладываем их на противень.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 200 градусах 30 минут. Приятного аппетита.

Источник