заготовка помидор на зиму для пиццы

Соус для пиццы на зиму

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

Соус для пиццы на зиму

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

Ингредиенты

Этапы приготовления

Помидоры вымыть под проточной водой.

Помидоры нарезать на четвертинки, удалить плодоножку.

Очистить и нарезать перцы, лук и чеснок.

Помидоры с болгарским и острым перцами пропустить через мясорубку.

Получится 4 литра овощного пюре.

Лук нарезать кубиками, чеснок мелко нарубить.

Обжарить лук на растительном масле, посолить и поперчить немного.

Когда лук зарумянится, добавить чеснок и обжарить вместе еще 5 минут, иногда помешивая.

Выложить лук с чесноком в кастрюлю с овощным пюре, добавить растительное масло, соль и сахар. Перемешать и поставить варить на среднем огне. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить соус для пиццы, постоянно помешивая, 1 час.

В процессе приготовления добавить орегано и паприку.

А также веточки свежего базилика. Пробуйте соус в процессе приготовления, чтобы вам было достаточно соли, сахара и специй.

Затем пюрировать соус блендером, базилик предварительно вынуть. Соус должен приобрести однородную консистенцию. Вернуть кастрюлю на огонь, снова довести до кипения и варить при едва заметном кипении еще 25-30 минут.

За 5-7 минут до окончания варки влить уксус.

Горячий соус разлить по стерилизованным банкам, закрутить крышками, остудить и убрать для хранения.

Источник

Замороженные помидоры на зиму — обалденные рецепты заморозки томатов

А вы любите помидоры? Это один из моих любимых овощей, которые хочется есть на протяжении всего года. Конечно, в наше время зимой можно с легкостью приобрести абсолютно разные овощи, но свои, выращенные на дачных грядках, гораздо вкуснее и полезнее.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

В принципе, можно просто взять и заморозить овощи, а можно предварительно прочитать статью и не совершать некоторых ошибок.

Замороженные помидоры на зиму в сыром виде для пиццы и других блюд

Такой вариант заготовки особенно хорош для разного рода пицц и пирогов. Плоды лучше использовать не слишком сочные.

Если вы будете замораживать много, то для этого можно использовать пищевую пленку. Очередность такая: доска, пищевая пленка, слой помидорок, затем пищевая пленка и так далее. Либо заморозить часть, достать, затем сделать следующую партию. В общем, выбирайте то, что удобно вам.

1. Томаты моем и очень хорошо просушиваем. Затем нарезаем их колечками толщиной около 5-6 мм.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

2. Берем большой пакет или досочку, раскладываем его и поверх выкладываем наши ломтики так, чтобы они не касались друг друга.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

В противном случае у вас все слипнется и будет неудобно потом доставать овощи.

3. Выложили одним слоем и убираем в морозилку. Когда овощи затвердеют, складываем их в пакет.

Если вы решили заготовить много плодов, то снова выкладываем слой из долек и опять замораживаем. И так до тех пор, пока все не будет переработано.

Довольно просто. Думаю, у вас не возникнет трудностей.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

Отличный, проверенный способ заморозки томатов кусочками дома

Невероятной красоты заготовка получается по этому рецепту. Хорошие, довольно крупные брусочки замороженных помидоров и зелени очень сильно будут выручать вас зимой. Ведь их смело можно добавлять во все первые и вторые блюда. Кусочек лета холодной зимой!

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

1. Хорошо промываем и просушиваем овощи и зелень.

2. Нарезаем помидоры кусочками, а зелень мелко шинкуем. Смешиваем все вместе в глубокой емкости.

3. Берем силиконовые формы для выпечки и наполняем их нашей смесью.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

Убираем в холодильник на пару часов. После чего вынимаем содержимое форм и складываем все в обычный пакет. Так и храним дальше в морозильнике.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

Замораживаем помидоры, пропущенные через мясорубку для борща

Если вы кладете в борщ томаты, то такая заготовка сэкономит ваше время этой зимой. Вам нужно будет лишь достать ее из морозилки и добавить в блюдо. Формы для хранения можете использовать разные, в данном случае объем составляет 250 мл.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

1. Чистые вымытые помидоры режем кусками, удаляя ненужные, подпорченные части. И пропускаем их через мясорубку или блендер.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

2. Зелень шинкуем и отправляем в томатную смесь, все перемешав.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

3. Наполняем получившейся массой наши формы и убираем их в холодильник для заморозки, прикрыв крышками.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

Достаем уже тогда, когда в этом возникнет необходимость.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

Лучший рецепт заготовки томатных кубиков в формочках для льда

Это очень классный рецепт. Все его составляющие остаются на ваше усмотрение, ну естественно кроме помидоров. Очень ароматная паста, которую смело можно добавлять во все блюда, начиная от соусов, заканчивая всевозможными кушаньями как повседневного, так и праздничного стола.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

1. Томаты очищаем и нарезаем кусочками. Складываем в чашу блендера, добавляем по своему усмотрению чеснок, зелень, соль и специи. Наливаем немного оливкового масла и все хорошо перебиваем до состояния пасты.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

2. Наполняем ей наши формочки для льда и убираем в холодильник для заморозки. Затем можно хранить так, либо вытащить замороженную массу и переложить в пакет.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

Как заморозить свежие помидоры в морозилке целыми?

Да очень просто! Хорошо промыть их, высушить, сложить в пакет и отправить в морозильную камеру. Лучше всего использовать не очень сочные томаты, чтобы при разморозке не было слишком много жидкости.

Когда вам понадобятся, просто достаньте пару штучек в тарелку и залейте их теплой водой. За 10 минут они разморозятся.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

Заготавливаем черри на зиму в пакете. Просто «пальчики оближешь»!

Черри также можно легко заморозить. А если делать это естественным способом, то они останутся такими же сочными и вкусными, будто бы только что сорванными с грядки.

Их можно добавлять в супы, подливы, а также в салаты.

1. Промываем и перебираем томаты. Нам потребуются только целые черри. И выкладываем их на полотенце, чтобы они высохли.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

2. Затем перекладываем их на доску или любую другую ровную поверхность и убираем в морозилку, где они будут лежать где-то один час.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

3. После чего уже можно переложить все в пакет и оставить дожидаться своей очереди.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

Видео о том, как правильно заморозить помидоры в домашних условиях

Посмотрите видео, чтобы у вас точно не осталось вопросов по поводу заморозки томатов на зиму. Все очень доступно и понятно. Там также представлен еще один интересный способ хранения в пакете. Возможно, он вам также придется по душе.

Я думаю, это стоит того, чтобы потратить совсем немного времени на заготовку овощей. Ведь это совсем несложно, но как же в будете хвалить себя зимой, когда у вас всегда под рукой будут вкусные помидоры. Поэтому не бойтесь, у вас все получится! Пробуйте и выбирайте свой любимый вариант.

Источник

Соус для пиццы на зиму

Соус получился достаточно интересный, пряный, густой, сладковатый. Томатный соус мне чем-то напомнил соус для пиццы как в пиццерии. По вкусу нас всем понравился, соус получился нежным, однородным, ароматным.

В этом году мы заготовили много кетчупов и соусов, так что зимой будет разнообразный выбор. Прям всерьез занялись домашними заготовками на зиму. Как и обещали, пробовали различные рецепты и делились результатом с вами. Рецепты у нас с пошаговыми фотографиями. Что позволяет без труда приготовить понравившееся блюдо.

Приготовили кетчуп с яблоками, домашний соус из помидор, кетчуп с луком, кетчуп из желтых помидор, соус к пицце.

Если вы готовите пиццу, и ваши родные предпочитают домашнюю пиццу, то рекомендую вам приготовить очень вкусный домашний соус к пицце.

Соус для пиццы на зиму. Рецепт с фото

Ингредиенты:

Первое что нужно сделать, помыть под проточной водой и подготовить овощи. У меня 2 кг. помидор, 300 грамм лука, я взвесила лук и это получается 4 средних луковицы.

300 грамм болгарского перца и это вышло 3 шт. Сорт перца «ратунда». Это достаточно мясистый, сладкий и ароматный перец. Также я взяла 1 крупную головку чеснока, но если у вас мелкие головки чеснока, то возьмите — две.

По желанию можно добавить в ингредиенты горький перец. Количество перца добавляйте на свое усмотрение. Все зависит от того, какую остроту вы предпочитаете.

Как приготовить соус для пиццы как в пиццерии

Перец я разрезаю на дольки, при этом удалив хвостик и семена. Лук я чищу, и также режу на 4-6 частей, в зависимости от размера. Очищаю чеснок. Помидоры я опустила в кипяток, и сняла с них кожицу.

Также хочу отметить, чтобы соус для пиццы на зиму получился красным, покупайте спелые помидоры.

Теперь нам понадобиться кастрюля с толстым дном, в моем случае это казанок. Помидоры я разрезала пополам. В казанок поместила перец, лук и чеснок.

Ставлю все на огонь и тушу, пока овощи не станут мягкими. Воды добавлять не нужно, так как помидоры сочные и пустили много сока.

Я тушила овощи на медленном огне 1 час. За это время овощи достаточно хорошо приготовились и стали мягкими. Вот так выглядят тушенные овощи через час.

Я специально снимала шкуру с помидоров, чтобы овощи измельчить в пюре при помощи блендера.

Овощи измельчила блендером, но попадаются кусочки косточек из помидоров. Наш старенький блендер мощностью 280 Ватт. Если у вас блендер хороший и достаточно мощный, то у вас получиться все измельчить в однородное пюре.

Этот рецепт именно подразумевает приготовление пюре блендером. Это не аджика из помидор, поэтому нам нужно добиться однородного пюре для соуса.

В получившейся соус из помидор для пиццы я добавляю специи. Я взяла 4 ст. ложки сахара(вы можете добавить больше или меньше, все зависит от того, насколько сладким вы предпочитается соус).

Также я добавила 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку с горкой прованских трав, 50 мл. яблочного уксуса и 50 мл. растительного масла. Напомню, масло нужно рафинированное, без запаха.

Добавив специи перемешиваю соус. Прованские травы включают в себя много ароматных специй (орегано, майоран, чабрец, базилик, мята, тимьян и пр. травы) поэтому не нужно дополнительно добавлять никакие травы или специи.

Перемешиваю соус ложкой. Можно еще по вкусу и по желанию добавить немного черного или красного молотого перца.

На этом этапе можно уже разливать соус в стерильные баночки и закатывать крышками. Вот так выглядит соус, только что сняла с огня, буквально несколько секунд.

Но детей немного смутили кусочки косточек, которые не совсем измельчились, поэтому я решила еще дополнительно протереть соус через сито. Соус получился еще более однородным. Вы можете этого не делать.

Готовый соус я отправляю на огонь еще минут на 10. А затем разливаю в стерильные баночки. Протертый соус у меня получился вот такой консистенции. Консистенция густая, не такая конечно, как у кетчупа с яблоками, там вообще получается пастообразное пюре.

Из данного количества ингредиентов получается 3 пол литровые баночки соуса для пиццы, но с учетом того что я еще дополнительно выпаривала жидкость из соуса, то у меня получилось 1 литр 0.300 мл. соуса.

Но соус получился густой, однородный, и очень вкусный. Нам всем очень понравился соус, а муж отметил, что вкус соуса действительно похож на тот которым смазывают пиццу в пиццерии.

На зиму мы закрыли 2 пол литровые баночки и 0.300 мл. оставили для пиццы, попробовать.

Наши дети уже давно просят приготовить домашнюю вкусную пиццу. Этот соус действительно напоминает по вкусу соус для пиццы как в пиццерии. Насыщенный, нежный, вкусный.

Мы иногда заказываем пиццу в пиццерии, когда выезжаем гулять в парк или за город. Но кто поспорит что вкуснее домашняя пицца, поэтому мы решили сделать заготовки соуса на зиму. Рецепт нам понравился, поэтому будем готовить еще порцию соуса.

Такой соус можно использовать не только для пиццы, но и подавать к пюре, макаронам, мясу, курице, индейке и пр. блюдам.

Уже зимой, открыв баночку соуса вы можете по желанию добавить свежую рубленную зелень и подавать к различным блюдам. Вкус его приятный, нежный, сладковатый, пряный.

Источник

Замороженные помидоры для пиццы

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

В продолжении темы заготовок овощей и фруктов впрок на зиму, расскажу, как заготовить замороженные помидоры кольцами для пиццы. Это очень удобный полуфабрикат, т.к. в зимний период не придется тратиться на покупку свежих помидоров, когда стоят они довольно недёшево. Помимо этого замороженные томаты подойдут не только для пиццы. Их можно применять для супа, борща, рагу, жаркого, тушения и пр.

Стоит отметить, что в помидорах содержится большое количество минералов, витаминов и прочих целебных веществ, необходимых нашему организму. А главное преимущество замороженных помидоров — овощи сохраняют максимальное количество полезных элементов, при этом остаются такими же свежими на вкус. Однако важно для заготовки выбирать только целые и спелые плоды без наличия вредителей внутри и признаков любых заболеваний. Отдавать предпочтение следует сорту помидоров с тонкой кожицей. Большие томаты покупать не нужно, выбирайте плоды среднего или маленького размера.

Читайте также о заморозке фаршированного перца.

Пошаговое приготовление замороженных помидоров кольцами для пиццы, рецепт с фото:

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

1. Помидоры помойте холодной водой, высушите бумажной салфеткой и нарежьте кольцами толщиной около 5 мм. Томаты берите упругие и плотные, т.к. из мягких сортов при нарезке вытечет весь сок.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

2. Дощечку оберните пищевой пленкой, чтобы замороженные плоды можно было легко снять, и выложите кольца помидоров, чтобы они не соприкасались друг с другом.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

Смотрите также видео-рецепт, как заморозить помидоры на зиму — три способа.

Источник

Как заморозить помидоры кольцами для пиццы, фото и советы

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

Пока сезон свежих помидоров не подошел к концу и на прилавках магазинов еще продаются мягкие и сладкие плоды, советую ими запастись на зиму. Конечно, для салата размороженные томатные кусочки не подойдут, зато для приготовления пиццы, рагу, запеканок, соусов — вполне. Летние замороженные томаты сохранят в себе неповторимый вкус, аромат и весь запас целебных витаминов, которые они содержали изначально, что нельзя обеспечить консервацией. Узнаем, как заморозить помидоры на зиму свежими и хранить в холода.

Такие замороженные помидоры кольцами можно прямо замороженными выкладывать на тесто для пиццы, добавить ветчину, присыпать сырной стружкой и отправлять запекаться в духовку. Так же их можно положить в первое блюдо, тушеную капусту, горшочки, рагу и пр. Впрочем, замороженные помидоры — это хорошая альтернатива самодельным домашним борщевым заправкам и томатным соусам. Ведь в процессе приготовления они все равно расползутся, поэтому добавлять их можно в самые разные горячие блюда.

Пошаговое приготовление замороженных помидоров кольцами для пиццы, рецепт с фото:

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

1. Помидоры отберите упругие и плотные, но не слишком жесткие. Томаты должны быть свежими, без вмятин, дырочек и других изъянов. Помойте плоды и высушите бумажной салфеткой.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

2. Подберите дощечку по размеру морозильной камеры и оберните ее пищевой пленкой.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

3. Помидоры нарежьте кольцами толщиной 0,5-1 см и выложите на подготовленную дощечку. Можно класть томатные кусочки в несколько слоев друг на друга. При этом каждый последующий слой прикрывать слоем пищевой пленки или целлофана, чтобы ломтики не слиплись между собой в единую глыбу.

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть фото заготовка помидор на зиму для пиццы. Смотреть картинку заготовка помидор на зиму для пиццы. Картинка про заготовка помидор на зиму для пиццы. Фото заготовка помидор на зиму для пиццы

Другие способы заморозки помидоров на зиму в морозилке

Смотрите также видео-рецепт, как заморозить помидоры на зиму (три способа).

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *