Закрутка капуста с свеклой

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления – 7 пошаговых рецептов

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Овощная закуска в домашних условиях быстро и просто. Маринованную со свеклой капусту можно подавать на обед или ужин к блюдам из каш, картофеля и мяса. Чтобы попробовать эту вкуснейшую капусту, мы собрали с статье 7 отличных рецептов.

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления квадратиками

Рецепты маринованной капусты быстрого приготовления есть практически в любой кухне. В русской кухне также есть варианты приготовления вкусной маринованной капусты со свеклой, вот один из них.

Время готовки: 24 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Маринованная капуста со свеклой и чесноком в домашних условиях

Быстрые рецепты маринования овощей хороши тем, что уже практически на следующие сутки у вас на столе будет отличная закуска из овощей. По этому рецепту мариноваться капуста будет вместе со свеклой.

Время готовки: 8,5 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Быстрая маринованная капуста со свеклой и уксусом в банках

Маринованная капуста со свеклой и уксусом – легкая овощная закуска, которая раззадорит ваш аппетит и поспособствует пищеварению. На столе она выгладит эффектно и красиво.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8-10.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как приготовить маринованную капусту со свеклой и морковью?

Замечательный способ приготовить вкусную овощную закуску для домашнего застолья и не только. В это овощное ассорти входят капуста, морковь и свекла – это не только вкусное, но и очень яркое блюдо.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как вкусно замариновать капусту со свеклой по-грузински?

Маринованная капуста по-грузински – это пикантная, яркая и хрустящая закуска, которая будет отлично смотреться в повседневном меню и на праздничном столе. Если вам по душе острые вкусы и яркие краски, то это блюдо точно вам понравится.

Время готовки: 2 дня.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Хрустящая капуста крупными кусками со свеклой и маслом

Маринованные овощи частый гость на наших столах. Ими очень хорошо и полезно разбавить мясной рацион. Как быстро замариновать капусту со свеклой, вы узнаете из этого рецепта.

Время готовки: 24 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Острая маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления

Благодаря тандему со свеклой капуста приобретает красивый бордовый оттенок и привлекает к себе внимание гостей. Обязательно попробуйте приготовить сочнейшую острую маринованную капусту по этому рецепту.

Время готовки: 3 дня.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Капуста на зиму со свеклой — 7 очень вкусных рецептов в банке

Продолжаем тему заготовок на зиму. Меня очень увлекла эта тема, и я решила, что капуста на зиму со свеклой будет не только красиво выглядеть в банке, но и порадует своим хрустом домашних. Добавив свеклу в капусту, мы получим красивый цвет и более нежный вкус. Давайте попробуем?

Капуста на зиму со свеклой и чесноком – рецепт с фото пошагово

Чеснок всем блюдам придает особый аромат и вкус, а с капустой чеснок даже очень сочетается. Рецепт очень легко запомнить — почти всех специй нам понадобится по 8 столовых ложек.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Нам понадобится:

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Сырую свеклу чистим и нарезаем тонкими пластинками.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. В 3-литровую банку на дно укладываем слой свеклы, а затем куски капусты. Руками капусту немного утрамбовываем, чтобы больше поместилось. Кладем в банку лавровый лист, зонтики укропа, перец горошком и острый перец чили. Чеснок можете положить в банку целым зубчиком, а можете его измельчить.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

4. На капусту снова выкладываем свеклу, затем снова капусту и пряности. Так, чередуя слои, доходим до верха банки.

5. Готовим маринад. Кипятим примерно 5 литров воды, доводим до кипения и добавляем соль, сахар и уксус.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

6. Заливаем горячим маринадом капусту в банках.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

7. Банки ставим в кастрюлю с горячей водой и стерилизуем 20 минут, а затем закатываем металлическими крышками. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

М аринованная капуста со свеклой на зиму в банках — рецепт с фото

Этот рецепт похож на предыдущий, только к капусте и свекле добавляем и морковь. В результате получается немного другой вкус маринованной капусты. Если любите капусту поострее, можете добавить и острый перец чили по вкусу.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Нам понадобится:

1. Капусту и в этом рецепте будем нарезать крупными кусками. Можете кусок примерить к банке, капуста должна свободно проходить через горлышко.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Морковь нарезаем кружочками.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. Свеклу можно нарезать тонкими ломтиками.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

4. Чеснок чистим и дольки нарезаем кусочками.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Овощи укладываем в чистую 3-литровую банку. На дно банки идет свекла, сверху всыпаем дольки чеснока и кружочки моркови. Добавляем лавровый лист, черный и душистый перец по вкусу. Теперь утрамбовываем в банку капусту. Повторяем все слои еще раз — свекла, чеснок, морковь, пряности, капуста. Так доходим до горлышка банки.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

6. Кипятим воду и кладем в нее соль, сахар, уксус и растительное масло. Заливаем горячим маринадом овощи в банке.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

7. Банку закрываем пластмассовой крышкой и ставим мариноваться при комнатной температуре на двое суток.

Во время маринования маринад может выливаться из банки, поэтому банку поставьте на тарелочку, в которую будет собираться лишняя жидкость

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

8. Через двое суток можем наслаждаться красивой и хрустящей закуской.

Квашеная капуста со свеклой в банках – вкусный рецепт на зиму

Маринованная капуста, как правило готовится с уксусом. Но квашеная капуста полезнее для здоровья. Как квасить капусту я рассказывала в одной из прошлых статей. Но если вам захочется приготовить красивую квашеную капусту со свеклой, то обратите внимание на этот рецепт.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Нам понадобится:

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Морковь натираем на крупной терке.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. Свеклу тоже натираем на терке.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

4. В чистые банки укладываем овощи слоями. На дно отправляем свеклу, затем натертую морковь и капусту. Слегка рукой утрамбовываем овощи.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Овощи нужно будет залить маринадом. Для этого воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар и кориандр. Маринад варим 5 минут и оставляем до полного остывания.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

6. Остывшим маринадом заливаем капусту. Капусту в нескольких местах протыкаем деревянной палочкой и оставляем кваситься на 3 дня. В течение этих 3 дней обязательно каждый день протыкаем капусту деревянной палочкой или ножом, чтобы вышли скопившиеся газы, иначе капуста будет горчить.

Капуста по-грузински – рецепт маринованной капусты со свеклой на зиму

Острая, вкусная хрустящая капуста по-грузински. Ее еще называют капустой по-гурийски. Судя по количеству острого перца, закусочка получается огненной и вкусной.

Капуста со свеклой по-корейски «Пелюстка»

Рецепты по-корейски стали уже традиционными на моем блоге. Теперь пришла очередь капусты по-корейски.

Чтобы получить красивый цвет капусты, выбирайте свеклу темно — бордового цвета.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Нам понадобится:

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Свеклу нарезаем полосками, ну или как вам нравится. Зубчики чеснока можно немного измельчить.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. Овощи складываем в кастрюлю. На дно кладем слой свеклы, сверху укладываем куски капусты, так чередуем до верха кастрюли. Чеснок выкладываем сверху. Руками немного утрамбовываем овощи.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

4. Для маринада кипятим воду, бросаем в нее лавровый лист, гвоздику, перец, соль и сахар. Добавляем красный молотый перец и уксус, все хорошо размешиваем. Молотый перец можно заменить стручком свежего острого перца, который нарезаем кружочками.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Горячим маринадом заливаем капусту в кастрюле. Маринад должен полностью покрыть капусту.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Капуста, чтобы стала вкусной, должна мариноваться 2 дня. За это время она окрасится в очень красивый темно — розовый цвет.

При подаче такую капусту можно порезать помельче, а можно подавать и большими кусками.

Цветная капуста со свеклой на зиму – рецепт с фото

Можно со свеклой приготовить не только белокочанную капусту, но и цветную. Получается также очень красивая закуска. Готовить такую капусту можно в стеклянной бане, а можно в любой другой посуде, желательно стеклянной, эмалированной или керамической.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Нам понадобится:

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Свеклу нарезаем тонкими пластинами и половину выкладываем на дно посуды.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. Капусту разделяем на соцветия и укладываем поверх свеклы. Сверху выкладываем оставшуюся свеклу.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

4. Готовим маринад. Кипятим воду, добавляем в нее все пряности, соль, сахар, растительное масло, уксус. Сюда же бросаем зубчики чеснока. Горячим маринадом заливаем капусту.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Посуду накрываем крышкой и оставляем мариноваться на сутки при комнатной температуре. Маринад должен покрывать все овощи.

6. Через сутки капусту ставим в холодильник.

Капуста со свеклой крупными кусками на зиму — рецепт без стерилизации

И еще один простой и вкусный рецепт маринованной капусты со свеклой.

Я надеюсь вы убедились в том, что такую красивую капусту со свеклой просто необходимо заготовить на зиму. Такая закуска украсит даже праздничный стол, тем более яркий новогодний. Да и готовится она просто и быстро.

Выбирайте любой из этих рецептов. Желаю вам вдохновения.

Источник

Маринованная капуста со свеклой на зиму — очень вкусная и хрустящая

Сегодня я хочу поделиться с вами аппетитными рецептами маринованной капусты. В приготовленном виде она получается хрустящей, сочной, кисло-сладкой по вкусу. Блюдо относится к украинской кухне и в народе его называют просто «пелюстки». Если вы хотите побаловать домочадцев чудесным обедом или ужином, обязательно дополните его хрустящими и сочными овощами. А я расскажу, как приготовить маринованную капусту со свеклой.

Кстати, блюдо еще и полезное. В нем удается сохранить немало витаминов, которых так не хватает организму в зимнее время. Использовать консервацию можно в качестве салатика, закуски на праздник, полноценного блюда, например, на ужин или во время диеты, а также в готовке других блюд. Предлагаю перейти к рецептам.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Маринованная капуста со свеклой на зиму в банках

Капусточка со свеклой, приготовленная по этому рецепту, точно займет достойное место на вашем столе. Салатик просто готовится, долго хранится, радует красивым внешним видом. А с готовкой проблем не возникнет.

1. Готовим маринад из стакана сахара, 2 ст. л. соли, 100 мл растительного масла на один литр воды. Доводим все до кипения, добавляем стакан уксуса, перемешиваем и выключаем огонь.

2. Вымытую капусту нарезаем удобным способом так, чтобы были средние по размеру полосочки.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. Свеклу и морковь освобождаем от кожуры, моем, натираем на крупной терке и выкладываем к капусте.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

4. Овощи аккуратно перемешиваем для равномерного распределения и раскладываем по банкам, слегка трамбуем.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Заливаем капусту маринадом, закрываем банку капроновой крышкой и оставляем в тепле на 3 дня.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Спустя указанное время можно подавать соленье на стол или отправить в холодное место на хранение.

Рецепт маринованной капусты со свеклой под железные крышки

По моему скромному мнению, это самый простой и быстрый способ приготовить маринованную капусту со свеклой. Она будет готова уже через 3-4 дня, но мы обычно кушаем ее уже на Новый год. Закуска получается остренькой, пикантной и идеально подходит для праздников.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклойАвтор https://youtu.be/0HGl8KccVbA

1. Капусту моем, разрезаем пополам, кочерыжку по желанию удаляем. Половинки овоща нарезаем средними лепестками, которые буде удобно брать вилкой.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Свеклу моем, очищаем от кожуры, нарезаем кружочками средней толщины.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. Головку чеснока разбираем на зубчики, очищаем от шелухи нарезаем средними кусочками.

4. В тщательно стерилизованные банки укладываем слоями капусту, свеклу, чеснок. Добавляем между слоями черный перец горошками, предварительно нарезанный стручковый перец, лавровые листочки и сушеный укроп. Должно получиться несколько слоев со специями. Заполняем банку до верху, чтобы продукты не выглядывали.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Готовим рассол. В 5-6 литрах кипятка разводим 8 ст.л. соли, столько же сахара и уксуса. Тщательно размешиваем.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

6. Заливаем горячим маринадом банки. Он должен покрывать капусту полностью.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

7. Прикрываем крышками. Ставим в кастрюлю с теплой водой (на дне нужно выстелить полотенце) и стерилизуем после закипания 15 минут. Закатайте банки после стерилизации. Переверните банки и укутайте их полотенцем.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

На утро раскройте и дождитесь полного остывания. Затем переместите заготовки в прохладное место. Закуска будет готова через неделю.

Очень вкусная и хрустящая капуста маринованная со свеклой и чесноком

А этот рецепт грузинской кухни. По нему получается вкусное соленье, которое моими домочадцами сметается моментально. Преимущественно я готовлю его для мужа, который в восторге от такой закуски без уксуса и масла. Приступим?

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклойАвтор https://youtu.be/2LdMvKTYUiE

1. Капусту моем, удаляем верхние листы, а оставшееся – нарезаем крупными удобными кусками.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Морковь и свеклу очищаем от кожуры, моем. Морковь нарезаем крупными полосками, свеклу – кружочками.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. Жгучий перец нарезаем некрупными кусками. Чтобы блюдо было менее острым, семечки можно удалить. Чеснок освобождаем от шелухи.

4. В банки укладываем понемногу свеклы и моркови, затем чеснок и капусту. Последней должно быть больше всего. Сверху кладем еще несколько ломтиков свеклы и лавровый лист.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Маринад готовим из расчета, что в воду нужно добавить черный перец горошком, гвоздику, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. Доводим все до кипения и снимаем с огня. Специи можно удалить или оставить по желанию.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

6. Заливаем банки маринадом, сверху закрываем их импровизированными крышками из фольги. Оставляем на 10 часов при комнатной температуре, а потом отправляем в холодильник еще на 3-4 дня.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

По истечении указанного времени можно попробовать аппетитное соленье. Цвет станет насыщенным и ярким. Верхние овощи могут стать бурыми, их просто убираем вилкой. Рассол очень ароматный, вкусный. Подаем закуску с оливковым маслом. Отличный салатик к картошечке получается.

Как замариновать капусту крупными кусками со свеклой на зиму

Это любимый рецепт моей свекрови. Она всегда балует нас такой капустой, когда мы приходим в гости. А съедается все настолько быстро, что она всегда делает сразу две закладки. Попробуйте и вы. Вам точно понравится!

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклойАвтор https://youtu.be/MtHFtnVEub0

1. Чеснок чистим, моем и мелко нарезаем.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Свеклу чистим, моем, нарезаем полукружочками.

3. Петрушку моем и мелко нарезаем.

4. Капусту моем, разрезаем пополам, убираем кочерыжку. Сам овощ разрезаем снова пополам и еще 2 раза пополам, пока не получим желаемые кусочки.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Укладываем их в кастрюлю, чередуя со свеклой, зеленью и чесноком.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

6. Маринад готовим из 2 литров воды, соли, сахара, лаврового листа, черного перца горошком. Доводим до кипения, добавляем уксус, перемешиваем и заливаем овощи.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

7. Сверху кладем тарелку, затем делаем гнет из банки с водой.

Внимание! Автор готовит в алюминиевой кастрюле, но это большой вред для здоровья. Берите эмалированную или на крайний случай пластик.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

В таком виде оставляем на 12 часов, а потом отправляем в холодное место еще на 3 дня. По истечении указанного времени блюдо готово к пробе. Вкус обалденный, хрустящая, в меру соленая, в меру кислая.

Заготовка маринованной капусты со свеклой и морковью в кастрюле

Такую капусту со свеклой нужно делать с натуральным яблочным уксусом, и тогда она будет вдвойне полезнее. Кстати, она помогает избавиться от лишних килограммов.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклойАвтор https://youtu.be/wLPBgnmIorU

Ингредиенты для маринада на 1 л.:

Ингредиенты для добавочного маринада, если его не хватило:

1. Капусту моем, режем крупными кубиками.

2. Морковь и свеклу очищаем от кожуры, моем и натираем на крупной терке.

3. Чеснок освобождаем от шелухи, моем, измельчаем удобным способом.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

4. Поочередно укладываем в кастрюлю капусту, морковь и свеклу, присыпаем измельченным чесноком. Должно быть три слоя овощей.

5. Все ингредиенты для основного маринада, кроме уксуса, закладываем в кастрюлю с одним литром воды, доводим до кипения. Добавляем уксус, варим пять минут и заливаем рассолом капусту. Если маринада не хватило, чтобы покрыть овощи, делаем добавочный, но уже без специй.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

6. Сверху ставим тарелку, кастрюлю накрываем крышку.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

7. Спустя 12 часов отправляем кастрюлю в холодильник. Спустя еще 12 часов соленье готово к применению.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Такая капуста будет особенно вкусной с отварной рыбкой или куриной грудкой. Обязательно приготовьте. Хранить нужно в холодильнике.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Видео о том, как приготовить маринованную капусту со свеклой по грузински

Пикантная, хрустящая, красивая закуска. Больше говорить не буду — она и так идеальна! Можно есть даже под фильм вместо попкорна и чипсов. Смотрите подробный рецепт в видео от шеф повара Лазерсона:

Пользуйтесь предложенными мною рецептами, и зимой вы сможете лакомиться удивительно вкусным салатиком из маринованной капусты и свеклы. Делитесь рецептами с друзьями. Желаю удачи в кулинарных экспериментах!

Источник

Капуста на зиму со свеклой — 7 очень вкусных рецептов в банке

Продолжаем тему заготовок на зиму. Меня очень увлекла эта тема, и я решила, что капуста на зиму со свеклой будет не только красиво выглядеть в банке, но и порадует своим хрустом домашних. Добавив свеклу в капусту, мы получим красивый цвет и более нежный вкус. Давайте попробуем?

Капуста на зиму со свеклой и чесноком – рецепт с фото пошагово

Чеснок всем блюдам придает особый аромат и вкус, а с капустой чеснок даже очень сочетается. Рецепт очень легко запомнить — почти всех специй нам понадобится по 8 столовых ложек.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Нам понадобится:

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Сырую свеклу чистим и нарезаем тонкими пластинками.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. В 3-литровую банку на дно укладываем слой свеклы, а затем куски капусты. Руками капусту немного утрамбовываем, чтобы больше поместилось. Кладем в банку лавровый лист, зонтики укропа, перец горошком и острый перец чили. Чеснок можете положить в банку целым зубчиком, а можете его измельчить.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

4. На капусту снова выкладываем свеклу, затем снова капусту и пряности. Так, чередуя слои, доходим до верха банки.

5. Готовим маринад. Кипятим примерно 5 литров воды, доводим до кипения и добавляем соль, сахар и уксус.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

6. Заливаем горячим маринадом капусту в банках.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

7. Банки ставим в кастрюлю с горячей водой и стерилизуем 20 минут, а затем закатываем металлическими крышками. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

М аринованная капуста со свеклой на зиму в банках — рецепт с фото

Этот рецепт похож на предыдущий, только к капусте и свекле добавляем и морковь. В результате получается немного другой вкус маринованной капусты. Если любите капусту поострее, можете добавить и острый перец чили по вкусу.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Нам понадобится:

1. Капусту и в этом рецепте будем нарезать крупными кусками. Можете кусок примерить к банке, капуста должна свободно проходить через горлышко.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Морковь нарезаем кружочками.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. Свеклу можно нарезать тонкими ломтиками.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

4. Чеснок чистим и дольки нарезаем кусочками.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Овощи укладываем в чистую 3-литровую банку. На дно банки идет свекла, сверху всыпаем дольки чеснока и кружочки моркови. Добавляем лавровый лист, черный и душистый перец по вкусу. Теперь утрамбовываем в банку капусту. Повторяем все слои еще раз — свекла, чеснок, морковь, пряности, капуста. Так доходим до горлышка банки.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

6. Кипятим воду и кладем в нее соль, сахар, уксус и растительное масло. Заливаем горячим маринадом овощи в банке.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

7. Банку закрываем пластмассовой крышкой и ставим мариноваться при комнатной температуре на двое суток.

Во время маринования маринад может выливаться из банки, поэтому банку поставьте на тарелочку, в которую будет собираться лишняя жидкость

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

8. Через двое суток можем наслаждаться красивой и хрустящей закуской.

Квашеная капуста со свеклой в банках – вкусный рецепт на зиму

Маринованная капуста, как правило готовится с уксусом. Но квашеная капуста полезнее для здоровья. Как квасить капусту я рассказывала в одной из прошлых статей. Но если вам захочется приготовить красивую квашеную капусту со свеклой, то обратите внимание на этот рецепт.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Нам понадобится:

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Морковь натираем на крупной терке.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. Свеклу тоже натираем на терке.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

4. В чистые банки укладываем овощи слоями. На дно отправляем свеклу, затем натертую морковь и капусту. Слегка рукой утрамбовываем овощи.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Овощи нужно будет залить маринадом. Для этого воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар и кориандр. Маринад варим 5 минут и оставляем до полного остывания.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

6. Остывшим маринадом заливаем капусту. Капусту в нескольких местах протыкаем деревянной палочкой и оставляем кваситься на 3 дня. В течение этих 3 дней обязательно каждый день протыкаем капусту деревянной палочкой или ножом, чтобы вышли скопившиеся газы, иначе капуста будет горчить.

Капуста по-грузински – рецепт маринованной капусты со свеклой на зиму

Острая, вкусная хрустящая капуста по-грузински. Ее еще называют капустой по-гурийски. Судя по количеству острого перца, закусочка получается огненной и вкусной.

Капуста со свеклой по-корейски «Пелюстка»

Рецепты по-корейски стали уже традиционными на моем блоге. Теперь пришла очередь капусты по-корейски.

Чтобы получить красивый цвет капусты, выбирайте свеклу темно — бордового цвета.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Нам понадобится:

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Свеклу нарезаем полосками, ну или как вам нравится. Зубчики чеснока можно немного измельчить.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. Овощи складываем в кастрюлю. На дно кладем слой свеклы, сверху укладываем куски капусты, так чередуем до верха кастрюли. Чеснок выкладываем сверху. Руками немного утрамбовываем овощи.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

4. Для маринада кипятим воду, бросаем в нее лавровый лист, гвоздику, перец, соль и сахар. Добавляем красный молотый перец и уксус, все хорошо размешиваем. Молотый перец можно заменить стручком свежего острого перца, который нарезаем кружочками.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Горячим маринадом заливаем капусту в кастрюле. Маринад должен полностью покрыть капусту.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Капуста, чтобы стала вкусной, должна мариноваться 2 дня. За это время она окрасится в очень красивый темно — розовый цвет.

При подаче такую капусту можно порезать помельче, а можно подавать и большими кусками.

Цветная капуста со свеклой на зиму – рецепт с фото

Можно со свеклой приготовить не только белокочанную капусту, но и цветную. Получается также очень красивая закуска. Готовить такую капусту можно в стеклянной бане, а можно в любой другой посуде, желательно стеклянной, эмалированной или керамической.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Нам понадобится:

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Свеклу нарезаем тонкими пластинами и половину выкладываем на дно посуды.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. Капусту разделяем на соцветия и укладываем поверх свеклы. Сверху выкладываем оставшуюся свеклу.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

4. Готовим маринад. Кипятим воду, добавляем в нее все пряности, соль, сахар, растительное масло, уксус. Сюда же бросаем зубчики чеснока. Горячим маринадом заливаем капусту.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Посуду накрываем крышкой и оставляем мариноваться на сутки при комнатной температуре. Маринад должен покрывать все овощи.

6. Через сутки капусту ставим в холодильник.

Капуста со свеклой крупными кусками на зиму — рецепт без стерилизации

И еще один простой и вкусный рецепт маринованной капусты со свеклой.

Я надеюсь вы убедились в том, что такую красивую капусту со свеклой просто необходимо заготовить на зиму. Такая закуска украсит даже праздничный стол, тем более яркий новогодний. Да и готовится она просто и быстро.

Выбирайте любой из этих рецептов. Желаю вам вдохновения.

Источник

Маринованная капуста со свеклой на зиму — очень вкусная и хрустящая

Сегодня я хочу поделиться с вами аппетитными рецептами маринованной капусты. В приготовленном виде она получается хрустящей, сочной, кисло-сладкой по вкусу. Блюдо относится к украинской кухне и в народе его называют просто «пелюстки». Если вы хотите побаловать домочадцев чудесным обедом или ужином, обязательно дополните его хрустящими и сочными овощами. А я расскажу, как приготовить маринованную капусту со свеклой.

Кстати, блюдо еще и полезное. В нем удается сохранить немало витаминов, которых так не хватает организму в зимнее время. Использовать консервацию можно в качестве салатика, закуски на праздник, полноценного блюда, например, на ужин или во время диеты, а также в готовке других блюд. Предлагаю перейти к рецептам.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Маринованная капуста со свеклой на зиму в банках

Капусточка со свеклой, приготовленная по этому рецепту, точно займет достойное место на вашем столе. Салатик просто готовится, долго хранится, радует красивым внешним видом. А с готовкой проблем не возникнет.

1. Готовим маринад из стакана сахара, 2 ст. л. соли, 100 мл растительного масла на один литр воды. Доводим все до кипения, добавляем стакан уксуса, перемешиваем и выключаем огонь.

2. Вымытую капусту нарезаем удобным способом так, чтобы были средние по размеру полосочки.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. Свеклу и морковь освобождаем от кожуры, моем, натираем на крупной терке и выкладываем к капусте.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

4. Овощи аккуратно перемешиваем для равномерного распределения и раскладываем по банкам, слегка трамбуем.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Заливаем капусту маринадом, закрываем банку капроновой крышкой и оставляем в тепле на 3 дня.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Спустя указанное время можно подавать соленье на стол или отправить в холодное место на хранение.

Рецепт маринованной капусты со свеклой под железные крышки

По моему скромному мнению, это самый простой и быстрый способ приготовить маринованную капусту со свеклой. Она будет готова уже через 3-4 дня, но мы обычно кушаем ее уже на Новый год. Закуска получается остренькой, пикантной и идеально подходит для праздников.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклойАвтор https://youtu.be/0HGl8KccVbA

1. Капусту моем, разрезаем пополам, кочерыжку по желанию удаляем. Половинки овоща нарезаем средними лепестками, которые буде удобно брать вилкой.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Свеклу моем, очищаем от кожуры, нарезаем кружочками средней толщины.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. Головку чеснока разбираем на зубчики, очищаем от шелухи нарезаем средними кусочками.

4. В тщательно стерилизованные банки укладываем слоями капусту, свеклу, чеснок. Добавляем между слоями черный перец горошками, предварительно нарезанный стручковый перец, лавровые листочки и сушеный укроп. Должно получиться несколько слоев со специями. Заполняем банку до верху, чтобы продукты не выглядывали.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Готовим рассол. В 5-6 литрах кипятка разводим 8 ст.л. соли, столько же сахара и уксуса. Тщательно размешиваем.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

6. Заливаем горячим маринадом банки. Он должен покрывать капусту полностью.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

7. Прикрываем крышками. Ставим в кастрюлю с теплой водой (на дне нужно выстелить полотенце) и стерилизуем после закипания 15 минут. Закатайте банки после стерилизации. Переверните банки и укутайте их полотенцем.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

На утро раскройте и дождитесь полного остывания. Затем переместите заготовки в прохладное место. Закуска будет готова через неделю.

Очень вкусная и хрустящая капуста маринованная со свеклой и чесноком

А этот рецепт грузинской кухни. По нему получается вкусное соленье, которое моими домочадцами сметается моментально. Преимущественно я готовлю его для мужа, который в восторге от такой закуски без уксуса и масла. Приступим?

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклойАвтор https://youtu.be/2LdMvKTYUiE

1. Капусту моем, удаляем верхние листы, а оставшееся – нарезаем крупными удобными кусками.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Морковь и свеклу очищаем от кожуры, моем. Морковь нарезаем крупными полосками, свеклу – кружочками.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

3. Жгучий перец нарезаем некрупными кусками. Чтобы блюдо было менее острым, семечки можно удалить. Чеснок освобождаем от шелухи.

4. В банки укладываем понемногу свеклы и моркови, затем чеснок и капусту. Последней должно быть больше всего. Сверху кладем еще несколько ломтиков свеклы и лавровый лист.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Маринад готовим из расчета, что в воду нужно добавить черный перец горошком, гвоздику, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. Доводим все до кипения и снимаем с огня. Специи можно удалить или оставить по желанию.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

6. Заливаем банки маринадом, сверху закрываем их импровизированными крышками из фольги. Оставляем на 10 часов при комнатной температуре, а потом отправляем в холодильник еще на 3-4 дня.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

По истечении указанного времени можно попробовать аппетитное соленье. Цвет станет насыщенным и ярким. Верхние овощи могут стать бурыми, их просто убираем вилкой. Рассол очень ароматный, вкусный. Подаем закуску с оливковым маслом. Отличный салатик к картошечке получается.

Как замариновать капусту крупными кусками со свеклой на зиму

Это любимый рецепт моей свекрови. Она всегда балует нас такой капустой, когда мы приходим в гости. А съедается все настолько быстро, что она всегда делает сразу две закладки. Попробуйте и вы. Вам точно понравится!

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклойАвтор https://youtu.be/MtHFtnVEub0

1. Чеснок чистим, моем и мелко нарезаем.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

2. Свеклу чистим, моем, нарезаем полукружочками.

3. Петрушку моем и мелко нарезаем.

4. Капусту моем, разрезаем пополам, убираем кочерыжку. Сам овощ разрезаем снова пополам и еще 2 раза пополам, пока не получим желаемые кусочки.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

5. Укладываем их в кастрюлю, чередуя со свеклой, зеленью и чесноком.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

6. Маринад готовим из 2 литров воды, соли, сахара, лаврового листа, черного перца горошком. Доводим до кипения, добавляем уксус, перемешиваем и заливаем овощи.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

7. Сверху кладем тарелку, затем делаем гнет из банки с водой.

Внимание! Автор готовит в алюминиевой кастрюле, но это большой вред для здоровья. Берите эмалированную или на крайний случай пластик.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

В таком виде оставляем на 12 часов, а потом отправляем в холодное место еще на 3 дня. По истечении указанного времени блюдо готово к пробе. Вкус обалденный, хрустящая, в меру соленая, в меру кислая.

Заготовка маринованной капусты со свеклой и морковью в кастрюле

Такую капусту со свеклой нужно делать с натуральным яблочным уксусом, и тогда она будет вдвойне полезнее. Кстати, она помогает избавиться от лишних килограммов.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклойАвтор https://youtu.be/wLPBgnmIorU

Ингредиенты для маринада на 1 л.:

Ингредиенты для добавочного маринада, если его не хватило:

1. Капусту моем, режем крупными кубиками.

2. Морковь и свеклу очищаем от кожуры, моем и натираем на крупной терке.

3. Чеснок освобождаем от шелухи, моем, измельчаем удобным способом.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

4. Поочередно укладываем в кастрюлю капусту, морковь и свеклу, присыпаем измельченным чесноком. Должно быть три слоя овощей.

5. Все ингредиенты для основного маринада, кроме уксуса, закладываем в кастрюлю с одним литром воды, доводим до кипения. Добавляем уксус, варим пять минут и заливаем рассолом капусту. Если маринада не хватило, чтобы покрыть овощи, делаем добавочный, но уже без специй.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

6. Сверху ставим тарелку, кастрюлю накрываем крышку.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

7. Спустя 12 часов отправляем кастрюлю в холодильник. Спустя еще 12 часов соленье готово к применению.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Такая капуста будет особенно вкусной с отварной рыбкой или куриной грудкой. Обязательно приготовьте. Хранить нужно в холодильнике.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Видео о том, как приготовить маринованную капусту со свеклой по грузински

Пикантная, хрустящая, красивая закуска. Больше говорить не буду — она и так идеальна! Можно есть даже под фильм вместо попкорна и чипсов. Смотрите подробный рецепт в видео от шеф повара Лазерсона:

Пользуйтесь предложенными мною рецептами, и зимой вы сможете лакомиться удивительно вкусным салатиком из маринованной капусты и свеклы. Делитесь рецептами с друзьями. Желаю удачи в кулинарных экспериментах!

Источник

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления – 7 пошаговых рецептов

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Овощная закуска в домашних условиях быстро и просто. Маринованную со свеклой капусту можно подавать на обед или ужин к блюдам из каш, картофеля и мяса. Чтобы попробовать эту вкуснейшую капусту, мы собрали с статье 7 отличных рецептов.

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления квадратиками

Рецепты маринованной капусты быстрого приготовления есть практически в любой кухне. В русской кухне также есть варианты приготовления вкусной маринованной капусты со свеклой, вот один из них.

Время готовки: 24 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5.

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Закрутка капуста с свеклой. Смотреть фото Закрутка капуста с свеклой. Смотреть картинку Закрутка капуста с свеклой. Картинка про Закрутка капуста с свеклой. Фото Закрутка капуста с свеклой

Маринованная капуста со свеклой и чесноком в домашних условиях

Быстрые рецепты маринования овощей хороши тем, что уже практически на следующие сутки у вас на столе будет отличная закуска из овощей. По этому рецепту мариноваться капуста будет вместе со свеклой.

Время готовки: 8,5 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Быстрая маринованная капуста со свеклой и уксусом в банках

Маринованная капуста со свеклой и уксусом – легкая овощная закуска, которая раззадорит ваш аппетит и поспособствует пищеварению. На столе она выгладит эффектно и красиво.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8-10.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как приготовить маринованную капусту со свеклой и морковью?

Замечательный способ приготовить вкусную овощную закуску для домашнего застолья и не только. В это овощное ассорти входят капуста, морковь и свекла – это не только вкусное, но и очень яркое блюдо.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как вкусно замариновать капусту со свеклой по-грузински?

Маринованная капуста по-грузински – это пикантная, яркая и хрустящая закуска, которая будет отлично смотреться в повседневном меню и на праздничном столе. Если вам по душе острые вкусы и яркие краски, то это блюдо точно вам понравится.

Время готовки: 2 дня.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Хрустящая капуста крупными кусками со свеклой и маслом

Маринованные овощи частый гость на наших столах. Ими очень хорошо и полезно разбавить мясной рацион. Как быстро замариновать капусту со свеклой, вы узнаете из этого рецепта.

Время готовки: 24 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Острая маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления

Благодаря тандему со свеклой капуста приобретает красивый бордовый оттенок и привлекает к себе внимание гостей. Обязательно попробуйте приготовить сочнейшую острую маринованную капусту по этому рецепту.

Время готовки: 3 дня.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *