Закрутки на зиму лечо из кабачков

Кабачки на зиму, Лечо

Рецепты вторых блюд → Лечо Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Рецепты заготовок → Кабачки на зиму Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Лечо из болгарского перца, пожалуй, самое популярное консервированное блюдо из этого овоща. Консервация лечо на зиму не представляет никакой сложности, главное, собрать все необходимые продукты в одном месте в одно время.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Бабушкина секретная закуска из кабачков, сладкого перца и лука в томатном соусе. Рецепт на зиму, проверенный годами. Очень вкусная закуска, у нас в семье ее называют лечо из кабачков. Готовится очень просто, получается очень вкусно! Обычно первую партию съедаем за пару недель и даже свежие овощи не могут помешать. 🙂 Приготовьте и попробуйте!

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Это мой любимый рецепт кабачков на зиму. Лечо из кабачков по этому рецепту получается очень вкусным. Ингредиенты и их количество я подбирала по своему вкусу несколько лет, пока не добилась желаемого результата, так что рецепт практически авторский.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Лечо из кабачков имеет свой вкус, прелесть и поклонников. Попробуйте лечо из кабачков, и вы станете одним из них.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Лечо из кабачков на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Лечо – аппетитная заготовка на зиму, которую можно готовить из различных овощей. Самым удачным по вкусу и разнообразию всегда получается лечо из кабачков. Мы предлагаем попробовать десять разнообразных рецептов лечо, которые станут удачным дополнением к основным блюдам и праздничному столу.

Лечо из кабачков, болгарского перца и помидор – пальчики оближешь

Аппетитный насыщенный лечо из кабачков и томатов с болгарским перцем – очень красивая и вкусная заготовка, которая прекрасно хранится на протяжении года и дольше. Лук и острый перец в составе добавляют закуске пикантность и аромат.

Время приготовления: 1 час

Время готовки: 40 минут

Количество порций: 2 литра

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Лечо из кабачков с томатной пастой на зиму

Ароматный и насыщенный лечо получается при заливке овощей томатной пастой. Этот рецепт давно проверен временем и многими хозяйками. Лечо из кабачков с овощами в заливке из томатной пасты прекрасно подходит к различным блюдам из мяса и картофеля, хорошо хранится и просто красиво выглядит на столе.

Время приготовления: 2 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 3 литра

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой и вкусный лечо из кабачков с луком и морковью

Этот рецепт лечо из кабачков на зиму можно по праву считать классическим. Рецепт предельной простой и легко получится даже у начинающих «консерваторов». Стерилизовать эту заготовку не нужно, такое лечо прекрасно хранится в темном месте на протяжении года.

Время приготовления: 1,5 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 3 литра

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Лечо из кабачков – невероятно вкусная заготовка без стерилизации

Лечо без стерилизации – это очень просто. Благодаря уксусу в составе заготовки, она не нуждается в стерилизации. Аппетитная закуска хорошо стоит в кладовке или погребе без проблем до следующего сезона. Приготовить хороший лечо из кабачков легко, если следовать советам в рецепте ниже.

Время приготовления: 1,5 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 1,5 литра

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Острое лечо из кабачков с чесноком

Острый и ароматный лечо из кабачков может получиться только с добавлением горького перца и чеснока! Этот салат придется по вкусу любителям острой еды, а также станет прекрасным дополнением к тяжелым мясным блюдам.

Время приготовления: 1 час

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 1 литр

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Лечо из кабачков без уксуса пальчики оближешь

Лечо из кабачков легко заготовить на зиму без использования уксуса. Как правило, кислотности томатов и томатного соуса более чем достаточно для качественного хранения продукта. Обязательно тщательно вымойте и простерилизуйте баночки для закатки, тогда точно сможете не переживать за сохранность лечо из кабачков без уксуса.

Время приготовления: 1,5 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 2 литра

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как приготовить сладкое лечо из кабачков

Сладкое лечо пользуется большой популярностью, так как отлично подчеркивает вкус мяса. Оно не острое и не пряное, похоже на нежный салат с ароматом перцев и томатов. Такое лечо легко заготовить впрок, чтобы разнообразить зимний рацион.

Время приготовления: 2 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 4,8 литра

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой и вкусный рецепт приготовления лечо с рисом

Аппетитный лечо из кабачков с рисом может вполне стать полноценным гарниром для горячих блюд в зимнее время года. Заготовить его так же легко, как и лечо из кабачков по классическому рецепту. Ароматная закуска из кабачков и риса хороша и в горячем и в холодном виде.

Время приготовления: 2 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 6 литров

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Лечо из кабачков с фасолью пальчики оближешь на зиму

Сытный лечо из кабачков и фасоли – прекрасный выбор для заготовки на зиму. Этот салат послужит сытным гарниром или даже основным блюдом. Можно с добавление лечо приготовить и различные супы или рагу.

Время приготовления: 1,5 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 2 литра

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Лечо из кабачков на зиму в мультиварке

Мультиварка очень упрощает приготовление повседневной пищи. Кроме этого она – отличная помощница в приготовлении различных заготовок на зиму. Лечо из кабачков прекрасно получается в мультиварке за счет постоянной температуры и скорости приготовления.

Время приготовления: 1,5 часа

Время готовки: 20 минут

Количество порций: 1 литр

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Блюда из кабачков, Лечо

Рецепты вторых блюд → Лечо Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Блюда из кабачков Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Очень вкусный рецепт лечо на зиму с помидорами, болгарским перцем и кабачками. Консервированное лечо зимой принесет в ваш дом тепло и витамины жаркого лета.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Знаменитое венгерское лечо готовят из болгарского перца с помидорами, зачастую добавляя различные овощи, такие как морковь, баклажаны и кабачки. Как приготовить вкусно лечо с кабачками для заготовки на зиму и расскажет наш рецепт.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Лечо из болгарского перца, пожалуй, самое популярное консервированное блюдо из этого овоща. Консервация лечо на зиму не представляет никакой сложности, главное, собрать все необходимые продукты в одном месте в одно время.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Лечо – традиционное венгерское овощное блюдо из паприки, помидоров и лука. Классический рецепт лечо давно обогатился множеством вариантов приготовления, в том числе добавления различных дополнительных ингредиентов. Так, например, очень популярен стал у нас лечо с кабачком, ввиду доступности, малокалорийности и пользе этого овоща. Предлагаем рецепт лечо с кабачками для заготовки на зиму.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Бабушкина секретная закуска из кабачков, сладкого перца и лука в томатном соусе. Рецепт на зиму, проверенный годами. Очень вкусная закуска, у нас в семье ее называют лечо из кабачков. Готовится очень просто, получается очень вкусно! Обычно первую партию съедаем за пару недель и даже свежие овощи не могут помешать. 🙂 Приготовьте и попробуйте!

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Это мой любимый рецепт кабачков на зиму. Лечо из кабачков по этому рецепту получается очень вкусным. Ингредиенты и их количество я подбирала по своему вкусу несколько лет, пока не добилась желаемого результата, так что рецепт практически авторский.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Лечо из кабачков имеет свой вкус, прелесть и поклонников. Попробуйте лечо из кабачков, и вы станете одним из них.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Овощное рагу по-испански. В Испании писто подают к яичнице. Прекрасно подходит и как гарнир к мясным блюдам, и как закуска. Также можно использовать писто как начинку для пирога.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Лечо из кабачков «Пальчики оближешь» — 6 вкусных рецептов на зиму

Если вы делаете заготовки, то скорее всего обязательно готовите эту закуску. В привычном исполнении это лечо пальчики оближешь из болгарского перца с помидорами на зиму. Но бывают такие огромные урожаи на кабачки, что порой и не знаешь, что с ними готовить. Поэтому заготавливаешь из них не только салаты, закуски, аджику, но и лечо. И нужно сказать, что это просто великолепная находка.

Можно настолько гармонично подобрать ингредиенты, что в таком исполнении оно будет ничуть не хуже, чем традиционное, классическое. Сегодня я решила поделиться с вами такими рецептами. Их объединяет то, что все они готовятся практически из одинаковых компонентов. Везде есть кабачки, или цукини, болгарский перец, помидоры, или томатная паста. Где-то есть лук, а где-то чеснок и острый красный перец.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Но несмотря на то, что ингредиенты все одинаковые, вкус у каждого из таких салатов, или закусок получается разным. Как такого добиться? Что влияет на качество вкуса? Какой самый вкусный рецепт? На эти вопросы, и на другие, я постараюсь сегодня ответить. И основной задачей будет конечно же – поделиться с вами рецептами. Рассказать о них, и подробно описать, как по ним готовить.

Друзья, не забудьте также посетить статью, где собраны лучшие рецепты баклажанов с овощами на зиму. Ведь синенькие тоже заготавливаете, наверное… Ну и заодно порекомендую самые вкусные рецепты салатов из помидоров без стерилизации.

Лечо из кабачков — рецепт «Пальчики оближешь»

Это самый вкусный рецепт лечо из всех, которые мне когда-либо довелось готовить. Он, можно сказать, самый любимый, поэтому в моей копилке рецептов, он значится, как «Лечо – пальчики оближешь!»

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Не скажу, что готовить его как-то особо сложно, но время конечно для этого нужно. Все подготовить, помыть, порезать, сварить… Но иначе заготовки и не делаются, всегда так. Не случайно есть в народе такая поговорка » Летом один день – целый год кормит». Полностью согласна с этим.

И сколько таких дней в летнее время мы выделяем именно для того, чтобы заготовить разные вкусности на зиму! И этот рецепт один из лучших.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Рецептура дается на четыре 750 граммовых банки.

Если готовите закуску просто покушать, то эссенцию можно не добавлять.

Также хочу отметить, что прямо до граммов все вымерять не обязательно. Где-то получается на 40 гр меньше, где-то больше, ничего страшного. Главное, чтобы разница не была слишком очевидной. Здесь все вымерено, как раз для получения того самого уникального вкуса, который просто поразит Ваше вкусовое воображение.

1. Все овощи помыть и дать стечь воде, затем очистить их по мере необходимости. Если кабачки молоденькие, то понадобится срезать только кончики. Кожица у них еще молочная и совсем не жесткая, поэтому счищать ее не надо. Мало того, она даже лучше сохранит кусочки от термического воздействия при варке.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

А если будете готовить из зрелых плодов, то кожицу следует очистить, а также у них надо вычистить серединку. И кстати, их вес в рецептуре дается уже в очищенном состоянии.

2. Перцы очистить от семян и плодоножки. С острым перчиком будьте поаккуратнее, и может даже лучше одеть перчатки, чтобы сок не остался на пальцах.

Для любых заготовок старайтесь выбирать только зрелые, сочные плоды. Именно из таких и получаются отличные салаты и закуски. Это основной секрет, и не стоит о нем забывать.

3. Помидоры также нужно брать мясистые и красные, они дают цвет блюду, а это немаловажно – любую еду прежде всего оценивают по внешнему виду и запаху.

Срезать у них плодоножку и порезать на несколько частей, чтобы удобно было перекрутить через мясорубку.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

4. Перекрутить на мясорубке вначале чеснок и острый красный перец, а затем помидоры.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

И можно поставить их в большой кастрюле на небольшой огонь.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Вариться они будут после закипания 20 минут, а за это время мы подготовим другие компоненты и простерилизуем банки.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

5. Начнем с банок. Их нужно помыть и простерилизовать одним из известных способов. Я просто набираю в них немного воды, примерно 100-150 мл, и ставлю в микроволновку на 3 минуты. А крышки кипячу в отдельной кастрюльке 10 минут.

Но можно стерилизовать банки в духовке, или на пару. Все способы хороши.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Банки можно брать и под завинчивающиеся крышки, и под те, которые надо закатывать при помощи машинки. Особой разницы нет, хранятся и те, и другие.

6. Порезать кабачки. У меня они еще молочные и тоненькие, и я решила проявить в отношении них творческую фантазию. Сделала по бокам длинные глубокие бороздки при помощи овощечистки, и затем нарезала кружочками. Получились такие милые цветочки. Будет приятно их кушать, да и на столе они будут выглядеть не так банально, как простые кубики.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Резать кружочки лучше со стороной в 0,7-0,8 см, чтобы они успели провариться. А если кружочек получается довольно большим в диаметре, то его можно разрезать еще на две половинки.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Длинную соломку от бороздок не выкидываем, нужно просто разрезать их на две-три части и они также будут участниками салата.

7. Болгарский перец, лучше разных цветов, порезать длинной соломкой в 1 см толщиной.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Приятно, когда в салате или закуске все кусочки осязаемые. Видно, что кушаешь, да и вкус сохраняется лучше.

Но вообще, это мои фантазии. Я люблю, когда не только вкусно, но и красиво! Резать овощи можно так, как хочется!

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

8. Тем временем истекло 20 минут, пока уваривался томат. Мы про них не забыли и между делом помешивали его, чтобы он не прилип ко дну.

Если для помешивания у Вас найдется деревянная лопатка, то это будет просто идеально. Она не окисляется, и перемешивать ей легче, меньше травмируются овощи.

9. Выложить в томат кабачки и болгарский перец, сразу же посолить, посахарить и влить масло. Уксус оставляем под конец, для него еще не пришло время.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

10. Овощи взгромоздились горкой, и кажется, что томата совсем мало. Не беспокойтесь, сок дадут и кабачки, и перцы, при этом еще и притомятся немного, обмякнут.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

А чтобы убыстрить этот процесс, накрыть кастрюлю крышкой. Периодически открывать ее и перемешивать овощи. Следить за временем, когда они закипят.

11. Кипения нужно дождаться хорошего, когда все забулькает, к этому времени уже и сока должно стать достаточно. Вот с этого момента и засекаем время.

Оно здесь индивидуально. Чем мельче порезаны овощи, тем оно меньше, и достаточно всего 20 минут, чтобы все было готово.

У меня же кусочки достаточного размера, и поэтому варить, а точнее тушить на медленном огне я их буду минут 35-40. Готовность можно будет определить тем, что овощи станут мягкими по внешнему виду, и готовыми по вкусу.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

После закипания следует попробовать соус, всего ли в нем достаточно. На этом этапе можно добавить соль, сахар или красный стручковый перец. Я, кстати, его добавила лишь половинку стручка. Вкус получился не сильно острым, однако он чувствуется.

12. За 5 минут до полной готовности добавить эссенцию. Половины чайной ложки будет вполне достаточно. Не смотрите, что объем получился большим, этого вполне хватит.

13. Не выключая огонь под кастрюлей, заполнить банку овощами и соусом. Выкладывайте плотно и старайтесь не оставлять пузырьков воздуха. В случае их возникновения, «выгоняйте» их при помощи чайной ложки, опустив ее ручку по стеночке банки.

Банку заполнить до самого верха, чтобы не осталось воздуха. Ее резьбу обтереть бумажным полотенцем и плотно закрутить крышками. Таким же образом поступить и со всеми остальными баночками.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

14. Затем перевернуть их и поставить на крышку. Укрыть пледом или одеялом. Выдержать в таком положении 24 часа. Затем убрать на хранение в темное прохладное место.

Я всегда оставляю баночку, чтобы покушать не дожидаясь зимы. Уж больно вкусно получается! Не зря рецепт называется «Пальчики оближешь».

Быстрый и вкусный рецепт приготовления кабачкового лечо на зиму

Это очень простой рецепт, по которому получается великолепная закуска, как просто покушать, так и для заготовки на зиму. Если Вы попробуете приготовить ее хоть раз, то обязательно захотите повторить ее и на следующий год.

1. Овощи помыть и очистить. Эту закуску можно готовить из молодых и более зрелых кабачков. Но из молоденьких она получится не только вкусной, но еще и красивой. Кусочки останутся целенькими, да и нарезать их можно более аккуратно.

На этот раз я выбираю вот такой способ нарезки – длинными тонкими брусочками. Здесь кусочки получаются не очень крупными, но и не мелкими. Длинные брусочки такими и останутся в салате, не потеряв своей формы. Это произойдет не только благодаря нарезке, но и относительно короткому времени варки.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Можно резать их и кубиками, или половинками кружочков. Способ выбирайте сами, но не режьте слишком крупно, иначе они не успеют свариться.

2. Под стать кабачкам нарезать и перец. Вначале, нашинковав их длинной соломкой толщиной в 1 см, а затем разрезать на две половинки. Они по форме получатся такими же, как и прежде нарезанные зеленые овощи.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Острый перец очистить от семян. Добавляйте его по своему вкусу. Если не хотите делать закуску острой, то можете готовить и без него.

3. Крупный лук накрошить четвертинками колец, мелкий – полукольцами. Главное порезать его как можно тоньше. Толщина в 1-2 мм будет самой желаемой в данном случае.

4. Помидоры перекрутить через мясорубку. Нам будет нужен томатный сок, один литр. У меня для этого понадобилось 1 кг мясистых помидоров. Вместе с ними перекрутить и красный жгучий перец.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

5. Теперь, все что нарезали и перекрутили выложить в кастрюлю.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Сразу же всыпать соль, сахар и добавить растительное масло.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

6. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и накрыть крышкой. Дать немного потомиться и перемешать, чтобы ничего не пригорело.

При помешивании и при закрытой крышке довести овощи до кипения. За это время выделится достаточное количество сока и овощам будет в чем кипеть.

7. После интенсивного закипания варить 15-25 минут, в зависимости от того насколько крупно порезали овощи.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

8. За 3 — 4 минуты до готовности влить уксус, тщательно перемешать, чтобы он равномерно разошелся.

9. Разложить смесь по стерилизованным банкам и закрутить крышками. Как это делать, я рассказала в первом рецепте.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

10. Перевернуть банки, накрыв их чем-то теплым. Оставить до полного остывания на 24 часа. Потом убрать для хранения на зиму в темное прохладное место.

Особенностью этого рецепта является то, что овощи получаются слегка хрустящими. И это не случайно, варились то они не долго. Если любите овощи в салатах более мягкими, то можете поварить их еще минут 10-15.

Лечо из кабачков, перца и томатной пасты

Часто бывает, что кабачки уже на огороде появились, а помидоры еще не вызрели. И в этом случае для приготовления лечо используется томатная паста. Цвет у закуски в этом случае получается насыщенным, а сама она ничуть не хуже, чем со свежими помидорами.

Такой салатик также можно заготавливать на зиму. Хранится он замечательно.

1. Приготовить кастрюлю большого объема, примерно на 5 литров. В ней мы и будем готовить наш салат. Налить в нее всю воду.

2. Добавить томатную пасту, соль и сахар, всыпать душистый перец и налить масло. Все тщательно перемешать, до полного распределения томатной пасты, и дать покипеть 2-3 минуты.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

3. Затем всыпать нарезанные средними кубиками кабачки. Массу перемешать и варить на среднем огне при помешивании 15 минут.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

4. Теперь очередь болгарского перца. Чтобы закуска выглядела более нарядно, его мы взяли разного цвета и нарезали кольцами, и более крупные полукольцами.

Мельчить не стали, чтобы закуска получилась в кусочках.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Как только смесь овощей, а особенно заливка закипит, варить 5 минут.

5. Всыпать лук, порезанный небольшими кубиками и снова все перемешать. Как только масса вновь закипит, томить на среднем огне 30-40 минут.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

6. Влить уксус, перемешать и разложить по простерилизованным банкам.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Сразу же закрыть крышками. Можно брать как завинчивающиеся, так и под машинку.

Затем перевернуть, поставив на крышку и накрыть чем-нибудь теплым. Выдерживать в таком положении до полного остывания. Затем поставить в прохладное темное место на хранение.

Острое лечо из кабачков и болгарского перца без уксуса

По этому рецепту можно приготовить острую закуску, которую особенно уважают мужчины. Степень остроты можно регулировать, добавив определенное количество острого красного перца.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Но если Вы не особый любитель такой «остринки» в блюде, то красный перец можно из рецепта исключить.

Нам понадобится ( на 5 пол литровых банок):

Рецепт очень простой, и не требует длительного времени приготовления.

1. Сразу же порезать и измельчить все овощи. Способ нарезки может быть как кубиками, так и соломкой. Хотя очень мелко резать не нужно, кроме лука и чеснока.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Закуска лечо, это не овощная икра, и все кусочки должны быть вполне осязаемы на вкус.

Кабачки можно использовать и молоденькие и более зрелые. В последних лучше очистить кожицу и удалить сердцевину с семечками. А молодые резать прямо такими, как они есть, только помыть и обсушить.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

2. Помидоры лучше очистить от кожицы, так салат получится более нежным. К тому же в нем не будут попадаться шкурки. Для более легкого очищения, вначале плоды следует залить кипятком. Затем воду слить, и стянуть кожицу, и только потом их можно порезать кубиками.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

3. Приготовить большую кастрюлю, в которой будем варить. Подойдет посуда объемом 5 литров. В ней содержимое будет удобно перемешивать.

Налить в нее растительное масло, слегка его согреть и выложить болгарский и острый перец, лук, чеснок. Дать возможность овощам согреться, и после того, как они станут кипеть, варить 15 минут при помешивании.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

4. Добавить кабачки и помидоры, перемешать. Затем сразу же добавить лавровый лист, поломав его на две-три части, смесь перцев, молотую красную паприку и травки, а также посолить по вкусу.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

После чего снова перемешать и варить 20 минут, опять же не забывая массу периодически перемешивать.

5. Помыть и простерилизовать банки. Быстро сделать это можно в микроволновке. Для этого в чистую банку нужно налить 100 миллилитров воды и поставить их в печь.

Крышки прокипятить в воде минут 10-15. Можно использовать, как завинчивающиеся, так и те, которые нужно закатывать машинкой.

6. Разложить салат в емкости, не заполняя их до самого верха и прикрыть крышками.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

7. Поставить в большую кастрюлю, выстеленную тряпочкой, или марлей. Залить горячей водой, но не кипятком, чтобы банки не лопнули.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

После того, как вода закипит, засечь 20 минут. После чего плотно закрутить крышку.

Открывать банку перед этим уже нельзя, чтобы в нее не попал воздух.

8. Баночки с лечо перевернуть и поставить на крышку. Укрыть одеялом, или теплым пледом. Оставить в таком виде до полного остывания.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Затем можно убрать на хранение в темное прохладное место. В квартире подойдет темная кладовка, а в доме – подвал.

Кушать можно как закуску, салат, гарнир, или же можно добавлять ее как заправку в супы, или мясные блюда. В любом случае получается очень вкусно.

Видео о том, как приготовить вкусную закуску из кабачков, запеченного перца и винограда

Если Вы уже заготовили много разных салатов из кабачков, но хочется еще чего-нибудь оригинального, то это видео для Вас. Неожиданное сочетание овощей и фруктов, а также запеченный болгарский перец делают эту закуску просто неповторимой и незабываемой.

А также у этого рецепта есть интересные истории создания. Проверьте, какая из них кажется Вам более достоверной.

Вот такое интересное блюдо. Красивое, аппетитное и очень вкусное. Готовьте и пробуйте скорее. Я думаю, что приготовив его хоть раз, Вы навсегда оставите такую вкуснятину в своей книге рецептов.

Овощное лечо с цукини и баклажанами

Этот рецепт можно считать одним из самых простых и по рецептуре и по приготовлению. Все легко запоминается, и также легко заготавливается.

Все овощи брать примерно одинакового среднего размера.

1. Цукини или кабачки, баклажаны и помидоры порезать довольно крупными кусочками.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Попросту говоря, каждый овощ следует разрезать на 12-14 частей в зависимости от его размера.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Перец сначала разрезать на две половинки, затем каждую из них разрезать еще на 4 части, а те в свою очередь разрезать еще на две части.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Помидор – на 8-10 частей. Если же они не очень крупные, то можно просто разрезать их на 4 равных половинки. Лук порезать полукольцами.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

2. Все овощи сразу же поместить в кастрюлю, в которой будем варить.

3. В нее же всыпать сахар, соль и влить масло и поставить на небольшой огонь. Перемешать их лопаткой, чтобы они скорее пустили сок. А также можно прикрыть кастрюлю крышкой, так овощи скорее прогреются.

4. Как только они начнут закипать, крышку открыть и дождаться хорошего кипения. Варить содержимое при помешивании 25-30 минут. За то время они должны пустить сок, пропариться в нем и быть полностью готовы. Можете попробовать их на вкус.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

5. За 5 минут до готовности не забыть добавить уксус, хорошенько перемешать, чтобы он распределился равномерно.

6. По окончании варки разложить овощи по банкам и сразу же их закрутить крышками.

Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть фото Закрутки на зиму лечо из кабачков. Смотреть картинку Закрутки на зиму лечо из кабачков. Картинка про Закрутки на зиму лечо из кабачков. Фото Закрутки на зиму лечо из кабачков

Обязательно перевернуть их и накрыть теплым одеялом. Оставить до полного остывания. Затем перевернуть уже в их привычное положение и убрать в темное прохладное место для хранения до зимы.

Дорогие друзья! Это все известные мне рецепты лечо. Я думаю, что вообще, их может быть гораздо больше. Всегда есть множество вариантов и вариаций. Это как с самыми вкусными рецептами лечо из болгарского перца на зиму без стерилизации. Способов приготовления много, и вкусы получаются разными. А если сделать лечо из болгарского перца с томатной пастой и уксусом без стерилизации (рецепт здесь), то и вовсе вкус будет другим.

Я постаралась собрать здесь уже проверенные. Мой самый любимый рецепт – это первый. Каждый год я заготавливаю по нему с десяток баночек. Остальные варианты тоже готовлю, но уже в меньших количествах. Пока есть «первые» баночки, то они съедаются исключительно в первую очередь. Уже потом, когда этих не остается, съедают и все остальные.

А вы выбирайте свой любимый рецепт. У каждой хозяйки он может быть своим. И я буду рада, если какой-то из них вы найдете здесь!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *