закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Маринованные огурцы с помидорами на зиму: 5 рецептов ассорти

Всем привет! Сегодня хочу предложить чудесные рецепты заготовки овощных ассорти из томатов и огурцов в банках на зиму. Это отличная закуска поможет разнообразить зимнее меню.

Будет очень уместна в будни и праздники. Для заготовки нам понадобятся твердые спелые помидоры, и огурцы небольшого размера. Специи можете добавлять по вкусу и желанию.

Готовить можно с уксусом, или лимонной кислотой. В прошлом году я делала помидоры с лимонной кислотой, осталась довольна. Более того, такая закуска очень понравилась моим родным. Так что выбирайте понравившийся рецепт и пробуйте.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Маринованные огурцы с помидорами на 1 литр воды без стерилизации

Готовить можно в таре любого объема. Можно брать банки на 1.5 литра или на 2, а также использовать трех литровые, если у вас большая семья.

Ингредиенты:

Маринад на 1 литр воды:

1. Банки нужно простерилизовать, крышки закипятить в воде. Вымыть овощи. Огурцы обрезать с двух сторон. Зелень вымыть. Лук нарезаем на дольки.

На дно банки помещаем специи, луком и чесноком, наполняем овощами. На дно огурцы, сверху томаты, между ними зонтики укропа, лист хрена, сладкий перец.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

2. Вскипятите чистую воду, и аккуратно кипятком наполните банки до верху. Прикрыв крышками, оставляем на 30 минут на столе.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

3. Затем сливаем воду, и измеряем ее литрами, чтобы приготовить маринад. Измерять литрами очень удобно, вы можете посчитать сколько вам понадобится соли и сахара на 1 литр воды для маринада помидор с огурцами.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

4. Всыпаем соль и сахар согласно вашим расчетам в литрах. Кипятим сироп помешивая пару минут, в конце вливаем столовый уксус. Тоже высчитываем, сколько вам понадобится.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

5. Заливаем банки с овощами, закатываем крышками. Переворачиваем верх дном. Укутываем, и оставляем до полного остывания под одеялом.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

А затем убираем на хранение вернув тару в привычное положение. Готовятся маринованные помидоры с огурцами без стерилизации, рецепт простой. Продуйте, и радуйте своих родных.

Хрустящие маринованные огурцы с помидорами на зиму в 3 литровых банках

Ингредиенты на банку 3 литра:

1. Овощи вымыть, и выложить в миски. Берите небольшие огурчики и плотные спелые томаты. Их можно проколоть зубочисткой у плодоножки, чтобы не лопнули.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

2. Чистые стерильные баночки послойно наполняем зеленью, специями и овощами. Последний слой томатов.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

3. Кипяти чистую воду. Примерно по 2 литра воды на каждую 3 литровую баночку. Заливаем по чуть чуть, чтобы банки не лопнули и прогрелись постепенно. Прикрываем крышками, и укутываем полотенцем, оставив на 30 минут.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

4. Сливаем воду с банок с помощью крышки с отверстиями. Ставим воду на плиту кипятиться. А банки прикрываем крышками и полотенцем. Как закипит вода, в каждую банку всыпаем 3 столовые ложки сахара, 1 соли и пол чайной ложки лимонной кислоты. Не бойтесь что сахара много, рецепт проверен.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

5. Вливаем в каждую банку кипяток, все делаем аккуратно. Соль и сахар растворятся. Закатываем банки. Укутываем их теплым одеялом. Обязательно перевернув верх дном.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Оставляем укутанными 6-8 часов, затем разверните. Они будут горячие, дайте остыть. И уберите на хранение.

Самые вкусные маринованные огурцы с помидорами и кабачками

Получается ассорти из помидоров, огурцов и кабачков на зиму. Где каждый может взять тот овощ, который больше по душе. Готовлю его в баночках по 1.5 литра. Иногда такую заготовку называют «огород» в банке.

Ингредиенты:

1. Подготовьте овощи, вымойте их и дайте стечь жидкости. Очистите лук. Овощи можно нарезать крупными кусочками.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

2. В стерильные банки я добавляю ломтики перца и лука. Зонтики укропа.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

3. Послойно наполняем банки овощами до верху, и сверху заливаем кипящей водой, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

4. Воду сливаем и выливаем. Маринад готовим на чистой воде. Добавляем соль и сахар, кипятим. Вливаем в банку маринад, наливаем укус.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

5. Закатываем, переворачиваем и укутываем одеялом, оставляем до полного остывания.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Овощи получаются вкусные и пряные, как салат в маринаде. Хранятся в прохладном месте.

Огурцы с помидорами на 2 литровую банку

Ингредиенты:

Маринад на 1 литр воды:

1. Вымойте овощи и зелень. Очистите чеснок. При желании, в одну банку можно добавить острый перец.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

2. На дно стерильных банок укладываю чеснок, зелень и специи. Наполняю сначала огурцами, небольшого размера. Затем томатами.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

3. Кипячу воду, заливаю банки, накрываю стерильными крышками и оставляю на 40 минут.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

4. Воду сливаю, измеряю сколько вышло литров, и готовлю маринад, на каждый литр воды 40 грамм соли и 100 грамм сахара. Уксус вливаю в каждую банку. Маринад ставлю на огонь, довожу до кипения. Выключаю, и даю осесть осадку. Разливаю маринад в банки до верху.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Банки закатываю, переворачиваю и укутываю. Так оставляю до полного остывания. Затем убираю на хранение.

Ассорти из огурцов и помидор на зиму с лимонной кислотой

Рецепт помидор с огурцами с лимонной кислотой без стерилизации, можно готовить в литровых баночках, или взять тару на 1.5 литра.

Ингредиенты:

Маринад на 1 литр воды

1. Закладываем специи и овощи в банку. Заливаем кипятком и оставляем от 20 до 30 минут.

2. Воду сливаем, измеряем, сколько литров, и кладем соль и сахар, а также лимонную кислоту. Кипятим рассол пару минут, и заливаем банки.

3. Закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.

Тару и крышки можно кипятить, стерилизовать, или обдать кипятком. Надеюсь эти простые рецепты ассорти из овощей станут для вас находкой, и вы попробуете приготовить вкусные консервированные овощи на зиму. Всем удачных заготовок!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 2

Люблю делать подобные заготовки в 2 литровых банках. Нашла у вас подходящий для меня рецепт в такой таре. Спасибо.

Такие баночки зимой будут просто на расхват!!

Источник

Ассорти из огурцов и помидор на зиму — рецепты на 1 литровую банку без стерилизации

Всем привет! Расскажу как мы дома заготавливаем на зиму огурцы с помидорами — ассорти. Каждый год обязательно делаем такую вкуснятину. Урожай в этом году хороший, используем маленькие огурчики и мини-помидорки.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Для закатки берём полутора литровые банки, это самый удобный объём. Открыли и быстро съели. Можно дополнительно добавить по паре листиков вишни, смородины, но мы этого не делаем. Всё и так получается очень вкусно.

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму — самый вкусный рецепт на 1 литр

Хрустящие огурцы, целые сочные помидорки, вкусный рассол, всё это получается по моему простому рецепту.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Рассол можно использовать для выпечки, прекрасный напиток, который сразу выпивается. Ингредиенты в рецепте на 1 литровую банку. Мы делаем в 1,5 литровых. Используя свои объёмы просто их пересчитайте.

Ингредиенты на 1литровую банку

Для маринада на 1 литр воды

Приготовление

Начинаем с подготовки овощей. Перебираем огурцы и помидоры, отбираем небольшого размера по величине.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Первым делом тщательно моем огурцы, выкладываем в таз и заливаем холодной водой часа на 3.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

У помидор убираем хвостики, моем и даём стечь воде.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Чеснок чистим, давим зубчики лезвием ножа.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Подготавливаем простерилизованные банки. Способы стерилизации вы можете посмотреть «Как стерилизовать банки» в моей статье.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Ополаскиваем листья хрена и зонтики укропа. Небольшой острый перец моем, чистим от семян и режем на кусочки, по одному на банку.

Размер кусочка острого перца делайте по своему вкусу острого.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Огурцы отлежали положенное время, можно приступать к заготовке. На дно каждой банки кладём небольшой лист хрена и зонтик укропа.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Плотно, в вертикальном положении укладываем огурцы, между ними вкладываем зубчики чеснока.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Оставшееся место до самого верха заполняем помидорками.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Укладываем кусочек острого перца, ещё один листик хрена и зонтик укропа.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Заполняем банки крутым кипятком, накрываем крышками (их предварительно нужно прокипятить). Оставляем на 15 минут.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Пока греются овощи готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь. Высыпаем соль и сахар, кладём душистый и смесь перцев. Доводим маринад до кипения.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

С помощью сливной крышки или марли сливаем воду с банок, крышки снова отправляем в кипяток.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

В кипящий маринад добавляем чайную ложку уксусной эссенции и осторожно заливаем в овощи до самого верха.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Закатываем прокипячёнными крышками. Проверяем герметичность закатки.

Самый вкусный ассорти из огурцов и помидор

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Закатанные банки переворачиваем вверх дном. Плотно укрываем пледом. Оставляем на сутки остывать.

У нас они остывали почти двое суток. Получаются вот такие красивые баночки.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Огурцы хрустящие, помидорки остаются целыми, сочными с сладко-солёным приятным вкусом и приятной остротой. Рассол очень вкусный и сразу выпивается. Напиток лучше всяких «кол» и «спрайтов» обязательно попробуйте.

Ещё три рецепта вкусных ассорти на зиму.

Самый вкусный рецепт ассорти на зиму — огурцы, помидоры без стерилизации

Огурцы и помидоры выбирайте небольшие по размеру, помидоры обязательно плотные. Количество в зависимости от способа укладки.

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Ингредиенты на 3 литровых банки:

Приготовление

1. Огурцы хорошо промыть, обрезать кончики, залить в тазу холодной водой на 3-4 часа.

2. Помидоры промыть, банки и крышки обязательно простерилизовать.

3. На дно каждой укладываем по зонтику укропа, по листу смородины, петрушку.

4. Вертикально укладываем огурцы, сладкие перцы чистим, разрезаем на две части, раскладываем между огурцами.

5. Сверху кладём по листу хрена. Корень хрена и чеснок чистим, режем небольшими дольками, поровну делим на каждую банку.

6. Закладываем плотно помидоры, добавляем лавровый лист, укроп, горошки перцев, гвоздику.

7. Заливаем крутым кипятком, накрываем крышками, оставляем на 15 минут.

8. Слить воду в кастрюлю, вскипятить и снова залить по банкам на 15 минут.

9. Вылить воду в кастрюлю ( у вас получится около 1,5 литра, в зависимости от укладки овощей). Размешать в ней сахар, соль, довести до кипения. Налить столовый уксус, прокипятить 1 минуту.

10. Разлить маринад по банкам, закатать стерильными крышками. Перевернуть вверх дном, укрыть толстым пледом. Оставить до полного остывания.

Ассорти из помидор и огурцов на зиму на 1 литровую банку без стерилизации

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Заранее простерилизуйте банки и прокипятите крышки.

Ингредиенты

Маринад на 1 литровую банку

Приготовление

1. На дно каждой банки кладём по 3-4 горошины перца, лавровый лист, небольшой зонтик укропа, пару веточек эстрагона, по листику вишни и смородины и пару зубчиков чеснока.

2. Огурцы хорошо промываем, если они прямо с грядки, можно их сразу использовать, либо сначала подержать в холодной воде 2-3 часа.

3. Обрезаем на огурцах кончики, вертикально, плотно укладываем их по банкам. Помидоры моем, делаем зубочисткой со стороны плодоножки по 2-3 прокола, чтобы они не потрескались, закладываем сверху. Закрываем их листом хрена и зонтиком укропа.

4. Залейте крутым кипятком, накройте крышками, оставьте примерно на 30 минут. Затем слейте в кастрюлю.

5. Насыпаем по 1 столовой ложке на банку соли без горки, по 2 ложки сахара. Даём покипеть пару минут, наливаем уксус и сразу разливаем в овощи.

6. Закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем остывать.

Рецепт ассорти на зиму — огурцы и помидоры с лимонной кислотой

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Готовим 2 двух литровых банки этой вкусной заготовки на зиму.

Ингредиенты на 1 банку объемом 1л:

Для маринада на 1 литр воды

Приготовление

1. Для заготовки используем простерилизованные банки и прокипячённые крышки.

2. Огурцы промыть, залить холодной водой на пару часов. Обрезать кончики. Помидоры промыть, Репчатый лук нарезать колечками, лимон — кружочками.

3. На дно банок уложить репчатый лук, ложку зёрен горчицы, горошины перца, лавровый лист.

4. Вертикально заложить огурцы, по два кружочка лимона, два кусочка болгарского перца.

5. Разложить помидоры, предварительно сделав по 2-3 прокола зубочисткой со стороны плодоножки.

6. Залить овощи крутым кипятком до самого верха. Накрыть крышками и оставить на 20 минут.

7. Слить воду в кастрюлю, замерить объём, должно быть около 1 литра. На 1 литр маринада растворить сахар, соль и половину чайной ложки лимонной кислоты.

8. Довести маринад до кипения, залить овощи. Закрутить крышками, перевернуть вверх дном. Плотно укутать и оставить на сутки остужаться.

Остывшие заготовки можно перенести на хранение.

Источник

Ассорти огурцы с помидорами в литровых банках на зиму

Маринованные огурцы с помидорами

Заготовки на зиму по принципу 2 в 1 очень удобны. Кто-то к ужину захочет томат, кто-то огурчик, открываем одну банку и тем самым удовлетворяем желания обеих сторон. Этот рецепт маринованных огурцов с помидорами позволяет приготовить не только вкусное, но и красивое соленье на зиму.

Огурцы с помидорами на зиму хрустящие

Маринованные ассорти из овощей очень хорошо хранятся. Для закатки огурцов и помидоров лучше выбирать небольшие огурцы, так они останутся хрустящими, и не переспелые помидоры, чтобы они не развалились и сохранили свою форму.

Помидоры, огурцы ассорти по-болгарски

Как же приятно зимой открыть ароматную яркую заготовку ассорти по-болгарски. Красивейшая закуска своими красками напомнит вам о лете. Маринованные овощи получаются кисло-сладкими и непременно понравятся любителям остренького.

Салат из помидоров и огурцов на зиму пальчики оближешь

Это рецепт заготовки вкусного зимнего кушанья для тех хозяек, которые ценят свое время. Набор продуктов простой, готовится салат быстро и его вкус действительно – пальчики оближешь. Готовим салат со стерилизацией.

Ассорти огурцы и помидоры на зиму в литровых банках

Многие любят заготавливать ассорти огурцы и помидоры на зиму в литровых банках. Ведь это действительно удобно: достать баночку – и на столе перед семьей или гостями оказывается отличная закуска с невероятным вкусом и ароматом, не оставляющая никого равнодушным.

Помидоры и огурцы в томатном соке

Свежие овощи, маринованные в томатном соке получаются сочными и ароматными. Заготовка выходит очень практичной для вашего стола. Помидоры и огурцы можно использовать в качестве закуски, а из сока готовить соусы и заправлять мясные блюда.

Помидоры и огурцы в желатине на зиму

Летом хочется заготовить как можно больше вкусных и ароматных закаток, которые будут радовать в холодные зимние дни и напоминать своими яркими красками о предстоящем лете. Одной из интересных закаток я считаю помидоры и огурцы в желатине. Не поленитесь приготовить их.

Помидоры и огурцы дольками на зиму

Сегодня хочу посоветовать вам замечательный рецепт помидоров и огурцов, резанных дольками. Этим рецептом я пользуюсь, когда остаются овощи разного размера и их неудобно консервировать целиком. Закуска получается цветной, красивой и яркой. Воспользуйтесь этим рецептом, и вы не пожалеете.

Салат из помидоров и огурцов на зиму в собственном соку

Источник

Самые вкусные рецепты ассорти из огурцов и помидоров: на любой вкус

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

В нашей семье очень удобна консервация по принципу 2 в 1. Когда нужно подать к ужину и огурчики, и помидорчики, проще открыть одну баночку вместо двух. Поэтому в моей кладовой всегда есть такие заготовки-«выручалочки». И сегодня хочу поделиться с вами самыми вкусными рецептами ассорти из огурцов и помидоров на зиму. Ручаюсь: какой бы рецепт засолки вы не выбрали, результат будет превосходным. Просто пальчики оближешь!

Ассорти «Изумрудное» без стерилизации

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Начнем с самого простого рецепта – без стерилизации. Компоненты рассчитаны на 3 литровую банку, но вы можете их пересчитать на имеющееся в наличии количество овощей.

После остывания ассорти из огурцов и помидор на зиму готово!

Ассорти из огурцов и помидоров «Изысканное» на зиму: самый вкусный рецепт

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Хочу поделиться с вами самым вкусным, на мой взгляд, рецептом – с виноградом. Консервированные овощи приобретут с ним удивительно тонкий, изысканный вкус. Виноград лучше брать зеленых сортов, кисло-сладкий.

Ингредиенты на 2 литровую банку:

Маринад на литр воды:

Вот такой самый вкусный рецепт ассорти из огурцов и помидоров на зиму.

Ассорти «Волшебное» на 1 литровую банку

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

У меня часто спрашивают, как приготовить маринованные огурцы с помидорами – ассорти на зиму, рецепт на 1 литр воды. Небольшие банки очень подходят для маленькой семьи. Литра маринада хватает на 2 литровые или 4 полулитровые баночки.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

Маринад на 1 литровую банку:

Ассорти «Надежное» для хранения в теплой квартире

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Для большей надежности можно заготовить маринованные огурцы и помидоры со стерилизацией. Для удобства и безопасности делаю такие заготовки в небольших баночках.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

Пользователи интернета любят делиться интересными рецептами с нами. Предлагаю посмотреть подробное видео, как делать ассорти.

Огурцы и помидоры с кабачками

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Если вы, как и я, любите маринованные кабачки, можете смело добавить их в ассорти.

Ингредиенты на 1 л банку:

Маринад на три литровых банки:

Ассорти с цветной капустой «Мечта огородника»

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Очень вкусная засолка, разнообразие овощей приятно порадует вас в холода.

Ингредиенты на 1 л банку:

Для маринада (на 2 литровых банки):

Ассорти «Наслаждение» с лимонной кислотой

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

В нашей семье еще любят такое ассорти: помидоры и огурцы на зиму – рецепт с лимонной кислотой. Получается удивительно вкусно, даже лучше, чем традиционное маринование с уксусом.

Ингредиенты на 3 л банку:

После остывания маринованные овощи с лимонной кислотой готовы.

Ассорти «Народное» с аспирином

закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Смотреть картинку закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Картинка про закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды. Фото закрываем огурцы с помидорами в одной банке на зиму рассол на литр воды

Давно заметила, что в народе любят добавлять в консервацию ацетилсалициловую кислоту, чтобы банки потом не взрывались. Вначале меня пугал этот метод, но когда попробовала – убедилась, что ничего страшного в нем нет. Ведь концентрация лекарства очень мала. Овощи получаются вкусные, хрустящие, без лекарственного привкуса. Попробуйте и вы приготовить огурцы и помидоры с аспирином.

Ингредиенты на 3 л банку:

Теперь вы знаете самые вкусные рецепты ассорти из огурцов и помидоров на зиму и легко сможете их воплотить в жизнь. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *