закуски на пасху 2021
Что приготовить на пасхальный стол 2021 просто, быстро и вкусно
Чтобы достойно встретить главный христианский праздник, следует заранее к нему подготовиться. Особенно ответственно нужно подойти к выбору блюд. Меню должно быть разнообразным и удовлетворять вкусы всех членов застолья. Только в этом случае от торжества останутся наилучшие впечатления. Выбирайте простые и быстрые рецепты. Тогда работа займет считанные часы, и на праздник останется достаточно сил и энергии. Предлагаю вам почти готовое меню.
Простые блюда из мяса к пасхальному столу 2021
Пасха – это первый день после самого строгого, Великого поста. С этого дня верующим разрешается вводить в рацион пищу животного происхождения. Поэтому мясные блюда на праздничный стол подают обязательно. Для их приготовления выбирают мякоть молодых животных. При умеренном употреблении она легко переваривается и усваивается.
Мясные пальчики «Объедение»
У нас в семье на пасхальный стол принято готовить мясо по-особому. Я несколько лет назад попробовала приготовить мясные пальчики на Пасху, и с тех пор готовлю их каждый год. Вроде бы ничего необычного: свинина (также можно взять и куриное филе), маринованные огурчики и сыр. Но в виде румяных рулетиков эти продукты воспринимаются более празднично. Получается вкусно, сытно, сочно, а готовить совсем несложно.
Свиную корейку или другую часть туши со средним содержанием жира промыть, просушить и нарезать на пластинки толщиной примерно 2 см. Резать нужно поперек волокон – так мясные пальчики получатся сочнее.
Каждый кусок мяса положить на дощечку, накрыть пищевой пленкой или чистым пакетом и хорошенько отбить с двух сторон. В итоге должна получиться тонкая и широкая мясная пластинка.
Размягченное сливочное масло смешать с мелко нарубленной зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
Хорошо растереть получившуюся массу вилкой до практически однородной консистенции.
Взять один кусочек отбитого мяса, посыпать его с обеих сторон перцем и солью по вкусу, слегка втереть в волокна.
Смазать поверхность свинины частью ароматного чесночного масла равномерным тонким слоем. Огурцы и сыр натереть на крупной терке в разные емкости. Положить на один краешек немного огурца, посыпать сверху сыром.
Скрутить мясо рулетиком, подворачивая боковые стороны, чтобы начинка не вытекала при запекании в духовке. Краешек зафиксировать при помощи зубочистки или перевязать нитью – кому как удобнее.
Запанировать сформированные рулеты в толченых сухарях или пшеничной муке.
Очистить и нарезать полукольцами луковицу. Разложить лук по дну жаропрочной формы.
Сверху уложить обжаренные пальчики. Закрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 30-40 минут.
Подавайте мясные пальчики горячими, пока не застыл сыр в начинке. Получается ну очень вкусно и сытно. Попробуйте!
Мясо по-гусарски
На первый взгляд может показаться, что это обычная поджарка. Однако это не совсем так. В отличие от классического варианта, перед приготовлением мясо вместе с овощами нужно замариновать. А в конце – добавить крахмал. Благодаря этому трюку подлива станет гуще и будет иметь аппетитный вид.
Нарежьте мясо кусочками примерно по 2 см. Натрите на крупной терке корнеплод. Нашинкуйте четвертькольцами лук. В глубокую емкость сложите измельченное мясо и овощи. Туда же выдавите через пресс чеснок, добавьте томатный соус, соль и кислоту. Все хорошенько перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться в условиях комнатной температуры.
Спустя полчаса выложите смесь из мяса и овощей на сковороду, в раскаленное масло. Обжарьте их на максимальных температурах в течение пяти минут. После этого прикрутите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Говядину тушите 50 минут, а свинину – 30. Если продукт выделит мало сока – долейте кипятка. Крахмал соедините с 4 ст. л. воды и отправьте в блюдо. Всыпьте соль и любимые специи. Хорошенько все перемешайте. Через 10 минут завершайте термообработку.
Жаренные ребрышки
Для приготовления блюда купите свиные ребра. На рынке можно встретить два типа таковых: с тонким и толстым слоем мяса. В нашем случае предпочтение стоит отдать второму варианту. Обратите внимание на то, что цвет продукта должен быть нежно-розовым. Если он потемнел, обветрился и приобрел выраженный запах, значит, процесс порчи уже начался.
Свиные ребрышки поделите на порционные кусочки. Притрусите их солью и приправами. Лук нарежьте крупными полукольцами. Разогрейте в сковороде масло и выложите в него мясо. Обжаривайте его на сильном огне до румяной корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Отправьте к свинине лук и продолжайте термообработку уже на среднем огне. Когда овощ подрумянится (через 5-7 минут), накройте сковороду крышкой. Тушите блюдо на слабом огне четверть часа.
Быстрая закуска на Пасху из яиц Цыплята
Эта закуска станет настоящим украшением стола. В ходе ее приготовления не бойтесь проявлять креативность. При желании можете что-либо исключить из состава или наоборот – добавить. Если шампиньонов нет в наличии, можете заменить их вафельными корзинками, предварительно наполненными паштетом.
Яйца сварите вкрутую и почистите. Отрежьте их донышка и аккуратно повынимайте желтки. Последние сложите в глубокую тарелку. Шампиньоны запеките в духовке или приготовьте на мангале. Отрежьте грибные ножки, нашинкуйте их и отправьте к желткам. Следом добавьте пропущенный через пресс чеснок. Присыпьте ингредиенты солью и специями. Заправьте все майонезом и хорошенько перемешайте. Готовой начинкой наполните белковую оболочку.
Фаршированные яйца поставьте на шляпки шампиньонов. Из бутонов гвоздки сделайте «цыплятам» глаза. Гребешки вырежьте из болгарского перца. Чтобы они лучше держались, приклейте их провансалем. Поставьте получившиеся закуски на большое плоское блюдо. Свободное пространство между ними заполните рубленой зеленью.
Вкусный мусс из тунца на праздничный стол
Тунец – это бюджетный и низкокалорийный источник белка и жирных кислот. Блюда, приготовленные на его основе, получаются нежными, сочными и мягкими, имеют приятный пикантный аромат. Но, к сожалению, не всегда этот продукт удается найти на прилавках. В этом случае его можно заменить любыми другими рыбными консервами в масле или собственном соку.
Желатин высыпьте в пиалу и залейте бульоном, оставьте на 10 минут для разбухания. В чашу блендера поместите консервы, сыр и кетчуп, полейте их соевым соусом. Включите устройство и перемешайте до однородной массы. Не выключая блендер, постепенно введите сметану.
Растопите в микроволновке желатин и отправьте его следом за молочнокислым продуктом. Продегустируйте получившуюся массу. При необходимости посолите ее и подкислите соком цитрусового. Добавьте в состав измельченную зелень. Разлейте мусс по силиконовым формочкам и поставьте в холодильник. Приблизительно через 2-3 часа он застынет. Перед подачей аккуратно достаньте закуски из формочек. Создайте из них композицию на большом блюде. Для декорирования используйте кукурузные зерна.
Простой рецепт салата Рыбки к празднику
Тем, кто любит закуски с рыбными консервами, советую приготовить этот праздничный салатик. Состав простой, а оформление в виде ныряющих в воду рыбок непременно привлечет внимание. Копченый вкус шпрот в сочетании с другими продуктами придает закуске особую изюминку, а обжаренные овощи оттеняют его сладковатым привкусом.
Салат будет ближе к названию, если вы окрасьте яичные белки в голубой цвет соком краснокочанной капусты или пищевым красителем, после чего выложите в качестве верхнего слоя – это будет поверхность «пруда». Также для красоты можно добавить «кувшинки», вырезав их зигзагом из белков, а сердцевину сделать из измельченного желтка.
Картошку отвариваем в мундирах, очищаем и охлаждаем. Натираем на терке и выкладываем первым слоем. Смазываем майонезом.
Лук мелко шинкуем, морковь трем на терке. Обжариваем их на подсолнечном масле до мягкости. Охлаждаем и выкладываем вторым слоем. Тоже смазываем майонезом.
Шпроты разминаем вилкой вместе с маслом и выкладываем третьим слоем. Этот слой майонезом не смазываем. Пару рыбок оставляем для украшения.
Четвертый слой идет из натертого сыра, смазанного майонезом.
Последний слой – это тертые яйца.
Вставляем шпроты верх хвостиками.
И украшаем луком, имитируя речную зелень. Даем салату пропитаться пару часов и подаем к столу.
Что приготовить на пасхальный стол из курицы
Курятина – это богатый на полезные вещества, но при этом низкокалорийный вид мяса, который не вызывает тяжести в желудке. Благодаря этим качествам его так любят во всем мире. Сегодня уже невозможно представить повседневный или праздничный стол без блюд, приготовленных на его основе. Продукт отлично раскрывает вкусовые качества во время запекания.
Курица в сладком перце
При соблюдении технологии приготовления блюдо получается вкусное и ароматное. Формочки в виде сладкого перца во время термообработки отдают мясу жидкость. Благодаря этому даже обезжиренное филе становится сочным. Оригинальный рецепт предполагает заправку начинки сметаной. Однако если таковой не оказалось в наличии – можете заменить ее йогуртом.
Филе порежьте кубиками. Сделайте на томатах крестообразные надрезы и опустите на минуту в кипяток, после чего снимите шкурки. Очищенные овощи измельчите ножом и отправьте в глубокую тарелку. Обжарьте курятину практически до готовности (около 7 минут). В процессе не забудьте подсыпать соли. Отправьте мясо к томатам. Добавьте сметану, рубленый лук и специи. Тщательно все перемешайте.
Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите из них семена с плодоножками. Наполните овощные половинки начинкой и выложите их на противень. Выпекайте блюдо при температуре 170 ℃ 25 минут. После этого накройте импровизированные формочки тонкими пластинками сыра и продолжите термообработку еще 5 минут.
Курятина с медом и орехами
Жидкий мед делает мясо мягче и сочнее, придает ему благородный вкус. При его покупке выполните проверку на натуральность – пробуйте в небольшом количестве. Природное лакомство имеет легкую, едва уловимую горчинку. Орехи для приготовления блюда подходят любые, в том числе и самые популярные – грецкие.
Орехи измельчите с помощью блендера или скалки и высыпьте в глубокую тару. Добавьте к ним размягченное сливочное масло, мед, кориандр, чабрец и соль. Затем перемешайте. Отправьте куриные бердыши к ореховой смеси. Еще раз все перемешайте. Изолируйте продукты пленкой и поставьте в холод. Спустя несколько часов переложите их в форму и накройте фольгой. Запекайте блюдо при температуре 200 ℃ на протяжении 20 минут. После этого снимите фольгу и продолжайте термообработку еще четверть часа.
Блюда из рыбы на Пасху — просто и вкусно
Чтобы праздничное меню было действительно разнообразным, кроме всего прочего приготовьте рыбные блюда. Подавайте их вместе с солеными огурцами, оливками, лимоном, щавелем, шпинатом. Они идеально сочетаются с морепродуктами. Из наиболее подходящих к ним напитков можно отметить вино (в том числе, Кагор).
Хек в молочном соусе
Хек – это рыба, которую нужно уметь приготовить. Опытные повара советуют сочетать ее с молоком. Оно может быть козьим или коровьим – не важно. Этот компонент сделает ее сочнее и придаст приятный сливочный аромат. При покупке морепродукта обратите внимание на цвет мяса. Оно должно быть белым. Наличие желтоватого оттенка говорит о том, что начались процессы окисления.
Рыбу очистите от чешуи, промойте и просушите салфетками. Затем посолите ее и поместите в пакет с мукой. Встряхните несколько раз, чтобы она полностью покрылась сыпучим продуктом. Выложите хек в раскаленное масло в сковороду. Обжаривайте его с двух сторон до золотистого цвета. После этого влейте в сковороду молоко и насыпьте перца. Снимите ручку и накройте форму фольгой. Отправьте морепродукт в разогретую до 180 ℃ духовку на полчаса.
Красная рыба в сливках
Это по-настоящему царское блюдо, на приготовление которого уходит не более 40 минут. Рыбу в можно использовать любую. Из жирных видов – это форель, семга, нерка, а из более сухих – кижуч или кета. Самая низкокалорийная – горбуша. Она же и самая дешевая. При покупке такого варианта обратите внимание на целые, неразделанные экземпляры. Они могут содержать икру.
Рыбу разделайте на филе и удалите из нее кости. Вылейте в пиалу сливки и высыпьте соль, перец, специи, измельченную зелень. Хорошенько все размешайте, чтобы соль растворилась. Выложите рыбу в смазанную размягченным сливочным маслом форму. Залейте ее получившимся соусом. Запекайте при 180 ℃ в течение 25 минут.
Скумбрия в банке
Благодаря тому, что скумбрия готовится в собственном соку и соку моркови с луком, она получается невероятно ароматная. При желании состав можно разнообразить помидорами, патиссонами, зеленым горошком. Готовое блюдо будет одинаково вкусным, как в теплом, так и в холодном виде.
Лук нарежьте полукольцами, а морковь и чеснок – кружочками. Обжарьте их на сковороде до легкого золотистого оттенка (приблизительно 3 минуты). Затем добавьте томатную пасту, воду, соль и сахар. Доведите поджарку до кипения и снимите с плиты. Рыбу распотрошите. Удалите голову, хвост и плавники. После этого промойте ее в чистой воде и обсушите бумажными полотенцами.
Порежьте скумбрию на порционные кусочки. Каждый из них посолите, и присыпьте приправами. На дно двух банок объемом 0,5 л уложите зелень. Далее послойно складывайте рыбу и овощи. Последними положите перец горошком и лавровый лист. Оставшуюся жидкость разлейте поровну. Накройте банки фольгой и поместите в холодную духовку. После этого выставьте температуру 180 ℃. Выпекайте в течение часа.
На Пасху верующие начинают разговляться после окончания ночной службы, рано утром. Важно, чтобы к этому моменту уже все было готово. Поэтому кулинарными делами лучше заниматься в субботу. Делать это в пятницу запрещено. Выполнение любой работы в этот день считается страшным грехом. А в четверг – это слишком рано. Занимайтесь предпраздничными приготовлениями в хорошем расположении духа, не суетясь. Еда, приготовленная с любовью, самая вкусная и полезная.
Вкусное пасхальное меню на 2021 год
Что приготовить на Пасху в 2021 году? Этот вопрос волнует многих хозяек, ведь хочется угостить гостей и домашних вкусными и несложными блюдами. Рассмотрим самые лучшие рецепты с фото, которые не отнимут много времени.
Мясной хлеб
Очень интересное праздничное блюдо, которое обязательно должно входить в пасхальное меню. Готовится оно быстро, и результат получается очень вкусным. Именно такую закуску стоит взять во внимание, составляя список того, что приготовить на Пасху в 2021 году.
Ингредиенты на хлеб:
На гарнир:
Приготовление:
Фарш при раскладывании в форму укладывать очень плотно, чуть прижимая.
Курица, запеченная с грушами
Если хочется что-то приготовить на Пасху в 2021 году из курицы, стоит присмотреться к этому рецепту с фото. Птица получается нежной и хрустящей, она понравится абсолютно всем, кто присутствует на празднике.
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовность птицы проверяют ножом. Если при надавливании нет крови, то мясо дошло до кондиции.
Булочки в виде кроликов
Рассматривая быстрое и вкусное пасхальное меню, нельзя не упомянуть выпечку. Такие булочки идеально смотрятся на праздничном столе и гармонируют со многими другими блюдами. В готовке они несложные.
Ингредиенты:
Приготовление:
Можно сделать начинку по своему желанию.
Быстрая творожная пасха
Это блюдо обязательно должно быть в списке того, что приготовить на Пасху в 2021 году. Рецепт с фото наглядно показывает процесс готовки, поэтому справится даже неопытная хозяйка. Здесь главное, чтобы готовое блюдо настоялось, а делается оно быстро.
Ингредиенты:
Приготовление:
Подавать, присыпав специальной кулинарной посыпкой.
Салат «Пасхальный кулич»
Довольно интересная и вкусная закуска в виде кулича обязательно должна быть включена в пасхальное меню. Среди праздничных блюд она будет значительно выделяться за счет своего необычного вида. Готовится салат быстро.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кукурузу из рецепта можно исключить.
Фаршированные помидоры
Что за праздничный стол без аппетитных закусок? Можно попробовать приготовить на Пасху в 2021 году фаршированные помидоры по представленному ниже рецепту с фото, блюдо улетит со стола вмиг.
Ингредиенты:
Приготовление:
Томатный сок можно залить в формочки для льда и заморозить для дальнейшего использования.
Яйца, фаршированные крабовым салатом
Быстрое и вкусное пасхальное меню вполне может включать такое праздничное блюдо, как фаршированные яйца. Рецепт с фото простой и понятный, доступен любому кулинару.
Ингредиенты:
Приготовление:
Перед подачей на стол можно дать закуске немного постоять в холодильнике.
Заливное из осетра
Что приготовить на Пасху в 2021 году из рыбы? Отличный вариант праздничного блюда – заливное. Оно достойно дополнит любой торжественный стол.
Ингредиенты:
Приготовление:
Можно использовать любые специи по своему вкусу.
Трубочки с колбасой и луком
Эта быстрая и вкусная закуска идеально впишется в пасхальное меню. Праздничное блюдо порадует гостей и домашних своим ярким и незабываемым вкусом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Вместо кунжута можно использовать тмин. Такая закуска позволяет быстро решить вопрос о том, что приготовить на Пасху в 2021 году для перекуса.
Кулич на сливках
В любое пасхальное меню стоит включить такое праздничное блюдо, как кулич. Этот десерт готовится быстро, получается вкусным и аппетитным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Изюм можно заменить курагой.
Зная, что приготовить на Пасху в 2021 году, всегда можно порадовать гостей сытными и интересными угощениями.
Рецепты несложные и доступны даже неопытному кулинару, так что попробовать эти блюда точно стоит.
Пасхальное меню на 2021 год: что приготовить на Пасху, рецепты
Пасха считается долгожданным праздником, христиане готовятся к нему предварительно, придерживаются поста. Многие страны в Светлое Воскресенье делают выходной, никто не работает. Давно известно, что как у католиков, так и у христиан, это церковная дата.
Христовое Воскресение – важный праздник в календаре, название появилось давно, и происходит от еврейского названия «песах». У евреев праздник посвящен тому, что Израиль сумел отречься от рабства фараона. На данный момент многие христиане считают Пасху поводом для искупления грехов, однажды Иисус умер, а после Воскрес.
Дата Пасхи в 2021 году
Дату причисляют к основным христианским праздникам, от нее зависят остальные церковные праздники.
В 2021 году Светлое Воскресение приходится на 2 мая.
Ежегодно дата меняется, праздник католиков и христиан также отмечается по-разному, и разрыв может быть от 7 до 30 дней. Причиной тому – использование григорианского календаря.
Пасхальный стол
В этот день благоверные начинают разговение. В центр стола ставят тарелку с куличом и яйцами. Также на столе стоят цветы и зажженные свечи.
После молитвы все присутствующие приступают к пище. Кушать начинают куличи и яйца, освященные в храме. Иногда хозяин берет одно яйцо и разрезает его на столько частей, сколько гостей собралось за столом. Каждый съедает по кусочку. В этот день можно кушать все то, что запрещалось во время Великого поста.
Мясные пасхальные блюда на 2021 год
Холодец
Рецепт этого блюда, с которым у многих ассоциируется Пасха, знаком каждой хозяйке. Холодец – одно из любимейших праздничных лакомств для украинцев и готовится очень долго, но результат того стоит.
Для приготовления большой порции на всю семью потребуется
Сочные стожки из фарша
1. Нарежьте кубиками лук и обжарьте до мягкости.
2. Фарш посолите, поперчите, добавьте специи и тертый чеснок. Все перемешать.
3. Варенные яйца натереть на терке, посолить, добавить майонез и перемешать.
4. Из фарша слепите лепешки и сложите на смазанный маслом противень.
5. Сверху на лепешки положите обжаренный лук.
6. На лук выложите тертые яйца.
7. После этого натрите сырой картофель, посолите и перемешайте.
8. выкладываем картофель на стожки.
9. Сверху положите тертый сыр и смажьте майонезом.
10. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Куриные отбивные с помидорами в духовке
В нашей семье очень любят всевозможные отбивные. Раньше мы их в каких только маринадах и клярах не задаривали! А в последнее время стали нравиться тонкие куриные ломтики с помидорами, запеченные в духовке. Довольно диетическое, но одновременно очень аппетитное вкусное блюдо подойдет как для Пасхального торжества, так и для любого ужина среди недели.
1. Хорошо промыв и обсушив, разрезаем куриное филе поперек на ломтики толщиной примерно в 2-2,5 сантиметра. Каждый такой кусочек хорошенько отбиваем молоточком на разделочной доске так, чтобы они стали тоньше примерно в два раза, но и одновременно увеличились в размере, будто раскатанные лепешечки. Застилаем противень пергаментом, обязательно смазав его сверху подсолнечным или сливочным маслом, и укладываем наши отбивные.
2. Обязательно подсаливаем сверху каждый ломтик и посыпаем перчиком, чтобы не получились наши отбивные слишком пресными. А для нежности и пикантности дополнительно смазываем сверху майонезом.
Майонез можно заменить на сметану или йогурт.
3. Небольшую луковицу очищаем от шелухи и мелко крошим. Посыпаем каждую отбивную этой нарезкой, стараясь ее равномерно распределить по поверхности мяса, чтобы сок при жарке вытапливался по всему куриному кусочку.
4. С промытых помидор убираем плодоножки и нарезаем их одинаковыми по толщине колесиками. Раскладываем их поверх лукового слоя. На каждую порция должен уйти примерно 1 томат.
5. Пропускаем сыр через терку с крупными отверстиями и посыпаем полученными «ленточками» каждую заготовку добротным слоем.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем наши сборные отбивные примерно 30-40 минут. Аккуратно перекладываем на порционные тарелки и обязательно подаем к ним вилки с ножами, чтобы было удобно отрезать по кусочку и наслаждаться всеми четырьмя слоями в единой композиции.
Свинина с черносливом в духовке
Пасхальный стол не может обойтись без блюда для настоящих гурманов. Многим не нравится вкус чернослива, однако в этом мясном блюде он придает мясу отличный аромат, который точно оценят по достоинству. Для приготовления вам понадобится 1 килограмм свинины, 200 грамм чернослива, майонез, паприка, соль и перец. В духовке мясо готовится около часа, после чего приобретает золотистую корочку и очень нежный вкус.
Домашняя колбаса
Пасхальный стол невозможно себе представить без вкусных колбасок, которые в честь праздника делаются своими руками, а не закупаются в магазине. Чтобы приготовить такую красоту необходимо будет приобрести 2 кг свиного мяса, 700 грамм сала, чеснок, кориандр, соль, перец и другие травы (базилик, тимьян, розмарин). Все это великолепие необходимо готовить около суток и, конечно, не забыть о кишках, куда мы будем складывать мясную начинку. Но долгий процесс определенно того стоит.
Курица в духовке на пасхальный стол
Не просто так такую курочку прозвали волшебной. Какая она румяная, а какая богатая начинка. Слюнки текут только от одного ее вида. Отличная идея на праздничный стол.
На заметку! Пугает сочетание винограда с курицей? Замените фрукт обжаренными грибами.
Салаты
Пасхальный венок
В этом салате собраны отлично сочетаемые продукты, которые настолько дополняют друг друга, что хочется съесть еще ложечку и так пока он не закончится. Поэтому советую готовить минимум две порции.
Продукты:
Приступим:
Маринад: Смешать в пиале столовую ложку питьевой воды и столовую ложку столового уксуса 9%, посолить и посахарить.
На плоское блюдо ставим стакан вверх дном. Это будет заготовка для салата венка.
Обязательно слегка утрамбовывайте руками каждый слой.
Салат в форме яйца
Вот например можно сделать такой, легкий и быстрый в приготовлении.
Способ приготовления:
Заранее отварить и очистить картофель, морковь, яйца. Куриную грудку отварить до готовности, примерно 40 минут.
1. Отварные овощи натрите на терке (я предпочитаю на мелкой, но это как хотите, не принципиально). В отваренных яйцах желточки отделите от белков и по отдельности их тоже натрите на терке.
2. Отваренную куриную грудку сначала отделите от кости (если у вас филе, то оно априори уже без кости) и нарежьте на мелкие кубики.
3. Начинаем выкладывать салат. Первый слой состоит из картофеля, выложите его в форме яйца и слегка утрамбуйте руками. Немного промажьте майонезом, как на картинке.
4. Теперь выкладывайте следующий слой — нарезанную куриную грудку. И тоже надо немного промазать майонезом.
5. Сверху выкладывайте слой из кукурузы, только не всю — оставьте часть для украшения. Поверх этого уложите слой моркови. Все это по прежнему выравнивайте руками в форму яйца. И снова также промажьте майонезом. Теперь надо обсыпать сверху тертым желтком. И, наконец, выложить последний слой из белков.
6. Еще раз плотно утрамбуйте его в овальную форму и украсьте кукурузой и зеленью на ваше усмотрение. Поставьте обязательно на два часа в холод, а затем он будет готов к употреблению и его можно подавать на праздничный стол. Выглядит наш салат миленько, готовится быстро и просто, а на вкус божественный.
Капустный салат с сыром
Легкий, но в то же время сочный и сытный салат, станет прекрасным блюдом на праздничном столе. Капусту лучше использовать пекинскую, она в это время года более сочная и мягкая, чем белокочанный вилок.
Продукты:
Способ приготовления
В этот салат вполне допустимо добавление консервированной кукурузы, а ветчину можно заменить очищенными креветками.
Лучше использовать тёрку для корейской моркови.
Перемешать все ингредиенты, посолить, поперчить и влить майонез. Перемешать до однородного состояния и подавать к столу.
Салат “Пасхальный кулич”
Вкусный нежный салатик, который подойдет для любого праздника и повседневного обеда. В другом, конечно же, оформлении.
Подготовим следующие компоненты:
Параметры используемого кондитерского кольца: высота — 10 см, диаметр — 12 см.
Мимоза — пасхальный вариант
Традиционный рецепт любимой Мимозы в пасхальном исполнении всегда придется кстати!
Он не только сытный и аппетитный, но и его яйцеобразная форма привлечет к себе все внимание гостей и каждый захочет его попробовать.
Ингредиенты
Сначала нужно замариновать лучок, нарезаем его мелко или соломкой и готовим маринад: соль, сахар, уксус и кипяток, которые нужно перемешать, чтобы хорошо растворился сахар.
Этим маринадом мы заливаем лук и даем ему постоять минут 10. Это придаст ему приятный вкус и уберет горечь.
Отварной картофель и вареную морковку натрем на мелкой терке. Яйца нужно будет очистить и разделить на желтки и белки и так же отдельно друг от друга меленько натереть.
Из консервированной сардины сольем жидкость и хорошо разомнем ее вилкой.
Собираем слоями в форме яйца, не забывая на каждый из них нанести сеточку майонеза:
Морковка для пасхального кролика
Сколько ни готовила, он всегда вызывает улыбку и живой интерес: что же там внутри?
Ингредиенты
Начнем с грибов. Нарежем их на пластинки и отправляем на сковородку с небольшим количеством масла, обжариваем, пока из них не выйдет лишняя жидкость.
А когда это произойдет, добавляем к ним лук и жарим все вместе еще несколько минут. Не забудем посолить. И, конечно же, нужно будет их остудить.
Займемся пока остальными составляющими, их нужно будет натереть отдельно друг от друга потому что собирать эту красоту мы будем послойно.
Картофель — крупной терке, огурцы тоже, а вот морковь — на мелкой. Ветчину просто порежем ножом на мелкие кубики.
Маслинки разделяем пополам и покрошим на тонкие черные полукольца для декорации нашей морковки.
Порядок слоев такой:
Последний слой мы распределяем так, чтобы не было зазоров и он покрывал наше блюдо даже с боков.
Украшаем укропом, имитируя ботву.
Закуски на Пасху
«Пасхальные цыплята»
Простая, вкусная заготовка. Мило выглядит и отлично вписывается в пасхальный стол.
Пасхальные яйца Фаберже
Заливное в яйце — настоящая ювелирная работа. Да, немного сложно. Зато как красиво и, несомненно, вкусно.
Содовый раствор готовится следующим образом.
Одна столовая ложка соды разводится в 1 литре воды. Расход компонентов на начинку индивидуальный.
Очищаем заливное от оболочки и перекладываем в блюдце для подачи.
Рулет из лаваша с сыром
Эту закуску приготовить невероятно просто и быстро и она великолепно впишется в ваше меню на Пасху. Для приготовления вам понадобятся всего лишь яйца, укроп, майонез, лаваш и сыр. Яйца необходимо отварить до готовности и остудить, а затем натереть на терке. Сыр также натереть и смешать с яйцами. Добавить туда укроп, чеснок и майонез, после чего тщательно смешать. Лаваш развернуть и щедро помазать начинкой, потом положить на пару часов в холодильник. После чего можно доставать, разрезать и пробовать.
Отварное сало со специями
Меню на Пасху в Украине сложно представить без нашего традиционного сала. Каждая семья готовит сало по-разному, кто-то любит копченое, кто-то соленое, мы предлагаем вам попробовать отварное сало. Очень важно в приготовлении блюда правильно выбрать сало. Желательно подобрать кусочек с мясными прожилками – щековину или подчеревок. Для приготовления понадобятся овощи: петрушка, 2-3 лавровых листа, 2 гвоздики, соль по вкусу, 2-3 морковки и, собственно, сало.
Сало необходимо тщательно промыть и положить в кастрюлю воды так, чтобы сало было полностью покрыто водой, но не плавало в ней свободно. Сало и овощи добавляйте в уже кипящую воду. Готовится все будет около часа, потом сало необходимо вытащить из кастрюли, сделать небольшие надрезы и нашпиговать его чесноком. Дайте блюду постоять ночь в холодильнике до полной готовки.
Самые вкусные рецепты пасхального кулича
Традиционный кулич
Пасха по данному способу приготовлению получается очень нежной, сладкой и прекрасным желтым цветом. Сладость придают различные цукаты, а волшебный аромат рюмочка коньяка.
Ингредиенты:
Приступим:
Все продукты предварительно достаются из холодильника и выдерживают при комнатной температуре в течении пары часов.
Для получения качественного кулича необходимо замешать правильно опару.
Мини куличи
Вариант быстрого и простого приготовления пасхи. Никакой опары и даже дрожжей. Это маленькие куличики, которые придутся по вкусу всей семье.
Подготовим следующие компоненты на тесто:
Дополнительно потребуется масло для смазывания ладоней.
Остывшие кексы обмакиваем верхушками в глазурь и сразу же украшаем.
Вкусный и простой рецепт кулича
Одно из основных блюд нашего праздничного стола — это кулич. Готовить его надо в пятницу, чтобы в субботу освятить его в церкви. Тесто по этому рецепту без дрожжей, поэтому готовится быстро.
1. В творог добавьте саха и молоко, смешайте до однородной массы. Затем добавьте туда взбитые яйца, ванильный сахар и соду, гашеную лимонным соком. Все как следует перемешайте.
2. Затем туда добавляем муку не большими порциями и размешиваем, потом кладем цукаты и еще раз перемешиваем. Теперь сливочным маслом смазываем формы и раскладываем туда тесто примерно до половины.
3. Поставьте в духовку на медленный огонь на один час. Потом увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 45 минут. Когда вытащим из духовки, пусть немного постоит, остынет.
Глазурь:
Царская пасха из творога
Творожную пасху готовят обычно двух видов: заварную или сырую. Но разве еще 2-3 века назад хозяюшки, особенно у которых было огромное хозяйство в деревне, стали бы впустую тратить время? Да и с дополнительной тепловой обработкой домашних продуктов вряд ли тогда сильно заморачивались – ведь все свое: собранное или приготовленное собственными руками.
С тех времен и пользуется огромным спросом самый, что ни наесть, классический рецепт Царского блюда. Все ингредиенты соединяются в сыром виде, а поэтому они обязательно должны быть очень хорошего качества и непременно свежими.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Красивые изюмины перебираем, очищаем от мусора и хорошо промываем под проточной водой. Придаем им больше мягкости путем замачивания горячей водой на четверть часа. Затем сливаем жидкость и обязательно обсушиваем, чтобы не было избытка влаги в готовом блюде.
2. Домашний зернистый или же покупной магазинный свежий творог нам нужно обязательно измельчить. Для этого переложим его в сито и хорошенько перетрем через него кисло-молочный продукт при помощи ложки. Ну, или воспользуемся гораздо более быстрым способом – превратим в мелкую крошку ручным блендером.
3. Свежие яйца соединяем с обычным и ароматизированным сахарным песком. Хорошенько взбиваем, чтобы превратить в однородную смесь. Затем вливаем эту массу в измельченный творог и перемешиваем.
4. Заранее растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло вливаем в творожную основу и еще раз тщательно работаем ложкой или блендером, который гораздо лучше придаст составу нежную и довольно пышную консистенция.
5. Добавляем обсохший изюм и двух-трех минутным перемешиванием равномерно распределяем его в творожной массе.
6. Собираем форму для пасхи или берем другую емкость с дырочками внизу и застилаем чистой марлей, которую предварительно смачиваем, чтобы содержимое сразу не присохло.
7. Выкладываем творожную заготовку с изюмом, хорошенько разравниваем ложкой, стараясь посильнее придавить, чтобы не было пустот внутри этой массы. Прикрываем марлевыми краями и обязательно устанавливаем сверху гнет.
Поскольку будет стекать жидкость, вся эта конструкция должна быть установлена на тарелке или подложке. Убираем в холодильник, чтобы продукты не закисли и оставался свежий ванильный аромат. Да к тому же прохладное лакомство будет гораздо вкуснее.
8. Готовую Царскую пасху вынимаем через сутки-двое, убираем гнет, вытаскиваем ее из формы и удаляем марлю. Украшаем по своему вкусу и подаем к столу.
Рецепт творожно-желатиновой пасхи
Довольно интересная, почти мармеладная, получается Царская творожная пасха на базе молочно-желейной массы.
В этом рецепте мы не будем использовать ни сметану, ни яйца. Вместо них введем в состав сгущенное молоко и разведенный желатин.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Следуя рекомендациям на пакетике желатина, разводим его водой до нужной консистенции. Затем ставим чашку с ним на водяную баню и тонкой струйкой вводим молоко. Обязательно взбиваем венчиком, чтобы оба ингредиента соединились в единое целое. Снимаем емкость с нагрева и ставим на стол.
2. Не теряя времени, при помощи миксера или блендера смешиваем творог со сгущенным молоком и ванилином. Получится довольно густая воздушная смесь.
3. Продолжая работу кухонного электроинструмента, вводим белую желатиновую жидкость в творожную пасту, чтобы получилась однородная масса.
4. Очень быстро консервированные фрукты (например, ананас, персики или абрикосы) нарезаем сантиметровыми кубиками и сразу же высыпаем к предыдущим соединенным воедино компонентам, пока они не застыли в желейную массу.
5. Тщательно перемешав, выкладываем получившуюся заготовку в силиконовую или любую удобную форму и, убрав в холодильник, дождемся, когда пасха полностью застынет. На это может уйти около суток.
6. Осторожно вытряхнем готовый шедевр на праздничное блюдо и порадуем такой оригинальной Царской пасхой празднующих гостей и близких.