запечь помидоры в мультиварке
Фаршированные помидоры с сыром и яйцом в мультиварке
Вы когда-нибудь фаршировали помидоры? Предлагаю сегодня приготовить фаршированные помидоры в мультиварке. В качестве начинки будем использовать сердцевину томатов, сыр и отварные яйца. Тушеные помидоры в мультиварке, обладают насыщенным вкусом. Они считаются оригинальной закуской и необычным вторым блюдом. Такое блюдо можно включить и в праздничное меню, и в список семейных рецептов для ужина или обеда.
Ингредиенты:
Как приготовить фаршированные помидоры:
Помидоры вымойте, высушите. Острым ножом аккуратно надрежьте верхушки овощей. У вас должны получиться крышечки, которые будут держаться только за счет кожицы помидоров.
При помощи столовой ложки осторожно извлеките сердцевину помидоров. Старайтесь не нарушить целостности оболочки и «крышечек». Сок необходимо также убрать из овощей. У вас должны получиться шкатулки или чашечки.
Сердцевину томатов необходимо нарезать на мелкие кусочки. Сок из тарелки не убирайте.
Твердый сыр необходимо натереть на терке. Чем крупнее будут отверстия в инструменте для измельчения продуктов, тем больше будут дольки сыра, тем медленнее он будет плавиться при тушении. Это важно, ведь помидоры придется тушить почти 30 минут, а за это время расплавленный сыр может закипеть и просто вытечь из приготовленных ранее «шкатулок».
Вареные яйца следует почистить. При помощи все той же крупной терки измельчите их. Добавьте яйцо в подготовленную ранее начинку.
Посолите все ингредиенты. Равномерно распределите по ним приправу. Добавьте в продукты майонез или сметану – по вкусу. Чеснок измельчите, выложите его в начинку. Тщательно перемешайте все ингредиенты. У вас должна получиться однородная смесь.
При помощи столовой ложки аккуратно разложите начинку по «шкатулкам». Не набивайте их. При тушении туго нафаршированные помидоры могут лопнуть, потерять форму. Начинка в этом случае вытечет.
На дно чаши мультиварки налейте немного воды. Она не позволит помидорам подгореть во время тушения. Полученные фаршированные помидоры расставьте по кругу так, чтобы они не упали во время приготовления.
Выберете в мультиварке режим «тушение» или «скороварка». Закройте крышку устройства. Установите таймер на отметке «30 минут». Готовые помидоры с сыром аккуратно извлекайте из мультиварки при помощи лопатки или ложки. Украсьте их зеленью. Подавайте горячими или остывшими как холодные закуски.
Помидоры запеченные с сыром в мультиварке
Друзья, сегодня готовим рецепт — помидоры с сыром в мультиварке, который потребует кроме ингредиентов, решетку или корзинку для варки на пару, если вы захотите в этом чудо-приборе приготовить сразу два блюда одновременно.
К примеру, данный рецепт овощной закуски вы можете одновременно приготовить с гречкой и куриной печенью. Тогда к основному блюду вы получите еще вкусную и аппетитную закуску из помидоров под сырной корочкой.
Блюдо очень просто готовить, понадобится всего два продукта, для подготовки которых уйдет не больше 10 минут. Однако по желанию, вы можете добавить любые другие нарезанные кружочками овощи, например, кабачки, сладкие перцы или баклажаны.
А еще можно из сердцевины плодов вырезать мякоть и нафаршировать половинки любой начинкой или просто вбить туда сырое яйцо. Можно экспериментировать и дальше с этим простым рецептом закуски из помидоров…
Но давайте уже перейдем к рассмотрению того, как приготовить помидоры с сыром в мультиварке.
Ингредиенты
Готовим помидоры под сыром
По желанию можете добавить к сыру пару зубчиков измельченного чеснока.
Если вы хотите приготовить в мультиварке только одну закуску из помидоров, то хватит и 15 минут и тогда помидоры можно положить просто на дно чаши прибора.
Сыр, запеченный с помидорами в мультиварке готов, вы можете сверху красить блюдо любой зеленью — веточкой укропа, петрушки или сельдерея.
Видео-рецепт помидоров с овощами под сыром в мультиварке
Смотрите на Вкусной кухне другие рецепты смачных блюд:
Тушеная курица с грибами в сметане, рецепт приготовления с фото
Курица с яблоками запеченная в духовке, рецепт с фото
Вяленые помидоры в мультиварке: как правильно приготовить и хранить?
О национальной принадлежности вяленых томатов ведутся активные споры – для большинства людей это исключительно итальянское блюдо, ведь его можно увидеть везде: в пасте, пицце, салатах. Тем не менее, в некоторых источниках упоминается, что это все же испанское блюдо. Но к какой бы кухне оно ни принадлежало, остается неизменным факт того, что оно очень вкусное и простое в приготовлении. Ровно настолько, что в мультиварке его сделать можно не хуже, чем в духовке.
Как готовить вяленые помидоры в мультиварке?
Для того чтобы такое блюдо получилось и вкусным, и эстетически привлекательным, очень важно выбрать правильные помидоры. В идеале использовать классические черри – как круглые, так и вытянутые. Если их нет, берите любые не слишком крупные и следите, чтобы они были не водянистыми, иначе после термообработки получите сухую шкурку и совсем немного мякоти. Кроме того, следите, чтобы у кожица у помидор была плотная, а мякоть упругая, не продавленная. И, конечно же, никаких темных пятен, следов гнили: для вяления требуются максимально спелые и красивые плоды.
Что касается дополнительных компонентов, то обязательно используйте оливковое масло – его уходит достаточно много и никаким другим растительным, особенно подсолнечным, его лучше не заменять, поскольку оливковое масло это и вкус, и запах, которые должны быть максимально традиционными. Зато можно поэкспериментировать со специями и иными вкусовыми добавками: по классической рецептуре вяленые помидоры готовят с добавлением измельченного сушеного базилика или полноценной смеси прованских трав. Помимо этого можно взять:
Сам процесс приготовления вяленых помидоров в мультиварке несложный, но все же требует большого количества свободного времени. Сначала основной продукт моется, обсушивается и разрезается либо на половинки, либо на четвертинки вертикально – чтобы получились длинные ломтики. Дальше чашу мультиварки застилают пергаментом, по нему выкладывают ломтики помидор, их поливают маслом и посыпают специями. После под крышкой на «Выпечке» они будут готовиться 2-4 часа. Если есть программа «Мультиповар», используйте её, выставив температуру мультиварки на 120 градусов. Точное время всегда индивидуально и определяется состоянием помидор – они должны легко гнуться, но уже начать уменьшаться (скукоживаться).
Простой рецепт вяленых по-итальянски помидор в мультиварке
По желанию в этом же рецепте Вы можете использовать зубчики чеснока – их измельчают ножом и посыпают полученной «крошкой» томаты перед закрытием крышки мультиварки. Также, если сами помидоры несладкие, по желанию допускается введение небольшого количества сахара. С учетом указанного ниже количества помидоров, готовить их придется в несколько заходов, но это оправдано, поскольку выход у блюда маленький.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Читайте также:
Что касается использования готового блюда, то здесь масса вариантов. Вы можете добавлять их в салаты, на бутерброды, в пиццу и пасту. Можете просто употреблять как закуску одиночно. А если хотите, чтобы они пролежали несколько недель, положите их в маленькую стеклянную баночку и залейте оливковым маслом. После накройте пергаментом и крышкой – так вяленые помидоры можно будет хранить в холодильнике.
Помидоры
Очень вкусные, сочные и ароматные блюда получаются, если в их состав входят помидоры. Бесспорно, они придают какой-то особый изыск любому кушанью, но крайне важно правильно научиться томаты готовить. И здесь нам в помощь приходит незаменимая кухонная помощница, ведь помидоры в мультиварке можно приготовить, во-первых, при помощи разнообразных режимов, а во-вторых, очень легко и достаточно быстро.
Правила и особенности приготовления помидоров в мультиварке
Даже самый неопытный повар сможет приготовить в мультиварке настоящий шедевр, если будет следовать следующим правилам.
Что можно приготовить в мультиварке с добавлением помидоров
Помидор — один из самых популярных овощей, поэтому и блюд из него придумано много. Например, томатный сок или соус, который в нашем кухонном гаджете варить очень просто и, если сравнивать с другими вариантами готовки, достаточно быстро. Невероятно вкусно в мультиварке получается томатная запеканка с картофелем и сыром.
Многие предпочитают комбинировать помидоры с кабачками. С мясом томаты сочетаются хорошо, кстати, лучшим вариантом принято считать курятину. Вообще такие блюда очень распространенные, ведь помидоры с курицей можно готовить самыми разными способами, например, тушить или запекать.
Тушеные помидоры в мультиварке «Овощной микс»
Этот рецепт невероятно простой, но при этом очень вкусный. Нам потребуется:
Как приготовить вкусный овощной микс с помидорами:
Такое блюдо хорошо сочетается и с кашами, и с мясом, и даже с рыбой. Некоторые гурманы добавляют к тушеным овощам различные соусы, например, тартар или барбекю. Но самое главное в такой еде то, что её можно кушать без всяких добавок, ведь благодаря специям она получается очень пикантной, вкусной и ароматной, главное воспользоваться вышеприведенными советами и добавить в блюдо правильные пряности.
Блюд из помидоров в мультиварке можно приготовить огромное количество. В этом вы убедитесь, познакомившись с пошаговыми рецептами с фото, которые найдёте ниже. Приятного аппетита!
Помидоры с сыром в мультиварке — не нарушат диеты. Лёгкие блюда из помидоров с сыром в мультиварке
Запечённые овощи с сыром – классика средиземноморской кухни.
Хотите побывать в Греции или на Корсике, не покидая собственной кухни? Давайте путешествовать вместе!
Продукты недороги, хлопот немного, готовится всё быстро.
Помидоры с сыром в мультиварке – общие принципы приготовления
• Помидоры с сыром в мультиварке жарят или запекают как самостоятельно, так и с другими продуктами: овощами, мясом, яйцами.
• Для приготовления блюд следует брать хорошо вызревшие помидоры, но не слишком мягкие, иначе при термической обработке их кусочки превратятся в кашу, а фаршированные помидоры просто распадутся.
• С томатами в мультиварке можно готовить практически любой вид сыра, а его выбор зависит от конкретного блюда.
• Наиболее часто используют твёрдый жирный сыр, он хорошо плавится. Его добавляют в начинку для сочности или посыпают им помидоры, чтобы получить сверху румяную корочку.
• Адыгейский сыр и брынза не плавятся. Их добавляют к томатам при запекании и жарке, чтобы блюдо приобрело характерный таким сырам вкус. Часто их смешивают с твёрдым сыром.
• Нередко для приготовления с помидорами используют сулугуни или домашний творог. Сулугуни обжаривают с томатами, а из творога приготовляют запеканку. Добавленные в неё помидоры придают запеканке особенную изюминку.
• Для приготовления блюд с помидорами и сыром в мультиварке используют режим «Жарка» и «Выпечка». В некоторых случаях приходится воспользоваться и обыкновенной кухонной плитой. На ней отваривают или обжаривают дополнительные ингредиенты.
Помидоры с сыром в мультиварке – «Оригинальная глазунья в томатах»
Ингредиенты:
• спелые красные помидоры – 6 шт.;
Способ приготовления:
1. Острым ножом отрежьте у каждого помидора примерно треть со стороны плодоножки.
2. Небольшой ложкой, лучше всего чайной, выберите все семена. Делать это нужно предельно аккуратно, чтобы не повредить стенок и кожицы.
3. В каждый помидор разбейте по одному яйцу.
4. Нарежьте «Фету» некрупными кусочками и аккуратно положите по одному ломтику сверху на яйца.
5. Выложите помидоры с яйцами в варочную чашу. Чтобы округлые плоды не падали и не переворачивались, расставляйте их вдоль стенок, слегка опирая на них.
6. Залейте в чашу четверть стакана воды и включите прибор на 25 минут запрограммировав «Выпечку».
Помидоры с сыром в мультиварке – «Мясные бочонки»
Ингредиенты:
• восемь средних томатов;
• пол-литра мясного бульона;
• «Российский» сыр – 200 гр.;
• две ложки жирной сметаны;
• для жарки постное и сливочное масло;
• свежая зелень (петрушка или укроп).
Способ приготовления:
1. В чуть подсоленной воде отварите промытое мясо до готовности. Сделать это можно в мультиварке, на опции «Суп», или в кастрюле на плите, кому как удобно. Мясо достаньте и положите остывать. Бульон не выливайте.
2. У томатов со стороны плодоножки срежьте «шляпки», высотой примерно на треть помидора, можно чуть меньше. Выберите семена с мякотью, оставляя только стенки, и слегка присолите томаты изнутри. Через 10 минут переверните помидоры и дайте стечь выделившемуся соку.
3. Очень мелко порубите ножом чеснок, сыр натрите на крупную крошку. Промытую и просушенную зелень мелко нарежьте ножницами или ножом. Лук нарежьте на четвертинки колец. Чем тоньше они будут, тем лучше.
4. В сковороде на постном масле до мягкости обжарьте лук. Слегка посолите его и хорошо перемешайте, охладите.
5. Отварное мясо нарежьте на мелкие кусочки и смешайте с половиной обжаренного лука. Посолите, добавьте чеснок, приправьте перцем и хорошо перемешайте.
6. В лук, оставшийся на сковороде, положите совсем немного сливочного масла и распустите его при небольшом нагреве. Всыпьте муку и готовьте, размешивая, пока не загустеет. Введите бульон, перемешайте и доведите до кипения. В кипящий соус, помешивая, введите сметану и снова дайте закипеть. На своё усмотрение добавьте соль и выложите сверху небольшой кусочек масла. Перемешайте и снимите соус с огня.
7. К мясной смеси добавьте тёртого сыра, но небольшое его количество оставьте для посыпки томатов. Введите в начинку немного соуса, количество регулируйте сами, начинка не должна быть жидкой.
8. Заполните мясной начинкой подготовленные для фарширования помидоры и переложите их в смазанную растительным жиром чашу.
9. Опустите крышку и, установив таймер на 20 минут, запустите опцию «Выпечка».
10. После завершения выбранного цикла, откройте крышку и сразу посыпьте фаршированные помидоры оставшимся сыром.
11. Вновь закройте мультиварку и дайте томатам постоять, дожидаясь расплавления сыра.
12. Выложите фаршированные помидоры из чаши на большую тарелку и посыпьте сверху измельчённой зеленью. Подавайте горячими.
Помидоры с сыром в мультиварке – «Запеканка из домашнего творога с помидорами»
Ингредиенты:
• два помидора (красных);
• 400 гр. домашнего сыра (творога);
• молодой сочный укроп.
Способ приготовления:
1. Залейте манку стаканом только что вскипевшей воды и хорошо размешайте. Запаренная манка не будет сбиваться в комки, что предотвратит образование в запеканке её сгустков.
2. Выложите творог в широкую посуду, влейте в неё яйца, добавьте запаренную манку и тщательно разотрите всё до однородной консистенции.
3. Всыпьте в творожную массу измельчённую зелень. Добавьте нарезанные некрупными кубиками томаты. Ориентируясь на свой вкус, приправьте массу перцем и посолите, перемешайте.
4. Обмажьте дно и боковинки чаши растительным маслом и наполните её творожной массой. Установите таймер на 45 мин и запустите опцию «Выпечка».
5. Готовую запеканку с помидорами выдержите после завершения программы в чаше под крышкой ещё порядка 20 минут, аккуратно достаньте и разрежьте на порционные куски.
Запечённые помидоры с сыром в мультиварке с баклажанами
Ингредиенты:
• один большой баклажан;
• 100 гр. твёрдого, неострого сыра;
• 200 мл майонеза 50% жирности.
Способ приготовления:
1. Баклажан и помидоры хорошо обмойте водой. Нарежьте овощи кольцами сантиметровой толщины.
2. Разложите баклажан по дуршлагу и слегка присолите, накройте плоской тарелкой, а сверху поместите пол-литровую банку с водой. Сам дуршлаг поместите на глубокую миску, чтобы сок стекал в неё. Через 25 минут промойте кольца от соли и горечи холодной водой и просушите.
3. Промажьте чашу мультиварки любым растительным маслом и выложите в неё колечки баклажана. Нанесите на них редкую майонезную сетку и разложите колечки, или четвертинки лука. Чем тоньше будет нашинкован лук, тем лучше. Поверх лукового слоя выложите томаты и приправьте их молотым перцем, посолите. Поверх помидоров потрите на средней тёрке сыр.
4. Готовьте блюдо при закрытой крышке прибора 50 минут, самый подходящий режим – программа «Выпечка».
Помидоры с сыром в мультиварке – «Глазунья на овощной подушке, с брынзой»
Ингредиенты:
• малосольная брынза – 300 гр.;
• два крупных спелых помидора;
• две перчины красного сладкого перца;
• 30 гр. натуральных застывших сливок;
• по вкусу – молотый чабер и паприка.
Способ приготовления:
1. Обсушите брынзу от рассола и нарежьте сыр двухсантиметровыми кубиками.
2. С ошпаренных кипятком помидорин снимите кожуру и аккуратно нарежьте их тонкими дольками. Если томаты излишне водянисты, выберите из них семена.
3. Обмойте перцы, просушите и испеките в микроволновой печи. Можно воспользоваться духовкой, но потребуется больше времени. Срежьте плодоножку, ложкой извлеките семена, а мякоть нарежьте на короткие тонкие полоски.
4. Обмажьте ёмкость мультиварки сливочным маслом. Равномерным слоем разложите по её дну брынзу. На сыр выложите помидоры и слегка их подсолите. Затем уложите слой сладкого перца. Приправьте слой перца чабером и посыпьте молотой неострой паприкой.
5. На крупной тёрке натрите сливочное масло и равномерно распределите его по всей поверхности блюда.
6. Выберите на панели программу «Выпечка», установите таймер на 30 минут и закройте крышку прибора.
7. В плоскую тарелку разбейте яйца, желток при этом не должен растечься.
8. После остановки программы поднимите крышку и аккуратно вылейте поверху яйца.
9. Снова закройте крышку и выдержите на подогреве, пока белок не приготовится, а желток слегка схватится. Не передержите, для глазуньи желток должен оставаться в жидком состоянии.
Помидоры с сыром в мультиварке – жареный «Сулугуни» с помидорами и тыквенными семечками
Ингредиенты:
• 200 гр. некопченого сулугуни;
• 10 гр. смеси «Прованские травы»;
• две столовых ложки сердцевинок сырых тыквенных семечек.
Способ приготовления:
1. Сыр «Сулугуни» нарежьте сантиметровыми кубиками. Плотно выложите кусочки сыра на дно чаши и запустите любую программу жарки («Выпечка», «Жарка»).
2. Когда сыр начнёт плавиться, добавьте к нему нарезанные некрупными ломтиками помидоры и посыпьте всё смесью «Итальянские травы».
3. Насыпьте на плавящийся сыр тыквенные семечки и продолжайте готовить.
4. Когда «Сулугуни» полностью расплавится, аккуратно достаньте содержимое чаши широкой лопаткой и подайте горячим с хлебом.
Помидоры с сыром в мультиварке – «Жареные помидоры с адыгейским сыром, в сметане»
Ингредиенты:
• адыгейский сыр – 450 гр.;
• три ложки топлёного масла;
• чайная ложечка куркумы и вдвое больше кумина;
• небольшие помидоры – 6 шт.;
• 150 мл жирной сметаны;
• рубленые листья кориандра – 2 ст. л.;
• две ложки мелкорубленой петрушки.
Способ приготовления:
1. Разделите руками сыр на крупные кусочки. Можно нарезать на кубики, со стороной в 2 см. Помидоры разрежьте на дольки.
2. Запустите мультиварку на опции «Жарка» и выложите в чашу топлёное масло. Когда оно полностью разойдётся и хорошо прогреется, насыпьте в него семена кумина. Как только семена начнут темнеть, выложите в чашу дольки томатов и добавьте кусочки адыгейского сыра.
3. Приправьте всё куркумой, по своему вкусу подсолите. Готовьте, периодически перемешивая, стараясь при этом не повредить дольки помидоров и кусочки сыра.
4. Через 8 минут влейте сметану. Хорошо перемешав, потушите не более 1 минуты.
5. Затем отключите прибор и переложите всё в глубокую тарелку. Украсьте рубленым кориандром и петрушкой.
Помидоры с сыром в мультиварке – «Для аппетита»
Ингредиенты:
• спелые красные помидоры – 2 шт.;
• один небольшой кабачок;
• полторы чайных ложки базилика (сушёного);
• 100 гр. жирного натурального сыра;
• малосольная брынза – 100 гр.;
• головка горького лука.
Способ приготовления:
1. Брынзу и обычный сыр потрите в крупную крошку, соедините. Добавьте измельчённый чеснок, посыпьте базиликом и тщательно перемешайте.
2. Помидоры и баклажаны освободите от плодоножек, и нарежьте кольцами сантиметровой толщины.
3. Помидоры выложите в отдельную миску, посыпьте молотым базиликом. Кусочки баклажан посыпьте солью, и выдержите 10 минут под грузом на дуршлаге. Затем обмойте, обсушите, промокнув полотенцем, и приправьте базиликом.
4. В смазанную постным маслом чашу послойно выложите кольца овощей, пересыпая каждый новый слой смесью из сыров.
5. Выставьте таймер на час и включите мультикастрюлю на опции «Выпечка».
6. После окончания заданной программы дайте кушанью выстояться в мультиварке под крышкой 15 минут, затем немного охладите прямо в чаше, но при поднятой крышке. В тёплом виде подавайте как основное блюдо или в качестве закуски.
Помидоры с сыром мультиварке – хитрости приготовления и полезные советы
• Перед фаршированием обязательно переверните помидоры вниз выемкой, чтобы с них сбежал весь сок.
• Не берите подпорченные помидоры. Даже если вырезать подпорченные места, мякоть, находящаяся возле них, может горчить.
• Выбирайте мясистые томаты. В них больше мякоти и меньше сока. Для томатов, подвергающихся термической обработке, это важно.
• В предлагаемых рецептах постарайтесь не менять указанные сорта сыра, они специально подобраны.