запеканка из огурцов и помидоров
Время для похудения: огурец с сыром, в запеканке и в супе
Рецепты летних блюд
Настало время самого диетического из всех диетических продуктов — огурца. Он почти на 98 % состоит из воды, а потому содержит минимум калорий. Кроме того, огурец — источник ценнейших щелочных солей, которые способны замедлять процессы старения и образование камней в почках и печени. В нем также есть легкоусвояемые соединения йода — это значит, что регулярное употребление огурцов в пищу улучшит работу щитовидки, сердца и сосудов. Клетчатка, которая содержится в большом количестве овоща, отлично влияет на перистальтику кишечника и очищает от лишнего холестерина стенки сосудов. Огурцы имеют легкий слабительный, мочегонный и желчегонный эффект, снижают артериальное давление, снимают отеки. Очень полезны при проблемах с сердечно-сосудистой системой. Этот овощ способствует усвоению белковой пищи, поэтому он должен непременно соседствовать с мясными блюдами.
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Сэндвич с сыром, огурцами и копченым лососем
Хлеб для тостов — 8 кусков, лосось (ломтики, холодного копчения) — 8 шт., сливочный сыр — 6 ст. л., огурец — 1 шт., пучок шнитт-лука, лимон.
Мелко нарежьте шнитт-лук. Натрите немного цедры лимона. Смешайте сливочный сыр, 1 ст. л. шнитт-лука, лимонную цедру и 1 ст. л. лимонного сока. Обрежьте корки с хлеба. Разделите сырную смесь на 8 частей и равномерно намажьте хлеб. Положите ломтики лосося. Нарежьте огурцы тонкими кружками. Разложите их на 4 куска хлеба, распределяя по всей поверхности. Накройте оставшимися кусками хлеба, рыбой вверх. Разрежьте каждый сэндвич на 4 части. Окуните срезы в оставшийся шнитт-лук.
Закуска из огурцов в сметане
Сметана (жирная) — 500 г, огурец — 4 шт., пучок кинзы и зеленого лука, нерафинированное оливковое или подсолнечное масло — 4 ст. л., морская соль, молотый черный перец.
Мелко нарежьте лук и стебли кинзы, положите в ступку и посыпьте 1 ч. л. соли. Дайте постоять 5 минут, после чего растолките зелень в пасту. Смешайте ее со сметаной, добавьте перец. Нарвите кинзу на листочки. Огурцы очистите от кожицы, нарежьте мякоть средними кусочками. Смешайте огурцы с зеленой сметаной, посыпьте кинзой, полейте маслом и подавайте к рыбе, мясу или птице.
Закуска из креветок, огурца и пекинской капусты
Огурец длинный — 1 шт., укроп — 3 веточки, майонез — 2 ст. л., соль, перец, креветки — 400 г, горчица — 1 ч. л., сок лайма — 1 ст. л., сироп кленовый — 1 ст. л., сливки жирностью 33% — 1 ст. л., капуста пекинская — 1 шт.
Верхнюю часть капустного кочана нашинковать соломкой. Бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить. Размороженные креветки очистить, нарезать. Соединить капусту и креветки. Добавить укроп. Смешать сливки, майонез, горчицу, сок лайма, кленовый сироп, соль, перец. Заправить соусом капусту с креветками. Огурец нарезать тонкими пластинами. Свернуть полоски в кольцо и начинить салатом. Готовые «трубочки» можно поставить на крекеры, кружки огурца.
Огуречный салат
Огурец — 3 шт., лук (красный) — 1 шт., рисовый уксус — 2 ст. л., кунжут (семена) — 1 ч. л., соль.
Огурцы нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Посолите и положите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Промокните огурцы бумажными полотенцами и переложите в миску. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Перемешайте огурцы и лук с рисовым уксусом. Семена кунжута обжарьте на сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая. Посыпьте ими салат и подавайте к столу.
Салат из битых огурцов с кинзой и кешью
Огурец — 140 г, орехи кешью жареные — 22 г, соевый соус — 15 мл, сахар — 3 г, кинза — 15 г, чеснок — 5 г, масло острое — 10 г, уксус рисовый черный — 15 мл, масло кунжутное — 11 г.
Свежий огурец отбить тыльной стороной ножа, нарезать брусочками. Чеснок мелко нарезать. Кинзу нарезать крупно. Перемешать огурец, кинзу и чеснок в салатнике. Приготовить соус — соединить соевой соус, острое масло, кунжутное масло, рисовый уксус и сахар. Добавить в салат орехи кешью, заправить соусом, перемешать.
Картофельный салат со щавелем
Картофель (молодой) — 8 шт., огурец (малосольный) — 2 шт., лук — 1 шт., пучок щавеля, укроп, петрушка, кинза, горчица — 1 ч. л., нерафинированное подсолнечное масло — 4 ст. л., соль, молотый черный перец.
Картофель вымойте щеткой и отварите в мундире до готовности. Затем разрежьте его на 4 части. Лук нарежьте кольцами. Сложите все в миску. Смешайте горчицу с 2 ст. л. масла, солью и перцем. Заправьте картофель с луком. Щавель нарежьте соломкой, зелень измельчите. Огурцы нарежьте брусочками. Добавьте огурцы и всю зелень к картофелю с луком, полейте оставшимся маслом, перемешайте.
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Гречка со свежим огурцом и луком
Хлопья гречневые, соль, свежие огурцы, растительное масло — 2 ст. л., вода — 2 стакана, масло — 1 ст. л., лук репчатый — 1 шт.
Приготовить гречневую кашу. Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить в гречневую кашу обжаренный лук и огурцы, перемешать. Блюдо подавать горячим или в качестве холодного салата, заправив сметаной и присыпав мелко нарезанным зеленым луком.
Запеканка из огурцов
Огурцы — 600 г, сметана — 200 г, мука — 1 ст. л., репчатый лук — 1 шт., тертый сыр — 1/2 стакана.
Огурцы очистить, разрезать на кубики, отварить в подсоленной воде 10 минут, лук мелко нарезать, обжарить в масле, добавить муку и, помешивая, влить сметану, Варить до загустения. Можно добавить специи — перец, имбирь. Форму смазать маслом, выложить огурцы. Сверху залить соусом и посыпать тертым сыром. Печь при температуре 200 градусов 15—20 минут. Сметану можно заменить молоком. Тогда муки потребуется больше на 2 столовые ложки.
Огурцы фаршированные
Огурец — 4 шт., мясо вареное — 300 г, яйцо — 2 шт., помидор — 2 шт., сметана или майонез — 100 г, зелень, пучок салата, соль, сахар — 1 ч. л.
Огурцы разрезать вдоль, вырезать сердцевину. Огуречные сердцевины, салат и зелень нашинковать, добавить к ним мелко нарезанные помидоры, рубленые крутые яйца, а также вареное холодное мясо, нарезанное мелкими кубиками. Подготовленный фарш заправить сметаной или майонезом, солью, сахаром и заполнить им огурцы. Затем посыпать рубленой зеленью и украсить листьями салата или веточками петрушки.
Холодный суп из огурцов
Огурцы — 1 кг, крошки свежего белого хлеба — 3 ст. л., бульон овощной — 1,5 стакана, перец сладкий — 1 шт., соль, чеснок — 1 зубчик, лук зеленый — пучок.
Из перца удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Огурцы очистить, нарезать кубиками. Лук измельчить. Чеснок раздавить в пюре. Смешать огурцы, перец и лук. Половину смеси взбить в блендере с 1 стаканом бульона. Хлебные крошки пересыпать в миску, добавить овощное пюре, перемешать. Влить в оставшийся бульон овощную смесь и чеснок. Приправить по вкусу, перемешать и разлить по тарелкам.
ИСТОЧНИК: mmenu.com
Возрастная категория материалов: 18+
15 легких и очень вкусных овощных запеканок
Овощная запеканка – беспроигрышное блюдо, когда хочется чего-то простого и полезного. А еще она почти не требует усилий и времени – достаточно просто сложить все в форму и поставить в духовку. Держи 15 самых вкусных рецептов на заметку!
1. Овощная запеканка со сливками и фетой
Если нужен более сытный вариант – добавь немного макарон.
Тебе понадобится: 1 цукини, 200 г помидоров черри, 100 г стручковой фасоли, 200 г шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 4 яйца, 300 мл сливок, 300 г феты, 130 г сыра, специи.
2. Овощная запеканка с фаршем
Подойдет любой фарш – куриный, говяжий, свиной или смешанный.
Тебе понадобится: 800 г фарша, 6 картофелины, 1 луковица, 1 баклажан, 4 помидора, 30 г сыра, специи.
Приготовление: Нарежь все овощи кружочками, натри сыр и выложи слоями: картофель, помидоры, сыр, баклажаны, фарш, картофель, помидоры, сыр. Периодически пересыпай слои специями. Отправь запеканку в духовку на 50 минут при 200 градусах.
3. Диетическая овощная запеканка
Самый низкокалорийный рецепт для тех, кто заботится о фигуре.
Тебе понадобится: 3 помидора, 2 кабачка, 2 баклажана, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 100 мл молока, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Нарежь овощи произвольными кубиками примерно одного размера, а сельдерей наруби помельче. Выложи все в форму и залей взбитым с молоком и специями яйцом. Запекай 45 минут при 180 градусах.
4. Овощная запеканка с грибами
Вкусно, сытно и очень ароматно!
Тебе понадобится: 2 перца, 200 г грибов, 100 г шпината, 1 луковица, 3 яйца, 80 мл томатного сока, 1 кабачок, 1 морковь.
15 простых и вкусных рецептов овощных котлет
5. Овощная запеканка с фаршем по-гречески
Почти традиционная греческая мусака в домашних условиях!
Тебе понадобится: 500 г помидоров, 1 луковица, 600 г фарша, 2 картофелины, 100 мл красного вина, 2 цукини, 2 баклажана, 300 мл молока, 150 г сыра, корица, мята, чеснок, оливковое масло, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук с чесноком и обжарь их с фаршем 10 минут. После этого добавь измельченные помидоры и специи, влей вино и протуши еще 10 минут. Цукини, баклажаны и картофель нарежь кружочками и немного обжарь отдельно. Выложи все в форму слоями и залей молоком с тертым сыром, а потом отправь в духовку на полчаса при 190 градусах.
6. Овощная запеканка с капустой
А если хочешь, чтобы она приготовилась быстрее, сначала немного протуши овощи на сковороде.
Тебе понадобится: 250 г капусты, половина баклажана, 1 помидор, 1 луковица, 1 морковь, 150 г кукурузы, чеснок, зелень, 3 яйца, 150 мл молока, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь на терке и разомни их руками. Остальные овощи тоже нарежь соломкой, и туда же наруби чеснок и зелень. Взбей яйца с молоком и специями, залей запеканку и отправь в духовку на 50 минут при 180 градусах.
7. Овощная запеканка с картошкой
Запеканка с картошкой более сытная и основательная.
Тебе понадобится: 1 кабачок, 4 помидора, 4 картофелины, 1 луковица, 200 мл сметаны, 200 г сыра, 1 пучок зеленого лука, специи.
Приготовление: Нарежь все овощи кружочками и выложи слоями: картошка, лук, кабачок, помидоры. Сверху присыпь все специями и рубленым луком, и залей сметаной с тертым сыром. Запекай примерно час при 200 градусах под фольгой.
8. Овощная запеканка с цветной капустой и брокколи
Свежую капусту и брокколи сначала привари пару минут до мягкости.
Тебе понадобится: 300 г цветной капусты, 200 г брокколи, 2 перца, 2 яйца, 100 мл сливок, 150 г сыра, специи.
Приготовление: Раздели оба вида капусты на соцветия, а перец нарежь крупными кружочками. Выложи все в форму и залей яйцами со сливками и специями. Сверху затри запеканку сыром и отправь в духовку на 45 минут при 180 градусах.
Блюда из кабачков: 20 самых вкусных рецептов
9. Слоеная овощная запеканка
Очень необычный рецепт, для которого тебе понадобится блендер.
Тебе понадобится: 250 г шпината, 100 г цветной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 стакана бульона, 100 г грибов, 2 яйца, 4 ст.л. панировочных сухарей, специи.
Приготовление: По отдельности отвари цветную капусту, шпинат, и морковь, и измельчи их блендером. Обжарь лук с грибами, охлади и перемешай с яичными белками.
10. Овощная запеканка с рыбой
Подойдет любая рыба, но рекомендуем сразу брать филе.
Тебе понадобится: 400 г рыбы, 2 помидора, 400 г картофеля, 2 перца, 100 г горошка, 2 яйца, 100 мл молока, 150 г сыра.
Приготовление: Нарежь рыбу крупными кусками, перемешай со специями и выложи в форму. Картофель отвари и нарежь кружочками, перец порежь тонкими дольками, а перец – мелким кубиком. Добавь овощи к рыбе и залей взбитыми яйцами с молоком и тертым сыром. Запекай 30-40 минут при 180 градусах.
11. Овощная запеканка с творогом
Двойная польза в одном блюде.
Тебе понадобится: 400 г кабачков, 300 г творога, 1 морковь, 2 белка, зелень, специи.
Приготовление: Натри на терке кабачки с морковью, перемешай и слегка отожми. Смешай творог с рубленой зеленью, специями и взбитыми в пышную пену белками. Выложи в форму овощи, а сверху творожную массу, и запекай 30-40 минут при 180 градусах.
12. Овощная запеканка с тыквой
Аромат будет стоять на весь дом!
Тебе понадобится: 300 г тыквы, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 репа, 1 пучок зелени, 1 стакан кефира, 200 г сыра, специи.
Приготовление: Нарежь все овощи кружочками и произвольно выложи слоями, начиная с картошки. Каждый слой приправь, а сверху притрусь зеленью и тертым сыром. Залей запеканку кефиром и отправь в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Салаты на праздничный стол: 15 простых и вкусных рецептов
13. Овощная запеканка в томате
Лучше всего сюда подходят консервированные томаты в собственном соку.
Тебе понадобится: 1 кабачок, 2 перца, 0,5 пучка базилика, 4 картофелины, 400 г помидоров в собственном соку, чеснок, специи, зелень.
Приготовление: Нарежь картофель тонкими ломтиками, остальные овощи соломкой, а базилик просто измельчи. Выложи все в форму, залей томатами со специями и зеленью, и перемешай. Запекай 45 минут при 200 градусах под фольгой.
14. Овощная запеканка с курицей
Куриное филе легко впишется в любую овощную запеканку.
Тебе понадобится: 2 помидора, 1 баклажан, 1 кабачок, 300 г курицы, 3 моркови, 1 луковица, чеснок, специи, 2 ст.л. сметаны.
Приготовление: Измельчи лук с чесноком, натри морковь на терке и слегка обжарь их на сковороде. Очень мелко наруби курицу, перемешай с зажаркой и выложи в форму. Остальные овощи нарежь кружочками и разложи слоями, а в конце смажь сметаной со специями. Запекай 45-50 минут при 180 градусах.
15. Овощная запеканка с орехами
Она очень необычно похрустывает во рту!
Тебе понадобится: 300 г капусты, 300 г моркови, 1 перец, 100 г грецких орехов, 2 яйца, 60 г сыра, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, разомни ее руками, и смешай с яйцами и специями. Выложи капусту в форму, а сверху разложи тертую морковь с мелко нарезанным перцем. Присыпь рублеными орехами, и по желанию повтори слои по кругу. Запекай час при 180 градусах под фольгой.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Свежо, легко и вкусно: запеканка с помидорами и сыром
Летний сезон идет уверенным шагом по стране. Наконец-то рухнули цены на овощи, чем необходимо пользоваться: сезон только кажется длинным. Вот и помидорам пришел черед. А поскольку летом хочется чего-то не особенно тяжелого, то помидоры нам будут как раз в помощь. Наслаждаемся запеканками с помидорами и сыром!
Рецепт запеканки с помидорами, картофелем и сыром в духовке
Что потребуется:
Что делать:
Когда картофельная запеканка с томатами и сыром готова, остудить ее, порционировать и декорировать веточкой зеленью и сметаной.
Запеканка с помидорами, макаронами и сыром: пошаговый рецепт
Что потребуется:
Что делать:
Порционировать блюдо следует исключительно после того, как запеканка остынет хотя бы немного, иначе она будет разваливаться.
Запеканка с помидорами, сыром, огурцами и творогом: рецепт в мультиварке
Что потребуется:
Что делать:
Запеканка с картофелем, жареными грибами, помидорами, яйцом и сыром: очень вкусный рецепт
Что потребуется:
Что делать:
Запеканка из помидоров, сыра и фарша: порционная “Лодочка”
Что потребуется:
Что делать:
Рисовая запеканка с помидорами и сыром (видео)
В варианте запеканки с макаронами, неплохо макароны заменить рисом: получается очень вкусно и сытно. Запеканка такое блюдо, которое можно варьировать по своему усмотрению, как угодно вашей душе. Вышеприведенные рецепты в ваших руках могут превратиться в совершенно новые блюда, если вы захотите в них что-то добавить по своему усмотрению.
Запеканка из огурцов с помидорами и брынзой
Запеканка из огурцов с помидорами и брынзой
500 г свежих огурцов, 8–10 помидоров, 100 г сыра (брынзы), 1 ст. л. уксуса, 2–3 ст. л. растительного масла, черный перец, лавровый лист, зелень петрушки, соль – по вкусу.
Очищенные огурцы нарезать небольшими кубиками. Посолить и тушить в масле. Приготовить томатный соус (из помидоров, лаврового листа, перца и уксуса), полить этим соусом огурцы, посыпать тертым сыром и зеленью, и запекать в духовке 30 мин.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Бутерброды с брынзой и помидорами
Бутерброды с брынзой и помидорами КомпонентыХлеб белый – 2 ломтика Помидор спелый – 1 штука Майонез – 2 чайные ложки Масло сливочное – 2 чайные ложки Зелень укропа измельченная – 2 чайные ложки Брынза тертая – 2 столовые ложкиСпособ приготовленияЛомтики белого хлеба
Запеканка из баклажанов с брынзой
Запеканка из баклажанов с брынзой Что понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 2 болгарских перца, 2 зубчика чеснока, 1 веточка базилика, 200 г брынзы, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль И начинаем готовить: Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль
Салат из огурцов с маслинами и брынзой
Салат из огурцов с маслинами и брынзой Что понадобится: 2 свежих огурца, 200 г маслин, 250 г брынзы, зелень укропа, 3 веточки лимонной мяты, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, молотый черный перец, щепотка сахара, соль И начинаем готовить:
Запеканка с рыбой, креветками, помидорами, сливками, зеленым луком, укропом, сыром и брынзой «Ибица»
Картофельная запеканка с помидорами, зеленым луком, сыром и брынзой «В ритме диско»
Спагетти с помидорами и брынзой
Спагетти с помидорами и брынзой Ингредиенты: 300 г. спагетти, 2–3 помидора, 150 г. брынзы, 2 луковицы, 3 ст. л. оливкового масла, 50 г. сливочного масла, 25 г. зелени петрушки, 2 веточки базилика, молотый черный перец, соль по вкусу.Спагетти отварить в подсоленной воде, откинуть на
Овощная запеканка с брынзой
Овощная запеканка с брынзой Ингредиенты4 моркови, 3 стручка болгарского перца, 400 г брынзы, 150 г замороженного зеленого горошка, 100 г сливок, 2 яйца, 1/2 пучка зелени петрушки, 60 г сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, перец, соль.Способ
Салат из свежих огурцов с брынзой
Салат из свежих огурцов с брынзой Ингредиенты:2 огурца, 100 г брынзы, 50 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки и укропа.Способ приготовления:Огурцы вымыть, нарезать кружочками и выложить на блюдо. Брынзу натереть на мелкой терке и посыпать ею огурцы. Полить все сметаной и
Овощная запеканка с брынзой
Картофельная запеканка с брынзой
Картофельная запеканка с брынзой 1 кг картофеля, 150 г сливочного масла, 300 г брынзы, соль по вкусу. Картофель испечь, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, выложить на противень, смазанный маслом.Сверху положить кусочками сливочное масло и брынзу и запечь в
Запеканка из шпината с брынзой
Запеканка из картофеля с брынзой
Запеканка из картофеля с брынзой Отварить картофель, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Половину всего количества уложить в смазанную маслом чашу для круп пароварки и посыпать тертой брынзой. Сверху положить оставшийся картофель и сбрызнуть маслом.Взбить яйца с
Запеканка из огурцов с помидорами и брынзой
Запеканка из огурцов с помидорами и брынзой Ингредиенты:500 г свежих огурцов, 8–10 помидоров, 100 г сыра (брынзы), 1 ст. л. уксуса, 2–3 ст. л. растительного масла, черный перец, лавровый лист, зелень петрушки, соль – по вкусу.Приготовление:Очищенные огурцы нарезать небольшими
Баклажаны с брынзой и помидорами
Баклажаны с брынзой и помидорами Ингредиенты:4 небольших баклажана, 150 г сыра, 100 г брынзы, 2 cт. л. муки, 3 cт. л. растительного масла, 2 репчатые луковицы, 6–7 помидоров, 1 перо зеленого чеснока, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. толченых сухарей, чабрец, лавровый лист, перец, соль – по
Овощная запеканка с брынзой
Овощная запеканка с брынзой Требуется: по 300 г перца и помидоров, по 100 г лука и брынзы, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. настоянного на травах уксуса, зелень петрушки или укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовления. Нарежьте помидоры кружочками, лук –