засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Соленые арбузы в банках — 5 лучших рецептов на зиму

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Оригинальная идея для домашней заготовки на зиму – соленые арбузы в стеклянных банках. Готовый продукт используют в качестве холодной закуски. Она порадует своей сочностью и насыщенным вкусом. Используйте для приготовления 5 ярких рецептов с подробным описанием процесса.

Cоленые арбузы в банке без стерилизации на зиму — лучший рецепт

Быстро и вкусно засолить арбузы можно в банке без использования стерилизации. При этом продукт подойдет для длительного хранения. Подавайте яркую закуску в любое время года.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Вкусные соленые арбузы в банках без уксуса

Сочные и вкусные соленые арбузы можно приготовить в банке без добавления уксуса. Такая закуска станет настоящей изюминкой вашего стола и точно не останется без внимания.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как засолить арбузы в банках на зиму с аспирином?

Простой и интересный способ заготовить арбузы на зиму – с добавлением аспирина. Такая закуска порадует долгим хранением и своим ярким вкусом. Подавать угощение можно к обеденному столу.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Маринованные арбузы на зиму с уксусом

Яркая идея для домашней заготовки на зиму – маринованные арбузы с уксусом. Продукт выйдет сочным и хрустящим. Подавайте к столу как соленую холодную закуску, удивите своих близких и гостей.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Арбузы в банках на зиму с лимонной кислотой

Приготовить соленые арбузы в банке можно без добавления уксуса. Берите на заметку простой домашний рецепт с использованием лимонной кислоты. Готовое угощение порадует сочностью и ярким вкусом.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Соленые арбузы в банках на зиму (ну очень вкусные рецепты)

Все знают, что на зиму можно мариновать капусту, помидоры, кабачки и другие овощи. Но слышали ли вы когда-нибудь про соленый арбуз (А про варенье из арбузных корочек?)? Стоит отметить, что это блюдо достаточно специфическое, и далеко не каждому приходится по вкусу. Однако попробовать его нужно обязательно хотя бы раз в своей жизни. Как минимум, будет что рассказать друзьям.

В сегодняшней статье делюсь рецептами приготовления этой необычной закуски. Малосольные арбузы легко могут храниться всю зиму, как и любые другие заготовки. А делаются они ничуть не сложнее всем нам привычных маринованных огурцов.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Солить арбузы можно как с корочкой, так и без нее — делайте по своему вкусу. Мы сегодня рассмотрим оба этих варианта. Добавки к ягоде могут быть самыми разными. Одни закрывают их вместе с другими фруктами, другие добавляют в маринад больше сахара, чем соли, третьи используют пряности или даже горчицу и т. д.

Маринованные арбузы могут иметь самыми разными: от острых до соленых и даже с винным привкусом! Ищите свой идеальный рецепт и удивляйте друзей и близких оригинальным и изысканным угощением!

Соленые арбузы в банках на зиму без стерилизации

Этот вариант подойдет даже начинающим. Можно сказать, что это стандартный способ засолки, очень напоминающий метод, по которому маринуются помидоры и огурцы. Только вот основной ингредиент здесь совсем не “классический”.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Ингредиенты:

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Последовательность:

Стерилизуем банки. В этом рецепте автор использует две емкости на 980 и 480 мл. Кладем на дно каждой половинку зубчика чеснока и все остальные специи: горошины перца, лаврушку, укроп.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Оставшееся пространство заполняем ломтиками арбуза — набиваем их как можно плотнее.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Заливаем всё крутым кипятком и прикрываем крышками.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Через 15 минут сливаем воду в небольшую кастрюльку. Добавляем еще 100 г кипятка и всыпаем соль с сахаром. Ставим получившийся маринад на огонь и дожидаемся его закипания, после чего сразу же добавляем уксус.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Заливаем маринадом наши баночки до самого верха. Сразу же закручиваем их и переворачиваем. Чтобы они медленно и равномерно остывали, накрываем чем-нибудь теплым. Готово!

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

А теперь хочу продемонстрировать еще один вариант приготовления, только он довольно быстрый. Поскольку арбуз просолится в течение 72 часов и вы уже сможете снимать пробу.

Рецепт засолки арбузов холодным способом, как помидоры

Арбузы, как и многие другие овощи, могут мариноваться в холодном рассоле. Возможно, вам понравится этот способ. Его главное достоинство заключается в том, что не нужно тратить время на нагревание воды и стерилизацию банок. Кроме того, попробовать заготовки можно будет достаточно быстро, не дожидаясь холодов.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Ингредиенты на 3-литровую банку:

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Последовательность:

Добавляем в холодную воду соль и перемешиваем до полного растворения.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

На дно вымытой банки кладем зонтики укропа.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

А затем наполняем ее дольками арбуза.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Заливаем их соленой водой.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Под капроновой крышкой оставляем банку в комнате на 2-3 дня. По истечении этого срока переставляем в холодильник.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Когда рассол помутнеет, арбузы будут готовы для подачи к столу.

Как солить арбузы кусочками в банках

Традиционно арбузы засаливают на зиму в бочках целиком. Протыкая их перед этим, чтобы ягоды как следует напитались маринадом. Но поскольку сегодня большинство делают заготовки в условиях городских квартир, мы пойдем более удобным для нас путем и научимся мариновать арбузы дольками в обычных стеклянных банках.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Ингредиенты на литровую банку:

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Последовательность:

Моем арбуз и нарезаем его вот такими среднего размера ломтиками. Постарайтесь выбрать самую сладкую ягоду: ее вкус будет контрастировать с солено-кислым маринадом, и в результате получится интересное блюдо.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Выкладываем кусочки в банку.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

И заливаем их доверху кипятком. Прикрываем крышками. Через 10-15 минут сливаем воду.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Добавляем сахар, соль, уксус и черный перец.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Снова заливаем всё кипятком и закатываем нашу баночку. Ее нужно перевернуть и хорошо потрясти, чтобы все специи растворились в горячей воде.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Укутываем заготовку пледом и дожидаемся остывания. Пробовать арбузы можно уже через 6-8 часов, но лучше оставить их на зиму: кусочки как следует промаринуются, и их вкус будет особенно ярким.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Маринованные арбузы в банках на зиму — рецепт без корочек

Как я уже писала, можно солить арбузы как вместе с корочкой, так и без нее. Многие предпочитают первый вариант: так заготовки выглядят эстетичнее. Но вы, возможно, захотите попробовать по-другому. В таком случае рекомендую изучить пошаговое описание.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Ингредиенты:

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Продукты взяты из расчета на одну банку объемом 3 литра.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Последовательность:

Режем арбуз вот такими кусочками. С каждого из них снимаем зеленую кожуру. Косточки по желанию можно оставить.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Зубчики чеснока чистим. Нарезаем пластинками.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Укладываем на дно простерилизованной банки все специи, кроме чеснока. Сахар, соль и аспирин тоже пока не добавляем. Остальное место заполняем ломтиками, после чего заливаем крутой кипяток.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Через пять минут чуть подостывшую воду сливаем и кипятим повторно. В банку высыпаем сахар и соль. Выкладываем пластинки чеснока с аспирином.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Горячей водой опять заливаем банку и на этот раз уже закатываем.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Затем укутываем чем-нибудь теплым и оставляем до остывания. Арбузы получатся остренькими, пикантными и подойдут к любому столу.

Засолка арбузов в 3-литровых банках — простой рецепт

Ну и еще один несложный вариантик для тех, кто с солеными арбузами уже знаком и любит эту закуску. Количество ягоды и специй здесь указано сразу для большой банки — парочки таких хватит даже для самой большой семьи.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Для того чтобы закатать трехлитровую баночку, понадобится:

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Последовательность:

Арбуз нужно помыть и нарезать на ломтики, которые легко пройдут через горлышко банки. Последнюю обязательно стерилизуем, а затем уже доверху наполняем кусочками. Корочку у него, если хочется, можно обрезать.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Доводим до кипения 2 литра воды и выливаем их в банку.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Накрываем крышкой. Не трогаем банку 10 минут. За это время дольки как следует пропарятся и станут еще более мягкими и сочными.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Переливаем воду в кастрюлю, смешиваем с солью и сахаром, после чего кипятим во второй раз, пока не получится полностью однородный раствор.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Прямо в банку вливаем уксус и кидаем за ним 2 таблеточки аспирина. Заливаем составляющие маринадом, только что снятым с огня.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Закатываем банку и аккуратно трясем, чтобы аспирин растворился в кипятке. Теперь маринованным арбузам нужно только дать остыть.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Лучше всего храниться такая заготовка будет в прохладном и темном месте.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Надеюсь, что вам было интересно читать эту статью, и вы узнали для себя много нового. Обязательно пишите свои вопросы и наблюдения в комментариях, я с удовольствием их прочитаю и отвечу. А пока что прощаюсь, желаю всем приятного аппетита и удачи в ваших кулинарных экспериментах!

Источник

Как заготовить соленые арбузы в банках без стерилизации

Соленые арбузы без стерилизации в банках на зиму – прекрасный способ сохранить летнюю сочную ягоду и наслаждаться ее вкусом в холодное время года. Консервированный плод станет отдельной закуской, гарниром или оригинальным дополнением к овощным, рыбным и мясным блюдам.

О том, как солить арбузы кусочками в банках холодным способом, подробно расскажем в нашей статье.

Особенности приготовления арбузов на зиму

Чтобы арбузная заготовка получилась вкусной и ароматной, важно выбрать подходящую ягоду:

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Продукт, имеющий неравномерный цвет, пятна или несвежий вид, испортит заготовку. Чересчур большие плоды также не стоит выбирать для маринования, так как они не хранятся долго.

Важно! Для консервации подойдет ягода, имеющая мякоть розоватого оттенка без признаков водянистости. Ярко-красный переспелый плод во время соления может превратиться в желеобразную массу.

Тонкости посола арбузов

В отличие от многих привычных продуктов, встречающихся в засолке, арбуз нарезают на удобные порционные куски.

Перед этим ягоду тщательно моют с содой. Тару стерилизуют над паром: трехлитровые банки – 25 минут, двухлитровые – 20 минут.

Справка. Моют и нарезают продукт перед началом консервирования. Кусочки, полежавшие в холодильнике некоторое время, в засолке не используют.

Как консервировать без стерилизации холодным способом

Приготовление заготовки холодным способом – это заполнение емкости не кипящим рассолом, а маринадом комнатной температуры. В некоторых случаях воду используют ледяную.

Как это влияет на вкус

Засолка холодным способом без стерилизации полностью сохраняет вкус ягоды, не изменяя его термообработкой. Консервирование таким методом занимает чуть больше времени, чем при использовании горячего маринада, но вкус засолки будет более насыщенным.

Правила выбора емкости и подготовка ингредиентов

Консервировать продукт можно в 1, 2 или 3-х литровых стеклянных емкостях. Банка должна быть целая, без сколов и трещин. Лучше использовать новую емкость.

Для засолки арбузов на зиму обычно берут 3-х литровые банки, в которых удобно разместить все продукты.

Крышки для закатки бывают капроновые и жестяные. В некоторых рецептах засолку закрывают только капроновыми крышками.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Подготовка емкостей включает:

Подготовка ингредиентов:

Если того требует рецепт, корочку полностью срезают.

Советы по приготовлению

Для сладости в банку добавляют несколько кусочков абрикоса, мед или виноград. Остроту придают при помощи смеси перцев, хрена или горчицы.

В качестве консерванта обычно используют уксусную кислоту, но ее можно заменить одной измельченной таблеткой аспирина.

Воду для маринада необходимо отфильтровать. Водопроводная вода с хлором может испортить вкус заготовки.

Рецепты засолки арбузов холодным способом без стерилизации

О том, как засолить арбуз с использованием дополнительных ингредиентов или без них, расскажем далее.

Без корочки

Засолить плод без корочки можно в том случае, если она слишком толстая.

Ингредиенты:

Приготовление:

Ягоду располагают в емкости свободно, без утрамбовывания, чтобы не повредить мякоть.

С аспирином

Аспирин используют в рецепте в качестве консерванта. Он ускорит процесс маринования.

Список ингредиентов:

Метод приготовления:

С уксусом

Уксус придаст блюду кислинку и предотвратит размножение микроорганизмов во время консервирования, обеспечит сохранность засолки.

Список продуктов:

Как готовить:

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

С медом

Мед добавит блюду сладости, цветочного аромата, сделает вкус нежным, неострым и неприторным.

Список продуктов:

Как готовить:

С лимонной кислотой

Лимонная кислота играет роль консерванта. В отличие от уксуса, она не имеет характерного привкуса и запаха, что позволяет максимально сохранить свежесть и аромат летней ягоды.

Что понадобится:

Метод приготовления:

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

В соке томатов

Томаты придадут заготовке пикантный вкус, приятную кислинку и легкую остроту. Сделать блюдо более острым можно, добавив пару горошин черного перца или кусочек красного чили.

Ингредиенты:

Приготовление:

С яблоками

Яблочно-арбузный маринад обладает изумительным тонким вкусом, который придется по душе и взрослым, и детям.

Список продуктов:

Метод приготовления:

Если яблоки слишком кислые, сахара можно взять больше.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Пикантные

Островатый вкус арбузной засолки станет отличным гарниром ко многим горячим блюдам, включая мясные стейки и картофельное пюре.

Что понадобится:

Как готовить:

С перцем

3 вида перца сделают заготовку острой и жгучей. Сочетается такое блюдо с овощными запеканками, с рыбой или мясом, приготовленными на пару.

Ингредиенты:

Приготовление:

Под капроновую крышку

Ингредиенты:

Способ приготовления:

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Особенности хранения

После закрутки банку с засолкой относят в прохладное темное место и оставляют там на все время хранения.

Лучший вариант для хранения – овощной погреб. В квартире заготовку можно хранить в холодильнике, в отсеке для фруктов и овощей. Срок хранения – до 12 месяцев.

Оптимальная температура – от 0 до +2°С. Влажность – 90%.

Заключение

В зависимости от рецепта и методики приготовления, законсервированная полосатая ягода может иметь острый пикантный привкус или нежный сладкий вкус, напоминающий свежий плод.

При правильном хранении арбузная заготовка сохранит вкус и пользу на 12 месяцев. Консервировать летний продукт можно как в маленьких, так и в больших емкостях.

Источник

Как засолить арбузы кусочками в кастрюле, ведре или банке?

Сезон заготовок в самом разгаре. Погреба заполнены различными разносолами и многих уже нечем удивить. Но не в нашем случае. А удивлять мы будем соленой ягодой! Да-да, это не опечатка, именно большой полосатой ягодой под названием арбуз!

Среди моих знакомых такую закуску давно никто не готовил, а некоторые вообще ни разу не пробовали. И вы бы видели их восторг, когда я подала на стол эту лакомку, сразу скажу, она разлетелась вмиг. Остались все довольные и тут же начали выпытывать рецептуру. Я конечно поделилась. Но и для Вас собрала самые лучшие рецепты и предлагаю опробовать особенно вкусные варианты приготовления соленой бахчи. Из них получаются самые вкусные соленья с кисло-сладким вкусом, прекрасно сочетающиеся с мясными блюдами.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Солить мы будем кусочками, так как они быстрее приготовятся, в отличии от тех, которые засаливают в бочке целиком и просаливаются они аж к Новому году.

Предлагаю поскорее отправится на кухню и влиться в кулинарный процесс, опробовав хотя бы парочку рецептов. А какие именно выбирать только Вам!

Соленые арбузы с чесноком в кастрюле кусочками

Те, кто никогда не пробовал соленых гигантских ягод, будет приятно удивлен, обнаружив для себя необычное на вкус блюдо, в которое невозможно не влюбиться с первого укуса.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Ингредиенты берутся в произвольном количестве:

Всегда можно заменить одну специю совершенно иной, регулируя их на свой вкус

На 1 литр заливки:

Способ приготовления:

1. Арбуз тщательно моем, так как будем солить ягоду вместе с корочкой. Затем нарезаем на дольки, толщина которых не должна превышать 3 см.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

2. Берем чистую сухую тару. Можно использовать керамическую, эмалированную, пластиковую или стеклянную (как в моем случае). На дно выкладываем специи, контролируя закладку на свой вкус.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

3. Далее укладываем кусочки в произвольном порядке, но чтобы между ними присутствовали пустоты, для лучшей просолки продукта. Сверху кладем веточки укропа и чесночные дольки.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

4. Для рассола кипятим воду, даем остыть до 45-50 градусов, добавляем соль, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем, чтобы кристаллы полностью растворились, и заливаем заготовку так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

5. Закрываем крышкой и ставим в свободный угол комнаты на неделю. Если вы любитель закуски покислее, то оставьте еще на пару дней в тепле, если же нет, то уберите заготовку в холодильную камеру.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

6. Через 6-7 дней лакомство полностью готово к подаче на стол.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Очень вкусные соленые арбузы кусочками без уксуса

Если вы купили арбуз, а он оказался не очень спелым, не торопитесь выбрасывать его в мусорное ведро, ведь в соленом виде от такого ароматного лакомства никто не сможет отказаться.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Необходимые продукты:

Для маринада на каждый литр воды берется 1 ст. ложка (без горки) каменной соли.

Принцип приготовления:

1. Зелень моем, стряхиваем воду и разрезаем на крупные фрагменты, которые выкладываем на дно большой эмалированной кастрюли.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

2. Чесночные дольки режем на крупные кусочки и кладем к зелени.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

3. Круглые плоды тщательно моем под струей проточной воды, обтираем бумажным полотенцем и нарезаем на куски. Для этого разрезаем сначала пополам, затем половину кладем на срез и режем на дольки, проводя ножом от верхушки до экватора.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

4. Укладываем ароматные дольки поверх зелени.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

5. Для рассола подогреваем фильтрованную воду до 60 градусов, растворяем в ней соль.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

6. Ломтики заливаем соленой жидкостью так, чтобы вода полностью покрывала содержимое кастрюли. Сверху заготовку присыпаем горчичным порошком, эта специя придаст закуске пикантный вкус и предотвратит появление плесени при засолке.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

7. Сверху на ягодные ломтики устанавливаем гнет, кастрюлю закрываем и ставим в угол кухни на 2-3 дня.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Готовая закуска должна храниться в холодильной камере.

Видео о том, как приготовить соленый квашенный арбуз в ведре кусочками?

Очень вкусная закуска, ни чем не ухе огурцов или помидоров. Стоит только поставить на стол квашенные ломтики, полосатой ягоды, как сразу они молниеносно улетучиваются с тарелки. Готовить яство очень просто, справится даже новичок, а вкус обязательно порадует родных и близких.

Предлагаю посмотреть видео-формат процесса приготовления так сказать из первых уст. Рецепт проверяла лично в прошлом году, моей семье понравился, буду делать и в этом сезоне такие арбузики))

Готовьте с удовольствием и хорошим настроением!

Арбузы соленые в собственном соку

Это старый рецепт, унаследованный от моей бабушки, который никогда не подведет. Хотя это очень простое блюдо, в котором используются самые обычные ингредиенты, соленые кусочки арбуза получаются невероятно вкусными!

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Ингредиенты:

Метод приготовления:

1. У мытой гигантской ягоды снимаем полосатый верх, захватывая буквально 1-2 мм. Затем нарезаем небольшими кусочками.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

2. Далее берем стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой, моем ее содовым раствором, обдаем кипятком. На дно выкладываем кусочки хрена, резаный чеснок, небольшой стручок чили.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

3. На специи аккуратно укладываем дольки арбуза, сверху кладем укроп и насыпаем сахар и соль.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

4. Заливаем заготовку холодной водой, закрываем плотной крышкой и встряхиваем емкость, чтобы сухие кристаллы растворились в жидкости.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

5. Лакомство ставим в темный угол дома, и как только рассол помутнеет (примерно через 3 дня), емкость ставим в холодильную камеру на 30 дней. По прошествии месяца соленье будет готово к употреблению.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Засолка арбузов с горчицей

Восхитительный ядреный вкус арбузов сухого посола однозначно удивит всех домочадцев и гостей. Единственный минус такой засолки в том, что такая закуска не хранится более 3 месяцев. Но и этого времени достаточно, чтобы ее смели со стола.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Продукты посолочной смеси для 3-х литровой емкости:

Способ засолки:

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

2. Для приготовления посолочной смеси берем горчицу, сахар и соль. Смешиваем ингредиенты.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

3. Далее готовим емкость для засолки. Можно взять керамическую, стеклянную или эмалированную тару, которую необходимо тщательно вымыть с пищевой содой, прополоскать под проточной водой и ошпарить кипятком. Далее на дно выкладываем первый слой пахучих долек, присыпаем сухой посолочной смесью, стараясь распределить всю смесь на трехлитровую емкость.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

4. Заполняем посудину до верха, закрываем плотной крышкой и оставляем в свободном уголке кухни на три дня.

Чтобы посолочная смесь равномерно распределилась по лакомству, в первые сутки нужно периодически походить и слегка встряхивать заготовку.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

5. Через трое суток, когда ягода отдаст достаточное количество сока и пропитается посолочной смесью, перед употреблением заготовку нужно поставить в холодильную камеру и выдержать ее там еще 2 суток.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Арбузы моченые кусочками в ведре – быстрый посол

Процесс приготовления достаточно прост и практически не отличается от способа засолки других фруктов и овощей. Прежде чем засолить арбуз, нужно купить плоды средней зрелости, чтобы ягода под маринадом не превратилась в беспорядочную кашу.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

На 5 кг арбуз потребуется:

На 1 литр заливки следует взять по 1 ст. ложки каменной соли и сахара.

Метод приготовления:

1. Чистый сухой арбуз разрезаем на произвольные куски, толщиной 1,5-2 см.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

2. Чеснок, сельдерей и перцы режем довольно крупными фрагментами.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

3. На дно чистого сухого ведра или кастрюли кидаем по горсти нарезанных овощей, немного душистого перца и начинаем укладывать кусочки.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

4. Выложив примерно половину арбуза, на кусочки кидаем по горсти овощей, после чего продолжаем закладку ягоды.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

5. Когда плоды на тарелке закончатся, на заготовку высыпаем оставшиеся овощи и душистый перец.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

6. Кипятим воду, остужаем примерно до 60 градусов, растворяем в ней соль и сахар. Полученную заливку выливаем в заготовку так, чтобы куски полностью были покрыты жидкостью. Понадобится около 3 литров.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

7. Сверху рассыпаем сухую горчицу, затем кладем тарелку, в качестве импровизированного гнета. Закрываем емкость крышкой и оставляем на столе на 48-72 часа. Временной интервал засолки будет зависеть от температуры жидкости, воздуха в помещении и толщины кусочков.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

После того как арбузы будут готовы к употреблению, их нужно переложить в чистую стеклотару и хранить в холодильной камере.

Соленые арбузы с лимонной кислотой

Несмотря на то, что все рецепты предполагают приготовление и хранение соленых арбузов в кастрюле или ведре, но я не смогла удержаться, и делюсь с вами обалденной закуской, которая закрывается только в банке. Ягодные дольки при таком виде консервации получаются отменного кисло-сладкого вкуса. Благодаря аспирину лимонной кислоте, такая закуска без проблем простоит в течение года, а рассол не помутнеет.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

Ингредиенты на 1 литровую емкость:

Также понадобится:

Способ приготовления:

1. Так как ягоду мы очищать не будем, ее следует хорошо помыть, обтереть бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками, которые легко пройдут через горлышко банки.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

2. Стеклотару моем содовым раствором, обдаем горячей водой, даем жидкости стечь, после этого в нее раскладываем дольки, стараясь заполнить баночки до верха. Туда же кладем листики свежей мяты.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

3. Далее заполненные банки заливаем кипящей водой под горлышко, затем прикрываем заготовку и оставляем на 5-7 минут.

Для того чтобы при заливке кипятка банки не лопнули, можно воспользоваться старинным способом и подложить лезвие ножа под стеклотару.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

4. Жидкость с банок сливаем.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

5. В лакомство кладем аспирин, из расчета на 1 литровую емкость 1 таблетка. Также по баночкам рассыпаем соль, сахар и лимонную кислоту.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

6. Заготовку заливаем свежим кипятком, сразу же герметично укупориваем и слегка встряхиваем, чтобы сухие вещества равномерно распределились по заливке.

засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Смотреть картинку засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Картинка про засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку. Фото засолить арбузы в банке кусочками без стерилизации под капроновую крышку

7. Горячие банки ставим с ног на голову, укутываем пуховой шалью и оставляем на сутки.

Сегодня Вы узнали самые вкусные рецепты соленых арбузов, надеюсь вы от такой лакомки останетесь под приятными впечатлениями и будете впредь готовить такое соленье. Угощать и удивлять своих родных.

Не забудьте отписаться о конечном результате в комментариях, мне будет очень интересно узнать Ваше мнение. Чтобы не потерять статью добавьте ее в закладки или нажмите кнопочки социальных сетей, чтобы найти ее в ленте.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *