женский монастырь в белгороде на родине

Марфо-Мариинский женский монастырь и Иоанно-Кронштадский Митрополичий реабилитационный центр «Воскресение» (Белгород)

Мiръ Россия Белгородская область Белгород Марфо-Мариинский женский монастырь и Иоанно-Кронштадский Митрополичий реабилитационный центр «Воскресение» (Белгород)

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

Марфо-Мариинский монастырь в Белгороде основан в 1993; в 2010 при монастыре был основан Иоанно-Кронштадский Митрополичий реабилитационный центр «Воскресение», помогающий нарко- и алкозавиимым. Престольные праздники: 17 июня, день памяти правв. Марфы и Марии.

Содержание

История [ править ]

В 1993 году начались активные работы по восстановлению Покровского храма. При этом храме было решено открыть женский монастырь. Монастырь создавался по уставу Марфо-Мариинской обители милосердия, которая была основана в Москве в 1909 году великой княгиней Елисаветой Феодоровной, прославленной Русской Православной Церковью в лике святых в конце XX века.

9 февраля 1994 года в одноэтажном здании, расположенном во дворе монастыря, была совершена первая Божественная Литургия. Почти два года (до восстановления и освящения Покровского храма) здесь совершались Богослужения по воскресным и праздничным дням.

Открытие в Белгороде Марфо-Мариинского женского монастыря благословлено Определением Священного Синода Русской Православной Церкви (выписка из Журнала №125) от 28 декабря 1999 года. В настоящее время в восстановленном Покровском храме ежедневно совершается Божественная Литургия, вечером — вечернее Богослужение.

На воскресном вечернем Богослужении поется акафист Покрову Божией Матери или празднику. Благодаря усердию насельниц, в монастыре соблюдается Богослужебный Устав.

Сестры регентуют, поют и читают на клиросе.

Вся монастырская одежда и храмовое облачение изготавливаются насельницами. Сестры поддерживают чистоту и порядок не только в храме, но и в гостинице для паломников, готовят обед для работающих в монастыре строителей, благотворительно окормляют бедных людей и паломников. Насельницами прилагаются усилия и для развития собственного подсобного хозяйства.

В селах Вергилевка (Белгородский район) и Русская Березовка (Ракитянский район) существуют монастырские подворья. Монастырь по своему уставу общежительный. В настоящее время в обители живут 30 насельниц.

В обители действуют приют для девочек-сирот, благотворительная столовая, патронажная служба и магазин церковной утвари. Обитель имеет около 20 самостоятельно действующих по уставу обители отделений в Сибири, на Урале, на Дальнем Востоке.

Храмы [ править ]

Успенско-Николаевский собор [ править ]

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

Успенско-Николаевский собор — самый древний каменный храм, сохранившийся на Белгородской земле. Строительство его, по свидетельству составившего в 1785 году «Описание Курского наместничества» Ивана Башилова, относится к 1692-1703 гг. Возведение собора осуществлялось силами солдат Белгородского гарнизона и московскими стрельцами во главе с Иваном Прокофьевым.

В алтаре собора (до его закрытия) хранилась записка о том, что Петр I 15 июля 1701 г. «. пожаловал на свое Государское Богомолье на строения каменныя церкви Успение Пресвятые Богородицы да Великого чудотворца Николы что строится в Белгороде в солдатской слободе Жилой сто рублёв денег». В 1759 г. собор сильно пострадал от пожара: сгорели деревянная крыша, купола, иконостас, обгорели стены. В начале XIX в. собор был обнесен высокой кирпичной оградой.

На месте северозападной башни в 1889 г. была выстроена круглая часовня в память избавления Государя императора Александра III и его августейшего семейства от опасности при крушении поезда 17 октября 1887 г. В начале 30-х годов XX века собор закрыли. Здание переоборудовано под хлебозавод.

В 1986 г. храм взят под охрану государства как памятник архитектуры XVII века. В 1998 г. собор передан Белгородской и Старооскольской епархии, в 1999 г. к празднику Пасхи собор отдан Марфо-Мариинскому женскому монастырю.

Успенско-Николаевский собор представляет собой редкий для Белгородского региона оригинальный образец храма с асимметричным планом и барочным декором, характерным для поздне-московского зодчества. Собор трехпрестольный: главный престол — в честь Успения Пресвятой Богородицы, южный придел — во имя Святителя Николая, архиепископа Мир Ликийского, Чудотворца, в трапезной, в северной ее части устроен алтарь во имя Святого Иоанна Крестителя. В настоящее время на храме ведутся реставрационные работы.

Покровский храм [ править ]

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

Старший священник: протоиерей Вячеслав Иванович Чистяков.

Духовенство храма: протоиерей Симеон Егорович Ходеев, иерей Сергий Мирович Михальчук, диакон Алексий Викторович Амосов.

Однопрестольный храм Покрова Пресвятой Богородицы был возведен в 1791 году. В 1837 г. к нему был пристроен придел во имя Святителя Митрофана Воронежского, а в 1865 году — придел во имя Святителя Тихона Задонского.

В конце 20-х годов XX века храм оказался в числе «подлежащих закрытию». В нем была размещена пересыльная тюрьма.

При восстановлении храма в 90-е годы найдено множество человеческих останков.

В 50-е годы здание храма использовалось под механические мастерские.

В 1991 году начаты реставрационные работы.

В 1993 храм стал монастырским — из с. Зимовенька в Белгород был перемещен центр Марфо-Мариинской женской обители, образованной в 1990.

Храм является памятником архитектуры.

Часовня во имя Царственных мучеников и новомучеников [ править ]

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

Часовня во имя Царственных мучеников и новомучеников освящена 17 июля 1999 года архиепископом Белгородским и Старооскольским Иоанном.

Архитектор — В.Я. Бусыгин.

Под часовней было устроено место для захоронения останков людей, пострадавших в богоборческие времена за веру, и воинов, защитников Отечества в годы Второй мировой войны.

При ведении реставрационных работ на территории Марфо-Мариинского монастыря, где расположена часовня, до сих пор находят останки погибших людей.

Каждый год в дни прославления царственных мучеников здесь совершаются Богослужения.

Социальное служение [ править ]

Работа с наркозависимыми [ править ]

В 2010 году при монастыре был основан Митрополичий реабилитационный центр «Воскресение», по благословению митрополита Белгородского Иоанна, председателя Синодального Миссионерского Отдела Русской Православной Церкви. Реабилитационный центр помогает нарко- и алкозависимым. Курс реабилитации обычно составляет от 3 до 6 месяцев. Проводится ресоциализационная программа, включающая проживание и работу в городе под контролем, сразу после реабилитации.

В Центре организованы два направления постоянно действующих амбулаторных (без проживания в ребцентре) курсов:

Из зависимых прошедших курсы и их родственников были организованы два Согласия «Трезвости». Два раза в неделю для них и всех желающих проводятся беседы и кинолектории. Члены Согласий дважды в неделю принимают участие в службе молебнов с акафистом перед иконой Божией Матери «Неупиваемая чаша». Работает круглосуточный телефон доверия для попавших в алкогольно-наркотическую беду. Открыт больничный храм в Облнаркодиспансере, где раз в неделю служится Божественная литургия и ведутся еженедельные встречи и беседы с зависимыми находящимися на лечении. Мы проводим лектории с показом видеоматериалов в учебных заведениях Белгородской области. Ведется преподавание предмета «Православное трезвение» в Белгородской Православной Духовной семинарии и т.п.

25 июня 2013 года был освящен новый, специально для этого построенный реабилитационный центр в селе Малые Маячки в 50 километрах от Белгорода. В задачу центра входит реабилитация наркозависимых и алкоголезависимых граждан, желающих избавиться от своих зависимостей, и сделать это в комфортных условиях, позволяющих оказать гораздо более высокоэффективную помощь.

Источник

Белгородская область (монастыри)

Содержание

Борисовская Тихвинская женская пустынь [ править ]

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

По преданию, началом Борисовской Тихвинской пустыни послужила деревянная часовня, построенная в 1710 году Борисом Петровичем Шереметевым по обету, данному им накануне Полтавской битвы перед родовой иконой Тихвинской Божией матери, которая всегда сопровождала фельдмаршала в военных походах.

А вот еще одна версия… Генеральное сражение под Полтавой было назначено на 26 июня 1709 года. В этот день православные праздновали явление чудотворной Тихвинской иконы Божией Матери. И фельдмаршал граф Борис Шереметев упросил государя Петра I отложить битву на один день, чтобы молить Богородицу о заступничестве. Фельдмаршал дал обет, что в случае победы над шведами построит в её честь монастырь.

Адрес: Белгородская обл., Борисовский р-н, пос. Борисовка

Марфо-Мариинский женский монастырь и Иоанно-Кронштадский Митрополичий реабилитационный центр «Воскресение» (Белгород) [ править ]

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

В 1993 году начались активные работы по восстановлению Покровского храма. При этом храме было решено открыть женский монастырь. Монастырь создавался по уставу Марфо-Мариинской обители милосердия, которая была основана в Москве в 1909 году великой княгиней Елисаветой Феодоровной, прославленной Русской Православной Церковью в лике святых в конце XX века.

Адрес: г. Белгород, ул. Пушкина, 19

Холковский Троицкий мужской монастырь [ править ]

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

По преданию, монастырь располагается на том месте, где произошла встреча князя Игоря Святославича и его брата Всеволода перед их походом на половцев в 1185 году. Этого же мнения придерживается известный археолог Светлана Плетнёва.

Судя по технике строительства пещер, предположительно монастырь был основан в XIV веке монахами Киево-Печерской Лавры. Холков-Царев-Николаевский мужской монастырь впервые упоминается в 1620 году. Его настоятель в то время — инок Геласий. В 1650—1700 годах построен подземный Троицкий храм. Его купол был выложен из кирпича.

В 1653 году царь Алексей Михайлович дал настоятелю монастыря Ефрему жалованную грамоту на безоброчное владение мельницей, которую монахи построили рядом недалеко от пещер на берегу реки Холок.

Адрес: Белгородская обл., Чернянский р-н, с. Холки

Воскресенский монастырь Новый Иерусалим (Сухарево) [ править ]

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

Строительство храмового комплекса обители Воскресения Христова ведется как аналог священного города.

Дубовый крест распятия Иисуса Христа, Камень Помазания, Кувуклия Гроба Господня напоминает православным о Святом Иерусалиме.

На территории обители так же размещаются часовня иконы Божьей Матери «Державная», храм Святого Иоанна Предтечи с колокольней.

Вход в храмовый проходит через святые Входные врата.

Началось строительство храмового с Обетного креста, поставленного на местной горе «Голгофа», девять лет назад.

Обустраивается источник Иакова.

Адрес: 309972, Белгородская обл., Валуйский район, с. Сухарево, ул. Луговая д.33

Проезд: Белгородская область, Валуйский район, село Сухарево, около 1 км в гору на юг от Введенского храма

Воскресенский женский монастырь (Зимовенька) [ править ]

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

4 ноября 1989 года, в праздник Казанской иконы Пресвятой Богородицы владыкой Ювиналием освящено место строительства монастыря.

В 1993 г. в Белгороде было открыто подворье обители. Первоначально, открытый в с. Зимовенька монастырь именовался Марфо-Мариинской женской обителью.

В декабре 1999 г. монастырь был переименован в Воскресенский по названию главного храма.

Открытие в селе Зимовенька Воскресенского женского монастыря благословлено Определением Священного Синода РПЦ (выписка из Журнала №125) от 28 декабря 1999 года.

Адрес: Россия, 309273,Белгородская обл, Шебекинский р-н,с. Зимовенька, ул. Больничная

Источник

Марфо-Мариинский монастырь

Марфо-Мариинский женский монастырь

Адрес: 308015, г. Белгород, ул. Пушкина, 19.
Настоятельница: игумения Иоасафа (Кандыба).

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

В 1993 году начались активные работы по восстановлению Покровского храма. При этом храме было решено открыть женский монастырь. Монастырь создавался по уставу Марфо-Мариинской обители милосердия, которая была основана в Москве в 1909 году великой княгиней Елисаветой Феодоровной, прославленной Русской Православной Церковью в лике святых в конце XX века.

9 февраля 1994 года в одноэтажном здании, расположенном во дворе монастыря, была совершена первая Божественная Литургия. Почти два года (до восстановления и освящения Покровского храма) здесь совершались Богослужения по воскресным и праздничным дням.

Открытие в Белгороде Марфо-Мариинского женского монастыря благословлено Определением Священного Синода Русской Православной Церкви (выписка из Журнала №125) от 28 декабря 1999 года. В настоящее время в восстановленном Покровском храме ежедневно совершается Божественная Литургия, вечером — вечернее Богослужение.

На воскресном вечернем Богослужении поется акафист Покрову Божией Матери или празднику. Благодаря усердию насельниц, в монастыре соблюдается Богослужебный Устав.

Сестры регентуют, поют и читают на клиросе.

Вся монастырская одежда и храмовое облачение изготавливаются насельницами. Сестры поддерживают чистоту и порядок не только в храме, но и в гостинице для паломников, готовят обед для работающих в монастыре строителей, благотворительно окормляют бедных людей и паломников. Насельницами прилагаются усилия и для развития собственного подсобного хозяйства.

В селах Вергилевка (Белгородский район) и Русская Березовка (Ракитянский район) существуют монастырские подворья. Монастырь по своему уставу общежительный. В настоящее время в обители живут 30 насельниц.

Покровский храм

Адрес: 308015, г. Белгород, ул. Пушкина, 19.
Телефон: (4722) 35-36-20.
Старший священник: протоиерей Вячеслав Иванович Чистяков.
Духовенство храма: протоиерей Симеон Егорович Ходеев, иерей Сергий Мирович Михальчук, диакон Алексий Викторович Амосов.

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

Однопрестольный храм Покрова Пресвятой Богородицы был возведен в 1791 году. В 1837 г. к нему был пристроен придел во имя Святителя Митрофана Воронежского, а в 1865 году — придел во имя Святителя Тихона Задонского.

В конце 20-х годов XX века храм оказался в числе «подлежащих закрытию». В нем была размещена пересыльная тюрьма.

При восстановлении храма в 90-е годы найдено множество человеческих останков.

В 50-е годы здание храма использовалось под механические мастерские.

В 1991 году начаты реставрационные работы.

В 1993 г. храм стал монастырским — из с. Зимовенька в Белгород был перемещен центр Марфо-Мариинской женской обители, образованной в 1990 г.

Храм является памятником архитектуры.

Успенско-Николаевский собор

Адрес: 308015, г. Белгород, ул. Пушкина, 19.
Настоятель: протоиерей Вячеслав Иванович Чистяков.

Успенско-Николаевский собор — самый древний каменный храм, сохранившийся на Белгородской земле. Строительство его, по свидетельству составившего в 1785 году «Описание Курского наместничества» Ивана Башилова, относится к 1692-1703 гг. Возведение собора осуществлялось силами солдат Белгородского гарнизона и московскими стрельцами во главе с Иваном Прокофьевым.

В алтаре собора (до его закрытия) хранилась записка о том, что Петр I

15 июля 1701 г. «. пожаловал на свое Государское Богомолье на строения каменныя церкви Успение Пресвятые Богородицы да Великого чудотворца Николы что строится в Белгороде в солдатской слободе Жилой сто рублёв денег». В 1759 г. собор сильно пострадал от пожара: сгорели деревянная крыша, купола, иконостас, обгорели стены. В начале XIX в. собор был обнесен высокой кирпичной оградой.

На месте северозападной башни в 1889 г. была выстроена круглая часовня в память избавления Государя императора Александра III и его августейшего семейства от опасности при крушении поезда 17 октября 1887 г. В начале 30-х годов XX века собор закрыли. Здание переоборудовано под хлебозавод.

В 1986 г. храм взят под охрану государства как памятник архитектуры XVII века. В 1998 г. собор передан Белгородской и Старооскольской епархии, в 1999 г. к празднику Пасхи собор отдан Марфо-Мариинскому женскому монастырю.

Успенско-Николаевский собор представляет собой редкий для Белгородского региона оригинальный образец храма с асимметричным планом и барочным декором, характерным для поздне-московского зодчества. Собор трехпрестольный: главный престол — в честь Успения Пресвятой Богородицы, южный придел — во имя Святителя Николая, архиепископа Мир Ликийского, Чудотворца, в трапезной, в северной ее части устроен алтарь во имя Святого Иоанна Крестителя. В настоящее время на храме ведутся реставрационные работы.

Часовня во имя Царственных мучеников и новомучеников

Адрес: г. Белгород, ул. Пушкина, 19.

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

Часовня во имя Царственных мучеников и новомучеников освящена 17 июля 1999 года архиепископом Белгородским и Старооскольским Иоанном.

Архитектор — В.Я. Бусыгин.

Под часовней было устроено место для захоронения останков людей, пострадавших в богоборческие времена за веру, и воинов, защитников Отечества в годы Второй мировой войны.

При ведении реставрационных работ на территории Марфо-Мариинского монастыря, где расположена часовня, до сих пор находят останки погибших людей.

Каждый год в дни прославления царственных мучеников здесь совершаются Богослужения.

Источник

Марфо-Мариинский женский монастырь

Марфо-Мариинский женский монастырь расположился в центральной части города Белгорода. Своим основанием он обязан знаменитой своей добродеятелью княгине Елизавете Федоровне, которая после смерти мужа полностью посвятила свою жизнь богослужениям. Великодушная княгиня на собственные средства приобрела усадьбу на Большой Ордынке в Москве, в которой и создала женскую обитель. В стенах усадьбы она основала домовой храм, общежитие для женщин и небольшую больницу для женщин. На протяжении нескольких лет женская обитель получила широкую известность в нашей стране в качестве всероссийского центра милосердия.

Марфо-Мариинский женский монастырь в городе Белгороде основали в 1999 году по образцу Московской женской обители. На месте современного монастыря раньше ничего не было, и лишь неподалеку от него всегда находились храм Покрова Божьей Матери и Успенско-Николаевский собор, которые сегодня входят в состав Марфо-Мариинского женского монастыря Белгорода. В период Великой Отечественной войны в сегодняшних храмах находились тюрьмы, нередко здесь расстреливали заключенных, поэтому стены соборов в послевоенное время были практически разрушены. На месте кровопролитий затем возвели небольшую часовню. Успенско-Николаевский собор и храм Покрова Божьей Матери сегодня считаются ценными памятниками архитектуры начала и конца XVIII века соответственно.

Сестры, служащие храму, создают монастырскую одежду и облачение для богослужений самостоятельно; содержат в чистоте храм и паломническую гостиницу; готовят пищу для всех обитателей храма и приезжающих на ремонтные работы строителей. В Белгородской области находится несколько хозяйств, принадлежащих Марфо-Мариинскому женскому монастырю. Там свяженнослужащие ведут обособленное хозяйство: выращивают крупнорогатый скот и некоторые культуры.

Источник

Ангелы помогают. Как кормят нуждающихся в монастырской столовой в Белгороде

«Белгородская правда» побывала в столовой сестричества милосердия Марфо-Мариинского монастыря

Сюда может прийти любой, кто не способен прокормить себя самостоятельно. Здесь не спрашивают имён, не просят доказательств бедности или немощности, не требуют объяснить подробности жизненной ситуации.

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

Инвалиды, одинокие старики, матери-одиночки, бездомные – ежедневно бесплатно на этой благотворительной кухне питается не меньше 80 человек.

И печенюшки

Меню монастырских благотворительных обедов целиком и полностью зависит не только от поваров-волонтёров, но и тех, кто жертвует на них продукты. Никто не может заранее предположить, сколько и чего пошлёт Бог в лице добрых людей к столу нуждающихся завтра, и составлять меню шеф-повару столовой Светлане Бочарниковой чаще всего приходится на ходу. Тем не менее голодным отсюда никто не уходит, получая вместе с пищей веру в людскую доброту и милосердие.

Мы попали туда, когда волонтёры уже фасовали готовую еду в контейнеры. Разнообразие меню сразило наповал, хотя никакого секретного рецепта мы не выведали: тут готовят обычные блюда, о которых знают все хозяйки. Но их много! Во время нашего визита давали (на каждую персону): картофельное рагу с индюшиными гузками и салом, тушёные куриные бёдрышки, салат с крабовыми палочками, творог со сметаной, компот из свежих фруктов. Плюс сухой паёк – булочку с белорусским сыром (с пажитником!), печенье и конфетки – чтобы человеку было чем перекусить на ночь и не ложиться спать голодным.

При любом раскладе продуктов, по убеждению главного повара, обед должен содержать не меньше 2 500 ккал, а также витамины и микроэлементы.

«Не забывайте: для многих наших подопечных это вообще единственный приём пищи за день. Поэтому у нас совсем не диетическая еда, а сытная, калорийная, полезная, чтобы у человека была энергия и силы бороться с болезнями, двигаться», – уточняет Светлана Бочарникова.

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

Морская закалка

Невооружённым глазом видно, что на кухне почти военный порядок.

«Оля остаётся на луке. Вера, переходите на бутерброды. Девочки, пожалуйста, со столов всё лишнее убираем. Здесь протереть надо, это – помыть», – команды Светланы Петровны исполняются её помощницами мгновенно.

Что, впрочем, объяснимо: 20 лет работы на кораблях Востоктрансфлота научили Бочарникову дисциплине, умению готовить и руководить кулинарным процессом.

«Начинала я с уборщицы, а это на судне, поверьте, совсем не то, что на суше. Проверка старпомом чистоты с помощью платочка – дело обычное, которое усваивается на всю жизнь. Потом работала буфетчицей, дневальной, поваром, – рассказывает Светлана Петровна. – Чтобы готовить профессионально, выучилась на судового повара-пекаря 4-го и 5-го разрядов. Что же касается объёма работ, то как шеф-повар, бывало, кормила команды в 400–500 человек. Так что цифрами меня не напугать, а в данном случае количество людей меня только радует».

А вот команда помощников Светланы Бочарниковой – плавающая: люди в ней меняются, хотя костяк собрался около трёх лет.

«Меня привело сюда горе: пришла заказать поминальный обед в память о близком человеке, принесла продукты, меня попросили помочь на кухне. С тех пор стараюсь раз в неделю прийти поработать. Что мне это даёт? Наслаждение от того, что людям помогаешь. Это немало, поверьте», – рассказывает доброволец Вера.

Если у кого‑то есть такая же потребность приносить пользу и наслаждаться этим, кухня сестричества всегда рада волонтёрам, особенно сейчас, когда здесь перерабатывают дары урожая.

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть фото женский монастырь в белгороде на родине. Смотреть картинку женский монастырь в белгороде на родине. Картинка про женский монастырь в белгороде на родине. Фото женский монастырь в белгороде на родине

Радость людям

Три года назад Светлана Петровна согласилась подменить в сестричестве заболевшего повара. В ту пору кухни как таковой не было.

«В этом маленьком коридорчике стояло три плиточки, три казана, и я готовила в них еду тогда ещё на 60 человек», – повар показывает узкий проход, где даже развернуться трудно, не то что кашеварить.

Потом под готовку отвели просторное помещение. В этом году сестричество милосердия выиграло президентский грант под проект «Добрый дом» для развития системы помощи и реабилитации лиц без определённого места жительства. На эти средства в столовую закупили морозильный ларь, большую моечную ванну, качественный кухонный инвентарь, специальные ёмкости для хранения продуктов.

Конечно, вид помещения и условия труда поваров сразу изменились в лучшую сторону. Светлана Бочарникова с энтузиазмом рассказывает о будущих планах преображения, новых удобных стеллажах, технических новинках. Показывает морозилки, забитые фруктами, овощами, – стратегический запас на зиму.

По правде говоря, камер, несмотря на солидное приобретение, всё равно не хватает, и в столовой с радостью примут в дар рабочие морозильные установки.

Помимо замораживания, здесь солят и маринуют овощи в бочках и банках. Маринад для заготовок Светлана Бочарникова выверила опытным путём: на 4 кг любых овощей (капуста, кабачки, огурцы, морковь и др.) 100 г соли, 200 г уксуса, 200 г сахара, чеснок и приправы. Нашинкованные или нарезанные крупными кусочками овощи перемешивает с маринадом и ждёт полчаса, когда продукты его впитают. Приготовленные таким образом овощи можно долго хранить в холодильнике. Этим способом теперь маринуют и сёстры милосердия.

Также в столовую поставляют рыбу, мясо кур, колбасы, молочку. Этим занимаются предприятия по контрактам, которые оплачивают за счёт того же президентского гранта. Эти продукты, к слову, спасли столовую и её посетителей в период пандемии, когда пожертвования от людей резко сократились.

В обычное же время фрукты и овощи со своих садов и огородов белгородцы несут сюда почти каждый день. Но это всегда процесс стихийный, труднопредсказуемый.

«Случалось, утром придёшь – картошки нет. Помолюсь, начинаю импровизировать, достаю заморозку, крупы, вдруг люди начинают нести какие‑то продукты. И чудесным образом складывается хороший обед. Это всегда так бывает: вроде бы неожиданно, но и ожидаемо. И каждый раз я чувствую и даже уверена, что нам помогают ангелы», – делится Светлана Петровна.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *