баклажаны в рассоле по корейски
Добавить рецепт в книгу
Когда надоедают пресные блюда и хочется чего-то вкусного, приготовьте баклажаны по-корейски. Острая нотка в этой закуске не оставит вам равнодушными. Баклажаны в сочетании с отборными специями и свежей зеленью – замечательный вариант для угощения. Приготовим несколько вариантов этой закуски.
Баклажаны по-корейски быстрого приготовления
Это простой рецепт приготовления баклажан по-корейски.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Баклажаны по-корейски на зиму
В этом рецепте приготовим вкусную закуску, которую можно сохранить до зимы. Рецепт рассчитан на 8 банок по 0,5 литра.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Баклажаны по-корейски вкусные
В этом рецепте главную нотку придаст приправа для моркови по-корейски. Ее на самом деле удобно использовать для приготовления таких закусок. Такой салатик можно готовить к столу, а можно и консервировать на зиму.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Баклажаны по-корейски в банки
Еще один вариант консервации вкусной пикантной закуски на зиму. Соблюдайте шаги рецепта и пропорции.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Баклажаны по-корейски к столу
Хотите разнообразить стол для гостей? Тогда заранее приготовьте эту незамысловатую закуску, которая обязательно понравится всем. Для приготовления запаситесь только свежими овощами.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Добавить рецепт в книгу
Корейские рецепты салатов и закусок всегда предполагают особую острую заправку. В нее традиционно добавляют чеснок, острый перец чили и кориандр. Эти специи сегодня легко можно купить в виде готовой смеси для корейских салатов. В заправку также обычно добавляют соевый соус, немного сахара и уксус. Если хочется сократить время приготовления закуски, овощи можно просто залить маринадом и сразу подать на стол. Но если Вы подержите их в заправке хотя бы час, а лучше 8 часов, вкус закуски существенно улучшится. Так мариновать можно различные овощи, но особенно вкусными получаются баклажаны. Вот несколько самых разных рецептов баклажанов по-корейски
Баклажаны по-корейски: пальчики оближешь!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Острые баклажаны с кунжутом
Если Вам приелся привычный вкус закуски, можно попробовать привнести в нее восточные нотки – добавить обжаренные кунжутные семечки. Кунжут – классический ингредиент азиатской кухни, его терпкий ореховый привкус заставит салат заиграть новыми оттенками вкуса.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Баклажаны по-корейски с помидорами
Привычные рецепты баклажан по-корейски можно разнообразить, дополняя их различными другими овощами. Очень вкусным получается салат из баклажан, моркови, перца и помидор. Если захотите, Вы можете взять за основу заправку из данного рецепта и добавить к баклажанам любые овощи, которые Вам нравятся. Вкус обязательно будет отменным!
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Баклажаны по-корейски впрок
В данном рецепте будет предложена быстрая версия полюбившегося многим блюда, но не менее вкусная. Эти баклажаны заготавливаются впрок, поэтому у вас всегда будет отличная закуска для гостей.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Баклажаны по-корейски жаренные
Еще одна версия популярного салата баклажаны по-корейски. Этот рецепт отличается от других скоростью приготовления. Вам не нужно будет долго ждать, когда овощи промаринуются. Полчаса – и можно наслаждаться любимым блюдом.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Баклажаны по-корейски на зиму — 8 самых вкусных рецептов
Баклажаны по-корейски – яркая закуска с невероятным вкусом и ароматом, которая превратит банальный ужин во вкусовую феерию, и при этом еще и очень полезна. Тем, кто любит блюда поострее, можно не жалеть перца чили и чеснока, а тем, кто бережет желудок, можно приготовить закуску и без острых ингредиентов: вкус блюда хуже не станет.
Лучший рецепт баклажанов по-корейски «Пальчики оближешь»
Для такой заготовки лучше выбирать плотные и мясистые помидоры сорта «сливка», чтобы они не превращались в томатную массу, а сохраняли форму. Баклажаны стоит нарезать достаточно крупными кусочками, иначе получится не салат по-корейски, а баклажанная икра.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Баклажаны по-корейски с морковью на зиму без стерилизации
Ломтики баклажанов в перечном соусе – идеальная закуска в зимнее время года, с приятной остринкой и ароматом болгарского перца. Готовится она быстро без стерилизации, а хранить такую заготовку лучше в холодильнике или другом месте с низкой температурой.
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Очень вкусные баклажаны с приправой для корейской моркови
Время готовки: 1 час 25 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как приготовить баклажаны по-корейски с помидорами на зиму?
Приготовленные по этому рецепту баклажаны получаются в меру острыми в нежном томатном соусе. Если дать заготовке постоять около месяца, овощи пропитаются соусом и станут особенно вкусными.
Время готовки: 2 часа 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Баклажаны по-корейски с грибами «Пальчики оближешь»
Грибы отлично сочетаются с баклажанами в зимних заготовках, а специи и паприка, придают блюду большую пикантность. Закуску можно подавать в качестве дополнения к ассорти разносолов или как самостоятельное блюдо.
Время готовки: 2 часа 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как заготовить баклажаны по-корейски без обжарки в банках?
Баклажаны в данном рецепте не обжариваются для консервации, поэтому напоминают по вкусу маринованные. Любое блюдо, приготовленное по-корейски, требует острых специй и приправ, и данная закуска не исключение. Степень жгучести можно варьировать, добавляя большее или меньшее количество чеснока и перца чили.
Время готовки: 1 час 45 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Корейские баклажаны с болгарским перцем на зиму
Чтобы баклажаны, приготовленные по этому рецепту, были более нежными и ароматными, важно сначала сделать маринад: чем дольше он будет настаиваться, тем вкуснее получится конечное блюдо.
Время готовки: 3 часа 20 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Невероятно вкусные баклажаны по-корейски с кунжутом
Сочетание соевого соуса, острого перца и чеснока с кунжутом превращает эту закуску в настоящее азиатское блюдо, которое станет украшением праздничного стола или дополнит блюда из мяса, приготовленные на гриле, на свежем воздухе.
Время готовки: 1 час.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Баклажаны по-корейски на зиму: 12 простых и очень вкусных рецептов
Баклажан – универсальный овощ, потому что при низком содержании калорий содержит большое количество питательных веществ. В его составе есть витамины В5, В6, В9, пищевые волокна и калий, марганец, медь. Присутствуют и аминокислоты: триптофан, треонин, изолейцин, лейцин, лизин. На этой странице вы найдете простые и вкусные рецепты приготовления баклажан по-корейски.
Баклажаны по-корейски на зиму, без стерилизации
Необходимые ингредиенты:
Способ приготовления:
Традиционные баклажаны по-корейски
Классический рецепт законсервированных баклажанов включает сладкий болгарский перец и морковь. Пикантная, но не слишком острая закуска подходит в качестве гарнира к мясу и рыбе. Особенно внимательно стоит следовать рецепту маринада. Именно соус обеспечивает свежесть и насыщенный вкус баклажанов.
Ингредиенты (на 2 банки объемом 0,5 литра)
Для маринада:
Приготовление:
Есть баклажаны по-корейски можно как только банка остынет и до самого конца зимы.
Самый вкусный рецепт баклажанов по-корейски на зиму
Указанных в рецепте продуктов достаточно для приготовления четырех 0,5 л банок баклажанов.
Вам понадобится:
Для маринада:
Как приготовить:
Баклажаны по корейски с приправой для корейской моркови
Ингредиенты:
Маринад на литр воды:
Способ приготовления:
Баклажаны по-корейски быстрого приготовления на зиму
Ингредиенты:
Приготовление:
Баклажаны по-корейски с морковью
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Корейский салат из баклажан с кунжутом и соевым соусом
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Целые баклажаны фаршированные корейской морковью
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
С капустой по-корейски: рецепт со стерилизацией
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Баклажаны по-корейски с помидорами на зиму
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Рецепт приготовления баклажанов по-корейски на зиму, квашенных в ведре
Необходимые ингредиенты:
Для рассола:
Способ приготовления:
Жареные баклажаны по-корейски на зиму “Пальчики оближешь”
Вам понадобится:
Как приготовить:
Баклажаны по-корейски на зиму по самым вкусным рецептам
Сегодня хочу вас познакомить с необычной заготовкой, которая совсем недавно попалась мне на глаза. Речь, как вы уже поняли из названия, о баклажанах. Но не обычных, а приготовленных «по-корейски», то есть острых, ароматных и пряных.
Блюдо диетическим не назовешь — как минимум потому, что баклажаны по рецепту обжариваются на масле. Но получается настолько вкусно, что иногда можно себе позволить. Если для вас этот рецепт не новый, то пожалуйста, поделитесь в комментариях — как вам?
В целом все методики, которые мне удалось найти, очень похожи. Ингредиенты примерно одни и те же, поэтому постаралась выбрать для вас варианты, различающиеся по способу приготовления этих ингредиентов. Отмечу, что самая хлопотная часть готовки — это нарезка овощей и стерилизация банок. В остальном ничего сложного.
Такой салат можно есть с хлебушком в чистом виде, а можно подать и к другим блюдам. Если вы любите остренькое, то вам точно понравится. По крайней мере, я от знакомых пока получила только положительные отзывы!
Ну а если вы не хотите заготовить «синенькие» впрок, тогда сделайте аппетитную и сытную закуску по-грузинки. Рекомендую всем опробовать!
Баклажаны по-корейски — самый вкусный рецепт
Первый вариант можно назвать классическим. Он встречается во многих источниках, где-то немного видоизменен. В целом это та «стандартная» версия баклажанов, от которой можно отталкиваться. Возможно, добавите к ней что-то свое.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Моем баклажаны и отрезаем хвостики.
2. Оставшуюся мякоть режем соломкой и как следует посыпаем солью. Оставляем на час.
3. Морковку трем при помощи терки для корейской моркови. Получившуюся соломку выкладываем в кастрюлю и заливаем кипятком на 2-3 минуты. После этого морковь откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
4. Сладкий перец режем соломкой, а лук — полуколечками.
5. Смешиваем болгарский перец и лук с морковью. Добавляем измельченный чеснок и кориандр. Перчим, солим.
С солью важно не переборщить: помним, что баклажаны уже соленые.
6. «Синенькие» тем временем отжимаем и жарим 10-15 минут на растительном масле. Смешиваем их с остальными овощами и мелко порубленным горьким перцем.
7. Добавляем уксус и перемешиваем. Если нужно, еще добавляем соль. Оставляем салат на 4-5 часов.
8. После этого раскладываем его по стерильным банкам и еще раз стерилизуем, накрыв крышками. Стерилизуем 20 минут в кипятке.
9. Дальше банки закатываем и укрываем до остывания. Хранятся такие заготовки в прохладном и темном месте.
Баклажаны по корейски на зиму с приправой для корейской моркови
Эта консервация очень похожа на первый вариант. Только здесь вместо перца приправа для корейской морковки. Мелочь, но достаточно важная — на вкус это повлияет. Так что считаю такое кушанье как отдельное самостоятельное блюдо!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Баклажаны моем и режем тонкой соломкой. После чего засыпаем их солью (1 ложка) и оставляем на час.
2. Такой же соломкой режем болгарский перец.
3. Морковь трем на корейской терке, лук режем соломкой опять же.
4. Просолившиеся к этому моменту баклажаны обжариваем на масле 10-15 минут.
5. Смешиваем все ингредиенты и добавляем к ним специи + измельченный чеснок. Оставляем салат на 4-5 часов, периодически перемешивая.
6. По истечении этого времени раскладываем салат по банкам и накрываем крышками.
7. Стерилизуем банки 20 минут в кипятке.
8. Закатываем и убираем на хранение до зимы.
Рецепт быстрого приготовления баклажан по-корейски «Пальчики оближешь»
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Моем баклажаны и разрезаем с тупого конца на 4 части — вот так (см. фото). В таком виде варим их 10 минут в соленой кипящей воде. Варим до тех пор, пока плоды не станут мягкими. Воду, оставшуюся после варки, остужаем.
2. Режем «синенькие» кусочками — не очень мелкими.
3. Добавляем к ним перец, нарезанный крупной соломкой.
4. А затем — измельченные чеснок и петрушку вместе с полуколечками лука.
5. Морковь трем на корейской терке. Она тоже пойдет в салат.
6. Когда всё смешали, делаем маринад. Для этого растворяем в 200 мл масла уксус, сахар и соль. Заливаем маринадом овощи, перчим и оставляем на сутки. Иногда помешиваем.
7. Наконец раскладываем салат по банкам и ставим их в кастрюлю. По плечики залив банки водой, доводим ее до кипения. Под банки нужно подложить тканевую салфетку, а сверху накрыть крышками. Пол-литровые банки стерилизуем 15 минут, после чего закатываем и убираем на хранение в подвал или другое прохладное место.
Как быстро и вкусно приготовить баклажаны по-корейски на зиму
Знаете, хочу вам еще сказать, что данная закуска будет хороша как в горячем, так и в холодном виде. И если вы еще не пробовали такой салатик, то обязательно заготовьте.
Для вас нашла классный видео-рецепт. Как всегда, делюсь с вами.
По этому рецепту добавляется мед и кунжутные семена. Так что пробуйте на здоровье!
Баклажаны по-корейски на зиму по лучшему рецепту
Ну и еще одна вариация нашей пикантной закуски. Получается она самой нежной. Здесь уже не такие острые специи + появляются сочные помидорки. По-моему, идеальное сочетание для зимы.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
2. Баклажаны режем толстой соломкой.
3. Густо посыпаем солью и оставляем на час.
4. Лук режем полуколечками.
5. Помидоры — любыми кусочками (не слишком крупными).
6. Перец режем, как и баклажаны, соломкой.
7. Промываем «синенькие», даем стечь воде.
8. Лук обжариваем до золотистости на растительном масле.
9. Добавляем к нему помидоры и жарим еще 10 минут.
10. Острый перчик режем соломкой.
11. К помидорам и луку добавляем перец (оба вида). Еще 10 минут тушим все вместе.
12. Ну и наконец высыпаем в емкость баклажаны. Добавляем соль, сахар и кориандр. Жарим 15 минут.
13. За минуту до готовности досыпаем рубленый чеснок и вливаем уксус.
14. Перемешиваем все овощи.
15. И раскладываем по стерилизованным банкам.
16. Закатываем и ждем наступления зимы, чтобы побаловать себя вкусным.
Надеюсь, что эти несложные рецепты помогут вам побаловать себя и близких. А пока рекомендую почаще заходить в мой блог: у меня частенько появляется что-то интересное на самый разный вкус.
Буду рада, если оставите свой комментарий под этой статьей и поделитесь в социальных сетях.