блинчики на крахмале без муки на кефире
Блины без муки
Хочу поделится с вами двумя замечательными рецептами блинов без муки. Этими рецептами пользуюсь постоянно. 
Блины получаются вкуснейшие и очень нежные. 
Блины без муки (на кефире)
• 3 яйца;
• 0,5 л. кефира;
• 4-5 ст. л. крахмала картофельного;
• 0,5 ч. л. соды;
• 2 ст. л. растительного масла;
• сахар и соль по вкусу.
Замесить тесто из всех компонентов. (Просто сложить все продукты в одну миску и взбить миксером.) Жарить блинчики обычным способом, наливая тесто тоненьким слоем на сковороду, с двух сторон. Тесто нужно постоянно перемешивать, т.к. крахмал постепенно оседает на дно!
Все ингредиенты соединить и взбить, до однородного состояния, миксером. Тесто получается жидким. Выпекать как обычно))) Тесто постоянно перемешивать, т.к. крахмал постепенно оседает на дно!
Блины на кефире и крахмале без муки
В дни Масленицы приготовьте тонкие блины на кефире и крахмале. Тесто по этому рецепту замешивается без муки и блинчики отличаются от обычных. Они мягче, нежнее, поэтому требуют при переворачивании большего внимания и большей сноровки.
Такие блины очень хорошо подойдут для фаршировки, так как они мягкие и эластичные. Начинку можно сделать как соленую, так и сладкую.
Как приготовить блины на кефире с крахмалом
В подходящую по размеру миску выливаем кефир комнатной температуры. Жирность молочнокислого продукта должна составлять 1%. Жирный кефир можно слегка разбавить сывороткой или молоком.
В кефир вбиваем яйца.
Миксером на малых оборотах перемешиваем до образования легкой пены. Долго взбивать не нужно!
Далее отправляем в миску крахмал, сахар-песок, щепотку соли и пищевую соду.
Снова все перемешиваем до однородного состояния буквально 1 минуту.
Тесто на блины готово! Оно получается на первый взгляд довольно жидким. Но если четко использовать необходимое по рецепту количество ингредиентов, то все получится.
Сковороду смазываем растительным маслом только перед первым блинчиком. Чтобы первый блин не стал комом, посуду хорошо прогреваем. Далее наливаем половником первую порцию теста. Покачивая сковороду из стороны в сторону, распределяем тесто. Блинчики пекутся очень быстро. Как только по краю зарумянятся, аккуратно лопаткой поддеваем и резким движением переворачиваем на другую сторону.
На второй стороне блинчики пекутся очень быстро, буквально до минутки. Каждый раз, перед тем как налить на сковороду новую порцию теста, его обязательно нужно хорошо перемешивать в миске. Крахмал оседает.
Из всего количества ингредиентов получилось 13 блинчиков. Для выпекания лучше использовать сковороду не очень большого диаметра, около 18 см, тогда блины будут легче переворачиваться.
Блины на кефире и крахмале готовы. Получаются они тонкие-тонкие и совершенно не рвутся. При подаче блины складывают или сворачивают с любимой начинкой.
Блинчики, которые готовятся по этому рецепту, получаются очень вкусные, тонкие и ажурные с легкой кефирной кислинкой. Блинное тесто, разведенное на кефире, всегда отличаются нежной текстурой. Из приведенного ниже набора продуктов получится 10 блинчиков.
Блины на кефире без муки
Для приготовления нам потребуется:
— 2 ст.л. крахмала кукурузного или 1 ст.л. картофельного
— сахар или заменитель по желанию или без сахара
1. Перемешайте яйца с сахаром и кефиром. Можно делать это венчиком, а можно миксером на небольшой скорости, просто перемешать.
2. В крахмал всыпьте соду и смешайте все ингредиенты вместе. Теперь нужно перемешать тесто тщательно, чтоб в нем не образовались комочки.
3. Влейте растительное масло в тесто и размешайте до однородного состояния. Тесто получится жидким, так и должно быть. Оставьте его постоять минут 15, за это время ингредиенты лучше смешаются и «подружатся» между собой.
4. Приступаем к выпеканию блинчиков. Советую тесто постоянно размешивать потому что крахмал быстро оседает на дно.
5. Хорошенько разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Тонким слоем распределяйте тесто круговыми движениями по поверхности сковороды. Блинчики пекутся до золотистого цвета с двух сторон.
Манно-овсяные блинчики на кефире
Классические блины на молоке и муке любят и делают практически все. А вот как испечь блины без муки, пожалуй, известно не многим. Но при этом получаются они нежные и воздушные. Раскроем секреты приготовления блинов без муки.
В подходящей глубокой миске смешайте овсянку и манку и залейте кефиром или простоквашей.
Оставьте эту смесь набухать часа на 2-3.
Затем взбейте яйца до пены и влейте в разбухшую кефирно-манно-овсяную смесь.
Перемешайте. Добавьте соль, сахар, соду и еще раз перемешайте.
В заключении влейте несколько ложек растительного масла в тесто и еще раз перемешайте. Тесто готово!
Приступаем к выпечке. Возьмите подходящую сковороду (лучше, если это будет специальная блинная сковородка) и при помощи половника наливайте на нее тесто.
Блины пекутся очень быстро, поэтому переворачивать при помощи лопатки вы можете блин практически сразу. Таким образом испеките все тесто.
У вас получатся невероятно нежные и воздушные блины без муки на кефире!
Безглютеновые блины на кефире и кукурузном крахмале без муки
Автор: MAGGI® Дата: 11.06.2021 2021-06-11T00:00:00+00:00
398 ККал на 1 порцию
В большой емкости соединить кефир с водой и яйцами. Взбить до однородности.
Добавить соль, сахар и перемешать. Помешивая смесь, постепенно просеять в нее кукурузный крахмал и довести тесто до полной однородности.
Добавить в тесто растительное масло и перемешать. Разогреть антипригарную сковороду.
Влить порцию теста, равномерно распределить по сковороде и жарить блин до золотистого цвета на умеренном огне. Осторожно перевернуть и пропечь с другой стороны.
Повторить процедуру с остальным тестом. Подавать блины теплыми с любимыми начинками или соусами, украсив по своему вкусу.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Если вы предпочитаете безглютеновую выпечку или хотите попробовать блины по необычному рецепту, то приготовьте тонкие блины без глютена и муки. Воздушная и эластичная текстура блинов из кефира и кукурузного крахмала с яйцом, водой, солью и сахаром приятно удивит вас и ваших близких.
Блины на крахмале получаются очень нежными по своей структуре: не стоит выпекать их слишком тонкими, так как тесто очень легко порвать. Оптимальная толщина блинчика — 1-1,5 мм.
Как приготовить блины без муки: рецепты
Диетические блинчики, приготовленные без муки, получаются очень вкусными, тонкими и кружевными. Рецептов такого необычного блюда множество, какой из них выбрать, решать только вам, опираясь на предпочтения родных и близких.
Можно использовать вместо муки манную крупу, крахмал и даже гречневую крупу. Естественно, вкус будет отличаться от вкуса традиционных блинов, но в нём имеется своя «изюминка».
Блины с манкой
Эти блины готовятся без пшеничной муки и крахмала, но получаются хрустящими и очень нежными. Для того чтобы их приготовить, вам необходимы будут такие продукты:
Готовятся манные блинчики без крахмала очень просто. Для начала необходимо выставить на рабочую поверхность все нужные ингредиенты и посуду, а после начинать поэтапное приготовление блюда:
Диетические творожные блинчики на воде
Даже при ежедневном поглощении такого лакомства ваша фигура останется стройной. А всё потому, что их можно сделать без пшеничной муки. В них минимальное количество калорий.
Для такого рецепта вам потребуются:
Для приготовления таких низкокалорийных блинов вам понадобится очень мало сил и времени:
Такие блинчики получатся очень ароматными и низкокалорийными.
Оладьи без муки на кефире
Для этих необыкновенных оладушек не нужно муки, вместо неё используется крахмал. Для приготовления возьмите такой набор продуктов:
Приготовление состоит из таких этапов:
Такие оладушки — очень пышные и вкусные.
Банановые блины
В этот рецепт входит минимальное количество компонентов. Они готовятся без картофельного крахмала, муки и сахара. Это делает их максимально диетическими.
Для приготовления блинов по такому рецепту вам потребуются:
Способ приготовления довольно прост:
Рецепт на кефире
Это блюдо получается очень вкусным. Его можно подавать с любой начинкой. Для приготовления возьмите такие продукты:
Эти блинчики на кефире готовятся очень просто, а получаются необычайно вкусными.
Банановые оладьи — рецепт без муки
Эти оладушки подойдут для завтрака и для обычного чаепития. Для приготовления вам потребуются такие продукты:
Приготовление состоит из таких этапов:
Чтобы приготовить такие оладушки, вам понадобится не более 60 минут. Поэтому этот рецепт так любят многие хозяйки.
Из овсяных хлопьев
Чтобы приготовить блинчики из овсяных хлопьев, вам необходимы такие ингредиенты:
Этапы приготовления таковы:
Жарить блины нужно на предварительно разогретой промасленной сковороде. Подавать их можно со сметаной, вареньем или мёдом.
Гречневые блинчики
Этот рецепт очень необычный, так как в нём используется мука из зелёной гречневой крупы. В рецепт входят следующие ингредиенты:
Способ приготовления заключается в следующих этапах:
Эти блины имеют необыкновенный вкус. Их можно подавать с различными начинками.
Блины на кефире с манкой
Рецепт № 1
Рецепт этот очень прост и лёгок в приготовлении. Для него вам необходимы такие продукты:
Из этих продуктов получается приблизительно 8 штук блинов. Способ их приготовления включает такие этапы:
Блины жарятся обычным образом с двух сторон. Для них можно применять разнообразные начинки или подавать просто с мёдом или вареньем.
Рецепт № 2
Вам потребуются такие продукты:
Можно сохранить блинчики тёплыми при помощи пара.
С чем подавать
Молочные
Блины с манной крупой, приготовленные на молоке, необходимо подавать горячими в качестве отдельного блюда. Это является хорошим вариантом для сытного завтрака.
Их можно подавать в сочетании с такими продуктами:
Диетические
Из-за того, что такое блюдо предназначается людям, которые следят за своей фигурой и придерживаются определённой диеты, подают его со свежими фруктами и ягодами. Сверху можно полить блины натуральным нежирным йогуртом без каких-либо красителей и добавок.
Подаются эти блины с такими продуктами:
Творожные
Относятся эти блины к категории десертов. Именно из-за этого начинка для них должна быть сладкой:
Какой именно рецепт выбрать, решать вам. Всё будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений и желания. Если вы находитесь на диете, то блинчики без муки с манной крупой или крахмалом предназначены именно для вас. Удивите своих родных и себя этим необычно вкусным блюдом.
Originally posted 2018-03-28 17:35:45.