блины на конопляной муки

Первое восторженное впечатление рассеялось одним огромным минусом

Есть несколько нюансов:

— мизерное количество углеводов, так что рисовая, гречневая и кукурузная отметаются сразу.

— хорошо «сцепка» теста, чтобы не разваливалось при выпечке.

Узнала, что тыквенные семечки можно использовать в выпечке. Отправилась в магазин за семечками, которые хотела почистить и перемолоть. Но нашла на прилавке такую упаковку всего за 45 рублей. Срок годности всего 5 месяцев. Именно этой оставалось 2 месяца, поэтому такая копеечная цена. В магазинах мука этого производителя в среднем 80-90 рублей за 300 г.

В муке очень много белка, который поможет при похудении и активном занятии спортом. И еще очень много-много питательных элементов, мука даже перенасыщена ими. Все подробно описано на упаковке, но и больше информации есть в открытых источниках в интернете.

Я бы в чистом виде использовала данную муку в небольших количествах, или в сочетании с другими продуктами и не каждый день.

Мука была заполнена до краев пакета с зип-локом. Запах приятный, цвет немного зеленоватый.

Предвосхищая удачу замесила немного теста из пары куриных яиц, пару ложек маскарпоне, ну и разрыхлитель, подсластитель по вкусу.

Выложила на сковороду с небольшим количеством кокосового масла (смазала силиконовой кисточкой), жарила пару минут с закрытой крышкой. Они хорошо стали подниматься. Переворачивая тесто на растекалось и оладушек не разваливался. Хорошо пропеклись, пышность не спадала. Именно такого эффекта я и ждала.

Попробовала оладушек. Вкус необычный, но при этом такой пряный и насыщенный, с небольшим горьковатым привкусом, свойственном тыквенным семечкам.

И я подумала, что нашла спасительную муку для своей выпечки, как все разрушилось, как только ощутила скрип на зубах и прилипшие частички на языке.

Стала разбираться и обнаружила, что мука сделала из семечек прямо в кожуре!

А шелуха у тыквенных семечек очень толстая и жесткая, не перемалывается и никак не подвергается термической обработке. Я была очень расстроена этим моментом.

Попыталась как-то спасти ситуацию. Но даже тройное просеивание не помогает.

Это провал. Представляете, кто-то добавляет эту муку в кефир, смузи, в соусы, супы и прочее. И плавает шелуха, частицами которой можно поперхнуться и они не перевариваются. Сомнительный ингредиент для источника клетчатки.

Попробовала сделать из просеянной несколько раз муки оладьи, выбросив пару столовых ложек шелухи. Получаются такие же пышные, красивые, «инстаграмные» оладьи. Но это скрип на зубах портит всю идиллию.

Надеюсь, что производители решат этот вопрос.

Можно использовать эту муку в косметических целях, как маски, например. Но я не люблю с этим ковыряться. Так что мука отправилась в мусорку, благо стоит недорого. Выжала из нее все, что возможно.

Спасибо за внимание. Муку этого производителя не рекомендую к покупке.

Буду тестировать другие бренды.

Советую посмотреть мои отзывы с другими рецептами:

Источник

Блины с конопляной мукой

Блины из кабачков с манкой

Шоколадные панкейки с голубикой

Состав:

Как приготовить

Конопляная мука содержит хлорофилл (растительный аналог гемоглобина), клетчатку, белок и жизненно важные микро- и макроэлементы. Это я прочитала с упаковки и решила подобавлять такую интересную и полезную муку в различную выпечку.

Для блинов с конопляной мукой подготовьте ингредиенты по списку.

Перемешайте и слегка взбейте яйца с солью и сахаром.

Влейте молоко (желательно комнатной температуры) и перемешайте его с яичной массой.

Добавьте конопляную муку, яркого выраженного вкуса у нее нету, слегка пахнет. травой.

Перемешайте, масса останется такой же жидкой, просто с плавающими в ней конопляными включениями разного размера.

Пеките тонкие блины обычным способом, наливая тесто на смазанную сковороду (а можно вместо этого добавить масло в тесто).

Переворачивайте и жарьте с другой стороны.

Блины с конопляной мукой готовы.

Обыкновенные на вкус, но с ощущаемыми некоторыми покрупнее крошками муки из конопли, она все-таки не тонкого помола.

Видео

Источник

Блины есть не запретишь: три рецепта блинов на Масленицу | 100ing.ru | Яндекс Дзен

Блины из гречневой муки

Основа любой диеты – греча, но это совсем не означает, что гречневые блины будут не вкусными. Наоборот – блины из гречневой муки получаются ароматными, нежными и очень вкусными, да и готовить их несложно. Кстати, есть такие блины можно и во время Поста.

Гречневые блины можно есть и во время Поста

Что нужно из продуктов:

Блины, чтобы они не остывали, можно накрыть крышкой!

ОПИСАНИЕ

В конопляной муке очень много полезных витаминов и микроэлементов, поэтому ее регулярное употребление благотворно сказывается на работе всего организма. Конопляная мука ТМ «Коноплянка» содержит большое количество клетчатки, которая дает ощущение сытости и улучшает работу кишечника.

Ингредиенты

Мука пшеничная – около 1 стакана

Мука конопляная – 2-3 ст.л.

Растительное масло – для жарки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готовим постные блины: веганские хитрости

Чтобы не лишать себя гастрономических удовольствий, веганы изобретают постные альтернативы блюдам, содержащим продукты животного происхождения. Так, есть масса способов испечь вкусные «растительные» блинчики. Но как обойтись без базовых ингредиентов вкусного лакомства — яиц и молока?

Вот какие варианты предлагают мастера постной кухни.

Таблица: чем заменить молоко и яйца

Питательное миндальное молоко — постная альтернатива коровьему

Воспользовавшись таблицей, можно превратить традиционные блины в постные, заменив ингредиенты животного происхождения на растительные. А вот несколько проверенных рецептов.

Пищевая ценность порции

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

конопляная мука ТМ «Коноплянка»

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Бананы — это замечательный десерт на завтрак или ужин, их можно добавлять во фруктовые и молочные коктейли, карамелизировать, запекать с сыром и другими добавками.

Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

растительное масло для жарки

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Конопляные блины

Конопляные блины имеют интересный травяной вкус

Конопляная мука – это кладезь важных микроэлементов и белка. Поэтому ее добавление в блины не только придаст интересный вкус, но и сделает блюдо полезным.

Что нужно из продуктов:

Как готовить блины из конопляной муки:

Рецепт «Блины конопляные»:

В 100 мл теплого молока всыпать сахар, дрожжи (отличное качество у сухих дрожжей от САФ-МОМЕНТ, рекомендую) и 2 ст. л. пшеничной муки.
Молоко и муку брать из общего количества.
Размешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут, для брожения.

Оба вида муки смешать в миске.

В опару добавить оставшееся молоко, мучную смесь, размешать до удаления комочков. Оставить на 10 минут, до возобновления брожения.

Тесто “заиграло”. В отдельной миске взбить яйца с солью, аккуратно вмешать в тесто.

Тесто готово к выпечке.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом, налить тесто и печь блины.

С каждой стороны по 1,5 – 2 минуты, на среднем огне.
Сковородку смазывать перед каждым блином.

Готовые блины горячими смазать топленым или сливочным маслом.

Выход 16 средних блинов.

Как это будет выглядеть?

А почему бы не испечь таких блинов?! Зная пользу конопляной муки, имея ее в арсенале, обязательно.

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины конопляные»:

РПошаговые рецепты веганских блинов

Постные блины, так же как и традиционные,обжариваются на горячей сковороде, смазанной растительным маслом, по 1–2 минуты с обеих сторон.

Банановые из цельнозерновой муки

Блины получаются более толстые, чем традиционные, но вкусные и питательные. Потребуется:

Муку соединить с корицей и разрыхлителем

Влить газированную воду

Кокосовое масло растопить и примешать к тесту

Растереть банан в пюре, добавить к общей массе и взбить тесто блендером

Видео: банановые блинчики

Рисово-кунжутные на кокосовом молоке

Ароматные с необычным вкусом блинчики. Потребуется:

Переработать блендером банан и кокосовое молоко

Постоянно помешивая, ввести сыпучие ингредиенты

После добавления масла подождать 20 минут и перемешать тесто

Видео: рисовые блины

На овсяном молоке

Блинчики получаются плотными и толстыми, их удобно использовать для фарширования. Потребуется:

Соединить муку с содой и сахаром

Влить молоко и примешать масло

Блендером или венчиком размешать тесто до однородности

Овсяное молоко легко приготовить дома. Залить стакан овсяных хлопьев 3 стаканами воды и оставить на час при комнатной температуре. Хорошенько переработать массу блендером и отжать молоко через марлю.

Видео: блины на овсяном молоке

На соевом молоке

Блинчики получаются толстые, а-ля американские панкейки. Потребуется:

Сделать льняное яйцо

Смешать муку с остальными сыпучими компонентами

Соединить уксус и молоко

Соединить жидкий состав с маслом и льняным яйцом

Влить жидкую основу в муку

Видео: блины на соевом молоке

Ржаные

Блинчики получаются тонкими, «кружевными». Потребуется:

Соединить ржаную муку с пшеничной, ванилином и солью

Погасить соду лимонным соком и ввести в тесто

После введения масла перемешать тесто до однородности

Видео: ржаные блины

Манные

Такие блины очень капризные, так как легко рвутся, но очень вкусные и нежные. Потребуется:

В 700 мл воды развести сахар и соль, вскипятить

Засыпать манку и после закипания варить 2–3 минуты

Половину муки смешать со стаканом воды и смешать с манкой, повторить процедуру с оставшейся мукой

С отрубями и льняным семенем

Блины придутся по душе тем, кто следит за фигурой. Потребуется:

Смешать сыпучие ингредиенты, залить водой

Постные блюда могут быть не только полезными и питательными, но и очень вкусными. И оригинальные веганские блинчики — тому подтверждение.

(3 голоса, среднее: 5 из 5)

Кокосовые блинчики

Кокосовые блины отличает приятный, карамельный аромат

Замыкает тройку наших рецептов блины на кокосовой муке. Просто потому, что добавление муки из кокосового ореха делает их вкус просто потрясающим, а аромат…Не передать словами, просто готовьте!

Что нужно из продуктов:

Блинчики получаются очень ароматными, вкусными и кружевными!

Пусть ваша Масленица будет вкусной!

Приятного вам аппетита и замечательной Масленичной недели – вкусной, сытной, веселой! Пробуйте разные блинчики, делайте их с душой и не забудьте попробовать наши рецепты – они внесут разнообразие в традиционные блинные блюда и удивят ваших родных!

фотоотчеты к рецепту 0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Фотографии «Блины конопляные» от приготовивших (1)

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

Пошаговый рецепт с фото

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Источник

Блины с конопляной мукой

Блины из кабачков с манкой

Шоколадные панкейки с голубикой

Состав:

Как приготовить

Конопляная мука содержит хлорофилл (растительный аналог гемоглобина), клетчатку, белок и жизненно важные микро- и макроэлементы. Это я прочитала с упаковки и решила подобавлять такую интересную и полезную муку в различную выпечку.

Для блинов с конопляной мукой подготовьте ингредиенты по списку.

Перемешайте и слегка взбейте яйца с солью и сахаром.

Влейте молоко (желательно комнатной температуры) и перемешайте его с яичной массой.

Добавьте конопляную муку, яркого выраженного вкуса у нее нету, слегка пахнет. травой.

Перемешайте, масса останется такой же жидкой, просто с плавающими в ней конопляными включениями разного размера.

Пеките тонкие блины обычным способом, наливая тесто на смазанную сковороду (а можно вместо этого добавить масло в тесто).

Переворачивайте и жарьте с другой стороны.

Блины с конопляной мукой готовы.

Обыкновенные на вкус, но с ощущаемыми некоторыми покрупнее крошками муки из конопли, она все-таки не тонкого помола.

Видео

Источник

Польза и вред конопляной муки и как принимать

Польза и вред конопляной муки для организма зависит от способа ее применения. Только не подумайте ничего дурного. По утверждению специалистов, конопляная мука не содержит психотропных веществ. Они присутствуют только в соцветиях и листьях травы (3). Поэтому продукт разрешено включать в рацион не только взрослых, но и детей, начиная с самого раннего возраста, а также спортсменов, беременных женщин и пожилых людей. Сегодня конопляную муку продают как БАД, и неслучайно: этот питательный продукт поможет улучшить самочувствие и повысит работоспособность.

В чем отличие конопляной муки от других видов?

Из чего делают конопляную муку? Открою секрет: для производства пищевых и текстильных конопляных изделий выращивают особый сорт растения, не содержащий психотропных веществ. Так что употреблять муку можно без опасений.

Должна предупредить: продукт хоть и полезный, но по вкусу на любителя. По запаху и привкусу отдаленно напоминает хну. Так что сразу использовать его в больших количествах не стоит. Добавляйте в пищу понемногу, чтобы попривыкнуть.

Цвет у продукта зелено-оливковый, что тоже непривычно. Мы-то привыкли к белой (в крайнем случае к бежевой или сероватой) муке, а здесь зеленый! Друзья, необычный оттенок придает хлорофилл, который отлично поднимает гемоглобин и служит профилактикой анемии.

Но это еще не все отличия от других видов. Продукт из конопли диетический, так как в 100 г содержится всего 290 ккал. Для сравнения калорийность пшеничной и ржаной муки, более привычных для нас, около 350 ккал на 100 г.

Что касается БЖУ, на 100 г муки из конопли приходится целых 30 г белка (32% от суточной нормы)! Таким богатством не могут похвастаться даже орехи или яйца. А ведь качественный белок просто необходим для строительства мышц и нормального обмена веществ. Немного меньше углеводов: 24 г (17% от суточной нормы), а жиров и вовсе 7-8 г (11% от суточной нормы).

Но главная ценность конопляной муки заключается в витаминно-минеральном составе, наличии полиненасыщенных кислот и других соединений, о которых мы и поговорим.

Состав конопляной муки

Конопляная мука содержит большое количество нерастворимой и водорастворимой клетчатки. В составе присутствует более 20 важнейших аминокислот, причем 9 из них незаменимые. Особо следует отметить такие, как: метионин, триптофан, лизин и другие (1).

Аминокислоты нужны организму для укрепления нервной системы, улучшения мозговой деятельности. Если ваша работа связана с умственной активностью, вы регулярно ощущаете усталость, сонливость, стоит пополнить рацион аминокислотами.

Не менее важны для организма кислоты Омега-3 и Омега-6, которые также присутствуют в муке в правильном количестве (1:3). Они стимулируют пищеварение, угнетают воспалительные процессы. Вещества нормализуют липидный обмен, очищают организм от канцерогенов, замедляют старение.

Не забывайте о витаминах. Применение конопляной муки в качестве БАД основано на витаминном разнообразии:

Кроме витаминов, конопляная мука богата минералами. Самые ценные – магний, калий, марганец, цинк, хром, железо:

Кроме указанных элементов, в конопляной муке содержится много клетчатки, нормализующей работу ЖКТ и предупреждающей запоры. Такой набор химических элементов и соединений наделяет муку, приготовленную из сырья, многочисленными профилактическими и терапевтическими свойствами (4).

От каких заболеваний помогает?

Присутствие конопляной муки в меню благотворно сказывается на состоянии здоровых людей. Она повышает физическую активность, стимулирует мозговую деятельность, снимает стресс и улучшает память. По мнению диетологов, продукт может принести одинаковую пользу домохозяйкам, спортсменам и работникам умственного труда (5).

Но я предлагаю вспомнить о лечебных свойствах муки и узнать, как использовать этот ценный продукт. Мука из конопли поможет при таких болезнях:

Для мужчин конопляная мука – настоящий эликсир молодости. Она положительно сказывается на работе половых органов, предупреждает болезни предстательной железы. Не менее полезна она и женщинам. При лактации продукт усиливает прилив молока.

Думаю, 1 ст. л. муки в день полезна и здоровым людям, особенно спортсменам, домохозяйкам, интеллектуалам. Она снимает стресс, улучшает память, повышает работоспособность.

Полезное видео про ценность конопляной муки

Как употреблять?

Поскольку мука из конопли обладает специфическим вкусом и запахом, у многих может возникнуть вопрос, как же ее тогда принимать. Должна предупредить: чтобы получить пользу от продукта, необязательно есть его в больших количествах.

Суточная норма составляет 30 г, или 1-2 ст. л.

Поскольку сырье универсальное, оно подойдет для многих блюд. Давайте посмотрим, что приготовить из муки:

Хочу остановиться на рецепте кето хлеба, который будет полезен людям, сидящим на диете. Кетодиета предполагает отказ от углеводных продуктов. Но хлеб можно сделать низкокалорийным и полезным, если уменьшить количество пшеничной очищенной муки.

Для приготовления хлеба понадобятся:

Хлеб с конопляной мукой характеризовался значительно более высоким содержанием белка (13,38–19,29 г/100 г д. м.), по сравнению с пшеничным хлебом (11,02 г/100 г д. м.). Доля конопляной муки влияет и на цвет мякиша, делая его более темным (2).

Такой хлеб можно есть каждый день, не поправляясь и отлично себя чувствуя.

Возможный вред

Если есть муку в разумных количествах, вреда от нее не будет. И все же людям с некоторыми заболеваниями и состояниями стоит обращаться с ней осторожно. Не злоупотребляйте продуктом, если у вас панкреатит и другие болезни органов пищеварения, частые кровотечения, индивидуальная непереносимость.

При наличии хронических заболеваний ЖКТ, в частности, при панкреатите, введение конопляной муки в рацион нужно согласовать с врачом. Продукт может вызвать обострение патологических процессов. При нарушении указанных выше дозировок возможно разжижение крови. Это иногда становится причиной кровотечений, проблем с сосудами и сердцем. Однако тем, у кого повышенная свертываемость крови мука из конопли будет полезна (6).

При покупке товара обращайте внимание на его состав. Нередко производители вводят сомнительные добавки для удешевления продукции, но при этом качество ее страдает. В остальном же мука из конопли действительно поможет укрепить здоровье и поднять иммунитет.

Если хотите узнать о пользе других продуктов, подписывайтесь на мой блог. Жду вас с комментариями!

Нутрициолог-диетолог, разбираю состав и влияние продуктов, макро- и микронутриентов, трав, экстрактов, концентратов на здоровье, молодость и внешность более 12 лет

Источник