блины на темном пиве рецепт

Фаршированные овощи

Испанская тортилья с бататом

Салат с молодой капустой и огурцами

Свиная шея, запеченная с чесноком, вином и пряностями

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Итак, разбиваем яйца, добавляем соль и хорошенько взбалтываем венчиком до образования пены.

Добавляем в яйца молоко и сахар, размешиваем, чтобы сахар растворился. Добавляем масло и размешиваем. Затем добавляем пиво.

По-немногу добавляем муку и аккуратно перемешиваем, чтобы мука разошлась, а пузырки не улетучились. Если вы дадите постоять тесту минут двадцать, то образуется клейковина и блины будут более тянущимися.

Теперь нагреваем блинную сковороду, смазываем поверхность ватным диском, смоченным в масле. Слегка перемешав тесто, зачерпываем пол половника теста и выливаем по центру сковороды. Наклоняя кругами сковороду, распределяем тесто по всему дну сковороды. Через минуту переворачиваем. Затем еще через минуту выкладываем на тарелку. В дальнейшем сковороду не надо будет смазывать маслом, т.к. масла в тесте вполне для этого хватает.

Блины, сложенные стопкой в течение некоторого времени доходят до кондиции, т.к. влага пропитывает их полностью и они становятся нежными. Обычно я переворачиваю всю стопку на тарелке. В этом случае они восстанавливаются более равномерно.

Обратите внимание, насколько они получились тонкими. Это великолепно видно по толщине скатанного блина.

Важно!
«Резиновость» блинов определяется наличием клейковины. Это может зависеть от сорта муки, а также от времени расстойки. Обычно минут двадцати хватает. Кроме того, если вы хотите, чтобы у вас образовались «дырочки», ваша сковорода должна быть довольно сильно нагрета, т.е. делайте огонь немного выше среднего. Если вы понаблюдаете за процессом приготовления, то лучшие блины получаются где-то с середины готовки. Как раз тесто постояло и сковорода хорошо прогрелась.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Блинчики на пиве — вкусные и нежные блины на темном и светлом пиве

Очень вкусные блины на пиве с молоком

К моему удивлению многие хозяйки отрицательно относятся к блинному тесту на пиве. Ну как это в блины и пиво? А между тем, за счет этого напитка они получаются очень вкусными, нежными, ажурными и все в дырочку.

Почему мне нравятся такие блины?

Все дело в том, что при нагревании теста из пива начинает выделяться газ, который и оставляет эти красивые и аппетитные дырочки. На мой взгляд, пиво намного лучше справляется с ролью разрыхлителя, чем сода. Оно придает блинам пышность, мягкость, красивый золотистый цвет и неповторимый вкус.

Жарить их одно удовольствие! Они сами отскакивают от сковородки.

Чтобы блины получились отменными, очень важно правильно выбрать пиво!

Я выбираю то, которое не горчит, имеет приятный запах солода, хлеба, а не пахнет кислыми дрожжами. Также я не советую покупать дешевое пиво, которое может не только испортить тесто, но и оказаться опасным для здоровья.

Какое лучше – темное или светлое?

Лично мне больше нравится использовать светлое. Хотя я нередко готовлю тесто и на темном. Здесь очень важно, чтобы оно само по себе было вкусным, не горчило, имело хлебный аромат. В общем, берите только то, которое бы вы сами с удовольствием выпили бы.

Но, какое бы пиво при приготовлении вы не использовали, темное или светлое, не переживайте, его запах в готовых блинах совсем не чувствуется. Он ощущается только во время жарения, да и то, не сильно. В процессе приготовления весь алкоголь испаряется. Когда блины остывают, от них исходит нежный приятный аромат хлеба и сдобы.

Также следует учитывать, что на темном пиве блины получаются темноватыми и с легкой горчинкой. Они больше подходят для мясных или рыбных начинок. Светлое более мягкое и не имеет ярко выраженного привкуса солода. Оно идеально для приготовления сладких блинов со сладкой начинкой.

Предлагаю и вам попробовать приготовить такие пивные блинчики. Я подобрала несколько самых интересных, простых и необычайно вкусных рецептов.

К яйцам добавляем соль и взбиваем венчиком. В эту смесь влить молоко и пиво, все хорошенько перемешать.

Размешать и постепенно всыпать порциями муку. Должна получиться однородная масса без комочков. Добавляем соду, сахар и масло. Все хорошо перемешиваем.

Жарить с двух сторон на хорошо разогретой и смазанной сковороде до золотистого цвета.

Посмотрите, какие красивые дырочки образовались и как они аппетитно выглядят.

Уверена, такой результат вас порадует!

На кефире

Блины по этому рецепту получаются очень тонкими и мягкими. Они не рвутся, их легко переворачивать на сковороде. Для приготовления используется темное пиво, поэтому выбирайте не горькое, без кислого или резкого запаха солода.

Из всех сортов темного мне больше нравится так называемое «живое». Оно не содержит добавок, консервантов, искусственных компонентов и имеет мягкий вкус.

Перед приготовлением блинчиков все продукты необходимо согреть до комнатной температуры. Это залог того, что они получатся особенно пышными и воздушными. Слышала, что многие хозяйки даже нагревают пиво до горячего состояния.

Я считаю, что этого делать не стоит, поскольку при высокой температуре все его свойства пропадут, а сам продукт будет испорчен.

Что касается кефира, то он должен быть кислым, чтобы произошла реакция с содой. По жирности смотрите сами, но слишком жирный я бы не советовала. Обычно такой кефир не кислый.

Ну, а для этих блинчиков будут нужны такие продукты:

Взбить яйца и соль до однородной массы. Добавить кефир, пиво, сахар и соду.

Всыпать порциями муку, добавить масло и в самом конце соду. Хорошо перемешать и сразу же выпекать.

Жарить на разогретой сковороде с маслом до румяного цвета. В принципе жарить можно и на сухой сковородке, поскольку блины очень хорошо отстают и не прилипают.

Блинчики получаются нежные, ароматные, вкусные и аппетитные. На вид они немного темнее, чем обычные.

На сметане

Эти блинчики получаются очень эластичными, румяными, с хрустящим краешком. Они имеют сливочный вкус с легкими нотками хлеба. Рецепт мне нравится потому, что он отлично сочетается со сладкими начинками или же просто с медом, маслом или сметаной.

Яйца, сахар, соль смешать и взбить венчиком. Добавить сметану, согретую до комнатной температуры и все перемешать.

Постепенно влить теплое светлое пиво и хорошенько поработать венчиком. Как только масса станет однородной, всыпать муку и вымешивать тесто, пока оно не станет однородным и без комочков.

На хорошо прогретую и смазанную маслом сковороду наливать тесто и печь блинчики с двух сторон. Выпекать примерно, по минуте с каждой стороны. Слишком не зажаривайте, иначе блины будут тугими.

Без молока

В этом рецепте молока нет совсем. Однако, несмотря на это, блины получаются пышными, тонкими, в мелкую дырочку и очень вкусные. Чтобы у вас все получилось, заранее позаботьтесь о том, чтобы все продукты были теплыми. За час или два достаньте их из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

А для следующего рецепта вам понадобится:

Яйца растереть с сахаром и солью, чтобы смесь стала влажной. Влить теплое пиво и хорошенько взбить венчиком.

Должна получиться очень пышная масса. Непрерывно помешивая венчиком начинайте всыпать порциями муку. В конце взбивания можно воспользоваться миксером и взбивать тесто на средних оборотах.

Влить масло и еще раз хорошо вымесить. Сразу же приступайте к выпечке.

Сковороду разогреть, слегка намазать маслом и налить небольшое количество теста. Покачивая сковородку равномерно распределить его, чтобы блинчик получился тонким. За счет того, что тесто получается достаточно жидким, он легко растекается по поверхности.

Когда нижняя сторона начинает подрумяниваться, то на верхней не обжаренной стороне начинают появляться мелкие пузырьки. Это сигнал, что блин нужно переворачивать. Слишком зажаривать не надо. Достаточно, если они будут светло-золотистого цвета.

На минералке

Хотите супер-пышных блинов? Тогда помимо пива добавьте еще минеральной воды. Только не берите специализированную, лечебную воду, которая продается в аптеке. Обычно она имеет специфический вкус и запах. Покупайте обычную минералку, которая продается в супер-маркетах и предназначена для широкого использования.

Желтки отделить от белков и растереть их со сметаной, сахаром и солью. Влить пиво и перемешать.

Постепенно ввести муку и замесить тесто. В конце влить минералку. Все хорошо перемешать.

Охлажденные белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто, перемешивая ложкой с самого дна.

Тесто аккуратно зачерпывать половником и наливать на разогретую с маслом сковороду. Готовые блины выложить на блюдо.

Без яиц и молока

Именно на светлом пиве получаются отличные блины, причем даже без яиц и молока. Они не рвутся, легко снимаются со сковороды, их удобно переворачивать. В состав рецепта входит майонез.

Я стараюсь брать домашний, который сама готовлю. Однако, если у вас такого нет, то подойдет и магазинный. Главное, чтобы он не содержал каких-то дополнительных добавок типа: паприки, чеснока или орехов. Берите только «чистый» майонез любой жирности.

Также по желанию его можно смешать напополам со сметаной. Но учтите, что вкус будет немного другим.

Смешать майонез, сахар, соль. Немного взбить и добавить пиво. Массу хорошо вбить миксером.

Когда смесь станет однородной можно начинать подсыпать порциями муку. Все хорошо вымесить и в конце добавить гашеную соду. Еще раз все промешать.

Сковороду разогреть, налить чуть-чуть масла и выпекать блины, обжаривая их с двух сторон. Как только он станет золотистым, можно снимать со сковороды и выкладывать на блюдо.

В этих блинчиках можно подавать самую разную начинку. Особенно они подойдут для фарширования соленой рыбой, икрой, мясом.

Если вам понравилась моя подборка, то поделитесь ссылкой на нее в социальных сетях. Заранее большое спасибо за это!

С уважением, Валентина Колесникова

Понравилась статья? Поделитесь ею в социальных сетях!

Источник

Тонкие блины на пиве с дырочками: 5 вкусных рецептов

Очень интересным вариантом являются блинчики, приготовленные на пиве. Хмельной напиток содержит в своем составе дрожжи, которые делают выпечку пышной и воздушной.

Они получаются не только с интересным вкусом, но и аппетитным видом — тонкие, в ажурную дырочку.

За основу можно брать как пиво, так и его смесь с молоком, сметаной или кефиром. А еще вкусно получаются заварные изделия, когда блинное тесто заливается кипятком. Такие блины пекутся очень быстро, только успеваешь ворочать сковородой.

Пиво для блюда рекомендую брать не сильно крепкое, светлых оттенков и, самое главное, чтобы оно было живое. Тогда блинчики будут иметь приятный тонкий аромат свежеиспеченного хлеба. В остальном способ приготовления такого лакомства схож с блинами, выпекаемыми на молоке. Давайте приступим.

Как приготовить тонкие дырчатые блины на пиве и молоке

Добавление к молоку пива сделает блинное тесто более рыхлым и воздушным. А чтобы в нем образовалось побольше газовых пузырьков, мы дадим ему возможность настояться на столе.

При выпекании на блинчиках образуется множество дырочек, делая их ажурными. Блюдо получается с очень интересным вкусом.

Ингредиенты:

Чтобы не было комочков, непрерывно мешайте тесто веселкой.

Нереально вкусные блины на пиве — рецепт без молока

Эти блинчики готовят исключительно на пиве. Они прекрасно подходят как основа для самых различных начинок — как сладких, так и несладких. Причем в готовых изделиях вкуса или запаха пива вы не уловите. Разве что при обжарке теста почувствуете легкий аромат.

Ингредиенты:

Можете воспользоваться для облегчения своего труда — миксером.

Необходимо смесь постоянно мешать венчиком, чтобы не было комочков.

Пошаговый рецепт блинов на кефире с пивом

Добавление кефира к пенному напитку дополнительно насытит тесто пузырьками газа, отчего блинчики получатся легкие и пушистые. Они нежные на вкус, с красивой ажурной каемочкой.

Ингредиенты:

Готовые блинчики можете сверху посыпать сахарной пудрой. Они годятся не только на сладкий десерт, но и для фарширования тоже будут хороши.

Готовим тонкие блинчики на пиве с кипятком

Это один из вариантов заварных блинчиков, приготовленных с использованием пенного напитка, молока и крутого кипятка. Кипящая вода добавляется в конце замеса теста, что позволяет частично гидролизовать его. Изделия поэтому выпекаются супер быстро. Не отходите от плиты ни на минуту!

Ингредиенты:

Они получаются тонюсенькими, очень нежными и вкусными. Просто тают во рту. Приятного чаепития!

Видео о том, как приготовить вкусные блины на пиве

Это рецепт отличается от предыдущих тем, что в состав теста добавляется измельченная зелень петрушки. Блинчики имеют красивый зеленый цвет и интересный вкус.

Хотя пивные блинчики получаются с первого раза даже у тех, кто печет их впервые, в заключении мне хотелось бы дать несколько полезных советов, чтобы блюдо удалось:

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Источник

Блинчики на тёмном пиве

Блинчики на пиве – настоящий компромисс для тех, кто любит дрожжевые блины, но не может найти время на то, чтобы их приготовить. В отличие от своих дрожжевых собратьев, блинчики на пиве готовятся намного быстрее. Тщательно выбирайте пиво, ведь от его вкуса будет зависеть непосредственно и вкус самих блинчиков. В готовых блинчиках не чувствуется алкоголь, но аромат хмеля и солода все же присутствует, поэтому мы не рекомендуем давать такие блинчики совсем маленьким детям.

Автор публикации

Валентина Маслова

Валентина Маслова

В яичную смесь влить половину пива и перемешать. Не переставая перемешивать, всыпать пшеничную и ржаную муку. Тщательно при этом перемешивать, чтобы не было комков. Влить оставшееся пиво и перемешать. Должно получиться негустое тесто консистенции кефира.

В тесто добавить растительное масло и перемешать. Миску с тестом накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.

Лопаткой перевернуть блинчик на другую сторону и довести до готовности. Переложить блинчик на тарелку. Приготовить таким образом все блинчики. Из данного количества ингредиентов получается 14 блинчиков диаметром 18 см. Блинчики на тёмном пиве готовы! Подавайте такие блинчики со сметаной, сливочным сыром, красной рыбой или икрой. Приятного аппетита.

Источник

Ржаные заварные, на пиве, с ароматом имбиря, диетические: рецепты блинов и начинок к ним

Блины — универсальное блюдо. Фаршировать их можно чем душе пожелается. Но иногда душа желает чего‑то необычного, особенно на Масленицу, когда блины пекутся каждый день и все начинки и рецепты уже перепробованы.

Блины на темном пиве

200 г пшеничной муки, 50 г ржаной муки, 350—450 мл темного пива, 100 г самой жирной (30–42%) сметаны, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла, топленое масло для жарения, жирная сметана и красная рыба для подачи.

Чем ароматнее пиво, которое вы используете, тем вкуснее, с «хмельным духом», получатся эти блины. Взбейте яйца с сахаром и солью в пышную пену. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте сметану. Влейте в яичную смесь половину пива и перемешайте. Не переставая перемешивать, понемногу всыпайте пшеничную и ржаную муку. Вымешивайте, чтобы не было комков. Добавьте оставшееся пиво. У вас должно получиться негустое тесто. Влейте растительное масло, перемешайте. Накройте миску полотенцем, оставьте на 30 мин. Сильно разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и выпекайте тонкие блинчики на среднем огне. Готовые блинчики складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими с красной рыбой и сметаной.

Ржаные заварные блины, начиненные лососем и творожным сыром

Мука ржаная — 225 г, мука пшеничная — 100 г, яйца — 2 шт., кефир — 400 мл, сахар — 2 ст. л., соль — 1/2 ч. л., сода — 1/2 ч. л., оливковое или растительное масло — 3—4 ст. л., кипяток — 350—400 мл. Начинка: лосось слабосоленый — 200 г, творожный сливочный сыр — 250 г, зелень укропа и петрушки — 1 пучок.

Муку просеять и смешать в чаше. Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить слегка подогретый кефир. Всыпать муку. Тесто взбить миксером, оно будет густым. Влить кипяток. Взбить. Влить масло и добавить соду. Перемешать. Жарить блины на раскаленной сковороде, смазывая сливочным маслом. Для начинки кубиком режем рыбку, измельчаем зелень и все перемешиваем с творожным сыром. Начиняем блинчики и подаем к столу.

Тыквенно-апельсиновые блины с ароматом имбиря

Мука — 200 г, тыквенное пюре — 150 г, цедра апельсина — 1 ст. л., молоко — 700 мл, яйца — 4 шт., масло сливочное — 80 г, сахарная пудра — 2 ст. л., кардамон, корица, имбирь по вкусу.

У тыквы срезаем корку, мякоть режем на кусочки и отвариваем в небольшом количестве воды (или в пароварке), измельчаем блендером в пюре. Смешиваем просеянную муку с сахарной пудрой, добавляем яйца, тыквенное пюре и взбиваем. Добавляем еще часть молока, продолжая взбивать. Затем добавляем цедру апельсина, корицу, имбирь и кардамон — их добавляем по вкусу. Вводим оставшееся молоко и растопленное сливочное масло, взбиваем и оставляем на 30 минут. Блины выпекаем обычным способом — по 1—1,5 мин. с каждой стороны или до румяной корочки. Подаем ароматные блинчики с медом или апельсиновым вареньем.

Блины с карамельными яблоками

Молоко — 1 л, яйцо — 3 шт., сахар (2 ст. л. в тесто и 100 г для яблок), масло растительное — 3 ст. л., масло сливочное — 100 г, соль, мука, яблоки — 3 шт., ванилин.

Молоко чуть подогреть, добавить сахар, соль и яйца, взбить миксером. Влить растительное масло и, помешивая, добавить муку до нужной консистенции. Испечь блины. Яблоки очистить и порезать кубиком, растопить сливочное масло, всыпать сахар и ванилин, проварить до растворения сахара, добавить яблоки и варить на медленном огне до прозрачности яблок. Начинить блины и полить сверху оставшимся сиропом.

Диетические блины из овсяных хлопьев

Овсяные хлопья — стакан, молоко — 200 мл, вода — 200 мл, яйцо — 1 шт., корица, мед — 1 ч. л., соль — 0,5 ч. л., масло растительное — 5 мл.

Овсяные хлопья перемолоть (подойдет кофемолка), залить теплым (подогреть до 40 градусов) молоком. Добавить щепотку корицы, размешать, дать постоять полчаса. Набухшая мягкая масса — основа будущих блинов. К ней нужно добавить воду (лить порциями, одновременно перемешивая), яйцо, мед, соль. Жарим блинчики из овсянки, слегка смазав дно сковороды маслом перед первой порцией, переворачиваем, когда тесто полностью схватится. Блинчики годятся для фарширования. На вкус свою диетическую природу тоже почти не выдают, если не считать сниженной сладости и легкой овсяной нотки.

Блины с творогом, запеченные в сметанно-маковой заливке

Приготовим блины. Смешать венчиком яйца, 1 ст. л. сахара, соль, влить теплое молоко и снова взбить. Добавить просеянную муку и разрыхлитель и снова взбить тесто, чтобы не было комочков. Влить растительное масло и на раскаленной сковороде испечь блины. Для начинки смешать творог, ванильный сахар и 2 ст. л. сахара. На каждый блин выложить немного творога и свернуть блины конвертиком. Выложить блины с начинкой в форму. Сметану смешать с сухим маком и 2 ст. л. сахара. Залить сметанной заливкой блины и запечь при 180 град. 10—15 мин.

Блины диетические «Снежок»

1 ст. белого риса, 1/4 ч. л. соли, 1 белок яйца, ванилин, 2—3 ст. л. воды, если потребуется, 1 ст. л. растительного масла.

Рис с вечера промыть 3 раза под проточной водой, залить свежей водой и оставить на ночь. За это время уйдет крахмал. Утром слить лишнюю воду. Оставляем воды столько, чтобы было 3—4 мм выше уровня риса. Перекладываем в чашу блендера рис c водой, солим, добавляем ванилин и слегка взбитый белок, всю смесь перебиваем. Затем вливаем растительное масло, перемешиваем. Блинчики выпекаем по 20—30 секунд с каждой стороны. Предварительно разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Жарим на среднем огне. Блины получаются белоснежными, как снежок. Смазываем их маслом, подаем с джемом, творогом или другими начинками.

Заварные блины на минералке

1 стакан муки, 1 ст. л. сахара, 2 щепотки соли и 1 стакан газированной минеральной воды

Хорошенько перемешиваем ингредиенты до растворения комочков. Оставляем в покое на 30 минут. Затем тонкой струйкой вливаем в тесто 1 стакан крутого кипятка, постоянно помешивая, добавляем 2 ст. ложки растительного масла. И можно жарить ажурные блинчики.

Блинный торт рулетиками со сметанным кремом и шоколадом

30 тонких блинов, 400 г жирной сметаны, 10 г желатина, 3 ст. л. коричневого сахара, 100 г мелкого изюма, 200 г горького (70% ) шоколада, 250 мл жирных сливок, мята для украшения.

Для сметанного крема залейте изюм горячей водой, оставьте на 30 мин., откиньте на дуршлаг, обсушите. Замочите желатин в кастрюльке с 0,5 стакана холодной воды на 10 мин., затем добавьте сахар, доведите до кипения — сахар и желатин должны раствориться. Смешайте желатиновый сироп со сметаной и изюмом. Дайте постоять в холодильнике 30 мин. Растопите шоколад со сливками. На блинчик при помощи кондитерского мешка или шприца по ближнему к вам краю по всей длине блина выложите шоколадную смесь, вдоль нее — немного сметанного крема. Сверните в рулет. Таким образом приготовьте рулеты из всех блинов. Выложите слой блинных рулетиков на блюдо, залейте сметанным кремом. На него выложите слоями остальные рулетики, поливая их кремом так, чтобы получилась горка. Поставьте в холодильник на 2—4 часа. Затем украсьте шоколадной смесью и мятой и подавайте.

Блины в мексиканском стиле

220 г муки, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 2 яйца, 300 г консервированной кукурузы, 1 сладкий перец, 1 небольшой пучок кинзы, 1 небольшой острый перец чили, соль, растительное масло. Для соуса: 1 авокадо, 2 зубчика чеснока, 4 веточки кинзы, 1 помидор, 1 перец чили, 100 мл оливкового масла, половина луковицы-шалота.

Перцы (сладкий и чили) очистите, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Измельчите кинзу. Муку просейте. При помощи миксера смешайте муку, крахмал и соль с 400 мл ледяной воды до однородности. Добавляйте яйца по одному, взбивайте, каждый раз дожидаясь, пока смесь станет полностью однородной. Добавьте в тесто нарезанные перцы, кинзу и кукурузу, тщательно перемешайте. Сковороду смажьте маслом, выпекайте блинчики толстыми, складывайте в кастрюлю под крышку. Лук-шалот, чеснок и мякоть авокадо измельчите в блендере. Помидоры нарежьте маленькими кубиками. Измельчите кинзу и чили. Смешайте все подготовленные ингредиенты и подавайте блины с получившимся соусом.

7 начинок к блинам из простых продуктов

Яблоки с корицей

Натрите яблоки на терке, сбрызните лимонным соком и посыпьте сахаром и корицей. Оставьте на 10 мин., пока яблоки не пустят сок. Слегка отожмите яблоки руками и заверните начинку в блинчики. Подавайте сразу же.

Бананы со сгущенкой

Бананы очистить и порубить небольшими кубиками, соединить с вареным сгущенным молоком. Обильно смазать начинкой каждый блинчик, свернуть трубочкой.

Сельдь с вареными яйцами

Нарежьте вареные яйца и филе сельди кубиками. При желании добавьте зеленый лук. Заправьте смесью из горчицы, подсолнечного масла и лимонного сока, зафаршируйте и подавайте.

Сельдь матье с репчатым луком

Откройте баночку сельди матье в масле. Выньте кусочки сельди, нарежьте соломкой. Также соломкой нарежьте луковицу, перемешайте лук, рыбу и масло и оставьте мариноваться минут на 15. Заверните начинку в блинчики. Подавайте сразу же.

Творог и красная рыба

Взбейте творог со сметаной, посолите и поперчите. Если творог пресный, добавьте немного лимонного сока. Мелко нарежьте слабосоленую или копченую красную рыбу и смешайте с творогом.

Свежий огурец с зеленью и чесноком

Свежая остренькая (за счет чеснока) начинка. По желанию чеснок можно не добавлять, но именно он придает пикантность. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, салат порвите. Добавьте творог, выдавите через пресс дольку чеснока. Поперчите, посолите и все тщательно перемешайте.

Ветчина с сыром

Это классика — нарежьте соломкой ветчину и сыр, зафаршируйте блинчики. Но их надо обжарить или разогреть перед подачей в микроволновке, чтобы сыр растопился.

Возрастная категория материалов: 18+

Источник