блины с яблоками и брусникой

Блинчики из цельнозерновой муки с яблоками и брусникой

За счёт минимального содержания сахара и масла блинчики вполне себе подходят для диетического питания. Очень вкусно с бруснично-медовым соусом, хотя и с простым мёдом блинчики не менее вкусны.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить блинчики из цельнозерновой муки с яблоками и брусникой

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Шаг 2

Все сухие ингредиенты (овсяные хлопья, цельнозерновую муку, разрыхлитель, соль) перемешать в отдельной миске.

Шаг 3

Бруснику перебрать от листьев и иного мусора, помыть и обсушить.

Яблоко лучше брать сладкое или кисло-сладкое, не твёрдое (в таком случае оно быстрее дойдёт при жарке). С яблока снять кожуру, нарезать на мелкие кубики.

Шаг 4

В глубокой миске взбить яйцо с сахаром.

Теперь в несколько этапов добавлять сухую смесь, чередуя при этом с молоком. Масса должна быть однородной, по консистенции напоминать жидкую сметану.

Далее в тесто добавить полстакана брусники и нарезанное яблоко, перемешать. Влить растительное масло и снова перемешать. Дaть тeсту постoять минут 10-15 (за это время овсяные хлопья немного набухнут).

Шаг 5

Жарить, выливая тесто на разогретую сухую сковородку по 2 ст.л. теста, на умеренном огне. Таким образом, блинчик успеет пропечься внутри, ягоды начнут лопаться, а яблоки станут мягкими.

Шаг 6

За время жарки блинов можно приготовить медово-брусничный соус. Для этого в разогретую сухую сковородку влить мёд и всыпать оставшуюся бруснику. Держать на огне то тех пор, пока брусника не начнёт лопаться и выделять сок, перемешать. Если вы видите, что соус слишком густой, то дoбавьте немнoго вoды, дoведите дo кипения и выключайте. Для придания интересного вкуса можно в соус добавить половину чайной ложки молотой корицы.

Подавать блинчики в горячем виде с соусом или просто мёдом.

Источник

блины с брусникой и яблоками рецепт

Блинчики из цельнозерновой муки с яблоками и брусникой

За счёт минимального содержания сахара и масла блинчики вполне себе подходят для диетического питания. Очень вкусно с бруснично-медовым соусом, хотя и с простым мёдом блинчики не менее вкусны.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить блинчики из цельнозерновой муки с яблоками и брусникой

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Шаг 2

Все сухие ингредиенты (овсяные хлопья, цельнозерновую муку, разрыхлитель, соль) перемешать в отдельной миске.

Шаг 3

Бруснику перебрать от листьев и иного мусора, помыть и обсушить.

Яблоко лучше брать сладкое или кисло-сладкое, не твёрдое (в таком случае оно быстрее дойдёт при жарке). С яблока снять кожуру, нарезать на мелкие кубики.

Шаг 4

В глубокой миске взбить яйцо с сахаром.

Теперь в несколько этапов добавлять сухую смесь, чередуя при этом с молоком. Масса должна быть однородной, по консистенции напоминать жидкую сметану.

Далее в тесто добавить полстакана брусники и нарезанное яблоко, перемешать. Влить растительное масло и снова перемешать. Дaть тeсту постoять минут 10-15 (за это время овсяные хлопья немного набухнут).

Шаг 5

Жарить, выливая тесто на разогретую сухую сковородку по 2 ст.л. теста, на умеренном огне. Таким образом, блинчик успеет пропечься внутри, ягоды начнут лопаться, а яблоки станут мягкими.

Шаг 6

За время жарки блинов можно приготовить медово-брусничный соус. Для этого в разогретую сухую сковородку влить мёд и всыпать оставшуюся бруснику. Держать на огне то тех пор, пока брусника не начнёт лопаться и выделять сок, перемешать. Если вы видите, что соус слишком густой, то дoбавьте немнoго вoды, дoведите дo кипения и выключайте. Для придания интересного вкуса можно в соус добавить половину чайной ложки молотой корицы.

Подавать блинчики в горячем виде с соусом или просто мёдом.

Бисквитные блины с брусникой в меду

Блинчики имеют приятный яично-бисквитный вкус. Рецепт-идею взяла у Ю. Высоцкой, но со своим соусом, которым пользуюсь всю зиму! В соусе «живая» ягода без термообработки, очень просто сделать и у меня всегда под рукой. (Ягоды собраны мною в лесу в 22 км от Риги).

Ингредиенты для «Бисквитные блины с брусникой в меду»:

Блинное тесто

Соус

Дополнительно

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бисквитные блины с брусникой в меду»:

Отделить желтки от белков.

Желтки взбить с молоком и ванилью.

Белки отдельно взбить.

Всыпать сахарную пудру к белкам и продолжать взбивать.

Влить желтковую массу в белки.

Добавить растительное масло Олейна.

Ввести просеянную муку с солью партиями.

Тесто довольно жидкое, но очень пузырчатое. Ему не надо настаиваться, поэтому разогреваем сковороду.

Смазываем чугунную сковороду кисточкой с маслом Олейна и наливаем тесто.

Жарим с двух сторон как обычно. Остальные тоже.

Получаем 6 ароматных блинчиков.

Рецепт соуса:можно заготавить осенью в период сбора ягод, а можно взять свежую ягоду (у меня стоит хорошо в холодильнике в мини коробочках с плотной крышкой). Перебрать ягоду, промыть, дать стечь.

Мёд, если густой, растопить на водяной бане или дать постоять у батареи.

Заливается ягода мёдом 1:1.

Разложить по чистым, сухим баночкам с крышками. Лучше маленькие брать, чтобы открыл-съел и на столе мало места занимает.

Сразу можно кушать или убрать в прохладное место в квартире. Холодильник не обязательно, если в квартире не жарко.

При подаче кладём блины стопочкой.

Пропитываем блин соусом из брусники и мёда и так кушаем.

Очень вкусное дополнение к бисквитным блинам! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Блинчики имеют приятный яично-бисквитный вкус. Рецепт-идею взяла у Ю. Высоцкой, но со своим соусом, которым пользуюсь всю зиму! В соусе «живая» ягода без термообработки, очень просто сделать и у меня всегда под рукой. (Ягоды собраны мною в лесу в 22 км от Риги).

Похожие рецепты

Марокканские блины «Багхрир»

Блины с брокколи на кефире

Блины с творогом в духовке

Шоколадные блинчики с черникой

Фаршированные блинчики

Блинчики «Киевские»

Блины с припёком из копчёной кеты

Креп фламбе

Блинный порционный торт со сметанным кремом

Комментарии и отзывы

13 марта 2016 года Aigul4ik #

16 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

12 марта 2016 года мисс #

13 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

12 марта 2016 года khris n2011 #

13 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

12 марта 2016 года krolya13 #

13 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

11 марта 2016 года Ирушенька #

12 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

11 марта 2016 года Натали-Лали #

12 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

11 марта 2016 года IrikF #

12 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

11 марта 2016 года AsyaHM #

12 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

11 марта 2016 года ogiway #

12 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

12 марта 2016 года ogiway #

13 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

13 марта 2016 года ogiway #

11 марта 2016 года Ксения026 #

12 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

11 марта 2016 года veronika1910 #

12 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

11 марта 2016 года julcook #

12 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

12 марта 2016 года julcook #

11 марта 2016 года victoria ms #

12 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

12 марта 2016 года victoria ms #

13 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Блины с яблоками и брусникой

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 174 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: десерт, завтрак, обед, праздник, ужин.

Готовим блины с яблоками и брусникой на пиве.

Всем любителям блинов советую приготовить блинчики с яблочно-брусничной начинкой.

Тонкости приготовления

Главное для выпечки блинчиков – качественная сковорода и умение наклонять ее так, чтобы тесто растекалось по всему дну.

Какое бы тесто для блинов вы не готовили: дрожжевое, бездрожжевое или тесто из блинной муки, на всех стадиях его важно взбивать и растирать очень тщательно, чтобы не образовались комочки.

Хорошо выпеченный блин – гордость хозяйки, здесь требуются определенные знание, умение, навыки, ведь пословица утверждает: «Та же мучка, да другая ручка».

Особый вкус блинам придает начинка. Она может быть как сладкой, так и соленой: из мяса, творога, овощей и других ингредиентов.

Не менее вкусными получаются блины на кефире и тонкие блины на молоке. Возможно вам будет интересен рецепт простых блинов на воде, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Ингредиенты

для теста

для начинки

дополнительно

Как приготовить

Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник.

В миску выложить желтки, сметану и 0,5 столовой ложки сахара.

Смесь хорошо растереть.

Влить 1 стакан пива и тщательно взбить.

Добавить просеянную муку.

Тесто хорошо перемешать.

Влить оставшееся пиво.

Снова все хорошо взбить.

Белки взбить в крепкую пену, добавив щепотку соли.

Ввести белки в мучную смесь.

Вмешать белки в тесто. В готовое тесто влить 2 ст. ложки подсолнечного масла, чтобы в процессе жарки не пришлось постоянно смазывать сковороду.

Разогретую сковороду смазать маслом. Держа ее на весу, половником налить тесто и покачивать сковороду до тех пор, пока оно равномерно не растечется по дну.

Выпекать блины с двух сторон.

Яблоки очистить от кожицы и семян, разрезать на пластинки толщиной 5 мм и нарезать мелкими кубиками.

В миске соединить яблоки, тщательно вымытую бруснику, ванилин и сахар.

Смесь выложить на сковороду с маслом и потушить до мягкости яблок. Начинку остудить.

На каждый блин выложить по 1,5 ст. ложки начинки и завернуть конвертом.

Выложить блинчики на сковороду с разогретым маслом и обжарить с двух сторон до подрумянивания.

Блины с яблоками и брусникой готовы. Подать блинчики к чаю.

Источник