как часто повару общественного питания необходимо проходить гигиеническое обучение
Памятка 5. Гигиеническое обучение и аттестация работников предприятий общественного питания.
Согласно статьи 11 и 36 Закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 от 30 марта 1999г. работодатель обязан осуществлять гигиеническое обучение сотрудников.
Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация должностных лиц и работников предприятий общественного питания проводится, если деятельность связана с производством, хранением, реализацией, транспортировкой пищевых продуктов, в том числе: столовые, рестораны, кафе, бары, буфеты, а также на транспорте, в системе здравоохранения и образования, в социальной сфере, учащиеся на практике в учреждениях общественного питания.
Работники проходят профессиональную гигиеническую подготовку по утверждённым программам. Обучение проводят специалисты с высшим медицинским образованием, прошедшие специальную переподготовку, по утверждённым методическим материалам, с привлечение современных наглядных методов, обладающие достаточным профессиональным опытом. Список лекторов утверждён приказом по Центру гигиены и эпидемиологии в Калужской области.
Порядок гигиенического обучения установлен Инструкцией, утверждённой Приказом Минздрава России от 29.06.2000г.
При этом работники названных организаций (возможно с другими названиями) проходят профессиональную гигиеническую подготовку при приёме на работу, а в дальнейшем с периодичностью раз в 2 года. ИСКЛЮЧЕНИЕ: работники организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией мясомолочной и кремово-кондитерской продукции, детского питания, питания дошкольников проходят обучение ежегодно.
Профессиональная гигиеническая подготовка может осуществляться по очной, заочной, очно-заочной форме на базе Центров гигиены и эпидемиологии в Калужской области (248 018, г. Калуга, ул. Баррикад № 181, кабинет № 7, тел. 565372, 576249, а также непосредственно в организациях при наличии подходящего помещения и условий для проведения обучения и при наборе в группу не менее 10 слушателей.
Профессиональная гигиеническая подготовка осуществляется после прохождения медицинского осмотра.
После профессиональной гигиенической подготовки работники проходят проверку полученных знаний по методике тестирования, то есть аттестацию. При положительном результате аттестации отметка о прохождении аттестации вносится в личную медицинскую книжку и защищается голографическим знаком. Образец штампа для внесения результатов аттестации утверждён выше приведённой Инструкцией. В штампе указывается название учреждения, в котором проходила аттестация, специальность, по которой был аттестован работник, дата прохождения очередной аттестации.
При неудовлетворительном результате аттестации отметка в личную медицинскую книжку не вносится, а не аттестованный работник направляется на повторное обучение и аттестацию.
(c) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калужской области, 2006-2021 г. Если Вы не нашли необходимую информацию, попробуйте зайти на старую версию сайта Приказ Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»В соответствии со статьями 11 и 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст.1650) приказываю: 1.1. Инструкцию о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения (приложение 1). ГАРАНТ:1.2. Форму «Журнала регистрации результатов профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций» (приложение 2). 1.3. Образец штампа для внесения результата профессиональной гигиенической аттестации в личную медицинскую книжку (приложение 3). 2. Департаменту госсанэпиднадзора (Монисов А.А.) до 1 сентября 2000 г. разработать и утвердить дифференцированные программы профессиональной гигиенической подготовки должностных лиц и работников организаций, указанных в п.1 настоящего приказа, а также необходимые методические материалы. 3. Контроль за выполнением настоящего приказа возложить на первого заместителя Министра Онищенко Г.Г. Министр здвавоохранения Зарегистрировано в Минюсте РФ 20 июля 2000 г. Регистрационный N 2321 Утверждается Инструкция о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения. Приказ Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» Зарегистрировано в Минюсте РФ 20 июля 2000 г. Регистрационный N 2321 Настоящий приказ вступает в силу по истечении 10 дней после дня его официального опубликования Текст приказа опубликован в Бюллетене нормативных актов федеральных органов исполнительной власти от 31 июля 2000 г. N 31, в «Российской газете» от 13 сентября 2000 г. N 177 Памятка 5. Гигиеническое обучение и аттестация работников предприятий общественного питания.Согласно статьи 11 и 36 Закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 от 30 марта 1999г. работодатель обязан осуществлять гигиеническое обучение сотрудников. Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация должностных лиц и работников предприятий общественного питания проводится, если деятельность связана с производством, хранением, реализацией, транспортировкой пищевых продуктов, в том числе: столовые, рестораны, кафе, бары, буфеты, а также на транспорте, в системе здравоохранения и образования, в социальной сфере, учащиеся на практике в учреждениях общественного питания. Работники проходят профессиональную гигиеническую подготовку по утверждённым программам. Обучение проводят специалисты с высшим медицинским образованием, прошедшие специальную переподготовку, по утверждённым методическим материалам, с привлечение современных наглядных методов, обладающие достаточным профессиональным опытом. Список лекторов утверждён приказом по Центру гигиены и эпидемиологии в Калужской области. Порядок гигиенического обучения установлен Инструкцией, утверждённой Приказом Минздрава России от 29.06.2000г. При этом работники названных организаций (возможно с другими названиями) проходят профессиональную гигиеническую подготовку при приёме на работу, а в дальнейшем с периодичностью раз в 2 года. ИСКЛЮЧЕНИЕ: работники организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией мясомолочной и кремово-кондитерской продукции, детского питания, питания дошкольников проходят обучение ежегодно. Профессиональная гигиеническая подготовка может осуществляться по очной, заочной, очно-заочной форме на базе Центров гигиены и эпидемиологии в Калужской области (248 018, г. Калуга, ул. Баррикад № 181, кабинет № 7, тел. 565372, 576249, а также непосредственно в организациях при наличии подходящего помещения и условий для проведения обучения и при наборе в группу не менее 10 слушателей. Профессиональная гигиеническая подготовка осуществляется после прохождения медицинского осмотра. После профессиональной гигиенической подготовки работники проходят проверку полученных знаний по методике тестирования, то есть аттестацию. При положительном результате аттестации отметка о прохождении аттестации вносится в личную медицинскую книжку и защищается голографическим знаком. Образец штампа для внесения результатов аттестации утверждён выше приведённой Инструкцией. В штампе указывается название учреждения, в котором проходила аттестация, специальность, по которой был аттестован работник, дата прохождения очередной аттестации. При неудовлетворительном результате аттестации отметка в личную медицинскую книжку не вносится, а не аттестованный работник направляется на повторное обучение и аттестацию. | | ||
| |||
Поиск по документам