как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Томатный сок с мякотью на зиму

Томатный сок через мясорубку с чесноком на зиму

Томатный сок с чесноком – пикантный напиток, который можно смело использовать в приготовлении различных соусов и заправок. Сладковато-пикантный вкус томатного сока с чесноком никого не оставит равнодушным! Любители томатного сока смогут оценить данный напиток за его необычный вкус и аромат.

Томатный сок с болгарским перцем на зиму

Разнообразить томатный сок можно добавлением в него болгарского перца. Такой сок впечатлит своим необыкновенным вкусом! С приготовлением данной заготовки на зиму справится и начинающий кулинар, в этом поможет пошаговая инструкция рецепта. Томатный сок с болгарским перцем – вкуснейший напиток с необычным вкусом!

Томатный сок без соковыжималки на зиму

Томатный сок, приготовленный в домашних условиях, по вкусовым качествам только выигрывает у магазинного аналога. Даже если в арсенале нет соковыжималки, приготовить такой сок можно любым другим способом. Например, можно проварить помидоры, затем протереть их через сито. Просто и доступно!

Томатный сок на зиму без соли

Томатный сок приготовить в домашних условиях очень легко, для этого не потребуется много времени. Перед вами рецепт приготовления максимально натурального томатного сока на зиму – без использования соли. Единственным ингредиентом являются помидоры. Лучше всего использовать спелые или перезревшие плоды, тогда сок получится очень вкусным.

Томатный сок – классический рецепт в домашних условиях

Вашему вниманию представлен классический рецепт приготовления томатного сока в домашних условиях. Сок получается очень насыщенным по цвету и вкусу, полезным и натуральным. Главное достоинство данного рецепта – простота и скорость приготовления томатного сока. Просто, вкусно, быстро и полезно!

Томатный сок с солью и сахаром в домашних условиях на зиму

Томатный сок – любимый многими семьями домашний напиток. Такой сок является универсальным – его можно использовать и для приготовления различных соусов и заправок. Полезность и натуральность томатного сока, приготовленного в домашних условиях, максимальна! Просто и полезно!

Томатный сок в блендере на зиму

Томатный сок, приготовленный в домашних условиях с помощью блендера, получается густым, вкусным и невероятно аппетитным! Такой сок – отличная альтернатива покупному, ведь он максимально полезный. Использование в процессе приготовления только соли и сахара позволяет получить по-настоящему натуральный томатный сок.

Томатный сок с мякотью без стерилизации на зиму

Перед вами рецепт приготовления вкусной и полезной заготовки на зиму – томатного сока с мякотью без стерилизации. Вкусовые качества сока, приготовленного по данному рецепту, будут насыщенными и яркими благодаря использованию различных пряностей. Томатный сок – домашний напиток, насыщающий организм в зимнее время года полезными веществами.

Томатный сок с мякотью в домашних условиях на зиму

Чтобы приготовить в домашних условиях вкусный и ароматный томатный сок, необходимо всего два условия – наличие спелых помидор и наличие кухонного приспособления, с помощью которого будут измельчаться томаты. Натуральный и полезный сок будет радовать семью долгое время!

Томатный сок в соковарке в домашних условиях на зиму

Томатный сок – полезный и очень вкусный напиток. Использование соковарки упрощает приготовление томатного сока в разы. Понадобится минимум времени на подготовку помидор. Непосредственно с приготовлением сока соковарка справится на отлично! Ароматный и полезный сок из томатов порадует всю семью!

Томатный сок через соковыжималку в домашних условиях на зиму

Томатный сок, приготовленный в домашних условиях, не сравнится по вкусовым качествам с магазинными аналогами. Более того, он получается максимально полезным и натуральным, ведь из добавок используется только соль и сахар. Недлительная термическая обработка позволяет сохранить полезные вещества.

Томатный сок через мясорубку с мякотью на зиму

Перед вами рецепт приготовления томатного сока с мякотью на зиму с использованием мясорубки. Такой сок получается густым, его можно использовать для приготовления различных соусов и подлив. Натуральный вкус готового томатного сока очень подкупает! Томатный сок благотворно влияет на организм благодаря высокому содержанию полезных веществ.

Томатный сок через мясорубку в домашних условиях на зиму

С помощью мясорубки можно с легкостью приготовить в домашних условиях вкуснейшее лакомство – томатный сок на зиму. Такой напиток поможет зарядиться энергией даже в самые холодные времена. Для приготовления томатного сока необходимо запастись вкусными и спелыми помидорами – это самое главное условие!

Томатный сок через сито в домашних условиях на зиму

Приготовить в домашних условиях томатный сок через сито совсем несложно, достаточно следовать описанным в рецепте шагам – и в результате обязательно получится вкусный и ароматный сок. Такая заготовка на зиму всегда пользуется спросом, ведь домашний томатный сок – самый вкусный! Просто, вкусно и полезно!

Томатный сок через сито без стерилизации на зиму

Когда нет возможности приготовить томатный сок с помощью соковыжималки или мясорубки, можно воспользоваться обычным ситом. Томатный сок, приготовленный таким образом, получается не менее вкусным и полезным. Использование в качестве добавок только соли и сахара позволяет получить по-настоящему натуральный томатный сок.

Томатный сок через соковыжималку без стерилизации на зиму

С помощью соковыжималки томатный сок заготавливается быстро и просто. Это важно, когда надо переработать большой урожай помидоров. Соковыжималку лучше использовать шнековую, а не обычную. Она всю мякоть оставляет в соке и остается от помидор только сухой жмых, да и сок получается более густым. В такой сок вкусовые добавки можно не добавлять.

Томатный сок без стерилизации на зиму – простой рецепт, чтобы не взорвался

Чтобы томатный сок хорошо хранился и банки не взорвались, важно хорошо простерилизовать банки и закаточные крышки и поварить сок10–15 минут. В такой сок никакие консерванты не добавляются. Соль и сахар можно насыпать в стакан по своему вкусу. Сорт томатов выбирайте сами, ведь их мясистых помидоров сок будет более густым, чем из обычных. Измельчить помидоры можно на соковыжималке или на мясорубке со специальной насадкой.

Томатный сок без стерилизации через мясорубку на зиму

Когда дома нет соковыжималки, томатный сок на зиму можно заготовить с помощью мясорубки. Опытные хозяйки говорят, что такой сок получается более наваристым. Соль в томатный сок добавляется в расчете 0,5 ч. л. на 1 л. Сахар можно не добавлять. Консистенция сока зависит от времени варки. Хотите жидкий сок – варите 5–20 минут. Хотите более густой – варите 30 минут. Варка томатный сок не портит.

Источник

Томатный сок на зиму в домашних условиях — лучшие рецепты с фото

Одной из самых популярных заготовок из помидоров является томатный сок. Зимой его можно просто пить или добавлять в разные блюда. Если нет соковыжималки, не беда, можно воспользоваться блендером, мясорубкой и ситом. Для приготовления любого томатного сока нужно покупать сочные и самые спелые помидоры. Только из них получается яркий и насыщенный напиток с калорийностью всего 21 ккал на 100 мл.

Вкусный томатный сок из помидор на зиму – пошаговый рецепт с фото

Чтобы готовый сок был особенно ароматным даже зимой, помидоры нужно проварить вместе с болгарским перцем. Как это сделать покажет фото-рецепт.

Плоды должны быть мясистые, сочные. Лучше всего, конечно, купить домашние, но и магазинные тоже подойдут. Размер их не имеет значения.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Овощи моем в прохладной воде. Разрезаем на несколько частей в зависимости от размера плодов. Сердцевину можно не вырезать, если она маленькая.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Складываем подготовленное сырье в кастрюлю, желательно с толстым дном. Посыпаем солью, добавляем немного смеси молотых перцев.

Если любите укроп, свяжите пол пучка ниточкой, проварите, потом выловите и выбросьте.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Вливаем стакан воды. Накрываем кастрюлю крышкой и провариваем 15-20 минут на медленном огне. Этого времени хватит для того чтобы овощи размягчились.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Включаем блендер, измельчаем содержимое кастрюли. (При необходимости можно перелить в другую емкость.)

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Заранее готовим банки, промываем их, пропариваем, провариваем крышки. Довольно густую массу варим ещё пару минут, после разливаем по банкам.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Немедленно закручиваем или закатываем крышкой для консервации. Заготовку накрываем полотенцем и ждём, когда она остынет. Через время переносим в кладовую.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Рецепт томатного сока на зиму через мясорубку

Для такого сока не нужна соковыжималка. Все отлично получается и через самую обыкновенную мясорубку. На выходе будет насыщенный, яркий и ароматный напиток с мякотью. Он именно такой, каким он и должен быть.

Так как томатный напиток готовится без стерилизации, важно уделять время и внимание подготовке посуды. Иначе заготовка не сохранится.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Как приготовить очень вкусный и нежный домашний томатный сок на зиму через соковыжималку

Идеальный сок получается, если использовать механическую соковыжималку. Она представляет собой мясорубку со специальной решетчатой насадкой. Но электрические аналоги справляются с работой ничуть не хуже.

При заготовке томатный сок не стоит сильно солить, пусть он максимально сохранит натуральный и нежный вкус. Соль всегда можно добавить зимой в свой стакан, как и душистый перчик.

Заготовка томатного сока «пальчики оближешь» на зиму

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Далее рецепт, в котором идеально все: вкус, консистенция, аромат. Готовить можно через мясорубку либо использовать соковыжималку.

Можно консервировать томат не только с душистым перцем, но и использовать обычный черный или сладкую паприку, они подарят свой особенный вкус.

Как сделать томатный сок с мякотью на зиму

Рецепт для любителей густого натурального томата. Также этот способ понравится людям, у которых нет ни соковыжималки, ни мясорубки, ни блендера. Оказывается, можно обойтись одним только ситом.

Желательно для протирания использовать именно металлическое сито. Оно позволяет максимально освободить тонкую кожицу и семена от мякоти. Отходов получится минимальное количество, а напиток порадует густотой и насыщенным вкусом.

Рецепт томатного сока без уксуса на зиму

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Вариант густого и яркого сока из помидоров без уксуса. Заготовка и без него прекрасно хранится до двух лет. Рецепт с использованием блендера, но можно взять соковыжималку, она упростит процесс.

Можно такой сок готовить и через мясорубку, а затем также процедить и протереть от семян и шкурок через сито.

Вариация зимней заготовки сока из помидор без соли

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Шикарный рецепт очень интересного, пряного и вкусного сока без соли. В качестве добавок используются сухие специи.

Если нет соковыжималки, можно использовать мясорубку, затем томат прокипятить, протереть через сито. Метод более затратный по времени, но результат будет не хуже.

Самый красивый томат получается из красных помидоров. Желтые и розовые сорта не дают такой яркости, в напитке могут быть белые прожилки. Зато вкус у сока из сортовых желтых и розовых плодов приятнее, во время созревания они набирают много сахара.

Как сварить томатный сок с чесноком

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Можно готовить сок с разными специями, но очень часто в заготовку добавляют чеснок. Чтобы он не испортил, а только подчеркнул вкус, важно все делать правильно.

Не рекомендуется добавлять рубленый или давленый прессом чеснок, кусочки будут плавать в напитке, чем испортят вид и вкус.

Томатный сок на зиму в банках без стерилизации

Рецепт потрясающего напитка с пикантным вкусом, насыщенным ароматом и без стерилизации. Базилик нужен фиолетового (красного) цвета, он лучше всего сочетается с томатами.

Не нужно добавлять в сок много специй. В процессе настаивания они еще раскроют свой вкус. Вместо ароматного напитка с приятными нотками можно получить душистый букет, который не всем придется по вкусу.

Источник

Томатный сок в домашних условиях — как приготовить очень вкусный сок из помидор на зиму

Добрый день дорогие читатели!

На днях сделали с Вами небольшой перерыв от темы заготовок. И приготовили быструю пиццу на сковороде. Предлагаю Вам не останавливаться, а снова приступить к зимним припасам. И на сегодня у нас приготовление томатного сока. Думаю с этим напитком знаком каждый, и не понаслышке. Лично для меня это вкус детства, когда еще бабушка нас баловала красным соком. Именно так мы его когда, то и называли. И самое главное, что вкус такой заготовки может быть абсолютно разным. Начиная от пресного варианта и заканчивая сладкими, солеными и даже острыми оттенками во вкусе.

Еще один важный плюс этого напитка. Обладая каким-либо электрооборудованием, типа: соковыжималки или мясорубки. Приготовить подобное блюдо у Вас получится в два счёта. При минимальном затрате времени и сил, в результате получается натуральный отвар.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Несмотря на все положительные качества, мы упустили еще один не менее важный момент. Томатный сок, это я говорю именно про натуральный, приготовленный дома своими руками. Так вот, богат большим количеством минералов и витаминов. И является такой вид напитка диетическим, потому, как содержит всего 18 калорий.

Вареные помидоры еще больше выделяют ликопинов во время нагревания. Что в разы повышает их уровень полезности.

Полезных факторов томатного отвара большое множество. Все же хочется выделить самые основные:

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Несмотря на все эти плюсы помните, что на каждую пользу, придется свой вред. Например: не стоит переусердствовать с количеством выпитого сока, положено не более 2 стаканов в день. Употребление натощак запрещено. В нем содержаться кислоты, которые способны разъедать желудок. И большинство специалистов все же советуют употреблять несоленый напиток, он считается в разы полезней.

Как приготовить томатный сок на зиму в домашних условиях

Ну, что готовы приступить к приготовлению вкусного и натурального сока. Начинать я решила с классического варианта варки. Именно этим рецептом и пользуется моя семья из года в год.

Весь секрет и любовь к этому напитку — это простота в приготовление. И ещё один плюс, когда помидор очень много нужно же их впустить в дело. Вот, если и у Вас случилась подобная ситуация, предлагаю приступить к делу…

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Из данного количество ингредиентов выйдет 3 литра готового сока

Если в результате желаете получить соленый напиток. Тогда на 1 литр сока кладем, 1 ч.ложку сахара и 2 ч.ложки соли.

1. Займемся промыванием основного ингредиента — помидоров. После разрезаем каждый плод на две части и удаляем плодоножки с обеих сторон. Затем нарезаем на дольки среднего размера. Можете мельчить, наша задача, чтобы кусок пролез в отверстие соковыжималки.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Кстати в данном случае сорта томата могут быть абсолютно разными, никакого акцента на определенном виде мы делаем. Хочу Вас обрадовать, что в данном случае отлично подойдут и перезревшие овощи. Только большая просьба, обязательно зачищайте от загнивших мест. На авось пойдет, рассчитывать не советую. Это может сказаться не только на вкусе, но и на хранении.

2. Теперь когда помидоры подготовлены можно переходить к следующему процессу. Подготавливаем соковыжималку, можно использовать мясорубку. И аккуратно пропускаем всю массу чищеного овоща.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Получившейся сок вливаем в кастрюлю, желательно использовать глубокую посуду. Так, как во время варки на поверхности будет образовываться пенка, и возможно даже приподниматься, если её во время не убрать.

Ставим помидорную смесь на средний огонь и доводим до кипения. Добавляем соль и сахар, можно по вкусу. Буквально через пару минут начнет появляться пенка. Обязательно снимите её при помощи ложки.

Продолжайте варить сок в течение 15-20 минут. Периодически можете перемешать. В случае, если томаты сильно кипят, газ нужно убавить до минимального.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

3. Готовый сок снимаем с огня. В подготовленные банки разливаем напиток. Делать это стоит крайне аккуратно.

Если Вы планируете сохранить сок до самой весны, и готовите его на зиму. То стеклянную тару обязательно простерилизуйте. Аналогично поступаем и с крышками.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Помните старый бабушкин совет? Чтобы банка во время наполнения горячим соком не потрескалась, в неё следует положить столовую ложку. Легко и просто, зато это действие обезопасит от дополнительной работы.

Разлитый напиток плотно закрываем или закатываем крышками. Переворачиваем дном вверх и убираем в теплое место под одеяло. Храним в таком состоянии до полного остывания.

После можете убрать готовый сок в кладовую или в погреб. На вкус такое блюдо получается сладковатым, если такой вариант не устраивает, необходимо убавить количества сахара.

Хотя например моя мама с самого детства любит помидоры с сахаром. Поэтому вкусы разные, подстраивать рецепт под себя всё же придется.

Пошаговый рецепт очень вкусного сока на зиму

Каким ещё бывает сок приготовленный в домашних условиях? Конечно же самым вкусным и натуральным. Именно такому рецепту мы сейчас и будем обучаться. Заготовьте необходимые ингредиенты и приступаем к работе. Обещаю весь процесс не займет у Вас и получаса. Естественно всё зависит от количества ингредиентов.

В данном рецепте мы используем электрическую соковыжималку, это в разы ускоряет наши действия.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

1. Вы наверное заметили, что в рецептуре указан вес не самих помидор, а томатного сока. Это имеется в виду масса пропущенная через соковыжималку. Чтобы её заготовить необходимо проделать следующие действия.

Помидоры промываем под холодной проточенной водой. Зачищаем от плодоножки и гнили. Нарезаем произвольно, дольками небольшого размера.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

2. Подготовим наше электрооборудования. Обязательно убедитесь, что кувшин для жмыха стоит на месте. А то был у меня подобный случай, что я просто забыла про него. В итоге пришлось ещё и убирать всё.

Пропускать красный овощ будем в несколько заходов. Чтобы соковыжималка успела справиться с полученной нормой.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

3. Готовый сок вливаем в кастрюлю. В котором и будет продолжать процесс варки. А вот получившийся жмых от томатов пропускаем ещё два раза. Чтобы выжать всё, что возможно. Если не хотите заморачиваться, просто выкиньте в урну.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Помидорную массу ставим на огонь. Доводим до кипения и снимаем пенку. Заправляем солью и сахаром, перемешиваем. Варить будем ещё в течение 5-7 минут.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

4. Пока можно приступить к стерилизации банок. Вообще по-правильному всё же будет заготовить их заранее. Знаете, что подобных моментов обеззараживания стеклянной тары очень много. Именно поэтому хочу предложить Вам самый удобный. Раньше тоже мучилась и выдерживала банки над паром. Теперь же нагреваю духовку до 150 градусов. На решетку устанавливаю посуду, аккуратно закрываю дверцу. И выдерживаю их там в течение 10 минут, если объем большой (3-х литровая). В случае если меньше 5-7 будет достаточно.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Крышки необходимо прокипятить, если используете металлический вариант.

Готовый сок можно залить в банки и убрать до полного остывания в теплое место. Используя при я этом одеяло.

Хранить такую заготовку всё же предпочтительно в прохладном месте. Приятного аппетита!

Простой рецепт томатного сока из помидор через мясорубку

Кстати хочу Вас уверить, что на вкус это ни в коем случае не повлияет.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Сорта в данном случае используют крупные и мясистые. Естественно без дополнительной химии. Идеальным будет собрать свой урожаи, в крайнем случаем приобрести помидоры у бабушек.

1. Выбрали подходящие плоды. Тогда можно приступить к их обработке. Томаты промываем под прохладной водой. Разрезаем на несколько частей и удаляем плодоножку. Складываем переработанные помидоры в посуду.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

2. Теперь когда томаты заготовлены, займемся сборкой мясорубки. Для сока всё же предпочтительней использовать насадку для соковыжималки. Подобная вставка имеется у любой современной техники.

И аккуратно пропускаем через неё все заготовленные заранее овощи.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Если у Вас нет такой насадки и подобной электро мясорубки, не стоит расстраиваться. Пропустите плоды через обычное оборудование. Я называю его вариантом советских времен. Помните наверное такую, с ручной крутилкой.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Так вот прокрутите через неё, а затем получившуюся смесь протрите через сито. А дальше начинается процесс варки. Можно следовать дальнейшим рекомендациям, здесь отличий уже никаких не встретите.

3. Полученную сырую массу вливаем в объемную кастрюлю. Ставим на средний огонь, и доводим до кипения. Сок необходимо периодически помешивать. Во время кипения на поверхности образуется пенка, от которой обязательно нужно избавиться. Сняв её при помощи шумовки или ложки.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Теперь добавим необходимое количество соли и сахара и продолжим процесс варки. Время приготовления после кипения составляет 15-20 минут.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Пока сок доходит до готовности, займитесь подготовкой банок. Простерилизуйте их над паром или воспользуйтесь духовым шкафом. Данный процесс стерилизации я подробно описала в предыдущем рецепте.

Готовую красную массу разливаем по банкам. Плотно закрываем крышками или же закатываем. Переворачивать мы их не станем, а просто оставим до полного остывания на столе.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Плавно переходим ещё к одному рецепту приготовления сока.

Как делать густой томатный сок без стерилизации

Рассмотрим еще один рецепт, который имеет свои отличительные качества. Это я о методе стерилизации. В данном случае мы и вовсе обойдемся без него. Главная задача тщательно промыть банки и обязательно просушить, аналогично поступить и с крышками.

Больше никаких секретов в данном методе нет. Но всё же предлагаю изучить его более подробно.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

1. Займемся подготовкой плодов. Томаты промываем под прохладной водой. Удаляем плодоножки, если размеры помидор очень большие, разрежьте их на дольки.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

2. Подготовленные томаты пропускаем через соковыжималку или мясорубку. Если в Вашем доме не нашлось ни одного из перечисленных приборов. Воспользуемся самым обычным способом.

Нагреем помидоры на среднем огне, прокипятим их в течение 5-7 минут. Должна получиться кашеобразная масса. Если плоды овоща были плотными и жесткими, увеличьте время тушения.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

По истечению времени, небольшими порциями всыпаем массу в сито. Начинаем протирать их при помощи ложки или деревянной лопаточки. Затем получившейся сок слейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Заправьте солью и сахаром, и продолжайте варить после закипания в течение 15 минут.

Чтобы увеличить срок хранения готового сока в состав необходимо добавить уксус. Это придаст ему некую кислинку и сохранит до самой весны.

Готовый витаминный напиток разливаем в промытые банки. Закатываем крышками, даем остынуть при комнатной температуре.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Хранить такую полезность следует хранить в прохладном месте. Только так Вы сможете сохранить все полезные качества до самой весны.

Готовим томатный сок с болгарским перцем через соковыжималку

Идеальным вариант, когда времени совсем нет. А гора помидор прямо перед глазами, так и рябит. Как говорила моя бабушка «глаза бояться, руки делают». Чтобы подобная ситуация страха к овощам Вас не коснулась. Предлагаю с ними быстренько расправиться.

И конечно же мы будем не одни. А со своей любимой помощницей — соковыжималкой. Благодаря её двойному действию, томаты закончатся не успеете моргнуть глазом.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Из представленных ингредиентов мы получим 3-х литровую банку готового напитка.

1. Первым делом займемся обработкой овощей. Болгарский перец и помидоры промываем, зачищаем от плодоножек. Перец делим на две равные части удаляем остатки семян.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

2. Займемся сборкой соковыжималки. Затем пропускаем через неё резаные овощи. Желательно чередовать, сначала небольшую часть помидоров, после перца. Таким образом поступаем со всеми плодами.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

3. Готовую помидорную смесь ставим на средний огонь. Доводим до кипения, периодически помешивая, чтобы масса не пригорела. Обязательно снимите образовавшуюся пенку.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Заправляем солью, можно добавить немного сахарного песка по вкусу. И конечно же для любителей лаврового листа, его Вы тоже можете использовать. Единственное условие, что когда будете разливать готовый сок по банкам, достаньте лаврушку.

Варить помидорную массу будем в течение 20 минут, на медленном огне.

3. В это время подготовим банки. Тщательно промыв их под проточенной водой, с помощью губки и соды. Затем обязательно простерилизовать. Не забывайте про крышки они тоже подвергаются кипячению.

Приготовленный сок не снимая с огня, разливаем по банкам. Делать это удобнее маленьким половником.

как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Смотреть картинку как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Картинка про как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово. Фото как готовить томатный сок в домашних условиях из помидор на зиму пошагово

Наполненные банки накрываем крышками, плотно закатываем.

Убедитесь, что по краям банок не остались зазоры. Просто положите на её ровную поверхность и прокрутите в разные стороны.

Хранить готовый напиток мы будем в прохладном месте. А пока можете оставить их на столе до полного остывания.

Видео о том, как сварить томатный сок с мякотью без соковыжималки

И напоследок предлагаю Вам посмотреть видео рецепт. В котором мы узнаем, как приготовить сок с мякотью без соковыжималки. Идеальный вариант для тех, у кого нет её в наличии. Заменит нам этот электроприбор, обычное сито. Уверенна, что оно найдется в любом доме.

А расскажет нам об этом замечательном варианте приготовления, опытная хозяюшка своего дела. Даст рекомендации и поделиться своими секретами. Так, что запасаемся терпением и приступаем к просмотру.

Да, сок и вправду получился изумительным. И ведь ничего сложного нет, повозится правда немного придется. Несмотря на это, в результате Вы получите натуральный сок без красителей.

Наша заметка подошла к концу. Мы разобрали сегодня не мало рецептов. Уверенна, что Вы уже остановились на одном. Самое важное, что сохранить такой напиток можно до самой весны. И он совсем не растеряет свои полезные качества.

Если статья оказалась для Вас полезной, просто поделитесь её в своих социальных сетях. До новых встреч дорогие читатели! Буду ждать с нетерпением в новых заметках)))

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *