как консервировать в банках с бугельным замком
Достоинства банок с бугельными замками
Стеклянные банки издавна используются в домашнем обиходе. Они применяются не только для хранения заготовок, консервации и приготовления блюд, но порой и в качестве посуды. Стекло химически нейтрально и экологически безопасно, оно никак не влияет на вкусовые качества и полезность хранимых продуктов. Еще одно преимущество стеклянных банок — многоразовость.
Однако чтобы стеклянные банки были по-настоящему полезными, для них нужны еще и подходящие крышки. Их выбор огромен: металлические крышки под закатку, твист офф, изделия из полиэтилена или силикона. Большую популярность обрели крышки на бугельном замке.
Особенности банок с бугельным замком
Тара, оснащаемая таким замком, по-настоящему универсальна. Она подходит для хранения круп, сахара, соли или других сыпучих ингредиентов, включая специи, а также для консервации. Помимо этого в ней можно хранить мед, макароны, печенье, икру, всевозможные варенья и джемы.
Бугельный механизм отличается простотой и удобством. Он состоит из крышки и зажима.
Крышка может быть пластиковой или стеклянной. Внутренняя ее сторона оснащается прорезиненной прокладкой, которая необходима, чтобы обеспечить плотное закрывание. Она препятствует проникновению внутрь кислорода, чем и способствует длительное хранение продуктов.
Зажим очень прост в применении. Чтобы его задействовать, достаточно поднять или опустить металлическую лапку. Благодаря легкости закрыванию справиться с таким замком могут даже дети.
Преимущества банок с бугельным замком
Главное достоинство тары с прижимным способом закрывания — удобство и простота. Бугельный замок особенно высоко оценили женщины со сложным маникюром: в отличие от полиэтиленовых крышек, об которые можно обломать все ногти, прижимной механизм не грозит лишить руки красоты.
Еще один плюс банок с бугельными замками — высокий уровень контроля на производстве. Оптовые партии упаковываются в специальные коробки с мягкими подкладками, что снижает вероятность повреждения при транспортировке, уменьшая издержки и, как следствие, стоимость.
Банки для консервирования с бугельным замком
Сегодня предлагаем поговорить на тему: банки для консервирования с бугельным замком. Мы собрали и подготовили рецепты и поделимся своими секретами.
КРЫШКИ TWIST-OFF / ТВИСТ-ОФФ
ООО «СТЕКЛОТАРА-ТОРГ»
Cтеклянные банки, крышки ТВИСТ и СКО, полиэтиленовые крышки, бутыли и графины. Приспособления для консервации, закаточная машинка, стеклобанка Твист-офф, банка СКО, стеклобутылки и банки с бугельным замком. Все виды стеклотары и сопутствующие товары оптом и в розницу!
© 2003-2019 ООО «СТЕКЛОТАРА-ТОРГ». Все права защищены.
ВебМастер SLY
Главная страница
На нашем сайте всегда представлен широкий ассортимент качественных товаров для консервации.
Огромный выбор стеклянных банок и крышек для закрутки. У нас вы всегда сможете купить стеклобанку СКО и Твист, крышки Твист офф и СКО, а также полиэтиленовые крышки, стерилизаторы, стеклянные бутыли большого объема. Вся продукция, представленная на нашем сайте, является подлинной.
Наша компания занимается оптовой и розничной реализацией продукции для консервирования с 2008 года. Работаем напрямую со всеми ведущими производителями России и СНГ, что дает нам возможность предлагать самые низкие цены для наших покупателей.
Мы с радостью принимаем и обслуживаем заказы 7 дней в неделю с 8:00 до 22:00 по московскому времени. Доставка возможна как по Москве, так и по московской области.
Сделать заказ в нашем магазине можно, заполнив простую форму заказа на сайте, позвонив или написав нам в Viber и Watsapp по телефону 8 (999) 870-12-83
Минимальная сумма заказа в нашем интернет- магазине — 1000 руб. (стоимость доставки не входит в сумму заказа)
Стеклянная банка с бугельным замком Bormioli Rocco F >
Небольшой объем банки идеально подходит для хранения приготовленных соусов, джемов, варенья и всего, на что только способно ваше воображение!
• незаменимый помощник в создании вкусных рецептов;
• разработаны специально для домашнего консервирования;
• технологичность: внутри банки образуется вакуум для длительных заготовок;
• удобство и простота использования с минимальными усилиями;
• надежность и долговечность: ударостойкое стекло, толстые стенки, максимальная экологичность;
• успех в консервации и ферментировании овощей и фруктов;
• без бугельного замка подходят для нагревания в микроволновой печи до температуры 70° С.
Быстрый заказ
Пожалуйста, укажите имя и свой номер телефона, чтобы мы могли связаться с Вами
Банки Bormioli Rocco серии Fido с бугельным замком-защелкой привносят разнообразные возможности в уклад вашей жизни:
— обеспечивают надежное хранение сыпучих продуктов: чая, кофе, орехов, круп, муки и пр. Обеспечивают защиту от влаги и воздействия воздуха;
— помогают дольше сохранять в холодильнике уже приготовленные блюда, являясь отличным контейнером для продуктов с герметичной системой крепления;
— приготовление ферментированных овощей, употребление которых дает массу преимуществ для вашего здоровья;
— хранение домашних заготовок из овощей и фруктов;
— создание стильного интерьера вашего дома.
Преимущества банок Fido:
Банки Fido идеальны для ферментирования овощей и фруктов, а значит, способствуют укреплению здоровья и повышению иммунитета, помогают достичь стройности и энергичности. Проверено на личном опыте: процесс брожения протекает легко и быстро, а ферментирование получается удачным с первого раза!
Технология консервирования с использованием банок Fido предельно проста:
Объем банки: 0,5 л / 500 мл
Диаметр горловины банки: 9 см
Высота банки: 10 см
Материал банки: стекло
Материал крышки: стекло + уплотнительное кольцо из силикона
Вес: 600 гр.
Страна происхождения: Италия
Связанные материалы:
Написать отзыв
Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
Преимущества стеклянных банок с бугельным замком
Банки и бутылки из стекла считаются универсальной продукцией, незаменимой в хозяйстве. В наши дни на отечественном рынке представлен широчайший выбор стеклянной тары, отличающейся не только формой и расцветкой, но и функциональным применением. Хорошо себя зарекомендовала тара из стекла с бугельным замком.
Особенности банок с замком бугель
Стеклянная тара, снабженная бугельным замком, нашла широкое применение для сохранения не только консервов, но и сыпучей продукции.
Стеклянные банки со специальным замком имеют механизм, с помощью которого тара закупоривается герметично. Банки, оснащенные бугельным замком, позволяют хранить и перевозить пищевую продукцию без порчи и высыпания. Помимо этого, данный специальный механизм легко закрывается и открывается, поэтому воспользоваться тарой сможет даже ребенок.
Плюсы стеклянных банок с бугельным замком
К числу основных достоинств тары со специальным механизмом можно отнести:
При изготовлении стеклянных банок оптом с бугельным замком продукция проходи строгий контроль качества, поэтому тара долговечна и полностью безопасна в применении.
Банки с бугельным замком, как правило, выпускаются в следующих объемах:
Стеклянные банки, оборудованные специальным замком, прослужат своим владельцам длительное время. Тара с бугельным замком полностью герметична и не пропускает кислород, поэтому продукция не испортится длительное время. Кроме того, в прозрачных банках покупатель всегда сможет посмотреть продукцию, что удобно при выборе товара.
Как стерилизовать банки с заготовками в кастрюле с водой: полезные рекомендации
Домашнее консервирование – не просто один из способов сохранить урожай на зиму, но и прекрасная возможность проявить свои кулинарные таланты: ведь каждая хозяюшка старается и вкладывает в этот процесс частичку своей души. Особенно досадно бывает, когда банки с заготовками взрываются, портятся и плесневеют. Отличный способ избежать таких неприятных последствий – стерилизовать банки с заготовками в кастрюле с водой. Данный метод эффективно уничтожает большинство бактерий и микробов, вызывающих порчу консервируемых продуктов, а также способных причинить вред вашему здоровью.
Подготовка
Перед тем, как мы приступим к описанию процесса термической обработки, напомним начинающим кулинарам несколько простых правил консервирования:
Как стерилизовать пустые баночки для заготовок, вы можете посмотреть в коротком видеосюжете и выбрать наиболее удобный для себя способ:
Для стерилизации емкостей с домашними консервами подходит различное кухонное оборудование: духовой шкаф, микроволновка, аэрогриль, пароварка или бытовой автоклав.
Все тонкости и нюансы стерилизации тары и заготовок в духовке подробно описаны в статье на нашем сайте.
Самым простым и распространенным способом считается «водяная баня» с использованием обычной кастрюли, наполненной водой. Для проведения данного процесса вам понадобится следующий инвентарь:
Когда в рецепте предусмотрена пастеризация (более щадящий режим термообработки без кипячения) заготовок, дополнительно вам понадобится термометр. Воспользуйтесь им для контроля температуры воды в кастрюле – в среднем она должна составлять 80-90 ℃. Такая технология оптимальна для консервирования компотов и овощных салатов, при пастеризации нежные плоды лучше сохраняют форму и не развариваются.
Стерилизация
Этап подготовки завершен и пришло время поговорить о том, как правильно стерилизовать банки с заготовками в воде. Сам процесс несложный, однако, нужно соблюдать ряд условий и правил:
Опытные хозяйки советуют прикрывать на время стерилизации емкости с заготовками «дежурными» крышками, которые затем следует снять, а для закатки использовать другие, предварительно простерилизованные. Объясняется это тем, что некачественные тонкие металлические крышки под воздействием высокой температуры деформируются и не обеспечивают герметичную укупорку. Кроме того, если в составе консервации присутствует растительное масло, частички жира, попавшие на крышку, также могут помешать при закатке или закрутке.
При стерилизации банок в кипящей воде проявляйте осторожность – имеются риски получения ожога горячим паром.
Продолжительность
Время стерилизации и пастеризации зависит от рецептуры и объема тары. Если в рецепте нет четких указаний, воспользуйтесь усредненными данными: стерилизуйте емкости объемом 0,5-0,75 л – 5-7 минут, 1-1,5 л – 10-15 минут, 2-3 л – 20-25 минут. Такой продолжительности достаточно для большинства овощных и фруктовых консервов. Заготовки из мяса, птицы и рыбы требуют гораздо более длительной термообработки – 30-90 минут (банки объемом 1 л). Кроме того температура стерилизации должна быть выше – для этих целей лучше подойдет духовка или автоклав.
В последнее время большой популярностью у хозяек пользуются баночки для консервации со стеклянными крышками и бугельным замком – они специально предназначены для стерилизации в кастрюле. Подробную информацию вы можете получить из видеосюжета:
Используя при консервировании продуктов метод термообработки на водяной бане, можно приготовить на зиму много интересных и вкусных блюд, например, настоящую тушенку. Как это сделать, смотрите в видеосюжете:
Надеемся, что наша статья окажется вам полезной. Делитесь в комментариях своим опытом домашнего консервирования.
В прошлом – бизнес-аналитик, ныне – фрилансер, кулинар и путешественник со стажем. В поездках по миру познакомилась с особенностями национальных кухонь разных стран. Любит кулинарные эксперименты и открыта всему новому. Поклонница восточной, мексиканской и средиземноморской кухонь. Проживает в теплой климатической зоне, выращивает в саду оливки, цитрусы и виноград. С радостью готова поделиться с читателями накопленным опытом и знаниями.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).
Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».
Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.
Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.
Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.
Топ-10 гаджетов, упрощающих консервацию
Вакс — это специальный набор, в состав которого входят емкости для хранения со своеобразными крышками, а также насос, призванный путем подсоединения к крышкам удалить из емкостей воздух. Таким образом продукты, помещенные в банки, оказываются в вакууме, за счет чего хранятся существенно дольше. Примечательно, что снять крышку с емкости без усилия не получится: она сидит плотно и прочно, именно так, как того требует технология.
Бугельный замок
Разумеется, речь не о замке как об отдельном элементе, а о стеклянной банке, которая этим замком оснащена. Емкость с бугельным замком — отличная альтернатива обыкновенным банкам с жестяными крышками. Правда, более дорогая. Однако эффект, получаемый от использования такой емкости, аналогичен классическому варианту. Продукты, помещенные в емкость с бугельным замком, после закрытия крышки оказываются в герметичном пространстве. Банку можно использовать неограниченное количество раз. Такие емкости достаточно долговечные. Примечательно также, что банки с бугельным замком подходят не только для хранения консервированных блюд, но и для хранения продуктов питания, которые имеют куда более короткий срок годности.
Крышка СКО
Это приспособление наверняка давно известно всем хозяйкам и хозяевам, которые каждое лето и каждую осень занимаются консервированием даров огорода. Это ни что иное как крышка, изготовленная из железа, которая обеспечивает стеклянной емкости герметичность. Но не сама по себе, а в тандеме со специальным ключом для закатывания банок. Нужно признать, что долгое время существовала проблема, связанная с использованием крышки СКО. Дело в том, что не у всех получалось справиться с этим приспособлением и обуздать его. Однако на современном рынке представлено такое множество ключей для закатывания, что и начинающая, и бывалая хозяйки смогут выбрать из этого многообразия то, что подходит именно им, — то, с чем будет легко, приятно и быстро работать.
Капроновая крышка
Но опять-таки, не обыкновенная, а специальная — та, которая при нагревании слегка увеличивается в диаметре, а при остывании плотно облегает горлышко банки, создавая таким образом герметичное пространство внутри. Используя такой гаджет, который, конечно, инновационным нельзя назвать даже с большой натяжкой, удобно солить томаты и перец, а также мариновать огурцы и квасить капусту. Достаточно перед тем, как закрыть стеклянную банку, положить капроновую крышку под горячую воду. Материал, из которого она изготовлена, раздастся. После крышку можно смело надевать на стеклянную тару. Спустя несколько минут, когда капрон полностью остынет, а его температура сравняется с температурой воздуха в комнате, крышка будет сидеть на банке максимально плотно. Чтобы снять ее, потребуется поставить банку под горячую воду. Иначе откупорить консервацию не получится.
Наиболее удобными в использовании считаются капроновые крышки со специальным козырьком. Наличие этого элемента существенно упрощает снятие крышки с банки.
Крышка для слива
Очень удобна и совершенно незаменимая в хозяйстве крышка для слива — приспособление, которое появилось на кухне у наших бабушек и мам еще в середине прошлого века. Такая крышка предназначена для того, чтобы аккуратно слить из стеклянной тары жидкость, оставив при этом в банке твердые ингредиенты: ягоды, кусочки фруктов или овощи. Предположим, вы утрамбовали в банку огурцов и первый раз обдали их кипятком, чтобы простерелизовать содержимое тары. Через короткий промежуток времени воду нужно будет слить, а на ее место залить рассол или маринад. Сливать воду из банки с огурцами не так-то просто. Во-первых, она горячая, и при неаккуратном обращении ею очень легко обжечься. во-вторых, огурцы придется чем-то придерживать, чтобы они не вывалились из емкости.
Хозяйки, у которых имеется специальная крышка для слива, смотрят на эту задачу совершенно другими глазами. Она не кажется им сложной или травмоопасной. Они просто надевают крышку на банку — и спокойно сливают жидкость. Крышка пригодится и тогда, когда зимой, открыв банку с ягодным компотом, вы захотите налить в чашку ароматный напиток без ягод. Современные модификации крышек для слива позволяют выбрать не только удобный, но и стильный девайс под цвет кухонного гарнитура.
Приспособление для удаления косточек
Чистить вишню или черешню — то еще удовольствие: ягод много, а пара рук у вас всего одна. И ладно еще черешня, но вишня! Сок брызгает по всей кухне, и после варки вишневого варенья вам предстоит не отдыхать, а стирать свою одежду и отмывать кухонные шкафы и стены от алых потеков. У наших мам был специальный гаджет, который представлял собой металлический поршень со специальным отверстием для ягодки. Это, конечно, было удобнее, чем очищать ягоды вручную. Однако от алых брызг ни хозяйку, ни кухню это не защищало.
Современным хозяйкам доступны куда более удобные приспособления. Речь о специальных машинках, которые, по сути, делают то же самое, что и ручной поршень, но при этом защищают кухню от вишневых брызг. Наиболее качественными считаются пластиковые машинки, механизм которых изготовлен из алюминия. Однако есть и более дешевые варианты. Если вы не перерабатываете вишни десятками килограммов, то вам, скорее всего, вполне подойдет и бюджетный девайс. На несколько сезонов подряд его точно хватит. А там глядишь, и рынок пополнится чем-то еще более современным.
Аппарат для стерилизации стеклянной тары
Как известно, прежде чем консервировать те или иные блюда, стеклянную тару необходимо подвергнуть тепловой обработке. Проще говоря, простерилизовать. Часть хозяек предпочитает стерилизовать уже наполненные джемом или лечо банки. Их устанавливают в широкий металлический таз, наполненный водой, которая достает банкам до самого горлышка. После этот таз ставят на плиту и доводят воду в нем до кипения. Маленькие банки держат в кипящей воде не более десяти минут, банки побольше держат дольше, чтобы они качественно простерилизовались.
Второй вариант стерилизации тары предполагает тепловую обработку пустых стеклянных банок в духовом шкафу при определенной температуре. Довольно просто, но занимает немало времени. А вот если среди ваших помощников на кухне имеется специальное приспособление, позволяющее стерилизовать банки, то процесс протекает гораздо быстрее и проще. Подобные приспособления визуально напоминают кастрюли. Достаточно сложить банки внутрь, залить в “кастрюлю” холодную воду, а после этого выставить на приспособлении необходимый температурный режим.
Сушилка для овощей и фруктов
По-научному этот кухонный девайс называется дегидратор. А все потому что он избавляет плоды от воды, то есть высушивает их. Говоря еще проще, делает из яблок сушку, которую зимой мы добавляем в компоты. Принцип действия дегидратора примерно такой же, как и у духового шкафа. Однако за счет того, что этот девайс сушит фрукты и овощи при куда более низких температурах, в дарах огорода сохраняется максимум витаминов и полезных веществ. Добиться подобного эффекта, используя для сушки духовку, практически невозможно. Не говоря уж о том, что в процессе сушки яблок, груш или томатов дверцу духовки необходимо держать слегка приоткрытой. Это создает существенные неудобства в домах и квартирах, в которых отсутствует кондиционер.
Сушилка позволяет максимально автоматизировать процесс сушки овощей и фруктов. От вас достаточно просто нарезать дары огорода и уложить их на ярусы дегидратора. В то время как наши мамы и бабушки раскладывали половинки абрикос под солнцем, переворачивали их и берегли от дождя. Результат получался вполне удовлетворительным, но сил и времени на его достижение уходило немеряно.
Соковарка
Соковарка — это гаджет для тех, кто предпочитает собственноручно изготовленный натуральный сок магазинным консервантам. Специальное приспособление обрабатывает овощи и фрукты (в зависимости от того, из чего вы намерены варить сок) паром. Хозяйке остается лишь слить натуральный сок в стеклянные банки — и законсервировать его на зиму.
Девайс для чистки кукурузы
Раньше маринованные кукурузные зерна мы могли купить только в магазине. А сегодня, имея желание, силы и время, можем законсервировать кукурузу самостоятельно. Самое сложное в этом процессе — отделить зерна от початка. Но машинка, оснащенная двумя пластиковыми дисками и накопительным контейнером, существенно упрощает эту задачу.
Как видите, гаджетов, которые готовы прийти на помощь хозяйке, достаточно много. Возможно, все перечисленные девайсы вам не нужны. Но какие-то понадобятся точно. Пользуйтесь на здоровье и консервируйте с удовольствием.