как приготовить фунчозу с морковкой и огурцами
Салат с фунчозой — 10 пошаговых рецептов в домашних условиях
Хочется оригинального и пикантного угощения, а также разнообразить привычное меню? Попробуйте аппетитные и простые в приготовлении салаты из тонкой рисовой лапши – фунчозы. Домашние и гости точно оценят закуску в корейском стиле. Берите на заметку 10 ярких кулинарных рецептов с пошаговым описанием.
Салат из фунчозы с курицей, овощами и соевым соусом
Аппетитный корейский салат совсем не сложно приготовить в домашних условиях. Удивите своих близких или гостей яркой кулинарной идеей. Горячая закуска готовится из рисовой лапши, курицы и овощей.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Пикантный салат из фунчозы по-корейски
Пикантный и яркий по вкусу салат из фунчозы по-корейски станет оригинальной закуской для вашего стола. Простое в приготовлении угощение можно подавать отдельно или в сочетании с горячими блюдами.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем
Оригинальная холодная закуска для вашего стола – салат из фунчозы, огурца и болгарского перца. Простое в приготовлении блюдо разнообразит ваше меню и порадует ярким вкусом.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Вкусный салат из фунчозы с мясом говядины и овощами
Оригинальная и пикантная кулинарная идея для вашего стола – фунчоза, обжаренная с говядиной и овощами. Удивите родных невероятно вкусным и ароматным блюдом. Можно подавать к обеду или ужину.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пошаговый рецепт приготовления салата с фунчозой и креветками
Для вкусного и легкого ужина можно приготовить салат из фунчозы и креветок. Блюдо достаточно простое и быстрое в исполнении. Угощение выходит питательным и невероятно нежным.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как приготовить вкусный салат с фунчозой и грибами?
Сытная и оригинальная кулинарная идея из фунчозы – салат с добавлением грибов. Угощение можно подавать в теплом и холодном виде как закуску или самостоятельное блюдо для легкого ужина.
Время готовки: 45 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Простой и вкусный салат с фунчозой и морковью по-корейски
Тонкая рисовая лапша часто используется в приготовлении ярких салатов. Оцените рецепт пикантной закуски их фунчозы и корейской моркови. Разнообразьте домашнее меню оригинальной кулинарной идеей.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Салат с фунчозой и крабовыми палочками в домашних условиях
Нежный домашний салат с интересным сочетанием вкусом получается из тонкой рисовой лапши и крабовых палочек. Угощение можно подавать к домашнему ужину или праздничному столу. Блюдо приятно порадует ваших близких!
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Овощной салат с фунчозой, огурцами и помидорами
Свежий и питательный салат можно приготовить из стеклянной рисовой лапши и овощей. Сочное угощение чаще всего подается как закуска. Разнообразьте ваш домашний стол оригинальным блюдом.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Очень вкусный салат из фунчозы с приправой чим-чим
Интересное угощение для вашего стола в корейском стиле – салат из фунчозы с готовой заправкой чим-чим. Свежие овощи добавят блюду особую сочность, а специи – пикантность.
Время готовки: 45 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Фунчоза с овощами
ОПИСАНИЕ
Можно есть и как салат, и как основное блюдо. При желании можно добавить мясо, будет тоже вкусно)
Пищевая ценность порции
Фунчоза — китайская лапша, которую еще называют стеклянной, поскольку она выглядит очень прозрачной.
Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.
Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.
Белые, коричневые, черные и желтые семена используются для отжима масла, приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий и в качестве заправки мясных блюд.
Фунчоза с соленым огурцом и морковью
Фунчоза – бобовая лапша, популярный ингредиент для азиатских блюд. Это тонкие белые нити, которые, напитав влагу, становятся прозрачными, за что фунчозу называют стеклянной лапшой. Сама по себе она практически безвкусная, но, в сочетании с другими компонентами, раскрывается.
Один из самых простых рецептов – фунчоза с огурцом и морковью, причем огурец используется соленый. Все овощи, в том числе огурец, обжариваются на сильном огне, именно благодаря этому блюдо получается таким насыщенным, с неповторимым вкусом. Готовится все быстро, фунчозу варить не нужно, достаточно просто залить кипятком и подождать пару минут. Обязательно попробуйте, это очень вкусное блюдо.
Фунчоза с огурцом и морковью: пошаговый рецепт
Порядок приготовления салата с фунчозой и овощами
Подготовить все необходимое. Овощи почистить и помыть. Фунчозу положить в миску, залить кипятком, чтобы жидкость полностью покрывала лапшу. Оставить на 6-8 минут.
Морковку натереть на корейской терке. Можно воспользоваться и обычной свекольной или нарезать тонкой длинной соломкой. Выложить на сковородку с хорошо раскаленным растительным маслом. Жарить на сильном огне, постоянно помешивая, около минуты. Добавить полукольца репчатого лука. Всыпать семена кунжута и измельченный чеснок.
Обжарить еще минуту. Выложить нарезанный тонкими брусочками соленый огурец, жидкость из него лучше предварительно отжать руками.
Держать на сильном огне пару минут.
Фунчоза к этому времени уже достаточно размокнет.
Ее необходимо откинуть на сито, дать жидкости стечь и добавить в сковороду к остальным компонентам.
Перемешать. Попробовать на соль и остроту. Здесь все зависит от соленого огурца, если вкус у него резкий, то никаких добавок больше не потребуется.
Подавать фунчозу с соленым огурцом и морковью сразу же, посыпав измельченным укропом, семенами кунжута.
Салат из фунчозы с огурцом, морковью и болгарским перцем
Первым делом подготовим фунчозу.
Заливаем необходимое количество кипятком на 5 минут, после чего промываем под холодной водой и откидываем на дуршлаг.
После чего перекладываем фунчозу в глубокую миску и добавляем заправку «Чим-чим».
Добавляем натертую на корейской терке морковь.
Один свежий огурец. Можно нарезать его тонкими брусочками, я поленилась и тоже натерла его на терке.
Так же добавляем болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой.
По желанию добавляем любую свежую зелень.
После чего салат тщательно перемешиваем. Готовому салату лучше дать настояться минимум один час, после чего его можно подавать к столу.
Фунчоза с морковью – восточные нотки в обыденном меню. Рецепты фунчозы с морковью и мясом, луком, перцем, огурцами, капустой
Фунчоза – это рисовая лапша. Она же называется стеклянной, крахмальной или китайской.
Кому-то этот продукт может показаться безвкусным и это на самом деле так.
Чтобы фунчоза проявила себя, к ней нужно подобрать правильное дополнение.
А сделать это совсем несложно.
Лапшу готовят с самыми разными продуктами, но особенно вкусной получается закуска из фунчозы с морковью. Приготовим?
Фунчоза с морковью – общие принципы приготовления
Как и любые другие макаронные изделия, рисовая лапша хорошо впитывает воду и увеличивается в размерах при варке. У нас она продается в небольших упаковках, обычно до 400 граммов. При покупке нужно хорошо осмотреть продукт на целостность. Если внутри пачки много крошек и поломанной лапши, то она нам не подойдет.
Фунчозу отваривают двумя способами:
1. Непосредственно варят в подсоленной воде. На 100 граммов сухой лапши идет литр жидкости.
2. Запаривают лапшу кипятком и выдерживают около 10 минут.
Фунчозу нежелательно перемешивать при варке, так как она достаточно хрупкая и лапшу легко раскрошить. Время приготовления в рецептах указывается приблизительное и его все равно нужно сверять с информацией на упаковке конкретного продукта.
Морковь добавляется в разных видах:
• готовый салат по-корейски.
Также в блюда добавляются и другие овощи: перец, лук, чеснок, капуста. Часто кладут мясо, курицу, рыбу или морепродукты. И, конечно же, специи. Можно пойти самым простым путем и насыпать в блюдо корейские приправы. Или же подобрать специи по отдельности с учетом своего вкуса и рецептуры.
Рецепт 1: Фунчоза с морковью и луком
Самый простой способ приготовить фунчозу с морковью, для которого понадобится минимальный набор продуктов.
Ингредиенты
• 100 граммов фунчозы;
Приготовление
1. Нарезаем луковицу полукольцами, обжариваем в масле.
2. Добавляем натертую морковь и жарим вместе около пяти минут. Солим, заправляем острым перцем.
3. Добавляем фунчозу в кастрюльку с кипятком, перемешиваем и провариваем ровно 3 минуты.
4. Сливаем в дуршлаг, дает отвару стечь.
5. Перемешиваем лапшу с обжаренными овощами, добавляем порезанный укроп и готово!
Рецепт 2: Фунчоза с морковью по-корейски и баклажаном
Ароматное блюдо из фунчозы, для которого используется готовая корейская морковь и свежий баклажан.
Ингредиенты
• 200 граммов уже приготовленной моркови;
• 25 граммов соевого соуса;
Приготовление
1. Заливаем фунчозу крутым кипятком, накрываем и выдерживаем 10 минут. Воду сливаем, лапшу остужаем.
2. Добавляем в рисовую лапшу уксус и соевый соус.
3. Перемешиваем лапшу с корейской морковкой, кладем порезанный чеснок.
4. Режем баклажаны соломкой, заливаем подсоленной водой и даем настояться 10 минут. Если овощи не горчат, то этот шаг пропускаем.
5. Отжимаем баклажаны и обжариваем в раскаленном масле до румяной корочки.
6. Добавляем к морковке. Тщательно перемешиваем. Пробуем закуску на соль, перец, если нужно, то добавляем, пока она теплая.
Рецепт 3: Фунчоза с морковью и огурцом
Свежий салат из фунчозы с морковью и огурцами. Эту закуску не стоит готовить заранее, так как овощи выделяют большое количество сока и потеряют вкус. По вкусу в блюдо можно добавить свежий чеснок.
Ингредиенты
• соль, немножко уксуса, перец;
• 0,5 ч. л. корейских приправ;
• масло для заправки.
Приготовление
1. Заливаем на 10 минут крутым кипятком рисовую лапшу. Затем нужно промыть.
2. Очищенную морковку трем соломкой, добавляем корейские приправы, соль, перчик и перетираем до появления сока. Вливаем немного уксуса и 2-3 ложки масла.
3. Свежие огурцы нужно тоже нарезать соломкой. Если нет семян, то можно натереть.
4. Перец освобождаем от семян, нарезаем половинки тонкими полукольцами.
5. Соединяем все овощи, добавляем фунчозу, перемешиваем.
6. Накрываем закуску и даем постоять 15 минут для смешения вкусов.
Рецепт 4: Фунчоза с морковью и перцем
Потрясающий салат с выраженным ароматом болгарского перца. Блюдо легкое, но при этом достаточно сытное и питательное. Оно получится более ярким и красивым, если использовать перец разного цвета.
Ингредиенты
• 200 г китайской лапши;
• 3 болгарских перца;
• 3 большие морковки;
• уксус, соль, красный перец;
Приготовление
1. Отвариваем фунчозу 3 минутки, воду сливаем. Даем лапше остынуть.
2. Морковь трем, добавляем немного уксуса, острый перец и перемешиваем.
3. Режем перчик полукольцами, соединяем с морковью, добавляем к ним остывшую лапшу.
4. Нарезаем луковицу и обжариваем с добавлением масла до румяного цвета.
5. Выкладываем лук в общее блюдо.
6. Кладем рубленую зелень и готово!
Рецепт 5: Фунчоза с морковью и курицей
Для этой закуски можно использовать любую часть куриной тушки, но аккуратнее и красивее получается фунчоза с грудкой. Блюдо универсальное, его можно использовать как салат в холодном виде или подогреть и подать на второе.
Ингредиенты
• 300 граммов курицы;
• 150 граммов фунчозы;
• 200 граммов моркови;
Приготовление
1. Заливаем лапшу кипятком, чтобы жидкость полностью покрывала продукт и оставляем под крышкой на 8 минут. Затем откидываем и промываем.
2. Шинкуем луковичку полукольцами, морковь трем соломкой. Обжариваем на сковороде вс половиной масла.
3. Нарезаем курицу кубиками или соломкой, обжариваем с остатками масла в другой сковороде. Солим, перчим.
4. Перемешиваем овощи с курицей и лапшой. Остужать ингредиенты необязательно.
5. Пробуем на вкус, добавляем соль, перчик, для кислоты можно капнуть немного уксуса, а для пикантности добавить соевый соус.
6. Закуску накрываем и даем настояться минимум час. Но особенно вкусной лапша, приготовленная по этому рецепту, станет через 5-6 часов, когда курица пропитается соками моркови.
Рецепт 6: Фунчоза с морковью и мясом
Для приготовления лапши по этому рецепту можно использовать говядину или свинину. Берем нежирный кусочек филе без пленок и прослоек. Из нижеперечисленных продуктов получится 5 больших порций, при необходимости сокращаем количество ингредиентов.
Ингредиенты
• 250 граммов фунчозы;
• 70 граммов соевого соуса;
• 1 болгарский перчик;
• 2 ч. л. сладкой паприки;
• перец острый, соль, уксус;
Приготовление
1. Нарезаем мясо соломкой, добавляем соевый соус, паприку, соль, перец, немного уксуса. Перемешиваем и перекладываем в герметичный контейнер. Выдерживаем 5 часов, можно убрать на ночь в холодильник.
2. Все овощи нужно нарезать тонкой соломкой, морковь и огурчик просто натираем. Перемешиваем в большой миске, добавляем ложку уксуса, острый перчик, соль и оставляем мариноваться на 1-2 часа.
3. Отвариваем рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Сливаем воду, промываем.
4. Достаем мясо, обжариваем в сковороде с раскаленным маслом. Накрывать и тушить не нужно, просто жарим. Если любите жареный лук, то его можно не класть к свежим овощам, а приготовить с мясом.
5. Добавляем к овощам измельченный чеснок, фунчозу и в конце кладем мясо.
6. Закуску перемешиваем, при необходимости добавляем для остроты перец.
Рецепт 7: Фунчоза с морковью, редькой и капустой
Еще один свежий вариант закуски из фунчозы с морковью. Редьку используем зеленую, черная не подойдет. Но если нет редьки, то можно сделать с редисом или просто исключить ингредиент.
Ингредиенты
• 150 граммов капусты;
• 100 граммов редьки;
• 200 граммов корейской моркови;
• 1 болгарский перчик;
Приготовление
1. Фунчозу доводим до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. Шинкуем белокочанную капусту тонкой соломкой, также трем очищенную редьку. Добавляем в овощи соль, перчик и хорошо перемешиваем.
3. Кладем в капусту корейскую морковь.
4. Лук режем полукольцами, обжариваем в масле. Добавляем перчик, порезанный соломкой, и припускаем еще минутку.
5. Соединяем все овощи с лапшой.
6. Кладем измельченный чеснок, перемешиваем, накрываем и оставляем на полчаса, чтобы вкусы продуктов соединились.
7. Пробуем блюдо на остроту и соль, при необходимости добавляем еще специи, уксус и можно подавать!
Рецепт 8: Фунчоза с морковью и морской капустой
Это блюдо – кладезь витаминов и йода. Будем использовать уже готовый салат из морской капусты из консервных банок, но можно взять и пресервы. Также берем уже готовый салат из корейской моркови без дополнительных добавок.
Ингредиенты
• 100 граммов фунчозы (сухой);
• 150 граммов морской капусты;
• 200 граммов морковки по-корейски;
Приготовление
1. Кладем в кастрюлю фунчозу, заливаем литром кипятка, солим и варим 2-3 минутки. Выключаем и промываем.
2. С морской капусты сливаем маринад, добавляем в лапшу.
3. Лук нарезаем, обжариваем в масле и также отправляем в закуску.
4. Добавляем корейскую морковь вместе с маринадом. Закуску хорошо перемешиваем.
5. Если морковь неострая, то дополнительно кладем красный перец, по вкусу можно посолить и добавить зелень.
Рецепт 9: Фунчоза с морковью и кальмарами (или рыбой)
Очень простой рецепт приготовления закуски. Вместо кальмаров в нее можно положить обжаренные кусочки рыбы.
Ингредиенты
• 200 граммов корейской моркови;
• 300 граммов кальмара.
Приготовление
1. Отвариваем кальмара минутку в кипятке, обдаем холодной водой, очищаем и нарезаем соломкой.
2. Режем колечками лук, обжариваем до прозрачности.
3. Добавляем подготовленные кальмары, жарим вместе 2-3 минутки. Солим.
4. Отвариваем фунчозу по инструкции.
5. Соединяем корейскую морковь с остальными ингредиентами и готово!
Фунчоза с морковью – полезные советы и хитрости
• Масло, добавленное в воду при готовке фунчозы, предотвратит лапшу от склеивания и улучшит вкусовые качества готовой закуски.
• Рисовая лапша от разных производителей может отличаться толщиной, поэтому варить ее нужно согласно инструкции, указанной на конкретной упаковке.
• Рисовую лапшу нельзя готовить заранее, она утрачивает вкус при хранении. Но если получилось сварить больше лапши, то ее можно убрать в холодильник, но не замораживать.
• Для салата нужно покрошить лапшу? Сухой продукт очень хрупкий и куски получатся неровные. Лучше фунчозу отварить, затем положить на разделочную доску и порезать ножом.
• Рисовую лапшу лучше не доварить, чем переварить. Если она получилась липкая или склеилась, то для салата уже не подойдет. Но не спешите выбрасывать продукт. С ним можно приготовить омлет или запеканку, в таком виде лучше сочетать с мясным фаршем.