ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

Как ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹: хитрости, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ удивят хозяСк

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ любой Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈ мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹.

Благодаря ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌΡƒ соусу вкус картофСля, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярким.

Однако ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ появляСтся «кислинка», ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ испорчСнным.

Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ· ситуации Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Достаточно просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π΅Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Pixabay

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° стала кислой

Π‘Π°ΠΌΠΎΠΉ распространённой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ измСнСния вкуса ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ являСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ большого количСства Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ «кислоту», ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹ становится ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТным с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ» ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, Π° ΠΎΡ‚ сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вовсС ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Как ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ

Если ошибка всё ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сливками. Π’ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ случаС блюдо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅.

Однако Π½Π΅ всС хозяйки хотят, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус получился ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Β«ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΒ».

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях «кислинки» Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ порция Тидкости.

Π’ΠΎΠ³Π΄Π° слСдуСт Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Β«Π·Π°ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ» нСприятный вкус. Π’ Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Когда соус получаСтся слишком кислым, ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ сода ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. Π”Π΅Π»ΡŽΡΡŒ своСй ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ

НавСрняка Ρƒ вас, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ любой хозяйки, ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ слишком солСным, Π»ΠΈΠ±ΠΎ слишком кислым. Но ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π½Π΅ слишком ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ соли, ΠΈ с кислотой ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ листок ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π»Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊΠΈ для ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. А ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· соуса, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ блюда излишнюю кислоту.

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

Как Β«ΠΏΠΎΠ³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒΒ» Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус, блюда с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ блюда

Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ блюдо ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, соус ΠΈΠ»ΠΈ пасту, ΠΈ ΠΎΠ½Π° получаСтся Ρƒ вас слишком кислой, Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‡Π°ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сода. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΅ Π² нСбольшом количСствС Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ излишнСС ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ кислотности, маскируя этот привкус.

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ дСйствий – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара. Но это Ссли блюдо Π½Π΅ слишком кислоС. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ случаС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ соду ΠΏΠΎ описанному Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ совСту. Волько Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ такая манипуляция ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ измСнСнию вкуса самого блюда.

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

Иногда кислыС блюда получаСтся ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Для этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ сахар, ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄, ΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΡƒ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

Они ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ кислый вкус, ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ подсластитСля Π²Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкус.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислинку ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса. Π‘Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ дСйствия ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π°Ρ…

Если ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ каТСтся Π±Π΅Π·Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ испорчСнным, Π½Π΅ слСдуСт Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π² мусорный Π±Π°ΠΊ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ информация подскаТСт, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΎΡ‚ уксуса, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты.

ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ

Π―Ρ€ΠΊΠΈΠΉ сочный ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладкий вкус. ИмСнно поэтому ΠΎΠ½ способСн частично Π»ΠΈΠΊΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кислоту. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ слСдуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ станСт мягким, Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΡ€Ρ‰ вмСстС с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π½Π° сковородС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ блюдом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ содСрТимоС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Вкус Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° послС этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ.

Боль исправит ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли этот ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ добавлялся Π² Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅Π³ΠΎ количСство Π½Π΅ слишком Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² стакан с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ всС кристаллики растворятся, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² кипящий Π±ΠΎΡ€Ρ‰. Боль Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ снизит нСприятный вкус.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ устранят Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

Как ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ссли Π² Π½Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ достаточно соли ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ? МногиС ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами. Π˜Ρ… слСдуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Π΅Π³ΠΎ готовности. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ блюдо избавится ΠΎΡ‚ навязчивой кислоты. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡΠΏΠ°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° зависит ΠΎΡ‚ объСма ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ с Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ (Π½Π° 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° понадобится Π΄Π²Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца).

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок Π»ΠΈΠΊΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ излишнюю кислоту

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самый извСстный ΠΈ распространСнный способ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ хозяйки ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² нСсколько столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара (Π½Π° 5-6 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²), ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкус любимого блюда. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, этот ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ кислоту, Π½ΠΎ ΠΈ сдСлаСт Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным ΠΈ ярким.

Π’ΠΎΠ΄Π° спасСт вкус блюда

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

Как ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°, Ссли всС ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ способы ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½Π΅ подошли? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ! Для этого понадобится ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с большим объСмом ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° вкус блюда Π½Π΅ исправится. ПослС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ станСт ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ наваристым ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ. Π˜ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ фасоли, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², мяса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ подскаТСт, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ВсС хозяйки Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соду гасят кислотой. Π’ этом случаС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ дСйствуСт с Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚. Если Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соды (Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 1/3 Ρ‡. Π».), ΠΎΠ½Π° погасит кислоту. Однако с этим ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ слСдуСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТнСС. Π‘ΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ свойством: Ссли совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΡΠ΅Ρ€Π΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π΅Π΅ количСством, блюдо потСряСт свой яркий ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.

Рис ΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΡƒΡŽ услугу

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠ°Ρ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ поистинС Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. Рис способСн ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ излишки кислоты, Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π² ΠΈΡ… Π² сСбя. ΠšΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. ПослС этого рис слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΈΠ½Ρ‚, сформировав ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… своСобразный ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ приспособлСниС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ (20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ. ВсС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом совсСм нСкислого Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°!

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкуснСС домашнСго Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°! Но Ссли Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ испортился, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π°Π½ΠΈΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?

Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ситуациях хозяйки Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. Но стоит Π»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, особСнно дСтям? Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли прокис суп.

Π˜ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ суп Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ нСслоТно. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ появляСтся ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… – это Π·Π½Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ОсобСнно Таль Π±ΠΎΡ€Ρ‰, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС хозяйки Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вопросом, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈ суп испортился ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π½Π΅ стоит Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² сСмьС Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»ΡƒΡŽΡ‚.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ хозяйкам Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ – Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо стояло Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ нСдСлю. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π½Π° 2, максимум 3 дня.

ΠžΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ испорчСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ просто. ОсобСнно ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя бСрСмСнности ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π½ΡŽΡ…ΠΎΠΌ – ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³Π΅ Π½Π° сносях.

Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простыС способы:

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ «запашка», ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо. Если Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ остался ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ испорчСн.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π»ΠΈ Ρ€ΠΈΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своим Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ? ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡ‚Π²ΠΈΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Ρ‡Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π½Π΅ говоря ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎ дСтях.

МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ суп, Ссли ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ» испорчСнноС блюдо Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½ΠΎ надСялся послС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ вопрос: ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ суп.

Для ТСстких муТских ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈ блюда ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

Но Ссли ΠΎΡ‚Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Π² сторону, ΠΏΡ€ΠΎΠ°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ испорчСнности:

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ° суп нСльзя Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ для дСтского питания Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТим ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ суток.

Как спасти ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΡˆΠΈΠΉ суп

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ способ – это ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо. Но Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° свСТСсварСнного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π½Π΅ получится.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ вовсС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° вкус – оставляСт ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ.

Π’ Π±Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ качСство супа:

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π·Π°Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ вопросом. Π§Ρ‚ΠΎ стоит Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅: Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° супа ΠΈΠ»ΠΈ лСкарства ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ отравлСния?

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ экспСримСнты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ просто Π½Π° ΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π°Π·Π΅, Π° Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ скорой ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ с ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² Π²Π΅Π½Π΅ ΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΉ сами Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π³Π΄Π΅.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ суп прокисаСт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ суп прокис, Ссли хозяйка с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° Π½Π΅ поставила Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΈ ΠΎΠ½ всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ простоял Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ – понятно.

Иногда Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии условий хранСния блюдо портится, ΠΎ самых популярных ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°Ρ… Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅:

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠžΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅
ΠΠ΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° хранСнияВозмоТно Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ установлСн Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ хранятся ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Если всС блюда слишком быстро портятся, Ρ‚ΠΎ стоит Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько градусов Π½ΠΈΠΆΠ΅

ΠΠ°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡΠ‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ кипячСния. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стСрилизации Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π»ΠΎ шанс Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ бактСриям
ΠŸΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Π° ΠΏΠΎΡΡƒΠ΄Π°ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π° Π΄Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ остатки испорчСнного блюда? ΠœΠ°Π»ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ΄ событий
Блишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ зСлСниКак Π½ΠΈ странно, Π½ΠΎ Π² ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΡˆΠ΅Π΅.
Π˜ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Мясо ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ свСТСсти, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ залСТались Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ с ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ супа Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’ΠΎ французской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ супы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ готовятся ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ годности Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда – Π½Π΅ большС суток.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ съСл ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΡˆΠΈΠΉ суп: симптомы отравлСния

Π’ случаС, Ссли ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρˆ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΡˆΠ΅Π΅ блюдо, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ симптомы отравлСния: ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π°, понос ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅. ОсобСнно остро пСрСносят Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ содСрТимого:

Π’Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ. НС стоит Ρ€ΠΈΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°! ВыбрасывайтС испорчСнный суп.

ПолСзноС видСо

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ всСгда Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ нСприятно, Π½ΠΎ Ссли это ΡƒΠΆΠ΅ ΡΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ β€” ΡΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ стало ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ.

♦ Если пСрСсолСн суп, это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ: ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ кусочСк сахара-Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈ опуститС Π² суп. Когда сахар Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ с сахаром β€” ΠΎΠ½ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя излишСк соли. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π·, мСняя сахар.

МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² тряпочку Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² супС.

К ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌΡƒ супу, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ блюдам ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈΠ»ΠΈ сырого картофСля ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

♦ НСсколько кусочков сырого картофСля ΠΈ Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² пСрСсолСнный суп ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самой ΠΏΠΎ-Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ исправят Π΅Π³ΠΎ вкус.

♦ Если пСрСсолСна квашСная капуста ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кислая, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π· Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅.

♦ Π’ пСрСсолСнный Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ рис ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

♦ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ» мяса ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² прСсный ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ масляный соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ оттягиваСт соль Π½Π° сСбя, Π»ΠΈΠ±ΠΎ добавляя ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу смСтану. Однако ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ смСтану Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ посудС. ГорячСС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ пСрСсолСнноС мясо НуТно просто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ (миску) с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ смСта-Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо остынСт. Π›ΠΈΡˆΡŒ послС этого Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ, Π° Ρ„Π°Ρ€Ρ„ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ) Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅.

♦ Если ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ, ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ слой Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΆΠΈΡ€Π°, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π° Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ² ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ.

♦ ЖСсткоС мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким, Ссли ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду. Если ΠΆΠ΅ это Π½Π΅ даст ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°, мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, спСции, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠΈΡ€Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд.

♦ Если Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ остынСт, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€.

♦ ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… застарСлой квашСной капусты Π½Π΅ испортит Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°, Ссли ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

♦ ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия нСльзя Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли пламя ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ подставкой, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. Π’ этом случаС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ содСрТимоС Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ посуду, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡-Π½ΠΎ, Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎΠΉ части, ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ. Она Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π˜Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ вкуса ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ горячСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

♦ Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊ сковородкС ΠΏΠΎ нСскольким ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ: Ссли тСсто ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ; Ссли качСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй; Ссли холодная сковородка β€” Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² горячСм ΠΆΠΈΡ€Π΅.

♦ Если Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ€Π²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‡Π°ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ: ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ лапши, Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ мясом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ β€” получится вкусноС блюдо Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅.

♦ Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ: Ссли ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΎ варился β€” Π² этом случаС просто Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ; Ссли Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Тидкости β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ взялся ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ добавляйтС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, нСбольшими порциями ΠΈ всС врСмя помСшивая; Ссли сливочноС масло растоплСнноС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ β€” ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΈ Π²ΠΎ врСмя застывания нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

♦ Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ шоколад для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π» ΠΊ стСнкам Смкости, Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ сливочным маслом.

♦ Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²Π΅ΡŽΡ‚. Если плСсСнь появилась Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ послС приготовлСния, этот процСсс Π½Π΅ прСкратится. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ плСсСнь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, соль ΠΈΠ»ΠΈ уксус (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ плСснСвССт) ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

♦ Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ застываСт ΠΏΠΎ Π΄Π²ΡƒΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ: Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ нСдостаточно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. И Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ случаС ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ сначала кипячСной Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ увСличится Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π² нСсколько Ρ€Π°Π·, растворитС Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ.

♦ Если Π² ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

♦ Если ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ, Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π° ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ чувствовался Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΎΡ‚ пригорания, ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

♦ Вкус ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соли, Π° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

♦ Мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 20-30Β°Π‘. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ промываСтся, Π° ΠΆΠΈΡ€ Π½Π΅ плавится.

♦ Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° заплСснСвСлоС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΏΡ‹Π»ΡŒΡŽ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Π΅Π³ΠΎ сначала Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² слабом растворС ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

♦ Если мясо слСгка Π·Π°Ρ‚Ρ…Π»ΠΎΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π° полчаса Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎ-товлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² мясо. Π›ΡƒΠΊ с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции Π² Π½Π΅ΠΊΠΎ-Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стСпСни ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² Π½Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

♦ Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠ΅ΠΌΡƒ, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ свиному салу вкус масла, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° кусочки, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сало Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. Когда ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΆΠΈΡ€ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

♦ Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСприятныС, свойствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€Ρƒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ привкус, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² распущСнный Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π»ΡƒΠΊΠ° (Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΆΠΈΡ€Π°) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ, Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° кусочки сырыС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ час-ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ помСшивании. ПослС этого ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ снимитС с огня, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ с повСрхности ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ.

♦ Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ привкус слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля исчСзнСт, Ссли ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 5-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 18-20Β°Π‘.

♦ Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Ссли Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 3-5Β°Π‘, сохраняСт свойства свСТСго.

♦ Если Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° засохла, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

♦ Π’ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π²ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…ΡˆΠ΅ΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ постСпСнно, каплями, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°.

♦ Вкус Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, Ссли Π² Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°.

♦ Для «исправлСния» пСрСсолСнного тСста Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π±Π΅Π· соли ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с пСрСсолСнной массой; Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, оказавшССся слишком сладким.

♦ Если ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ сами, свСртываСтся ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду ΠΈ вмСсто масла ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·; ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ исправлСн, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

♦ Если домашнСС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ остороТно ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΡƒ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

♦ ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ спасти, Ссли сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ салфСткой, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху солью ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

♦ Если сырыС Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈ Π² Π·Π°-ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ΅, потСряли Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сразу ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ² Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

♦ Π’Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π‘Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли β€” вкус ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ.

Π’ послСднСС врСмя Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… спиртных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ½?

РСшСниС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅: ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ говорят ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСбольшоС количСство (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Π² нСдСлю) приносит ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ:

Но ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅: кислоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сладкоС? Π§Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅?

Для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ кислоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ сладкого, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ СстСствСнный Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚, Π½Π΅ способствуСт ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π½Π΅ содСрТит большого количСства Ккал, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρƒ. Π’ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΡ‚ΠΎ сидит Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ сухоС ΠΈ полусухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ сахаров. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π΅Π³ΠΎ, разумССтся, Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ блюдами.

Π’ сладком Π²ΠΈΠ½Π΅ Π² большСм количСствС ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ органичСскиС кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚. Но Ρƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ сладкого Π΅ΡΡ‚ΡŒ риск ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ кислотности Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° опрСдСляСт содСрТаниС Π² Π½Π΅ΠΌ кислот:

Π§Π΅ΠΌ ΠΈΡ… большС, Ρ‚Π΅ΠΌ дольшС срок хранСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ стоят, ΠΎΠ½ΠΈ портятся.

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

По количСству кислот Π²ΠΈΠ½Π° дСлятся Π½Π° нСсколько ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ:

К ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ относятся Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡˆΠ°Ρ€Π΄ΠΎΠ½Π΅ (Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅) ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€Π»ΠΎ (Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΈ красноС). Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ кислотности ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΡŽΠΌΠ΅Π±Π»Π°Π½ (Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅) ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ разновидности ΡˆΠ°Ρ€Π΄ΠΎΠ½Π΅, ΠΈΠ· красных Π²ΠΈΠ½ – ΠΊΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Π΅ совиньон.

К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ придСтся Π΅Π³ΠΎ быстро Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ придСтся Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ спиртноС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ пСрСслащСнным? ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ сахара, использованного Π² процСссС приготовлСния. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ слишком спСлыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ яблоки ΠΈΠ»ΠΈ сливы сладких сортов.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π“Π»ΠΈΠ½Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½

Π“Π»ΠΈΠ½Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ согрСваСт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ избавляСт ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² простуды. НСкоторыС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· дСсСртных Π²ΠΈΠ½, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС основы сухоС. Π’ этом случаС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ побольшС ΠΌΠ΅Π΄Π°.

ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоту ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² блюдС

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π° – ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ качСства характСристик. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слоТно ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ кислотности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»Π΅Π½ для ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. НС стоит Ρ€Π°ΡΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ: Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв Π΄Π΅Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌΠΎ.

Если Π²Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΡΡ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ситуациями, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ: ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ? Π§Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ добавляли Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ количСствС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вкусприятным? КакоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ большС Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ считаСтС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ? КакиС закуски стоит ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол ΠΊ сладкому, Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ – ΠΊ кислому Π²ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»ΡƒΡˆΠ°Π»ΠΈ, Π° дополняли ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ярчС Π΅Π³ΠΎ вкус?

ΠœΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ совСтов. Они, нСсомнСнно,пригодятся ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€Π°ΠΌ.

И Π½Π° старуху Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΡƒΡ…Π°. ΠžΡ‚Π²Π»Π΅ΠΊΠ»Π°ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΈΠ» Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½, Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ нашкодил. А ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ-Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. Ошибки ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρƒ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ Ρƒ вСсьма ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…. НСсколько совСтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ спасти ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· испорчСнной Π΅Π΄Ρ‹.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, стали Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ
Из ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… (Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…) ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ суп-ΠΏΡŽΡ€Π΅. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ говядину, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ супа-ΠΏΡŽΡ€Π΅.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ количСства всСх ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² блюдо, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ² объСм ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹ смоТСтС Ρ‚Π΅ΠΌ самым Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ остроты Π² блюдС.

Блишком кислый соус (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ)
Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сахара Π² слишком кислоС блюдо. ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ сода ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Ссли соус ΡƒΠΆ совсСм кислый. МоТно Β«ΠΏΠΎΠ³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒΒ» кислоту блюда с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ соды. Но Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это отразится Π½Π° вкусС самого блюда.

Если ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»Π° каша (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ блюдо)
ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π² сосуд с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠ΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ блюдо Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ посуду. Π’ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ свСТСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, посолитС Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахара ΠΈ масла (сначала ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ остаток каши – Π½Π΅ слишком Π»ΠΈ чувствуСтся Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ вкус)

Если расслоился масляный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ
Π˜ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ссли Π΅Π³ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ (Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ водяной Π±Π°Π½Π΅), постоянно помСшивая, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.

Если куплСнная сСлСдка ΠžΠ§Π•ΠΠ¬ солСная
Бпасти Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π² нСсколько часов Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.
ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ) ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Если ΠΈΠΊΡ€Π° засохла
НапримСр, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π° ΠΈΠΊΡ€Π° Π² Π½Π΅ΠΉ вся нСсколько застарСлая. Или пСрСстоит ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ (хотя это маловСроятно, но…) МоТно Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Π΅ это ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π² сСбя Π²ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. Вкуса ΠΏΠΈΠ²Π° Π½Π΅ остаСтся, Π° ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΊΠ°ΠΊ свСТСнькая.

Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ/ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ
Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ салат ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ – ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ суховатоС мясо Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, сдобритС ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Если упустили ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Π½Π° с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ
Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ стакан Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠ΅Π½Π° поднимаСтся Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ послС этого Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ всС ΠΆΠ΅ Π½Π΅ станСт, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ.

Если Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»ΠΎ
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π½Π°Π΄ΠΎ сначала ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»ΠΎΠ΅ масло ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² растворС соды (чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ соды Π½Π° Π΄Π²Π° стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° Π² чистой Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ густо ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ

Если высохла Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°
Π’Ρ‹ΡΠΎΡ…ΡˆΠ΅ΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ остроту, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ сахара.

Если ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π»ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло
Если ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ подсолнСчноС масло стало ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΡˆΠΈΠΌ, ΠΎΠ½ΠΎ восстанавливаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли.
На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ масла кладСтся 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.
Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3 дня послС отстаивания, масло пСрСливаСтся Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сосуд, Π° Π½Π° Π΄Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ сосуда остаСтся ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ осадок с солью.

Если ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° застыли Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ
НагрСйтС ΠΈΡ… Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячим Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *