как вырастить черные помидоры
Описание необыкновенных сортов черных помидоров
В результате удачного эксперимента по скрещиванию диких и обычных красных томатов, мир узнал множество сортов черных помидоров. Несмотря на то, что они используются в селекции достаточно давно, эта культура до сих пор удивляет и покоряет своим экзотическим внешним видом.
Особенности и польза черных помидоров
Кроме своего экзотического вида, черные томаты отличаются более ярким и насыщенным вкусом.
К тому же в их состав входит большое количество антиоксидантов, которые благотворно воздействуют на работу мозга и сердца. При регулярном их употреблении снижается риск развития холестериновых бляшек в сосудах. Входящие в состав витамины и полезные микроэлементы способствуют:
На сегодняшний момент, ученые и селекционеры вывели большое количество черных сортов, отличающихся внешним видом, основными характеристиками и особенностями выращивания.
Положительные и отрицательные свойства
В сравнении с красными традиционными, черные помидоры обладают следующими преимуществами:
Что касается отрицательных свойств, такие сорта помидоров не пригодны к консервированию. Одни из них имеют тонкую кожицу, другие — слишком крупные размеры. Но, несмотря на это, черные помидоры широко используются для выращивания, как для частного использования, так и в промышленных масштабах.
Технология выращивания и уход
Для получения обильного урожая вкусных томатов необходимо соблюдать определенную технологию посадки и обеспечить культуру должным уходом.
Выращивание и высадка рассады
Выращивание черных помидоров, как и других сортов, предполагает рассадный метод. Он состоит из нескольких основных этапов.
Подготовка грунта
Подготовка семян
Для лучшей всхожести семян их можно предварительно прорастить. Для этого посадочный материал выкладывается на тарелку со смоченной бумажной салфеткой, затем ею же и накрывается.
Совет! Для ускорения результата тарелка помещается в полиэтиленовый пакет, чтобы создать парниковый эффект.
Семена следует хранить в теплом месте и периодически смачивать полотенце теплой водой. Проросшие семена подлежат посадке.
Посев
Процедура посева имеет некоторые особенности:
Высадка рассады
В зависимости от сорта, рассада может высаживаться в теплицу или в открытый грунт. Для нее готовятся лунки на расстоянии 50 см друг от друга.
Совет! Для лучшего роста и развития ростков, в лунку при ее посадке можно добавить 1 ч. л. нитрофоски.
С высаженной рассадой 4-5 дней не производят никаких манипуляций, после чего можно увлажнить почву. Первый этап внесения удобрений приходится на 3 неделю роста и повторяется каждый 3-4 недели. Для томатов хорошо использовать смесь из 1 кг помета и 2 гр нитроаммофоски.
Пасынкование
Пасынки — это побеги, растущие между листьями и стеблем. Их появление приводит к мельчанию плодов, уменьшению их количества, а также снижению густоты самого куста.
Процедуру пасынкования рекомендуется проводить в течение всего сезона. Удобнее всего удалять пасынки длиной 5-6 см.
Полив
Своевременный полив — залог правильного развития куста и плодов. Совершать процедуру рекомендуется в вечернее время, чтобы не допустить ожога листьев.
Частота полива зависит от климата и уровня выпадения осадков. В среднем он проводится каждые 4-6 дней.
Урожайность
Урожайность черных томатов зависит от сорта, климатических особенностей и ухода за культурой. В целом с одного куста можно получить от 4 до 6 кг плодов.
Вредители и заболевания
Черные сорта томатов склонны к следующим заболеваниям:
Важно! Томаты наиболее восприимчивы к грибковым заболеваниям: серая и бурая гниль, черная ножка и другие. Для их профилактики необходимо соблюдать правила севооборота, проводить регулярные подкормки, а также обеспечить грунту хороший воздухообмен.
Популярные сорта черных помидоров
Все сорта можно условно разделить на две группы по способу выращивания.
Для открытого грунта
Не все имеют на своем участке теплицу, поэтому в выборе лучших сортов черных томатов следует обратить внимание на те, которые подходят для открытого грунта. А именно:
Для теплицы
Выращивание томатов в теплице позволяет получать более ранние и обильные урожаи, в сравнении с открытым грунтом. К лучшим сортам черных томатов, предназначенных для закрытого выращивания, относятся:
Черноплодные экзотические
К экзотическим черным помидорам можно отнести следующие названия сортов:
Черные помидоры обретают все большую популярность благодаря необычному внешнему виду, своим вкусовым качествам и полезным свойствам. Некоторые садоводы, попробовав их, навсегда отказываются от выращивания традиционных красных томатов.
Лучшие сорта черных помидоров — особенности и рекомендации по выращиванию
Для многих людей черные помидоры диковинка, некая экзотика, вызывающая интерес и внимание. Но не каждый согласен культивировать подобное чудо природы. В действительности черными называются все томаты темных оттенков: коричневые, шоколадные, фиолетовые, бурые. Они богаты витаминами и на вкус слаще своих красных собратьев, полезны для организма и имеют массу положительных качеств. А в ассортименте видов можно найти парочку для своего огорода.
Особенности черных томатов
Экзотическая внешность черным томатам досталась от диких сородичей, которых скрестили с обычными красноплодными сортами. Выращивается культура уже довольно давно, но сумасшедшей популярности не имеет. Помидоры больше используют как декор и для разнообразия блюд.
Характерный цвет образуется в результате смешивания овощных пигментов: за красный отвечает каротиноиды и ликопин, а за фиолетовый — антоцианы, содержащиеся в синих баклажанах и свекле. Когда «красители» смешиваются, получается темный оттенок. И чем больше антоцианов, тем насыщеннее гамма.
По форме плодов и ростовой категории кустов отличий от обычных сортов нет. В обоих случаях имеются карликовые, высокорослые, крупные, мелкие, продолговатые томаты. Государственная селекция включает несколько десятков сортов и гибридов с различными показателями вкуса и внешности.
Черные томаты отличаются от красных только цветом и более сладким вкусом.
Полезные свойства
В составе черных помидоров содержится больше сахаров и меньше кислот, за что их ценят в кулинарии. Вкус более насыщенный, сладко-кислый, определенные сорта имеют фруктовое послевкусие. Кроме этого, в плодах много антиоксидантов — натуральных веществ, борющихся с раковыми клетками, витамина С, укрепляющего иммунитет, и афродизиаков.
Витамины группы В, имеющиеся в мякоти томатов омолаживают кожу, придают ей тонус и здоровый цвет.
Польза черных помидоров состоит в следующем:
Негативных факторов намного меньше: аллергия и индивидуальная непереносимость, не все сорта пригодны для консервирования, высокая стоимость на плоды при покупке в магазине.
Какие разновидности существуют?
Имеется мнение, что черные томаты выведены в лабораторных условиях при помощи генной модификации. Но это далеко не так. Все гибриды созданы исключительно натуральным путем скрещивания нескольких подходящих сортов, отобранных и давших положительные результаты. Из вызревших плодов можно собрать семена и высеять на следующий год, но для этого используют сорта, а не гибриды!
В арсенале культуры найдутся все типы томатов по ростовой классификации:
Высокорослые экземпляры принято выращивать в теплицах на опорах, чтобы растение не страдало от казусов природы и резких порывов ветра. Множество сортов подходит для открытого грунта и не приносит особых хлопот в культивировании. А также имеются карлики, способные расти на подоконнике или балконе.
Сорта для открытого грунта
В огороде без укрытия можно вырастить томаты небольшого размера — до 400 грамм в весе с компактным кустом. Агротехника не вызывается особых трудностей и мало чем отличается от красных разновидностей, но свои нюансы всегда есть. В средней полосе России хорошо растут низкорослые кусты, вызревающие на протяжении 3-4 месяцев. В теплых регионах уже адаптировались к возделыванию высоких томатов с щедрым урожаем, формирующимся на гроздях.
В зависимости от цвета кожицы исходного материала колеблется насыщенность новых сортов. Если родитель имел розовый оттенок, то его гибрид получит коричневую окраску, а если насыщенно-красным — то фиолетовую или даже синюю.
При правильной агротехнике можно вырастить крепкие кусты с обильным урожаем и отменным вкусом. В южных регионах культивируют даже тепличные сорта на открытой территории, а для северных частей подходит только закрытый грунт.
Тепличные гибриды
Черноплодные томаты годны для консервации и очень вкусны в свежем виде. Из них готовят салаты и закуски, а, учитывая необычный вид, блюда приобретают изысканность и шарм.
Особенно экзотическую внешность имеют новые разновидности — Черное солнце, Black Galaxy, Indigo Rose. Ежегодно этот список пополняется. Они пригодны только для тепличного выращивания. Лучшими в отечественной агротехнике считаются такие сорта с описанием и фото:
К урожайным и продуктивным гибридам относятся: Ашкелон, Ашдод, Черный барон, Де Барао черный и Сосулька черная. Наибольшим содержанием сахара отличился Сахар коричневый, его мякоть нежная, мясистая и очень сладкая. Арбузный обладает характерным вкусом ягоды и тоже довольно сладкий.
Как выращивать?
Для скорейшего плодоношения и роста куста с ранней весны подготавливают рассаду томатов и с наступлением тепла высаживают в открытый грунт или в теплицу. Лучшее время для посева — конец февраля. Перед этим семена проходят несколько подготовительных процедур, ускоряющих их проращивание и укрепление саженцев.
Если магазинные семена были обработаны и покрыты специальной защитной оболочкой, то их сеют сразу, а материал, собранный с прошлогоднего урожая или обычный, не обеззараженный, подвергают замачиванию в слабом растворе марганца. После чего помещают в разведенный стимулятор роста и оставляют на 12 часов. Набухшие зерна промывают и размещают на толстом слое ваты или бинта, хорошо смоченного водой, и отправляют в теплое, светлое место для проращивания.
Подготовка рассады
Когда семена проклюнутся, нужно проводить посев в грунт. Для этого подойдет обычная садовая земля, смешанная с торфом, песком и перегноем, или готовая покупная почва для универсального использования.
Важно, чтобы земля для рассады была питательной, рыхлой и влажной.
Нельзя забывать о дренаже. Горшки на треть наполняют крупными опилками, битым кирпичом, керамзитом или пенопластом (отличный материал против гнили), после чего всыпают почву и распределяют семена. Наполненную емкость (горшки, стаканчики или ящик с землей) увлажняют из распылителя, накрывают пленкой или стеклом и оставляют в теплом помещении при качественном освещении.
Ежедневно покрытие приоткрывают для удаления влаги и проветривают. Когда появятся первые проростки, пленку снимают. Но в комнате поддерживают необходимую температуру, влажность и устанавливают лампы, чтобы рассада не вытягивалась от нехватки света. Для молодых саженцев губителен сухой воздух и сквозняки.
Если посев был произведен в общую емкость, то с появлением 2–3 настоящих листков проводят пикировку — отсаживают растения по 2–3 штуки в отдельные стаканы.
Посадка в открытый грунт или теплицу
Пересадку на постоянное место жительства осуществляют в начале мае, когда миновала угроза резких похолоданий. Перед процедурой растения закаляют, вынося поддон с горшками на улицу на короткий срок, постепенно увеличивая время «прогулки».
Для посадки в открытой местности на участке выкапывают лунки глубиной 20 см, оставляя между ними расстояние 40–50 см. Вглубь ямы вносят 15 грамм нитрофоски, смешивают с землей, проливают водой и методом перевалки высаживают рассаду. Оставшееся пространство заполняют плодородной почвосмесью из:
В процессе пересадки можно сразу установить опорные пруты, к которым будет фиксироваться взрослое растение.
Уход и подкормки
Для получения богатого урожая следует следить за саженцами, обильно поливать, удалять сорняки, рыхлить почву и подкармливать. Первое удобрение вносят через 3 недели после пересадки, используя настой коровяка или куриного помета, разведенные с водой в пропорциях 1:10 и 1:20. Следующие процедуры повторяют каждые 3–4 недели.
Помимо основного ухода черные томаты нуждаются в подвязке и пасынковании. Это увеличит урожайность и сделает куст более компактным. У индетерминантных сортов прищипывают верхушку для остановки роста.
При правильном выполнении всех рекомендаций можно получить щедрый урожай сладких и экзотических черных помидор.
Черные томаты – секрет мужского долголетия
Добавление статьи в новую подборку
Огородникам-мужчинам будет интересно узнать о полезных свойствах темных помидоров. Они, по мнению ученых, усиливают сексуальное желание и повышают потенцию. Чем еще привлекательны черные томаты?
Семена томатов черноплодных сортов не являются каким-то экзотическим или эксклюзивным посадочным материалом. Они доступны любому дачнику, вопрос заключается лишь в выборе подходящей разновидности.
Черные томаты – плоды не экзотические
Недавно считалось, что любые помидоры «по умолчанию» являются афродизиаками и увеличивают сексуальную энергию как мужчин, так и женщин. Позже выяснилось, что именно черноплодные томаты обладают максимальным стимулирующим активную интимную жизнь эффектом.
Как выращивать черные помидоры?
Учитывая разнообразие сортов, к каждому из них в вопросах выращивания и ухода нужен «индивидуальный подход». Однако общие рекомендации можно выделить вне зависимости от конкретного сорта.
Сорт Черный русский
Популярные сорта черных помидоров
Не все томаты окрашены в темные оттеноки, ярко выраженный, насыщенный черный цвет плодов присущ лишь некоторым разновидностям. Основная масса томатов окрашена в темно-красные или коричневые тона. Плоды такого цвета называют кумато. По вкусу они могут уступать помидорам красного или желтого цветов. Ниже перечислены наиболее популярные сорта темных томатов, период созревания которых составляет 115-120 суток.
Какой сорт черных помидоров выбрать?
На самом деле выбор не ограничивается только перечисленными сортами – в настоящее время известно несколько десятков сортов черноплодных томатов. И почти все семена доступны в свободной продаже. Наиболее известные сорта – Кубинский перцевидный (черный), Блэк Джон, Моя любимая мама, Кирюха, Кальвадос, Арбузный, Голова негра, Сливка шоколадная, Углерод, Груша черная и др.
Мякоть черного томата
Итак, черные помидоры полезны для здоровья и одновременно очень вкусны. От их приобретения вас могут отпугнуть два фактора: черные томаты не подходят для консервации и не очень привлекательны на вид, если их добавлять в салаты, например. Но эти мелочи не портят общего положительного впечатления от «помидоров цвета ночи».
Сорта черных помидор, посадка и уход
Черные помидоры стали покорять отечественных садоводов в начале нового тысячелетия и всего за пару лет обрели неслыханную популярность. Их ценят не только за необычный внешний вид, но также за ярко выраженный вкус и аромат. Предлагаем познакомиться с сортами черных помидор поближе и узнать, какие из них лучше всего подходят для выращивания дома, в открытом и закрытом грунте.
Общие сведения о сортах черных помидор
Первое, что бросается в глаза – странный цвет плодов. По правде говоря, чисто черных томатов не существует, это обобщенное название, охватывающее все сорта темно-красных, синих, фиолетовых, коричневых и других плодов с темной окраской. Форма и размеры также могут быть самыми разными, начиная от маленьких серных черри, заканчивая крупными грушеподобными помидорами. Выращивание черных помидоров происходит по такой же схеме, как и обычных. Они нуждаются в тех же удобрениях, страдают от тех же заболеваний и вредителей. Единственное, некоторые сорта более устойчивы к воздействию негативных факторов, благодаря вмешательству селекционеров.
Полезная информация: Очень часто можно найти информацию, что черноплодные томаты являются генномодифицированными, однако это не так. Большинство сортов получено обычной селекцией, как привычные красные или желтые томаты.
Помимо характерной окраски главной отличительной чертой черных помидоров является их насыщенный вкус. Он выражен гораздо ярче, нежели у большинства красноплодных сортов. Это объясняется большой концентрацией сахаров и кислот. Они не только формируют изысканный аромат, но играют немаловажную роль в укреплении иммунитета человека.
Полезные свойства черных помидор
В составе черноплодных помидоров присутствуют вещества антоцианы, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами, а потому являются хорошим продуктом для профилактики раковых заболеваний. Кроме того, антоцианы существенно укрепляют иммунную систему, благотворно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы, способствуют выведению лишней жидкости из организма.
Как уже говорилось выше, черные томаты содержат повышенное количество сахаров и при этом обладают сбалансированным сахаро-кислотным индексом 2,5:1. В их составе содержится витамин I также известный как ликопин, который активно способствует излечению аденомы предстательной железы. Высокая концентрация провитамина А улучшает зрение, а уникальное сочетание полезных компонентов создает эффект афродизиака, благоприятно отражаясь на половой функции.
Иными словами, черные помидоры не только вкусны и необычны, но также очень полезны. Любой человек, который стремится к здоровью и долголетию, должен включить эти овощи в свой рацион.
Сорта черных помидор
С начала 2000-х годов селекционеры получили множество сортов черных помидор, отличных по форме, размерам и окраске плодов. Каждый из них имеет свою специфику выращивания, но перечислять все было бы весьма долго, поэтому мы решили остановиться на самых популярных. Семена черных помидор в большинстве случаев можно купить в любом садоводческом магазине, но некоторые редкие сорта удается найти только в интернете.
Наиболее популярные сорта черноплодных томатов:
Последние два сорта черных томатов предпочитают исключительно органические и минеральные удобрения и не приемлют никакой химии. Если вы заметили, что плоды начали менять окраску с шоколадной на бурую или розовую, если на поверхности появились пятна, значит количество антоциана в почве достигло критического минимума и нарушен кислотно-щелочной баланс. Антоциан необходим томатам для поддержания темного цвета. Чтобы его всегда было достаточно, между рядами помидоров рекомендуется высеивать горчицу или горох. Также помогает просто раскладывать ботву горчицы или гороха. Для достижения оптимальных результатов еженедельно необходимо чередовать подкормку куриным пометом, толченым мелом и древесной золой в количестве 1 спичечный коробок на куст.
В видео ниже рассказано о пользе черных помидоров и технологии их выращивания:
Когда вы выбрали понравившиеся сорта помидоров, можно приступать к их выращиванию. В этой части статьи мы вкратце расскажем об основных моментах, а поскольку работа с черными томатами по большей части ничем не отличается от работы с обычными сортами, более полную информацию можно получить из статьи «Помидор. Посадка, выращивание и уход».
Посев семян черных помидор
Чтобы собрать первый урожай пораньше, посадите небольшое количество семян немного раньше положенного срока. Если у вас есть отапливаемая теплица, к работе можно приступить в начале февраля, а основным посевом заниматься в конце месяца. Если же у вас в распоряжении полиэтиленовый пленочный парник, помидоры можно высеивать в середине-конце февраля. Но в любом случае с посевом семян на рассаду нужно покончить до 8-10 марта, иначе вы попросту не успеете собрать хороший урожай.
В современных садоводческих магазинах можно купить уже обеззараженные семена, покрытые питательным защитным слоем, но если вам достались обычные семечки, перед посадкой их нужно замочить в слабом растворе марганцовки на 15 мин. Для удобства заверните семена в нестерильный бинт, сложенный в несколько слоев, а после замачивания промойте в теплой проточной воде. Далее залейте семена покупным стимулятором роста, приготовив его согласно инструкции на упаковке, либо свежевыжатым соком алоэ, смешанным с водой. Оставьте емкость на 10-12 ч, после чего снова промойте и залейте семена уже обычной фильтрованной или отстоянной водой. Поместите их на батарею на пару суток, поддерживая влажность бинтов. Все эти манипуляции должны «разбудить» семечки, а чтобы из них выросли крепкие и выносливые кусты, их нужно закалить. Для этого спустя двое суток на батарее поместите емкость на нижнюю полку холодильника в отсек для овощей в температуру +3С.
На следующий день можно высеивать семена на рассаду в горшки. Наполните их плодородным земляным субстратом, сбрызните легким раствором марганцовки, чтобы обеззаразить, и посадите семечки в неглубокие бороздки на расстоянии 5-7 см друг от друга. Присыпьте бороздки землей, как следует увлажните субстрат из пульверизатора, накройте горшки пленкой и поставьте в теплое светлое место до появления первых всходов. Это должно произойти через 3-4 дня после посадки. В этот период оберегайте горшки от сквозняков и обеспечьте полноценное освещение (рекомендуется поместить рассаду под лампы холодного и теплого спектра). Поддерживайте влажность почвы и снимите пленку, когда рассада подрастет.
После появления 2-3 настоящих листочков распикируйте растения по отдельным горшочкам диаметром 6 см. Через 3 недели проведите повторную пикировку, пересадив подросшие кустики в горшки диаметром 8-10 см. При повторной пикировке отщипывайте кончики корня, чтобы корневая система раздавалась вширь и становилась более крепкой.
Посадка в теплицу или открытый грунт
В теплицу помидоры можно высаживать в первой половине мая, а в открытый грунт под пленку с наступлением стабильно теплой погоды без ночных заморозков. Помидоры любят хорошо освещенные участки с плодородной почвой. Высаживайте кустики минимум в 40-50 см друг от друга. Сперва выкопайте садовой лопаткой небольшие ямки, положите в каждую из них по 1 ч. л. нитрофоски, смешайте удобрение с землей и обильно полейте водой, чтобы оно просочилось вглубь. Далее выньте рассаду из горшка, не стряхивая земляной ком, и опустите его в ямку. Оставшееся пространство заполните смесью из торфа, песка и перегноя.
Полезный совет: Прежде чем опускать рассаду в ямку, воткните в нее возле одной из стенок длинный шест, чтобы он торчал над уровнем земли на 100-130 см. По мере роста подвязывайте к шесту помидорный куст. Если воткнуть его после посадки растений, есть риск травмировать корневую систему.
После посадки оставьте помидоры в покое на 4-5 дней. За это время не поливайте их, чтобы рассада смогла прижиться. Первую подкормку вносите через 3 недели, смешав 1 ст. л. нитроаммофоски с 500 мл птичьего помета и 10 л воды. После замешивания удобрения оставьте его на пару дней, чтобы настоялось, а уже потом подкармливайте помидоры. Подобную смесь рекомендуется вносить каждые 3-4 недели, чтобы получить богатый урожай.
Полезный совет: Чтобы появилось больше завязей, каждое утро слегка встряхивайте цветочные кисточки.
Уход за черными помидорами
Многие сорта томатов, в том числе и черных, нуждаются в постоянном пасынковании, то есть удалении второстепенных побегов – пасынков. Если этого не делать, энергия растения будет уходить на развитие этих пасынков, а не на формирование урожая, и вы никогда не получите большие сочные плоды. Срезайте пасынки ножницами, оставляя 1-1,5 см пенек, чтобы в будущем на этом месте не выросло новых побегов. Чтобы не заразить растение, обеззараживайте ножницы, постоянно смачивая их в слабом растворе марганцовки в процессе работы.
Следите, чтобы листья и тем более плоды помидоров не касались земли, иначе они начнут гнить, что может погубить все растение. Необходимо своевременно подвязывать плодовые ветки и собирать урожай. Если некоторые помидоры не успели дозреть, положите их в сухое темное и теплое место, и они постепенно доспеют там.
Чтобы постоянно получать хорошие урожаи и предотвратить развитие болезней, необходимо соблюдать севооборот. Для этого на следующий год на томатные грядки лучше посадить другую культуру, например, огурцы. Если такой вариант вам не подходит, осенью тщательно уберите все растительные остатки и сожгите их. В начале ноября снимите верхний слой почвы толщиной 5 см и продезинфицируйте внутренние поверхности стен и потолка теплицы, обработав их содовым раствором. Для закрепления результата рекомендуется поджечь внутри серную шашку и закрыть теплицу на 2-3 суток. Затем откройте двери и оставьте так на зиму, а когда выпадет снег, накидайте его на грядки слоем 10 см.
Выращивать томаты не так сложно, как может показаться на первый взгляд, а если подобрать оригинальные сорта, можно по-настоящему влюбиться в эту работу и каждый год баловать себя вкусными и полезными плодами.