как вырастить помидоры сладкими и сахаристыми
Чем подкормить помидоры, чтобы плоды были сладкими
Любой огородник, кто имеет даже небольшой участок, мечтает вырастить хороший урожай томатов. Но важно не только количество плодов, но и качество, а вот с этим подчас бывают проблемы. Современные гибриды дают большой сбор, но помидоры бывают водянистыми, с кислинкой. Опытные дачники знают, чем подкормить помидоры для сладости плодов, как подбирать сорта, на какие нюансы культивирования обратить внимание.
От чего зависит вкус и сладость помидоров
Хотя говорят о том, что вкус у всех разный, все же в определении сладких томатов есть заметное единство. Показатели сладости определяются сбалансированным процентным соотношением сахаров и кислот в мякоти плодов культуры. За сладость и ее отсутствие «отвечают»:
В сладких помидорах концентрация кислот небольшая, но зато содержится достаточный объем фруктозы и глюкозы. Сахар сконцентрирован в мякоти, а не в соке, поэтому сладость выше в мясистых, а не в сочных плодах.
На увеличение показателей сахаристости влияют различные факторы:
Даже у сладких сортов плоды, способных к накоплению большого количества сахаров, результат определяется правильностью ухода, агротехническими приемами. Не обеспечив растениям должных условий, сложно рассчитывать на получение вкусного урожая.
Рекомендации по агротехнике
Томаты – теплолюбивая культура, успешно растущая при обилии солнечного света, оптимальных показателях влажности. Поэтому тщательно выбирают место для посадок, обеспечивают регулярный полив, соблюдают рекомендации селекционеров по конкретным сортам и гибридам.
Огородники со стажем отмечают, что выращенные на грядах томаты отличаются более насыщенным «помидорным» вкусом, чем плоды от тепличных растений. Но в условиях умеренного климата и короткого лета российских регионов не каждый дачник может культивировать томаты в открытом грунте. Сладкий помидор вырастет и в теплице, при условии заботливого ухода и соблюдения рекомендаций.
Поливы томатов: на что обратить внимание
Обычный график поливов томатов – пара раз в неделю, с учетом погоды, состояния почвы и самих растений. Частые орошения приводят к формированию плодов с водянистой и кислой мякотью. Засуха также противопоказана, так как растения начинают сбрасывать цвет и завязи.
Поливают обильно, желательно утром и обязательно в бороздки или под корешки растений. Влага не должна попадать на листья, цвет, побеги томатов. Рекомендуется сделать небольшие канавки и заливать в них отстоянную теплую воду. Температура воды – не менее +20ºC. Хорошо орошать растения дождевой водой, предварительно отстоянной в баках или бочках.
При поливе в теплицах аккуратно убирают капли с пленки или поликарбоната, контролируют образование конденсата и уровень влажности. В укрытии желательно чтобы показатели влажности воздуха были около 50-60%, почвы – 80-90%. Для сохранения влаги в почве применяют мульчирование, присыпая поверхность вокруг кустов сеном, свежескошенной травой, компостом, торфом.
Правильные подкормки для повышения сладости
Чтобы получить вкусные, истекающие сладостью томаты, требуется регулярно подкармливать. Лучший результат дает внесение комплексных минеральных удобрений, содержащих калий, фосфор, азот. При этом доля азота – минимальна, так как на набор массы плодов и вкус «отвечают», прежде всего, фосфор и калий.
Огородники применяют готовые составы, составляют свои смеси. Интервал между внесением подкормок – 10-13 дней, при этом чередуют не только составы, но и способы (под корень, по листу).
Минеральные добавки
В продаже представлена обширная линейка готовых составов, содержащих в необходимых пропорциях нужные томатам питательные вещества:
Разводят смеси по инструкции, поливают под корни растения, избегая попадания на листву, цвет и плоды. Также применяют:
Органика
Для накопления сахаристости в плодах рекомендуется подкармливать растения древесной золой, настоем травы (зеленый «чай»). Азот применяют только до стадии образования завязей, затем количество его уменьшают. В рационе помидоров увеличивают долю калия и фосфора, улучшающих вкус плодов, придающих им сладость и приятный аромат.
Народные рецепты
Огородники со стажем знают немало «секретов» улучшения вкуса помидоров с помощью разных простейших средств и препаратов.
Многие из этих составов не только улучшают вкус помидоров, но и защищают растения от нападений вредителей (тли, паутинного клеща).
Выбор сорта
Желая получить сладкий томат, заранее подбирают семена соответствующих сортов и гибридов. Селекционерами предлагается немало помидоров, отличающихся особенной сладостью, заложенной на генетическом уровне.
В каталогах коллекционеров представлены сорта народной селекции, которых не найти в списках агрофирм. Это крупноплодные индетерминантные разновидности, черри, сладкие ранние низкорослые томаты. Отмечено, что современные гибридные формы дают высокие показатели урожайности, но плоды по вкусу уступают сортовым томатам. Правда, тенденция меняется и производители «вспомнили» про важность вкусовых характеристик культуры.
Особенности выбора сорта:
Сладкие помидоры с собственного огорода – не фантастика, а настоящая реальность. Результат зависит от правильного выбора сорта, полноценного ухода и применения некоторых «хитростей» выращивания.
Наши прилавки предлагают огромный выбор овощей и фруктов чуть ли круглый год, но многие все равно выращивают свои овощи, фрукты, ягоды и зелень. С удовольствием поделюсь с вами своими секретами выращивания помидоров в теплице. Это не только ностальгия, но и стремление к правильному и здоровому питанию. Ведь когда ты сам выращиваешь овощи, то знаешь, чем ты их подкармливал и в каких условиях они росли, а самое главное, что они еще и самые вкусные!
Любовь к даче у нас в крови
При правлении Хрущева, а затем и Брежнева советским гражданам, работаюм на предприятиях и разных НИИ, стали выдавать по 6 соток земли. Было подсчитано, что семье из 4х человек оптимально иметь участок именно 6 соток, а 7 и более соток уже считалось излишеством. Это было сделано для решения продовольственной программы. А в не стабильные 90е годы эти 6 соток спасли многие семьи. Тогда же на экраны нашей страны вышел первый бразильский сериал «Богатые тоже плачут» и дачники стали свои 6 соток гордо именовать Фазенда!
Как правило землю под участок выдавали сельскохозяйственного назначения, т.е жилые постройки на них были запрещены, только какие-нибудь сараи под инструменты. Да и земля была мало пригодна для огорода: болота, которые приходилось осушать, поле с кочками и отдельно стоящим деревьями или пеньками, участки с большими склонами. Нам повезло, и в 50х годах ещё мой дед купил полноценный участок целых 8 соток с домом, яблоневым садом и кустами смородины, грядками с клубникой и готовым местом под огород!
Раньше многие выращивали томаты и огурцы в открытом грунте. Самые рукодельные строили теплицы из подручных материалов, которые доставали по большому блату или искали на свалках. Это были старые оконные рамы, какие-то доски, рейки, водопроводные труды. А у кого был стеклянный парник, то вообще считался буржуем! А мы до сих используем половины холохуп в качестве дуг для грядок. Удобно и долговечно.
Какой должна быть теплица для помидоров и какие грядки лучше?
Сейчас всё обстоит гораздо проще. Теплицы есть на любой вкус и кошелёк. Как правило, у многих на 6 сотках стоит стандартная арочная теплица 6х3. Это самый оптимальный и бюджетный вариант.
У меня самой почти такая же теплица 6х2,5. Этот размер не совсем удобный. Поэтому расскажу по теплицу 6х3 и раскрою свои секреты помидорных урожаев.
Оптимальное устройство теплицы для выращивания помидоров
5 секретов урожая томатов в теплице
1 секрет: Оптимальные грядки
Лучше сделать три грядки и одну поперечную. Ширина грядок получается 60 см и проходы по 50 см. Грядки желательно делать высокими по 30 см примерно, а на дно поселить сетку от кротов.
В такую теплицу помещается около 36-38 индетерминантных (высокорослых) кустов томатов, т.е. расстояние между кустами будет примерно 50 см.
2 секрет: Правильное размещение растений
На средней грядке лучше сажать высокорослые, с неограниченным ростом томаты, а по бокам среднерослые и низкорослые томаты. Ведь высота боковых грядок будет ниже, нежели центральная и высокорослые томаты быстро упрутся в потолок теплицы, а это не желательно.
Урожай томатов у детов и индетов будет разным. Низкорослые сорта как правило начинают зацветать и давать урожай раньше высокорослых томатов, но они быстро исчерпывают свой потенциал. А индеты будут расти и плодоносить до глубокой осени.
Сейчас масса гибридов, которые дают прекрасный урожай томатов, устойчивых к погодными условиям и болезням, но на мой взгляд они по вкусу уступают сортам. И поэтому я предпочитаю выращивать в основном сорта, а не гибриды. Хотя последнее время погода летом настолько непредсказуемая, что не все сорта это могут выдержать.
3 секрет: Сколько и каких сортов лучше сажать?
Можно хоть по одному растению разных сортов. Кто-то любит черри, кто-то только крупные и мясистые томаты, а кто-то отдаёт предпочтение обычным средним по размеру томатам.
Я обычно сажаю примерно 5 сортов черри, 20 коллекционных томатов разных форм, расцветок и размеров, обязательно 5 сортов крупных томатов, а остальные для разного вида заготовок.
Какие же сорта томатов будут более понятны в выращивании и агротехнике?
Для заготовок: Великосветский, Джек пот, Леопольд, Юбилейный Тарасенко, Дрова.
Сорта томатов: Юбилейный Тарасенко; Бизон оранжевый; Черри Краски
Секрет 4: Сроки высадки.
Сроки высадки рассады в теплицу в разных регионах разные. В Подмосковье это может быть как и конец апреля, так и середина мая. Главное, чтобы земля в теплице прогрелась примерно до 17 градусов, не ниже.
Секрет 5: Мобильные грядки
Итак, в теплицу все томаты посажены, но многие, в том числе и я, выращивают рассаду с запасом. И всегда встаёт вопрос: куда девать отстатки рассады. Она как чемодан без ручки: и нести неудобно, и выбросить жалко! Если растений осталось немного, а грядки все заняты, то мне на помощь всегда приходят мобильные грядки. Это могут быть различные вазоны, ящики, ведра, мешки. А одно время у меня в чугунной ванне росли черри, и чувствовали они себя прекрасно!
Какой урожай можно получить с одного куста томата?
Как я говорила, что это зависит от многих факторов: от посадочного материала (семечка), самого растения, правильно подобранного сорта или гибрида для вашей местности, земли, ухода, погоды, агротехники, вредителей и.д. С одного квадратного метра в среднем можно получить от 5 до 25 кг томатов.
Можно ли выращивать в одной теплице томаты и другие овощи?
Мои мобильные грядки для помидоров выручают каждый год
Как ухаживать за почвой в теплице при выращивании томатов?
Ищите, пробуйте, эксперементируйте, подбирайте для себя томаты, которые будут отвечать всем вашим пожеланиям! Открывайте для себя новые вкусы, цвета и форты томатов. Ведь каждый год селекционеры выводят новые сорта томатов.
Меня зовут Ольга Пимкина.
Я увлеченный садовод-огородник. Люблю экспериментировать на своем дачном участке. К томатам испытываю особую любовь и трепет. Считаю это растение одним из уникальных, которые создала природа и которое совершенствует человек. Постоянно учусь и открываю для себя что-то новое.
В прошлом году завела страничку в инстаграм под ником @ogorodniymaniac, на которой делюсь своими экспериментами, рассказываю о выращивании разных культур на своем участке, а главное общаюсь с единомышленниками!
Идейным вдохновителем для меня стала Татьяна Щедрина @urozhainyi_ogorod, которая всем сердцем и душой предана своему делу.
Как выращивать сладкие помидоры
Выбрать и посеять сорт или гибрид томата с характерным сладким привкусом – это только полдела. Чтобы помидор не получился кислым, нужно придерживаться некоторых правил ухода. Важно знать, в какую почву посадить рассаду, насколько густо разместить растения на грядках, какими удобрениями подкармливать и другие нюансы ухода.
Плотность посадки имеет значение и влияет на вкус плодов
Нередко можно наблюдать картину, когда желание разместить в теплице при ограниченной площади максимальное число рассады заставляет дачников высаживать рассаду очень близко друг к другу. Это вредно по трем причинам:
• во-первых, сокращается площадь питания;
• во-вторых, повышается влажность и увеличивается риск заболеваний;
• и в-третьих, томаты хуже освещаются, что также влияет на вкус плодов.
Чтобы улучшить освещенность, также рекомендуется удалять листья выше первой кисти.
На кислой почве помидоры сладкими не бывают?
Не все культуры могут правильно развиваться на кислой почве. Есть, конечно, исключения из правил. Например, кислая почва подходит многим декоративным растениям. Очень хорошо цветет на таком грунте азалия. Есть и ягоды, которые любят кислую реакцию, и потому они плохо уживаются с другими кустами – это брусника.
Но вот для овощей, в частности для томатов, такие условия не подходят, потому что в таких условиях часть питательных веществ не усваивается. Помимо этого, кислая почва опасна тем, что на ней овощи больше болеют. Поэтому участок, предназначенный для грядок с томатами, стоит раскислять, если тест показывает кислую реакции.
Тест можно заказать в лаборатории или провести кислотность почвы собственными силами, воспользовавшись дедовскими методами. Например, размешать в половине стакана отстоянной или кипяченой воды 1 ч.л. земли с участка и 1 ст.л. нашатырного спирта. Дать отстояться сутки и посмотреть на цвет воды в стакане. Чем сильнее закислена почва, тем темнее будет вода – от грязного серо-желтого оттенка до мутно-коричневого.
Полезно. Кроме того, на кислой почве обитают такие растения как подорожник, кислица, полевой хвощ, лютик едкий ползучий, щавель.
Для раскисления вносят известковые материалы, доломитовую муку. Кстати, помимо раскислителей для помидоров полезно внесение калия. Это не только положительно сказывается на вкусовых качествах, но и защищает кожицу плодов от растрескивания. Калий вносят как при перекопке почвы, так и во время полива при созревании плодов.
Важно. Многим известно, что подкормки калием также вносят и опрыскиванием по листу. Но для томатов такой метод не подходит, потому что при повышенной влажности создаются условия для развития фитофторы.
Дозревание на кустах и дозаривание собранных плодов
Если вы любите экспериментировать и испытывать новые сорта и гибриды, стоит помнить, что у разных томатов свои особенности созревания. Например, одни собирают, как только они покраснеют. А другим полезно еще повисеть на кустике – тогда они лучше раскроют свой вкус и будут слаще. В этом деле нужен творческий подход и лучше проверять каждый новый сорт на личном опыте.
Также стоит запомнить, семена какого производителя вы покупали, если плоды вам понравились. Потому что как показывает практика, даже один и тот же сорт у разных продавцов может отличаться по вкусу.
6 правил выращивания томатов, которым следуют те, кто любит сладкие помидоры
Каждый, кто хоть раз попробовал настоящий домашний помидор, невольно будет сравнивать его с магазинными овощами. Мякоть крупного плода, поспевшего на корню, похожа на сахарную вату, а уж запах… Но почему-то у одних хозяев томаты мясистые и сладкие, а у других кислые и водянистые.
Использование соды
Эта овощная культура предпочитает нейтральную почву.
При повышенной кислотности можно использовать пищевую соду. Вносят ее под куст по одной столовой ложке и слегка присыпают рыхлой землей.
Освещение
Томаты очень требовательны к освещению, от этого зависит не только количество урожая, но и вкусовые качества. Многие замечали, что помидоры, выращенные и вызревшие на корню в открытом грунте, вкуснее тепличных. А о купленных в магазине даже и речи нет.
Опытные огородники всегда стараются размещать теплицу в хорошо освещенном месте, чтобы ничто не мешало доступу солнечных лучей.
Правильный полив
Помидоры хорошо растут и плодоносят при влажности почвы около 90%. Определить это просто.
Нужно взять с глубины десяти сантиметров горсть земли и сжать ее в ладони. Если почва хорошо слепилась в комок и легко распалась, то влажность в норме.
Многие дачники, появляясь на участке только по выходным, тут же хватаются за ведра и лейки, стараясь наверстать недостаток в поливе. Растения впитывают влагу, клетки быстро разрастаются, в результате тонкая кожица лопается и плоды будут растрескавшимися.
Избыток влаги сказывается и на вкусовых качествах, томаты будут водянистыми и не сладкими.
Базилик
Правильное соседство тоже влияет на томаты.
Если на грядках рядом с томатами подсадить базилик, то эта душистая трава значительно улучшит их вкусовые качества.
Такое соседство сказывается и на аромате помидоров: они пахнут необычайно аппетитно.
Это натуральное удобрение содержит полезные микроэлементы, необходимые растениям. В составе золы есть и калий. Он отвечает за цветение и плодоношение.
При дефиците калия в зелени и корнях скапливается аммиак, негативно влияющий на рост и образование завязей.
Для приготовления раствора нужно сто пятьдесят граммов золы высыпать в десятилитровое ведро воды, дать настояться в течение суток и использовать для подкормки в расчете пол-литра раствора под каждый куст. Можно вливать жидкость в бороздки, присыпая сверху грунтом.
Хорошая подкормка – раствор йода. На десять литров воды достаточно двух-трех капель этого вещества. Поливать такой подкормкой нужно раз в неделю, расходуя на каждый куст два литра жидкости.
Этот метод не только повысит урожайность, но и укрепит иммунитет растения.
Многие дачники предпочитают обходиться на своих участках без химии, и это правильно. К тому же народные средства просты в применении, безопасны для детей и домашних питомцев, не требуют особых денежных затрат.
Вырастить сладкие томаты не так сложно, если прислушаться к советам опытных огородников.
Как вырастить сладкие помидоры
Вкусовые качества томатов в первую очередь зависят от их сорта. Но если помидоры имеют слишком кислый вкус, это говорит о том, что были нарушены определенные агротехнические приемы. Сезон дождей и засуха также влияют на вкус. Чтобы запустить процесс накопления сахаров в плодах, можно воспользоваться разными подкормками.
Что влияет на сладость томатов
За сладкий вкус томатов отвечают глюкоза и фруктоза. Повышение концентрации кислот в плодах становится причиной кислого вкуса. Процесс накопления этих веществ зависит от сортовых особенностей, уровня кислотности почвы, температурного режима, частоты поливов.
Важно также, чтобы овощная культура не испытывала нехватку солнечного освещения и питательных веществ, которые она черпает из почвы.
Особое внимание уделяется внесению подкормки в период бутонизации, после появления завязей и в момент налива плодов. На данных этапах томаты нуждаются в удобрении на основе калия и фосфора.
Количество азотных подкормок нужно уменьшить, так как это вещество активизирует плодоношение, но сами плоды получаются водянистыми, с кислым вкусом.
Какие подкормки использовать для сладости томатов
Удобрять растения необходимо раз в 10-15 дней. Подкормки должны быть разными (минеральные, органические). Томатам показан корневой и внекорневой способ внесения питательных составов.
Минеральные удобрения
Для улучшения вкусовых качеств помидоров дачники активно используют удобрения, обогащенные фосфором и калием. Имеются составы, в которых присутствует оба элемента, но удобрение можно приготовить и самостоятельно. Для этого можно взять:
Органические удобрения
Из органики с наилучшей стороны проявили себя следующие удобрения:
Что касается коровяка и птичьего помета, то вносить их после того, как кусты уже отцвели, нужно умеренно, поскольку они содержат много азота.