ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Как ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях? Для этого Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

ОсновноС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ – Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ количСство соли. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ случай, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° количСство ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, поэтому Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ «соль ΠΏΠΎ вкусу» Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ расчСт ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ дСталям – Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ½, сСкрСт Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ домашнСго посола.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Как ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ: сколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ соли

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Π΄Π° ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ€Ρ‹Π± (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сазана, сСльди, пСляди ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²). Для получСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ солСния, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, количСство соли Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7-8% ΠΎΡ‚ массы Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, достаточно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 40 Π³ соли Π½Π° 500 Π³ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Если ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ…, Ρ‚ΠΎ получаСтся 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом соли ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΈ масса Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ объСмС увСличиваСтся.

Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ слабосолСных, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎ посолСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ± ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ°Ρ… посола исходя ΠΈΠ· ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ соли ΠΊ основному ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ.

ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ солСностимасса соли, % ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π½Π° 500 Π³ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹
ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚5-7%30 Π³ соли (1,5 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)
срСдняя ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ8-10%50 Π³ соли (2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)
сильно солСный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚11-12%60 Π³ соли (2,5 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, измСряСм массу соли для посола ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ:

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ солСности зависит ΠΈ ΠΎΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния. НапримСр, Ссли Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π΅Π΄ΠΎΠΌΠΎ большоС количСство соли, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ всСго 1-2 часа, получится ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Он ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ бСзопасСн для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1-2 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ исходя ΠΈΠ· сухого посола, Ρ‚.Π΅. Π±Π΅Π· участия Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Если ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соль Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, всС зависит ΠΎΡ‚ объСма Тидкости. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ: Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ

Π­Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, вСдь красная ΠΈΠΊΡ€Π° практичСски всСгда продаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² солСном Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρƒ прСдставитСлСй лососСвых:

НаиболСС ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ†Π΅Π½Π°/качСство β€” Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ понятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ самку.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π½Π΅ стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ самСц ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ просто Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ взрослого состояния ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π² сСти, ΠΈ самка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒΡΡ довольно крупная. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ β€” Π½Π° внСшний Π²ΠΈΠ΄ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Рассмотрим Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ:

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Как Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎ самих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… посола ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ достаточно просто, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎ калорийности эта Π΅Π΄Π° достаточно насыщСнная:

Но ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь Π΅Π΅ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Сст, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя этим Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Для этого Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Посол ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ красной: классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π­Ρ‚ΠΎ сухая тСхнология, которая Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ участия Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ (дСйствия пошагово)

Π¨Π°Π³ 1. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ястык, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΡƒΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ…Π˜ΠΊΡ€Π° красная β€” посол сухим способом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π¨Π°Π³ 2. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ слой соли (достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ), ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ слой ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, свСрху Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ способом ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько слоСв.

Π¨Π°Π³ 3. Бтавят ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 часа Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° малосольная красная ΠΈΠΊΡ€Π°. А ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ срСднСй стСпСни солСности приготовится Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10-12 часов (просто ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ).

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Как вкусно ΠΈ быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² рассолС

МоТно ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² рассолС. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстрый способ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ всСго 3 часа.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ:

Π¨Π°Π³ 1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сам рассол: Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ кипятка, добавляСм соль ΠΈ сахар, быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь.

Π¨Π°Π³ 2. Пока рассол остываСт, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π¨Π°Π³ 3. Π’ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ рассол ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ оставляСм Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 4. ПослС этого просто сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ оставляСм ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 3 часа (Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅).

Π¨Π°Π³ 5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ этим прСкрасным блюдом β€” красной ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ домашнСго посола.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΡƒΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ…Π˜ΠΊΡ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ вкусно ΠΈ быстро

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом β€” простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ использованиС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСния ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° сухой посол.

ДСйствуСм Ρ‚Π°ΠΊ:

Π¨Π°Π³ 1. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ слой соли. КладСм Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π¨Π°Π³ 2. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ солью ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ сахара. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

Π¨Π°Π³ 3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ слои ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, присыпанной солью ΠΈ сахаром, ΠΈ масла Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 12 часов блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΡƒΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ…Π˜ΠΊΡ€Π° красная β€” посол с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом

Как ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ-царски β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ воспроизвСсти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для настоящих Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ². Благодаря этому изысканному посолу ΠΈΠΊΡ€Π° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ приятной Π½Π° вкус. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ понадобится.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для засолки

Засолка красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ этапы.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ (пошагово)

Π¨Π°Π³ 1. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. НасыпаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду слой соли ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ.

Π¨Π°Π³ 2. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°.

Π¨Π°Π³ 3. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ красной Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ нСсколько слоСв.

Π¨Π°Π³ 4. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС сливками – Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΎΠ½ΠΈ стСкут Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π½ΠΈΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠ΅ слои.

Π¨Π°Π³ 5. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ достаточно ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1-2 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ β€” ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ дСликатСсом.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Ну Π° для засолки красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сухим способом солСния (ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚). НуТно ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² дальнСйшСм ΡΠ±Π΅Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚ высыхания.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ просто ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ (ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ) ΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ 2-3 мСсяца.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΡƒΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ…ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ ΠΈΠΊΡ€Π° (посол Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅)

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ β€” «пятиминутка» ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Π° для хранСния

ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ – самоС подходящСС врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ особСнноС для гостСй ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, домашнюю ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ. Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ – этот вопрос Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки, особСнно Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ хотят ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дСликатСс идСально.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ дСликатСсная ΠΈΠΊΡ€Π° – это лакомство, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎ прСвосходной стСпСни Π² процСссС солСния. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ приготовлСнная, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ солСная ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ вкусовым качСствам Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π± ΠΈ красная ΠΈΠΊΡ€Π°

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ – самый распространСнный способ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Для приготовлСния дСликатСса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² основном чСрная ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈΠ· осСтровых ΠΈ красная ΠΈΠ· лососСвых Ρ€Ρ‹Π±. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ для солСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΊΡ€Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… промысловых Ρ€Ρ‹Π± – дСшСвого минтая ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… β€” Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, сазана.

ЛососСвыС ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ цСнятся своСй ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ. Для Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡ΠΈ икряного ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ самку ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· морских Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄: ΠΎΠΌΡƒΠ»ΡŒ, ΠΊΠΈΠΆΡƒΡ‡, Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°, ΠΊΠ΅Ρ‚Π°, Π½Π΅Ρ€ΠΊΠ°, сСмга, Π³ΠΎΠ»Π΅Ρ†, каспийский лосось.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π˜ΠΊΡ€Π° Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго встрСчаСтся Π½Π° русском столС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ вкус Π΅Π΅ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ нравится ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСм. Однако Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ солСный дСликатСс ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ классичСским ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, Π² маслС, Π² рассолС ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с сахаром.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π˜ΡΡ‚ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ сорт зСрнистой ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· самки Π±Π΅Π»ΡƒΠ³ΠΈ.

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ сорта для засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ описания ΠΊ Π½ΠΈΠΌ:

Как ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ

Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТая охлаТдСнная Ρ€Ρ‹Π±Π°. По внСшним ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ с Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΠΉ. Π–Π°Π±Ρ€Ρ‹ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, Π° Π³Π»Π°Π·Π° блСстящими ΠΈ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° СстСствСнно ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ свСТо Π±Π΅Π· нСприятных посторонних Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ².

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Болится икряной ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ· любого Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро. На процСсс засолки ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 12 часов. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° массой 100 Π³ составляСт Π² срСднСм 245 ΠΊΠΊΠ°Π».

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Если Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ с повСрхности ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ ястык β€” ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ массу ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° – Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ слишком слипшимся ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ слСгка Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π£ΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Π΄Π²ΡƒΡ… случаях β€” Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ икряного ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π² процСссС солСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ снятиСм ястыка ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ икряныС ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΡ†Π΅Π»Π΅Π»ΠΈ послС Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Бколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ соли

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолкой Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ для ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ словами соляной раствор. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ всСго ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² β€” соль ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ высокой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ солСности. На 500 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° трСбуСтся 5-6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² рассолС

Π›Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° счСт сахарного рассола. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° слСгка отличаСтся ΠΎΡ‚ классичСского ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° солСния. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ каТдая хозяйка Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ смоТСт Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜ΠΊΡ€Π° Π² солСно-сладком рассолС получаСтся нСвСроятно вкусной, поэтому Π΅Π΅ рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΡƒ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ качСство дСликатСса Π² рассолС ΠΈΠ· соли ΠΈ сахара Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… блюда.

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится

Для приготовлСния Π½Π°Π΄ΠΎ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’ основном – это отборная ΠΈΠΊΡ€Π° самки Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° найдутся Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки Π΄ΠΎΠΌΠ°.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΏΠΎ шагам

ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ простых ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ», Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСвСроятно Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π² рСсторанС. Бпособ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ элСмСнтарСн, Π° Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ получаСтся пСрвосортный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ ΠΈΠΊΡ€Π° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ подсолнСчного масла – это кладСзь комплСкса Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ это ΠΎΠ½Π° идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Π”ΠΎΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ смоТСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€, Ссли Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅. Π₯ранится Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ большС 7 суток. Вкус ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ с маслом ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится

Для приготовлСния дСликатСса ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ свСТая ΠΈΠΊΡ€Π°, Ссли рядом ΠΏΠΎ мСсту ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ промыслы. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ для засолки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°! Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ атлантичСской сСльди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сразу с внутрСнностями, ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΏΠΎ шагам

Если ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΡƒ трСбуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, рСкомСндуСтся ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ условиям ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π‘ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ масла ΠΎΠ½Π° получаСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ солСной, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. Масло ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ β€œΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒβ€. Π—Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· любой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ β€” ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π²Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ вмСстС с засолкой Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ максимум 1,5 Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ посола ΠΏΠΎ-царски

Рыбная ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈΠ·Π΄Π°Π²Π½Π° прСдставлСна Π½Π° русском Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ Π² качСствС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСликатСса. Π©ΡƒΡ‡ΡŒΡŽ ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ двумя способами. НапримСр, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ горячий ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для быстрого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Бпособ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ солСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для засолки

Π˜ΠΊΡ€Π° ΠΏΠΎ-царски β€” это Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ дСликатСса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ торТСствСнно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΊ импСраторскому столу. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½ΡƒΡŽ закуску нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‰ΡƒΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° популярной Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Π½Π° Руси.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ! Π Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° Π±Ρ‹Π»Π° засСкрСчСна, ΠΈ лишь Π² 18 Π²Π΅ΠΊΠ΅ появились истинныС совСты ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ солСнию дСликатСса. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ совСты хозяйки ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠΉ КнигС ΠŸΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈΠ½Π°.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ трСбуСтся ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ β€” это ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ с икряных ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². ΠžΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ простого Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ β€” Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ быстро Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… этапов Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹:

Засолка ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ для хранСния

Быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚-пятиминутка создан для занятых хозяСк, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‚ наскоро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ домашнСй прСвосходной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅.

Емкости для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ – ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ лакомство Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ состоянии. ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ солСвым составом.

Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈΠ· Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… СмкостСй ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу ΠΈ Π² количСствС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ съСдСно.

Π’ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ для ΠΈΠΊΡ€Ρ‹

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, трСбуСтся ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ для Π½Π΅Π΅ солСный раствор. Рассол Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ послС закипания – Π½Π° это трСбуСтся Π½Π΅ мСньшС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Боль Π½Π° Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ подбираСтся самого высокого качСства – мСлкая ΠΈ бСлая. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· посторонних Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ примСсСй. Π˜ΠΊΡ€Π° быстро Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя посторонниС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.

Π‘Ρ‚Π΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ расфасовка

На производствС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ стСклянным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ΠΎΠ². На Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ 90 Π΄ΠΎ 600 Π³. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ прСдприятия Ρ„Π°ΡΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² большС ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 600 ΠΈΠ»ΠΈ 900 Π³.

Расфасовка ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 суток послС посола. ОсобСнно это касаСтся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ – Π² Π½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ трСбуСтся ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅. Если Ρ€Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ этого срока, Ρ‚ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ собствСнным вСсом ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ отстой Тидкости.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ нСслоТно, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ способов простыС ΠΈ достаточно быстрыС. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ стоит ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ β€” Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, лосося, Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹

Π—Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ€Ρ‹Π± сСмСйства лососСвых, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΊΡ€Π° собствСнного посола ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎ-настоящСму вкусной, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈ достаточно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько тонкостСй.

Засолка красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ для сСбя

НС сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ красная ΠΈΠΊΡ€Π° находящаяся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅, нСсмотря Π½Π° Π·Π°ΠΎΠ±Π»Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΈΠΊ β€” это Π½Π΅ совсСм Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ для сСбя. Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ?

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠΠ΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ, Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд, Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно влияСт Π½Π° вкусовыС свойства Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

НС Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ, просто слСдуйтС ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ солСния красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… лососСвых.

ВСрминология:

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π± ΠΈ красная ΠΈΠΊΡ€Π°

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Для засолки ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ любой красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹: Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Π°Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈ, ΠΊΠΈΠΆΡƒΡ‡Π°, Π½Π΅Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ. Бамая мСлкая ΠΈΠΊΡ€Π° Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, самая крупная Ρƒ Ρ‡Π°Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈ, Π° самой вкусной считаСтся ΠΈΠΊΡ€Π° Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹.

Π˜ΠΊΡ€Π° Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… (заходящих Π½Π° нСрСст Π² Ρ€Π΅ΠΊΠΈ) лососСвых Ρ€Ρ‹Π±, раздСляСтся ΠΏΠΎ стСпСни зрСлости:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠΊΡ€Ρ‹

Засолка красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ начинаСтся с Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π»ΠΈ. Если это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ крСпится ΠΈΠΊΡ€Π° потСряСт ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΡƒΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ…Π“ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ

По Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ, красная ΠΈΠΊΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ засолСна Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ 6 часов послС Π΅Ρ‘ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π°.

К соТалСнию, это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° промысловых судах. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях придСтся Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

На ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΊΠ΅ Β«Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚ΡŒΒ» ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ² Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, Ссли это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ самка Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π‘Π°ΠΌΠΊΠΈ ΠΈ самцы лососСй Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ расцвСткС. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ‚Π»ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹.

РСкомСндуСтся Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ свСТСй, часто ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‚ΡƒΡ‚ слоТно Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Если Ρƒ вас замороТСнная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π΅Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ: ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 4-6 часов, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого Π΄ΠΎΡ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Быстрая Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ° Π½Π΅ допускаСтся, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΊΡ€Π° Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ станСт Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ для засолки.

ПослС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π΅Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²ΡΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ находится ΠΈΠΊΡ€Π°.

Если ястык всё ΠΆΠ΅ оказался ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, всС дальнСйшиС дСйствия с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ производятся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ с прСсной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π΅ допускаСтся.

Π—Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ нСсколько слоТнСС Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±Π°Π»Ρ‹ΠΊ.

Π’ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ для засолки красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹

ΠšΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ (ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ соляной раствор). Π˜ΠΊΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ варится Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Для приготовлСния понадобится:

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

На ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ°, потрСбуСтся 2 ΠΊΠ³ соли. На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ°:

Готовя кипящий Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТным. Когда Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π° Π΅Π³ΠΎ повСрхности Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° появится соляная ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° с ΡƒΠ·ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ β€” это ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ сварСнного Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ°.

Π’ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ для ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ антисСптики: ΡƒΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠ½, сорбиновая кислота. Но ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠΊΡ€Π° дСлаСтся для сСбя, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ:

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с прСсной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Вся посуда, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сухой.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолкой

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ засолкС красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всё Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для Π΅Ρ‘ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ остыл Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

Для ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простыС инструмСнты.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ (ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠΊΡ€Ρ‹):

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ВмСсто Π³Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сСтчатого мСшка, для ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΠΊΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ Π±Π°Π΄ΠΌΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ½Π°.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ засолкС.

Засолка ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ для хранСния

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя солСния Π² ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅ составляСт 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π˜ΠΊΡ€Π° засаливаСтся Π² Π΄Π²Π° этапа ΠΏΠΎ 7.5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°, слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ°, помня Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ объСм Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° большС объСма ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ потрСбуСтся Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Π°Ρ, пробитая ΠΈΠΊΡ€Π° сливаСтся Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° лишняя Π²ΠΎΠ΄Π° стСчёт, приступаСм ΠΊ солСнию:

Если послС засолки, Π² ΠΈΠΊΡ€Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ посторонниС частички, Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Β«ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΒ» Π½Π° ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ. Π˜ΠΊΡ€Π° укладываСтся Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π³Π°ΠΌΠ°ΠΊ ΠΈ покачиваСтся ΠΈΠ· стороны Π² сторону. Всё лишнСС остаСтся Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅.

Π‘Ρ‚Π΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ расфасовка

Π˜ΠΊΡ€Π° помСщаСтся Π² сито для стСчки ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ мСшок ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π°Π΄ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ВрСмя, выдСляСмоС Π½Π° это, составляСт 24 часа ΠΈ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСльзя.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ПослС стСчки ΠΈΠΊΡ€Π° расфасовываСтся Π² стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ свСТим Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ убираСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ:

Π’Π°ΡˆΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, инструмСнт, посуда β€” всё, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Если этого Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ портится.

ΠŸΡΡ‚ΠΈΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠ°

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ способом «пятиминутка»?

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠŸΡΡ‚ΠΈΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠΉ называСтся ΠΈΠΊΡ€Π°, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя посола ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ равняСтся пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π°ΠΌ β€” Π΄Π²Π° этапа ΠΏΠΎ 2.5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ дСлаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

ВрСмя стСчки остаСтся ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠΌ β€” 24 часа. Если это врСмя ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΊΡ€Π° Π½Π΅ успССт Β«ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΒ».

Вакая ΠΈΠΊΡ€Π° получаСтся ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ солёной ΠΈ хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ΠŸΡΡ‚ΠΈΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ сразу послС приготовлСния.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной получаСтся пятиминутка ΠΈΠ· ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π½Π°Π²Π°Π³ΠΈ. Болят этим способом ΠΈ Ρ…Π°Ρ€ΠΈΡƒΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

P.S. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ способ засолки красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ прСдприятиями Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΎΠΏΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ поставками ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π½Π° внСшний.

Из Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ антисСптики ΠΈ консСрванты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния. Когда ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ для сСбя, Π° Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ, ΠΈΡ… Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚.

БущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² кипяток ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ странныС Π²Π΅Ρ‰ΠΈ. Но ΠΈΠΊΡ€Π° β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π˜ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, слСдуйтС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ способу солСния.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях быстро ΠΈ вкусно – 6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π˜ΠΊΡ€Π° рыбная – это прСвосходноС лакомство ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, поэтому Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. А ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это быстро ΠΈ вкусно Ρƒ вас получится, Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нашим ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Мясо Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΅Π΅ ΠΈΠΊΡ€Π°, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½ΠΎ самая полСзная Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ – Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π½Π΅ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅, Π° Π² Ρ€Π΅ΠΊΠ΅. Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ нСкрупная, ярко-оранТСвая. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… 6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом!

Бпособы очистки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹

Если Π²ΡΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΡŽΡ…ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π΅-самкС лососСвых Π»ΠΈΠ±ΠΎ осСтровых ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄, Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΊΡ€Π° Ρ‚Π°ΠΌ находится Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ΅ – ястыкС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ посолу. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ΠΎ нСсколько способов, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π± ΠΎΡ‚ ястыков.

Π§Π°Ρ‰Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… приспособлСний ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² нСсколько слоСв Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ мСшка Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Π°, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² ястыках, Π° послС ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π°Π· с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚. ПлСнка со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ остаСтся Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅, Π° ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° для промывания ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ комнатная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ становятся ТСсткими, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСприятно отраТаСтся Π½Π° вкусовом качСствС ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ способ отдСлСния ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ – это использованиС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° заливаСтся Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 10-20 сСкунд. Π—Π° это ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° успСваСт Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ остатки ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ всС ΠΆΠ΅ придётся Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ.

НСкоторыС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ с ястыков Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, разламывая ястыки Π½Π° нСсколько ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… кусков, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Бпособ этот Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ тСрпСния ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ внимания, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ – это ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΠΊΠ° ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π³Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ (сСтку ΠΈΠ»ΠΈ мСшок с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ячСйками) Π½Π°Π΄ Ρ‚Π°Π·ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° – ястык Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ПлСнка постСпСнно наматываСтся Π½Π° Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сито ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ остатков ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Когда Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ ΠΈΠΊΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π° ΠΎΡ‚ ястыков ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Быстрый способ засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 250 Π³Ρ€.

Быстрый способ засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ – это простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя, устроив ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ с Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ домашним дСликатСсом – красной ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°Ρ…. А ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° вкусна с Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ растоплСнным сливочным маслицСм! ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΡƒΠΌΠΆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅

НСрСдко ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΠΉ, особСнно распространСнный Π² ПоволТьС ΠΈ Π½Π° Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΌ ВостокС способ приготовлСния ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΊΠ°ΠΊ засолка Π΅Π΅ Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΌ растворС ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соли.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² сахарном рассолС

Π’ сахарном рассолС Ρƒ вас получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкая ΠΈΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ домашнСго приготовлСния, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ классичСском, Π³Π΄Π΅ соли добавляСтся Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ сахара. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас получится ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ дСликатСс, Π½Π΅ боясь Π·Π° Π΅Π³ΠΎ качСство, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ всСгда скаТСшь ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ пряной засолки

Если Π²Π°ΠΌ нравится Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° пряного посола, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² пряной засолкС. Π£ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, Π·Π°Ρ‚ΠΎ появится Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ спСций ΠΈ пряностСй. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ спСций ΠΈ пряностСй, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² рассол ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции ΠΈ пряности, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, свои Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ прСкрасно солится вмСстС с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ – благодаря Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π΅, это лакомство ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ цитрусовый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² рассол, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для засолки, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ соль, Π° ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ. Если ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ соль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Засолка ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ сухим способом

Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠΌ способом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, Ссли Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‡Π°ΡΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ оказался ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ· – ястыки с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π΅ΠΉ – это ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ домашний дСликатСс.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΈ хитрости

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Выбирая Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ-самку с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΅Π΅ внСшний Π²ΠΈΠ΄: самки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлый окрас ΠΈ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ самцов Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° заострСнная.

Π˜ΠΊΡ€Ρƒ ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, вскрывая Π΅ΠΉ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острым, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² подсолСнной, Π° Π½Π΅ Π² прСсной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Боль для засолки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, Π½Π΅ йодированная ΠΈ Π½Π΅ фторированная.

Π˜ΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ послС посола, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±, рСкомСндуСтся Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ для хранСния Π½Π΅ просто Π² чистыС, Π½ΠΎ Π² ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

БвСТая рыбная ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π½Π° Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΠ½Π° чистая, Π±Π΅Π· пятСн ΠΈ Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ. Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ послС извлСчСния ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ часов, максимум – Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки. А ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса послС ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠ²Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ястыки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ прямо Π² Π±Ρ€ΡŽΡ…Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ для ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.

Π—Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4-6 часов, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Блишком быстроС Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ для ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, ΠΎΠ½Π° портится ΠΈ лопаСтся. Π—Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ удастся.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ успСваСтС Π΄ΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ домашнюю ΠΈΠΊΡ€Ρƒ (срок Π΅Π΅ хранСния Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π΄Π½Π΅ΠΉ – нСдСлю), Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ порциями помСститС Π΅Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ надобности.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *