ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅: самый простой ΠΈ быстрый способ приготовлСния

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой ΠΈ быстрый способ приготовлСния солСного сала β€” Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· рассола сухим способом со спСциями!

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ сало, Π΄Π° Π²ΠΊΡƒΠΏΠ΅ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ красочными спСциями – ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ· нас смоТСт ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ манящСго кусочка, особСнно с мясной прослойкой?! Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ пастой ΠΈΠ»ΠΈ с кашСй. ΠœΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ откаТутся ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ закуски ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π²ΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΡŽΠΌΠΎΡ‡ΠΊΡƒ бСлСнькой! Π”Π° ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, солСноС сало обязано Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ Π½Π° случай Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… гостСй. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ сухим способом Π±Π΅Π· рассола – это Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎ классичСскому Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ. Мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ сам Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство соли ΠΈ спСций. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, соль «вытянСт» ΠΈΠ· сала лишнюю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, дСлая Π΅Π³ΠΎ красочным, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π² смСсь я Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ – ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ излишним!

Π’Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ свСТий чСснок, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ вкусу ΠΌΠΈΠ»Π΅Π΅ сало с ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ чСсноком – ΠΎΠ½ Π½Π΅ слишком Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚, особСнно послС ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния солёного сала Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСноС сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ солСноС сало ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° ΠΊ столу ΠΊΠ°ΠΊ закуску ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ мясноС блюдо с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Π–ΠΌΠΈ «Нравится» ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ посты Π² Facebook ↓

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π‘Π°Π»ΠΎ сухим способом β€” 10 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ домашнСС сало с чСсноком

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ВкусноС сало с чСсноком сухим способом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ домашнСС сало ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сухим способом с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ своСй простотой, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ярким Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 4 дня

ВрСмя приготовлСния: 3 дня

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

АроматноС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ сало с чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

АроматноС домашнСС сало получаСтся с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ЗасолитС свСТий ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ быстрым сухим способом. ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π°Ρ закуска ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΈΠ»ΠΈ гостСй. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ

ВрСмя приготовлСния: 3 дня

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π°Ρ засолка сала сухим способом Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ способ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свСТСС сало Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – Π² стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. БмСсь Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… спСций придаст ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ закуску с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ соусом ΠΈΠ»ΠΈ зСлСнью.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 3 дня

ВрСмя приготовлСния: 2 дня

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Как быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало сухим способом Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅?

АппСтитноС домашнСС сало ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сухим способом Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС закуски Π² большой ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 4 дня

ВрСмя приготовлСния: 3 дня

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ вкусный способ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало с солью ΠΈ сахаром

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ закуску с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 4 дня

ВрСмя приготовлСния: 3 дня

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ домашнСС сало сухим способом со спСциями?

Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условия Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свСТСС сало со спСциями сухим способом. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. На Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 дня закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу!

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 4 дня

ВрСмя приготовлСния: 3 дня

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния сала Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π±Π΅Π· рассола

Π’ стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свСТСС сало сухим способом. Π‘ простым процСссом справятся Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π°Ρ домашняя закуска Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ ваш домашний стол. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 3 дня

ВрСмя приготовлСния: 2 дня

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Засолка сала с чСсноком сухим способом ΠΏΠΎ-украински

Π—Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свСТСС сало ΠΏΠΎ настоящСму украинскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Закуска Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ солСной ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, чСсноком ΠΈΠ»ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 4 дня

ВрСмя приготовлСния: 3 дня

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Засолка сала Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅

Π›ΡŽΠ΄Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ солСноС сало, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌ. ΠšΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ нравится чисто Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сало, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с мясными прослойками. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄ΠΎΠΌΠ°. Волько Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ состав спСций Π² соотвСтствии со своими прСдпочтСниями. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, приобрСсти качСствСнноС, ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ свСТСС сало.

Засолка сала Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ – ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ способ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС, Π½Π΅ доставая Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ останСтся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сало ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ мСшкС ΡƒΠ±Ρ€Π°Π² Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, этот способ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ придСтся Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅.

Засолка сала Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅. Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТим. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ спСции для сала, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π½Π° свой вкус, ΠΈΠ»ΠΈ вовсС ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ лишь солью.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Π’ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ смСсь спСций.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π°Π»ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10Ρ…5 см. Если ΠΎΠ½ΠΎ толстоС, ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк со всСх сторон Π² солСвой смСси.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚. Для вСрности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ сразу Π΄Π²Π° мСшка, Π² процСссС просаливания Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство Тидкости, ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой полиэтилСна ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° вСсь Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3-4 дня. ΠŸΡ€ΠΈ этом пСриодичСски, нСсколько Ρ€Π°Π· Π² дСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π½Π΅ развязывая мСшок. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ спСции Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² сало. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстыС куски слСдуСт Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ подольшС. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ готовности, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшой кусочСк. Если ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ солСности устраиваСт, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сало слСдуСт Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сразу, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ прямо Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки сала Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки сала Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ засаливали сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ. Благодаря Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ способу, расходуСтся минимальноС количСство соли, Π΄Π° ΠΈ грязной посуды практичСски Π½Π΅Ρ‚. Для просаливания сала Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ потрСбуСтся 3-4 дня, Π° Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся идСальная закуска. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния

Для засолки сала я использовала свСТСС сало с мясной прослойкой ΠΈ соль.

Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ зачиститС Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ со всСх сторон, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°. На Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сало.

Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° потряситС ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, соль Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½Π΅Ρ‚ ΠΊ салу. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с салом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3-4 суток.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ сало ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°, ополоснитС ΠΎΡ‚ соли. Π’ процСссС засолки сало Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎ Π² сСбя Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соли, сколько Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ сало Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠšΡƒΡΠΎΡ‡Π΅ΠΊ сала ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² чистый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции, снова потряситС ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ способС приготовлСния Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ чистыми. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с салом Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ сало Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Π‘Π°Π»ΠΎ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° со смСтанкой. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки сала Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, Π° Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся идСальная закуска! Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ сало Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 5 мСсяцСв, для этого Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Засолка сала сухим способом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: 4 вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

ЗдравствуйтС, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ! Π― ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ засолки сала. И сСгодня, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π»Π°, ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ посол сухим способом. Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ самым простым ΠΈ быстрым.

Π—Π°Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚! Π’Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ кусочками, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ вкусом. Или Π½Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π΄Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ зСлСнью. Какая вкуснятина, просто слов Π½Π΅Ρ‚. ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь. Или сваритС с Π½ΠΈΠΌ настоящий украинский Π±ΠΎΡ€Ρ‰.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π° Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎ своСму ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, особСнно Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°. Π‘Π°Π»ΠΎ являСтся постоянным спутником Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΎΠΊ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ВсС прСдставлСнныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° состоит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спСций, способС ΠΈ сроках Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для сСбя Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ с ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ засолки Π² Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π΅. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ процСсса засолки, сало ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ почиститС ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ.

Π‘Π°Π»ΠΎ сухого посола с чСсноком для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… β€” быстрый способ

Начало процСсса, это ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ Π·Π° салом. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. А ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСтлой, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ свСТСсти. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ спСциями ΠΈ приступайтС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² миску 4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли. Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Боль Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ. Π•Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ особо Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ сало само Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько Π΅ΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

2. Π‘Π°Π»ΠΎ для удобства ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… куска. ЧСснок очиститС ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк со всСх сторон.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ эти куски, ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ обваляйтС Π² соляной смСси с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соль обильно Π»Π΅Π³Π»Π° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чистый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

4. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ соль со спСциями. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток, Π½Π° ниТнюю ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

5. Когда ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ сало ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π° ΠΈ очиститС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны ΠΎΡ‚ соли ΠΈ спСций. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. Оно получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мягким.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сала с чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ сухой засолки Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ совСт, самоС вкусноС сало получаСтся с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ части ΠΈΠ»ΠΈ со спины. Оно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мягким. Π©Π΅ΠΊΠΈ, шСю ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для нашСго способа Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ получится ТСстковатым. Нам Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°? Ну ΠΏΠΎΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ Π΄Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅β€¦

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки, Π° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ступкой. Если Π΅Π΅ Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠΎΠΊΡ€ΡƒΡŽ тряпочку ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ с пряностями ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° соль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

2. ЧСснок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² кусках сала ΠΏΠΎ нСсколько Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ² ΠΈ Π²Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ просто ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² миску с кусками Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ смСсь ΠΈΠ· соли ΠΈ спСций. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Сю ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк со всСх сторон.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

4. ΠžΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ куски Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°ΠΌ. Если Π½Π° Π΄Π½Π΅ миски ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ соль, Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС Π² эти ΠΆΠ΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π’ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ сало Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ потряситС ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

5. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ куски Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° сутки. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ суток. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вкусным ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ салом. А ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для хранСния Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ способ засолки сала с чСсноком Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠŸΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ сухой засолки. Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ самым простым. Π₯отя ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹. ΠŸΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. И здСсь Π½Π΅ трСбуСтся ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Ρ‚ΠΎ особых спСций, Π½ΠΎ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. Π’Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ΅.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

2. ЧСснок почиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ пластинками. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сдСлайтС Π½Π° кусках нСсколько Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… эти пластиночки.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

3. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΅Π΅ Π΄Π½ΠΎ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ солью обильно Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк сала ΠΈ слоТитС Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ остатками ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с кусочками Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° очиститС ΠΎΡ‚ соли. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ куски слоТитС Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° нСсколько часов Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ остыли ΠΈ стали Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС. Π‘Π°Π»ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало сухим способом Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ для Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ хранСния

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ этот Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой способ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°. Автор Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ рассказываСт всС Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:

Пока Π²Π°ΠΌ описывала всС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ засолки сухим способом, Ρƒ мСня Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ‹Π³Ρ€Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я прямо Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°ΡŽ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ сала. ΠŸΡ€ΡΠΌΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π½Π° сСгодня ΠΈ срочно Π±Π΅Π³Ρƒ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ вашС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Какой Π²Π°ΠΌ большС понравился? А ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой собствСнный, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠΌ с Π½Π°ΠΌΠΈ Π² коммСнтариях.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *