как засолить сало в тузлуке в домашних условиях вкусно
Как солить сало в тузлуке: для копчения, в банке, по-украински, с чесноком
Как засолить сало в тузлуке
Тузлук – это концентрированный раствор поваренной соли. Он помогает засолить сало, при этом сохраняя его естественный цвет и вкусовые качества.
При покупке следует обращать внимание на внешний вид шпика. Выбор стоит останавливать на белом продукте, содержащем минимальное количество прожилок. Если на тыльной стороне ногтя, проведенного по поверхности сала, собралось много жира, значит, оно будет мягким. Если мало, то приобретать этот кусок не стоит, так как заготовка выйдет жесткой.
Нежелательно засаливать слишком толстый, а также тонкий шпик. Идеально – 7 см. Если в сале будет прослойка мяса, то вкус получится более приятным, а внешний вид – красивым. Лучше всего подходит толстая часть с боков и спины без прожилок.
Признаки хорошего качества:
Нельзя приобретать продукт, если есть:
Соль используют только крупную. Из специй можно добавлять лавровые листы, чеснок, тмин и перец. Готовый продукт хранят в холодильном или морозильном отделении. Чтобы он не потерял свой аромат и вкус, следует использовать герметичную упаковку.
Совет! Не надо опасаться пересолить сало. Оно вбирает только необходимый объем соли.
Чтобы шпик получился нежнее, перед приготовлением можно вымочить его около 12 часов в воде с добавлением сахара.
Специалисты рекомендуют большой кусок разрезать на бруски, длина каждого не должна превышать 10 см. Такая подготовка помогает проходить процессу засолки гораздо равномернее и быстрее.
Если мясные прослойки у шпика потемнели, значит, он готов. Если еще розовые, то необходимо немного подождать. Для более красивой тонкой и аккуратной нарезки продукт предварительно помещают на час в морозильное отделение.
Лавровые листы и перец горошком часто добавляют в тузлук целыми, но в некоторых рецептах их рекомендуют измельчать, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат.
Готовый шпик принято нарезать на мелкие ломтики и подавать с отварным картофелем и зеленью, а также в качестве самостоятельной закуски. Вкусные с ним получаются бутерброды.
Блюдо лучше подавать с горчицей
Как сделать тузлук для засолки сала
Чтобы шпик получился сочным, мягким и не приобрел желтоватый оттенок, важно правильно приготовить тузлук. Многие кулинары, кроме базовых ингредиентов, в основу добавляют специи и приправы, улучшающие вкус шпика.
Совет! Если сырой картофель, помещенный в тузлук, всплыл, значит, концентрация раствора правильная. В ином случае необходимо подсыпать еще соли.
Сделать вкус более необычным и приятным поможет мед. На 2 л воды добавляют 60 мл натурального пчелиного продукта. К этому моменту тузлук должен остыть до комнатной температуры, иначе питательные свойства под воздействием высоких показателей пропадут.
Сколько солится сало в тузлуке
Время засолки в тузлуке зависит непосредственно от выбранного способа нарезки сала. Если куски небольшие, то процесс не займет более трех дней. Если готовить сразу большой объем, то полакомиться заготовкой можно будет не раньше, чем через неделю.
С добавлением в тузлук меда небольшие куски способны просолиться за несколько часов. Проверить готовность блюда можно вилкой. Зубцы должны мягко и легко проникнуть в продукт. Иначе надо будет оставить шпик в рассоле еще на несколько дней.
Как засолить сало в рассоле в домашних условиях вкусно и быстро, чтобы таяло во рту
Сало, соленое в рассоле всегда получается вкусным, если правильно его приготовить. Необычайно нежное и ароматное. А если еще и с прослойками мяса, так вообще пальчики оближешь! Идеальная закуска на праздничный стол или к дружеским посиделкам.
Положить ломтик нежного сала на хлеб и съесть просто так, можно вприкуску с луком — что может быть лучше?! Наверное только, если закусить таким бутербродом тарелку ароматного борща! Одним словом, вкусно будет в любом случае!
Даже если вы еще не пробовали засолить сало в домашних условиях или просто хотите попробовать новый способ засолки в рассоле, то эта статья для вас. Выбрать есть из чего! Ведь я приготовила для вас несколько разнообразных, простых способов приготовить вкусное сало.
Простой и вкусный рецепт засолки сала в рассоле в домашних условиях
Предлагаю вам очень простой рецепт вкуснейшего сала в рассоле. Даже если вы готовите сало впервые, у вас обязательно получится. Просто следуйте пошаговому рецепту.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Сало моем, очищаем ножом кожицу. Обсушиваем бумажным полотенцем. Можно брать чистое сало или с прослойками мяса.
2. Нарезаем небольшими кусочками, чтобы оно скорее просолилось и его потом удобнее было нарезать.
3. В теплой воде растворяем соль. Она должна полностью разойтись. Количество соли можно проверить сыром яйцом. Опустите его в соленую воду. Оно должно плавать. Значит, соли достаточно.
4.Ставим на плиту, дожидаемся вскипания. Отправляем сюда лаврушку, смесь горошин перца на вкус (примерно неполная столовая ложка). Провариваем вместе 3-4 минуты. Затем даем ему остыть. Тем временем, очищаем чеснок и нарезаем его пластинками.
5. На дно чистой вместительной посуды выкладываем немного чеснока. Сверху в один слой кладем куски сала.
6. Так, выкладываем слоями сала, прослаивая их чесноком. Остатки чеснока раскладываем поверху. Лаврушку из рассола достаем и кладем между слоями.
7. Рассолом заливаем куски, чтобы он полностью их покрыл.
8. Сверху ставим блюдце дном вверх. Оно ложно быть чуть меньшего диаметра, чем тара для засолки. То есть, нужно, чтобы оно покрыло сало полностью. Сверху устанавливаем гнет. Например, банку с водой. В таком виде оставляем на столе на 2-3 суток. Сверху можно прикрыть салфеткой. Затем еще на столько же убираем в холодильник.
Теперь можно доставать их, обсушивать бумажным полотенцем и нарезать. Это очень вкусно. Что не съестся сразу, можно убрать в пакет, в морозильник.
Рецепт сала в рассоле, в банке
Солить сало в банке очень удобно. Его, конечно, можно приготовить в кастрюле, пластиковом контейнере и другой таре. Но банку легче хранить в холодильнике. Да и просаливается оно там отлично.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Выбирайте качественный и хороший продукт. Отлично, если на нем будут мясные прожилки. Кожица должна быть тонкой, мягкой. А сама свинина не должна источать неприятный запах.
2. Нарезаем его на кусочки, толщиной со спичечный коробок. Такие куски легче погружать в банку, а потом доставать. Складываем их в двухлитровую чистую банку.
Как посолить сало в тузлуке в банке
Для приготовления необходимо заранее подобрать стеклянную банку объемом 3 л.
Совет! Сало используют только свежее. Продукт, подвергавшийся заморозке, получится менее вкусным.
Сало с прослойкой украсит праздничный стол
Засолка сала в тузлуке с чесноком
Чеснок помогает придать шпику особенно приятный привкус и аромат.
Лучше подавать блюдо с зеленью и хлебцами
Совет! На вкусовые качества влияет правильный выбор сала. Предпочтение стоит отдавать домашнему, а не магазинному продукту, который можно приобрести на колхозном рынке.
Пикантное сало с чесноком
10 самых вкусных рецептов грудинки в луковой шелухе
Попробуйте засолить сало самым простым способом, чтобы убедиться, что это не так уж и трудно. Для этого нарежьте 1 кг сала на кусочки 5–7 см шириной и подготовьте приправу — 3 ст. л. соли, 0,5 ст. л. красного молотого перца, 0,5 ст. л. черного молотого перца, перец, тмин и куркуму — по вкусу, любые душистые травы и ломаный лавровый лист. Измельчите на терке головку чеснока, смешайте все пряности вместе, а соль оставьте отдельно. А теперь натрите куски сала солью, специями и чесноком, а потом выкладывайте их в большую миску слоями, посыпая каждый слой солью. Оставьте сало на три дня, следя, чтобы температура в помещении не поднималась выше 18°С. После этого уберите сало на сутки в холодильник, и если оно просолилось (розовые прожилки стали серыми), можете считать его готовым. При необходимости дайте салу еще немного просолиться, следя за цветом прожилок. Теперь можно нарезать его на кусочки, использовать в приготовлении блюд или подавать на стол как закуску.
Очень вкусное сало в тузлуке по-украински
Традиционно в украинском рецепте добавляют в состав чеснок, но при желании можно использовать любые специи. Брать допустимо и кусок сала с мясными прослойками или без них.
Сало в тузлуке сохраняет свой естественный вкус и цвет
Тузлук для засолки сала с медом
Сало, засоленное в медовом тузлуке, можно есть непосредственно в день засолки.
Для его приготовления нужно взять:
Готовят так:
Через час деликатес готов.
Как правильно засолить сало в тузлуке по-белорусски
Рецепт ценят за особенную мягкость и нежность приготовленного блюда.
Сало должно быть качественным и свежим
Как сделать сало в тузлуке для копчения
Для копчения сало предварительно засаливают. Идеально для этой цели подходит тузлук.
Сало заливают только остуженным тузлуком
По-казахски
Всем известно, что казахи очень любят мясо и выставляют его на стол в разном виде и большими кусками. К салу они тоже не равнодушны. Для них очень важны специи и чем больше их будет – тем лучше.
Чтобы сало по-казахски получилось нежнейшим и таяло во рту, его делают в остром тузлуке в банке. Во время укладывания кусков в банку добавьте маленькие перчики чили и душистый перец горошком. Не забудьте про чеснок. Тузлук готовьте с лавровым листом и пряными травами.
Как хранить сало, соленое в тузлуке
В свежем виде шпик долго хранить нельзя, так как он моментально портится. Благодаря засолке в тузлуке получается значительно увеличить его срок годности. Если была заготовлена большая партия сала, то можно сохранить ее вкусовые качества больше года. Для этого следует отправить продукт в морозильную камеру.
Многие заблуждаются, что шпик, засоленный в тузлуке, способен сохранять свой внешний вид и вкус длительное время в любых условиях. Если оставить сало в светлом месте в тепле, то оно моментально потеряет свои качества и испортится.
Если не нравится замороженный продукт, то хранить шпик, засоленный в тузлуке, можно в холодильном отделении. Для этого каждый кусок оборачивают фольгой, бумагой или пищевой пленкой. При этом срок годности сокращается до одного месяца.
Если необходимо взять продукт в дорогу, то помещать в полиэтиленовый пакет его нельзя. Чтобы сало быстро не испортилось, оборачивают в фольгу, а затем в три слоя бумаги.
Сало в тузлуке, которое солили в стеклянной банке, можно хранить два месяца в холодильном отделении.
Соленый шпик лучше всего заворачивать в пергаментную бумагу
Несколько советов
Вариантов, как посолить сало в тузлуке, великое множество. Да и свой собственный придумать несложно, нужно просто поэкспериментировать с любимыми специями. Однако неопытным засольщикам наверняка пригодится знание определенных нюансов.
В остальном засолка сала – процесс несложный и доступный даже начинающему повару. Опасаетесь не справиться – протестируйте себя на небольшом кусочке. Великолепный результат придаст уверенности, и в дальнейшем можно солить деликатес в больших количествах.
Как засолить сало в рассоле в банке — 10 самых вкусных рецептов приготовления
Мягкое сало в рассоле горячим способом с чесноком
Ароматное и мягкое сало можно засолить горячим способом, используя рассол и чеснок. Продукт быстрый и простой в приготовлении. Подойдет для питательного домашнего перекуса.
Время готовки: 2 суток
Время приготовления: 1 сутки
Нежное сало в рассоле холодным способом с чесноком
Аппетитное домашнее сало можно засолить в банке с холодным рассолом. Продукт выйдет мягким, ароматным и в меру пикантным. Закуску можно подавать к столу с овощами, соусом и черным хлебом.
Время готовки: 5 суток
Время приготовления: 4 суток
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как приготовить вкусное сало в рассоле с чесноком и перцем?
Засолить сало в домашних условиях можно по простому рецепту с использованием рассола. Добавьте в заготовку чеснок и перец, которые придадут готовому продукту пикантный вкус и яркий аромат.
Время готовки: 2 сутки
Время приготовления: 1 сутки
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как засолить сало с луковой шелухой в рассоле в домашних условиях?
Интересный и проверенный способ засолить сало – в рассоле с луковой шелухой. Такой вариант придаст готовому продукту яркий цвет, нежный вкус и приятный аромат. Подавайте закуску в кругу семьи или друзей.
Время готовки: 2 суток
Время приготовления: 1 сутки
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Самый быстрый рецепт сала в рассоле пятиминутка для идеальной закуски
Оцените самый быстрый и оригинальный рецепт домашней засолки сала – пятиминутку. Такая закуска отлично разнообразит стол и порадует близких нежным и ярким вкусом.
Время готовки: 12 часов
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Мягкое сало в рассоле со специями в 3-х литровой банке
Мягкое и аппетитное сало удобно засаливать в трехлитровой банке. Рассол со специями сделает домашнюю закуску ароматной и в меру пикантной. Подавайте к столу с зеленью и черным хлебом.
Время готовки: 2 суток
Время приготовления: 1 сутки
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Очень вкусный способ засолки сала по-украински в рассоле
Аппетитное соленое сало по настоящему украинскому рецепту несложно заготовить в домашних условиях. Оцените простой и вкусный вариант в стеклянной банке с использованием рассола.
Время готовки: 7 суток
Время приготовления: 5 суток
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Сало с прослойками мяса в рассоле для длительного хранения
Соленое сало с мясными прослойками – яркая и вкусная закуска для вашего стола. Приготовьте продукт по домашнему рецепту в банке в рассоле. Подходит для длительного хранения.
Время готовки: 7 суток
Время приготовления: 6 суток
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Дамское сало в рассоле — самый вкусный рецепт
Домашняя засолка сала по оригинальному дамскому рецепту позволит получить нежный и в меру пряный продукт. Оцените простое исполнение аппетитной закуски для всей семьи.
Время готовки: 7 суток
Время приготовления: 6 суток
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Домашнее сало в рассоле, закатанное под железную крышку на зиму
Засолить сало в банке с рассолом легко в домашних условиях. Также продукт можно закатать под железную крышку, что позволит ему дольше храниться. Радуйте близких аппетитной закуской круглый год.
Время готовки: 7 суток
Время приготовления: 6 суток
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как солить сало в тузлуке: для копчения, в банке, по-украински, с чесноком
Как засолить сало в тузлуке
Тузлук – это концентрированный раствор поваренной соли. Он помогает засолить сало, при этом сохраняя его естественный цвет и вкусовые качества.
При покупке следует обращать внимание на внешний вид шпика. Выбор стоит останавливать на белом продукте, содержащем минимальное количество прожилок. Если на тыльной стороне ногтя, проведенного по поверхности сала, собралось много жира, значит, оно будет мягким. Если мало, то приобретать этот кусок не стоит, так как заготовка выйдет жесткой.
Нежелательно засаливать слишком толстый, а также тонкий шпик. Идеально – 7 см. Если в сале будет прослойка мяса, то вкус получится более приятным, а внешний вид – красивым. Лучше всего подходит толстая часть с боков и спины без прожилок.
Признаки хорошего качества:
Нельзя приобретать продукт, если есть:
Соль используют только крупную. Из специй можно добавлять лавровые листы, чеснок, тмин и перец. Готовый продукт хранят в холодильном или морозильном отделении. Чтобы он не потерял свой аромат и вкус, следует использовать герметичную упаковку.
Совет! Не надо опасаться пересолить сало. Оно вбирает только необходимый объем соли.
Чтобы шпик получился нежнее, перед приготовлением можно вымочить его около 12 часов в воде с добавлением сахара.
Специалисты рекомендуют большой кусок разрезать на бруски, длина каждого не должна превышать 10 см. Такая подготовка помогает проходить процессу засолки гораздо равномернее и быстрее.
Если мясные прослойки у шпика потемнели, значит, он готов. Если еще розовые, то необходимо немного подождать. Для более красивой тонкой и аккуратной нарезки продукт предварительно помещают на час в морозильное отделение.
Лавровые листы и перец горошком часто добавляют в тузлук целыми, но в некоторых рецептах их рекомендуют измельчать, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат.
Готовый шпик принято нарезать на мелкие ломтики и подавать с отварным картофелем и зеленью, а также в качестве самостоятельной закуски. Вкусные с ним получаются бутерброды.
Блюдо лучше подавать с горчицей
Как сделать тузлук для засолки сала
Чтобы шпик получился сочным, мягким и не приобрел желтоватый оттенок, важно правильно приготовить тузлук. Многие кулинары, кроме базовых ингредиентов, в основу добавляют специи и приправы, улучшающие вкус шпика.
Совет! Если сырой картофель, помещенный в тузлук, всплыл, значит, концентрация раствора правильная. В ином случае необходимо подсыпать еще соли.
Сделать вкус более необычным и приятным поможет мед. На 2 л воды добавляют 60 мл натурального пчелиного продукта. К этому моменту тузлук должен остыть до комнатной температуры, иначе питательные свойства под воздействием высоких показателей пропадут.
Сколько солится сало в тузлуке
Время засолки в тузлуке зависит непосредственно от выбранного способа нарезки сала. Если куски небольшие, то процесс не займет более трех дней. Если готовить сразу большой объем, то полакомиться заготовкой можно будет не раньше, чем через неделю.
С добавлением в тузлук меда небольшие куски способны просолиться за несколько часов. Проверить готовность блюда можно вилкой. Зубцы должны мягко и легко проникнуть в продукт. Иначе надо будет оставить шпик в рассоле еще на несколько дней.
Как приготовить свиное сало в тузлуке
Сало, запеченное с травами
Секрет вкусного домашнего сала – в правильно приготовленном маринаде.
Тузлуком называют насыщенный соляной раствор.
Ингредиенты:
2 кга свиного сала
1 стакан крупной каменной соли
7-10 зубчиков чеснока
5 лавровых листьев
несколько штук горошин черного перца горошком
Как приготовить свиное сало в тузлуке:
Подавать его можно как самостоятельную закуску или в качестве бутербродов. Если перед подачей его подержать некоторое время в морозильной камере, станет возможным нарезать сало максимально тонкими ломтиками. Именно такая нарезка позволяет наиболее полно раскрыть вкус продукта. Но, употребляя сало, следует помнить, что это продукт с высокой калорийностью.
Как посолить сало в тузлуке в банке
Для приготовления необходимо заранее подобрать стеклянную банку объемом 3 л.
Совет! Сало используют только свежее. Продукт, подвергавшийся заморозке, получится менее вкусным.
Сало с прослойкой украсит праздничный стол
Как засолить сало
Как выбрать
Продукт лучше приобретать на рынке. Он должен быть чисто белого цвета или же с розоватым оттенком. Если же кусок серый или желтый, значит он уже не первой свежести. Кроме цвета важно обращать внимание на прожилки – их должно быть меньше. Свежий продукт имеет мягкую тонкую шкурку, сладковатый запах. Если нажать на него пальцем, то вмятина должна остаться. Это основные советы, как правильно выбрать сало для засолки.
Сколько солится по времени
Конкретное время может зависеть от предпочтений кулинара. Существует два мнения:
Засолка сала в тузлуке с чесноком
Чеснок помогает придать шпику особенно приятный привкус и аромат.
Лучше подавать блюдо с зеленью и хлебцами
Совет! На вкусовые качества влияет правильный выбор сала. Предпочтение стоит отдавать домашнему, а не магазинному продукту, который можно приобрести на колхозном рынке.
Сколько держать сало в тузлуке
Процесс засолки длится от нескольких часов (медовый рецепт) до недели. Чтобы проверить, готов ли деликатес к подаче на стол, его нужно проткнуть вилкой. Если зубцы мягко и быстро проникают в продукт, значит, его можно применять в пищу.
Готовый продукт нарезают мелкими ломтиками и подают с зеленью и картофелем в качестве бутербродов или самостоятельной закуски. Такое блюдо отличается удивительной мягкостью и быстро утоляет голод.
Очень вкусное сало в тузлуке по-украински
Традиционно в украинском рецепте добавляют в состав чеснок, но при желании можно использовать любые специи. Брать допустимо и кусок сала с мясными прослойками или без них.
Сало в тузлуке сохраняет свой естественный вкус и цвет
Сало в тузлуке – 5 самых вкусных рецептов
Дополнительные ингредиенты для засолки:
Готовим по-украински Сало в тузлуке по-закарпатски получается пряным и обладает насыщенным вкусом.
Для его приготовления понадобятся:
Подготовив ингредиенты, все специи (кроме молотого перца) добавляют в воду и ставят на слабый огонь.
Затем перемещают блюдо в холодильник на сутки, после чего его можно подавать на стол.
С добавлением зелени Традиционно для засолки сала в тузлуке используют сушёную зелень, но добавление свежего укропа позволяет добиться более насыщенного аромата готового блюда.
Дополнительные ингредиенты для засолки:
Аналогично предыдущим вариантам, сало очищается и нарезается тонкими ломтиками.
Как засолить по-белорусски Вкусовые качества готового блюда зависят от выбора сала. Как правило, от магазинного ассортимента в таких случаях отказываются в пользу домашней продукции, которую также можно купить на рынке. Выбирают кусок со спинной части. Он должен быть белым или слегка розоватым, не жёстким (при прикосновении на ногте должен оставаться смалец), со шкурой не толще 2 мм.
Дополнительно используют:
Этот вкусный рецепт солёного сала готовят пошагово:
Солить сало по-белорусски можно и другим способом.
Для этого кроме основного продукта нужно подготовить:
Тузлук для засолки сала с медом Сало, засоленное в медовом тузлуке, можно есть непосредственно в день засолки.
Для его приготовления нужно взять:
Через час деликатес готов.
Сколько держать сало в тузлуке Процесс засолки длится от нескольких часов (медовый рецепт) до недели. Чтобы проверить, готов ли деликатес к подаче на стол, его нужно проткнуть вилкой. Если зубцы мягко и быстро проникают в продукт, значит, его можно применять в пищу.
Готовый продукт нарезают мелкими ломтиками и подают с зеленью и картофелем в качестве бутербродов или самостоятельной закуски. Такое блюдо отличается удивительной мягкостью и быстро утоляет голод.
Как правильно засолить сало в тузлуке по-белорусски
Рецепт ценят за особенную мягкость и нежность приготовленного блюда.
Сало должно быть качественным и свежим
По-белорусски
Как и в любом рецепте, начинайте с приготовления сала. Тщательно отберите куски и уберите лишний жир с помощью ножа. В сам тузлук нужно добавить базилик, лавровый лист и смесь перцев. Все это нужно всыпать за 5-10 минут до готовности.
В банку с салом по-белорусски добавьте порезанную морковку и натертый на мелкой терке или в чеснокодавилке чеснок. Залейте полностью сало, чтобы каждый кусок был в рассоле.
С помощью длинного ножа отсоедините сало от стенок банки, чтобы кусочки пропитались с каждой стороны. Оставьте на неделю в холодном месте.
Подготовьте смесь в тарелки из красного молотого перца, черного молотого перца и сушеного базилика. Каждый кусок натрите специями и отправьте в морозилку. Подавайте на стол в качестве закуски. Для украшения можно посыпать зеленью или просто добавить веточку петрушки на тарелку.
Как сделать сало в тузлуке для копчения
Для копчения сало предварительно засаливают. Идеально для этой цели подходит тузлук.
Сало заливают только остуженным тузлуком
С чесноком
Практически во всех рецептах по-деревенски для засола используют специи и чеснок. Эти продукты идеально подчеркивают вкус и даже делают более выраженным, причем раньше в деревне посол сала в рассоле с чесноком осуществляли в больших бочках или ящиках. Есть вариант попроще, как приготовить такой деликатес. В этом вам поможет пошаговый рецепт с фото.
Как хранить сало, соленое в тузлуке
В свежем виде шпик долго хранить нельзя, так как он моментально портится. Благодаря засолке в тузлуке получается значительно увеличить его срок годности. Если была заготовлена большая партия сала, то можно сохранить ее вкусовые качества больше года. Для этого следует отправить продукт в морозильную камеру.
Многие заблуждаются, что шпик, засоленный в тузлуке, способен сохранять свой внешний вид и вкус длительное время в любых условиях. Если оставить сало в светлом месте в тепле, то оно моментально потеряет свои качества и испортится.
Если не нравится замороженный продукт, то хранить шпик, засоленный в тузлуке, можно в холодильном отделении. Для этого каждый кусок оборачивают фольгой, бумагой или пищевой пленкой. При этом срок годности сокращается до одного месяца.
Если необходимо взять продукт в дорогу, то помещать в полиэтиленовый пакет его нельзя. Чтобы сало быстро не испортилось, оборачивают в фольгу, а затем в три слоя бумаги.
Сало в тузлуке, которое солили в стеклянной банке, можно хранить два месяца в холодильном отделении.
Соленый шпик лучше всего заворачивать в пергаментную бумагу
Как засолить по-белорусски
Вкусовые качества готового блюда зависят от выбора сала. Как правило, от магазинного ассортимента в таких случаях отказываются в пользу домашней продукции, которую также можно купить на рынке. Выбирают кусок со спинной части. Он должен быть белым или слегка розоватым, не жёстким (при прикосновении на ногте должен оставаться смалец), со шкурой не толще 2 мм.
Этот вкусный рецепт солёного сала готовят пошагово:
Солить сало по-белорусски можно и другим способом.