как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Добавить рецепт в книгу

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

На Руси огурцы солили в дубовых кадках, что в итоге придавало готовой заготовке неповторимый вкус и аромат. В наше время это редкость. Тем более в квартирных условиях сделать это практически не представляется возможным. Все же существуют рецепты, по которым можно приготовить на зиму очень вкусные соленые огурчики, как бочковые.

Рецепт приготовления соленых огурцов холодным способом

Вашему вниманию предоставляется рецепт засолки огурцов на зиму так называемым «холодным способом» – в отличие от обычных с использованием горячего рассола. Согласно этому методу вы получите твердые и хрустящие огурчики. Солить будем в 3-литровой банке.

Ингредиенты

Процесс приготовления

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Кушайте на здоровье!

Огурцы соленые холодным способом: классический рецепт

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Вам предлагается в данном классическом рецепте использовать холодную засолку огурцов на зиму, что в отличие от горячего способа удобнее и быстрее. Секретом данного рецепта является применение качественных огурцов и воды и соблюдение технологии процесса.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Холодный способ засолки огурцов

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Секретом приготовления вкусных соленых огурцов по предлагаемому рецепту является отказ от водопроводной воды и хранение соленья только в прохладном месте. Такие огурцы не нужно ни кипятить, ни варить, ни стерилизовать. Солим в трехлитровой банке. Рецепт удобен для засолки на зиму большого количества огурцов.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Холодный посол огурцов в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Это самый удачный (проверено временем) и простой способ засолки огурцов на зимнее время. Он удобен, когда вам необходимо засолить большое количество плодов и вы ограничены временем. Следуя предлагаемому рецепту, вы получите хрустящие и крепкие соленые огурчики.

Ингредиенты (на 3-литровую банку):

Процесс приготовления:

Рецепт квашеных огурцов в собственном соку

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Это особенный и интересный рецепт холодной засолки огурцов на зиму. В нем не применяется вода, а только огурцы, соль и специи. В переработку пойдут все хорошие и нестандартные (переросшие, кривые и салатные) плоды. Лучше всего готовить такие огурцы в 3-литровых банках. Соотношение огурцов и тертой огуречной массы должно быть 50:50.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Соленые огурцы на зиму — 10 рецептов хрустящих огурчиков

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Одна из самых популярных заготовок на зиму – соленые огурцы в банках. Яркое угощение можно подавать с любыми блюдами в качестве закуски. Подходит как для обеденного, так и для праздничного стола. Берите на заметку 10 пошаговых рецептов, которые позволят получить вкусный хрустящий продукт.

Хрустящие соленые огурцы в литровых банках

Вкусные хрустящие огурчики легко приготовить дома в литровой банке. Соленое угощение разнообразит ваш стол и дополнит многие горячие блюда. Оцените простой рецепт для длительного хранения.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 20 минут

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Соленые огурцы в 3-х литровых банках без стерилизации

Удобный способ заготовить соленые огурцы на зиму – в трехлитровой банке. Хрустящий продукт порадует своим внешним видом и вкусом. Подавайте к домашнему столу как закуску и порадуйте своих близких.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Огурцы на зиму в банках холодным способом под капроновую крышку

Приготовить хрустящие огурцы в банке можно холодным способом. Оцените проверенный домашний рецепт для длительного хранения. Угощение можно есть просто так или подавать его с другими закусками.

Время готовки: 3 дня

Время приготовления: 2 дня

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как заготовить соленые огурцы с уксусом на зиму?

Отличный способ приготовить огурцы для длительного хранения – с добавлением уксуса. Готовый продукт выйдет невероятно вкусным и хрустящим. Дополните ваше домашнее меню яркими солениями.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Соленые огурцы на зиму с лимонной кислотой

Хорошая альтернатива столовому уксусу – лимонная кислота. Приготовьте с ней ароматные соленые огурцы на зиму. Простой домашний рецепт позволит получить яркий хрустящий продукт для вашего стола.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой и вкусный рецепт заготовки огурцов с горчицей

Засолить огурцы в домашних условиях можно с добавлением горчицы. Готовый продукт выйдет пикантным, ароматным и хрустящим. Используйте проверенный рецепт, подходящий для длительного хранения.

Время готовки: 2 дня

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень вкусные солёные огурцы на зиму с болгарским перцем

Вкусное и интересное решение для зимних заготовок – соленые огурцы с добавлением болгарского перца. Яркая закуска подходит как для домашних обедов, так и для праздничного стола.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как засолить огурцы с аспирином в домашних условиях?

Интересный способ заготовки соленых огурцов на зиму – с добавлением аспирина. Оцените яркий домашний рецепт. Порадуйте себя вкусным угощением, которое никого не сможет оставить равнодушным.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Хрустящие соленые огурцы с водкой на зиму

Чтобы домашние соленые огурцы вышли максимально хрустящими – приготовьте их с добавлением водки. Яркий рецепт подходит для долгого хранения. Радуйте себя и ваших близких вкусным угощением круглый год.

Время готовки: 2 дня

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как просто и вкусно засолить огурцы без уксуса?

Оцените яркий рецепт домашней заготовки для тех, кто не любит уксус. Приготовить без него хрустящие соленые огурчики не составит никакого труда. Нежное угощение быстро разлетится на вашем столе, благодаря нежному вкусу.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Простые рецепты ядреных огурцов засоленных на зиму в банках

Рецептов ядреных огурцов, засоленных на зиму в стеклянных банках, много. Каждая хозяйка путем экспериментирования пытается добиться отличного результата. В статье представлены популярные и проверенные способы, которые помогут получить заготовки хрустящих овощей и избежать ошибок. Технология приготовления несложная. Зато результатом будет довольна вся семья.

Особенности засолки ядреных огурцов на зиму

Первым делом необходимо ответственно подойти к выбору огурцов, которые будут использоваться. Лучше подбирать овощи одного размера. Если нет такой возможности, то крупные плоды пойдут вниз банки. В тару все уложить плотно.

Для заготовок такого вида берут только засолочные сорта огурцов темно-зеленого цвета с пупырышками размером не более 12 см или корнишоны.

В качестве дополнительных продуктов чаще используются:

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Можно разделить способы маринования на горячий и холодный. Каждый хорош по-своему, но выбор чаще зависит от места хранения банок.

Подготовка овощей и тары

Главное условие, которое необходимо соблюдать – это вымачивание. Огурцы быстро обезвоживаются, и в банках заберут часть рассола, оголяя верхний ряд. Чтобы этого избежать, чистые овощи замочить в холодной воде на 3 часа.

Перед укладкой в банки у крупных плодов обязательно срезать «попки». Стоит уделить внимание и пряностям, которые выдержать 1 час в соленой воде.

Стеклянные банки промыть в содовом растворе и стерилизовать. Для этого их можно подержать над паром в течение 10 минут или обжарить в духовом шкафу. Консервирование заканчивается закрытием тары крышкой. Использовать можно различные варианты: жестяные под закаточную машинку и с винтом подойдут для горячего способа, а для холодного чаще берут капроновые или с замком. Все они подвергаются кипячению.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Как засолить ядреные огурцы

Стоит рассмотреть два способа маринования ядреных огурцов, которые будут радовать семью всю зиму. Технология приготовления отличается, но можно попробовать оба варианта, чтобы сделать правильный выбор.

Хрустящие ядреные огурчики в банках

Большой популярностью пользуется рецепт с добавлением водки, которая поможет уберечь овощи от бомбажа и придаст приятный хруст. Расчет ингредиентов дан на 10 литровых банок.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Руководство по приготовлению:

Остудить до комнатной температуры в перевернутом виде под теплым одеялом в течение суток.

Холодный способ

Многим этот способ больше по душе, потому что в огурцах сохраняются витамины. Но и времени, конечно, будет затрачено намного меньше. Следует учесть, что результат часто зависит от качества воды. Раньше использовали колодезную. В настоящее время жидкости лучше дать отстояться, пропустить через фильтр или купить бутилированную.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Состав на 5 литровых банок:

Подробное описание рецепта:

Надеть крышку. Чем дольше такие маринованные огурчики постоят, тем ядренее будет вкус.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Правила хранения

Все правила хранения заготовок подходят, только если соблюдены условия во время приготовления.

Закатанные горячим способом банки могут простоять до года при комнатной температуре в темном месте. После вскрытия или при затемнении тару перемещают в холодильник.

Холодный способ предусматривает только прохладное помещение. В частном секторе заготовки опускают в подвал или погреб. Температура должна поддерживаться в районе 0˚. При более высоких показателях такие банки простоят не больше недели.

Источник

Квашеные огурцы на зиму в банках как бочковые: 7 рецептов огурцов холодным засолом (способом)

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Приветствую всех, кто сегодня вместе со мной читает данный пост. Приходилось ли вам делать заготовки на зиму? Ага, конечно! Отрываете свой погребок, а там чего только нет: и варенье, соленья и даже маринованная редиска или консервированный щавель. Какие вы молодцы!

А вот сегодня, предлагаю заняться холодным засолом огурцов и как вы понимаете получатся они словно бочковыми, то есть квашеными. На самом деле я их больше люблю именно в таком виде, нежели, чем в маринованном. Из них такой смачный рассольник выходит, а солянка, оливье, о чудо из чудес!

При этом все рецепты таких зеленцов сводятся к тому, что они все на скорую руку. Не нужно особо никаких усилий и затрат. Добавил в банку зелень, налил воды, положил соль и собственно ты уже настоящий шеф-повар. Выставил заготовку в погреб, а потом только снимай сливки. Ух, этот ядреный вкус, мне точно голову кружит, я прям тащюсь от них.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Мало кто знает, но на Руси именно такие квашеные огурчики и делали. Помещали их в бочку и они стояли и квасились. Да, в деревнях и по сей день так делают. Ну, а что, приготовить таким способом достаточно легко, тем более, что всего лишь нужно добавить воды, а не стоять и не мешать горячий маринад. Поэтому рекомендую всем.

Такая соленые ядреные огурчики отлично подходят на закуску к водочке, да и не только. Как показывает практика их использовать можно в различных блюдах, например супах, салатах и даже пользуются спросом в нарезке с любимой картошкой по-французски или любым другим гарниром.

Квашеные огурцы в банках как бочковые холодным посолом на зиму

Предлагаю сразу же посмотреть авторский рецепт приготовления такой классной закуски, которая отлично подходит потом в салаты, например в Оливье или рассольник.

Ну, а теперь читайте пошаговое описание с фотокартинками, если остались какие-то недопонимания.

Ингредиенты:

Пропорции на 3 литровую банку:

Пропорции на 2 литровую банку:

Пропорции на 1 литровую банку:

Пропорции на 0,5 л банку:

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Этапы:

1. Замочите огурцы в воде на 2-3 часа. Если они сорваны давно, то тогда лучше будет оставить их на 5 часов, чтобы водный баланс восполнился на 100 процентов. Перемойте их тщательно.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

2. С каждого зеленца удалите кончики.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

3. В чистую банку поместите нужное количество лавровых листов, зонтиков укропа, чеснока и перец горошком.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

4. Положите соль сверху банки.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

5. Далее залейте чистой холодной водой стеклянную емкость до самых краев.

6. Закройте каждую банку капроновой крышкой и потрясите, чтобы крупинки растворились пару раз с интервалом времени (5-10 минут). Храните в погребе или темном прохладном месте. Приятного аппетита!

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Огурцы квашеные в банках на зиму

Начну с самого простого на мой взгляд способа закрывания огурцов, именно таким способом они получаются восхитительными на вкус и напоминают бочковые. Поскольку применяется холодная засолка, то есть, кто не в курсе, берется именно холодная вода с солью и с помощью этих ингредиентов зеленцы засаливаются, квасятся. В роли консерванта выступают свежие зубчики чеснока. Закатать банку можно будет хоть под капроновую крышку, хоть взять металлическую или железную.

Самое важное, что такую заготовку уже можно употреблять через 2 месяца. И хранить, не маловажный аспект можно будет даже в кладовке, но чтобы там было темно и прохладно. Или же поместите в холодильник.

Выходят квашеные огурчики очень хрустящими и вкусными. Не устоит никто и даже вы).

Нам понадобится:

На 3 литровую банку:

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Этапы:

1. Итак, возьмите трехлитровую банку и хорошо перемойте ее с содой. Крышка тоже должна быть чистой и сухой. Далее на дно емкости поместите чеснок, который измельчите ножом на небольшие кусочки в виде четвертинок. Далее уложите листья хрена, петрушки, вишни (используйте только часть).

После произведите закладку огурцов (они идут цельные, ничего не обрезается), укладывайте их как можно плотно друг к другу.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

2. Теперь возьмите воду, примерно 1,5 л, уйдет возможно поменьше, но чтобы наверняка хватило возьмите в таком соотношении и добавьте 3 стл соли с горкой. Размешайте хорошенько до растворения всех крупинок.

Помните! Соль берите обычную поваренную, не нужно брать йодированную или морскую.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

3. Готовым рассолом залейте банку по плечики.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

4. Далее положите оставшуюся зелень и вновь добавьте соленую воду до самых краев. Возьмите капроновую крышку и закройте, отправляйте на хранение в кладовку или погреб. В квартире они хранится долго не смогут.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Квашеные огурцы с горчицей как бочковые под железную крышку

Данный рецепт вновь будет без уксуса, но появится интересная составляющая — сухая горчица. Которая и подарит ядренный вкус. Важно правильно рассчитать количество соли, поэтому ниже на фото я привела пример расчета. Берите эти данные за основу.

Для маринада количество соли такое: На 1 литр воды берется 2 ст.л соли.

Закрывать огурцы можно в любыце банки, я имею в виду номинал, хоть в литровые, хоть в поллитровые или берите двушки или трешки. Смотря какая у вас семья).

Нам понадобится:

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Этапы:

1. Подготовьте все продукты к засолке огурцов. Все травы и зелень обмойте, чеснок очистите от шелухи и порежьте каждый зубок на 4 части. Корень хрена нарезается стружкой или трется на терке. Зеленцы перемойте и срежьте кончики.

Совет! Для того, чтобы огурцы были хрустящими, их заранее пред готовкой уложите в ванну с холодной водой на 2-3 часа. Именно, таким образом, они восполнят свой водный баланс, если сорваны не только что. Если же, вы их только принесли с грядки, то этот шаг можно пропустить.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

2. Для ускорения процесса рекомендую промыть банки с пищевой содой, затем просто сполосните и дайте стечь влаги. Затем в кастрюлю налейте воды и дайте ей остыть до комнатной температуры, использоваться будет не сырая, а кипяченная вода для засолки.

Что ж, теперь на дно стеклянной тары уложите часть зелени, а после в вертикальном положении сложите огурцы и вновь травы и корень хрена.

В кипяченную остывшую воду положите соль и перемешайте, залейте таким маринадом банку, но не до самого края, чтобы можно было присыпать сухой горчицей (1 ст.л без горки).

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

3. Ну, а далее берете железную крышку и закручиваете банку плотно. Использовать можно винтовую или пластиковую.

Такая классная и легкая домашняя заготовка может храниться в подвальном помещении или погребе и радовать вас при надобности. Приятных открытий!

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Хрустящие огурцы с аспирином — самый вкусный старинный рецепт

Не знаю, знаете ли вы про этот способ соления, но он существует. И знаю, многие до сих пор кладут в стеклянные банки с заготовками аспирин, хотя сейчас вроде как научно доказано, что этого делать не стоит, так как это приносит вред для здоровья человека. Его можно с легкостью заменить на лимонную кислоту, поэтому в этом рецепте я указала и те и другие пропорции. А вы уж сами решайте рисковать вам или не стоит.

P.S Сейчас что только не говорят, всю жизнь ели, а теперь нельзя, и так во всем собственно говоря.

И кстати, для того, чтобы такие квашеные огурцы могли стоять и храниться у вас в квартире в домашних условиях вносится лимонка.

Рецепт будет без стерилизации, так что времени на его приготовление уйдет мало.

Нам понадобится:

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Для хрусткости огурцов в банки кладутся листья хрена, дуба или винограда. Но, вы должны также помнить, что использовать нужно только засолочные сорта. А то получите мягкие соленые зеленцы.

Этапы:

1. Итак, подготовьте для работы все необходимое. А затем в чистую банку уложите на дно листья смородины, хрена, вишни, 10 шт. горошка перца и зубчики чеснока. Не забудьте и емкости и продукты хорошенько перемыть. Огурцы плотно уложите в банку.

В кастрюлю налейте воды, на 2 л понадобится 2 ст.л соли, размешайте и полученным рассолом залейте заготовку.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

2. Прикройте неплотно металлической крышкой и оставьте в тепле в квартире постоять 3 дня. По истечении этого времени откройте крышку и снимите с поверхности пенку. Весь рассол с емкости вылейте в кастрюлю.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

3. Затем закипятите его на плите и вновь залейте им банку с солениями. Если воды не хватает, чтобы было по самое горлышко, добавьте обычной кипяченной. Закройте крышкой и отправьте после остывания в погреб. Если хотите, чтобы заготовка хранилась дома, то тогда не забудьте положить сверху лимонную кислоту или аспирин.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

4. Получаются зеленые красавчики, ну очень вкусными и ядреными. Их едят все без остановки, требуя добавки. Приятного аппетита!

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Рецепт квашеных огурцов под капроновую крышку холодным засолом

Предлагаю еще один новый рецепт, вы можете использовать в принципе абсолютно любой из этой заметки. Все они немного схожи, а крышки можно брать в принципе абсолютно любые, ничего страшного не произойдет.

Так, вот в чем особенность данной заготовки в том, что здесь используется уксус и сахар, но маринад также готовится на основе холодной воды. И причем, это один из самые быстрых вариантов, все смешал и залил. Вообщем, читайте все сами. А огурцы закрытые таким способом остаются зелеными и не желтеют.

Нам понадобится:

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Этапы:

1. Огурцы перемойте и срежьте кончики с двух сторон. Затем простерилизуйте банки или вымойте их отлично с пищевой содой. Далее по желанию, вы на дно каждой банки можете положить любимые травы и специи, например черный или острый перец. Либо можно ничего не класть.

Расфасуйте по банкам огурцы, толкайте их в вертикальном положении, так больше войдет).

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

2. После в воду добавьте соль, уксус, сахар и аспирин. Размешайте и залейте таким маринадом банки. Закройте капроновой крышкой и вуаля, сразу же спускайте в погреб или холодильник. Лопайте на здоровье! Приятных открытий!

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Квашеные огурцы с водкой за неделю: рецепт без стерилизации

И вновь супесркий вариант, от которого вы пальчики оближите, когда вскроете банку с огурцами. Все дело в самой технологии приготовления. Она действительно необычная, причем добавляется уксус, но это не значит, что корнишоны выйдут маринованными, нет, поскольку тут его маленькое количество. Ну и секретный компонент, это водка.

Ингредиенты даны на 1 литровую банку, попробуйте сначала сделать в маленьких объемах, потом раскушаете.

Нам понадобится:

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Этапы:

1. Подготовьте к работе банку и крышку, обдайте их кипятком или промойте содой. Далее хорошо вымойте огурцы и листья зелени, зонтики укропа, горошки перца, дубовую щепу.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

2. Утолкайте все составляющие в трехлитровую банку, сначала на дно всю зелень, дальше огурцы. После воду с солью закипятите, проверьте, чтобы вся соль растворилась. Затем рассол снимите с плиты и им залейте стеклянную емкость и влейте уксус, добавьте водку и размешайте. Таким волшебным «зельем» залейте банку до самого верха (и кстати, остатки маринада не выливайте, он может еще пригодится). После чего прикройте ее марлей и оставьте на 12 часов.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

3. Дальше по истечении нужного количества времени необходимо тряпку убрать и одеть капроновую крышку. Если вы видите, что рассола стало меньше, то долейте его еще. Поместите заготовку в холодильник или сразу же отправьте в погреб на длительное хранение. Вот и весь секрет, употреблять в пищу можно уже через неделю, но конечно, чем дольше постоят огурцы, тем выйдет еще ароматнее и насыщеннее по вкусу.

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Через время сорванцы немного поменяют цвет. Удачи!

как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Смотреть картинку как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Картинка про как засолить ядреные огурцы в банках на зиму. Фото как засолить ядреные огурцы в банках на зиму

Соленые огурцы в банках на зиму в домашних условиях — получаются бочковыми

Ну вот и подошли к концу заметки и напоследок на повестке дня видеосюжет с известного канала ютуб. Консервируйте таким образом огурцы, заметьте, что этот рецепт под металлическую крышку методом закатывания.

Вкус выходит отменный и обалденный, а что еще надо? Рекомендую повторить все шаги по засолке за автором.

На этом, как всегда всем солнечной погоды, хорошего настроения и позитива. До свидания, увидимся. За класс в социальных сетях скажу большое спасибо).

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *