калорийность блинчики с творогом и бананом

Рецепты блинов с творогом в домашних условиях. Вкусные начинки, калорийность, вред и польза

Накрыть праздничный стол или порадовать родных вкусным блюдом хозяйке удается, если в кулинарной книге есть рецепт блинов с творогом. Их готовят не только на масленицу. Учитывая высокую калорийность на 100 г ингредиентов, в состав вносят разные наполнители. В результате получается вкусно и полезно, хотя во время поста от блинчиков лучше отказаться.

Найденные в старинных книгах рецепты подтверждают, что тесто для блинов до сегодняшнего дня готовят традиционно. Зато с начинками экспериментируют по своему вкусу, включая фантазию и кулинарный опыт.

Блины, фаршированные творогом – рецепт с фото

Если вы еще не пробовали вкусные блинчики с творожным наполнителем, наши рецепты откроют перед вами новые возможности. Приготовление блинов с творогом и изюмом станет традиционным на каждый день и на праздник. Немного фантазии не помешает, чтобы снизить калории или внести в наполнитель особое послевкусие. Сочетание творожка с зеленью, фруктами, приправами всегда будет кстати. На блинах хозяйка быстро завоюет популярность. Свои умения можно расширить и перевести в бизнес-проект, открыв небольшое кафе. Любители фаршированных блинов, сделанных по авторскому рецепту, станут постоянными посетителями вашего заведения.

Как сделать блины

Блюдо, которое представлено в разных рецептах, состоит из двух частей: тонких блинов и творожной смеси с разными добавками. Поэтому готовить вкусные блины с творогом начинаем с подбора необходимых ингредиентов.

Тесто для блинов

Чтобы блинчики получились эластичные, мягкие, без разрывов, надо придерживаться технологии приготовления. Берем продукты:

Чтобы получились тонкие блины, добавляем еще одно яйцо и дополнительную ложку растительного масла. Жидкость растекается по сковороде тонким слоем и запекается только с одной стороны. Фаршированные творогом тончайшие лепешки не распадаются в руках, готовые изделия получаются аккуратные, начинка не вылезает по сторонам.

Классический рецепт

В кулинарных книгах и на специализированных сайтах встречается много способов приготовления традиционного блюда. Но классика остается классикой. Поэтому приступаем к приготовлению блинов с творогом и изюмом. Сухофрукты идеально дополняют творожную массу. Изделия, запеченные в духовке, просто тают во рту.

Состав продуктов:

Блинчики жарим по указанному рецепту (см. выше) из пшеничной муки.

Рецепт начинки:

Как заворачивать блины с творогом и изюмом:

К столу подаем в горячем виде. Блины с творогом в духовке приобретают нежную консистенцию и просто тают во рту!

Как сделать блины на кефире с творогом

Замена свежего молока на кислое повлияет на структуру теста. Лепешки выйдут мягкие, но более рыхлые. Поэтому при выпекании на сковороду заливают больше жидкой смеси, чтобы изделия не разваливались.

Необходимые продукты:

Для начинки:

Как готовить:

ПП Блины с творогом

Теории правильного питания отрицают полезность блюд с повышенной калорийностью. Блин с творогом, калорийность которого составляет 330 Ккал, никогда не появится на столе у людей, поддерживающих стройную фигуру. Но здесь кулинары проявили смекалку и предлагают пошаговый рецепт, как сделать блинчики, снизив питательность начинки и мучной лепешки до минимума.

Состав продуктов на одну порцию:

На 100 грамм продукта получается 265 Ккал.

Готовка пошагово:

Блины на молоке с творогом сразу готовы к употреблению. Их предлагают, как десерт к чаю.

Диетические фаршированные блины с творогом

Диетическое питание люди выбирают самостоятельно или по совету медиков. Если хочется разнообразия на столе, придумываем блины с творогом, калорийность которых вписывается в нормы правильного питания (ПП). Чтобы приготовить диетическое блюдо, для блинного теста берем крахмал из кукурузы.

Для теста:

Для начинки:

Как приготовить:

Каждую порцию поливаем жидким медом. Приятного аппетита!

Блинчики с творогом и вишней

Добавляя в начинку фрукты, получаем ароматный наполнитель, содержащий витамины и микроэлементы. Калорийность на 100 грамм готового продукта снижается за счет использования льняной муки. Лен содержит всего 270 Ккал в 100 г муки, богат белком, полезными аминокислотами.

Состав теста:

Для начинки:

Как сделать блины:

По такому же принципу готовим блины с творогом и яблоками. Яблоки обязательно очищаем от кожуры, нарезаем на маленькие квадратики или натираем на крупной терке. С творожной массой смешиваем только перед тем, как фаршировать блины.

Блины с творогом и бананом пошагово – уникальный десерт

Украшением ресторанного меню вполне могут стать аппетитные блинчики, наполненные творогом с кусочками банана.

Шаг 1. Готовим начинку, растирая творог, сметану и сахар. Выкладываем в общую массу натертые на крупную терку бананы. Начинка для блинов из творога с бананом получается сладкой и питательной.

Шаг 2. Делаем жидкое тесто, смешивая кефир, соду и соль. Добавляем взбитое яйцо, растительное масло и муку. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции, медленно вливая кипяток.

Шаг 3. Даем тесту настояться 15 минут и жарим порционно на горячей сковородке, смазанной маслом.

Шаг 4. Набираем ложкой творожно-банановую смесь, выкладываем на край выпеченного изделия, заворачиваем конвертом. Дети будут в восторге от чудесного десерта!

Рецепт блинов с несладким наполнителем с фото

Сладкое послевкусие нравится не всем, поэтому воспользуемся секретом и приготовим блины с творогом на особый случай. Важным моментом станет выбор муки. Отдадим преимущество ржаной муке, обладающей легкой кислинкой. Это добавит пикантности нашей закуске.

Блины с творогом и зеленью

Для теста понадобится:

Для начинки с зеленью:

Калории в таком блюде резко снижаются, благодаря зелени.

Как приготовить блины с творогом и зеленью:

Блины с творогом и сыром

Сколько калорий содержит твердый сыр, мы знаем. Если смешать его с творожной массой, низкокалорийным такое сочетание никак не назовешь. Но побаловать себя вкусным блюдом не помешает. Чтобы сделать кулинарный шедевр, подготовим продукты:

Для теста:

Для начинки:

Пошаговый рецепт с фото:

Как заворачивать блины с пикантной начинкой? Сделаем их в виде мешочков. Для этого наполнитель выложим по центру круга, присоберем края гармошкой и проткнем деревянной шпажкой. Смотрится оригинально, а по вкусу – просто сказочно!

Торт из блинов с творогом: рецепт с пошаговым фото

Приготовить праздничное блюдо, используя тонкие блинчики и творожный крем, можно за 5 минут. Тортик будет сладким, если добавить к основным ингредиентам сгущенку. Соленый наполнитель с зеленью, сыром превратит кулинарный шедевр в отличную закуску. Остановим свой выбор на варианте для сладкоежек.

Ингредиенты для теста:

Наполнитель для крема:

Как приготовить:

Для приготовления творожных блинов хозяйкам нужно овладеть технологией блинного теста. В кулинарных книгах достаточно готовых рецептов, но если пофантазировать, можно создать собственный шедевр. Экспериментируя с начинкой, творожную массу дополняют фруктами, зеленью, сырами и другими ингредиентами. В результате, фаршированные блинчики превращаются в отличную закуску или непревзойденный десерт. Отрегулировать количество калорий позволяет состав теста, в котором пшеничную муку меняют на ржаную, льняную или на кукурузный крахмал. Если сочетать продукты, рекомендуемые диетологом, традиционные блины с творогом впишутся в любую диету и станут востребованным блюдом для всей семьи.

Источник

Как приготовить блины с творогом? Калорийность блюда

Блины, фаршированные творогом — рецепт с фото

Если вы еще не пробовали вкусные блинчики с творожным наполнителем, наши рецепты откроют перед вами новые возможности. Приготовление блинов с творогом и изюмом станет традиционным на каждый день и на праздник. Немного фантазии не помешает, чтобы снизить калории или внести в наполнитель особое послевкусие. Сочетание творожка с зеленью, фруктами, приправами всегда будет кстати. На блинах хозяйка быстро завоюет популярность. Свои умения можно расширить и перевести в бизнес-проект, открыв небольшое кафе. Любители фаршированных блинов, сделанных по авторскому рецепту, станут постоянными посетителями вашего заведения.

Калорийность блюда: от чего она зависит?

Блинчики с творожной начинкой отличаются высокой энергетической ценностью. Поэтому многие барышни, следящие за своей фигурой, отказывают себе в удовольствии полакомиться этим десертом. Между тем калорийность блюда зависит от того, что входит в его состав.

Энергетическую ценность блинчиков можно снизить, добавив в тесто не молоко, а сыворотку или обычную воду. Яйцо желательно заменить взбитым белком. А вместо обычной пшеничной муки в тесто рекомендуется добавлять льняную, ржаную, овсяную или гречневую. Не меньше требований предъявляется и к продуктам, используемым для приготовления начинки. Ее желательно делать на основе обезжиренного творога и минимума сахара.

Как сделать блины

Блюдо, которое представлено в разных рецептах, состоит из двух частей: тонких блинов и творожной смеси с разными добавками. Поэтому готовить вкусные блины с творогом начинаем с подбора необходимых ингредиентов.

Тесто для блинов

Чтобы блинчики получились эластичные, мягкие, без разрывов, надо придерживаться технологии приготовления. Берем продукты:

Чтобы получились тонкие блины, добавляем еще одно яйцо и дополнительную ложку растительного масла. Жидкость растекается по сковороде тонким слоем и запекается только с одной стороны. Фаршированные творогом тончайшие лепешки не распадаются в руках, готовые изделия получаются аккуратные, начинка не вылезает по сторонам.

Способ приготовления

Сыворотку подогреем до теплого состояния в микроволновке или в кастрюльке на медленном огне. Соединим кисломолочный продукт с солью и сахаром, размешаем. В муку добавим соду и станем засыпать ингредиенты частями, размешивая вилкой, чтобы не образовалось мелких комочков. Осталось добавить растительное масло и оставить тесто на несколько часов, чтобы оно как следует дошло. Консистенция массы должна быть гуще, чем у обычного блинного теста, замешанного на молоке и яйцах. Жарим так же, как и обычные блины, — с двух сторон, один лишь раз, в самом начале выпекания, смазывая сковороду.

Блины – один из традиционных кушаний в нашей стране. Изготовленные не одно столетие назад, они стали атрибутом множества событий и торжеств. Вы когда-нибудь видели масленицу без блинов? Вероятнее всего, нет.

За время существования, блины готовили со множеством различных начинок. От самой обычной сметаны, до икры и мяса кальмаров. При этом одни начинки более популярны и известны уже не один век, а другие появились совсем недавно.

Блинчики с творогом, калорийность

Классический рецепт

В кулинарных книгах и на специализированных сайтах встречается много способов приготовления традиционного блюда. Но классика остается классикой. Поэтому приступаем к приготовлению блинов с творогом и изюмом. Сухофрукты идеально дополняют творожную массу. Изделия, запеченные в духовке, просто тают во рту.

Состав продуктов:

Блинчики жарим по указанному рецепту (см. выше) из пшеничной муки.

Рецепт начинки:

Как заворачивать блины с творогом и изюмом:

К столу подаем в горячем виде. Блины с творогом в духовке приобретают нежную консистенцию и просто тают во рту!

Калорийность и БЖУ блинов (на молоке, на кефире, на воде, одного, на 100 гр готового продукта)

Правильное питание, особенно в период активного похудения, предполагает не только учет качества потребляемой пищи, но и её калорийность. А сколько калорий в одном блине? Энергетическая составляющая блюда обусловлена его составом, способом приготовления, а также начинкой. В стограммовой порции – содержится около 5 г белка, 3 г жиров и 34 г углеводов.

Калорийность блинчиков в зависимости от используемого компонента, будет отличной. Чаще всего, лакомство готовят на кипяченой воде, кефире или молоке.

Как сделать блины на кефире с творогом

Замена свежего молока на кислое повлияет на структуру теста. Лепешки выйдут мягкие, но более рыхлые. Поэтому при выпекании на сковороду заливают больше жидкой смеси, чтобы изделия не разваливались.

Необходимые продукты:

Для начинки:

Как готовить:

ПП Блины с творогом

Теории правильного питания отрицают полезность блюд с повышенной калорийностью. Блин с творогом, калорийность которого составляет 330 Ккал, никогда не появится на столе у людей, поддерживающих стройную фигуру. Но здесь кулинары проявили смекалку и предлагают пошаговый рецепт, как сделать блинчики, снизив питательность начинки и мучной лепешки до минимума.

Состав продуктов на одну порцию:

На 100 грамм продукта получается 265 Ккал.

Готовка пошагово:

Блины на молоке с творогом сразу готовы к употреблению. Их предлагают, как десерт к чаю.

Диетические фаршированные блины с творогом

Диетическое питание люди выбирают самостоятельно или по совету медиков. Если хочется разнообразия на столе, придумываем блины с творогом, калорийность которых вписывается в нормы правильного питания (ПП). Чтобы приготовить диетическое блюдо, для блинного теста берем крахмал из кукурузы.

Для теста:

Для начинки:

Как приготовить:

Каждую порцию поливаем жидким медом. Приятного аппетита!

Блинчики с творогом и вишней

Добавляя в начинку фрукты, получаем ароматный наполнитель, содержащий витамины и микроэлементы. Калорийность на 100 грамм готового продукта снижается за счет использования льняной муки. Лен содержит всего 270 Ккал в 100 г муки, богат белком, полезными аминокислотами.

Состав теста:

Для начинки:

Как сделать блины:

По такому же принципу готовим блины с творогом и яблоками. Яблоки обязательно очищаем от кожуры, нарезаем на маленькие квадратики или натираем на крупной терке. С творожной массой смешиваем только перед тем, как фаршировать блины.

Блины с творогом и бананом пошагово – уникальный десерт

Украшением ресторанного меню вполне могут стать аппетитные блинчики, наполненные творогом с кусочками банана.

Шаг 1. Готовим начинку, растирая творог, сметану и сахар. Выкладываем в общую массу натертые на крупную терку бананы. Начинка для блинов из творога с бананом получается сладкой и питательной.

Шаг 2. Делаем жидкое тесто, смешивая кефир, соду и соль. Добавляем взбитое яйцо, растительное масло и муку. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции, медленно вливая кипяток.

Шаг 3. Даем тесту настояться 15 минут и жарим порционно на горячей сковородке, смазанной маслом.

Шаг 4. Набираем ложкой творожно-банановую смесь, выкладываем на край выпеченного изделия, заворачиваем конвертом. Дети будут в восторге от чудесного десерта!

Калорийность традиционного блюда с использованием молока

Прямо сейчас мы примемся подсчитывать калории рассматриваемого блюда, учитывая то обстоятельство, что оно готовится по традиционным рецептам. Для начала составим полный перечень используемых продуктов, а затем подсчитаем калорийность готового блюда на 100 грамм, а также калорийность одного готового блинчика. Вот полный перечень продуктов, что входят в обычный блин с указана напротив каждого из ингредиентов):

Вода, соль и пищевая сода, что также входят в блин с творогом (калорийность которого мы сейчас и высчитываем), не имеют калорий. А вот может быть разной (от обезжиренной до жирной) и иметь от 79 до 159 калорий на 100 грамм продукта. Путем не сложных подсчетов нам удалось выявить, что калорийность готового блюда при использовании творога средней жирности составляет 220 калорий на 100 грамм готового блюда.

Рецепт блинов с несладким наполнителем с фото

Сладкое послевкусие нравится не всем, поэтому воспользуемся секретом и приготовим блины с творогом на особый случай. Важным моментом станет выбор муки. Отдадим преимущество ржаной муке, обладающей легкой кислинкой. Это добавит пикантности нашей закуске.

Блины с творогом и зеленью

Для теста понадобится:

Для начинки с зеленью:

Калории в таком блюде резко снижаются, благодаря зелени.

Как приготовить блины с творогом и зеленью:

Блины с творогом и сыром

Сколько калорий содержит твердый сыр, мы знаем. Если смешать его с творожной массой, низкокалорийным такое сочетание никак не назовешь. Но побаловать себя вкусным блюдом не помешает. Чтобы сделать кулинарный шедевр, подготовим продукты:

Для теста:

Для начинки:

Пошаговый рецепт с фото:

Как заворачивать блины с пикантной начинкой? Сделаем их в виде мешочков. Для этого наполнитель выложим по центру круга, присоберем края гармошкой и проткнем деревянной шпажкой. Смотрится оригинально, а по вкусу – просто сказочно!

Торт из блинов с творогом: рецепт с пошаговым фото

Приготовить праздничное блюдо, используя тонкие блинчики и творожный крем, можно за 5 минут. Тортик будет сладким, если добавить к основным ингредиентам сгущенку. Соленый наполнитель с зеленью, сыром превратит кулинарный шедевр в отличную закуску. Остановим свой выбор на варианте для сладкоежек.
Ингредиенты для теста:

Наполнитель для крема:

Как приготовить:

Для приготовления творожных блинов хозяйкам нужно овладеть технологией блинного теста. В кулинарных книгах достаточно готовых рецептов, но если пофантазировать, можно создать собственный шедевр. Экспериментируя с начинкой, творожную массу дополняют фруктами, зеленью, сырами и другими ингредиентами. В результате, фаршированные блинчики превращаются в отличную закуску или непревзойденный десерт. Отрегулировать количество калорий позволяет состав теста, в котором пшеничную муку меняют на ржаную, льняную или на кукурузный крахмал. Если сочетать продукты, рекомендуемые диетологом, традиционные блины с творогом впишутся в любую диету и станут востребованным блюдом для всей семьи.

Как снизить калорийность блинов для похудения?

Традиционные блины со сметаной, сливочным маслом, сгущенкой – диетическим питанием не назовешь! Но есть способы сделать любимые угощения более полезными.

Приготовление низкокалорийных блинов основано на 5 важных кулинарных хитростях:

Блины, с добавлением ветчины, колбасы, свиного фарша, сыра имеют более высокую калорийность. Худеющим, в качестве начинки лучше выбирать нежирную рыбу, овощи, несладкие запеченные фрукты, творог, листья салата, печень.

В таблице предложены вкусные варианты низкокалорийных начинок.

Одна порция в среднем составляет – 48-50 граммов. Делая лепешки тоньше, можно снизить их вес, и соответственно калорийность.

Классический вариант

Этот рецепт наверняка заинтересует тех, кто придерживается строгой диеты. Приготовленные по нему блины с творогом, калорийность которых составляет около 113 ккал на 100 грамм, отличаются приятным вкусом и могут стать прекрасным завтраком для всей семьи. Для их приготовления вам потребуется:

Вариант с молоком

Обращаем ваше внимание на еще один интересный рецепт. По нему можно относительно быстро приготовить сытные блины с творогом. Калорийность на 100 грамм такого лакомства составит 203 ккал. Для создания этого питательного и вкусного десерта вам потребуется:

Источник