кизил или помидоры сушеные
Ягода кизил: подделка
Кизил — деревья (до 8 метров), чаще кустарники с красными плодами. Название пришло из тюркского языка, kyzyl (кизил) — красный. В России научное название — Дёрен. Плоды привычно принято называть — ягоды кизил. В России в основном произрастает на Кавказе и в Крыму.
Ягоды поспевают в конце августа, весь сентябрь. Хранят ягоды в сушеном, вяленом виде. Варят настойки, варенье. На протяжении нескольких лет, ягода получила внимание, как кладезь витаминов и полезных веществ.
За волной спроса подоспели не честные продавцы и любители легкой наживы. На рынках полно сушеного поддельного кизила.
Как выглядит настоящий кизил
Отличительные черты обыкновенных ягод идущих на продажу (есть много видов кизила, которые трудно встретить в продаже, поэтому далее идет обзор самого популярного вида ягод кизила):
Самый верный метод как отличить подделку — достаточно знать какая косточка у кизила.
Кизил поддельный (китайский, черри помидоры)
На рынках, за настоящий кизил выдают вяленые, сушеные помидоры черри. На фоне этого, был выдуман новый вид помидор черри — кизил. На многих сайтах, рынках можно встретить название: кизил (черри помидоры), черри помидоры (кизил), сладкие помидоры (кизил).
Томаты (сорт кизил) — введение в заблуждение покупателей.
Сладкие помидоры пришли к нам с Китая, там любят такую экзотику. А у нас решили подменять названия и выдавать их за ягоду. В таких помидорах нет ничего опасного, кроме как большого содержания сахара и отсутствия витамин, находящихся в кизиле.
Отличить сушеные помидоры от кизила очень легко — внутри «поддельного» кизила содержится много белых семян. Это семена помидор.
Множественное присутствие косточек свидетельствует о подделке.
На вкус сушеные помидоры — приторно сладкие. Иногда можно почувствовать томатное послевкусие.
Изготавливают поддельные ягоды кизила — сушкой томатов черри, прежде выдержав их в сахарном сиропе.
По форме и цвету похоже на ягоды кизил. Наличие белых семян указывает на подделку, больше похожую на помидор.
Полезное видео
Фрагмент передаче про кизил. В передаче подробно рассказывают как, где растет кизил. Что полезного в ягодах, как их применять при разных заболеваниях.
Как отличить сушёный кизил от подделки
Добавить в избранное
Сушёный кизил отличается массой полезных свойств. Многие заготавливают продукт самостоятельно, а некоторые предпочитают покупать его в готовом виде. Как отличить полезный сухофрукт от подделки и в чём его польза, и будет рассказано дальше.
Каким образом можно определить подделку
К сожалению, недобросовестные реализаторы выдают за кизиловые плоды различные фрукты и овощи. Чаще всего это — вяленые или сушёные помидоры черри. Поэтому важно научиться отличать настоящую кисло-сладкую ягоду от подделки.
Многие интернет-магазины вводят в заблуждение, предлагая покупателям сладкие помидоры сорта кизил. Такой вид действительно выращивают в Китае — китайцы любят всякую экзотику. А нерадивые торговцы решили выдавать этот овощ за целебную ягоду. Ничего опасного в этих овощах нет, кроме отсутствия полезного состава и наличия большого содержания сахара.
По цвету и форме сушёные томаты действительно напоминают кизиловые плоды. Но отличить овощи от целебных ягод легко.
Подделке присущи такие характеристики:
Настоящий кизил отличается продолговатым внешним видом и ярко-красным цветом. После сушки плоды оттенок не меняют. Из них только уходит влага и ягода сморщивается, уменьшая свою величину на 1/3.
Сушёные плоды кизила сладковатые, специфическая кислинка отсутствует.Отличительные черты качественного натурального кизилового сухофрукта:
Разумеется, сушить плоды можно самостоятельно. Только необходимо собирать ягоды вдали от проезжей части. Перебирать ягоды сильно не придётся, достаточно, чтобы плоды были без признаков гнили. Зато старания окупятся хорошим результатом.
Чем полезен сушёный кизил
Сухофрукт очень вкусный. Из него выходят прекрасные компоты, соусы, варенье, можно просто засахаривать. Но не только в кулинарии ценят кизиловый сухофрукт — он имеет не одно целебное свойство, которое успешно используют в целительстве.
Калорийность сушёного кизила
По подсчётам диетологов, энергетическая ценность 100 г ягод в сушёном виде составляет 200–209 ккал. Причём такой плод имеет 1 г белка и 12 г углеводов.
Сушеный кизил насчитывает в несколько раз больше белка и углеводов, чем свежий.
К тому же, плоды богаты такими элементами:
Приготовленный вялением вид ягод называется цукатом. Его пищевая ценность выглядит таким образом (на 100 г продукта):
Кизил в народной медицине
В сушёном виде (если продукт не подделка) кисло-сладкие ягоды применяют для заготовки настоев и отваров. С их помощью можно бороться с такими проблемами:
Детям давать кизил можно, начиная с года. Причём с плодов снимают кожицу и дают не больше одной штуки в день, постепенно повышая количество до 50 г. Максимально малышам в зависимости от возраста разрешается давать такое количество кисло-сладких ягод:
Осторожно употреблять плоды следует при увеличенном артериальном давлении, а если использовать его в качестве лекарства, предварительно нужно получить консультацию врача.
Ведь, как известно, самолечение в обход официальной медицины сможет не только не улучшить, но и ухудшить состояние здоровья.Как и немало других целебных продуктов, кизил имеет перечень ограничений.
Сушёный кизил не только привлекательный, но и очень полезный. Главное — научиться правильно отличать его от подделки и тогда употребление плодов доставит огромное наслаждение и пользу.
Покупала кизил, а оказалось, что кушать мне придется сушеные помидорки-черри. Чтож. они оказались на удивление вкусными)
Я довольно часто покупаю сухофрукты. В моей семье их любят все. Финики, курага, изюм, чернослив, сушеные бананы практически всегда есть в доме. Я сладкое не очень люблю, поэтому вяленые и сушеные фрукты и ягоды заменяют мне конфетки при чаепитии. С кофе, например, мне нравятся сушеные бананы и изюм)
При очередном забеге в магазин сухофруктов продавец мне предложил сушёную ягодку под названием «кизил». Конечно, я о ней раньше слышала, но не пробовала. Почему бы и нет, решила немного взять на пробу.
Придя домой, решила почитать в интернете об этом продукте.
Сушеный кизил (дёрен) представляет собой продолговатую ягоду винно-красного цвета. Собранные в конце лета свежие плоды после высыхания сохраняют окраску. Во время сушки они теряют жидкость и становятся сморщенными, уменьшаясь в объеме на 1/3.Сладкий на вкус сушеный кизил является лакомством, которое используют для приготовления десертов и напитков.
Сушеный кизил похож на помидор-черри (мелкоплодный и сладкий сорт томатов), которые также подвергаются процессу сушки. Нужно разломить ягоду, чтобы посмотреть, какая внутри «начинка». У кизила внутри только одна мелкая косточка, у поддельного под кизил томата их множество.
Прекрасно. И вкус, думаю, мне понравится и пользы многоооооо.
Налила чайку, взяла ягодку сушёную, откусила. Вообще первое, почему я заподозрила «подделку» это размер, по моим только что новеньким знаниям из всемирной паутины кизил должен быть чуть меньше. Ну да ладно, мне достались самые большие и спелые ягоды)))
Идём далее. Откусила, а внутри много-много зёрнышек, как в помидорках-черри. Об этом я тоже читала: многие производители обманывают покупателей, выдавая кизил за маленькие сушеные томатики. У кизила одна косточка!
Вот так! Купила ягодку «кизил», получила сушеные помидоры.
Почитала о них подробнее:
Оказывается, что они тоже полезны для организма.
Что же на вкус? К моему удивлению, помидорки мне очень понравились. Они достаточно сладкие, не приторные. Вкус томата немного чувствуется, вернее послевкусие) Много их не съешь, мне достаточно 3-4 штук, чтоб попить с чашечкой чая.
Никогда бы не подумала, что я буду кушать помидорки вместо конфет. Однако это очень вкусно.
Такие «сладости» можно употреблять тем, кто следит за своей фигурой.
Калорийность вяленых плодов невысока и составляет на 100 г продукта всего 250 калорий. В своем составе они содержат:
пищевых волокон – 12,3 г.
Ценность данного продукта подчеркивает тот факт, что в составе 100 г продукта присутствуют такие полезные вещества, как Омега-3 в количестве 0.011 г и Омега-6 — 1.104 г, Омега – 9, другие жирные кислоты.
Не смотря на то, что я рассчитывала попробовать кизил, а получила сушеные томаты, я не особо расстроилась, однако продавцу сухофруктов вежливо сказала о том, что он продает поддельный товар, который не соответствует названию. К сожалению, он решил не менять ценник, на котором рисуется «кизил». Но это уже на его совести.
Дочка и муж тоже заценили томатики и с удовольствием кушают их с чаем.
А я буду ещё покупать сушеные помидорки черри, так как они мне понравились.
Поддельный кизил. Сушеные вяленые помидоры в сахаре вместо кизила. Фото!
Всего один раз в жизни я пробовала настоящий кизил. Это было 3 года назад на юге в Кринице (район Геленджика). По пути к дикому пляжу в лесочке росли кусты кизила. Мне он показался очень кислым. Но он очень полезный- в 100 граммах кизила витамина С 50 мг.
Из-за высокого содержания витамина С кизил помогает в лечении и профилактике от простуды и гриппа, а также укрепляет иммунитет, снижает высокую температуру. По содержанию витамина С кизилу уступает даже черная смородина. Еще в ягодах кизила содержатся витамины А и Р, много полезных минералов, есть фитонциды, гликозиды, эфирное масло, натуральные кислоты и сахара. Много эфирных масел в косточках кизила. В листьях кизила содержатся танниды, они действуют, как мочегонное и желчегонное средство. Отвар листьев можно применять для компрессов при заболеваниях кожи- дерматите, экземе. Отвар листьев можно применять, как желчегонное и мочегонное средство. Отвар измельченных косточек помогает при нервных расстройствах и как успокоительное средство. Ягоды кизила улучшают обмен веществ, помогают при анемии и малокровии, повышают гемоглобин, нормализуют давление, помогают при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, при изжоге, укрепляют стенки сосудов, выводят токсины и тяжелые металлы из организма, тонизируют, придают силы, применяют при авитаминозе, при диарее. Из-за содержания в кизиле фитонцидов он убивает бактерии и помогает от инфекций.
Из кизила варят варенья, компоты, сиропы, кисели, делают сок, повидло. Сок кизила полезен при диабете, он регулирует содержание сахара в крови и усиливает активность ферментов поджелудочной железы.
Ягоды кизила чем-то похожи на ягоды гуми, но гуми вкуснее))) Гуми мельче, кизил чуть крупнее и ягоды грушевидной формы. Косточка продоговатая внутри.
Хочу вас предостеречь. На рынках продают сушеный кизил. Это не кизил вовсе. К нам приехала ярмарка, я купила полкило сушеного кизила и подумала, что кизил у них какой-то крупный, может это такой сорт? Принесла домой и стала есть. Я помню, что у кизила внутри продолговатая косточка, а этот сушеный «кизил» был без косточек, только какие-то маленькие косточки было видно в пакете, похожие на помидорные. Когда жуешь, они не чувствуются. В общем, я выяснила, что это сушеные или вяленые помидоры, вымоченные в сахаре. А таджики, которые этот «кизил» продают, сами не знают, что продают. Я пришла на рынок и сказала таджику, что это помидоры. Он так удивился, говорит: «как помидоры, это кизил!» Потом сказал- «ну помидоры, так помидоры, я не знал». Если б эти помидоры были без сахара, я бы их съела с чем-нибудь. А так- невкусно- сладкие помидоры(
А мама мне купила на нашем рынке 1 кг сушеного кизила. Тоже оказались помидоры в сахаре! Тоже таджик-продавец ей сказал, что это кизил. Продавец совершенно другой. Эти таджики не знают, что продают. Он меня уверял, убеждал, что в коробке лежит сушеная хурма, хотя в коробке лежали финики и написано было: «финики».
На фото- эти помидоры, которые мне продали, как кизил. Слева помидор в разрезе.
Кизил рекомендую, помидоры- нет. Ставлю 4, потому что кислый.
Кто-то пьет чай со сладостями, а я с помидорками. Помидор, который не кизил. Расскажу как отличить вяленый томат черри от кизила
Всем привет! Уже почти два месяца мы с супругом не едим магазинные сладости. Все чаще покупаем фрукты, орехи, сухофрукты и цукаты. Я люблю пробовать всякие новинки и однажды, когда в догонку к орехами попросила заверить вяленую вишню, мне предложили попробовать еще и кизил:
Добавлю, что это продукт, который выдает себя за другой. Название правильной ветки уточнила в СП:
Общая информация:
Место покупки: «Крытый» рынок г. Саратова;
Стоимость: 320-350 р/кг, меньший вес рассчитывается исходя из стоимости.
О продукте
В свежем виде он появляется на прилавках где-то в июле-августе и продается чуть ли не до конца октября. В таком виде, собственно, я пробовала его лишь однажды и очень давно, в то время воздержался от покупки.
Моя память четко рисует мне вязкую мякоть и кисловато-горький вкус. Я не знаю, что с ним делают люди, для меня кизил что-то вроде облепихи, морошки или клюквы. Кисло-горько, витаминно, полезно, но не особо вкусно. Морсовый вариант.
Вяленый вариант. Полезные свойства. Вкусовые ощущения
Честно говоря, когда пробовала ягоду у прилавка, особо не обратила внимание на вкус. Отвращения не вызвал, решила взять на пробу грамм 100-150. Смотрится он очень красиво и ярко в тарелке:
Многие путают кизил с барбарисом, но первая ягода крупнее по размеру. Я решила, что в руках самый настоящий кизил, просто ягоды отличаются немного размером:
Полезные свойства
Вяленый кизил обогащен пектином, который выводит ненужные продукты распада, образующихся в ходе обмена веществ. Наличие витамина С приносит пользу в борьбе с бронхолегочными заболеваниями. Польза кизила при недостатке витаминов в зимний период просто огромна: он насыщает организм витаминно-минеральным комплексом, поддерживая высокий иммунный статус.
Полезные свойства кизила, приготовленного в виде цукатов, проявляются в следующем:
Когда я уже распробовала ягоды на вкус, то поняла, что это не совсем то, за что продукт выдают. Ягоды приятные на вкус, пикантные, кисло-сладко-солоноватые с яркой. помидорной нотой:
Меня это несколько удивило, а потом я посмотрела информацию в интернете и узнала, что вяленый помидорами черри часто выдают за кизил. А потом и ягодку нашла у себя в тарелке с типичным томатным срезом, у кизила так не бывает:
Решила указать и полезные свойства вяленых томатов, раз уж так получилось, что я их ем:
Вяленые томаты, польза от которых неоценима для организма человека, состоит в следующем:
Как отличить настоящий кизил от вяленая помидора?
Подводя итоги, могу сказать, что кто-то с печеньем чай пьет, а я с помидорками. Вкус своеобразный, как маринованный сладкий томат, если такой существует:
Удручает то, что обманули сильно. За это сниму балл. Причем, обманывает производитель, который на зип-пакетах пишет, что это кизил, так что, это даже не дело рук продавцов с рынка.
Собственно, покупку я делала не здоровья ради, а лакомства для. Тем, кто любит пробовать всякие новинки и удивлять гостей, рекомендую к покупке!
Спасибо за внимание! Меня зовут Наташа и ко мне на «ты» 