кофе способен замедлить рост костей у детей миф

Кофеин замедляет рост у детей: правда или миф?

Иногда мы слышим о том, что кофе мешает детям нормально расти — но что говорят по этому поводу ученые?

«Миф о том, что кофе тормозит рост ребенка — продукт ловкого маркетинга, а не настоящей науки», — уверяет Джозеф Стромберг, сотрудник Смитсоновского института и автор блога «Удивительная наука». Эта кампания началась еще в конце 19 века, когда C.W. Post изобрела и начала массово распространять на западе напиток под названием Postum.

Задуманный как замена кофе (и все еще выпускающийся ограниченным тиражом в наши дни), Postum имеет очень мало общего с обычной чашкой кофе, за исключением температуры и знакомого коричневого оттенка. Он состоит из зерна и патоки и, естественно, не содержит кофеина.

Но реклама Postum содержала зловещие предупреждения о том, что нельзя давать настоящий кофе своим драгоценным чадам, поскольку он «лишает детей их розовых щек и блестящих глаз» и, что особенно важно, «препятствует нормальному развитию и росту».

«Postum сделал компании состояние: она зарабатывала миллионы, унижая кофе и рассказывая о его страшном вреде. У рекламодателей Postum были всевозможные псевдонаучные причины, по которым вам следовало держаться подальше от кофе», — пишет Марк Пендерграст, автор книги «Необычные земли: история кофе и как он изменил наш мир».

Стромберг уверяет, что сегодня почти все вымышленные недостатки кофе развенчаны, включая и знаменитый миф о том, что кофеин тормозит рост и развитие. Теоретически, самое близкое исследование на данную тему, — это серия научных работ, в которых принимали участие уже взрослые, сформировавшиеся люди. Эти исследования показали, что повышенное потребление напитков с кофеином приводит к тому, что организм усваивает немного меньше кальция, который необходим для роста костей. Однако эффект незначителен: кальция в простой столовой ложке молока, по оценкам, достаточно, чтобы компенсировать эффект от кофеина, содержащегося в 200 граммах кофе. Официальные рекомендации NIH гласят, что умеренное потребление кофеина в сочетании с диетой с достаточным содержанием кальция и вовсе не оказывает отрицательного воздействия на формирование костей.

Поскольку кофеин вызывает привыкание и может привести к нарушению сна и гиперактивности, кормить им детей из любых источников (включая газированные напитки и шоколад), вероятно, не лучшая идея. Но нет причин полагать, что кофе замедлит рост — так что внесите свой вклад, чтобы разрушить этот миф в следующий раз, когда вы его услышите.

Источник

Как “догнать” рост?

Известно, что одной из характеристик физического развития детей и подростков является рост. “Можно ли как-то повлиять на рост?” — часто спрашивают заботливые родители. На этот и другие вопросы отвечает Елена ЛОБЫКИНА, доктор медицинских наук, профессор, врач-диетолог ГБУЗ КО “Новокузнецкий центр медицинской профилактики”:

— Для ответа на этот вопрос немного напомню, как рост происходит. В течение жизни ребенка, до момента достижения окончательного роста, идет смена периодов ускоренного и замедленного роста. Формирование костей заканчивается в среднем к 25 годам. К этому возрасту происходит формирование так называемого “пика костной массы”, когда происходят ускорение линейного роста, интенсивное нарастание костной массы и увеличение размеров кости. Выделяют три периода наибольшего скачка роста: первый год жизни (рост увеличивается на 50% от длины тела при рождении); 5-6 лет и 13-15 лет (пубертатный скачок роста). Участвуют в процессах роста практически все гормоны, особенно это относится к гипофизу, щитовидной железе и половым железам (особенно в период пубертата). В связи с этим при задержке роста необходимо исключить заболевания этих эндокринных органов.

— Какие факторы способствуют замедлению роста ребенка?

— На рост влияют наследственность, конституциональные особенности и наличие заболеваний. Дефицит гормона роста встречается редко, чаще встречаются конституциональные особенности роста (особенно у мальчиков). Плохо растут дети невысоких родителей с так называемым “семейным замедленным созреванием”. Задержка роста и пубертата могут наблюдаться как при резком дефиците массы тела в результате недостаточной калорийности или несбалансированного питания (нервная анорексия, попытка похудеть на низкокалорийных диетах), так и при ожирении у подростков. Главный ориентир, на который надо обратить внимание при исключении гормональной проблемы задержки роста (дефицита гормона роста), — это отсутствие динамики роста ребенка в течение года.

— Может ли питание влиять на рост ребенка?

— Да, может. Для поддержания концентрации и ритма секреции гормона роста полноценное и сбалансированное питание (достаточное количество и правильный баланс не только белков, жиров и углеводов, но и витаминов и минеральных веществ) крайне необходимо. Это достаточно частая причина отставания в росте у детей.

В первые годы жизни задержка роста может возникнуть из-за недостаточности питания, нарушения кишечного всасывания. Если ребенок с раннего детства отстает в росте от сверстников, а причина отставания неясна, необходимо обязательно исключить скрытое течение у ребенка целиакии — заболевания, сопровождающегося непереносимостью глютена (клейковины) — белка, который содержится в пшенице и некоторых других злаках. Нарушения функции кишечника приводят к развитию всасывания необходимых пищевых веществ.

— Как естественным путем, с помощью питания, повысить секрецию гормона роста?

— Доказано, что белково-энергетическое недоедание, дефицит в питании витаминов (А, Д) и минеральных веществ (кальция, железа, йода, цинка и др.) приводят к нарушению роста. Белок необходим для правильного формирования костной и хрящевой ткани, а также для образования гормонов, регулирующих рост, в том числе и самого гормона роста. Соответственно, недостаток белка в пище напрямую может влиять на задержку роста. Кроме того, дефицит полноценного белка нарушает процессы всасывания витаминов и минеральных веществ из пищи. Дефицит белка может проявляться у детей снижением мышечной массы (в том числе и массы тела) и болью в мышцах, линейной деформацией костей, изменениями со стороны кожи (изменение цвета, сухая шелушащаяся кожа, длительно не заживающие язвы и раны).

— Как на рост влияет витамин D?

— Витамин D за счет регуляции фосфора и кальция и повышения всасывания кальция в кишечнике регулирует костный обмен, предупреждая развитие рахита и остеопороза. Пищевые источники — это печень животных, желток яиц, молоко, масло, сметана, икра. Профилактика дефицита витамина D может быть достигнута путем увеличения солнечного облучения, употребления продуктов, богатых витамином D, и ежедневного приема витамина D. У нас принято активное назначение витамина D детям до 1-2 лет с целью профилактики рахита, затем про витамин D “забывают”, особенно в подростковом возрасте. Между тем в нашей стране среди всех групп населения наблюдается дефицит витамина D различной степени, что требует при ликвидации дефицита подключения лечебных доз, и не в режиме курсового, а более длительного его применения.

— Можно ли передозировать витамин D?

— Получить передозировку можно, если без исследования крови, например, назначить высокие взрослые лечебные дозы витамина D маленькому ребенку. В реальной практике у детей и подростков получить передозировку трудно, если только не принимать месяц по бутыльку капель витамина в неделю. Это крайности. Уж слишком дефицитен витамин D в питании россиян любого, в том числе детского и подросткового возраста. Поэтому вышеуказанные дозировки являются минимальными профилактическими дозами. Наоборот, чаще должен возникать вопрос: “А достаточна ли для моего ребенка эта доза?”

— Что еще поможет “догнать” рост?

— Для образования гормона роста необходим цинк, который стимулирует образование и минерализацию костной ткани, участвует в образовании ферментов, регулирующих рост и обмен белка. Около 30% всего содержащегося в организме цинка находится в костях. Основной источник цинка — мясные продукты. Помимо этого, к продуктам, богатым цинком, относятся тыква, семена кабачков, мясо краба, арахис.

К сожалению, Западная Сибирь относится к регионам не только дефицитным по йоду, но и железу. Отмечают, что латентный (скрытый) железодефицит может встречаться у 50 — 60% подростков. Логично полагать, что питание и дыхание любой клетки, тем более растущей, как кость, будет нуждаться в хороших дотациях железа. Кроме этого, гипоксия, развивающаяся при дефиците железа, будет влиять и на синтез гормона роста.

Контролируют линейный рост (особенно в первые годы жизни ребенка) и гормоны щитовидной железы, для образования которых необходим йод и животный белок. Напомню, что идеальной комбинацией этого являются морская рыба и морская капуста. Гораздо меньше йода содержится в нашем традиционном (“безрыбном”) рационе питания. Не забывайте про любую возможность включать в рацион обогащенные йодом продукты питания (например, соль и хлеб). В организме все очень взаимосвязано.

Таким образом, только разнообразное, не однотипное изо дня в день, питание, с включением всех групп продуктов, может улучшить ростовые показатели ребенка и подростка.

— Какие еще факторы, кроме питания, могут влиять на рост?

— Для нормального роста ребенка также важны: качество и продолжительность сна. Увеличение продолжительности сна способствует увеличению выделения гормона роста. Подросткам в этот период спать желательно 8-10 часов. Помимо сна регулярная физическая аэробная нагрузка: занятия плаванием, гимнастикой (турник), легкой атлетикой. Анаэробные физические упражнения (марафоны, тяжелая атлетика) могут привести к задержке темпов и в конечном счете к достижению небольшого конечного роста.

Источник

Ученые выяснили, действительно ли кофе тормозит рост детей 29 марта 2021, 19:36

Ученые провели исследование, чтобы выяснить, правда ли кофеин влияет на растущий организм ребенка, передает Tengrinews.kz со ссылкой на Science Alert.

Ученые-педиатры и диетологи заявили, что нет никаких доказательств того, что кофе или кофеин тормозят рост и развитие в детстве. Напротив, рост человека во многом определяется другими факторами. Например, считается, что сотни идентифицированных генов отвечают примерно за 16 процентов взрослого роста человека.

На рост и развитие детей оказывают влияние десятки других факторов. Прежде всего это заболевания, перенесенные во младенчестве, рацион питания матери, кормление ребенка в первые месяцы грудным молоком, наличие у родителей вредных привычек, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Research Reviews. Повторная инфекция во младенчестве также может замедлить усвоение пищи и рост костей, как показал ряд различных исследований.

В 1980-х годах несколько исследований показали, что регулярное потребление кофе ослабляет кости и способствует развитию остеопороза. Вероятно, это могло быть основанием для предположения о том, что и у детей кости будут расти медленнее.

Однако, по мнению ученых, следует учесть, что любители кофе также склонны потреблять меньше молока, основного источника кальция. Другими словами, причиной проблемы, скорее всего, был не кофе, а недостаток кальция.

Ученые отметили, что употребление кофеина может привести к мертворождению, выкидышу и недостаточному весу новорожденного. Кроме того, есть повышенный риск рождения ребенка с острым лейкозом или склонностью к ожирению и избыточному весу.

Ранее ученые раскрыли неожиданное влияние всего одной чашки кофе в день на мужчин.

Источник

Что есть при травме, чтобы быстрее восстановить кости и суставы?

Переломы – распространенная травма в любом возрасте. В зависимости от сложности, может потребоваться длительное лечение и реабилитация, но всем пациентам рекомендовано придерживаться диеты, которая обеспечит организм необходимыми веществами для скорейшего восстановления и регенерации кости.

Диета после травм: принципы

Для скорейшей регенерации костей в рацион рекомендовано включать как можно больше белков и витаминов и только сбалансированное питание обеспечит эти процессы. Особенно важно придерживаться таких принципов питания в пожилом возрасте, когда естественные возможности для восстановления организма снижены.

Конкретные рекомендации по питанию и образу жизни зависят от вида перелома и состояния пациента. Главная задача питания – обеспечить организм строительным материалом для формирования костной мозоли и восстановления хрящевой ткани. Кстати, для поддержания здоровья хрящей в рацион нужно включать холодец, заливное и др.

Особенности питания после травм в пожилом возрасте

В пожилом возрасте повышается вероятность перелома шейки бедра, а причина – остеопороз. В группе риска женщины. И как раз в лечении и реабилитации этой патологии большую роль играют продукты-источники кальция.

Поэтому в рацион рекомендовано включать крупы, йогурты, кефир и др. Для лежачих пациентов, например, в послеоперационном периоде, в рационе должны быть слизистые супы, кисломолочные продукты, как источник пробиотиков.

Для скорейшего восстановления рекомендовано потреблять больше белка, а также морепродуктов, которые являются источником Омега-жирных кислот.

Необходимые белки

Белки – строительные материалы для каждой клеточки организма. И при переломах они особенно важны, чтобы восстановить кость и быстрее справиться с последствиями травмы. Однако для скорейшего выздоровления в рационе должны быть белки растительного и животного происхождения.

Источником ценного белка могут быть орехи, фасоль, авокадо, различные виды капусты, соевые продукты, злаки. Животные белки, которых должно быть больше в рационе, найдутся в мясе, рыбе, молочных продуктах и др.

Кальций

Это основной элемент, из которого состоят зубы, кости, также он участвует в обменных процессах. Только при достаточном поступлении кальция и при условии его полноценного усвоения, можно говорить о крепких костях и зубах.

Поэтому пациентам после переломов и других травм рекомендовано включать в рацион продукты с его содержанием, но есть масса нюансов, ведь любой избыток вреден. Кальций, который не может усваиваться, нагружает почки и становиться причиной серьезных осложнений.

Определены суточные потребности кальция. Для взрослых – 800 мкг в день. Но для его усвоения необходим фосфор, а также витамин D. Лучшими источниками кальция будут молочные продукты, брокколи, соя, бобовые, зелень и некоторые виды орехов.

Витамин D

ВОЗ отмечает, что около 60% людей во всем мире живут в условиях дефицита витамина D, но при переломах костей без этого витамина особенно сложно, ведь он контролируют кальциево-фосфорный обмен и помогает накапливать минералы в костях.

Это единственный витамин, который способен синтезироваться в организме под действием солнечных лучей. Однако для этого должны быть его предшественники. Поэтому в рацион нужно включать следующие продукты: яйца, жирные сорта рыбы, обогащенные блюда. Стоит помнить, что потребность в витамине меняется с возрастом.

Такие продукты, как морская рыба, печень трески, бобовые, красная икра, молоко и качественные сыры нужно включать в рацион детям, людям в возрасте (особенно женщинам) и тем, кто живет в северных условиях, когда отмечается дефицит солнечного света.

Множество исследований, посвященных этому витамину, доказали его беспрецедентную роль в работе иммунитета, поддержании женского здоровья и профилактике онкопатологий.

Витамин С

Коллаген – один из главных строительных белков, который используется для поддержания здоровья кожи, костей и мышц. И как раз витамин С помогает организму вырабатывать этот белок, который поможет быстрее восстановиться и регенерировать новые ткани для восстановления целостности кости.

Источником витамина С являются многочисленны фрукты, овощи, ягоды. Но стоит помнить, что этот витамин водорастворимый, то есть организм не может создавать его запасы и каждый день необходимо восполнять потребности организма.

Витамин В9 или фолиевая кислота

Этот витамин важен для стимуляции процессов регенерации, он участвует в формировании коллагенового каркаса, улучшает эластичность тканей и препятствует формированию осложнений травм.

Найти этот витамин можно в субпродуктах, дрожжах, бобовых, цитрусовых, листовых и других овощах.

Железо

Это важный элемент, который поможет организму быстрее восстановиться. Дело в том, что железо участвует в формировании коллагена, а также обеспечивает перенос кислорода к каждой клеточке. Получение питательных веществ и кислорода способствует скорейшему выздоровлению, стимулирует процессы регенерации.

Источником железа будет красное мясо, жирные сорта рыбы, яйца, некоторые сухофрукты, а также листовые овощи и обогащенные злаки.

Запрещенные напитки и продукты при переломах

Кроме рекомендованных продуктов, есть и те, что нужно избегать, а то и вовсе исключать. Нужно ограничить потребление соли, особенно если травма не дает возможности вставать с постели и вести привычный, активный образ жизни.

Под категорическим запретом алкоголь, ведь он замедляет процессы заживления, и предрасполагает к развитию осложнений. Ограничить необходимо и кофе. Злоупотребление этими напитками не только замедляет заживление, но и способствует вымыванию кальция из костей.

В заключение

Питание – основной источник ценных витаминов и минералов, которые нужны для восстановления организма. Однако в некоторых случаях не всегда можно быть уверенными в полноценном поступлении необходимых веществ. Поэтому на этапах выздоровления врачи часто рекомендуют прием поливитаминов, а также пищевых добавок, которые содержат Омега-жирные кислоты, коллаген и другие ценные белки.

Источник

Кофе не дает ребенку расти. Правда, или миф?

Кофе – один из самых популярных напитков на Земле. Его любят сотни миллионов. Однако, есть мнение, что кофе не полезен растущим организмам детей. Якобы, он замедляет рост ребенка. Многие родители придерживаются этой точки зрения и считают информацию доказанным фактом. Так правда ли это, или все же данное утверждение не имеет под собой никакой научной основы и его можно рассматривать, как один из многочисленных «медицинских» мифов?

И тут нужно ответить прямо и однозначно – «Нет!» Никаких доказательств пагубного влияния кофе на рост детей просто нет! Зато на рост и развитие детей оказывают влияние десятки других факторов. Прежде всего, это заболевания, перенесенные в младенчестве, рацион питания матери, кормление ребенка в первые месяцы грудным молоком, наличие у родителей вредных привычек. Этот список можно продолжать еще долго…

Чтобы убедиться в том, что утверждение о вреде кофе росту детей есть миф, нужно понять, почему люди так думают. Исследования, проведенные несколько десятилетий назад, показали, что регулярное потребление кофе ослабляет кости и способствует развитию остеопороза. Вероятно, это могло быть основанием для предположения о том, что и у детей кости будут расти медленнее. Однако, есть и «другая сторона медали». Другими исследованиями было установлено, что, потребляя кофе, люди склонны потреблять меньше молока. Это, в действительности, может вызывать нехватку кальция и вызывать описанные выше проблемы с костями.

Вместе с тем не стоит позволять ребенку пить крепкий кофе часто. Это может вызывать негативные последствия для него. Как известно, кофе делает человека возбудимым, может вызывать проблемы со сном, поднимает артериальное давление. Ребенок, употребляя то же количество кофе, что и взрослый человек, получает больше кофеина в пересчете на килограмм веса. Соответственно, последствия будут для него более выраженными, чем для взрослых.

Источник