Православное Рождество в Греции отмечается 25 декабря. Рождественский сезон в этой стране начинается 6 декабря, в Днём Святого Николая, и заканчивается 6 января, на Богоявление (Феофанию). Прочитав статью, вы узнаете, почему православные христиане Греции отмечают Рождество 25 декабря, в то время как, например, в Сербии и России его празднуют 7 января. А также познакомитесь с традициями Рождества в Греции.
1. Почему в Греции православное Рождество отмечают 25 декабря?
В Греции 98% всего населения считает себя православными христианами. В таких странах, как Россия и Сербия, исповедующих также православие, Рождество отмечается 7 января, в Греции его празднуют 25 декабря. Почему такая разница? Дело в том, что в 1922 году Константинопольский патриарх постановил, что Григорианский календарь следует соблюдать для празднования Рождества. При этом речь шла даже не о Григорианском, а о новом Юлианском календаре. Он вплоть до 2800 года полностью совпадает с Григорианским календарём.
Новоюлианский календарь более точен относительно тропического года, считая от дня весеннего равноденствия. Русская православная церковь также пыталась перейти на Новоюлианский календарь при патриархе Тихоне в начале 20-х годов XX века, но встретила некоторое несогласие со стороны отдельных церквей. Заметим, что дата Пасхи в Западных православных церквях по-прежнему рассчитывается по Юлианскому календарю.
2. Традиции Рождественского сезона в Греции
Рождественский сезон в Греции начинается 6 декабря, который является Днём святого Николая, и заканчивается 6 января, в День Богоявления или День Крещения. Торжества здесь действительно набирают обороты по мере приближения Рождества, как правило, с 20 декабря.
Рождественские покупки в Греции — это абсолютное наслаждение. Улицы переполнены людьми, покупающими рождественские подарки для своих близких, а также колядующими, поющими рождественские песни. Поскольку подарки традиционно преподносятся в Греции в канун Нового года, рождественские покупки в Греции продолжаются и после 25 декабря.
Вообще большинство рождественских традиций в Греции более или менее похожи на западные, такие как Рождественские базары, наряженные ёлки, Дед Мороз. Греческий Дед Мороз имеет имя Айос Василис или святой Василий.
Однако Греция имеет свои ритуалы и обычаи. Большинство городов Греции на Рождество будут украшены яркими огнями, колоколами, ангелами и другими рождественскими символами. Согласно рождественским традициям в Греции, покровителем праздника является святой Николай, который также является покровителем моряков. По этой причине здесь вместе с традиционными рождественскими ёлками можно часто увидеть лодки, украшенные множеством сверкающих огней. Украшенные корабли — это древняя традиция в Греции. Их небольшие модели ставились в домах, когда ждали моряков из дальних путешествий.
В настоящее время в большинстве греческих домов устанавливают вечнозеленое дерево, которое украшают мишурой и звездой, расположенной на вершине.
Согласно греческим поверьям, в течение 12 дней (с 25 декабря по 6 января) «озорные духи» (гоблины выходят), чтобы дразнить людей и есть их пищу. Эта традиция основана на легенде о том, что «воды не крещены», так как Христос ещё не прошёл крещение. Гоблины славятся своим уродством и проказливостью. Они не очень умны и не могут никому навредить. Говорят, что они проникают в дома через дымоходы, и именно по этой причине люди, особенно в деревнях, окропляют дом святой водой и держат камин зажжённым в течение 12 дней Рождества.
Сжигание старой обуви также является очень хорошим способом отпугнуть гоблинов. Священники иногда обходят близлежащие от храма дома, сбрызгивая их святой водой, чтобы избавить людей от злых духов.
Завершается Рождественский сезон в Греции праздником Богоявления или Крещения (6 января). В Греческой Православной Церкви Богоявление празднует крещение Иисуса, когда он был человеком. Крещенские праздники в этой стране включают в себя освящение воды, ныряние в ледяную воду за крестом, благословения лодок и кораблей, музыку, танцы и много еды.
3. Как Рождество отмечается в Греции?
В канун Рождества дети ходят по домам, распевая свои колядки (эквивалент рождественских гимнов). Взамен они получают сушёный инжир, миндаль, грецкие орехи, множество сладостей, монеты, небольшие подарки и другие знаки признательности. Иногда им также дарят небольшие подарки. Отметим, что греческие рождественские гимны (колядки) поются по утрам в канун Рождества, Нового года и 5 января, накануне Крещения.
Посещение полуночной мессы очень важно для большинства греков. После службы люди могут идти домой, чтобы отпраздновать Рождество. Оно в Греции является грандиозным торжеством, которое ждут, как взрослые, так и дети.
Традиционным украшением стола является Христов хлеб или рождественский хлеб (Christopsomo). Это круглый сладкий хлеб, приправленный корицей, апельсином и гвоздикой. Верх украшен крестом. Хлеб делается в канун Рождества, готовый к употреблению на Рождество. На Рождество глава семьи осеняет крестным знамением буханку хлеба, разрезает ее и дает по кусочку каждому человеку за обеденным столом.
В качестве главного блюда на Греческое Рождество подаётся свинина или баранина, запечённые на открытом вертеле или в духовом шкафу. Горячее блюдо чаще всего подают вместе с овощными салатами. Рождественская еда включают и местные блюда, такие как «пахлава», катаифи, теепли.
4. Различные возможности празднования Рождества в Греции
Если вы приедете в Грецию на Рождество, у вас будет возможность посетить самые разнообразные мероприятия и торжества. В крупных городах страны, таких как Афины, Салоники, Патра, Ираклион, муниципальные власти организуют музыкальные концерты, театральные представления и ряд других культурных мероприятий.
Рождество в Афинах — это фантастическое время года. Самая большая рождественская ёлка в Европе зажигается на площади Синтагма, месте расположения рождественской деревни столицы, где в маленьких эльфийских домиках продают конфеты, а дети могут принять участие в ряде мероприятий. В Греции нет предела Рождественским развлечениям!
Одной из самых очаровательных особенностей Греции на Рождество являются её деревни, особенно расположенные на красивых горных склонах. На Рождество в Греции высокие горы покрыты снегом, как и пышные вечнозеленые деревья в сельской местности. Большинство деревень материковой Греции имеют живописные каменно-кирпичные дома и узкие переулки, которые в зимнее время напоминают небольшую деревню Санта-Клауса.
В Греции имеются многочисленные зимние курорты в сельской местности. Большинство из них предлагает причудливые номера, которые расположены недалеко от зимних (снежных) центров. Наиболее популярными из них являются Парнас вблизи города Аркахова, Пертули и Пилио в регионе Фессалия, Тимфристос в районе Карпенисси, Хелмос в городе Калаврита, Майналос в Витине, Пелопоннес, Василица в Гревене и Каймакцалан в Эдессе. Кажется, что это идеальное место, чтобы провести Белое Рождество в Греции!
Вот так в Греции отмечается Рождество! О том, как отмечают Православное Рождество в Сербии вы можете узнать, перейдя по ссылке ниже:
Уважаемые читатели! Пишите комментарии! Читайте статьи на сайте «Мир праздников»!
Греки празднуют Рождество 25 декабря — по новоюлианскому календарю. В преддверии празднования о греческих колядках и рождественских и новогодних традициях «ТД» рассказала исследователь греческих традиций и фольклора, кандидат филологических наук Ксения Климова.
«Христов хлеб» — традиционное рождественское блюдо в Греции
— Ксения Анатольевна, Вы встречали Рождество в Афинах. Как греки отмечают этот праздник?
— Рождество в Греции — праздник общенационального масштаба. Всё празднично украшено, везде стоят ёлки. Апогей зимних празднований — 25 декабря. Новый год отмечается гораздо менее торжественно. Те, кто обычно ходят в церковь, отправляются в храм на богослужение. Но это далеко не все греки. Вот на Пасху, особенно на крестный ход, ходят все, а Рождество в основном празднуют дома.
Мои друзья собрались дома у своей тети. Хозяйка дома традиционно печёт «Христов хлеб» (Христопсомо, Χριστόψωμο) с крестом сверху и украшает его орехами: один орех в середине и четыре по краям. Хлеб не сладкий, в отличие от пирога святого Василия, который все пекут и едят 1 января на Новый год.
Вообще считается, что на рождественском столе должно быть очень много блюд, потому что это изобилие будет равно богатству и изобилию всего последующего года. У греков нет какого- то определённого рождественского блюда. В последнее время они взяли моду готовить индейку, но это уже западное влияние. Раньше жарили барана или свинью, кто победнее — птицу.
Обязательно на столе должны быть орехи и сухофрукты, потому что это очень важные элементы предметного кода любого переходного обряда. Орех вообще — символ жизни, плодородия и так далее. Ещё непременно надо поставить сладости, в которых есть мёд — важный для многих культур обрядовый продукт.
Из свежих фруктов самую большую роль на Рождество играет гранат, потому что гранат — символ наступления нового времени. Он используется в каждом переходном обряде, и особенно активно — на Новый год.
У нас есть свидетельство о том, что в Византии, когда Новый год отмечали 1 сентября, гранат тоже воспринимался как символ наступления нового времени: в нём много косточек, и подарить гранат — значило как бы пожелать человеку много денет, скота и других благ. В традиционной культуре гранат разбивали о порог дома на Рождество или на Новый год в день святого Василия, для того чтобы как сыпались зёрнышки граната в доме, так же богатство заполнило весь этот дом. В традиционной культуре также разбрасывали пшеницу, монетки, какие-то зёрнышки по дому. Совершали такой символический посев богатства. Сейчас не «сеют», монетки и зёрнышки не разбрасывают. Но гранат периодически разбивают, в том числе и в городе.
Гранат — символ благополучия
Гранат украшали: втыкали монетки, причём дорогие. Сейчас их изготавливают специально к празднику. Любой греческий магазин сейчас полон гранатов во всех возможных видах: пластмассовые, деревянные, украшенные бисером, золотые, серебряные, бронзовые, позолоченные. Их уже просто дарят как рождественский сувенир друг другу на Рождество.
Ещё гранаты украшают голубыми глазами от сглаза, как в Турции. Это известная греческая традиция: раньше голубые камни доставали из моря и в качестве оберега от сглаза носили с собой.
— Вернёмся к Рождеству: как современные греки готовятся к празднику?
— К Рождеству украшают город, наряжают ёлки. Вообще, в Греции украшение ёлки — поздний обычай. На Рождество могли украшать рождественское дерево: обычную палку, на которую привязывали ленточки и колокольчики. Получался образ мирового древа, известный в любой традиционной культуре.
Изначально в приморских областях украшали специально вырезанные для праздника деревянные корабли — увешивали их лентами, цветами, колокольчиками. В деревне таких кораблей было несколько, но стояли они не в каждом доме: только зажиточный человек мог выделить время и средства на изготовление корабля. Потом дети обходили с этими кораблями деревню и пели колядки.
В некоторых деревнях дети колядуют до сих пор. В Афинах, кстати, тоже начинают колядовать за несколько дней до Рождества. Правда, корабли, специально украшенные к празднику, теперь покупают в магазине.
Колядующие дети носили с собой ещё всякие железки — кастрюли, сковородки — обязательно железные, в которые стучали. Стук о железо считался оберегом, который прогонял всяких нехороших персонажей. И вообще, железо — символ счастья, здоровья и благополучия: подковы, которые вешают и так далее. Сейчас дети ходят с музыкальными треугольниками.
— Дети ходят по желанию или кто-то специально их организует?
— Чаще всего их собирают школы. Специально разучивают колядки — и ходят по городу, воспроизводя народный обряд. Конечно, дети думают, что они колядуют, чтобы собирать угощение. Но в общекультурном плане колядки — отнюдь не способ получить сладости или пирожки, а традиционный общефольклорный обходной обряд, который совершается накануне большого праздника. На Рождество поют колядки и обходят все дома в деревне, на Масленицу тоже заходят в каждый дом и желают, чтобы был хороший урожай.
Эта древняя традиция сохранилась в Византии, когда, например, 1 сентября (когда отмечали начало нового года) во время обходного обряда объявляли о наступлении нового года и желали всевозможных благ.
Исторически получилось, что Рождество совпало с переходным временем (конец осеннего — начало зимнего цикла). Обряды переходного периода существовали ещё до принятия христианства. Традиция обходного обряда осталась, появились новые тексты колядок, в которых сообщается о том, какой праздник отмечается.
— Откуда взялись тексты колядок? Остались ли в них языческие элементы?
— Трудно сказать, кем именно были написаны эти тексты. Интересная история произошла с самой известной колядкой:
Καλήν εσπέραν άρχοντες, αν είναι ορισμός σας,
Χριστού την ιείαν γέννησιν να πω στ’αρχοντικό σας.
Χριστός γεννάται σήμερον εν Βηθλεέμ τη πόλει,
Οι ουρανοί αγάλλονται, χαίρει η κτίσις όλη.
Вам добрый вечер, судари, прошу соизволения
Иисуса сына Божьего вам возвестить рожденье
Христос родился в этот день во граде Вифлееме,
Возрадовались небеса, ликует все Творенье.
(поэтический перевод А. Гришина)
Написана она не разговорным, очень сложным для понимания обычного носителя традиционной греческой культуры языком. Она была зафиксирована в XIX веке, хотя основана, возможно, на более раннем тексте. В Греции её знают практически все, с удовольствием поют в Рождество, но никто не знает имени автора.
В зависимости от местности может меняться характер пожеланий. Например, на близких к Западной Европе Ионических островах девушке будут желать выйти замуж за испанского принца. Это «остатки» средневековых представлений о мире, сказок, которые до сих пор живут в текстах колядок.
В Мани, например, в VI веке жили славяне. И если в колядках других областей упоминается некая большая река — символ живой воды — в маниатских колядках будут петь про славянский Дунай. И когда спрашиваешь информантов, а что такое Дунай и где он находится, они говорят, что Дунай — это река, а где находится, никто не знает, никто сказать не может.
— А какие колядки самые древние? Когда они возникли?
— Сложно сказать. Есть свидетельства о традициях обходных обрядов, но текстов нет. Можно сказать, что зафиксированные колядки формируются примерно начиная с XII века — это можно установить благодаря некоторым упомянутым в них реалиям или языковым формам. При этом там ещё встречаются более старые реликты. Однако точное время возникновения колядок неизвестно.
— Пять дней от Рождества до Нового года праздник продолжается?
— О да! Все это время стоит богато накрытый стол, продолжаются каникулы. А 1 января празднуют другой праздник — День Святого Василия. До сих пор совершают Подарико (Ποδαρικό). Это обычай, когда 1 января в дом входит первый гость, он должен обязательно быть хорошим человеком, войти с правой ноги.
— С ним договариваются, что он должен придти, или как повезёт?
— Иногда специально договариваются, иногда человек может сам придти, зная, что его знакомым будет приятно, если он сделает Подарико, потому что у него в семье никто не умирал последнее время и сам он успешен.
На Новый год обязательно готовят василопиту (Βασιλόπιτα) — сладкий пирог, в котором запекают монетку. На пироге святого Василия нет никакой христианской символики. Сейчас василопиту продают в любом супермаркете. Так же, как на Пасху — крашеные яйца. Один кусочек василопиты символически отдают Христу, другой — Святому Василию.
Василопита с пожеланием многолетия
— И куда девают эти кусочки?
— Кто-то говорит, что их кладут за икону до следующего года, а потом его выбрасывают. Большинство говорят, что эти куски потом всё равно делятся и съедаются членами семьи.
Монетку до сих пор кладут и всегда проверяют, кто будет счастливым в следующем году.
— Святой Василий как- то особенно почитается в связи с Новым годом?
— Конечно! Именно святой Василий приносит детям подарки. В греческой традиции он выглядит, как святой Николай в западноевропейской: красная шуба, красная шапка, белая борода и мешок подарков. Только шуба не длинная, а короткая.
— Это тоже западное влияние?
— Да нет. Просто красный цвет — праздничный. Очень интересны новогодние колядки — колядки святого Василия. Все они посвящены этому святому. По сюжету, он приходит из Кесарии, непонятной, далекой, почти сказочной страны и оказывается учёным, который очень долго обучался грамоте. И вот он теперь обходит все города и веси, и куда бы не приходил, его просят рассказать алфавит: «Святой Василий, здравствуй! Откуда ты идёшь? — Иду я из Крицарици, а иду я к вам. — А спой нам какие-нибудь песни, расскажи нам что-нибудь: истории, сказки. — Песен я не учил, сказок я не учил. Я учился грамоте, я обучался читать. — Хорошо, расскажи нам тогда алфавит». И когда он начинает рассказывать алфавит, происходит всё самое интересное и важное: расцветает мировое древо, на его ветвях появляются четыре Евангелия, а в центре — Сам Христос.
— А праздники устраивают, на которых инсценируется этот диалог со Святым Василием?
— Как у нас с Дедом Морозом и Снегурочкой? Таких нет. В доме ставят куклу Святого Василия в качестве новогодней декорации. Например, под ёлку.
— И последний из зимних праздников — Крещение.
— У греков очень интересные традиции празднования Богоявления. Большая процессия прихожан во главе со священником отправляется к какому-нибудь большому источнику воды или морю. Они обязательно кидают в воду крест, чтобы освятить её, и молодые люди прыгают в воду. Кто крест достанет, считается «первым парнем на деревне» в течение всего следующего года.
Кораблик вместо ёлки, свинина вместо гуся… Рождество в Греции (+видео)
Не ёлка
Главный символ Рождества в Греции — не общеевропейская елка, а кораблик. В предрождественские и рождественские дни вся Эллада напоминает сказочную верфь — корабли из светящихся лампочных гирлянд украшают центральные площади городов и частные дома.
Впрочем, в нашу эпоху побеждающего глобализма традиционные корабли часто соседствуют с относительно недавно заимствованными елками.
Владельцы маленьких катеров и яхт иногда наряжают к празднику свои настоящие суда, стоящие на причале. В старину дети в Греции ходили колядовать от дома к дому, неся самодельные кораблики, украшенные лентами, разноцветными бусинами и всем красивым и блестящим, что только могло попасться под руку.
Сейчас рождественские кораблики предпочитают покупать уже готовыми, благо интернет-магазины и уличные ярмарки предлагают их в широком ассортименте.
Есть разные версии происхождения этого символа. По версии более возвышенной, кораблик символизирует изменение курса человеческой жизни после прихода в мир Спасителя. Согласно же версии более приземленной, корабль в Греции стал символом Рождества Христова просто потому, что это морская страна и найти здесь подходящее для украшения судно гораздо проще, чем ель или сосну.
Существует в Греции и не менее древняя традиция украшения рождественского дерева, символизирующего у многих европейских народов Древо Жизни. Только наряжали в этих краях не ель и не сосну, а просто сухую ветвь, часто оливковую. С этим нарядным деревом дети тоже ходили колядовать.
Ночь перед Рождеством
Ночь перед Рождеством в греческом фольклоре, равно как в русском и украинском, не обходится без разгула нечистой силы. Греческих злых духов, вера в существование которых восходит еще к античным временам, зовут каликандзари. Это духи-шалуны — они проникают в дома через дымоходы и стремятся украсть рождественские сладости.
Чтобы каликандзари не смогли проникнуть в жилище, в камине должно гореть большое полено, дающее много дыма. По другой из версии, в Рождественскую ночь нужно топить камин в полную силу, чтобы согреть родившегося Младенца Христа.
Колядовать дети выходят в Сочельник, накануне Рождества. Внимание к себе они привлекают шумом и звоном. Сегодня самый популярный инструмент в руках колядующих — металлический треугольник, о нем поется и в самой популярной детской греческой колядке «Тригона каланда». А раньше в деревнях дети били в любые металлические инструменты, которые оказывались под рукой — кастрюли, сковородки, подковы.
Известная понтийская колядка «Безначальный Бог» относится к числу самых древних:
Ночные службы на Рождество в Греции совершаются только в некоторых монастырях. В приходских храмах в этот день служат утреню и литургию, на которой обычно бывает очень много причастников. После службы верующие идут домой и садятся за рождественскую трапезу.
Христов хлеб
На греческом рождественском столе обязательно должно быть много блюд, он должен олицетворять достаток и изобилие.
Главный символ праздника — христопсомо, Христов хлеб. Обычай его выпекания соблюдается во многих греческих семьях. Готовят христопсомо с особым благоговением — для теста выбирают лучшую муку, добавляют особый рождественский набор специй.
Считается, что тесто должно быть замешано с любовью. Тесто разделяется на две части, одна становится основанием хлеба, а из другой вылепляются длинные жгуты, из которых на хлебе выкладывается обязательный крест и другие возможные украшения по вкусу хозяйки.
Христопсомо подают на стол после праздничной рождественской литургии. Этот хлеб считается освященным, иногда его засушенные кусочки хранят целый год.
Обязательное украшение рождественского стола — спелые гранаты и разнообразные сухофрукты, орехи. Гранат — древний символ богатства и плодородия.
К рождеству греческие хозяйки готовят традиционные праздничные сладости — меломакарона и курабьедес. Эти же рождественские печенья украшают витрины многочисленных греческих кондитерских.
Как священнослужители в России любят отмечать в проповедях в Великую Субботу, что Пасха не сводится только к куличам и крашеным яйцам, так и греческие священники предупреждают, что Рождество — это не только меломакарона.
Мяса, да побольше!
Чего с самым большим нетерпением ожидают на рождественском столе строго постившиеся православные христиане во всем мире? Правильно — мяса, да побольше! Главное традиционное греческое блюдо на Рождество — это свинина в самых разных видах.
На Крите к Рождеству каждая семья со средним достатком обязательно резала свинью, а поскольку холодильники появились не так давно, важно было приготовить все свиные части, чтобы ничего не пропало. Чтобы свинина могла храниться долго, ее коптили, используя при этом дым оливковых ветвей и душистых трав.
Из свиной головы и ножек варили аналог нашего холодца — пихти или циладья. Из свиных кишок готовили колбаски с добавлением риса, специй и изюма. Подавали блюда из свиной печени, почек, головы. Даже мочевой пузырь свиньи шел в дело — из него делали детский мячик для игр.
Греческие кулинарные телевизионные шоу предлагают к Рождеству множество необычных блюд из свинины. Тут и панчетта с апельсинами по-итальянски, запеченная свинина с грибами, сельдереем и розмарином. Предлагаем вашему вниманию рецепт от известного греческого кулинара Стеллы Спану — свинина с черносливом и айвой.
Нарежьте свинину на тонкие кусочки, промойте их и высушите. Нарежьте лук и обжарьте в масле в течение 5 мин. Очистите айву от кожи, разрежьте на 4 части. Добавьте в каждый кусочек свинины соль, перец, айву, чернослив и жареный лук, заверните рулеты и скрепите их зубочистками.
Сложите мясные рулеты в кастрюлю с водой, добавьте в воду соль, перец, сахар, гвоздику. Тушите полчаса на среднем огне до тех пор, пока мясо не выделит сок.
Рецепты с сайта Greek.ru, автор — Александра Славко:
Печенье «курабьедес» с миндальным орехом
Ингредиенты: 300 г масла, 600 г муки, 250 г миндальных орехов, 120 г сахара, 2 яичных желтка, 70 г коньяка, 2 ч. л. разрыхлителя, 640 г сахарной пудры, немного антонеро (цветочная вода).
Приготовление: Миндальные орехи измельчить в блендере и немного обжарить. Мягкое масло взбивать до того, как оно начнет менять свой цвет, затем добавить сахар и яичные желтки и продолжать взбивать. Добавить коньяк, разрыхлитель и миндальные орехи, затем постепенно добавить муку. Перемешать до получения однородной массы.
Выложить на противень в виде небольших приплюснутых шариков. Выпекать при 180 градусах 15 минут, выложить на тарелку, сбрызнуть антонеро и обильно посыпать сахарной пудрой.
Печенье «меломакарона»
Ингредиенты: 1350 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды, щепотку соли, 600 г оливкового масла, 150 г сахара, кожура одного апельсина, один стакан апельсинового сока, 80 г коньяка, немного корицы и гвоздики. Для сиропа: 2 стакана воды, 2 стакана сахара, 2 стакана меда.
Приготовление: оливковое масло смешать с сахаром, взбить, постепенно вливая коньяк и апельсиновый сок. В муку добавить разрыхлитель, гвоздику, корицу и полученную смесь постепенно высыпать в масло, продолжая взбивать до получения однородной массы.
В конце добавить кожуру апельсина, натертую на терке. Выложить печенье на противень и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Затем выпечка должна остыть. Приготовить сироп: воду, сахар и мед довести до кипения, и снимая пенку, варить 5 минут. Остывшее печенье окунуть в горячий сироп на 5 секунд и выложить на тарелку. Сверху посыпать натертым грецким орехом или фисташками.
