когда в грузии отмечают рождество
Рождество в Грузии: традиции, обычаи, рецепты
Рождество в Грузии — как и во всем христианском мире, одно из главнейших торжеств. Мы расскажем нашим читателям о праздновании Рождества по-грузински.
Алило
В каждой части Грузии Рождество Христово отмечают по-своему, но один обычай, забытый в советское время и возрожденный в 90-е годы Святейшим Католикосом-Патриархом Илией II, — общий для всей страны.
Праздник отмечается напоминающим русское и украинское колядование шествием с песнопениями — Алило (от слова «аллилуия»). Этой традиции много веков — группа мужчин обходила дома с песнопением «Алило» и поздравляла всех с Рождеством. Процессию возглавлял «Махаробели» («вестник радости» — груз.) — хозяйка дома встречала его на пороге и одаривала фруктами, сладостями, хлебом, яйцами.
Впоследствии мужчин заменили дети — они и сегодня идут впереди процессии, нарядно одетые, с венками на головах, символизируя ангелов. С ними, молясь, идут представители духовенства с иконами, крестами и хоругвями.
В соответствии с дохристианскими еще традициями, в шествии участвуют ряженые, но изображают они евангельских персонажей — пастухов и волхвов.
Алило начинается сразу после рождественского богослужения, и в нем участвует весь город. В Тбилиси он начинается в конце проспекта Руставели, на площади Роз, и движется до собора Цминда Самеба (собор Пресвятой Троицы — главный кафедральный собор Грузинской Православной Церкви), где участников встречает Патриарх и передает подарки и сладости.
Пожертвования собирают в огромные корзины, которые заполняются по мере движения процессии — их везут на повозках волы.
Дохристианская традиция сбора угощений во время колядования переосмыслена в евангельском духе: к конфетам и булочкам добавляются деньги, игрушки и одежда, и все собранное передается детям-сиротам и другим нуждающимся.
Чичилаки, пхочаоба и первый гость
Есть и другие широко распространенные обычаи. Так, например, задолго до рождественской елки в Грузии ставили чичилаки — ореховый прут, с которого не до конца снимают тоненькие полоски древесины. Таким образом, на верхушке оставался сноп курчавых «волос». В эту копну (кстати, в народе ее именуют «борода святого Василия» — в честь святого, память которого отмечается в Новый год по старому стилю) вставляется деревянный крестик, а на него вешают гранаты, яблоки и яйца. Вокруг выкладываются красные ягоды.
Дополняет украшение чичилаки вечнозеленый вьюнок.
Чичилаки более всего распространена в западной части Грузии.
Пхочаоба — грузинская рождественская игра — распространена в Картли. Дети собирают разбросанные по полу мелкие орешки и грецкие орехи — у кого в руках окажется больше, тот и победил.
На Рождество и Новый год в Грузии приглашают специального гостя — меквле. До его прихода никто не может ни выходить, ни входить в дом.
Переступая порог, меквле должен оповестить хозяев: «Приношу вам радость, счастье, здоровье, доброту и благополучие!» — в подарок он приносит фрукты и сладости. Только после этого начинается праздничная трапеза.
Обычай приглашать меквле широко распространен до сих пор. «Первого гостя» выбирают тщательно и внимательно, иногда его роль берет на себя глава семьи.
Рождественское угощение
К Рождеству в разных районах Грузии готовят разные блюда.
В Имеретии, Гурии, Самегрело — хорошо известное блюда из курицы с орехами — сациви. Здесь же, в Самегрело, варят кукурузную кашу (мамалыгу) с сулугуни — это кушанье называется еларджи, делают козинаки с орехами, а главный атрибут рождественского стола — поросенок с аджикой.
В западной Грузии особое внимание уделяется сладостям: мед, орехи, сухофрукты. Рождественский стол здесь не обходится без тыквы в сладком сиропе (такое же блюдо готовят ко дню памяти святой Варвары).
В горах Восточной Грузии пекут сладкие пироги — каду. Приготовление теста — целый ритуал, которому посвящен весь день.
Рецепт кады:
400 граммов муки высыпать на доску, сверху — нарубленное пластами сливочное масло (250-300 г). Тщательно перемешать до однородного состояния. Сделать небольшое углубление в тесте, туда влить одно яйцо, полстакана мацони, размешанного с половиной чайной ложки соды, несколько капель уксуса и всыпать половину чайной ложки соли.
Тесто еще раз тщательно замешать, разделить на части.
Для начинки берутся примерно поровну сахара, муки и (можно чуть меньше) сливочного масла. Масло следует смешать с сахаром, затем добавить муку. В муку можно всыпать ванилин или корицу по вкусу.
Каждый кусок теста не очень тонко раскатать. Можно выложить внутрь начинку и свернуть в рулет, который затем нарезать на порционные куски, а можно сделать небольшие круглые пирожки с начинкой.
Выпекать на 180-200 градусах примерно полчаса на смазанном маслом противне (лучше застелить пергаментом).
Автор сердечно поздравляет с Рождеством и благодарит Нино Гераджава за помощь в подготовке материала.
Как в Грузии отмечают Рождество?
Рождество в Грузии отмечают 7 января. Почему, спросите вы? Причина в том, что Грузинская Православная Церковь использует для своих праздников старый Юлианский календарь. Рождество в Грузии, как и везде в мире, — это день радости, хорошей еды, семьи и друзей. Одновременно с этим Рождество в Грузии имеет свои уникальные традиции, объединяющие в едином порыве всю страну. Прочитав статью, вы узнаете подробнее о традициях, которые православные грузинские христиане соблюдают на Рождество.
1. Рождества в Грузии — неповторимый праздник
В Грузии рождественские праздники содержат много знакомых элементов, таких, как украшение улиц городов и домов, рождественские распродажи, особое праздничное настроение. Долгожданные рождественские и новогодние праздники обычно начинаются по всей Грузии 20 декабря, освещая улицы и зажигая рождественские ёлки. Хотя большинство грузин празднуют Рождество по православной традиции 7 января, но рождественские ярмарки и праздничные мероприятия, как и везде в мире, начинаются раньше декабря.
При всём этом в Грузии имеется ряд уникальных традиций, которых нет нигде. Церковные службы, рождественские гимны и целая страна, объединившаяся в крёстном ходе (Алило), делают Рождество в Грузии прекрасным и неповторимым праздником. Далее обо всём этом по порядку.
1. Главное Рождественское богослужение в Грузии
Подавляющее большинство населения Грузии — православные христиане. В православном мире Юлианский календарь до сих пор используется вместо Григорианского, то есть Рождество Христово приходится здесь на 7 января, как и в России.
Каждое Рождество Католикос-Патриарх Всея Грузии Илия Второй совершает рождественскую службу вместе с членами Священного Синода и другими священниками в Свято-Троицком кафедральном соборе Тбилиси. Патриарх обращается к приходу с Рождественским посланием в Свято-Троицком кафедральном соборе Тбилиси.
Специальные службы проводятся во всех церквях Грузии. Рождество завершает 40-дневный пост, который традиционно начинается 28 ноября. Это время размышлений, самоограничения и внутреннего исцеления в таинстве исповеди.
Прихожане готовятся к принятию Евхаристии, находясь в церкви и читая молитвы. Служба начинается поздно вечером 6 января и продолжается до утра (4 или 5 часов) 7 января.
После причастия все поздравляют друг друга с Рождеством Христовым, а батюшка произносит перед народом речь в связи с Рождеством Христовым.
2. Крестный ход (Алило) на Рождество в Грузии
Как правило, шествие начинается утром после специального рождественского богослужения, проводимого в церквях. Православные христиане по всей Грузии принимают участие в этом прекрасном Рождественском событии.
В Алило принимают участие тысячи людей: священнослужители разных церквей, прихожане и дети, носящие стикари (золотую, белую или красную мантию, которую носит помощник священника). Они несут по улицам кресты и иконы, собирают еду, сладости и другие вещи, которые потом раздают нуждающимся людям и детским домам.
Любой желающий может присоединиться к маршу, а также пожертвовать некоторые продукты питания или другие предметы.
Крестный ход был запрещён в советское время, но был восстановлен в 1990-х годах. В городе Тбилиси, столице Грузии, шествие начинается на площади Революции роз, движется по проспекту Руставели и заканчивается у Тбилисского Свято-Троицкого собора.
Часто во время Алило дети одеты как ангелы, а взрослые — как пастухи, подобно тому, как волхвы навещали младенца Иисуса в конюшне.
3. Рождественские гимны в Грузии
Рождественские гимны (Духовные песни) играют важную роль в рождественской традиции Грузии. Гармоничные грузинские колядки эхом разносятся по улицам в канун Рождества, и во время крестного хода. А также их можно услышать в церквях в течение всего дня на Рождество. Хотя песни варьируются от региона к региону, грузинские рождественские гимны торжественны и красивы.
В Рождественскую ночь зажигают свечи и ставят их в окно, чтобы было видно снаружи, в память о событиях, описанных в Библии, когда Иосиф и Мария искали убежища, чтобы родить своего сына. Дети с корзинками и сумками ходят по кругу, распевая колядки. Многие колядки имеют следующие слова: «25 декабря Христос родился в Вифлееме». За исполнение Рождественских гимнов детей одаривают сладостями.
4. Грузинская рождественская ёлка
Рождественские ёлки также являются важной частью грузинского Рождества. Грузинские рождественские ёлки, называемые «Чичилаки», вырезаются из ветвей ореховых деревьев. Высушенные ветви лесного ореха или грецкого ореха очищают и сбривают в длинные извилистые, вьющиеся полоски, чтобы сформировать небольшое деревце. Висячие, завитые пряди дерева придают этим маленьким деревьям характерный, безошибочный вид. Нетрудно понять, почему «Чичилаки» часто называют «Бородой святого Василия Великого», который, как считается, посещает людей во время Рождества, подобно Санта-Клаусу.
Дерево украшают мелкими плодами и сладостями и по традиции сжигают за день до грузинского православного Богоявления (19 января). Это символическая практика, предназначена для того, чтобы отметить «конец всех проблем предыдущего года». Для грузин «Чичилаки» считается древом жизни, символизирующим надежду и веру.
Тем не менее, западная рождественская ёлка также довольно популярна здесь. Большинство домов ставят, украшенную в западном стиле, рождественскую ёлку, в дополнение к традиционным грузинским «Чичилаки».
5. Грузинский Дед Мороз
Грузинский Дед Мороз известен в западно-грузинских диалектах как «Товлис папа» или «Товлис Бабуа», что буквально означает «Дедушка снег». Он традиционно изображается с длинной белой бородой, одетым в национальный костюм «Чоха» и носящим меховой плащ «Набади». Хотя у грузинского Санта-Клауса нет ни оленей, ни саней, считается, что он по-прежнему посещает дома в канун Нового года и Рождества, оставляя детям подарки.
Легенда гласит, что в канун Рождества (Нового года) он спускается из своего дома в Кавказских горах в Грузию, доставляя угощения и сладости всем детям в стране. Дети тоже дарят своему «снежному деду» что-то маленькое. Они оставляют для него «чурчхелу» — аппетитное блюдо из грецких орехов и виноградного сока в форме колбасы.
6. Грузинское застолье на Рождество
Поскольку для многих православных грузинских христиан Рождество означает окончание периода поста, то на праздничном столе есть всевозможные деликатесы.
Любое грузинское застолье содержит гостеприимство, любовь к семье, друзьям и гостям. На Рождество грузинские праздничные столы «ломятся» от обилия блюд вкусной и захватывающей национальной кухни. Это пикантный сациви (индейка с ореховым соусом), жареный поросёнок, аппетитный хачапури (сырный пирог), вкусный мцвади (грузинский шашлык), баклажаны с грецкими орехами, шпинат с ореховым соусом и гранатом.
Отдельно подается символическая табла — небольшой поднос со сладостями. Традиционные грузинские сладости на Рождество — это гозинаки (медово-ореховые конфеты) и чурчхела (ореховые конфеты с виноградным соком).
Вкусные домашние грузинские вина, самые тёплые пожелания на Рождество дополняют праздник. А, внушающее трепет, известное грузинское многоголосное пение станет очень приятным дополнением к грузинскому застолью.
Вот так в Грузии отмечают Рождество!
Уважаемые читатели! Пишите комментарии! Читайте статьи на сайте «Мир праздников»!
Как празднуют Рождество Христово в Грузии
 |
| Алилооба. Фото: Нодар Цхвирашвили / RFE / RL |
Рождество Христово – великий праздник всего христианского мира, и в каждой стране он имеет свои особенные традиции празднования. Грузия не является исключением. День 7 января называется по-грузински «Шоба – Ахали цели», то есть «Рождество и Новый год» (причем, именно в такой последовательности). В этот день горожане стремятся выехать из городов в монастыри. Повсеместно осуществляется сбор средств для помощи нуждающимся. Даже в советское время, когда в большинстве городов и сел было очень мало действующих храмов, народ не забывал этот великий праздник, и традиция его празднования никогда не прерывалась.
 |
| Алилооба. Фото: Давид Мдзинаришвили / Reuters |
Празднование Рождества Христова по-грузински называется «алило» («ალილო»), что, очевидно, восходит к еврейскому словосочетанию «аллилуйя», т.е. восхвалению Бога. Грузины так глубоко переживают то, что произошло 2000 лет назад в Иерусалиме, что не могут выразить свою радость никакими другими словами, кроме как словами восхваления. По традиции, которую утвердил Святейший Католикос-Патриарх всея Грузии Илия II, в ночь Рождества Христова каждый православный христианин Грузии зажигает у окна свечи, которые являются символом «света Христова, который просвещает всех».
В разных регионах Грузии день рождественского сочельника называется по-разному: в Самегрело он назывался «Христов вечер», в Гурии – «Многолетье», в Имеретии – «Коркотоба» (Сочельник), в Раче и Нижней Сванетии – «Чантлоба», в Верхней Сванетии – «Шоби» (Рождество), в Картли – «Христов Сочельник», в Мтиулети – «Тхилоба» (Время орехов).
 |
| Коркоти |
Рачинцы («რაჭველები») – грузины, говорящие на рачинском наречии, – накануне Праздника традиционно делают особую рачинскую ветчину и «коркоти» («კორკოტ ი») – смесь из пшеницы, сахара, кишмиша, меда и орехов. В селении Парахети принято обходить всю область Рача и рождественскими песнопениями поздравлять всех с Праздником.
 |
В Кутаисском регионе на Рождество особенно любят приглашать и принимать гостей. На праздничный стол, за которым обычно собираются несколько десятков человек, помимо множества разных блюд ставится запеченная свиная голова. Но даже и тогда, когда празднование Рождества Христова не поощрялось, жители кутаисского региона хранили память об этом дне. Мой друг рассказывал, что и при безбожной советской власти его дед в рождественскую ночь закрывался один в комнате, по четырем сторонам зажигал свечи и молился о своей семье, стране и о всем мире.
 |
| Чичилаки |
Гурийцы («გურულები») называют праздник Рождества Христова «Каланда» («კალანადა»). Рождественский стол украшается «чичилаки» – традиционным новогодне-рождественским деревом, которое представляет из себя ореховую палку, у которой соструганные острым ножом длинные стружки образуют кудрявую крону. В этот день принято дарить друг другу небольшие елки – «чичилаки».
 |
| Трапеза на улице |
Тушинцы, проживающие в горах на северо-востоке Грузии, дарят всякому хору, исполнившему для них Рождественские песнопения, большой пирог под названием «аллилойский катори» («ალილოს კოტორი»). В эту ночь принято собираться вместе, пировать и смотреть на звезды. Трапеза часто устраивается на улице.
 |
| Изготовление чурчхелы. Фото: le-martinet.livejournal.com |
В Кахетии («კახეთი») большинство семей оставляют до дня Рождества Христова особый кувшин с вином – «зедаше» («ზედაშე»). Часть красного вина из этого кувшина жертвуется для совершения Литургии, часть раздается нуждающимся, а остальное потребляется на праздничной трапезе. Украшением трапезного стола является «чурчхела» («ჩურჩხელა»). Это национальное лакомство готовят из нанизанных на нитку орехов в загущённом мукой виноградном соке. Рождественское застолье в Кахетии продолжается, как правило, долго.
 |
| Алилооба |
20 лет назад по благословению Святейшего Католикоса-Патриарха всея Грузии Илии II была восстановлена древняя традиция «алилооба» – крестных ходов, совершаемых в день Рождества Христова. В Тбилиси праздничные крестные ходы начинаются в разных концах города и затем стекаются к кафедральному собору Живоначальной Троицы, где их обычно встречает духовенство и служится молебен. Главные действующие лица праздничного шествия несут особые посохи, хоругви и фонари. Будучи одетыми в белые одежды (часто сделанные из овечьих шкур), они символизируют собою пастухов, которые песнопениями оповещают всех прохожих о рождении Спасителя.
Скачать
(MP3 файл. Продолжительность Размер )
Во время крестного хода поется особое трехголосное песнопение «алило», которое исполняется лишь в праздник Рождества Христова. В саму праздничную ночь, как и 2000 лет назад, во всех семьях Грузии звучит ангельское славословие «Слава в вышних Богу, и на земле мир, в человеках благоволение!» (Лк.2:14).
Тропарь праздника ტროპარი:
შობამან შენმან ქრისტე ღმერთო, აღმოუბრწყინვა სოფელსა ნათელი მეცნიერებისა, რამეთუ, რომელნი ვარსკულავსა მსახურებენ, ვარსკულავისაგან ისწავეს თაყუანის-ცემაჲ შენი, მზეო სიმართლისაო, რომელი აღმობრწყინდი მაღლით აღმოსავალთად, უფალო დიდება შენდა.
Кондак праздника კონდაკი:
ქალწული დღეს არსებად უზესთაესსა შობს ჩვენთვის, და ქუეყანა ქვაბსა შეუხებელსა შესწირვენ, ანგელოსნი მწყემსთა-თანა დიდების მეტყუელებენ, ხოლო მოგვნი ვარკულავისა-თანა მოზაურობენ, რამეთუ ჩუენთვის იშვა ყრმა ახალი, პირველ საუკუნეთა ღმერთი.
Рождество по-новому, по-старому и по-грузински
Сегодня особенный день! Не просто праздничный – возвышенный. Согревающий теплотой и семейным уютом. Напоминающий о тех, кто рядом.
Рождество. Один из старейших христианских праздников.
Самый радостный. Самый светлый. В честь великого чуда рождения и во славу новой жизни! Близкие люди собираются вместе, чтобы заглянуть в глаза друг другу и высказать слова любви. Кругом происходят удивительные вещи, заставляющие несчастных воспрянуть духом, а счастливых распахнуть сердца и творить добро.
А главное – в этот день мы искренне верим в чудеса. Ну, или всей душой готовы поверить. И смущенно погружаемся в удивительные и чистые ощущения детства…
Рождество Христово отмечается уже много веков. Из поколения в поколение праздник, словно хорошо выдержанное вино, обретал неповторимый сказочный привкус. Рождественские рассказы стали неотъемлемым элементом народного фольклора и литературным жанром. А особое настроение рождественских концертов и шоу, рождественских фильмов обволакивает нас загадочным налетом счастливого волшебства.
Предваряя Новый год, этот праздник практически повсеместно стал общесемейным. Во многих странах его отмечают независимо от убеждений и вероисповедания. Коротко называют – Рождество, отводя первоначальной религиозной составляющей лишь красочную роль традиционного культового обрамления.
По идущим из глубокой древности поверьям день этот знаменует перемены к лучшему. В нашей жизни и в жизни человечества в целом. Он сеет в каждом из нас добро и надежду. Потому что накануне ночью, в Сочельник, в небе над Вифлиемом загорелась новая звезда…
Лично я Рождество многие годы воспринимал преимущественно через отражение в литературе. Самый яркий след оставила неиссякаемая гоголевская фантазия, придавшая празднику мистическую, можно сказать, языческую окраску. А традиции отмечать его дома у нас, как и в большинстве семей, не было. Людей моего поколения государство воспитывало в духе воинствующего, хотя, быть может, и не такого уж непримиримого атеизма.
To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video
А потом времена поменялись. В Грузии стало едва ли не модным быть православным верующим. И тут выяснилось, что ситуация с Рождеством довольно запутанная. Во всем мире рождественские каникулы предшествуют новогодним праздникам, а у нас все наоборот. Новый год мы, как и подобает, отмечаем 1 января. А Рождество следует за ним…
Раньше я как-то не придавал этому значения. Однако потом задумался, почему невозможно вернуть двум этим праздникам естественную логическую последовательность. Есть, конечно, так называемый старый Новый год. Но официальный-то Новый год – по григорианскому календарю! Общегосударственный выходной. А Рождество для Грузинской православной церкви, живущей по юлианскому, выпадает на 7 января.
В повестке дня Грузинской Патриархии вопрос смены старого стиля на новый не стоит. Так что, рождественские каникулы одновременно в государственную и церковную логику по-прежнему не вписываются. Новый год – веха хоть и условная, однако в мире, можно сказать, общепринятая – никто его, естественно, переносить не станет. А Рождество – дата и вовсе сакральная. Помимо всего другого, связана с таким глобальным явлением, как зимнее солнцестояние.
Не случайно именно 25-го отмечали рождение «Непобедимого солнца» – культ, широко распространенный в Римской империи. Многие историки полагают, что Рождество активно использовалось для вытеснения языческих традиций. Хотя их осколки, вроде гаданий в Сочельник, все равно сохранились.
Любопытно, что и большевики, попытались приурочить к этому дню свой новый праздник – так называемые комсвятки. Надо же было додуматься. Правда, вовремя опомнились. При развитом социализме противостояние церковному Рождеству было сведено к идеологическим пряникам в виде зарубежной эстрады. А как праздник семейный его и вовсе запрещать перестали.