кокурки деревенский рецепт на рассоле
Деревенские кокурки, или ода огуречному рассолу
25 декабря 2011, 17:46
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Рецепт до такой степени стар, что аж страшно становится! И тем не менее-очень вкусен даже сейчас. Если у Вас остался огуречный рассол-не спешите его выливать!Ведь сколько всякой всячины можно из него приготовить. Можно добавлять огуречный рассол в коктейли из овощных соков. Использовать его как заменитель уксуса в салатах, борщах и т. п. На огуречном рассоле можно варить рассольники, готовить самые разнообразные соусы, замешивать тесто для пирогов, блинов, лепешек, вареников. Выпеченный хлеб получается не только душистым и вкусным, но и очень полезным. Вкусна и полезна окрошка, если в нее добавлен огуречный рассол.
А я вот соорудила постные коржички-кокурки. У нас на сайте есть рецепты подобного печенья, хочу поделиться ещё и своим. Можно делать как сладкие, так и солёные коржички.
Для сладких-в рассол добавить соду,затем сахар, растительное масло и муку-постепенно, чтобы получилось мягкое тесто.
Если хочется солёненького-сахара нужно в половину меньше, и ещё добавить щепотку соли( или присолить готовые изделия перед выпечкой), а так же тмин и любимые Вами сухие травки.
Тесто, хорошо вымешанное, раскатываем в пласт, и вырезаем из него небольшие лепёшечки.
Выпекать-в горячей( 180град) духовке до готовности, предварительно смазав растит маслом.
Да, и ещё-огурцы у меня-разумеется-без уксуса-я их квашу под пластиковой крышкой, а затем закатываю в холодной воде.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Готовится оно предельно просто.
Один стакан любого рассола наливаем в емкость для смешивания. У меня остался рассол от маринованных помидоров с виноградом.
Добавляем полстакана растительного масла.
Столовую ложку сахара. Можно делать и сладкие кокурки. Но мы хотели соленое печенье. Поэтому добавили чуть-чуть сахара для баланса вкуса.
Просеиваем манную крупу вместе с разрыхлителем теста.
Замешиваем тесто венчиком вручную, оставляем на 15 минут, чтобы тесто настоялось.
Противень смазываем растительным маслом. Набираем столовую ложку с горкой. Выкладываем тесто ложкой на расстоянии друг от друга.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут.
Кокурки деревенские готовы.
Снимаем с противня, перекладываем на тарелку.
Это печенье готовится максимально быстро и просто. Не нужно ничего лепить, вырезать формочками, замешивать руками. Очень простой рецепт. Пока варила суп, печенье уже испеклось. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось два противня печенья.
Кокурки получаются хрустящими, солеными, с мягкой и пышной серединкой.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Статистика
Деревенские кокурки (постное печенье на рассоле)
Деревенские кокурки (постное печенье на рассоле).
Деревенские кокурки (постное печенье на рассоле)
Огромная благодарность автору: ambrinna
Ингредиенты:
Рассол огуречный-1 стакан
Сахар-0.5 стакана-для сладких, 0.25 стакана-для солёных
Соль-0.25-0.5 ч л-только для солёных
Зёрнышки тмина и любые любимые сухие травки-для солёных
Сода-0.5 ч л
Растит масло-4 ст л
Мука-чтобы получилось мягкое тесто.
Рецепт до такой степени стар, что аж страшно становится! И тем не менее-очень вкусен даже сейчас. Если у Вас остался огуречный рассол-не спешите его выливать!Ведь сколько всякой всячины можно из него приготовить. Можно добавлять огуречный рассол в коктейли из овощных соков. Использовать его как заменитель уксуса в салатах, борщах и т. п. На огуречном рассоле можно варить рассольники, готовить самые разнообразные соусы, замешивать тесто для пирогов, блинов, лепешек, вареников. Выпеченный хлеб получается не только душистым и вкусным, но и очень полезным. Вкусна и полезна окрошка, если в нее добавлен огуречный рассол.
А я вот соорудила постные коржички-кокурки. Можно делать как сладкие, так и солёные коржички.
Для сладких-в рассол добавить соду,затем сахар, растительное масло и муку-постепенно, чтобы получилось мягкое тесто.
Если хочется солёненького-сахара нужно в половину меньше, и ещё добавить щепотку соли( или присолить готовые изделия перед выпечкой), а так же тмин и любимые Вами сухие травки.
Тесто, хорошо вымешанное, раскатываем в пласт, и вырезаем из него небольшие лепёшечки. 
Выпекать-в горячей( 180град) духовке до готовности, предварительно смазав растит маслом. 
Источник
Деревенские кокурки (постное печенье на рассоле)
Огромная благодарность автору: ambrinna
Ингредиенты:
Рассол огуречный-1 стакан
Сахар-0.5 стакана-для сладких, 0.25 стакана-для солёных
Соль-0.25-0.5 ч л-только для солёных
Зёрнышки тмина и любые любимые сухие травки-для солёных
Сода-0.5 ч л
Растит масло-4 ст л
Мука-чтобы получилось мягкое тесто.
Рецепт до такой степени стар, что аж страшно становится! И тем не менее-очень вкусен даже сейчас. Если у Вас остался огуречный рассол-не спешите его выливать!Ведь сколько всякой всячины можно из него приготовить. Можно добавлять огуречный рассол в коктейли из овощных соков. Использовать его как заменитель уксуса в салатах, борщах и т. п. На огуречном рассоле можно варить рассольники, готовить самые разнообразные соусы, замешивать тесто для пирогов, блинов, лепешек, вареников. Выпеченный хлеб получается не только душистым и вкусным, но и очень полезным. Вкусна и полезна окрошка, если в нее добавлен огуречный рассол….
А я вот соорудила постные коржички-кокурки. Можно делать как сладкие, так и солёные коржички.
Для сладких-в рассол добавить соду,затем сахар, растительное масло и муку-постепенно, чтобы получилось мягкое тесто.
Если хочется солёненького-сахара нужно в половину меньше, и ещё добавить щепотку соли( или присолить готовые изделия перед выпечкой), а так же тмин и любимые Вами сухие травки.
Тесто, хорошо вымешанное, раскатываем в пласт, и вырезаем из него небольшие лепёшечки.
Выпекать-в горячей( 180град) духовке до готовности, предварительно смазав растит маслом.
Источник
Кокурки деревенский рецепт на рассоле
Рассол огуречный-1 стакан
Мука-чтобы получилось мягкое тесто.
Сахар-0.5 стакана-для сладких, 0.25 стакана-для солёных
Растит масло-4 ст л
Зёрнышки тмина и любые любимые сухие травки-для солёных
Соль-0.25-0.5 ч л-только для солёных
Пошаговый рецепт
Рецепт до такой степени стар, что аж страшно становится! И тем не менее-очень вкусен даже сейчас. Если у Вас остался огуречный рассол-не спешите его выливать!Ведь сколько всякой всячины можно из него приготовить. Можно добавлять огуречный рассол в коктейли из овощных соков. Использовать его как заменитель уксуса в салатах, борщах и т. п. На огуречном рассоле можно варить рассольники, готовить самые разнообразные соусы, замешивать тесто для пирогов, блинов, лепешек, вареников. Выпеченный хлеб получается не только душистым и вкусным, но и очень полезным. Вкусна и полезна окрошка, если в нее добавлен огуречный рассол.
А я вот соорудила постные коржички-кокурки. У нас на сайте есть рецепты подобного печенья, хочу поделиться ещё и своим. Можно делать как сладкие, так и солёные коржички.
Для сладких-в рассол добавить соду,затем сахар, растительное масло и муку-постепенно, чтобы получилось мягкое тесто.
Если хочется солёненького-сахара нужно в половину меньше, и ещё добавить щепотку соли( или присолить готовые изделия перед выпечкой), а так же тмин и любимые Вами сухие травки.
Тесто, хорошо вымешанное, раскатываем в пласт, и вырезаем из него небольшие лепёшечки.
Выпекать-в горячей( 180град) духовке до готовности, предварительно смазав растит маслом.
Да, и ещё-огурцы у меня-разумеется-без уксуса-я их квашу под пластиковой крышкой, а затем закатываю в холодной воде.