консервация огурцов для хранения в квартире

Хрустящие огурцы на зиму в банках для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Добрый всем день! Кто не любит хрустящие соленые огурчики? Так, чтобы достать из баночки зимой и похрумкать не только с картошечкой, но и просто так. И рецептов засолки таких овощей существует очень много на самом деле, у каждой хозяйки он свой. У меня тоже есть любимый и, как мне кажется, самый лучший, еще от бабушки доставшийся, уже делилась с вами.

Но как бы там ни было, суть то одна: сложить огурчики в банки, добавить приправы и залить рассолом. Только как раз от разных добавок и количества соли, а также от наличия или отсутствия уксуса и получается разный вкус.

Вот посмотрите четыре интересных рецепта, совершенно отличающиеся друг от друга.

Как засолить огурцы на зиму в банках, чтобы были хрустящие

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Первый способ – соленые огурцы без укуса. Чтобы они оставались плотненькими и были хрустящими, аппетитными, следует соблюсти пропорции соли в рассоле и обязательно добавить в банки листочки вишни и хрена.

Рецепт простой и испытанный годами, по нему закрывают огурцы на зиму очень многие кулинары. Овощи получаются сочными, в меру солеными и очень душистыми. Ядреная закуска хороша также и для приготовления салатов, и супов типа рассольника.

Итак, состав продуктов на 3-х литровую банку:

Обычно все предпочитают огурцы маленькие с пупырчиками, но вполне допустимо использовать вообще любые. Особенно, когда на грядках ваших большой урожай созрел, огурцы успели перерасти, а некоторые получились некрасивой неправильной формы, куда ж их девать? Конечно, можно засолить, тем более такие крупные сочнее мелких. Для удобства, чтобы поместились они в банку, просто разрежьте на части.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Огурчики хорошо моем и заливаем холодной водой, оставляем так хотя бы на два часа (кончики можно срезать или не трогать – по вашему желанию).

Зелень тоже следует вымыть, естественно, чеснок очистить.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Затем в чистую банку кладем на дно по нескольку листочков вишни, смородины, 2-3 зонтика укропа, целый лист хрена и 2 зубчика чеснока.

Если есть желание, всю эту зелень можно измельчить, так она еще больше даст аромата и займет меньше места в банке.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Теперь помещаем наши огурцы, а сверху снова слой из такого же количества зелени и чеснока.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Приготовим рассол: в кастрюлю с водой насыпаем соль крупного помола, доводим до кипения.

Мелкую лучше не использовать или класть меньше. И ни в коем случае она не должна быть йодированной.

Прикроем посудину крышкой и поместим в холодное место на двое суток. Но только не убирайте в холодильник и не ставьте на солнце.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

После выстойки рассол нужно слить и вновь вскипятить. Теперь можно залить им огурцы и сразу же закатать прокипяченными крышками.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Переворачиваем вверх дном и даем полностью остыть.

В процессе брожения обычно появляется белый осадок, тут нет ничего страшного, в отличие от маринованных рассол у соленых огурцов всегда немного мутноватый.

Баночки прекрасно хранятся долгое время и в погребе, и при комнатной температуре.

Маринованные хрустящие огурцы на зиму в банках с уксусом для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Для большей уверенности, что огурцы отлично будут чувствовать себя в квартире, мы часто добавляем уксус. Но это уже будут не соленые, а маринованные огурчики.

В данном рецепте в рассоле много сахара. Я такой вариант засолки больше уважаю, правда, кладу сладости не так много, если закатываю одни только огурцы. А вот для ассорти делаю похожий рассол. Эти овощи невероятно вкусные получаются, не успеешь открыть банку, как все мигом исчезает.

Чудесный способ, не нужен ни укроп, ни хрен, а только лишь чеснок для аромата, в этом и состоит секрет их вкусноты.

Состав рассола на 1 литр воды (достаточно на три литровых баночки):

Первым делом вскипятим рассол: в воду помещаем соль, сахар и сразу же уксус. После закипания снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.

Баночки следует помыть и простерилизовать, а огурцы вымыть и обсушить.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

На дно каждой емкости кладем по 2 зубчика чеснока, а затем размещаем огурчики. Заливаем остывшим рассолом.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Закрываем крышками (не закатывая) и помещаем в кастрюлю. Наливаем туда воды по плечики и ставим на огонь.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

В течении 7-8 минут огурцы поменяют цвет, дождитесь, чтобы не осталось зеленых пятен и вынимайте из кастрюли. Теперь можно закрутить прочно крышки, перевернуть и закутать в полотенце.

Зимой будем такими лакомиться, ведь они просто «пальчики оближешь!».

Рецепт засолки хрустящих огурчиков на зиму на 1 литровую банку

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

А вот способ, совершенно противоположный предыдущему. Тут, наоборот, очень много специй, причем их кладут не только в банку, но и в сам рассол.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Огурчики 4-5 часов выдерживаем в холодной воде, они напитаются влагой и станут упругими. Кроме того и лишняя горечь из них уйдет.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

В литровую банку поместим один зонтик укропа, по 2 листочка вишни и смородины. Лист хрена порезать на части и добавить несколько кусочков.

Туда же отправляем душистый перец, лавровый листик и зубчик чеснока. Можно еще для остроты немного перца чили взять.

Далее наполняем банки небольшими огурчиками.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Заливаем кипятком дважды: т.е налили, выстояли под крышкой 10-15 минут, слили воду и заполнили снова чистой из чайника.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Пока огурцы второй раз будет прогреваться, готовим маринад.

В кастрюлю с полутора литрами кипящей воды кладем две чайных ложки семян горчицы, три гвоздички, по ложечке эстрагона и черного перца, соль и сахар. Еще раз доводим до кипения.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Воду из банок окончательно сливаем, добавляем в каждую по 2 больших ложки столового уксуса и заливаем горячим маринадом.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Укупориваем крышками и оставляем до полного остывания, закутав.

Как заготовить соленые хрустящие огурчики на зиму в банках без уксуса холодным способом

Нередко солят огурцы и холодным способом – заливают водой прямо из-под крана, тут уже своя технология, подробности можно узнать из видео канала «Быстрая кухня».

Но следует иметь в виду, что в квартире держать такие не получится, поэтому этот ролик не совсем в тему, но все же пригодится и этот метод кому-нибудь.

Я думаю, стоит попробовать приготовить хрустящие огурцы на зиму в банках по этим рецептам и сравнить вкусы.

Источник

Консервация, Огурцы на зиму

Рецепты заготовок → Консервация консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Рецепты заготовок → Огурцы на зиму консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Маринованные огурцы по данному рецепту получаются хрустящими и очень вкусными. Маринованные огурцы можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски или же использовать для приготовления салатов.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

А вы делаете заготовки на зиму? Поделюсь с вами нашим семейным рецептом огурчиков.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Предлагаю очень простой рецепт консервации огурцов. Их потом можно добавлять в салаты или просто так хрумать с картошечкой.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Хрустящие острые огурцы с горчицей. Достойный вариант из серии «Огурцы на зиму».

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Эти маринованные огурчики имеют просто изюмительный вкус, а сам рецепт консервирования огурцов мы называем «пальчики оближешь».

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Чтобы зимой лакомиться хрустящими солёными или маринованными огурчиками, нужно потрудиться летом.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Хочу поделиться одним из самых вкусных рецептов маринованных огурцов на зиму в банках. Получаются очень вкусные, хрустящие, в меру соленые, в меру остренькие и пряные огурчики.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Маринованные огурцы по этому рецепту получаются хрустящими, твёрдыми и невероятно вкусными. Уверена, что этот рецепт огурцов на зиму придется по душе многим хозяйкам, так как заготавливаются огурцы без стерилизации.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Консервирование огурцов на зиму, без стерилизации.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Самый простой рецепт маринованных огурцов на зиму. Готовятся огурцы без стерилизации, что значительно упрощает процесс заготовки.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Рецептов консервации огурцов на зиму великое множество. Это мой самый любимый. Люблю зимой похрустеть малосольным огурчиком:)

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Всего два основных ингредиента, простой маринад, совсем немного фантазии и терпения – и оригинальная закуска на зиму готова. Рулетики из огурцов со сладким перцем получаются яркими и аппетитными. Ароматный сладкий перец отлично гармонирует с нейтральными на вкус огурцами.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Приготовьте салат из баклажанов с огурцами, сладким перцем и луком, вкус которого сделает ярче соус из измельчённых помидоров. Кусочки баклажанов, перца и огурцов сохраняют форму при варке, получаются сочными, с приятным кисло-сладким вкусом.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Такое напоминание о лете обязательно должно быть среди заготовок, ведь у вас под рукой всегда будет ассорти из маринованных овощей. Огурцы, кабачки, цветная капуста, сладкий перец, морковь и лук получаются приятного кисло-сладкого вкуса, довольно хрустящими и очень аппетитными. Такие овощи идеально украсят праздничный стол или разнообразят повседневный.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Лёгкий в приготовлении и достаточно бюджетный салат «Зимний король» из огурцов с луком и базиликом можно приготовить в мультиварке. Открыв баночку такого салатика в морозные зимние дни, вы по достоинству оцените его замечательный вкус.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Очень вкусный салат из огурцов и баклажанов в томатном соусе на зиму. Удачное сочетание свежих огурчиков, сочных томатов и мясистых баклажанов отлично разнообразит любое, самое обыденное блюдо. Заготовка, приготовленная по нашему рецепту, может храниться до трёх лет, не теряя своих замечательных вкусовых качеств.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Салат из помидоров, огурцов, перца и лука – вкусная, ароматная, сочная закуска на зиму. В ней сохранится максимум витаминов и вкусов летнего урожая любимых овощей.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Любителям помидоров предлагаем заготовить их на зиму, а именно сделать маринованный салат из помидоров с огурцами, морковью, репчатым луком и чесноком.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Заготовка из огурцов и зелёного горошка. Если вы приготовите летом такую консервацию, вам не придется в новогодние праздники отдельно приобретать эти продукты для салата «Оливье».)

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Самый простой способ засолки огурцов на зиму. Вкусные, хрустящие соленые огурцы можно заготовить холодным способом.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Осень. Изобилие овощей. Сделаем на зиму маринованное овощное ассорти. Это просто.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

В самый разгар овощного сезона совсем легко и быстро можно приготовить салат «Зима». Салат готовится из нестандартных огурцов и помидоров, которые не подходят по размеру для соления или маринования.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Казалось бы, я перепробовала все варианты маринованных огурцов, какие только есть. Но, побывав в гостях, попробовала еще один вариант этой зимней заготовки. Огурчики мне очень понравились, и я, естественно, попросила рецепт. Разрешение на публикацию получено.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Вкусными и хрустящими получаются огурцы, консервированные с красной смородиной. Рецепт огурцов с красной смородиной очень прост и не займет у вас много времени.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Когда в сезон консервирования вы будете раздумывать, что приготовить из переросших огурцов, вам пригодится этот рецепт «Тещиных язычков» из огурцов на зиму. В хорошем хозяйстве ничего не пропадает, и на вкус заготовки из переросших огурцов ничуть не хуже, чем из мелких.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Совсем не сложно заготовить на зиму консервированные огурцы без уксуса. А хранятся такие огурцы не хуже остальных!

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Это один из самых распространенных рецептов салата из огурцов на зиму. Дешево и сердито.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Считается, что неповторимый вкус соленым огурчикам дает засолка в дубовых бочках. На современных кухнях сложно найти место для большой, да и маленькой кадки, но придать засолке характерный вкус поможет этот рецепт соленых огурцов, как бочковых, с традиционным холодным способом засолки.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Рецепт салата «Огуречник» особенно удобен тем, что для него подходят любые огурцы – переросшие, кривые или длинные. Все, что не подошло для засолки и консервирования, смело пускайте на приготовление этой заготовки, и салат «Огуречник» вас не разочарует!

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Это достаточно трудоемкий рецепт, но хрустящие, острые огурчики в томатной заливке полностью вознаградят ваши старания.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Для этого салата из огурцов на зиму подойдут крупные перезрелые огурцы. Также для этого салата понадобятся лук и зелень укропа.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Пикантный ароматный салат из огурцов. Укроп можно не добавлять, это на любителя.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Четвертушки огурцов маринуются в острой заливке с уксусом, горчицей и чесноком. Острые хрустящие огурчики «Прелесть» вполне оправдывают свое название)

Вы уже запасли соленые огурчики на зиму? Если все привычные рецепты консервирования огурцов уже использованы, предлагаем попробовать консервированные огурцы в яблочном соке. Очень вкусно и необычно.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Огурцы маринованные, Огурцы на зиму

Рецепты заготовок → Огурцы на зиму консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Блюда из огурцов → Огурцы маринованные консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Маринованные огурцы по данному рецепту получаются хрустящими и очень вкусными. Маринованные огурцы можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски или же использовать для приготовления салатов.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Хочу поделиться одним из самых вкусных рецептов маринованных огурцов на зиму в банках. Получаются очень вкусные, хрустящие, в меру соленые, в меру остренькие и пряные огурчики.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Это классический, так сказать базовый рецепт маринованных огурцов. Проявите немного фантазии, например добавьте лук или морковь, и вы сможете получить разные интерпретации. По этому рецепту огурцы получаются вкусными, крепкими и хрустящими.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Маринованные огурцы по этому рецепту получаются хрустящими, твёрдыми и невероятно вкусными. Уверена, что этот рецепт огурцов на зиму придется по душе многим хозяйкам, так как заготавливаются огурцы без стерилизации.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Среди консервов из огурцов одни из самых популярных – огурцы в маринаде. Определяющим для вкуса таких консервов является удачный маринад для огурцов. Предлагаем простой и надежный рецепт маринада для огурцов.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Закатка огурцов на зиму, пожалуй, самый распространенный вид домашнего консервирования. У каждой хозяйки есть свои рецепты и свои секреты. Предлагаем ещё один простой и надежный рецепт закатки огурцов.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Консервирование огурцов на зиму, без стерилизации.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Для домашней консервации годятся ярко-зеленые молодые свежесобранные твердые огруцы. В домашних условиях эффективно консервирование способом трехкратной горячей заливки. Оно гораздо быстрее и проще обычного.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Чтобы зимой лакомиться хрустящими солёными или маринованными огурчиками, нужно потрудиться летом.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Хрустящие острые огурцы с горчицей. Достойный вариант из серии «Огурцы на зиму».

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Интересный рецепт сладких маринованных огурцов в банках. Огурцы консервируются с сахаром, уксусом и пряностями, без соли.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Простой и быстрый рецепт маринования огурцов на зиму.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Осень. Изобилие овощей. Сделаем на зиму маринованное овощное ассорти. Это просто.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Интересный рецепт маринования огурцов с морковью. Маринованные огурцы и морковка получаются отменного вкуса, хрустящие.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Простой и быстрый рецепт маринованных огурцов с перцем на зиму. Приготовить маринованные огурцы по этому рецепту под силу даже начинающей домохозяйке, т.к. они не требуют стерилизации.

Рецепт маринованных огурцов на зиму в банках 3-литровых.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Казалось бы, я перепробовала все варианты маринованных огурцов, какие только есть. Но, побывав в гостях, попробовала еще один вариант этой зимней заготовки. Огурчики мне очень понравились, и я, естественно, попросила рецепт. Разрешение на публикацию получено.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Рецепт подходит для крупных переросших огурцов или огурцов среднего размера. Свежий вкус хрустящих и ароматных «брусочков» просто незабываемый, особенно с толченым картофелем и особенно зимой. Огурцы с добавлением чеснока и укропа съедаются без остатка. Салат из огурцов на зиму настолько прост и легок в приготовлении, что справится начинающий кулинар!

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Предлагаю приготовить салат из огурцов на зиму, без стерилизации и варки. Рецепт проверен временем, салат получается очень вкусным. Рецепт ещё хорош и тем, что для него подойдут любые огурцы: перезревшие, «крючки» и даже те огурцы, которые не годятся для засолки.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Предлагаю приготовить салат из огурцов на зиму, с луком и острым перцем. Несмотря на простоту приготовления, эта закуска получается очень вкусной. В её составе присутствует небольшое количество острого перца, который придаёт салату пикантность и восточную нотку, но при этом не перебивает вкус основных ингредиентов. Готовить просто!

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Самый простой рецепт маринованных огурцов на зиму. Готовятся огурцы без стерилизации, что значительно упрощает процесс заготовки.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Всего два основных ингредиента, простой маринад, совсем немного фантазии и терпения – и оригинальная закуска на зиму готова. Рулетики из огурцов со сладким перцем получаются яркими и аппетитными. Ароматный сладкий перец отлично гармонирует с нейтральными на вкус огурцами.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Такое напоминание о лете обязательно должно быть среди заготовок, ведь у вас под рукой всегда будет ассорти из маринованных овощей. Огурцы, кабачки, цветная капуста, сладкий перец, морковь и лук получаются приятного кисло-сладкого вкуса, довольно хрустящими и очень аппетитными. Такие овощи идеально украсят праздничный стол или разнообразят повседневный.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Лёгкий в приготовлении и достаточно бюджетный салат «Зимний король» из огурцов с луком и базиликом можно приготовить в мультиварке. Открыв баночку такого салатика в морозные зимние дни, вы по достоинству оцените его замечательный вкус.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Любителям помидоров предлагаем заготовить их на зиму, а именно сделать маринованный салат из помидоров с огурцами, морковью, репчатым луком и чесноком.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Заготовка из огурцов и зелёного горошка. Если вы приготовите летом такую консервацию, вам не придется в новогодние праздники отдельно приобретать эти продукты для салата «Оливье».)

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Маринованные огурцы и помидоры, с луком и чесноком, консервированные на зиму.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Вкусными и хрустящими получаются огурцы, консервированные с красной смородиной. Рецепт огурцов с красной смородиной очень прост и не займет у вас много времени.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Когда в сезон консервирования вы будете раздумывать, что приготовить из переросших огурцов, вам пригодится этот рецепт «Тещиных язычков» из огурцов на зиму. В хорошем хозяйстве ничего не пропадает, и на вкус заготовки из переросших огурцов ничуть не хуже, чем из мелких.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Это достаточно трудоемкий рецепт, но хрустящие, острые огурчики в томатной заливке полностью вознаградят ваши старания.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Вкусный рецепт огурцов в маринаде по мотивам знаменитого коктейля «Кровавая Мэри».

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

В сезон овощей можно заготовить на зиму пикули со свежей зеленью. Возьмем для овощной заготовки огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец. Все овощи должны быть маленького размера, ведь мы будем мариновать их целиком. Для маринада используем семена горчицы, лавровый лист, сахар, соль, столовый уксус и чеснок.

Этот рецепт огурцов с брусникой очень прост, но получаются огурцы маринованные с брусникой особенно вкусными, ягоды придают им необычный вкусовой оттенок.

Несмотря на то, что у каждой хозяйки есть проверенный рецепт маринованных огурцов, иногда хочется попробовать что-то новое. Например, приготовить ароматные маринованные огурцы с листьями мяты и смородины, как в этом рецепте.

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Огурцы с укропом и чесноком, в маринаде с добавлением кетчупа. Таких вкусных огурчиков я еще не ела!

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть фото консервация огурцов для хранения в квартире. Смотреть картинку консервация огурцов для хранения в квартире. Картинка про консервация огурцов для хранения в квартире. Фото консервация огурцов для хранения в квартире

Почему мы маринуем огурцы на зиму? Казалось бы, они всегда есть в продаже. Это так, но ведь хочется, чтобы огурчики были небольшие, хрустящие, ароматные, в меру кислые или сладкие. Этого можно добиться только самостоятельно, покупные обычно изобилуют уксусом, что не всем нравится. К тому же, жалко ведь оставить без внимания обильный урожай огурцов, если он выдался в этом году таковым. Разнообразие рецептов маринованных огурцов хрустящих на зиму велик, и он постепенно увеличивается. Русской кухне вообще свойственно постоянное обогащение своих кулинарных принципов изменениями извне.

Кроме того, нам нужны быстрые способы заготовки, мы хотим, чтобы наш стол всегда был щедрым, а для этого, собрав урожай, нужно быстро и качественно его переработать. Лето не такое уж длинное, до следующего урожая ждать долго.

Значит, готовим маринованные огурцы, рецепт на зиму выбираем по вкусу, благо есть из чего выбрать. Удобнее всего заготавливать маринованные огурцы в банках. На зиму и хранить их удобно. Выбираем для консервирования подходящий сорт огурцов, проблем с их заготовкой и хранением не предвидится. Для приготовления маринованных огурцов на зиму в банках рецепты рекомендуют сорта огурцов среднего срока созревания, выращенные в открытом грунте. Внешне плоды таких овощей имеют тонкую кожицу с крупными бугорками и черными «пупырышками», с плотной мякотью. Кожица такого огурца имеет светлый, почти белый цвет, переходящий постепенно в насыщенный зеленый оттенок ближе к плодоножке.

При длительном хранении вкусовые качества огурцов снижаются. Поэтому для маринования берите свеже собранные плоды. Далее, поскольку обычно мы закладываем огурцы маринованные на зиму в литровую банку, следует отбирать плоды небольшого размера, когда их семена еще не созрели. Мелкие огурчики лучше укладываются в банки, экономное использование стеклянной тары и мест для хранения пока никто не отменял.

Процесс консервирования огурцов содержит ряд обязательных этапов. Среди них: сортировка плодов, подготовка банок нужного объема, крышек, вымачивание огурцов перед закладкой в банку. Это нужно для удаления содержащейся иногда в кожице плодов горечи, Такие операции особенно нужны, если мы готовим маринованные огурцы на зиму без стерилизации.

Далее процесс включает подготовку пряных трав, кореньев, специй, которые моют, чистят, нарезают. Обязательный ингредиент маринада – кислота, обеспечивающая саму консервацию. Обычно это столовый уксус, лимонная кислота, сок томатов, других плодов, содержащих уксусную кислоту. Маринованные огурцы на зиму с уксусом надежно хранятся и сохраняют свои лучшие вкусовые и внешние качества. Количество уксусной кислоты в маринаде для такого вида заготовок не должно быть ниже 12 процентов.

Еще несколько советов:

— старинный метод сохранения привлекательности огурцов, обеспечение эффекта хруста — применение в маринаде водки, дубовой коры, жженых квасцов;

— для маринада подходит обычная, не йодированная соль;

— воду нужно брать чистую, родниковую, без хлора;

— для маринования нужны огурцы, снятые с грядки не позднее, чем за сутки;

— не перебарщивайте с чесноком, т. к. считается, что чеснок делает огурцы мягче;

— сохранить твердость огурцов при консервировании поможет способ многократной заливки горячим маринадом.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *