консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Салат из огурцов без стерилизации на зиму — 10 самых вкусных рецептов

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Салат из огурцов можно приготовить без стерилизации и смело оставить его храниться на зиму. Овощи для таких салатов предварительно тушатся вместе с приправами и консервирующими веществами, а после раскладываются в стерилизованные банки. Огурцы можно сочетать с разными овощами и придавать им вкусовые оттенки добавлением приправ. За некоторыми рецептами закрепились постоянные названия: «Нежинский», «Донской», «Зимний король» и др.

Салат из огурцов без стерилизации «пальчики оближешь» на зиму

Это рецепт моно-салата из огурцов. Он готовится с добавлением чеснока, молотого перца и петрушки. Огурцы подойдут любые, даже переросшие.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Салат из огурцов по-корейски без стерилизации

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Для салата используются острые приправы и чеснок, поэтому он отличается пряным ароматом и выраженным вкусом с горчинкой. Приправы можно применять как в виде готового набора, так и по отдельности.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень вкусный нежинский салат из огурцов на зиму

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Вместе с огурцами в этом салате используются чеснок и лук. Заготовка долго хранится, а на вкус салат получается в меру острым, поэтому подходит практически к любым вторым блюдам.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления салата «Зимний король»

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Простой в приготовлении салат из огурцов, лука и укропа. В него не добавляется растительное масло, поэтому он получается легким, свежим и очень нежным.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Салат «Донской» без стерилизации на зиму

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

В этом салате используется ассорти из овощей: огурцов, помидоров, моркови, лука и болгарского перца. Овощи, благодаря правильной термической обработке, остаются плотными, как свежие.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Вкусный салат из резаных огурцов без стерилизации на зиму

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Салат предельно просто готовится и не требует редких и дорогих компонентов. Огурцы получаются хрустящими, с мягким приятным вкусом и подходят как дополнение к любому второму блюду.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Зимний салат из переросших огурцов без стерилизации

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Переросшие огурцы – отличная основа для салата. Нарезка овощей в таких случаях осуществляется в виде соломки или вообще овощи трутся на терке. В сочетании со сладким перцем, морковью и луком огурцы отлично себя проявляют даже в перезревшем состоянии.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Острый салат из огурцов с чесноком и луком

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

В этом рецепте чеснок и острые приправы вместе с уксусом являются консервантами и не дают огурцам закиснуть. Салат готовится сырым способом – без варки и стерилизации. Нужно быть готовым к тому, что овощи маринуются в течение 10 часов.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой и вкусный рецепт салата из огурцов с горчицей

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

В этом рецепте лучше использовать целые семена горчицы – это избавит салатный рассол от нежелательного помутнения. Огурцы можно брать любые – как молодые и крепкие, так и мягковатые переросшие.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Салат из огурцов с помидорами и капустой без стерилизации

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

В этом рецепте используется традиционная комбинация овощей: огурцы, помидоры, капуста, морковь и лук. Овощи в этом салате отличаются хрусткостью, свежестью и низкой калорийностью, кроме того, салат получается ярким на вид.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Рецепт маринованных огурцов дольками на зиму

Маринованные огурцы любят все. Эту вкусную и полезную консервацию можно подавать к мясу, картошке, кашам и прочим гарнирам. Рецептов огурцов дольками на зиму есть немало. На приготовление разносола уходит немного времени и сил. Для заготовки не обязательно брать миниатюрные огурчики, вполне подойдут овощи, которые не подходят для других рецептов.

Особенности маринования огурцов дольками

Главной особенностью такой заготовки является то, что овощи маринуются не целиком, но при этом не теряют упругости. Салатные сорта огурцов плохо подходят для маринования. Лучше использовать овощи, выросшие у вас на огороде. Они обладают естественным вкусом, и в них отсутствуют химические добавки.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Другие рекомендации и хитрости маринования огурцов:

Как выбрать и подготовить огурцы перед началом процесса

Для консервации потребуется основной ингредиент любого размера. Однако следует обратить внимание на кожуру – она не должна быть желтоватой.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Затем нужно приступить к подготовке овощей к маринованию:

Затем потребуется длительное замачивание огурцов. Их нужно поместить в емкость, залить холодной водой и оставить на 5 часов. Так они выйдут более плотные и хрустящие после закрутки.

Огурцы резанные в чесночном соусе

Дольки получаются пряными и очень вкусными. Попробуйте приготовить, вам понравится.

Продукты:

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Способ приготовления:

У помытых плодов отрезаем с обеих сторон кончики. Тело плода разрезаем вдоль на 4 части. К мелко порубленному чесноку добавляем: черный молотый перец, соль, сахар, уксус. растительное масло. Все перемешиваем, в результате получился чесночный соус. К долькам в кастрюле выливаем чесночный соус.

Перемешиваем рукой огурцы нарезанные дольками с чесночным соусом. Оставляем плоды мариноваться на 3 часа, перемешивая каждые 20 минут. Сейчас нужно уложить дольки в стерильные банки как можно плотно. Оставшийся рассол доливаем в банки.

На дно кастрюли кладем полотенце и ставим банки, прикрытые крышками. Наливаем холодную воду так, чтобы она покрывала банки на 2/3. Ставим кастрюлю с банками на огонь. Доводим воду в кастрюле до кипения и кипятим ровно 10 минут. Если у вас будут пол-литровые банки, то кипятить нужно только 5 минут. Выключаем огонь, достаем банки и закатываем крышки.

Классический простой рецепт

Для маринования огурцов, которые в результате получаются вкусными и хрустящими, но не требуют много времени на приготовление, есть классический рецепт.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Приготовление начинается с того, что у овощей отрезают кончики. Затем каждый огурец режут на 4-6 частей, в зависимости от размера, и складывают в миску, затем добавляют оставшиеся компоненты. Массу тщательно перемешивают и оставляют мариноваться на 4 часа.

Совет. Банки лучше стерилизовать вместе с крышками (их кладут на горлышко). Но, если будете кушать сразу, можно без стерилизации.

Затем овощи складывают в банки объемом 0,5 или 1 л, заливают образовавшимся соком и ставят в кастрюлю стерилизоваться на 25 минут. После этого емкости достают и закатывают крышками. Остывает консервация в перевернутом виде, укутанная одеялом, при комнатной температуре.

По-корейски

Закуска по этому рецепту получается с пикантным вкусом, она станет украшением любого застолья.

Чтобы посолить огурчики, берут такие продукты:

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Огурчики режут полосками, перемешивают со специями и оставляют мариноваться на протяжении 3 часов. После этого времени распределяют по баночкам и ставят стерилизоваться на 20 минут. Укупоривают закуску и накрывают банки одеялом на сутки.

Без стерилизации

Если закатать свежий продукт без консервации, можно потратить минимум усилий и времени, но получить при этом прекрасный результат.

Ингредиенты:

Как приготовить: в емкости поместить подготовленный набор специй и приправ. Затем нужно закинуть свежие овощи, нарезные брусочками. Отдельно вскипятить воду, залить ею банки и прождать 15 минут. После нужно перелить воду из тары в кастрюлю, добавить остальные компоненты и сварить маринад. Снова перелить отвар в банки, закупорить и накрыть.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Зимний огуречный салатик

Можно разбавить однотипные рецепты и замариновать простой в изготовлении салат с хрустящими зелеными овощами.

Ингредиенты:

Как приготовить: смешать зелень, лук и овощи для выделения сока. В отдельной емкости смешать уксус, сахар, соль и перец. Добавить к этому компоненты, которые пустили сок. Поместить кастрюлю на плиту и закипятить содержимое. Поместить в банки и закупорить.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Салат из долек огурцов «Зимний король»

Засолка, в которой сочетаются маринованные огурцы и зеленый лук, многим придется по вкусу.

Огурцы тщательно моют и нарезают маленькими кусочками. Шинкуют укроп, режут лук полукольцами и смешивают с овощами. Дают настояться массе полчаса. В кастрюлю добавляют уксус, масло, соль, сахар и специи, овощи, тщательно перемешивают и доводят до кипения.

После того, как огурцы станут немного темнее, их раскладывают по заранее подготовленным банкам (предварительно стерилизуют удобным способом). Овощи раскладывают быстро, пока они еще кипят, заливая имеющимся соком. В завершение закатывают крышками, укутывают в теплое одеяло и оставляют остывать.

Острый с томатами

Маринованные овощи – излюбленная заготовка в зимний период. К хрустящим огурцам можно добавить томаты и специи.

Ингредиенты:

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Как приготовить: перетереть чеснок, нарезать зелень и смешать все компоненты в тарах. Переместить ингредиенты в банки и залить рассолом, который выделился ранее. Провести стерилизацию 20 минут и убрать на хранение.

С горчицей

Засолить овощи с горчицей – значит, придать им необычный и острый привкус.

Ингредиенты:

Как приготовить: нарезать овощи брусками, перемешать с другими компонентами и дождаться выделения сока. После переместить в банки, залить рассолом и провести стерилизацию. Убрать на хранение.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

По-грузински

Поклонникам жгучих закусок рекомендуется солить зеленый овощ по этому способу.

Ингредиенты:

Как приготовить: по желанию добавляется свежая зелень. Все компоненты смешать в таре и прождать 1 час. Поместить в банки, залить выделившимся рассолом и провести обработку емкостей. Закрыть и убрать.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

С чесноком

Чесночные маринованные овощи – настоящий деликатес для любителей острого.

Ингредиенты:

Как приготовить: перекрутить чеснок и зелень. Смешать все компоненты, дождаться выделения сока. Переместить в банки, прикрыть и обработать. Укрыть теплым.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Полезные рекомендации

Профессиональные кулинары дают следующие рекомендации по консервированию огурчиков дольками:

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Как правильно и сколько хранить огурцы

Если огурчики закатали стерилизованную посуду, то хранение осуществляют в комнатных условиях. Хорошо подойдёт кладовка, кухонный шкаф. Отличным местом для хранения будет подвал или подпол. Как правило, огурцы дольками консервируются при помощи маринада. Срок хранения огурцов не более 1 года.

Знаете ли вы? Место хранения должно быть сухим и защищено от попадания лучей солнца. Под воздействием солнечного света в консервированном продукте исчезают последние витамины, перенёсшие тепловую обработку.

Консервированный салат без уксуса хранят в прохладном месте (в холодильнике или погребе).

Хранят маринованные огурцы в плотно закупоренной таре в тёмном месте при температуре не выше +5°С. Считается, что любую консервацию нужно употребить в течение первого года после закатки. Более длительное хранение может спровоцировать появление в банках ботулотоксина — опасного для здоровья и жизни человека вещества.

Если маринад становится мутным, и в банке появляются пузырьки, а крышка вздулась, можно считать, что с 90%-ной вероятностью в ёмкости содержатся бактерии ботулизма. Такую закатку нужно утилизировать!

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Но это не означает, что нужно выбрасывать всю консервацию двухлетней выдержки. Можно перекипятить или обработать другим термическим методом закатку, и токсины распадутся под воздействием высоких температур (обрабатывать только те банки, содержимое которых визуально не изменилось). Тогда можете употреблять такой продукт.

Заключение

Огурцы дольками на зиму – это легко и предсказуемо вкусно. Выбирайте молодые и здоровые плоды, очищайте их без помощи ножа, не травмируя кожицу. Сочетайте огурчики дольками с чесноком, луком, пряностями, зеленью, томатами, морковью и разнообразными специями.

Обязательно стерилизуйте банки перед приготовлением и будьте внимательны к норме уксуса в рецептуре. Закрытые банки хранятся в темном и прохладном месте около года. Но мы уверены, что так долго огурчики у вас не залежатся.

Источник

Маринованные, резаные огурцы – самые вкусные рецепты заготовки на зиму

Если вы являетесь счастливым обладателем дачного участка или же у вас в распоряжении целое приусадебное хозяйство, тогда эта статья точно для вас. Сбор урожая огурцов в самом разгаре в большинстве городов. О них и пойдет речь.

Когда заготовки соленых и маринованных овощей уже стоят в кладовой и ждут своего часа. А различные салаты из свежих овощей уже успели приесться, то мои рецепты отличных закусок из резаных огурчиков как нельзя кстати.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Содержание:

1. Резаные огурцы с петрушкой

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Петрушка невероятно ароматная зелень, в сочетании с огурцами вы получите вкусную и пикантную холодную закуску. Готовить такую заготовку просто, убедитесь сами из моего рецепта. Кстати если петрушка вам не по вкусу, ее можно заменить, например на укроп.

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

1. Обрежьте попки с огурцов, а потом нарежьте брусками средней величины.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

2. Промытую и высушенную зелень порубите ножом как можно мельче.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

3. Вооружитесь глубокой емкостью, в которую поместите измельченную петрушку, засыпьте ее солью, влейте уксус и воду. Зубки чеснока натрите на мелкой терке или пропустите через пресс к зелени. Хорошенько все перемешайте, это будет нашим маринадом.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

4. Далее в посуду с маринадом отправьте огурчики, перемешайте все. Накройте емкость, поставьте в холодильник на ночь. Или на 4 часа минимум днем.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

5. Закуску разместите по стерилизованным банкам. Старайтесь утрамбовывать их как можно плотнее. Залейте по равному количеству в каждую баночку маринад из емкости.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

6. Заключительный этап, это стерилизация огурцов. В большую кастрюлю ставим решётчатую подставку или если нет, то застилаем дно полотенцем. Ставим на подставку банки с огурцами, накрываем их крышками. Наливаем холодную воду чуть выше середины банок. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и стерилизуем 15 минут.

После стерилизации закатываем банки крышками, укутываем во что-нибудь тёплое, даём полностью остыть.

Огурцы готовы. Убираем в прохладное место для хранения.

Отличного вам настроения и долго хранящихся заготовок!

2. Рулетики из огурцов с красной смородиной на зиму

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Не только вкусная, а еще и очень красивая закуска. Такую не стыдно поставить на стол, она без сомнения станет украшением вашего праздника. Рецепт рассчитан на две банки объемом по пол литра.

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

1. Вымытые плоды нарежьте тонкими пластинками как показано на фото. Сделать это очень просто при помощи обычной овощерезки.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

2. Крупно нарежьте зубки чеснока. Промойте ягоду, важно, чтобы смородина была на веточках, оставьте ее просохнуть.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

3. Из пластинок огурцов заверните рулетики как можно плотнее.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

4. На дно банок, подготовленных по всем правилам предварительно, поместите по зонтику укропа, несколько листиков мяты.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

5. Начинаем заполнять их: плотно уложите сначала рулетики, перекладывая кусочками чеснока. Потом несколько веточек с красной смородиной.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

6. В заполненную банку сверху поместите еще один зонтик укропа, пару гроздей с ягодами.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

7. Вот такие красивые заполненные баночки должны у вас получиться.

8. Наполните кастрюлю водой и отправьте на плиту. После закипания добавьте в нее соль и сахар. Перемешивайте до растворения сухих ингредиентов.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

9. Горячим рассолом заполните баночки до краев, добавьте уксус и закатайте крышками.

Если вы их заготавливаете для длительного хранения (на зиму), то для большей надежности банки с огурцами нужно простерилизовать, как описано в первом рецепте.

Закуску оставьте при комнатной температуре на пару дней, а потом можно убирать в то место, где хранятся все ваши заготовки к зиме.

Удачи в приготовлении!

3. Огурчики резаные с луком и зеленью

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Такой зимний салатик из огурцов очень популярен в нашей семье. Заготавливаем много баночек, а зимой с огромным удовольствием закуска съедается. Советую попробовать и вам, пошаговый рецепт ниже.

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

1. Плоды необходимо тщательно промыть, не возбраняется даже их замачивание на пару часов. Затем нарежьте огурцы половинками кружков, тут не принципиально, это могут быть и целые кружочки.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

2. Освободите луковицы от шелухи, промойте под холодной водой, затем нарежьте полукольцами.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

3. Далее овощи переложите в глубокую посуду, засыпьте солью и смешайте аккуратно, чтоб не повредить их. Оставьте постоять до момента появления огуречного сока.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

4. В это время нарубите зелень. Я использую укроп, но подойдет и любая другая.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

5. Возьмите вместительную кастрюлю, смешайте в ней уксус с сахаром и перцем горошком.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

6. Настоявшиеся огурцы с луком переложите в маринад. Кастрюлю поставьте на плиту, перемешивая на умеренном огне, доведите содержимое до кипения. После чего салат разложите по заранее подготовленным банкам, закройте крышками.

Баночки переверните дном вверх, укутайте. Через сутки их можно убрать в вашу кладовую. Приятного аппетита!

4. Закуска из огурцов с горчицей на зиму в банках

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Ароматные хрустящие огурчики, незаменимая закуска на все времена. Пряный вкус добавит горчица. Для приготовления не понадобится больших затрат сил или времени. Зато в зимние застольные дни, закуска будет съедаться на ура.

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

1. Промойте тщательно огурцы, затем нарежьте их кружками по половине сантиметра толщиной.

2. Кружки переложите в емкость побольше размером, добавьте все ингредиенты, включая горчицу, смешайте. В таком состоянии их нужно оставить на три – четыре часа.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

3. На протяжении этого времени желательно иногда перемешивать содержимое емкости.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

4. Огурцы выделят за это время сок, должно быть примерно такое количество рассола.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

5. Банки должны быть обработаны, то есть хорошенько промыты и простерилизованы. Только после этого заполните их закуской, залейте рассолом из емкости.

6. На дно кастрюли положить полотенце, поставить банки прикрытые крышками (не закрывать, просто положить). Залить водой по плечики или чуть меньше и поставить на огонь. Стерилизовать 10 минут с момента закипания воды и закатать.

Вкусных вам зимних закусок!

5. Огурцы по-корейски самый вкусный рецепт на зиму

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

Очень простой рецепт в исполнении. В меру острая закуска подойдет для праздничного стола под крепкие напитки. Да и просто с жареной картошечкой будет очень вкусно.

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

1. Очистите морковку, натрите на специальной терке для корейских блюд или же просто нарубите мелкой соломкой.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

2. Хорошенько вымытые плоды огурчиков нарежьте брусочками средними по размеру.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

3. Переложите измельченные овощи в миску, добавьте сахар, соль. Зубчики чеснока очистите, нарубите мелко ножом, отправьте в миску. Следом залейте маслом растительным и уксусом.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

4. Содержимое миски необходимо как следует перемешать.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

5. После этого накройте миску плотно тарелкой или же пищевой пленкой, а потом поставьте в холодильник на 24 часа.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

6. Готовую закуску разложите по чистым баночкам с небольшим объемом, залейте маринадом из миски.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

7. Закатайте крышками и переставьте баночки в прохладное место.

Огурцы по-корейски можно есть сразу, а можно и заготовить впрок на зиму (если вы их простерилизуете). Ешьте с удовольствием, угощайте знакомых и друзей!

6. Рецепт резаных огурчиков с чесноком на зиму без стерилизации

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

В такую закуску можно использовать все плоды, которые не подошли для консервации в целом виде. Очень удобно, к тому же закуска с ярким вкусом, которая не оставит равнодушных. С молодой круглой картошечкой так вообще объедение.

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

1. Подготовьте огурчики, вымойте, нарежьте небольшими толщиной кружочками.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

2. Очистите чеснок, нарежьте его мелко ножом.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

3. Во вместительной посуде поместите огурцы, рубленый чеснок, засыпьте солью.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

4. Далее добавьте сахар, залейте уксусом и растительным маслом.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

5. Всыпьте черный перец молотый поверх.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

6. Содержимое как следует перемешайте, чтобы каждый кусочек огурца был покрыт. Затем нужно оставить в таком состоянии на несколько часов, не менее двух.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

7. Огурчики распределите по баночкам, удобно когда они одного объема.

консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Картинка про консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации. Фото консервирование огурцов дольками на зиму без стерилизации

8. Маринадом от огурчиков залейте в каждую баночку под горлышко, а после закройте их плотно крышками.

Хранить в холодном месте. Если хотите хранить дома. простерилизуйте содержимое (см. рецепты выше), а потом закатайте крышками.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом, приятного аппетита!

7. Видео рецепт вкусных сладких огурцов в масле

Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Заготовки для зимы на мой взгляд такая незаменимая вещь, без которой сложно представить нашу жизнь. Это вкусно, а еще и очень удобно. Такие закуски не оставят вас голодными при любых обстоятельствах. Готовьте для своих родных с любовью, делитесь нашими рецептами с друзьями.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *