курица с рисом в автоклаве рецепт

Рецепты тушенки из курицы в автоклаве

Тушенка – незаменимый продукт. Она может храниться долгое время, при этом не терять свой первозданный аромат и вкус.

Вот только то, что в магазине продается под видом тушенки, зачастую может привести к пищевому отравлению. Лучший способ обеспечить себя запасами на случай похода или ядерной войны — сделать консервы самостоятельно. Это безопасно и дешево.

Сегодня мы расскажем 2 способа приготовления тушенки из курицы: базовый и более сложный (и сытный) с рисом. Готовил консервы эксперт на все руки из компании «Русская Дымка» Кислицын Владислав. Получилось невероятно вкусно.

Базовый рецепт приготовления куриной тушенки в автоклаве

Для приготовления заготовок из курицы лучше всего брать пол-литровые банки. Они компактнее, да и мясо готовится в них быстрее и качественнее.

Ингредиенты

Порядок действий

Тушенка готова. Осталось только дождаться остывания автоклава и падения давления внутри. После этого баночки с куриной тушенкой можно вытаскивать.

Рецепт куриной тушенки с рисом

Куриные консервы с рисом – чуть более сложное блюдо, но не настолько, чтобы даже закоренелый холостяк, питающийся исключительно лапшой быстрого приготовления, не смог его приготовить.

Расчет ингредиентов берется на 1 банку тушенки из курицы объемом 0,5 л.

Ингредиенты

Порядок приготовления

Курица в автоклаве (видео)

Как видите, ничего сложного. Нужно лишь точно следовать указанной технологии и иметь в хозяйстве хороший автоклав. Если такового у вас еще нет, можете заглянуть к нам на сайт. Там вы найдете большой ассортимет домашних автоклавов-стерилизаторов разных моделей. Новичкам мы предлагаем отличные скидки на первые покупки. Не упустите шанс!

Источник

Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях – 4 рецепта приготовления

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепткурица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепткурица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепткурица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

Доброго времени суток, дорогие подписчики моего кулинарного блога! Думаю, вы согласны, что каша с мясом в автоклаве и закрытая на долгое хранение — это очень удобно. Бывают такие ситуации, что на приготовление совсем нет времени, да и обычную лень никто не отменял 😉 Вот тогда баночку с заранее приготовленным блюдом можно открыть и сытно поесть. К тому же, такую заготовку удобно брать с собой в поход или путешествие.

С приобретением домашнего автоклава я периодические готовлю заготовки: натуральную тушёнку, разнообразные каши и рыбные консервы. При этом соблюдается температура приготовления и условия хранения.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

Сделать такие заготовки можно практически из любой крупы. Да и много ингредиентов не понадобится. Время приготовления зависит от того, какой вид крупы или мяса вы выберете. В среднем на это уходит приблизительно 40-50 минут.

Рецепт приготовления перловой каши с мясом говядины в домашних условиях

Количество продуктов, указанных в этом рецепте, рассчитано на одну банку каши. Я и мои домашние уже давно оценили данное блюдо. И готовим мы довольно много. Мясо можете брать на свой вкус — это может быть свинина, говядина или баранина.

Необходимые ингредиенты на 1 банку:

Как сделать:

1. Замочите перловку на ночь,. Утром хорошо промойте её.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

2. Крупу выложите в банку. Добавьте к ней нарезанное крупными кусками мясо, душистый и чёрный перец, соль. Залейте все водой и закатайте крышкой.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

3. Поместите банку с кашей в автоклав и готовьте приблизительно 2 часа. Температура должна составлять 110℃, давление — чуть больше 1 атмосферы. Нагрузку установите на 600 Ватт.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

Каша в автоклаве гречневая с мясом курицы в пол-литровых банках

Гречка с курицей — это традиционное и очень вкусное сочетание, которое будет по душе любому. Добавив к нему зажарку из овощей, можно немного его разнообразить. Тогда блюдо получится еще вкуснее. Такого количества ингредиентов хватит на 4 пол-литровые банки.

Для рецепта подготовьте:

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Пошаговый рецепт с фото:

1. Гречку замочите в воде на 2 часа. Куриные бёдра разрежьте напополам, чтобы получилось 4 куска.

2. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

3. В каждую банку поместите по небольшому лавровому листу, 3-4 горошины чёрного перца. Отправьте в банки по куску курицы и засыпьте гречкой почти до самого верха. Добавьте по 1 ст.л. овощной зажарки и 0,5 ч.л. соли. Залейте кашу водой и накройте банки прокипячённой крышкой.

4. Поместите подготовленные банки в автоклав и залейте их водой, выше на 2-3 см от крышки.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

5. Вставьте в автоклав градусник и закройте его крышкой. Накачайте давление в 1 атмосферу. Готовьте кашу при температуре 112-114℃ в течение 40 минут.

Оставьте автоклав до полного остывания и доставайте холодные банки с готовым блюдом.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

Как приготовить рисовую кашу со свининой в белорусском автоклаве?

Моя семья просто обожает кашу, приготовленную по этому рецепту. Мясо я заранее слегка обжариваю, тогда оно приобретает аппетитную корочку. По вкусу блюдо напоминает привычный нам плов, однако, времени и продуктов на готовку уходит намного меньше.

Вам понадобится:

Как готовить:

1. Мясо порежьте средними кусочками и обжарьте на небольшом количестве растительного масла примерно 10 минут.

2. Рис тщательно промойте и откиньте на сито.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

3. Для зажарки до золотистости обжарьте порезанный кубиками лук и натёртую морковь.

4. На дно промытых и простерилизованных банок положите 2 горошины перца и небольшой кусочек лаврушки. Добавьте по 5-6 кусочков мяса на банку. Сверху выложите 2 ст.л. овощной зажарки и 3 ст.л. риса. Добавьте 0,5 ч.л. соли, залейте фильтрованной водой и перемешайте.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

5. Банки закрутите крышками и загрузите их в автоклав. Накачайте давление в 1 атмосферу, включите газ и доведите температуру до 116℃. Готовьте блюдо на протяжении 40-45 минут.

Консервы можно доставать тогда, когда автоклав полностью остынет. Приятного аппетита!

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

Гороховая мясная каша, приготовленная в домашнем автоклаве

Перед тем, как делать такую заготовку, сварите мясной бульон. С ним блюдо становится более сытным и вкусным. Гороховая крупа становится мягкой и нежной, поэтому равнодушным не останется никто. Ингредиенты указаны на 1 баночку 0,5 л.

Нужные продукты:

Как приготовить пошагово:

1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте его на масле до золотистой корочки. Потом добавьте к луку натёртую на мелкой тёрке морковь.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

2. Мясо отварите, а получившийся бульон процедите через сито.

3. Отварное мясо порежьте на мелкие кубики. В каждую банку поместите примерно по 100 г мяса.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

4. Добавьте в каждую банку по 5-6 ст.л. с горкой колотого гороха и маленький лавровый лист. Сверху положите по 1 ст.л. зажарки, неполную 1 ч.л. соли и смесь перцев по вкусу. Залейте блюдо бульоном по плечики банки. Слегка перемешайте подготовленные ингредиенты.

Закатайте банки простерилизованными крышками и поместите в автоклав. Залейте водой, закройте автоклав и включите газ. Готовьте кашу на протяжении 40 минут при температуре 120℃.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

Автоклав на кухне — очень полезное и удобное устройство, которое заметно облегчит вам жизнь. Расскажите, а вы хоть раз готовили консервы в автоклаве? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами, мне очень интересно почитать.

А ещё рассказывайте об этой статье своим друзьям, возможно, они даже не слышали о таком приспособлении. Готовьте, вдохновляйтесь и ожидайте новых рецептов в моём кулинарном блоге. До скорых встреч!

Источник

Каши в автоклаве. Рецепты с мясом в домашних условиях

Публикация в группе : Вторые блюда

Консервировать в автоклаве разнообразные каши с кусочками мяса и душистыми специями в домашних условиях предпочитают многие приверженцы ЗОЖ. Высокое качество и превосходный вкус тушенки, приготовленной по любому выбранному рецепту, проверены временем, ведь первое устройство для подобных целей было изобретено еще в 1679 г.

Общие принципы приготовления каши в автоклаве

Автоклав по своей сути является стерилизатором. Нагрев в устройстве происходит под высоким давлением без интенсивного испарения и вываривания полезных веществ из герметично закрытых емкостей. Время приготовления и температурный режим зависят от вида используемого зернового и мясного компонентов.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

В таблице указаны средние параметры для обработки будущих консервов в автоклаве с наиболее популярными крупами:

Название продуктаВремя в мин.t в соответствии с °C
Гороховая30110
Рисовая40110–115
Гречневая40110–120
Перловая60110–150

Если в качестве мясного ингредиента использовать мякоть от немолодого животного, время приготовления нужно увеличить на 15–20 мин.

Для получения идеального результата консервирования при использовании автоклава требуется знания следующих принципов технологического процесса:

Немаловажное значение в домашнем консервировании имеет выбор надежного в работе автоклава — износостойкого и многофункционального агрегата. Перед первым использованием устройства следует внимательно изучить инструкцию производителя для правильной эксплуатации прибора.

Рецепт перловой каши с мясом говядины

Каши в автоклаве (в домашних условиях рецепты блюда можно корректировать по личным предпочтениям), приготовленные по представленной методике, являются классическим вариантом консервирования продуктов.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

Для создания блюда потребуются:

Очередность этапов создания кушанья:

Для получения пикантного вкуса к составу продуктов рекомендовано добавить сладкую морковь и дополнительные специи.

Гречневая с мясом курицы

В качестве мясного компонента в данном рецепте желательно использовать не очень молодую домашнюю птицу.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецептКаши в автоклаве — рецепт приготовления гречки с курицей.

Для создания блюда потребуются указанные в таблице компоненты:

Перечень продуктовКоличество
Куры свежие3 шт.
Соль поваренная135 г
Лук-репка2 шт.
Гречка3–4 ст.
Листы лавра2 шт.
Перец горошком10–15 шт.
Морковь2 шт.

Каши в автоклаве в домашних условиях (рецепты блюд обычно содержат базовый набор продуктов) можно дополнить свежей зеленью — петрушкой, укропом, кинзой, которые предназначены для получения изысканного вкуса и насыщенного аромата бульона.

Очередность этапов создания каши:

В итоге приготовления должно получиться около 13–15 банок с готовой продукцией.

Гречка с обжаренной курицей

Особенность представленной методики заключается в предварительной термической обработке мяса до получения на кусочках птицы румяной корочки.

Для приготовления еды потребуются:

Поэтапное приготовление блюда:

На завершающем этапе предстоит спустить давление в аппарате, дождаться остывания его содержимого примерно до 30 градусов, потом достать закатки из агрегата.

Тушенка с гречкой

Каши в автоклаве, приготовленные в домашних условиях, чаще всего наряду с крупой содержат курятину в составе рецептов, однако можно использовать другие виды мяса, поскольку гречка прекрасно сочетается с любым из таких компонентов.

Для создания кушанья потребуются:

Последовательность этапов приготовления:

Стерилизовать продукцию предстоит в течение 40–45 мин. при t 110 °C.

Гречка со свининой

Данный рецепт соответствует ГОСТ 8286-90 г., по которому издавна изготавливали самые вкусные и качественные консервы из мясных каш. Количество указанных в рецепте продуктов предназначено для закладки 2 банок объемом 0,7 л.

Для получения консервов потребуются:

Очередность этапов создания еды:

Каши в автоклаве в домашних условиях (рецепты блюда обеспечивают его долговременное хранение при комнатной температуре) перед употреблением должны постоять до 2 недель. Вкус блюда со временем будет только улучшаться.

Рисовая каша со свининой

Консервы из представленных компонентов получатся особенно нежными и сочными.

Для создания пищи потребуются:

Поэтапное приготовление:

Представленный состав продукта позволит получить две 1,5-литровые банки с кашей.

Зная содержание оформленного блюда, можно не только легко рассчитать объем сырья для желаемого количества заготовок, но и дополнить еду другими пряностями и специями.

Гороховая мясная каша

Каши в автоклаве в домашних условиях (рецепты блюд возможно доработать по вкусу — заменить или дополнить состав продуктов) получаются особенно аппетитными, если в качестве мясного компонента использовать жирную баранину.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

Для приготовления консервов потребуются:

Последовательность этапов создания пищи:

Приготовленные консервы отличает прекрасный аромат и приятный вкус. Заготовки можно употреблять в качестве самостоятельной еды или использовать как прекрасную основу для душистого супа.

Полезные советы и рекомендации

В процессе консервирования круп с мясными и другими компонентами иногда возникают определенные сложности, а подчас и неудачи.

Чтобы избежать наиболее часто допускаемых ошибок, необходимо принять во внимание следующие полезные рекомендации:

Каши, прошедшие в домашних условиях стерилизацию в автоклаве, получаются особенно сочными и питательными, если в рецепты блюд включать не питьевую воду, а наваристый мясной бульон.

Видео о приготовлении каш в автоклаве

Гречневая и рисовая каша в автоклаве:

Источник

Рецепты для автоклава

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Предлагаю собрать народный и промышленный опыт.
Буду вести эту тему и стараться держать что-то вроде оглавления, если тема разрастётся.

Оглавление

Видео: Приготовление тушёнки в автоклаве

Рецепты для автоклава из мяса птицы
Консервы из рыбы в автоклаве
Хитрости, тонкости, ошибки

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

Лера, рецептов у меня довольно много, но их надо обрабатывать перед публикацией

Где бы ты не был, ФЕРМЕР.RU всегда с тобой!

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

а может опубликуете? а я буду делать в этом году и фото выкладывать курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

Еще она делает кашу перловую с гусятиной.

Лера, а соседку в качестве консультанта нельзя пригласить. У меня штук 20 мускусов просятся в автоклав.

Лера, а соседку в качестве консультанта нельзя пригласить. У меня штук 20 мускусов просятся в автоклав.

А как же рыба?
Завтра выложу рецепт каши с мясом, был какой-то вроде

Где бы ты не был, ФЕРМЕР.RU всегда с тобой!

Еще в морозильной камере. Лень доставать. размораживать. Подожду, когда меня свежей рыбкой напугают.

Курица с рисом

Расчёт на банку 0.5 л.

Честно говоря, как-то риса мало, хотя он, конечно, разбухнет и впитает соки курицы.

Источник

Рецепты для автоклава.

Посл. ред. 27 Апр. 19, 18:59 от svarnoy

Посл. ред. 29 Дек. 17, 18:10 от svarnoy

Суп рассольник.
рассольник без картошки.
Рецепт для стеклянной банки 0,5 литра.
Говядина 100 грамм.
Соль 3,5 грамма.
Перец чёрный 1 горошена.
Огурец солёный 25 грамм.
Поджарка лук\морковь 25 грамм.
перловка 25 грамм.
Рассол 55 грамм.
Воды до верха, примерно 250 грамм.
Клавируем при 113С 60 минут.
Перловку замочить в воде на ночь.
В банку положить порезаное мелкими кусочками сырое мясо, остальные ингидиенты.
Свинину использовать не желательно, расползается на волокна, «пылит» в банке.
Суп получается очень вкусный.
При использовании других банок нужно пересчитывать время и температуру.
курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Dscn0848. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
Суп «харчо»
Рецепт для стеклянной банки 0,5 литра.
Соль 3,5 грамма.
перец 1 горошена.
Приправа «хмели сунели» 0,5-1 грамм.
Ткемали 2-10 грамм.
Говядина 100 грамм.
Поджарка лук\морковь 25 грамм.
Перловка 25 грамм.
Помидор 25 грамм.
Перец сладкий 25 грамм.
Вода до полной банки.
Клавируем при 113С 60 минут.
Перловку замочить в воде на ночь.
Суп получается очень вкусный и ароматный. Пока это самый вкусный консервированный суп что мне удалось приготовить.
Фото нету.

Посл. ред. 15 Дек. 17, 19:28 от svarnoy

Посл. ред. 26 Нояб. 17, 20:04 от svarnoy

Вот такой рецепт успешно опробовал в автоклаве.

Рецепт соуса под макароны.

3 кг нечищеных кабачков
4 шт. сладкого перца
3 головки чеснока
4 острого перца типа » Огонек»
2 ст. ложки соли
0,5 стакана сахара
стакан растительного масла
0,5 литра томатной пасты

С кабачков снять кожуру, убрать семечки. Все режем и прокручиваем через мясорубку. Затем все остальное добавить по списку и варить 1 час. Разлить по банкам, получиться 3,5 литра. Банки хранятся в домашних условиях. Соус получается слабо острый ( я добавлял побольше острого перчика) и великолепно подходит под макароны, пельмени, шашлык.

От себя: Тип я жадный, поэтому кабачков было больше чем всего остального курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт10-11 банок поллитровых за раз. Так что у меня не такая острая, но вкусно очень.

ЗЫ: Делал на пару, 40 минут. немного хрумкая икра вышла. мне нра курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецептДа и всем домашним тоже понравилась. Мне кажется помидор там тоже в тему будет. Естественно ничего не варил до клавирования, перемолол все вместе в комбайне.

Добавлено через 6мин.:

Готовим 100 минут при 120С. svarnoy, 05 Нояб. 17, 18:54

Посл. ред. 15 Нояб. 17, 10:31 от Селянин39

Посл. ред. 21 Нояб. 17, 06:22 от Серголег

Индейка. Голень.
Мясо срезал с кости, вместе с кожей, косточки мелкие не выбирал. Кто кушал голень индейки знает про косточки.
Срезаное мясо не мелчим, укладываем в банки большими кусками. Иначе мелкие куски костей придется выбирать из сковородки.
Банка 0,39 л. в каждую:
1 горошену перца
4-4,5 грамма соли.
Половинка лаврового листа.
Режим из Гусаковского и Очкина: 60 минут при 120С.
курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Dscn1024. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Dscn1028. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Dscn1047. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Косточки остались косточками, не разварились совсем.
Общее количество костей примерно 25% от общей массы голени, что совсем не плохо, думал будет больше.
В целом мне голень индейки не то что бы не понравилась, но есть варианты лучше.

Посл. ред. 03 Февр. 18, 21:06 от svarnoy

Посл. ред. 27 Авг. 18, 23:06 от svarnoy

Кто-что знает про бычьи хвосты? FOX65, 21 Нояб. 17, 09:27

Добавлено через 5мин.:

Посл. ред. 26 Нояб. 17, 19:17 от berezikoff

Посл. ред. 29 Дек. 17, 18:19 от svarnoy

Хочу поделится рецептом паштета. Паштет готовил из 2 видов печени,свиная и куриная.
Печень размораживается,промывается,чистится и бланшируется в воде(бланшировал отдельно свиная 20 мин,куриная 10 мин. закладывать нужно в кипящую воду) Параллельно обжаривал лук и морковь в сливочном масле. Все ингредиенты пропустил через мясорубку,а затем измельчил в кухонном комбайне.
По составу:
1. печень замороженная 2,8 кг,после разморозки и бланшировки очень сильно теряет в весе,осталось 1,7 кг!
2. лук и морковь по 4 крупных штуки не взвешивал.
3. Сливочное масло 400 гр + добавил свиного топленого жира т. к. показалось суховато
3. соль 10 гр/кг вареной печени,перец и мускатный орех добавил по вкусу.

Рецептиком курицы поделитесь? Дед Морозов, 03 Дек. 17, 19:52

Цыплёнок с рисом и овощами

Давно искал рецепт консервы цыплёнок с рисом и овощами, как тот старинный глобусовский из детства. Так и не нашёл. Сотворил свой рецепт, взяв за основу рецепт из книжки цыплёнок с рисом.

Сделал раскладку по банкам.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Foto6545. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Foto6546. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Foto6547. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Foto6548. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Foto6549. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Foto6619. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.

Посл. ред. 05 Дек. 17, 15:13 от Виталий Сергеев

Хочу поделится рецептом паштета. Паштет готовил из 2 видов печени,свиная и куриная.
Печень размораживается,промывается,чистится и бланшируется в воде(бланшировал отдельно свиная 20 мин,куриная 10 мин. закладывать нужно в кипящую воду) Параллельно обжаривал лук и морковь в сливочном масле. Все ингредиенты пропустил через мясорубку,а затем измельчил в кухонном комбайне.
По составу:
1. печень замороженная 2,8 кг,после разморозки и бланшировки очень сильно теряет в весе,осталось 1,7 кг!
2. лук и морковь по 4 крупных штуки не взвешивал.
3. Сливочное масло 400 гр + добавил свиного топленого жира т. к. показалось суховато
3. соль 10 гр/кг вареной печени,перец и мускатный орех добавил по вкусу.

Удалил случайно.Дублирую роман36, 04 Дек. 17, 17:21

Посл. ред. 13 Дек. 18, 21:52 от svarnoy

Посл. ред. 04 Февр. 18, 16:30 от svarnoy

знаю 2 рецепта рыбы, которые мне понравились больше всего из того, что делал из рыбы. но без фоток, извините.

ТОЛСТОЛОБ (КАРП) В СОБСТВЕННОМ СОКУ

ШПРОТЫ
в идеале нужна килька, но так-как у нас она не продается в мороженном виде, делал из мелкой салаки.
нужно отобрать мелкие рыбешки, более крупную рыбу я резал на куски, вид конечно не товарный, но выбора не было. или делать в литровых банках.
рыбу очистить от голов и внутренностей, вымокать полотенцем, подсушить, подкоптить в коптильне при температуре 30-40 градусов чтобы не сварилась. коптить в идеале на ольхе, тогда будет золотистый цвет как у балтийских шпрот. чтобы удобнее было коптить можно предварительно не удалять головы, и нанизывать на спицы в висячем положении,но если вы не угадаете с температурой и она приварится, то потом потрошить будет сложно.

далее плотно уложить в банки 0.5 в вертикальном положении, залить растительным маслом до пояска, бросить лаврушку. соли чайная ложка без горки.

клавировать при температуре 112 градусов 30 мин.

Завтрак туриста.
Есть несколько видов этой консервы, кусковой, фаршевый, и даже рыбный.
Выбрал кусковой из книги Гусаковский\Очкин.
Состав на 1 кг общей массы:
Свинина жилованая с содержанием не срезаного сала до 15%, не допускается к использованию брюшина и пашина.( даст характерный запах)
Клейдающее сырьё, шкура, сухожилие, соединительная ткань 10-15 %
Соль нитритная 20 грамм ( по разным книгам 15-23 грамма)
сахар 2 грамма
перец черный 1 грамм
Красного перца 0,005 грамма не добавлял, селитры 0,025 грамма тоже.
Свинина жилованая режется на куски 30-70 грамм, рекомендуют оставлять 10-15% сала.
Мясо со специями, сахаром и солью хорошо перемешать, оставить на созревание на 4 дня при 3-6С, в холодильнике.
Шкуру хорошо отмыть, обезжирить, бланшировать 10-15 минут, провернуть на мясорубке, добавить к мясу.
Делал в стекле 390 мл, 120С 65 минут. Для 500 мл 120 75 минут.
Мясо, спарва куски «эталонные» 30 и 70 грамм для порционной нарезки. Сала особо не оставлял, так как на шкуре его было достаточно.
курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Dscn1386. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Шкура бланшированая перед измельчением.
курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Dscn1380. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Шкура после мясорубки
курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Dscn1396. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Всё перемешанное.
курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Dscn1407. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
По банкам.
курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт P80222-185403. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Консерва получилась с прекрасным прозрачным желе.
курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт Dscn1477. Рецепты для автоклава. Консервирование. Домашняя кухня.
Запах отличный, запах свежей консервы на много сильнее выдержаной обычной, проверял сегодня.
Шкуры не видно и не чувствуется.

Посл. ред. 24 Февр. 18, 20:33 от svarnoy

Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.

© 2021 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
ПК версия

курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть фото курица с рисом в автоклаве рецепт. Смотреть картинку курица с рисом в автоклаве рецепт. Картинка про курица с рисом в автоклаве рецепт. Фото курица с рисом в автоклаве рецепт

Добро пожаловать на ХоумДистиллер!

Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!

Предупреждаем, Форум использует cookie файлы.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *