малосольные овощи в банке видео

Малосольные огурцы, кабачки и помидоры в банке без рассола. Рецепт на все лето

Никакого рассола, все гораздо проще. Я поделюсь с Вами рецептом, как я делаю малосольные овощи. Весь сезон пользуюсь таким рецептом. Времени занимает очень мало, а результат потрясающий. Сразу получается целый микс малосольных овощей.

Я подготовила для Вас и короткий видео рецепт, посмотрите:

Пошаговый рецепт приготовления малосольных овощей с фото:

Все овощи нужно хорошо помыть и обсушить.

У огурцов отрезаю плодоножку и разрезаю на 4 части, получаются вот такие брусочки:

Кабачки или цукини лучше взять молодые. Отрезаю плодоножку, разрезаю на 2 равные части, а потом каждую вдоль пополам и на брусочки. Вот так получается:

Крупные помидоры разрезаю на четыре части, а поменьше на две.

Чеснок раздавлю ножом и разрежу пополам.

Для такого количества овощей (в конце статьи найдете) мне нужна двух литровая банка.

На дно укладываю 1/3 часть петрушки, 1/3 часть укропа (можно использовать и зонтики укропа), пару зубчиков чеснока.

Затем добавляю часть всех овощей и листик хрена (если есть). Повторяю так слои, пока не закончатся все овощи. Не забываем посолить.

Иногда банку можно «встряхнуть», чтобы влезло побольше овощей, но утрамбовывать не нужно.

Накрываю банку крышкой и «лежа» буду хранить в холодильнике около 7-10 часов.

малосольные огурцы, кабачки, помидоры

Желательно каждые часа три банку переворачивать, чтобы жидкость равномерно распределялась по всем овощам.

Мне больше всего здесь нравятся кабачки — они нереально вкусные. Попробуйте так замариновать овощи. Приятного аппетита!

Источник

Как сделать малосольные огурцы и другие овощи быстро и полезно?!

Ах, эти знаменитые малосольные огурчики! Хрустящие, ароматные, сочные… А помидорки? Нежные, аппетитные, сладкие… А кабачки?! Просто невероятно до чего вкусными получаются малосольные кабачки!

И если вы еще никогда не пробовали самостоятельно приготовить такие малосольные изыски, то эта подробная статья с фото, надеюсь, будет для вас полезна.

Рецепты, о которых пойдет речь, не предназначены для зимы. Это легкие закуски, которые помогут внести пикантный штрих в летнее и осеннее меню.

И первое о чем пойдет речь – это, конечно, рассол. Ведь от того, насколько вкусным получится рассол, зависит, насколько вкусными получатся домашние соленья.

Второй важный момент, это набор зелени и специй для соления овощей.

Дополнительно, если есть, можно добавить к соленьям листья хрена, вишни, смородины, стрелки чеснока – это придаст соленьям еще более яркий аромат.

Теперь, когда мы освоились с рассолом и подготовили все необходимые пряности, можно говорить о тонкостях приготовления малосольных овощей. Начнем с малосольных огурчиков, так как здесь требуется провести некоторую подготовительную работу.

Хрустящие малосольные огурчики

Малосольные помидоры

И вот здесь есть еще один интересный момент. Если зелень и чеснок с самого начала порубить мелко, то потом готовые овощи вместе с рассолом можно сразу есть как холодный суп!

Добавить свежей зелени, капельку масла… Очень забавно, свежо и вкусно!

Малосольные кабачки

Это, наверное, самое вкусное «блюдо» из малосольных овощей!

Здесь, опять же, можно без дополнительных овощей, но с ними получается интереснее.

Очень вкусно потом использовать малосольные кабачки как основу для бутербродов!

Вот, например, только некоторые из множества рецептов, которые уже опубликованы на блоге, и которые можно быстро приготовить с такими малосольными овощами:

То есть, вы попробуйте приготовить, а уж как использовать, уверены, придумаете!

Еще один способ делать малосольные овощи

Этот способ хорош тем, что можно все овощи, пряности и зелень сразу поместить в большую кастрюлю, залить рассолом и оставить в холодильнике.

То есть, не нужно искать много банок и занимать все свободное пространство холодильника. Кроме того, не нужно стараться правильно заполнять банки, укладывая овощи.

Минус – в том, что овощам требуется разное время для засолки и если часто залезать в ёмкость, доставая, например, уже готовые огурцы, весь маринад может забродить и испортиться раньше времени.

Но, в целом, такой способ очень удобен и вы можете тоже попробовать таким образом засолить овощи.

Надеемся, эта статья вам пригодится, ведь овощной сезон стремительно надвигается. Нажимайте на кнопочки социальных сетей, чтобы рассказать друзьям о существовании такого полезного блога и, конечно, пишите комментарии, задавайте вопросы и делитесь собственным опытом!

замечательный рецепт как и все остальные

Елена, большое спасибо! И — на здоровье, конечно!

Супер! как всегда, аплодисменты. )))

Хочу! И прямо сейчас. Традиционный вариант у меня начинал бродить еще до готовности огурцов. Надеюсь сейчас все получится. Спасибо. Пошла считать огурцы в холодильнике

малосольные огурцы и другие овощи — Класс!

Как сделать малосольные огурцы и другие овощи быстро и полезно?!

Уже скорее хочется попробовать. Уже и слюнки наготове!))))))))))

Ой, волнуюсь я… Ой, а если не получится так вкусно, как должно.

Интересненько))) Огурцы давно делаю холодным способом, но не малосольные, а на зиму. Все закладываю в 3-ех литровую банку, как обычно, плотненько огурцы зелень и специи, заливаю холодной водой и под крышку в воду сверху кладу марлю с крупной солью. На 3 литра 3 столовых ложек. И убираю в подвал. Через 3 месяца вкуснейшие крепкие огурчики. А здесь замечательный быстрый рецепт. Особенно порадовали кабачки-обязательно сделаю.

Ух ты, как интересно! То есть, на зиму так тоже можно?! Концентрация соли-то одинаковая. Вау! Надо попробовать обязательно! Спасибо!

О! Правда?! Я очень рада, что получилось!

Жду следующих идей.

Хм… как эгоистично звучит…

Лена, дорогая! То что Вы, как и каждый из нас, в той или иной степени — эгоист, меня не расстроило нисколько — не беспокойтесь об этом, пожалуйста!

Источник

Рецепты приготовления малосольных овощей

Малосольные овощи – это не тяжелые покупные соленья. В них меньше соли. Чтобы засолить их достаточно пары дней. А готовые они сохраняют максимальное количество полезных веществ и аромат. Малосолить можно любые овощи: огурцы, помидоры, морковь, белокочанную и цветную капусту, кабачки и перец. В большинстве рецептов требуется стандартный набор продуктов, да и в приготовлении они просты.

Польза и вред малосольных овощей

Как только настала пора урожаев, на каждом столе красуются разнообразные малосольные заготовки огурцов, помидоров, перцев, капусты и других. Что бы вы ни выбрали, любые овощи хороши как самостоятельная закуска и в составе салат или любого другого блюда. Они еще и полезны:

Полезен также рассол. Он давно ценится как незаменимое средство от похмелья и усиления аппетита. Его можно добавлять вместо соли в супы и салаты.

Но достаточно потреблять такие овощи без меры, как они наносят вред организму. Соль в больших количествах не самый полезный продукт даже для здорового человека. Повышенную опасность он представляет для гипертоников, вызывая артериальное давление, отеки, для страдающих воспалительными заболеваниями желудка и кишечника, язвами, раздражая слизистые.

Важно! В употреблении любых солений нужно знать меру.

Готовим хрустящие огурцы

Настало жаркое лето – на столах появились первые малосольные огурцы. Непременно хрустящие и такие вкусные. У опытных хозяек наверняка найдется рецепт подобного соления, даже не один. А начинающим будет полезно услышать дельные советы:

Быстрое приготовление в пакете

Этот рецепт малосольных огурцов хрустящих быстрого приготовления необычайно хорош. Тем более что сам засол происходит в обычном пластиковом пакете. Они давно уже стали классикой домашней кухни.

Ингредиенты:

Полкило свежих огурцов нарезать брусками, кружками или на 2-4 части вдоль. Чем мельче кусочки, тем скорей засолятся овощи.

Порубить чеснок и укроп, истолочь горошины черного перца. Разорвать хрен руками на куски.

Ингредиенты укладываются в пакет, перемешиваются и с огурчиков снимается первая проба. Это необходимо, чтобы понять, не нужно ли добавить соли.

Вообще-то, лучше взять 2 пакета и уложить один во второй. Закрыть двойной пакет и сильно потрясти. Так ингредиенты лучше перемешаются и сок образуется. Спустя минут 10 повторить тряску.

Плотно завязать пакет, чтобы в нем образовалась воздушная подушка. На час отправить в холодильник. После этот вкусную и ароматную закуску можно подавать к столу и начинать хрустеть. Эти огурчики сгодятся и для овощного салата.

Классический рецепт

Пока заготавливать овощи на зиму еще рано, время разминкой для хозяйки служит классический рецепт малосольных огурцов. Их приготовление не отнимет много усилий, времени и продуктов.

Килограмм огурцов вложить в банку или кастрюлю вперемежку с зеленью. Залить соленой водой и сутки подержать при комнатной температуре. Если сразу съесть не смогли, хранить в холодильнике.

Как замалосолить огурцы в кастрюле

Важно! Выбирая кастрюлю, обратите внимание на отсутствие повреждений на ее поверхности. К тому же она не должна быть металлической.

Ингредиенты:

Килограмм огурцов на 1-2 часа замочить в холодной воде.

В емкость укладывать поочередно: специи, огурцы, листья хрена, чеснок, снова специи, снова огурцы, …, процедура повторяется, пока не выложили все овощи. Сверху уложить листья хрена, после чего влить горячий маринад.

Его готовят отдельно. Соль и сахар растворяют в кипящей воде.

Кастрюля до полного остывания может оставаться на кухонном столе. А на другой день ее накрывают крышкой и ставят в холодильник.

Как приготавливать в банке

Легко осилит этот рецепт даже хозяйка, на кухне делающая первые шаги. Это занятие не потребует от нее особых усилий.

Трехлитровую банку, на дне которой выложена частью укропа и чеснока, заполнить доверху огурцами, прикрыть их укропом, остатками чеснока и высыпать соль. Все залить кипящей водой.

Когда банка будет закрыта капроновой крышкой, ее надо будет осторожно покрутить. Соли необходимо раствориться.

Этот рецепт можно немного усовершенствовать. Банку обдать кипятком и только после этого наполнять ее. И второе. Заливать огурцы можно соленым кипятком.

В любом случае наутро огурчики готовы.

Закрываем огурчики на зиму

Несколько баночек с малосольными огурчиками можно заготовить на зиму. Если станете придерживаться предложенного рецепта, есть шанс создать настоящий кулинарный шедевр, не прилагая гигантских усилий.

Ингредиенты:

На полдня огурцы поместить в холодную воду. Их и зелень для засолки хорошо помыть. Приготовить банки, заблаговременно промытые с содой и хорошо сполоснутые.

Заполнить банки: сначала зелень, поверх нее огурцы. Очень медленно и аккуратно влить кипяток, а банки накрыть крышками.

После того как они постоят 3-5 минут, можно слить воду, и опять залить кипяток, подержать те же 3-5 минут и в очередной раз слить. Заложить в банки порезанный на кусочки чеснок.

В кипящей воде растворить соль, добавить 3 ст. л. спирта или стакан водки. Сразу залить маринадом огурцы. Останется закатать крышки.

Как приготовить малосольные помидоры

Привычной заботой для множества хозяек становится консервация собранных томатов. Они не устают солить и мариновать их, перерабатывать на сок и пасту. Почему бы не расширить круг стандартных заготовок и не приготовить помидоры малосольные быстрого приготовления с чесноком, зеленью и всевозможными специями. Времени такая закуска отнимет куда меньше, чем соленья. Варится рассол, заливается в помидоры и спустя сутки можно угощаться. Алгоритм приготовления остается неизменным для большинства рецептов.

А маленькие хитрости помогут сделать закуску превкусной:

Готовим в банке

Это довольно скоростной способ соления помидоров. Особенно если учесть, что томаты просаливаются медленнее огурцов. На приготовление уйдет 20 минут, на просаливание 12 часов и можно снимать пробу.

Взять:

В первую очередь донышко банки зарывают листом смородины, к нему присоединяются зонтики укропа, перец и дольки чеснока, позрезанныей пополам.

У помидоров удаляют плодоножку, оставляют небольшой крестообразный надрез. Ими заполняют банку доверху. Накрывают вторым листом смородины, укропом и чесноком.

Как только закипает рассол (вода с растворенными в ней специями), его выливают в банку. Закрыть можно капроновой крышкой. После 12-ти часового пребывания засоленных томатов при комнатной температуре, пора отведать закуску.

Приготовление в пакете

Сделать маринованные овощи в пакете просто. В этом случае соление помидоров происходит в их собственном соку. На шкурке придется непременно сделать надрезы. Весь процесс занимает обычно 2–3 дня. Но лимонный сок или уксус способны его ускорить.

Помидоры аккуратно складывают в пакет, присоединяя к ним оставшиеся компоненты. Чеснок и зелень – в измельченном виде. Да, кроме укропа уместны будут петрушка или базилик. Но это на любителя. Плотно завязанный пакет следует очень осторожно встряхнуть. Содержимое в нем должно хорошо перемешаться. Для сохранения сока иногда на первый пакет надевают второй. Или овощи перекладывают в кастрюлю.

Томаты просолятся за 2-3 дня в тепле. Теперь их можно переложить в небольшой контейнер и убрать в холодильник.

Особенности засолки черри

Помидорки черри в отдельных характеристиках даже превосходят обычные томаты. Они вкуснее, их удобно есть, потому что мелкие, а это значит, отлично сгодятся для малосоления.

А если придерживаться рекомендации опытных кулинаров, можно приготовить восхитительную закуску:

Для полкило черри нужно взять по приличному пучку укропа и петрушки, 3 зубка чеснока, соль и перец (молотый) по вкусу.

В миску складываются проколотые помидоринки, порубленные мелко зелень и чеснок. Тщательно перемешиваются.

Накрыть миску можно пленкой. В течение пары часов, что она будет оставаться при комнатной температуре, содержимое миски следует периодически помешивать. После этого ночь продукт должен провести в холодильнике.

Если заменить соль на соевый соус, вкус получится весьма пикантным.

Подавая на стол, черри можно сбрызнуть оливковым маслом. Оно здесь подходит лучше всего.

Приготовление вкусной малосольной капусты

Это тот продукт, который не стыдно поставить на стол и не жалко, когда все съедят. Это безумно вкусное блюдо и весьма богатое витаминами. Малосольную капусту иногда называют «квашеной». Но строго говоря, такой малосольная капуста становится, только постояв неделю.

Малосольная капуста быстрого приготовления – отличный шанс оживить стол зимними днями. Рецепты самые разные, разнится и количество ингредиентов. Но существуют и общие правила:

Малосольная капуста быстрого приготовления за 1 день – мечта любой хозяйки. Но подавляющее большинство рецептов отводят 3 дня до готовности.

Быстрый рецепт

Простой способ через пару-тройку дней испробовать вкуснейшую закуску – малосольную капусту с чесноком.

На 2 кг капусты понадобятся:

В банки закладывают нашинкованную капусту, натертую морковь и измельченный чеснок. Маринад готовится просто: всыпать в воду соль и сахар, и на огонь. Как только закипит, долить уксус и сразу в банки.

Снять пробу можно уже через 3 дня.

Как готовить без уксуса

В старину капусту солили как раз без уксуса, только с солью.

На 3-3,5 кг капусты понадобятся:

Здесь капусту не придется давить. Ее с морковью слоями выкладывают в банку, утрамбовывая по мере наполнения емкости. Разумеется, слои морковки окажутся почти незаметными

В отдельной таре размешать соль и сахар до их растворения и залить этим маринадом овощи.

Важно! Капуста непременно даст сок. Чтобы не оказались залитыми окружающие банку поверхности, ее рекомендуется поставить в миску подходящего размера.

До 3-х дней эта конструкция должна оставаться в тепле. Только теперь можно закрыть банку крышкой и поместить в холодильник.

Отличия в приготовлении цветной капусты

Соленая белокочанная капуста известна куда больше, чем цветная. Но и она может быть засолена. А вкус у нее тоньше, консистенция нежнее, чем у привычной нам белокочанной.

Правильная цветная капуста для засолки должна быть:

Обычно овощ сначала моют, листья срезают, вилок просушивают. Способов засолки цветной капусты есть несколько. Но мы выбрали самый быстрый.

Соцветия руками отделить от ствола. Сложить их в дуршлаг и полностью опустить в кипяток на 1 минуту. Затем окатить их практически ледяной водой.

Теперь дно банки выложить виноградными листьями и любой другой зеленью. А дальше поочередно: капуста, натертая морковка, пару зубков порубленного чеснока, зелень, снова капуста и т.д. пока банка полностью не заполнится. Но последним должен стать слой из моркови и зелени.

Рассол готовится так: в 1 л воды бросить 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, лист лаврушки и пару-тройку горошин черного перца. Возможно использование и других пряностей. Все закипятить.

Капусту следует заливать охлажденным маринадом, полностью ее покрывая. Сверху кладется гнет. Двое суток она должна выстоять в тепле, после чего ее можно есть. Остатки убрать в холод.

Как сделать малосольные кабачки

И первый, и второй рецепт малосольных кабачков специально для хозяек, которым ни разу еще не приходилось готовить этот овощ таким образом. Отличный шанс убедиться, как уместна на праздничном столе или обычном семейном ужине эта простая и вкусная закуска.

Для засолки килограмма овощей потребуется: 2 зубка чеснока; литр воды; 2 ст. л. соли; 1,5 ст. л. сахара; 2 листа лавровых; веточка укропа, по вкусу гвоздика и кориандр.

Растворить в кипящей воде соль и сахар, бросить туда же лаврушку и пряности, убрать с огня и оставить охлаждаться.

Мелко нарезанные зелень и чеснок заложить в емкость, поверх них выложить кабачки, нарезанные слайсами и влить рассол. Содержимое перемешать, накрыть крышкой и оставить на ночь. Наутро тару с овощами переместить в темное прохладное место. За 4 дня кабачки рекомендуется употребить.

Эти кабачки станут идеальной закуской всякому, кто заботится о фигуре или на диетпитании. Но даже в холодильнике они хранятся не более одних суток.

Чтобы засолить два средних кабачка, необходимо взять: 2 зубца чеснока, одну луковицу; ст. л. горчицы; 1,5 ст. л. соли; 1 ст. л. сахара, 4-5 горошин острого перца, веточку петрушки.

Мелко порубить зелень, тонкими 3-х см кружками нарезать кабачки и заложить все в полиэтиленовый пакет. Добавить измельченный чеснок, полукольцами нарезанный лук, специи, зелень и соль. Плотно завязанный пакет осторожно потрясти. После 15-20 минут в холоде продукт готов.

Малосольная морковь

Мы привыкли, что морковь отлично сохраняется свежей. Но ее и засаливают. Приготовленная таким образом малосольная морковь может служить хозяйке компонентом какого-то рагу, салата или другого блюда.

На скорую руку

Морковь натирают на крупной терке, перемешивают с солью, чуть придавливая, добавляют молотый перец. Можно воспользоваться сушеной зеленью.

Теперь морковку необходимо разложить по банкам, утрамбовывая до появления сока. Закрыть их можно пластиковыми крышками, предварительно залив в каждую по 2 ст. ложки растительного масла.

Уже через 10 минут с закуски можно снимать пробу. В холодильнике она может храниться до 5 месяцев и не изменит своего вкуса. Такая морковь вкусна сама по себе и в составе витаминного салата.

Для горячих блюд

Вымытую и очищенную от грязи морковь нарезают любым удобным способом: колесиками, полуколесиками, соломкой. На дно банки помещают пару зубцов чеснока и сверху укладывают морковь. Обычно пару см оставляют до верха.

Для рассола необходимо прокипятить литр воды с размешанными в ней 50 г соли. Кипящим его заливают в банку доверху, закрывают капроновой крышкой и убирают на хранение в холод.

Теперь ее можно добавить в любое горячее блюдо.

Быстрая засолка овощей ассорти

Засолка овощей ассорти – это высший пилотаж в кулинарии. Если захотеть, можно создать в обычной стеклянной банке настоящий огород красоты неимоверной. Главное, делается все это быстро и просто, а результат потрясающий.

Ингредиенты:

Какие-то из овощей по своему желанию можно исключить, а какие-то, наоборот, добавить.

Сначала подготовить к солению овощи:

Самой подходящей емкостью станет эмалированное ведро. Укладывают все составные элементы разносола слоями.

На дно ведра укладывается сельдерей, стебли укропа, листья бахара, горошины перца и лаврушку.

Между слоями овощей выкладывают чеснок, стебли укропа и кусочки соленого перчика. Теперь овощи. Начинаем с капусты, сначала белокочанной, затем цветной. За ними последовательно: лук, морковь, огурчики, помидоры и кабачок.

Для рассола соль растворяют в воде и заливают разносол. Необходимо накрыть содержимое гнетом, чтобы хорошо прижать все овощи. Можно использовать тарелку, а на нее водрузить камень или другой груз. Через день вода полностью накроет соленья. Если оставить ведро в тепле, через 7-10 дней можно угощаться.

Как фаршировать слабо соленые помидоры

Есть чеснок и зелень – можно фаршировать помидорки. Такую необыкновенную закуску быстро можно приготовить даже в походных условиях, тем более на даче. Даже о посуде нет нужды беспокоиться, обычный целлофановый пакет справит дело.

Потребуется 1,5 кг помидоров, чеснок и свежая петрушка по вкусу.

Маринад лучше сварить заранее. Он нужен чуть теплым. Сначала вскипятить 2 л воды, в нее положить по 2 ст. л. соли и сахара, горошины перца, лавровый лист и семена кориандра. В кипящую воду влить 3 ст. л. уксуса и снять рассол с огня.

Чеснок и петрушку измельчить и смешать. А помидоры надрезать сверху крест-накрест, чтобы удобно было начинить их чесночной начинкой.

Выложить фаршированные томаты в кастрюлю и залить теплым маринадом. Рекомендуется поставить их под гнет, чтобы томаты полностью погрузились в жидкость. Так они должны постоять ночь. А наутро можно снимать пробу.

Необходимо взять 2 кг сливок или черри покрупнее, 4 зеленых болгарских и 2 острых перца, пучок сельдерея, 1,5 головки чеснока.

Сварить рассол. в кипящую воду добавить 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. молотого черного перца, и по желанию уксус (9%) из расчета 1 ч. л. на литр готового продукта.

Вырезать помидорные «попки», а внутрь каждого томата воткнуть полоску чеснока. На 6 частей разрезать сладкий перец, срезать «попки» у острого.

Закладывать в кастрюлю поочередно подготовленные перцы, нашпигованные чесноком помидоры и сельдерей. Залить маринадом, охлажденным до 50℃. Добавить уксус. Отправить в холодильник.

Закуски из малосольных овощей

При желании легкую овощную закуску из разных овощей можно приготовить за несколько минут, не прилагая особых усилий и компонуя при засолке самые разные дары с дачного участка.

Важно! Только молодые кабачки цукини без семян обеспечат закуске неповторимый вкус. Использовать в подобных солениях зрелые овощи нежелательно из-за толстой кожуры и грубой мякоти.

Потребуется 800 г пупырчатых огурчиков, 300 г цукини, 200 г помидоров, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст. л. соли и по вкусу зелень укропа и петрушки, зерна горчицы и семена кориандра.

Обрезанные с двух сторон огурцы нарезают длинными тонкими ломтиками, также режется кабачок, а помидоры с удаленной плодоножкой – на части,

Зубчики чеснока сначала раздавит, а затем порезать. Мелко нарубить зелень.

В большой и плотный полиэтиленовый пакет укладывают нарезанные овощи, посыпают солью, прожаренными на сухой сковороде и подавленными зернами горчицы и семенами кориандра.

Мешок нужно завязать и интенсивно встряхнуть и на часок оставить при комнатной температуре. Блюдо готово, можно подавать с молодой отварной картошкой.

Приготовить 4-5 огурчиков, 10 помидорок, 10 редисок, 4 болгарских перчины, головка чеснока, по несколько листов хрена и черной смородины, укроп и зеленый базилик.

Сварить рассол, растворив 2 ст. л. соли в литре воды.

У огурчиков срезают «попки», пополам режут сладкий перец и редис (у него оставляют чуток ботвы), томаты избавляют от кочерыжки и начиняют чесноком и базиликом.

Малосолить овощи лучше в эмалированной кастрюле. Ее дно рекомендуется застелить листьями хрена и черной смородины. Уже после них закладывать овощи и засыпать порубленными травами (укроп, стебли петрушки, листья хрена и чеснок).

Чтобы овощи стали малосольными за пару часов, следует залить их горячим рассолом (40 ℃) и под гнет. На несколько дней их можно сохранить в холодильнике.

Полезные советы

И напоследок несколько ценных советов:

Заключение

Если вы еще никогда не пытались такие малосольные изыски приготовить самостоятельно, самое время рискнуть. Однажды попробуйте и приготовьте малосольные овощи, подайте их к столу и увидите, с каким удовольствием их будут поглощать ваши гости, ваша семья. Разносолы на своем столе – это необыкновенно вкусно.

Источник