малосольный огурец сколько калорий
Пищевая ценность и химический состав «Огурец малосольный».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 13 кКал | 1684 кКал | 0.8% | 6.2% | 12954 г |
| Белки | 0.8 г | 76 г | 1.1% | 8.5% | 9500 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1.5% | 56000 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 6.2% | 12882 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 30.8% | 2500 г |
| Вода | 92 г | 2273 г | 4% | 30.8% | 2471 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 4.6% | 18000 г |
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 4.6% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 10% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 8.5% | 9000 г |
| Витамин В4, холин | 3.6 мг | 500 мг | 0.7% | 5.4% | 13889 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 6.2% | 13158 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% | 3.8% | 22222 г |
| Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 2.3% | 40000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 43.1% | 1800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 5.4% | 15000 г |
| Витамин К, филлохинон | 47 мкг | 120 мкг | 39.2% | 301.5% | 255 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2 мг | 20 мг | 1% | 7.7% | 10000 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141 мг | 2500 мг | 5.6% | 43.1% | 1773 г |
| Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 17.7% | 4348 г |
| Магний, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 26.9% | 2857 г |
| Натрий, Na | 700 мг | 1300 мг | 53.8% | 413.8% | 186 г |
| Фосфор, P | 24 мг | 800 мг | 3% | 23.1% | 3333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 25.4% | 3000 г |
| Медь, Cu | 85 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 65.4% | 1176 г |
| Цинк, Zn | 0.02 мг | 12 мг | 0.2% | 1.5% | 60000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | max 100 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | min 16.8 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.046 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.1% | 39.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.034 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.7% | 5.4% |
Энергетическая ценность Огурец малосольный составляет 13 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Огурец малосольный».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 11 кКал | 1684 кКал | 0.7% | 6.4% | 15309 г |
| Белки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 7.3% | 12667 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 3.6% | 28000 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 10.9% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 45.5% | 2000 г |
| Вода | 95 г | 2273 г | 4.2% | 38.2% | 2393 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 5.5% | 18000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 11.8% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 10% | 9000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 50.9% | 1800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 6.4% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1 мг | 20 мг | 0.5% | 4.5% | 20000 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141 мг | 2500 мг | 5.6% | 50.9% | 1773 г |
| Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 20.9% | 4348 г |
| Магний, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 31.8% | 2857 г |
| Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 5.5% | 16250 г |
| Фосфор, P | 24 мг | 800 мг | 3% | 27.3% | 3333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 30% | 3000 г |
| Йод, I | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 12.7% | 7143 г |
| Фтор, F | 11.6 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 2.7% | 34483 г |
| Цинк, Zn | 0.15 мг | 12 мг | 1.3% | 11.8% | 8000 г |
Энергетическая ценность Огурец малосольный составляет 11 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты огурцы малосольные
| Огурец, грунтовый | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
| Укроп | 100 г |
| Чеснок луковица | 30 г |
Пищевая ценность и химический состав «огурцы малосольные».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 19.2 кКал | 1684 кКал | 1.1% | 5.7% | 8771 г |
| Белки | 1.064 г | 76 г | 1.4% | 7.3% | 7143 г |
| Жиры | 0.141 г | 56 г | 0.3% | 1.6% | 39716 г |
| Углеводы | 3.442 г | 219 г | 1.6% | 8.3% | 6363 г |
| Органические кислоты | 0.097 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.132 г | 20 г | 5.7% | 29.7% | 1767 г |
| Вода | 90 г | 2273 г | 4% | 20.8% | 2526 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 72.6 мкг | 900 мкг | 8.1% | 42.2% | 1240 г |
| бета Каротин | 0.436 мг | 5 мг | 8.7% | 45.3% | 1147 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 10.4% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 13% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 5.72 мг | 500 мг | 1.1% | 5.7% | 8741 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.297 мг | 5 мг | 5.9% | 30.7% | 1684 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 17.7% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.803 мкг | 400 мкг | 1.5% | 7.8% | 6893 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.35 мг | 90 мг | 19.3% | 100.5% | 519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.238 мг | 15 мг | 1.6% | 8.3% | 6303 г |
| Витамин Н, биотин | 0.769 мкг | 50 мкг | 1.5% | 7.8% | 6502 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.1 мкг | 120 мкг | 11.8% | 61.5% | 851 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4479 мг | 20 мг | 2.2% | 11.5% | 4465 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 156.12 мг | 2500 мг | 6.2% | 32.3% | 1601 г |
| Кальций, Ca | 55.91 мг | 1000 мг | 5.6% | 29.2% | 1789 г |
| Магний, Mg | 19.47 мг | 400 мг | 4.9% | 25.5% | 2054 г |
| Натрий, Na | 1334.37 мг | 1300 мг | 102.6% | 534.4% | 97 г |
| Сера, S | 6.15 мг | 1000 мг | 0.6% | 3.1% | 16260 г |
| Фосфор, P | 49 мг | 800 мг | 6.1% | 31.8% | 1633 г |
| Хлор, Cl | 2062.82 мг | 2300 мг | 89.7% | 467.2% | 111 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.787 мг | 18 мг | 4.4% | 22.9% | 2287 г |
| Йод, I | 2.79 мкг | 150 мкг | 1.9% | 9.9% | 5376 г |
| Кобальт, Co | 1.598 мкг | 10 мкг | 16% | 83.3% | 626 г |
| Марганец, Mn | 0.2912 мг | 2 мг | 14.6% | 76% | 687 г |
| Медь, Cu | 110.55 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 57.8% | 905 г |
| Молибден, Mo | 4.615 мкг | 70 мкг | 6.6% | 34.4% | 1517 г |
| Селен, Se | 0.621 мкг | 55 мкг | 1.1% | 5.7% | 8857 г |
| Фтор, F | 14.53 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 2.1% | 27529 г |
| Хром, Cr | 5.13 мкг | 50 мкг | 10.3% | 53.6% | 975 г |
| Цинк, Zn | 0.3083 мг | 12 мг | 2.6% | 13.5% | 3892 г |
Энергетическая ценность огурцы малосольные составляет 19,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Какова калорийность малосольных огурцов и можно ли их есть при похудении
Нормальный вес — залог здоровья и хорошего самочувствия. Проблемы с избыточной массой тела в 70% случаев связаны с несбалансированным рационом и избытком калорий.
Врачи-диетологи советуют для снижения веса заменять хлебобулочные изделия и сладости овощами и фруктами. Огурцы, например, славятся минимальным содержанием жиров и калорий. Когда нет возможности достать свежие овощи, на помощь приходят заготовки.
Энергетическая ценность малосольных огурцов
Малосольные, свежепросольные и соленые огурцы – низкокалорийные продукты. В отличие от свежих нетепличных плодов они доступны потребителю круглый год.
Энергетическая ценность огурцов и содержание питательных веществ меняется в зависимости от рецепта заготовки.
В таблице представлены пищевые показатели огурцов, заготовленных по различным рецептам.
| Пищевой показатель | Содержание на 100 г малосольных заготовок | Содержание в 1 среднем малосольном огурце (130 г) | Содержание на 100 г соленых заготовок | Содержание в 1 среднем соленом огурце (130 г) | Содержание на 100 г свежепросольных заготовок | Содержание в 1 среднем свежепросольном огурце (130 г) |
| Калорийность | 10 ккал | 13 ккал | 13 ккал | 16,9 ккал | 14 ккал | 18,2 ккал |
| Белки | 0,8 г | 1,04 г | 0,8 г | 1,04 г | 0,8 г | 1,04 г |
| Жиры | 0 г | 0 г | 0,1 г | 0,13 г | 0,1 г | 0,13 г |
| Углеводы | 1,4 г | 1,82 г | 1,7 г | 2,21 г | 2,5 г | 3,25 г |
| Пищевые волокна | 0,7 г | 0,91 | 0,8 г | 1,04 г | 1 г | 1,3 г |
| Вода | 96 г | 124,8 г | 92 г | 119,6 г | 92 г | 119,6 г |
Согласно пищевым показателям, лучше всего худеть, употребляя малосольные огурцы: в них нет жиров, они содержат меньшее количество углеводов и обладают самой низкой калорийностью.
Зависимость калорийности огурцов от рецептуры заготовки
В процессе заготовки огурцы проходят несколько этапов обработки:
Состав рассола также влияет на калорийность, пользу и вред заготовок:
Внимание! Продукты с уксусом не рекомендованы для употребления при гастритах, язвенной болезни и изжоге.
Учитывая рецептуру рассола и время выдержки плодов, малосольные огурцы — оптимальный продукт в составе диет для похудения.
Применение малосольных огурцов для похудения
И свежие, и малосольные огурцы содержат много нутриентов (витаминов и минералов). Диетологи советуют строго следить за их количеством в рационе, чтобы отказ от высококалорийных продуктов не нанес вред здоровью.
| Нутриент | Количественное содержание на 100 г | % от рекомендуемого суточного потребления |
| Витамин А | 3 мкг | 0,3 % |
| Бета-каротин | 0,02 мг | 0,4 % |
| Витамин В1 | 0,03 мг | 2 % |
| Витамин В2 | 0,02 мг | 1,1 % |
| Холин | 6 мг | 1,2 % |
| Витамин В5 | 0,25 мг | 5 % |
| Витамин В6 | 0,04 мг | 2 % |
| Витамин В9 | 4 мкг | 1 % |
| Витамин С | 7 мг | 7,8 % |
| Витамин Е | 0,1 мг | 0,7 % |
| Витамин Н | 0,9 мкг | 1,8 % |
| Витамин К | 16,4 мкг | 13,7 % |
| Витамин РР | 0,3 мг | 1,5 % |
| Калий | 196 мг | 7,8 % |
| Кальций | 17 мг | 1,7 % |
| Магний | 14 мг | 3,5 % |
| Натрий | 9,4 мг | 0,7 % |
| Фосфор | 30 мг | 3,8 % |
| Железо | 0,5 мг | 2,8 % |
| Селен | 0,3 мкг | 0,5 % |
Чтобы восполнить суточную потребность организма в нутриентах, достаточно съедать до 5 средних огурцов в день при условии включения в рацион других овощей и фруктов.
Эффект похудения при регулярном употреблении малосольных огурцов достигается благодаря следующим полезным свойствам:
Прежде чем включать в свое меню малосольные огурцы для похудения, стоит проконсультироваться с диетологом. Существует более десятка причин повышения массы тела, и с какой из них следует бороться, покажут диагностические исследования и анализы.
Малосольные огурцы помогут, если повышение веса не связано с гормональными проблемами, а вызвано нарушениями пищевого поведения или несбалансированным питанием.
Противопоказания при употреблении малосольных огурцов
При смене рациона помните об умеренности. В больших количествах не стоит употреблять малосольные огурцы, если имеются следующие проблемы со здоровьем:
При этих заболеваниях пара огурчиков не нанесет существенного вреда, но похудеть с помощью малосольной заготовки вряд ли получится.
Патологии, при которых малосольные огурцы противопоказаны:
При вышеперечисленных проблемах со здоровьем малосольные огурцы рекомендуется заменить на свежие.
Заключение
Калорийность малосольных огурцов – 13 ккал на 1 средний плод или 10 ккал на 100 г, что позволяет включить их в рацион для снижения веса. Среди способов заготовок этого овоща оптимален рецепт краткосрочной засолки без применения уксуса и сахара.
Если огурцы выращены в домашних условиях, а не куплены в магазине, кожуру перед засолкой не счищают, чтобы сохранить полезные витамины и минералы.
Огурец солёный
Огурец солёный – традиционное блюдо славянских народов, больше всего распространённое на Руси и до сих пор не утратившее своих позиций не только в классической русской кухне, но и в современных методах приготовления блюд. Солёными свежие огурцы становятся после засолки в специальном рассоле, горячим или холодным способом. Огурцы засаливают, как правило, целиком, чтобы сохранить сочность и хрусткость овоща. Огурец солёный, правильно приготовленный, имеет насыщенный цвет от тёмно-зелёного до хаки, вкус и аромат зависит от добавленных специй, пряностей и овощей. Стеклянные банки с солёными огурцами хранятся два года (в холодильнике или погребе), огурцы, засоленные на зиму в бочках, нужно употребить до весны.
Калорийность огурца солёного
Калорийность огурца солёного составляет 11 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства огурца солёного
В составе продукта: огурцы, соль и вода. Добавками могут служить чеснок, листья хрена, смородины и вишни, корень хрена, зонтики укропа, чёрный перец горошком, острые перцы и пряные травы по вкусу. Солёные огурцы, как и свежие, содержат в себе калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк и другие минеральные вещества, а также витамины С, группы В, PP и другие, только в меньшем количестве (calorizator). Молочная кислота, которая образуется в солёных огурцах естественным путём в процессе брожения, оказывает благотворное влияние на микрофлору кишечника, стимулируя рост полезных бактерий. Солёные огурцы способны увеличить выработку желудочного сока, повышают аппетит и улучшают перистальтику благодаря клетчатке.
Вред огурца солёного
Солёными огурцами не следует злоупотреблять тем, у кого имеется желчекаменная болезнь, гипертония, атеросклероз, пиелонефрит, ожирение выше 2-ой степени. Чрезмерное употребление солёных огурцов может вызвать задержку жидкости в организме.
Как выбрать огурцы для засолки
Главным критерием при выборе огурцов служит их внешний вид. Огурцы, лучше всего подходящие для засаливания не должны быть длиннее 15-ти см, иметь тёмно-зелёную плотную кожуру, ярко выраженную бугристость и чёрные мелкие шипы. Мякоть у таких огурцов плотная, без пустот, с мелкими семенами. Следует помнить, что огурцы, выращенные в открытом грунте, обычно более ароматны и реже горчат. Значение имеет и степень спелости огурцов, идеальный огурец полностью вызрел, но не перезрел, потому что кожица начинает грубеть, светлеть, а семена увеличиваются в размере.
Сорта для засолки огурцов
Самыми лучшими сортами, подходящими для засолки и маринования огурцов считаются: Береговой, Воронежский, Герман, Засолочный, Муромский, Нежинский, Феникс, Хрустящий. Если предпочтение отдаётся небольшим огурчикам, следует обратить внимание на сорта Парижский корнишон и Лилипут. Гибридные сорта огурцов также отлично зарекомендовали себя при засаливании, это: Благодатный F1, Бочковой засолочный F1, Буран F1, Застольный F1, Московский пижон F1, Адам F1, Мурашка F1, Наташа F1, Родничок F1, Соловей F1, Кураж F1, Дальневосточный F1.
Огурец солёный в кулинарии
Солёные огурцы – отменного вкуса закуска, продукт хорош как сам по себе, так и в дополнении к салатам (винегрет и Оливье редкая хозяйка готовит без солёных огурцов), супам, закускам и гарнирам. Солёные огурцы придадут пикантность различным соусам, классическим считается сочетание отварного картофеля, сала, солёного огурчика и запотевшей рюмки водки.
Больше об огурцах, свежих и солёных, смотрите в ролике телепередачи «О самом Главном».