маринованные огурцы с ягодами можжевельника
Маринованные огурцы с приправами, рецепт на зиму
Маринованные огурцы, с внедренными в консервацию приправами, ежегодно пополняют наши домашние заготовки на зиму. В этом рецепте огурцы в маринаде с приправами будут приготовлены без закатки и герметичности, то есть без стерилизации, что означает капитальное отсутствие нервотрёпки при ожидании вкусного результата.
Ингредиенты заготовки:
На 4 поллитровые банки
Рецепт маринованных огурцов на зиму, без стерилизации
Огурцы моем, тщательно протираем полотенцем и, обрезав кончики, складываем в посуду. В 1,5 литра воды растворяем 100 гр соли, заливаем овощи соленой водой и выдерживаем сутки, закрыв крышкой. Затем выкладываем в другую емкость, заливаем холодной водой, держим 5 минут, сцеживаем воду, а огурцы размещаем в стерильные банки.
Хрен тщательно моем щеткой под проточной водой, нарезаем тоненькими кружками. Перец режем пополам, укроп моем, отделяя нежную зелень от стеблей.
Кипятим 500 мл воды, налив в нее уксус и положив приправы, специи и сахар. Даем смеси немного остыть, после чего заливаем огурцы полученной маринадной заливкой.
Банки с огурцами укупориваем полиэтиленовыми крышками и храним до употребления пару недель. Такому виду консервации мы уделяем всяческое внимание, поэтому маринованный лук и помидоры всегда радуют зимой своим присутствием на столе.