ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹

Какая ΠΆΠ΅ ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Π° Π±Π΅Π· Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²? Но ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²? Π’ΠΎΡ‚ 5 простых шагов ΠΊ званию Π·Π½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΎΠΉΠ΄Ρ этот ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π½Π΅ Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²ΠΎ врСмя ΠΊΡƒΠ»ΡŒΠ±ΠΈΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° горячСй сковородС ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρƒ: ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ.

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Π¨Π°Π³ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ. ИдСальная сковорода

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для прохоТдСния Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, – ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ сковорода. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго чугунная с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€ΡƒΠΊΠ° чувствовала – Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡˆΡŒ Π’Π΅Ρ‰ΡŒ. Π”Π°, Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Π°. Π”Π°, Π½Π΅ блСстящая ΠΈ Π½Π΅ цвСтная. Π”Π°, нагрСваСтся ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ. Но ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€, Π΅Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡˆΡŒ ΠΈ, каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сковорода ΡƒΠΆΠ΅ сама устраиваСтся Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ΅. Как Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ Π½Π° Π΅Ρ‘ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅ смотрятся румяныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹! Плюс Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ сковороду ΠΈ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Достаточно ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ мягкой тряпочкой ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой.

Нюанс: со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородкС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²ΡŒΡ‘Ρ‚ΡΡ Π² ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Β«ΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΒ» Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹: Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ Π³Ρ€ΠΎΠΌΠΊΠΎΠ΅ шипСниС – сковородка сильно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Π°, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ΅ – Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ простор для ΠΆΠ°Ρ€Π°.

Если тСсто Π»ΠΈΠΏΠ½Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ с солью ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мягкой тряпочкой (Π½Π΅ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ!). А Ссли всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ поддались ΠΌΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ вСяниям ΠΈ использовали Ρ‚Π΅Ρ„Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Β«Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΒ» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, – это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ!

И, кстати, Ссли всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π½Π΅ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° сковороды Π±Π΅Π· Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² – Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅. На Π½ΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΎΠΉ сковородС

Π¨Π°Π³ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ. ВСсто для Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²

Β«Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈΒ» – ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·ΠΎΠ²Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста. Бамая простая схСма ΠΈΡ… приготовлСния: Β«6 ΠΏΠΎ 1Β». Один стакан ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π° большая Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ΠΎΠ΄Π½Π° большая Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° разрыхлитСля, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахарного пСска ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соли. Π’ большой мискС Π²Π·Π±ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ яйцо с солью, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ сахар. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ»ΠΈ Π² смСсь ΠΌΡƒΠΊΡƒ с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π’Π·Π±ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ тСсто Π΄ΠΎ однородности. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° столС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ сСбС Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ тСсто врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π¨Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² – ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ со смСтаной ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ.

Π­Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ любая Π±Π°Π·Π°, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ бСсконСчности, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€Π° ΠœΡƒΡ…ΠΈΠ½Π° (рСсторан White Rabbit), ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· самых извСстных ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² России:

«На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 5 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… яиц, сахар ΠΈ соль – ΠΏΠΎ вкусу, ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ для ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π° сывороткС, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. Когда Π΅ΡΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ°, Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ тСсто Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎ консистСнции ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ смСтаны. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20 ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΒ». ЧувствуСтС Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ?! Для особой тонкости Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΡˆΠ΅Ρ„ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС яиц: Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°β€” 6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ. И Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ получатся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ.

Нюанс : самыС популярныС – Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. МоТно Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ смСсь сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (2-3 ст. Π». сгущСнки развСсти Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ количСства Тидкости), ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ сливок (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎ 6% Тирности ΠΈ сливки 10% Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1:1), ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1:1). Молоко ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кислоС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅.

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅

Π¨Π°Π³ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ. ВСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²

ΠŸΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ стрСмимся ΠΊ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Ρƒ, наш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ – Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ свСТиС прСссованныС, ΠΈΠ· расчСта 15-20 Π³ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Тидкости. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ свСТиС Π½Π° сухиС (1 Π³ сухих = 3 Π³ свСТих), Π½ΠΎ Π² ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ – всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Π±Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ.

Для ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ минимальной Тирности ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² миску ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Для активности Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ для ΠΏΠΎΠ΄ΡŠΡ‘ΠΌΠ° Π½Π° 30-45 ΠΌΠΈΠ½, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² посуду ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π―ΠΉΡ†Π° Π½Π΅ добавляйтС, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ. Когда ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π° поднимСтся, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° – 3 яйца, сахар ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу, Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ добавляйтС Π΄ΠΎ консистСнции ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ смСтаны. Π―ΠΉΡ†Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π° с сахаром. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсту ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 1-1,5 Ρ‡ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС. Для ускорСния ΠΏΠΎΠ΄ΡŠΡ‘ΠΌΠ° ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ВСсто поднялось ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π°? НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹.

Нюанс: сдСлайтС ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ сразу ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, законсСрвировав ΠΏΠΎΠ΄ΡŠΡ‘ΠΌ тСста. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Вакая ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·. Π₯Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ Π½Π° 2-3 дня.

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Π¨Π°Π³ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ:

1. НС Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… слишком большими.

2. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковородку, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ – Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π½Π° всю ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ. Как ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сковороды: налитая Π½Π° сковороду чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ нагрСваСтся, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ растСкаСтся, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠΈΡ‚.

3. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π½ΠΎ сковородки ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ сырой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, окуная Π΅Π΅ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π’Π°ΠΊ излишков масла Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

Нюанс: ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‰ΠΈ Π·Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство тСста Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠ΅ – Π½Π° Π³Π»Π°Π·. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… это слоТо. Если ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ классичСский – Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с большоС яблоко, наполняйтС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ объСма. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ количСства тСста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½Π° сковородС Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 22 см.

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, попавшиС Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ стороны, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ подсохнСт вСрхняя.

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Π¨Π°Π³ пятый. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Ну, Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ пятый шаг. И Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡˆ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΊ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ складывайтС стопкой ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ растоплСнным сливочным маслом, окуная Π² Π½Π΅Π³ΠΎ кисточку. Π­Ρ‚Ρƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‡Π»Π΅Π½ΠΎΠ² сСмьи – особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ½Π° получаСтся Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

Нюанс: Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ довСсти ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅cc ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π°, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΊ Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ягодныС соусы ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ соусы, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, быстро ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с нСбольшим количСством сахара ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π° свСТСзамороТСнныС ягоды: бруснику ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² растоплСнным сливочным маслом

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Ошибки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ вкусными

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρƒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π² сутки ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π² Facebook ΠΈ Π’ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅.

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ просты Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ всСм хозяйкам удаСтся Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… стопкой золотистых, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ…ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ это популярноС блюдо, ΠΈ научимся ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π΅ ΠΌΡ‹ собрали 13 ошибок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ довСсти Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²Π°.

1. Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ тСста

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ распространСнная ошибка, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², это Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Если для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² тСста это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄, Ρ‚ΠΎ с Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ситуация прямо противополоТная. ΠŸΡ€ΠΈ соСдинСнии ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² активизируСтся Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½, содСрТащийся Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ получатся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½Ρƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ эффСкта ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡΡ.

2. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста Π΄ΠΎ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

ΠŸΡ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π² тСстС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, добиваясь идСально Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ошибка, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ-Ρ‚ΠΎ количСствС ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Β«ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎΒ» тСста Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.
ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ совСт: НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для смСшивания ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΡƒ – миксСр ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ тСкстуру смСси, ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ получатся Β«Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈΒ». Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ приспособлСниС для замСшивания тСста Π½Π° Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ – старый Π΄ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ.

3. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ сразу послС замСшивания

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ хочСтся ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ сразу послС смСшивания ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя. Но это ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, вСдь Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС получатся достаточно Β«Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈΒ». ВСсто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π—Π° это врСмя ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ получатся мягкими, Β«Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚ΡƒΒ».

4. ΠΠ΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Β«ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Ρ‹Β» ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ выпСкания сковорода Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Π°. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ слишком высокой – Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ подгорят, ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ – процСсс Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ затянСтся. Для Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ появлСниС ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ². Огонь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли тСсто ΡƒΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π΅Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ повСрхности Π½Π΅ появились, ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ проступили, Π½ΠΎ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ красиво Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

5. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сковородкС

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ нСсколько Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° большой сковородС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΌΠ΅Π³Π°-Π±Π»ΠΈΠ½, Ссли тСсто ΡΠΎΠ»ΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ большоС количСство ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° сковородкС подходящСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ большой сковородС.

6. ИспользованиС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ тСста

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

ВСсто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ стоит ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Π½Π΅ слСдуСт ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сутки. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠ΅Π΅ тСсто ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ даст ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², поэтому Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство смСси, сколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Если этого окаТСтся нСдостаточно, всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ.

7. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ толстых Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡΡΡŒ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ ΠΈΡ… структуру, ΠΎΠ½ΠΈ осядут ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ плоскими. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅, Π° ΠΆΠ°Ρ€ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ сдСлаСт всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅. Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ суСты, ΠΈ Π² процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ мСньшС Π΄ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Π½ΠΈΡ….

8. ЧастоС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ выпСкания Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ быстрый ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ соблазн ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ поскорСС. Но Ссли ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ срока, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π΄ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. А ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ свою Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ тяТСлым. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ тСрпСния, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π² Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ совСт ΠΎΡ‚ Novate.ru: Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° Π΅Π³ΠΎ повСрхности ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, Π½ΠΎ ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΈ. Если Π²Π°ΠΌ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ стороны.

9. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° сливочном маслС

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° сливочном маслС – плохая идСя. Π’ процСссС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус блюда. Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ способно Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кусочСк свСТСго сала.

10. НСравномСрноС распрСдСлСниС масла

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло Π½Π° сковороду – нСдостаточно. Оно ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ края, Π° другая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ посуды останСтся Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ получится Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ подТаристым. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто масло Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ повСрхности сковороды. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ кисточки ΠΈΠ»ΠΈ кусочка ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ, Π½Π°Π½ΠΈΠ·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

11. ΠΠ΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ сковороды

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сковородку. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ качСствСнная, с нСвысокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ плоской ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Π΅Π· ΠΌΠ°Π»Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Ρ†Π°Ρ€Π°ΠΏΠΈΠ½, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. Вонкая сковородка вСсит мСньшС, ΠΈ с Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Π° с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ тяТСлСС, Π½ΠΎ обСспСчиваСт Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. ИдСально, Ссли Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ сковородки Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½ ΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ°Ρ€ Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠΈ распрСдСлится ΠΏΠΎ всСй плоскости посуды.

12. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ хозяйки Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, забывая ΠΎ самом тСстС. Π”Π°, Π² смСсь Π½Π΅ стоит Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ ягоды ΠΈΠ»ΠΈ кусочки шоколада, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС эти Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ спСции, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…. Или ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² тСсто Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ пряности.

13. Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌ – Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π°

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ частоС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌ – Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ смСтана. ΠžΡ‚ΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ со свСТими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ягодами, с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, с пастой Nutella ΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈ нас, ΠΆΠΌΠΈ:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

10 ошибок ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Ошибка β„– 1. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°
ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для замСшивания тСста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ тСсто получится ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠΌ, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ смогут качСствСнно ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π΅ начнСтся рСакция сладкого-кислого ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ².

Как Π½Π°Π΄ΠΎ: Π·Π° полчаса Π΄ΠΎ приготовлСния тСста Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° яйца, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, смСтану – всС Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для тСста. Молоко ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. (ПавСл ΠšΡƒΠ»Π°Π³ΠΈΠ½, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ рСсторана Русского ГСографичСского ΠžΠ±Ρ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π°)

Ошибка β„–2. Блишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яиц
Когда Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, часто ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яиц. ΠšΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ вкуснСС. Но это Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ слишком ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.
Как Π½Π°Π΄ΠΎ: ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Π― ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Π½Π° 500 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 300 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ 100 ΠΌΠ» кипятка – всСго 2 яйца. (Π“ΠΈΠ²ΠΈ Π₯атисов, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ рСсторана «Владивосток-3000Β»)

Ошибка β„–3. Блишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара
Если ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ слишком сладкими – ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

Как Π½Π°Π΄ΠΎ: ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сначала Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² процСссС выпСкания Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ². (Максим Π’ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ², ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ рСсторана The Mad Cook)

Ошибка β„–4. Блишком ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² процСссС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Как Π½Π°Π΄ΠΎ: Если Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ рвутся, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² тСсто, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. (АндрСй ΠšΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ рСсторана Β«ΠœΠΎΡΠΊΠ²ΠΈΡ‡Β»)

Ошибка β„– 5. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€
Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ миксСр для замСшивания тСста, ΠΎΠ½ мСняСт тСкстуру всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° этого Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Β«Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈΒ».

Ошибка β„– 6. ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ сразу
НСльзя ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ сразу послС замСса тСста, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ получатся Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.
Как Π½Π°Π΄ΠΎ: ЗамСсив тСсто, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ мСньшС 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС. Π—Π° это врСмя ΠΌΡƒΠΊΠ° отдаст свою ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ тСсту, всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ качСствСнно ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. (АндрСй ΠšΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ рСсторана Β«ΠœΠΎΡΠΊΠ²ΠΈΡ‡Β»)

Ошибка β„– 7. ΠŸΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковороду
Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ масло Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹, Ссли этого Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ получатся ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΌ, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊ самой Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ сковородС.

Как Π½Π°Π΄ΠΎ: Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ снимитС Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом. И Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹. (АндрСй ΠšΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ рСсторана Β«ΠœΠΎΡΠΊΠ²ΠΈΡ‡Β»)

Ошибка β„– 8. ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° сливочном маслС
ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливочноС масло, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ получатся ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Как Π½Π°Π΄ΠΎ: Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сковороду кусочком сала ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π½Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ масло. (Π›Π°Ρ€Π° ΠšΠ°Ρ†ΠΎΠ²Π°, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ рСсторана Β«Π”ΡŽΠΊ-дюк»)

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Ошибка β„– 9. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ сковороду
Если Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ сковородку ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΠΈ – всС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ пСрСвСрнутся.
Как Π½Π°Π΄ΠΎ: Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° сковородС с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду, Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. (Π“ΠΈΠ²ΠΈ Π₯атисов, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ рСсторана «Владивосток-3000Β»)
Ошибка β„–10. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅
Π’Ρ‡Π΅Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, послС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ станут сухими ΠΊΠ°ΠΊ чипсы.

Как Π½Π°Π΄ΠΎ: Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π‘Π’Π§, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. ПослС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Или ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сковородС, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π² маслом. (Максим Π’ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ², ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ рСсторана The Mad Cook)

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ толстыми: 7 популярных ошибок

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Обидно, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡˆΡŒ врСмя ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π° Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ – сплошноС Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π—Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎ? Часто Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ с Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π΅ΡˆΡŒΡΡ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС Β«Π½Π° Π³Π»Π°Π·ΠΎΠΊΒ».

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ толстыми ΠΈ Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

7 Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сСкрСты приготовлСния Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ профСссионалов

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΡ€Ρ‚ΡƒΠΎΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ выпСкания Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ запас Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ список ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°-Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°:

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ вкусныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ – Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сразу!

? Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соду. А Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΠΈ ΠΎΠ½Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Π°? Если Π² Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соду, ΠΎΠ½ΠΈ получатся суховатыми. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ прСкрасно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅. А Π²ΠΎΡ‚ Π² тСстС Π½Π° основС кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² сода Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½Π°, Ρ‚.ΠΊ. Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅ тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ тяТСлым.

Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² [с Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ]

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ…

Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Π°ΠΆΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ вкусны ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ мСньшС Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Ну Π° Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ прослойку ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный Π±Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° всю сСмью.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π’ΠΎΡΠ΅ΠΌΡŒ ошибок ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ рвутся

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ хотят ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ рвутся, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько.

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, это Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Если Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π² тСсто слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ густым, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ получатся толстыми ΠΈ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ тяТСло ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² тСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Если ΠΆΠ΅ Π² тСстС, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΎΠ½ΠΎ получится слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΡƒΡŽ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ постояв. НС Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° сковороду сразу ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ замСсили. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15. НСкоторыС хозяйки ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½Π° нСсколько часов ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅.

Π’-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΡ…, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Π° сковорода ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ выпСкания. Π‘Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ тСсто слСдуСт Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Π° Π½Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ, сковороду. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊ сковородС

Если Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊ сковородС, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ сковорода. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² подходят Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅ сковородки ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сковороды для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ².

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΈ, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Π° ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сковороду ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ замСшивании тСста стоит Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°ΡŽΡ‚

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ сковороду, ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² тСсто Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдитС Π·Π° количСством Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² тСсто сахара. Если с этим ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

ΠšΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΌΡƒΠΊΠ° Π² тСсто добавляСтся Π½Π΅ постСпСнно, Π° сразу. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Если ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² тСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ миксСр.

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слишком толстыми

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ толстыми, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° тСсто слишком густоС. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСтану. Если Π²Ρ‹ всыпали ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Β«Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈΒ»

Π–Π΅ΡΡ‚ΠΊΡƒΡŽ, Β«Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽΒ» тСкстуру Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° тСсто слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ исчСзнут сами, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ тяТСло ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сухими ΠΈ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΌΠΈ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ сухими ΠΈ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΌΠΈ, рСгулярно смазывайтС сковороду маслом. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сСкрСт вкусных ΠΈ нСсухих Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² – ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½ кусочком сливочного масла.

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ слишком Π±Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅

Если ваши Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π° хочСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ румяными, просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огня ΠΏΠΎΠ΄ сковородой. Но слСдитС ΠΏΡ€ΠΈ этом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *