можно ли консервировать томат черный принц

«Черный принц» – вкусные томаты, которые станут украшением вашего стола

Томат «Черный принц» — один из популярных темноплодных сортов, успешно выращиваемый в огороде и теплице. Культура высокорослая, со средним сроком созревания. Плоды крупные, шоколадно-фиолетовые. При хорошем уходе и достаточном питании они наливаются соком до 300 г. Растение устойчиво к фитофторозу.

Окраска плодов коричневатая, мякоти – красная с зеленоватым оттенком

Характеристики сорта

Среднеспелый, 110-115 дней

Плоскоокруглая, ребристость средняя

На кустах вырастают плоды с весом от 110 до 300 г

Красно-коричневый с фиолетовым оттенком

В среднем 2-4 кг с куста

Сорт «Черный принц» допущен Госреестром к выращиванию на дачных участках и в частных хозяйствах с 2000 года. Культура среднеспелая, от появления всходов до приобретения плодами характерной шоколадной окраски проходит около 110 дней. На огороде индетерминантный сорт вырастает до 150 см, в условиях теплице достигает 2 м. Листья средние, светло-зеленые. Кисти формируются над 7-9 листом. В открытом грунте куст прищипывают поле образования 5 кистей, в теплице оставляют расти до 7 кистей.

На кустах вызревают плоды различных размеров, в нижнем ярусе при правильном уходе их вес до 300 (редко 400 г). Семенных гнезд 4 штуки, они располагаются ближе к кожице. Соцветие простое, плоды плоскоокруглой формы со слабой ребристостью. Интенсивную коричневую окраску с фиолетовым отливом приобретают в период полного созревания. У основания помидор имеет обширная область темно-зеленого цвета. В разрезе мякоть красная с зеленоватым оттенком.

Использование томатов

«Черный принц» отличается мясистой, сахаристой мякотью. Он сочный и сладкий. Можно ли консервировать томат? В зимних заготовках использование помидор не желательно. У них тонкая кожица, которая трескается при надавливании. Лучшее применение овощей – свежие салаты. За приятный сладкий вкус их очень любят дети. Помидоры перерабатывают на соусы, борщовые заправки, сок или пасту. Можно ли мариновать овощ? Любители сорта делают это ежегодно, считая, что по вкусу он не уступает другим томатам. Плоды берутся слегка недозревшие, маринуются с кольцами лука.

Достоинства и недостатки сорта

Оригинальный вид помидоров и особенный десертный вкус – это основные качества, которые огородники ценят в культуре. Достоинствами сорта считаются:

Из недостатков стоит отметить:

Информация. Темная кожица плодов притягивает солнечные лучи, даже в плохую погоду они вызревают сахаристыми и сладкими.

Особенности выращивания

Томаты культивируются в открытом грунте и теплицах с обязательным подвязыванием к надежной опоре. Это могут быть высокие колья или шпалеры. Рассада перемещается на постоянное место в возрасте 60 дней, поэтому семена на посадку готовят в марте. Перед посевом протравливают и замачивают. Прорастают они во влажной почве, контейнеры с семенами накрывают пленкой. Молодую рассаду держат в светлом, теплом месте. Выполняется подкормка комплексным удобрением.

В зависимости от климатических условий посадка в открытый грунт осуществляется во второй половине мая или начале июня. Почва должна прогреться до 15°. Расстояние между кустами 50-60 см, междурядья – 70 см. В почву должны быть внесены питательные вещества: минеральные компоненты, перегной, компост. Секрет крупных плодов и обильного урожая – регулярный полив и подкормка томатов. Опытные огородники чередуют внесение калийных, азотных и фосфорных удобрений с поливом раствором коровяка (птичьего помета).

Орошение происходит дважды в неделю, под корень. Влага на листьях провоцирует солнечные ожоги и распространение грибковых инфекций. Усердствовать в поливе не стоит, это приведет к водянистости плодов. После увлажнения необходимо рыхлить почву, обеспечивая поступление воздуха к корням. Во время удаляйте сорняки, чтобы они не отнимали питание у томатов.

Информация. Растение нуждается в формирование, для получения крупных плодов желательно оставить не более двух стеблей.

Уход за культурой включает пасынкование. Удаление отростков происходит регулярно. Для минимального травматизма растения лучше их срезать острым ножом. Частично удаляются нижние листья, уменьшение зеленой массы дает больше питания плодам.

Болезни и вредители

Сорта с темными плодами менее устойчивы к болезням. Чтобы предотвратить развитие грибковых инфекций проводится профилактическая обработка фунгицидами семян, рассады и взрослых растений. При выращивании в закрытом грунте важно контролировать влажность и температурный режим. Вред помидорам могут принести насекомые. В жаркую погоду это паутинный клещ. Его смывают мыльным раствором, используют препарат «Фитоверм».

Темные томаты – оптимальный вариант для любителей экзотики в повседневной жизни. Сладкий вкус и сочность помидор понравятся взрослым и детям.

Источник

Консервируют ли помидоры черный принц

Характеристика сорта помидоров Чёрный принц и как его вырастить

Красивый, высокоурожайный и неприхотливый томат Черный принц является не только необычным на вид, но и обладает изумительным сладковатым вкусом. Плоды растения крупные, вызревают достаточно быстро и имеют яркий цвет.

Характеристика и описание сорта Чёрный принц

Посев помидоров Чёрный принц

Подбор ёмкости и грунта

Выращивание томатов Чёрный принц

Болезни и вредители томатов сорта Чёрный принц

Особенности выращивания помидоров Чёрный принц

Характеристика и описание сорта Чёрный принц

Отличительной чертой томатов Чёрный принц является необычный багровый цвет, именно из-за этого сорт получил такое название. Антоциан — красящее вещество, придаёт такой окрас этим помидорам.

Первый урожай собирают спустя 3–4 месяца после всходов. Вес одного томата может достичь 500 граммов, а один куст способен дать 4–5 кг помидоров. Совсем недавно вывели гибрид (F1), плоды которого не дают семян для посева, поэтому стоит внимательно изучить описание на упаковке и приобрести семена оригинального сорта, а не гибрида.

Достоинства сорта

Чёрные помидоры содержат полезные антиоксиданты, которые подавляют рост раковых клеток. Томаты Чёрный принц нормализуют давление и улучшают потенцию.

Сорт Чёрный принц обладает рядом преимуществ:

Недостатки сорта

Несмотря на большое количество преимуществ, сорт обладает и некоторыми недостатками:

Страна выведения

Чёрный принц был выведен в Китае, благодаря генной инженерии, путём гибридизации дикорастущих и красных томатов. В нашей стране зарегистрирован ЗАО НПК «НК. ЛТД» в 2000 году.

Регионы выращивания

Растение предназначено для выращивания в умеренных климатических условиях — территория РФ и соседние страны отлично подходят для культивирования.

Способы употребления

Сорт отлично подойдёт для салатов, а после термообработки, в составе соусов, станет отличным дополнением к горячим блюдам. Из-за сладковатого вкуса помидоры Чёрный принц считаются десертными.

Томаты станут прекрасной основой для томатной пасты, аджики и кетчупа. После термической обработки помидоры не теряют свои полезные свойства. В данных томатах обнаружено высокое содержание сухих веществ, поэтому делать сок из Чёрного принца не рекомендуется.

Посев помидоров Чёрный принц

Посев помидоров осуществляется в несколько этапов:

Подбор ёмкости и грунта

Перед посевом следует:

Лучше не брать землю с участка, где до этого росли паслёновые, это может вызвать заболевания у молодых ростков.

Выращивать рассаду можно практически в любой ёмкости:

Подготовка семян

Семена могут быть как обеззараженные, так и обычные. В случае, если семена обычные, их следует обеззаразить раствором марганцовки, а затем обработать любым стимулятором роста.

Посев семян

Семена следует сеять в конце февраля — начале марта. Посадка семян осуществляется в широких поддонах. Сеять следует в рыхлую, плодородную почву на расстоянии 2×2 см, на глубину 2 см. Время всхода первых ростков — 10 дней.

На видео можно увидеть процесс посадки томатов Чёрный принц в улитки. Снято каналом Аллы Мишуниной

Выращивание томатов Чёрный принц

При соблюдении некоторых правил выращивания и ухода помидоры Чёрный принц дадут хороший урожай.

Пикировка рассады

Перед пересадкой помидоры Чёрный принц следует заблаговременно закалить. Это поможет растениям легче перенести смену условий. Для этого поставьте рассаду на балкон или другое прохладное помещение на один день.

Рассаду помидоров Чёрный принц нужно поливать каждый день, первое время растение следует притенять. Как только на саженцах появятся первые 2 листочка, пересадите растения в отдельные резервуары. Рекомендуется пикировать томаты несколько раз, каждый раз, увеличивая объем ёмкости.

Высадка рассады

В открытый грунт помидоры Чёрный принц высаживают в середине мая. Рассаду высаживают на расстоянии 60 см друг от друга, так как будущие растения имеют обильные корни, достигающие в ширину 50 см. Саженцы нужно поместить в отдельные лунки.

После высадки семян полейте и накройте поддон пищевой плёнкой или стеклом, чтобы создать парниковый эффект. Когда появятся ростки, плёнку и стекло можно убрать.

Температура в теплице не должна быть ниже 25°C.

Сравнение преимуществ высадки рассады в теплицу и открытый грунт.

Подкормка

Перед высадкой в лунки можно добавить перегной и листья крапивы. Чтобы приготовить подкормку можно разбавить одно ведро навоза бочкой воды. Приготовить такой состав следует за сутки, чтобы он настоялся. Каждый куст томатов поливается 1–2 литрами такого раствора. Начинать удобрять помидоры нужно в момент цветения кустов.

Полив

Сортовый помидор Чёрный принц любит влагу, поливать следует обильно под корень — 5 литров воды на один куст, или использовать капельное орошение. Поливать растение следует 2 раза в неделю.

Болезни и вредители томатов сорта Чёрный принц

Растение крайне редко поражается томатным заболеваниям, но все же провести профилактику растений стоит. Взрослые кусты можно поливать раствором медного купороса, чтобы предотвратить фитофтороз. Марганцовка предотвратит табачную мозаику, а зола спасёт от бурой пятнистости.

Томаты необходимо оберегать от:

Для профилактики чаще проветривайте теплицу и обрабатывайте кусты мыльной водой или раствором нашатырного спирта.

Для приготовления растворов:

Полностью победить фитофтороз, табачную мозаику и бурую пятнистость — практически невозможно. Поэтому основная борьба заключается в профилактике болезней.

Особенности выращивания помидоров Чёрный принц

Особенности выращивания сорта томатов Чёрный принц:

Фотогалерея

На фото томаты, поражённые вредителями и болезнями.

Видео

Видео снято каналом Фёдор Помидор, содержит обзор сорта помидоров Чёрный принц.

Томат Черный принц – неприхотливый высокоурожайный сорт с насыщенным ароматом

Томат Черный принц пользуется популярностью у огородников благодаря своим отличным качествам: неприхотливости, высокой урожайности, устойчивости к болезням. Особенно его ценят за оригинальные «шоколадные» плоды.

Описание сорта

Помидор Черный принц относится к детерминантным сортам. Это означает, что его стебель растет неограниченно и дает от 40 до 50 кистей плодов. Он может достигать двух с половиной метров высоту. Если растение выращивать в отапливаемой теплице, то оно может плодоносить год и более.

Помидоры отличаются очень темной, почти коричневой окраской, которая и дала название сорту. Цветом плоды обязаны большому количеству пигмента антоциана.

Антоциан – полезное вещество, необходимое организму. Оно обладает бактерицидным действием, уничтожающим опасные бактерии. Продукты, богатые антоцианом, укрепляют сосуды и благоприятно воздействуют на сетчатку глаз. Люди, регулярно употребляющие их в пищу, надолго сохраняют хорошее зрение.

В плодах томата также содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Томаты обладают сильными антиоксидантными свойствами, препятствующими росту раковых клеток. Помидоры Черный принц снижают уровень холестерина в крови, поэтому они особенно полезны гипертоникам.

Происхождение сорта

Томат Черный принц выведен китайскими селекционерами. Хотя его создатели воспользовались достижениями генной инженерии, сорт не считается генно-модифицированным. Приверженцы здоровой пищи употребляют его без опасений.

Регион посадки

Томат относится к теплолюбивым сортам, поэтому обычно его выращивают в теплице. В южных районах растения можно высаживать на улице, подвязав к кольям или на шпалере.

В условиях средней полосы возможно только тепличное выращивание. Сорт не подходит для северных районов, где лето короткое и прохладное.

Сроки созревания и урожайность

Сорт считается среднеспелым – плоды созревают на 110-120 день после появления первых всходов.

При правильном уходе растения дают хороший урожай – от полутора до трех килограммов помидоров с куста. В условиях южного климата с одного куста можно получить до пяти килограммов плодов. Урожайность зависит от ухода за томатами: внесения удобрений, в период интенсивного роста – биологических подкормок, полива и профилактики грибковых инфекций.

Выращивание рассады

Семена на рассаду высаживают в середине марта. Перед посадкой их протравливают в розовом растворе марганцовки, чтобы предотвратить развитие грибковых заболеваний.

В качестве емкости для посадки используют деревянную или пластиковую тару с хорошим дренажом. Семена высаживают в готовую торфосмесь или в грунт, составленный из равных частей перегноя, песка и дерновой земли.

Семена высаживают рядами или в шахматном порядке. Расстояние между растениями – 2 см. Семена заглубляют в грунт на два сантиметра. Затем землю уплотняют и хорошо поливают.

Емкости ставят в теплое место. Чтобы земля не высыхала, их укрывают полиэтиленовой пленкой или стеклом.

Томаты всходят долго. Первые ростки обычно появляются на десятый-одиннадцатый день после посадки. После появления всходов укрытие можно снять.

Саженцам нужно обеспечить тепло и хорошее освещение. Их регулярно поливают и осторожно рыхлят.

Когда на рассаде появится третья пара настоящих листьев, производят пикировку растений. Саженцы рассаживают в отдельные стаканчики или в просторные ящики с землей.

В мае помидоры высаживают в теплицы. Перед посадкой саженцы закаляют в течение одной-двух недель. Закалка особенно нужна, когда растения высаживают в открытый грунт. Саженцы должны быть крепкими, высотой не более 35 см, с пятью-шестью парами настоящих листьев.

Подготовка грунта

Для томатов нужна плодородная, рыхлая почва. Ее кислотность не должна превышать 6,0-6,7. Слишком кислую почву известкуют каждые три-четыре года. В почву с осени вносят торф, перегной, небольшое количество суперфосфата и древесной золы.

Для обеззараживания перед посадкой почву поливают горячим раствором марганцовки.

Если томаты высаживают в открытый грунт, то лучше, чтобы их предшественниками были кабачки, тыква, огурцы, капуста, лук, морковь, свекла, сидераты. Нельзя сажать помидоры туда, где росли картофель, перцы, баклажаны. Все эти овощи – пасленовые, они имеют с томатами общие болезни, возбудители которых могут сохраниться в почве.

Посадка и полив

В теплицы томаты высаживают в середине мая, в открытый грунт – с конца мая до середины июня, когда минует угроза заморозков. Помидоры «Черный принц» – самоопыляющиеся растения. Насекомых для опыления им не требуется. Чтобы не допустить переопыления, растения следует высаживать не ближе чем за полтора метра от других сортов.

Посадка производится следующим образом.

Томаты нуждаются в регулярной подкормке. Для этого можно использовать органическое удобрение. Чтобы приготовить раствор, ведро навоза разводят в бочке воды и настаивают в течение суток. На каждое растение используется около литра полученного удобрения. Подкормка производится один-два раза в месяц.

Также необходима подкормка растений минеральными удобрениями. Два раза томаты поливают раствором из десяти литров воды, одной столовой ложки нитрофоски и половины чайной ложки борной кислоты. На одно растение используется литр раствора.

Чтобы ускорить завязывание бутонов, томаты опрыскивают раствором марганцовки (пять граммов на десять литров воды). Опрыскивание зеленых плодов раствором борной кислоты ускоряет их созревание. Для приготовления раствора 10 граммов кислоты растворяют в ведре воды

Подвязка и формирование стебля

Томаты черный принц – растения высокорослые, поэтому нуждаются в подвязке.

Способы подвязки томатов:

Чтобы увеличить урожай, кусты формируют в один стебель. Для этого в хорошую погоду производят пасынкование по всему растению. Удаление пасынков сохраняет ресурсы растения и позволяет получить наиболее крупные плоды.

Как поливать томаты

Пересыхание земли вокруг корней опасно для растений, поэтому нужно регулярно и своевременно поливать томаты. Полив должен быть обильным, особенно во время цветения. Его производят утром или в пасмурную погоду. Количество воды снижают, когда начинают созревать плоды. Это предотвратит их растрескивание.

Сбор урожая

При правильной агротехнике первые плоды созревают через три месяца после посадки. На сроки созревания могут повлиять неблагоприятные погодные условия:

Сбор урожая производится каждые четыре-пять дней. Для хранения и перевозки томаты приспособлены плохо, поэтому желательно их быстро съедать или перерабатывать. Плоды употребляют в свежем виде, используют для приготовления салатов и для заготовок. В целом виде томаты не консервируют, так как они быстро теряют форму. Обычно их используют для изготовления кетчупов, соусов, зимних салатов.

Если оставить несколько крупных помидоров до окончательного созревания, то из них можно получить семена. Их можно использовать для выращивания в следующем году.

Плюсы и минусы сорта

Сорт «Черный принц» имеет следующие достоинства:

К минусам можно отнести следующие особенности сорта:

Можно ли консервировать помидоры черный принц. Торт «Черный принц» на кефире с заварным кремом. Рецепт консервированных помидоров черри в маринаде

Помидоры в густой овощной заливке

Помидоры без кожицы в густой овощной заливке из сладкого перца, чеснока, лука и помидоров — в этой заготовке на зиму вкусно все. Сами томаты можно подать на гарнир, а заливка это великолепный овощной соус, который можно использовать для подливы или смешать с макаронами.

На приготовление понадобится 45 минут. Из указанных составляющих получится несколько полулитровых банок.

Ингредиенты:

Как приготовить помидоры в овощной заливке

Помидоры кладём в миску, вливаем крутой кипяток, оставляем на 2-3 минуты. Сливаем горячую воду, наливаем холодную. Затем делаем надрез на кожуре, чистим томаты, также вырезаем плодоножки.

Банки моем с содой, ополаскиваем сначала чистой водой, потом кипятком. Укладываем очищенные «дамские пальчики» в банки не очень плотно, чтобы оставалось место для овощной заливки. Пока будем готовить заливку, наливаем в банки кипяток, чтобы помидоры нагрелись.

Для заливки очищаем от семян и нарезаем крупно стручки сладкого перца.

К перцу добавляем нарезанные томаты. Я готовила заливку с «бычьим сердцем» — это очень мясистый сорт.

Чистим от шелухи зубцы чеснока, добавляем к перцу и помидорам.

Нарезаем крупными дольками репчатый лук, добавляем к остальным овощам.

Превращаем овощи в пюре – измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку с мелкой насадкой.

Овощное пюре доводим до кипения, добавляем сахар, соль, уксус, по вкусу приправляем жгучим красным перцем и паприкой. Кипятим заливку 10 минут.

Выливаем воду из банок с томатами. Вливаем овощную заливку, встряхиваем, чтобы овощное пюре заполнило пустоты.

На дно глубокой кастрюли кладём полотенце, ставим закрытые крышками банки с помидорами на полотенце. Вливаем горячую воду так, чтобы она доходила до крышек.

Доводим воду до кипения, стерилизуем 20 минут.

Плотно завинчиваем, переворачиваем на крышки.

Рецепт торта «Черный принц» со сгущенкой и сметаной

55-65 минут.
Калорийность (на 100 г):
348-351 ккал.
Количество порций:
от 6 до 9.
Кухонные принадлежности:
мерные принадлежности и кухонные весы; миски различной величины и глубины; фольга; круглая форма для выпечки; острый и длинный нож; кухонный комбайн, миксер или блендер; мелкое сито; венчик; терка с мелкими зубцами.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовим и запечем тесто

Приготовим крем

Собираем торт

Видео рецепта торта «Черный принц» на сметане

Подробный пошаговый процесс приготовления торта «Черный принц» по вышеописанному рецепту показан на расположенном ниже видео.

Помидоры в заливке

Поздней осенью у многих садоводов-кулина ров наступает время «зачистки» урожая нынешнего сезона. А те, кто снабжается с магазинов и рынков, удивляются низким ценам и изобилию овощного довольствия. Различные по своему состоянию свежие помидоры вполне подходят для переработки и получения из них вполне приличных и вкусных заливок. Приготовление таких заготовок требует некоторого времени и усилий, которые окупаются в полной мере. Открытая в зимнее время баночка с помидорами в заливке снимает все вопросы о смысле затрат времени и сил. Домашнее консервирование овощей – это огромное поле для проявления любых кулинарных фантазий и воплощения теории в практику.

Агротехника

Выращивание томата Чёрный принц осуществляют с обязательным пасынкованием и прочной подвязкой. Куст формируют в два либо три стволика, крепко фиксируя тяжёлые кисти, чтобы не подламывались плодоножки и не обрывалось всё растение.

Культивировать сорт можно как в теплице, так и под открытым небом, привязывая к высоким кольям либо прочным шпалерам. В закрытом грунте необходимо наладить сквозное дневное проветривание, особенно в жару, иначе плоды будут плохо завязываться.

Как и многие другие крупноплодные и урожайные помидоры, Чёрный принц нуждается в достаточных и улучшенном питании (нужны предпосадочные заправки лунок золой и перегноем, регулярные корневые и некорневые подпитки, например — подкормки настоем перебродившей травы).

Сильные кусты лучше противостоят болезням. Наблюдается неплохая сопротивляемость фитофторе – могут немного заболеть листья, но инфекция редко перекидывается на плоды.

Почерневшие спеющие помидорки легко принять за больные, поэтому не следует забывать о таких посадках. Сначала завязи тёмно-зелёные, с ещё более тёмным пятном в верхней части. Увеличившись до предельных размеров, они постепенно начинают темнеть. Зрелые овощи блестящие, глянцевые. Они не пригодны для долгого хранения, относятся к салатному типу.

Очень вкусные зеленые помидоры в волшебной заливке

Маринованные зеленые помидоры на зиму – очень вкусные и сладкие. В ароматной овощной заливке, просто пальчики оближешь, как это вкусно!

Зеленые помидоры, маринованные на зиму — очень вкусные, сладкие

Обязательно приготовьте на зиму такую вкуснятину, потом скажете мне спасибо! Я уже раздала рецепт всем своим знакомым, всем друзьям. Кто ни попробует — сразу же просит рецепт.

Источник