немецкий способ посадки огурцов
Как немцы выращивают огурцы?
Проведение международных Дней поля, семинаров и конференций уже стало доброй традицией компании «Рийк Цваан». На эти мероприятия компания приглашает своих партнеров по аграрному бизнесу не только для того, чтобы ознакомить их с новыми гибридами и сортами, но и для предоставления им необходимой технологической поддержки при выращивании тех или иных овощных культур. Не стали исключением и Дни огурца от «Рийк Цваан», проходившие 12 августа 2011 года в Германии, в регионе Нижняя Бавария — территории, где сконцентрировано производство этого овоща.
На сегодняшний день в Германии огурец в открытом грунте выращивается на площади около 2400 га, ассортимент на 90% состоит из партенокарпических мелкобугорчатых гибридов. Благодаря интенсивной технологии выращивания немецкие фермеры получают в среднем 90100 т/га и даже больше. Таким образом, общий объем производимого огурца составляет 200250 тыс. т. Такая урожайность объясняется тем, что основная масса плодов убирается при достижении ими длины 1215 см и более. Практически весь урожай идет на засолку и консервирование. Причем для засолки используют более крупное сырье, а для цельноплодного консервирования — пикули и корнишоны (которые зачастую импортируются из Венгрии, Румынии и Чехии, так как их производство там значительно дешевле).
Период уборки урожая в Нижней Баварии — зоне с благоприятными для выращивания огурца климатическими условиями и почвой — может длиться 4 месяца, с июня по сентябрь. В связи с этим программа питания растений должна быть достаточно интенсивной. Средние количества вносимых на 1 га удобрений составляют: №5оР|»Кно. Основная масса фосфорнокалийных удобрений вносится до посева семян. И только азотные удобрения вносятся дробно по вегетации. В последнее время растет количество фермеров, использующих при выращивании огурцов системы капельного орошения.
Но в этом году, благодаря обильным осадкам, системы капельного орошения во многих хозяйствах не были задействованы, хотя и были смонтированы в полях. Система раннего диагностирования заболеваний на огурце (в первую очередь — пероноспороза) позволяет минимизировать затраты, связанные с использованием средств защиты растений.
Программа визита в Германию состояла из встреч с представителями перерабатывающих предприятий, фермерских хозяйств, сортировочных станций, производителями техники для уборки огурцов. Расскажем вкратце о наиболее, на наш взгляд, интересных.
Хозяйство гна Томаса Ритцингера было основано в 1999 году. Сегодня в нем на площади 400 га выращиваются следующие культуры: огурец — на 70 га, капуста — на 30 га, кукуруза для переработки на биодизель — на 170 га, остальная площадь занята под озимой пшеницей. По площадям, занятым под огурцом, это вторая по величине компания в Баварии. Ассортимент полностью состоит из проверенных многими годами гибридов компании «Рийк Цваан»: Престо Р1, Караоке F^ и Вагнер Р1. При густоте стояния 54 тыс. раст./га (междурядье — 1,5 м, расстояние между лунками —0,33 м, по 3 растения в лунке) и при требованиях компании Оеуе1еу поставлять сырье диаметром 3248 мм Томасу удается получать урожайность до 120 т/га. Прибыль в среднем по годам составляет около 4 тыс. евро с гектара при затратах 2025 тыс. евро/га. Самый ранний высев семян в хозяйстве производят под временное укрытие из агроволокна в серединеконце апреля, начало уборки урожая приходится на середину июня, конец ее планируется на начало октября. Благодаря сотрудничеству с компанией Оеуе1еу предприятие имеет гарантированный канал сбыта выращенной продукции. Из 220 человек, работающих на предприятии, основная часть — сезонные работники из Польши и Румынии, задействованные, в основном, на уборке урожая. Уборка осуществляется каждые 3 дня восемью флигерами. Каждый флигер способен убирать до 5 т урожая в день с площади 1,52 га.
Компания Stangl Gemьse работает на рынке Германии с 1994 года. Кроме выращивания овощных культур, оказывает услуги по сортировке огурцов, являясь посредником между производителями и перерабатывающими предприятиями. Под огурцом в хозяйстве занято 90 га, 65% ассортимента составляют гибриды компании «Рийк Цваан». Урожайность держится на уровне 100110 т/га. Из 600 рабочих 250 человек занято непосредственно в полях. Уборку в этом году начали 10 июня и планируют завершить в начале октября. Сортировочная машина Fleischmann производительностью 25 т/ч позволяет осуществлять сортировку плодов на 7 фракций, в зависимости от их диаметра. Многие фермеры, не имея собственных сортировочных комплексов, производят калибровку сырья именно в Stangl Gemьse. Вопрос оптимизации уборки урожая на больших площадях становится одним из наиболее актуальных.Флигерную уборку Германия предложила еще 50 лет назад. А сегодня эта система, позволяющая продлить период вегетации культуры, а значит увеличить количество уборок и получить более высокий урожай, не нова уже и для Украины.
Fleischmann Maschinenbau Landtechnik была первой компанией в Германии, наладившей серийный выпуск флигеров. Сегодня каждое крыло агрегата вмещает 12 человек (всего 24) и позволяет убирать урожай с 12 рядов (по 6 для каждого крыла). Средняя эффективная скорость движения флигера — 80 м/ч, производительность — 1,52 га/день. Исходя из этих технических характеристик и периодичности уборки урожая (раз в 23 дня) рассчитывают необходимое количество флигеров.
Практический опыт немецких фермеров свидетельствует о более высокой эффективности использования флигеров при уборке крупного огурца на переработку и зеленцов, и менее высокой — при уборке корнишонов И пикулей (в этом случае вертикальная культура выращивания в открытом грунте гораздо эффективнее горизонтальной с использованием флигеров).
Замыкает производственный цикл переработка огурцов.
Консервный завод Fischer Conserven GmbH, основанный в 1963 году гном Фишером, сегодня перерабатывает около 24 тыс. т овощей в год. Из них 12 тыс. т — огурцы для консервации. Кроме того, на заводе пастеризуют капусту, салат, лук, сельдерей, свеклу, цветную капусту, консервируют томаты, перец, бобы. На предприятии в сезон (с июня по сентябрь) работают 160 человек, из них 70 — целый год. Всего в компании 4 производственных линии: пропускная способность основной — 100 тыс. банок в день, остальных — немного меньше: 6080 тыс. банок в день.
Крупнейшие перерабатывающие предприятия Германии, такие как Develey. AVGConserven, Fisher Conserven и др., производят свою продукцию не только для потребностей внутреннего рынка, но и на экспорт — в Италию, Австрию, Швейцарию, Чехию, страны Прибалтики (Латвию, Литву, Эстонию), ЮАР, Монголию, Беларусь. Благодаря прямым контрактам с фермерами и с фермерскими ассоциациями они обеспечивают себя необходимыми объемами качественного огуречного сырья.
Визит в Нижнюю Баварию был насыщенным, интересным и полезным как для фермеров из России, так и для наших партнеров и коллег по семенному бизнесу из Молдовы, Казахстана, России и Украины.
Огурцы методом гидропоники
Самые популярные виды огурцов для выращивания гидропонным методом – “European” или “Long English” огурцы (Фото 1). Все более популярными становятся так же – Beit Alpha (BA), японские или персидские сорта (Фото 2). Они похожи на европейские огурцы, но меньшего размера, обычно 10 – 15 см. в отличии от европейских, размеры которых достигают в среднем от 30 до 35 см. Эти огурцы без косточек и с тонкой кожурой, не требующие очистки при приготовлении салатов. Из-за их тонкой кожуры в помещении должна поддерживаться необходимая влажность, чтоб предотвратить потерю веса. Европейские виды – занимают второе место для гидропоники, с высокой урожайностью в закрытых помещениях. В отличие от томатных плантаций, которые являются более выносливыми, огуречные более нежны. В них должны постоянно поддерживаться особые условия роста для получения максимальных урожаев. Если огурцы оставить без присмотра, они быстро запутаются друг с другом и урожайность сильно упадет. Их практически невозможно потом распутать, в отличии от помидоров. Таким образом, правильный уход необходим на протяжении всего цикла роста.
Сорта
Существует большое количество сортов, подходящих для выращивания гидропонным методом, все они могут выращиваться в специально подготовленных помещениях обычным, вертикальным способом, в отличии от полевых сортов, которые растут по поверхности. Выбор подходящего вам сорта зависит от ваших условий и предпологаемых болезней.
Я нашел для жарких, влажных условий Флориды и Ангильи подходящие, которые являются очень терпимыми и стойкими к грибковой плесени. Некоторые из этих сортов: “Dominica,” “Logica,” и “Marillo.” Для внутренних помещений можно использовать другие сорта, типа, “Millagon,” “Discover,” “Corona,” “Accolade,” and “Crusade.” Есть еще много вариантов для выбора, которые так же являются подходящими. Ваш выбор зависит от результатов испытаний, которые Вы можете выполнить в ваших условиях. Для огурцов BA я определил, что подходящими для наших условий являются: “GVS 600,” “GVS 601,” (Golden Valley Seeds), “Nimmer,” (Nirit Seeds), “Darius,” и “Sarig,” (Hazera Seeds). Если у вас высокая влажность (RH), убедитесь, что используете сорта стойкие к плесени.
Если у вас есть возможность управлять влажностью и температурой и довести эти показатели до оптимальных, эти болезни не будут столь распространены.
Условия роста
Огурцы требуют более высокие температуры, чем помидоры. Их минимальная температура в вечернее время должна быть не ниже 20 гр. С и не выше 27 гр. С в течении дня. Относительная влажность воздуха должна поддерживаться на уровне приблизительно 75%. Требования к освещению огурцов так же имеют огромное значение, оно должно быть равно 5500 люкс продолжительностью 14 – 16 часов в день. Наличие углекислого газа от 800 до 1000 ppm поможет компенсировать нехватку солнечного света и использовать только искусственное освещение.
Высадка семян
Подобно помидорам, семена огурца высаживаются в пробки для сеянцев «Агро» 22х28 по одному семени в пробку. Убедитесь, что семечко помещено глубоко в пробку так, чтоб оно не высохло и легко проросло. Убедитесь, что помещение стерильно, либо простерилизуйте его 10%-ым раствором хлора еще до начала высадки растений. Стерилизация должна проводиться за день до начала работ, чтобы убедиться в полном испарении паров хлора. Пробки нужно замочить задолго до посева. Используйте обычную воду в течение первых 2 – 3 дней, пока семядоли (листья семени) полностью не прорастут. Только после этого начинайте использовать питательные растворы, разведенные на 1/2.
Через 4 – 5 дней поместите пробку с проросшими семенами на поддон, соблюдая расстояние для роста (фото 3).
Не укладывайте их набок, как это делается при высадке помидоров или перца. На 8-ой день после высадки пересадите рассаду в 7-ми или 10 см. кубики «Агро» (фото 4).
Размещайте кубики в шахматном порядке, пропитав хорошо водой перед пересадкой. Держите растения в кубиках в течение еще 7 – 10 дней перед пересадкой в субстрат перлита или другой (фото 5).
Размеры плантации
Огурцы требуют больше места, чем помидоры. Европейские огурцы высаживаются раздельно, и занимают 10 квадратных футов (2,5м2) площади высадки (фото 8). Огурцы BA нуждаются приблизительно в 4 квадратных футах (1,2м2). Ведра устанавливаются раздельно на расстоянии 6 футов (1.8м) между рядами и на расстоянии 16 дюймов (40 см) в пределах ряда. Пересаживая одно растение (европейские огурцы) или два растения (огурцы BA) в горшок мы получаем правильную область плантации.
Цикл между урожаями
Европейским огурцам нужно приблизительно 2 месяца от семени до первого урожая. В коммерческих плантациях растения выращиваются по 10 месяцев, с января по ноябрь в северных широтах. В более южных широтах, типа Флориды и здесь в Карибском море (Ангилья) мы получаем урожай в течении только 3-х месяцев, высаживая по 4 цикла растений ежегодно. Фактически, здесь в Ангилье мы выявили, что огурцы плодоносят 5 недель, таким образом, мы меняем растения каждые 2 1/2 месяца. В вашем доме я не рекомендовал бы выращивать более 3-х месяцев, поскольку очень трудно получать урожай со «старых» растений, особенно при искусственном освещении. Огурцы BA выращиваются с циклом 3 – 4 месяца. Сбор урожая начинается через 5 – 6 недель с посева, и плодоношение продолжается в течение 8 недель. Это соответствует 3 – 4 культуры ежегодно. Высаживайте новую рассаду приблизительно за 2 недели до удаления старых растений, чтобы сократить паузу между циклами.
Питательный раствор
Используя гидропонику в вашем доме, Вы можете выращивать несколько различных культур, помидоры, огурцы и перец одновременно. Таким образом, лучше использовать один питательный раствор, стоит разводить для каждого растения свой раствор. Каждое растение имеет различные оптимальные питательные формулы, но это главным образом применимо к коммерческим плантациям, где урожайность непосредственно связана с доходностью. У вас дома доходность не главный фактор. Вы не собираетесь экономить деньги, выращивая овощи в доме, поскольку Вы будете тратить больше на электроэнергию и расходные материалы, чем получать прибыли. Вы должны рассматривать получение собственных овощей как полезное хобби, которое поможет вам снимать напряженность после вашей работы, предоставить Вам свежие, безопасные овощи и удовольствие от аромата в саду от ваших овощей.
В предыдущей статье, “Выращивание Помидоров” я представил общую формулу для того, чтобы вырастить помидоры и другие культуры. Ниже – формула для огурцов. Данные представлены в Таблице1 и выражены в миллионных единиц (ppm) каждого элемента. Вы сможете вычислить количество каждого удобрения, которого вам требуется конкретно для вашего резервуара.
Формула раствора для огурца
or: Manganese Chelate
or: Ammonium Molybdate
Подобно помидорам, Вы должны составить готовый раствор про запас в большом количестве, поскольку в маленькое количестве жидкости вы не сможете добавить микроэлементы, их веса будут очень малы для небольших объемов, вы просто не сможете их взвесить точно.
pH фактор
Оптимальный pH фактор для огурцов – находится между 5.5 и 6.0. Это ниже чем для помидоров. Контролируйте это и делайте записи уровня каждый день, используя pH дозиметр или другие индикаторы. Можете использовать раствор от помидоров, изменив pH фактор, используя кислоту. Используйте перчатки, защищайте глаза всегда когда добавляете кислоту в воду.
EC
Оптимальное EC находится в пределах от 2.2 до 2.7 mS. Если рост слишком «широкий» (слишком много листьев и мало плодов), Вы можете увеличить EC, чтобы увеличить плодоношение. Сделайте так, что бы раствор закрывать 30% уровня корней и ниже, если растения слишком разрослись. Если растения слишком высокие, понизьте EC и увеличьте уровень раствора. Понижение вечерних температур будет также стимулировать плодоношение.
Вредители, болезни и другие проблемы:
Огурцы, как помидоры, склонны к многочисленным вредителям и болезням.
Самые серьезные болезни огурцов – увядание стебля и плесень. Как было упомянуто ранее, важно выбирать стойкие сорта, специально для противостояния плесени. Клещи очень вредят огурцам, они бывают разных видов. Клещи чрезвычайно вредны для растений, потому что они уничтожают побеги. Их очень трудно увидеть, поскольку они очень маленькие. Мы обсудим вредителя и проблемы болезни в дальнейших статьях.
Резюме
Огурцы – немного более требовательны, чем помидоры, но они уступят при правильном подходе и соблюдении вышеописанных требований.
Выращивание европейских огурцов более требовательно, чем помидоров и ошибки могут значительно уменьшить урожайность. Однако, с опытом и некоторыми хитростями Вы очень скоро сможете получить отличный урожай.
Герман F1: как вырастить большой урожай огурцов
Глаза разбегаются при виде разнообразия сортов огурцов, предлагаемых для огородников. Но почему же существует повышенный интерес именно к гибриду Герман F1, хотя он далеко не новичок на грядках? Попробуем разобраться.
Краткая история сорта
Огурец сорта Герман F1 появился на свет благодаря селекционерам голландской компании MONSANTO HOLLAND B.V. В Госреестре России он был зарегистрирован в 2001 году. Из представленных сведений можно узнать, что:
Описание огурцов Герман F1
Первые огурчики созревают на 35–37 день после высадки рассады
Преимущества и недостатки Германа F1 — таблица
Видео: характеристика огурца Герман F1
Посадка и уход
Сразу отметим, что семена гибридных огурцов достаточно дорогие, и связано это с практически штучным их получением в результате селекционной работы. Оптовая цена начинается сейчас от 3 руб./семя, а розничная от 4 руб. Посадочный материал от Seminis (бренд компании MONSANTO HOLLAND B.V.) и некоторых отечественных производителей обработан пестицидом для подавления спор грибковых заболеваний и имеет зелёный цвет.
Обычно обработанные семена рекомендуется не замачивать, но всё-таки не возбраняется обернуть их влажной тряпочкой и расположить в тёплом месте. Через день-другой они должны проклюнуться. В таком виде они готовы к посадке. Всхожесть составляет 95%.
Посадка на рассаду
В таком способе есть и свои преимущества, и недостатки. Основное преимущество — возможность получить более ранний урожай. Ещё растению создаётся благоприятная и контролируемая обстановка — температура, влажность, освещение. Оптимальная температура воздуха и почвы при прорастании семян 27–28 градусов. После появления всходов для предотвращения вытягивания рассады температура должна быть ниже, не более 18 градусов.
У Германа F1, в начальный период роста особенно, слабая корневая система. Поэтому будьте очень аккуратными при пересадке рассады на постоянное место. Минимизировать риск можно или посадив семя в достаточно большую ёмкость, или использовав торфо-перегнойные горшочки. На размерности горшочка не экономьте, его объём не должен быть менее 0,5 л.
Рассаду огурцов удобно выращивать в торфо-перегнойных горшочках
Этапы посадки семян на рассаду следующие:
Теперь о сроках высадки рассады в грунт. Сеянцы с 3–4 настоящими листьями высаживайте в грунт, когда температура почвы будет не менее 10 ºC, для этого нужно, чтобы несколько дней простояла погода с дневными температурами около 20 ºC и вечерними 10–15 ºC.
Посадка семян в открытый грунт
Дождитесь тёплой погоды, из семян, посаженных в холодную почву, вырастут слабые, отстающие в развитии растения. Посадочный материал высаживайте в открытый грунт примерно в середине мая. Почву огурец предпочитает лёгкую, с высоким содержанием гумуса.
Особенности посева семян следующие:
Схема посадки гибрида
Засеянную таким образом грядку засыпьте мульчей и накройте плёнкой до появления всходов. Огуречник должен располагаться на солнечном, не продуваемом ветрами месте, но желательно, чтобы на него падала небольшая тень в самое жаркое время дня, т. е. место для выращивания огурцов хорошо организовать к северу от высокого дерева или кустарника. Растение хоть и теплолюбивое, но солнцепёка не любит, да и листья могут получить ожоги.
Голландцы считают, что гибрид Герман F1 хорошо растёт около кукурузы, с ней у огурца происходит какое-то взаимодействие на биологическом уровне. А ещё она создаст тень, необходимую огурцу, а также будет опорой при шпалерном выращивании культуры.
Видео: выращивание огурцов в открытом грунте
Удобрение и полив
Уход за гибридом Герман F1 несколько отличается в зависимости от условий выращивания.
Таблица: особенности внесения подкормок и полива гибрида Герман F1
| Удобрение | Полив | ||
| Открытый грунт | Теплица | Открытый грунт | Теплица |
| Подкормливать растения 5–6 раз за сезон начиная с появления цветков. Первый раз раствором мочевины (спичечный коробок на 10 л. воды), затем калийными и фосфорными удобрениями. | Чередовать минеральные удобрения типа Кемира Люкс (1 столовая ложка на 10 л воды) и органики (1 л коровяка и 200 г древесной золы на 10 л воды). Интервал внесения подкормок 10–14 дней. | Поливать в утреннее или вечернее время, норма полива — в зависимости от выпавших осадков и состояния почвы. Рыхление на следующий день после полива или дождя. | Увлажнять через день. На следующий день после полива аккуратно прорыхлитьтпочву. |
Прочие важные особенности ухода за огурцами
Обязательно следует проводить регулярное пропалывание грядок. Сорняки — злейшие враги огурцов!
Для гибрида Герман F1 рекомендуется формировать растение в один стебель на шпалере с постепенным наращиванием вверх плодоносящих побегов.
Схема формирования плетей для Германа F1
Селекционеры от Seminis предлагают несколько другую форму под названием «датский зонтик», часто можно встретить рекомендацию о формировании куста в виде перевёрнутой ёлочки.
Болезни и вредители
Хотя гибрид устойчив ко многим заболеваниям, иногда его поражают пероноспороз, мозаика, ржавчина, а также атакуют вредители.