огурчики как у мамы
Огурчики, маринованные по маминому рецепту (без стерилизации)
Огурчики, маринованные по маминому рецепту (без стерилизации)
Ингредиенты
Этапы приготовления
Подготовим необходимые продукты и посуду.
Огурцы замочим в холодной воде на 2-3 часа (можно до 5 часов).
Банки для консервирования огурцов вымоем вручную или в посудомойке.
По истечении времени тщательно моем огурцы.
Моем укроп и острый перчик.
Отрезаем стебли укропа, они потребуются при мариновании огурцов.
Стерилизуем пустые банки любым удобным способом, я это делаю маминым способом: на небольшом кофейнике и чайнике с медленно кипящей водой стерилизую каждую банку по 5 минут. Можно стерилизовать в духовке или микроволновке.
Параллельно ставим кипятить крышки.
Аккуратно снимаем горячую банку, окутав полотенцем, и кладём в неё укроп, очищенный чеснок и кусочек острого перчика. Затем наполняем каждую банку огурцами с отрезанными кончиками.
Заливаем банку с огурцами кипятком (небольшими порциями, чтобы не лопнула), накрываем крышкой и укутываем на 30 минут.
Тоже самое проделываем со следующими банками.
Через 30 минут сливаем воду из банок в кастрюлю и ставим на огонь. Сливаем воду из банок через крышечку с дырками (или через ситечко), чтобы не выскочил чесночок. Для приготовления маринада воду, слитую из банок, доводим до кипения, добавляем соль, сахар, перец горошком и лавровые листья, провариваем несколько минут (чтобы растворились соль и сахар).
Когда соль и сахар растворятся, вливаем уксус и снимаем маринад с огня.
Теперь постепенно при помощи половника заливаем наши огурцы в банке маринадом, распределяя по 2 лавровых листа и 5-6 перчинок на банку.
Затем закрываем каждую банку крышкой с резьбой или закатываем при помощи машинки. Все крышки обязательно кипятим предварительно!
Закатанные банки с огурчиками переворачиваем, проверяем на протекание и ставим на крышки. После этого укутываем чем-нибудь тёплым на сутки. Это и будет медленной стерилизацией.
Через сутки снимаем тёплое покрывало, огурчики уже практически остыли.
Переворачиваем банки и убираем на хранение до зимы.
Огуречные » пальчики», или любимые огурцы моей дочери.
11 августа 2010, 20:30
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Этот рецепт идеально подходит как для длительного хранения, так и для быстрого истребления. Разумеется, пропорции можно увеличивать или уменьшать. Готовить можно как из небольших огурцов, так и из крупных переростков. Так же замечательно вкусно получается из кабачка и патиссона. Кожицу( если молоденькие) можно не снимать. У старичков-жовтячков, разумеется, лучше её счистить. так же и с кабачками.
Огурцы, предварительно вымытые, порезать полосками-вдоль и поперёк, а длинные-ещё и по-полам. Вобщем, должны получиться «типа пальчики».
Перец-тоненькими полосочками( иногда я его не кладу—тоже не плохо). Зелень и чеснок измельчить.
Все овощи сложить в глубокую( эмалированную) посуду, добавить все предложенные специи, и очень тщательно перемешать.
Дать постоять в тепле 8-12 часов. Здесь всё зависит от температуры, а так же-от Вашего вкуса. Мне иногда и 8-10 часов хватает, а иногда и 15 стоят. периодически—когда будете кусать на пробу, можно заодно их и перемешивать.
Как только огурчики полностью Вас удовлетворят по своим вкусовым качествам, раскладывайте их в чистые пол-литровые баночки( можно и литровые) и стерилизуйте 15 мин.
Теперь только остаётся закрутить баночки, и отправить их к прочим заготовкам.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Не могу сказать, что пальчики мои блещут красотой—всё-таки сухая горчица делает их мутными. Но! вкус от этого у них хуже, поверте, не становится. Моя старшая доча их может лопать прямо целыми банками. А ещё их можно кушать и сразу—не дожидаясь зимы, и хранить тогда под капроновой крышкой-просто в холодильнике. Не знаю, может я Вас и не удивлю этим рецептом, но похожего на сайте не нашла, а потому решила поделиться.
Огурцы в томате на зиму — 6 обалденных рецептов в банках
Все шесть рецептов не теряют своей актуальности уже на протяжении многих лет, может какой-либо среди них заинтересует и вас. Опираясь на свои вкусовые предпочтения, вы запросто можете сделать огурцы в томатном соусе более сладкими, острыми или кислыми. Желаем интересных находок и вкусных результатов.
Огурцы в томате без стерилизации на зиму
Одни из самых простых и быстрых рецептов приготовления маринованных огурцов те, которые не требуют дополнительного времени на стерилизацию. А вместе с тем ваши огурчики точно не размякнут и останутся такими же сочными и хрустящими.
Время готовки:45 мин.
Время приготовления:20-30 мин.
Желаем приятного аппетита!
Обалденный салат из огурцов в томатной заливке на зиму
Томатная заливка на основе свежих помидоров и сладких болгарских перцев определенно достойна отдельного внимания. В этом и состоит уникальность данного рецепта. Приступайте к приготовлению, и у вас не останется сомнений по этому поводу.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления:20-25 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Желаем приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления огурцов в томате с чесноком
Уже в процессе приготовления чесночный аромат в томатном соусе так и манит попробовать один-другой огурчик. Особенно огурцы в таком маринаде хорошо гармонируют с мясными блюдами, которые являются просто неотъемлемой частью как праздничного, так и обеденного стола.
Время готовки: 45-50 мин.
Время приготовления:15-20 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Желаем приятного аппетита!
Как закатать огурцы в томатном соке в банке на зиму
Из такого небольшого количества ингредиентов получаются невероятно вкусные маринованные огурцы, которых всегда мало. Выбрав этот рецепт, у вас точно не получится в чем-либо ошибиться и результат не заставит долго себя ждать, ведь вам потребуется минимально количество времени для приготовления.
Время готовки: 45 мин.
Время приготовления:20 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Желаем приятного аппетита!
Хрустящие огурцы с кетчупом чили в литровых банках
Можете не сомневаться в том, что огурчики по этому рецепту будут в меру острыми и хрустящими, что особенно оценят любители закаток. А для того, чтобы вкус стал еще более сложным и интересным, смело добавляйте сахарный песок и вы точно останетесь довольными.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления:25 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Желаем приятного аппетита!
Острые огурцы с томатным соусом и аджикой на зиму
Аджика моментально придает томатному соусу остроту и пикантный вкус, у которого нет конкурентов. Огурчики в таком томатном соусе уж точно не залежатся на ваших полках.
Время приготовления:30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
ПараФраз детворе
Подборка веселых стихов об огурцах для детей. Подойдет для чтения, развлечения, создания сценок и включения в сценарии к Празднику Урожая и другим летним и осенним мероприятиям.
Ах! Зелёный огуречик…
Ах! Зелёный огуречик,
Огородный человечек!
Прячешься ты под листвой —
Я найду тебя, постой!
Ты упругий стал, колючий,
Вырос длинненький, могучий.
Не пора ль тебя, дружочек,
Засолить уже в горшочек?
Не один ты будешь там,
Положу тебя к друзьям.
Их собрала утром много
Возле дома, с огорода.
Засолю со всеми разом-
Не успеешь моргнуть глазом.
А пройдёт денёк, другой,
Будешь вновь как молодой:
Ароматным и хрустящим,
Привлекательным, блестящим,
С перцем, даже с чесночком —
Не раскаешься ты в том!
В огороде… (Капризные огурцы)
В огороде,
у оградки
Огурцы лежат на грядке…
Стонут:
— Не было б беды —
Жить не можем
без воды.
Сколько их ни поливай,
Все кричат:
— Еще давай.
Поливайте каждый день,
Лейте все,
кому не лень.
Подрастем мы вот
немножко —
Выйдет
славная окрошка!
В огородной стороне… (Огурец)
В огородной стороне
Возле быстрой речки
Жил папаша — Огурец
С сыном — Огуречком.
На отца похож сынок
Их бы ты наверно
Отличить, пожалуй, смог
Только по размеру.
Вот бы стать бы огурцом
Жить себе на воле
Да боюсь меня потом
В баночке засолят.
Везде на плЕтях огурцы… (Огурцы-близнецы)
Везде на плЕтях огурцы
По одному висят.
А здесь вот два, ну молодцы!-
И на меня глядят.
Как два сиамских близнеца,
Срослись между собой.
И неразлучно, до конца,
Им жить одной судьбой.
Растут на солнце день за днём,
Красавцы — хоть куда!
На тонкой ножке на одной —
Зато их сразу два!
Вот зелёные юнцы… (Огурец)
Вот зелёные юнцы —
Молодые огурцы!
Раз, два, три… четыре… пять —
Сразу всех не сосчитать!
Крепкий стройный молодец,
Тонкокожий огурец,
И солёный, и в сметане —
Вкуса дивного творец!
За обеденным столом
Хрустнешь сочным огурцом,
Пожуёшь, глаза закроешь
И проглотишь … с языком!
Всюду плети, плети, плети…
Всюду плети, плети, плети —
Не ботва, а тёмный лес!
Погляди на прятки эти —
Был огурчик, да исчез!
Встала бабушка у грядки
И поправила очки:
— Эдак вскоре вы, ребятки,
Превратитесь в кабачки!
Кто под плёнкой копошится?
Отыщу в конце концов —
Не позволю вам лишиться
Званья Свежих Огурцов!
Говорят мне по утрам…
Говорят мне по утрам,
Все друзья в теплице нашей:
— Не по дням, а по часам,
Ты всё больше,
Ты всё краше…
Шелестит соседка-травка:
— Самый лучший в мире цвет;
Говорит: «Созреешь завтра,
И тебя нежнее нет…».
Солнце вторит: «Да, вы правы…
Как же вырос, молодец!
На весь мир достоин славы —
Наш зелёный огурец.
Зачерпну ведерко полное воды…
Зачерпну ведерко полное воды,
И полью-ка грядки, там, где огурцы.
Пусть растут большими, сочными для нас,
А в салате свежем зелени окрас.
Огурцы хрустящие, кто ж не любит Вас,
Прячутся под листьями от пытливых глаз,
Колкие, как ежики, просто так не взять,
Только по-хорошему надо привечать.
Хитрые огурчики тут и там сидят,
А над ними смелые паучки висят,
Я полью огурчики, пусть быстрей растут,
А созреют осенью- радость принесут.
Как у наших у ворот…
Как у наших у ворот
Собрался честной народ,
Не для красного словца,
А на праздник Огурца!
Понимает и коза
Праздник хоть и огородный,
Шутка дело ли сказать,
Рейтинг то международный!
Понаехало гостей
С разных стран и волостей,
Их губерний самых разных,
Настоящий будет праздник!
Ай, да овощ, Огурец! —
Председатель огорода,
Удалец наш и мудрец —
Сколько вон собрал народу!
Нету радости конца!
Огурцы опять поспели,
Снова славим Огурца.
Снова в Суздале веселье!
На природе вырос лоне
Наш чудесный Огурец!
Ныне все к нему с поклоном,
Равнодушных нет сердец.
Шувалова Татьяна Григорьевна
На высокой грядке… (Братцы огуречки)
На высокой грядке,
теплой, словно печка,
Дружно поживают
братцы огуречки.
Листики резные
братцев укрывают,
От лучей палящих
в полдень заслоняют.
Маленький Алеша
листик приподнял,
Одного из братцев
сразу увидал.
Свежий и росистый,
весь пронизан светом,
Чуточку колючий,
чем он пахнет?
Летом.
На тарелке огурец…
На тарелке огурец
Мама мне дала,
Не хочу его я есть,
Вот и все дела!
Но попробовать решила,
И немножко откусила,
А потом еще разочек,
А потом еще кусочек.
Вкусный оказался он,
И причем со всех сторон.
Громко маме я кричу —
Огурца еще хочу!
Только слышу я в ответ —
Огурцов уж больше нет!
Огурец растёт на грядке…
Огурец растёт на грядке,
Он играет с нами в прятки
Как же нам его найти?
Средь такой большой листвы.
И огурчик и листва,
И высокая трава
Все зелёное вокруг
Как найти его нам друг?
Мы с тобой листу раздвинем
И посмотрем, что внутри,
На земле лежит огурчик
Поскорей его сорви!
Огуречные лианы…
Огуречные лианы —
Не растут на них бананы
Лишь зелёный огурец,
Ловкий, сладкий удалец!
Огурец-канатоходец
По канатам важно ходит.
Выше, выше, ближе к солнцу,
Ус-пружинка цепко вьётся…
Пьёт росу на зорьке ранней,
В жаркий день — дожди желанней!
Тёплым светом напитался,
Чистым ветром обдувался,
Круглобоким стал пострел,
Звонким хрустом он созрел!
Очень много есть сортов…
Очень много есть сортов
Всем известных огурцов.
На себя они похожи
С дыней их нам спутать сложно
Все в пупырышках зеленых
Жарким солнцем утомленные
Дружат с влажной полутенью,
Прячутся подлистьев сенью
От полуденного зноя,
Что их сильно беспокоит.
Первый огурец весенний
Поднимает без проблем
Настроенье всем, всем, всем.
По опоре… (Корнишоны)
По опоре,
По шпалере,
По ореху
Вверх и ввысь!
Корнишоны
Очень лихо
Прямо к небу
ПоднялИсь.
Упирайся,
Поднимайся,
Заплетайся
И держись!
Вот такая,
Непростая,
Огурца
Шальная жизнь!
На орехе
Подрастают
Корнишоны-
Сорванцы.
Ай да удаль
Молодая!
Ай да чудо-
Огурцы!
Родился на грядке…
Родился на грядке,
В зелёной кроватке,
Однажды на ветке юнец,
И был он совсем зеленец.
Носил, точно франтик,
Весёленький бантик.
Жёлтый цветочек-венец
Ещё маленьким был огурец!
Он ночью и днём
Гулял под дождём.
Под солнцем гулял удалец
В рубашечке новой ярко-зелёной
Рос, подрастал сорванец
И вырос БОЛЬШОЙ огурец!
Рос огурец на рыхлой грядке…
Рос огурец на рыхлой грядке
Среди таких же огурцов,
Играл с комариками в прятки
И не боялся сорняков.
Днём ярко солнышко светило,
А он погреться обожал,
Но по ночам прохладно было,
И он под листиком дрожал.
Весёлый дождь, июльский ливень,
Его частенько поливал,
Коварный враг, противный слизень
Тайком в нём дырку прогрызал.
Компания друзей резвилась:
Горох, томат и баклажан.
С корзинкой девочка ходила
И собирала урожай.
Попал и он в корзину эту,
Поскольку вырос и созрел,
Закуской к жареным котлетам
Он становиться не хотел!
Когда на полке магазина
Вы повстречаете его,
То передайте длинный-длинный
Привет деревни Сомино.
Сидят в банке огурцы…
Сидят в банке огурцы.
Как один — все молодцы!
Кто туда их заточил,
Бедных, воздуха лишил?
Месяц там сидят и два…
— Плохо, братики, дела!
Погибать нам здесь придётся,
Если банка не взорвётся!
Ждать не стали, поднажали,
С банки крышку вмиг сорвали!
А хозяйка горевала:
— Видно, слабо закатала!
Выбираем самые сладкие сорта огурцов, которые никогда не горчат
Нужно быть перфекционистом, когда дело касается выбора сорта любимых овощей, и огурцы не исключение. Не вдаваясь в детали, скажем, что селекционеры вывели поистине сладкие сорта и гибриды, начисто лишенные горечи. И в нашем обзоре представлены только самые-самые сладкие огурцы!
Небольшая шпаргалка о том, почему огурцы горчат
Растения огурцов, испытывающие стресс в течение вегетационного периода, могут давать плоды с горьким привкусом. Обычно из-за нехватки воды или слишком холодной или слишком горячей температуры огурцы становятся горькими на вкус.
Но некоторые сорта и гибриды при любом уходе могут иметь горьковатый привкус. Огурцы содержат органические соединения, называемые кукурбитацинами, которые могут вызывать горечь во вкусе. Если вы новичок, старайтесь избегать слишком требовательных к условиям выращивания сортов и гибридов и более тщательно планируйте покупки семян.
Обеспечьте огурцам равномерный полив
Развенчиваем мифы о сладости и горечи в огурцах
Порой горечь в огурцах объясняют самыми разными причинами, и это мифотворчество упорно поселяется в сознании новичков. Разобраться в вопросах огуречной сладости нам помогла Любовь Чистякова, селекционер огурцов Агрохолдинга «Поиск».
— Если сравнивать с другими представителями семейства тыквенных, таких как дыня и арбуз, то огурец им проигрывает по вкусу однозначно, по сравнению с ними он безвкусный и конечно, же несладкий. Но при дегустационной оценке, перепробовав не один десяток плодов огурца, можно понять, что тот или иной сорт или гибрид имеет более сладкие и вкусные плоды. Органолептический способ оценки вкусовых качеств плодов является наиболее реалистичным по сравнению с биохимическим.
Направления селекционной работы диктует рынок (спрос), но конечно, есть направления, с которыми селекционер любит больше работать. В селекции огурца важнейшими направлениями (то без чего гибрид не должен выходить в свет) являются не только устойчивость растений к болезням и вредителям, но и абиотические факторы; высокая скороспелость и раннеспелость растений, продуктивность растений, вкусовые качества, вопросы по применению плодов (засолка или маринование, а лучше и то, и другое), направление салатных огурцов, транспортабельность и многое другое, обычно покупатель и не знает, что представляет собой гибрид, пока не будет его выращивать, хотя бы на протяжении 3-х лет.
Горечь наследуется генетически! И это большая глупость говорить, о том, что если гибрид с генетическим отсутствием горечи попадет в неблагоприятные условия, то плоды будут горчить. Отсутствие горечи наследуется рецессивным геном и для того, чтобы в гибрид не накапливал горечь, нужно, чтобы оба родителя были без горечи. В связи с этим, поверхность, окраска и размер зеленцов, окраска шипов и тем более растения, растущие по соседству, никак не влияют на наличие горечи.
То, что в черношипых сортах бывает горечь, объясняется тем, что раньше селекционеры не вели селекцию на отсутствие горечи и большинство старых сортов имею горечь. И да, в старых сортах погодные условия, недостаток полива, перелив, избыток азота влияют на то, будем мы чувствовать горечь или нет.
По вкусу пчелоопыляемые и партенокарпические огурцы, выращенные в одних и тех же условиях, не различаются! Плоды с открытого и защищенного грунта отличаются между собой по вкусу. С открытого – имеют более насыщенный вкус и аромат.
Выбирайте гибриды огурцов, генетически лишенные горечи
7 правил, как избежать горечи в огурцах
1 Сажайте огурцы на солнечном месте в почве, богатой органическими веществами и хорошо дренированной. В течение сезона мульчируйте растения выдержанным компостом, он богат питательными веществами и сохраняет влагу.
2 Дайте огурцам достаточно места для роста, не сажайте огурцы ближе чем 30 см друг от друга.
3 Высаживайте рассаду огурцов после того, как миновали все опасности заморозков и почва прогрелась до +16°C. Мороз может вызвать стресс у огурцов. Если после того, как огурцы окажутся в саду, возникнет опасность заморозков, защитите растения.
4 Регулярно поливайте огурцы; не позволяйте почве пересыхать, особенно во время цветения и плодоношения. Недостаток воды на ранних стадиях роста приводит к тому, что в плодах концентрируются горькие на вкус соединения. Глубоко поливайте огурцы один или два раза в неделю или установите автополив, чтобы почва оставалась влажной, но не мокрой.
5 Как только температура почвы достигнет +21°C, уменьшите испарение влаги из почвы, мульчировав растения органической мульчей. Мульча также уменьшает количество сорняков, которые борются за влажность почвы и питательные вещества.
6 Берегите огурцы от высоких температур. Обеспечьте разреженную послеобеденную тень, чтобы охладить растения.
7 Собирайте огурцы оптимального для сорта размера и чаще. Огурцы должны быть готовы к сбору через 50-70 дней после посадки.
И наконец, выбирайте сорта огурцов без горького привкуса. Уровень куркурбитацинов в огурцах варьируется в зависимости от сорта, но также от растения к растению и даже от плодов на одном и том же растении. Фермент под названием элатераза, также присутствующий в огурцах, может снизить количество кукурбитацинов, но количество элатеразы может варьироваться от сезона к сезону и от растения к растению. Самое время ознакомиться с лучшими сладкими сортами огурцов.
Мульчируйте огурцы компостом
Топ-11 сладких огурцов от Агрохолдинга «Поиск»
F1 Дамский угодник. Суперурожайный. Вкусные хрустящие корнишоны. Идеален для засолки и маринования. Раннеспелый партенокарпический гибрид для пленочных теплиц и открытого грунта. Урожайный, более 5 завязей в узле. Период от полных всходов до первого сбора урожая 38-40 дней. Плоды длиной 8-10 см, без горечи, мелкобугорчатые, белошипые. Очень ароматные и вкусные. Используется в свежем виде, для засолки и маринования. Устойчив к вирусу огуречной мозаики, оливковой пятнистости.
F1 Стиляга. Ароматные хрустящие зеленцы идеальны для засолки и маринования высокие товарные качества. Самые вкусные маринованные огурчики. Партенокарпический раннеспелый гибрид. Для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Период от всходов до начала плодоношения 38-43 дня. Плоды цилиндрические, мелкобугорчатые, белошипые, длиной 11-13 см, очень красивые, корнишонного типа. Идеален для засолки и маринования. Вкусовые и товарные качества высокие. Гибрид устойчив к вирусу огуречной мозаики, оливковой пятнистости и толерантен к мучнистой росе и пероноспорозу.
F1 Хрустящий ломтик. Вкусный, ароматный, урожайный. Партенокарпический среднеспелый гибрид для пленочных теплиц и открытого грунта. Период от полных всходов до первого сбора урожая 50-53 дней. Плоды длиной 8-10 см, гладкие, салатного назначения. Сочные, ароматные зеленцы. Устойчив к вирусу огуречной мозаики, оливковой пятнистости и толерантен к мучнистой росе и пероноспорозу.
F1 Атос. Плотные и хрустящие огурчики, без горечи и пустот, не желтеют. Темно-зеленые плоды с хорошей консистенцией и хрустом. Партенокарпический гибрид для открытого и защищенного грунта. Период от всходов до плодоношения 38-40 дней. Растение длинноплетистое, с букетным типом завязи. Плод длиной 6-9 см, мелкобугорчатый. Пригоден для свежего потребления и консервирования. Устойчив к вирусу огуречной мозаики и мучнистой росе.
F1 Вкус детства. Незабываемый огуречный аромат свежих зеленцов. Раннеспелый партенокарпический гибрид для пленочных теплиц и открытого грунта. Период от полных всходов до первого сбора урожая 38-42 дня. Растение сильнорослое, женского типа цветения. Плоды длиной 10-12 см, без горечи, белошипые, расположение бугорков частое. Используется для свежего потребления и консервирования. Устойчив к вирусу огуречной мозаики, оливковой пятнистости и толерантен к мучнистой росе.
F1 Букет для мамы. Букетный тип цветения и легкое формирование. Отличный вкус. Для защищенного и открытого грунта. Раннеспелый партенокарпический гибрид женского типа цветения. Период от полных всходов до первого сбора урожая 38-42 дня. Растение сильнорослое, ветвление среднее. В узле формируются 4-6 и более завязей. Плоды цилиндрические, крупнобугорчатые, белошипые, длиной 10-12 см, диаметром 3,5-4 см. Масса 110-130 г. Устойчив к комплексу болезней огурца. Используется для свежего потребления и консервирования.
F1 Лакомка. Вкуснейшие ароматные огурчики для свежих салатов. Партенокарпический гибрид для пленочных теплиц. Период от полных всходов до первого сбора урожая 40-45 дней. Гибрид преимущественно женского типа цветения. Плоды длиной 18-20 см, редкобугорчатые, опушение белое. Плоды сочные, с нежной кожицей, хрустящие, очень вкусные и ароматные. Для потребления в свежем виде. Устойчив к вирусу огуречной мозаики, оливковой пятнистости.
F1 Трапезный. Ароматные, плотные, хрустящие огурчики. Отличный вкус в свежем и маринованном виде. Обильное и длительное плодоношение. Хорошо переносит жаркую погоду. Пчелоопыляемый раннеспелый гибрид для открытого грунта. Период от полных всходов до первого сбора урожая 42-45 дней. Плоды длиной 10-11 см, без горечи и пустот, мелкобугорчатые. Используется для свежего потребления и консервирования. Устойчив к мучнистой росе, пероноспорозу и фузариозу.
F1 Хрустляндия. Изумительный вкус и аромат. Партенокарпический гибрид для пленочных теплиц. Период от полных всходов до первого сбора урожая 45-50 дней. Плоды длиной 17-20 см, крупнобугорчатые, белошипые. Плотная, хрустящая мякоть и нежная кожица. Отличный вкус в свежем виде, подходит для маринования и зимних салатов. Устойчив к вирусу огу-речной мозаики и оливковой пятнистости.
F1 Капитошка. Обильный урожай. Лучшие корнишоны для засолки и маринования. Холодостойкий. Партенокарпический раннеспелый гибрид корнишонного типа для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Период от полных всходов до первого сбора урожая от 40 до 43 дней. На растениях формируются только женские цветки, более 5 штук в узле. Плоды длиной 10-11 см, мелкобугорчатые, белошипые. Вкусовые и товарные качества отличные. Невероятно вкусные корнишоны при засолке и мариновании. Хорошо выдерживает небольшое похолодание. Устойчив к комплексу заболеваний.
F1 Пекинский гурман. Вкусный, ароматный, сладкий. Жаростойкий, болезнеустойчивый. Партенокарпический раннеспелый гибрид для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. От всходов до начала плодоношения 44-47 дней. Плод длиной 33-35 см, темно-зеленый, блестящий, крупнобугорчатый. Зеленцы с небольшой семенной камерой, отличного вкуса, ароматные, сладкие. Гибрид устойчив к мучнистой росе, пероноспорозу, фузариозу и высоким температурам. Для употребления в свежем виде в салатах.
Топ-10 сладких огурцов от компании «Русский Огород»
Сладкий Хруст. Среднеспелый сладкий сорт с необычной окраской плодов и прекрасным вкусом. Плоды цилиндрические, крупнобугорчатые, с черным опушением. Вес каждого корнишона в среднем достигает 60-70 г, длина плода 7-10 см. Отличается ярким, светлым, почти белым цветом, деликатесным вкусом, устойчивостью к мучнистой росе. Прекрасно подходит для консервирования.
F1 Приятель. Новинка 2021. Ранний самоопыляющийся индетерминантный гибрид преимущественно женского типа цветения. От всходов до плодоношения 35-40 дней. Образует 2-4 завязи в узле. Растения сильнорослые с сильным ветвлением. Зеленец цилиндрической формы 10 х 3,5 см, белошипый, среднебугорчатый. Урожайный. Вкусовые качества отличные, сладковатый.
F1 Клавдий. Партенокарпический гибрид популярного у россиян сортотипа. Характеризуется быстрым ростом, короткими междоузлиями, образует несколько плодов в каждом узле. Зеленцы длиной около 10 см, отличного качества, красивые, черношипые. Хороши свежими и превосходны в засоле. Гибрид подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте. Устойчив к комплексу болезней.
F1 Белый хруст. Раннеспелый урожайный гибрид, преимущественного женского типа цветения. Готов к сбору уже через 45 дней после посева. Плоды цилиндрические, выровненные, с гладкой кожицей, длиной до 17 см и массой до 180 г. Сбор плодов начинают при длине 10 см. Отличаются ярким видом и великолепным вкусом в свежем виде.
F1 Дива. Самый вкусный гибрид салатного назначения, хорош в лимонадах. Раннеспелый, партенокарпический, преимущественно женского типа цветения. Зеленец гладкий, длиной 15-20 см. Благодаря тонкой и нежной кожице, сочной мякоти и мелким семенам лучше остальных подходит для использования в салатах. Устойчив к основным заболеваниям огурца. Отмечен знаком качества.
F1 Московский деликатес. Партенокарпический раннеспелый (42 дня) гибрид. Очень вкусный, красивый, заслуживший искренние восторги со стороны многих наших клиентов! Растение среднеплетистое, с пучковым образованием завязей. Зеленцы красивые, цилиндрической формы, мелкобугорчатые, генетически без горечи, не перерастают. Огурчики хороши в свежем и консервированном виде. Рекомендуется как для открытого, так и для защищенного грунта. Отличается высокой урожайностью и товарностью, устойчив к основным болезням.
Топ-9 сладких огурцов от компании «Семена Алтая»
Алтай. Огурец с сибирским характером. Раннеспелый (39-41 день) сорт, устойчивый к болезням и холоду. Пчелоопыляемый. Предназначен для открытого грунта и пленочных теплиц. Зеленцы короткие, бугорчатые, овальные, массой 90-118 г, длиной 9-13. Прекрасно подходят для салатов, овощных нарезок и засолки. Можно выращивать через рассаду или прямым посевом в грунт.
F1 Городской огурчик. Для зимнего урожая и тех, у кого нет огорода. Суперскороспелый (38-40 день). Партенокарпический гибрид, не нуждается в опылении. Активно ветвится, не боится тени, обладает небольшими листьями, компактно формирует завязи (по 3-9 в узлах). Много места не занимает, потому прекрасно растет на лоджиях, балконах, верандах, а также в открытом грунте или теплице. Обильно плодоносит. Огурчики хрустящие, сочные, сладкие. Вырастают до 12 см, массой 75-90 г, не перерастают, оставаясь мелкими и тонкими (в простонародье «пальчиковые огурцы»). Не страшны ряд болезней: оливковая пятнистость, мучнистая роса, огуречной мозаике и др.
F1 Младший лейтенант. Партенокарпический гибрид вступает в плодоношение на 39-40 день. В одной пазухе формируется более 3 завязей, из которых вырастают среднебугорчатые зеленцы массой 90-110 г, длиной 9-12 см. Стабильно плодоносит, минуя ряд огуречных заболеваний. Подходит для того, чтобы лакомиться зеленцами прямо с грядки, а также для засолки.
F1 Простой-холостой. Прост в выращивании, щедр на урожай! Не боится огуречных недугов (гнилей, пятнистости). Прекрасно проявляет себя, как в открытом грунте, так и в теплицах. Среднеранний гибрид (48-50 день) для длительного сбора урожая. Огурчики один к одному – цилиндрические, мелко- и частобугорчатые, темно-зеленые, длиной до 10 см, вкусные, хрустящие и ароматные. Прекрасно подходит для солений и летней нарезки.
F1 Пучковый бум. Идеален для солений и маринования! Не нуждается в опылении, раннеспелый сорт (39-44 день) для открытого и защищенного грунта. В узлах дружно и одновременно формирует не менее 5 завязей, а при верной формировке растения – получите настоящий пучковый бум. На оборотной стороне пакета «Семена Алтая» указана подробная информация о формировке. Зеленцы вырастают до 9-11 см, диаметром 3-3,5 см, сладкие, хрустящие. Не перерастают, а в зимних заготовках сохраняют форму, плотность и упругость. Продолжает плодоносить даже при ощутимом снижении температуры.
F1 Ребята пикулята. Для пикулей и корнишонов! Раннеспелый, самоопыляемый огурец для сбора пикулей (на 37-38 день) и корнишонов (на 42-44 день). В одном узле формируется до 5 завязей, которые при верной формировке равномерно созревают. Плоды не горчат, сочные и хрустящие. Гибрид устойчив к корневым гнилям, вирусу огуречной мозаики и настоящей мучнистой росе.
F1 Хрустящий пучок. Огурцы без горечи! Ранеспелый гибрид (37-40 день). В одной пазухе формируется до 7 завязей. Важно – правильно сформировать. В итоге – получите зеленцы один к одному (цилиндрические, темно-зеленые, бугорчатые, массой 70-90 г, длиной 8-11 см). Мякоть зеленцов плотная, хрустящая, сладкая, ароматная, абсолютно без горечи.
F1 Ясельная группа. Огуречные гирлянды на вашем огороде. Очень ранний (38-42 дня) самоопыляемый гибрид. Компактное растение с невероятным количеством завязей не менее 3-5 плодов. Зеленцы с четко выраженными шипами, что идеально для засолки. Плоды вырастают до 11 см, массой 90-100 г, с хрустящей, сочной и сладкой мякотью. Не боится перепадов температур, ряда огуречных заболеваний, продолжает дружно плодоносить.
Топ-5 сладких огурцов от компании «Сибирский сад»
F1 Эколь. Новейший партенокарпический гибрид среднераннего срока созревания (45-48 дней) с интенсивной завязываемостью плодов и очень высокой урожайностью. Отлично растет и плодоносит в теплицах, пленочных укрытиях и открытом грунте. В каждом плодоносящем узле формирует до 6-9 огурчиков, диной от 5 до 10 см. Плоды короткие, цилиндрической формы, темно-зеленного цвета, среднебугорчатые, генетически без горечи, великолепно подходят для сбора зеленцов на пикули размером 4-5см. Хороши в свежем виде, по особому вкусны в засоле и при мариновании. Гибрид устойчив к кладоспориозу и мучнистой росе, относительно устойчив к рикусу огуречной мозайки.
Уход: в открытом грунте не формируют. В теплицах выращивают на шпалере. Для получения максимального урожая необходимо удалять первые 3-4 завязи и прищипывать 2-3 нижних боковых побега. Сбор урожая: снимают каждые 2-3 дня. Нерегулярные сборы снижают урожайность и качество зеленцов.
(!) Семена обработаны фунгицидами (противогрибными препаратами). Перед посевом не замачивать.
Шанхайский длинный. Новый раннеспелый пчелоопыляемый сорт для теплиц и открытого грунта. Растение мощное, длинноплетистое среднеоблиствленное, формирует редкобугорчатые плоды длиной до 50 см. Вкус и структура плодов обеспечат великолепные летние салаты, лимонады, слабосоленый засол. Плодоношение длительное, до первых заморозков, что позволит дачникам все лето наслаждаться сладкими свежими огурцами этого сорта. Сорт достаточно устойчив к основным заболеваниям огурца, урожайность высокая.
Для ускорения процесса всхожести семян, оздоровления растений, улучшения завязываемости плодов рекомендуется пользоваться специально расработанными стимуляторами роста и развития растений.
Для защиты от тли и тепличной белокрылки рекомендуется проводить обработки препаратом «Биотлин» при первых признаках появления вредителей. Препарат уничтожает насекомых за 2 дня, дальнейшая его активность составляет не менее 2-х недель.
F1 Цыганский табор. Для открытого грунта, чудо-засолочные плоды, сладкие, плотные, без пустот. Очень неприхотливый среднеранний гибрид. Плоды темно-зеленые, черношипые, цилиндрические, длиной 8-10 см с гладким вытянутым основанием. Имеют превосходный нежный сладковатый вкус, не бывают пустыми внутри. Урожайный, требует частого сбора плодов.