огурцы брусочками для салатов на зиму

Салат из огурцов на зиму «Брусочками»

Свежий, ароматный и хрустящий салат на зиму из крупных или средних огурцов – это просто находка для любителей консервации. Рецепт салата очень простой, можно сделать большую заготовку и при этом совсем не устать! На вкус — пальчики оближешь, и съедается такая закуска без остатка, в отличие от «Нежинского» салата, который не многие любят. Как приготовить самый вкусный салат из огурцов и при этом использовать переросшие огурцы? Смотрите пошаговый рецепт ниже. Удачной консервации!

Ингредиенты на две литровые банки:

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Видео рецепт с пошаговым приготовлением салата из огурцов на зиму:
Самый вкусный салат из огурцов. Пошаговый рецепт

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

2. В отдельной чаше соединяем чеснок измельченный, соль, сахар, перец черный и сухую горчицу.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

3. Вливаем растительное масло и уксус. Перемешиваем.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

4. Полученным маринадом заливаем огурцы. Смешиваем.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

5. Нарезаем два вида укропа, можно выбрать что-то одно. Дополнительно можно нарезать свежий сладкий перец, тонкой соломкой.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

6. Соединяем огурцы с укропом, перемешаем. Оставляем при комнатной температуре на 1,5 часа для того, чтобы появился сок.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

7. Подготавливаем банки удобным для вас способом. Обычно мою их пищевой содой, а затем стерилизую над паром минут.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

8. Крышки кипячу около трех минут.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

9. Раскладываем огурцы по банкам, заливаем до верха маринадом. Прикрываем крышками.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

10. Ставим в кастрюлю с холодной водой, на дно кладем полотенце, чтобы стекло не лопнуло. Даем воде закипеть.

Продержим при кипении минут, за это время огурцы поменяют цвет.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

11. Достаем и сразу закатываем. Переворачиваем, укутываем до полного остывания.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Закуска-салат из огурцов на зиму готова! Можно хранить в квартире, в темном прохладном месте. Если остались вопросы, то поможет видео рецепт, который найдете выше. Удачной консервации!

Источник

20 простых салатов из огурцов на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Огурцы можно приготовить по-всякому – квашеные, соленые, малосольные. Поразительно универсальный продукт! Например, сегодня предлагаем тебе эти 20 рецептов салатов с огурцами на зиму. Среди них точно найдется тот, который понравится именно тебе!

1. Салат из огурцов «Пятиминутка»

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Чтобы огурцы были хрустящими, заранее залей их на несколько часов холодной водой.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1 пучок зелени, 5 зубчиков чеснока, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 7 ст.л. уксуса, 12 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь огурцы половинками от кружочков, а зелень с чесноком просто измельчи. Добавь остальные ингредиенты, перемешай и оставь салат на 3 часа. Провари около 7 минут и разложи по банкам.

2. Салат с огурцами и зеленью на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Поэкспериментируй с разными сочетаниями зелени и специй.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, по 0,5 пучка укропа, петрушки и кинзы, 5 зубчиков чеснока, 30 г соли, 100 г сахара, 1 ст.л. уксуса, 0,5 стакана растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы кружочками, а чеснок – пластинками. Измельчи всю зелень, перемешай с остальными ингредиентами и оставь на 3 часа. Разложи готовый салат по банкам и закатай.

3. Салат из огурцов с луком на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Напоминает популярный нежинский салат.

Тебе понадобится: 5 кг огурцов, 500 г лука, 1 пучок укропа, 500 мл растительного масла, 5 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 100 мл уксуса, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы кружочками, а лук – тонкими перьями. Добавь рубленую зелень, перемешай и оставь на полчаса. Протуши огурцы в масле со специями, сахаром и солью до смены цвета. Добавь уксус, перемешай и закатай.

4. Салат с огурцами и морковью на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Идеальное дополнение к любому основному блюду.

Тебе понадобится: 5 кг огурцов, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса, 4 ст.л. соль, 0,5 стакана сахара, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы кружочками, лук – перьями, а морковь натри на терке. Смешай овощи, добавь остальные ингредиенты и оставь на столе на 3 часа. Разложи салат в банки и закатай.

5. Салат из огурцов брусочками

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Интересный вариант нарезки и не менее интересный вкус.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1 пучок петрушки, 1 головка чеснока, 100 г сахара, 2 ст.л. соли, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь огурцы крупными брусочками и мелко наруби петрушку с чесноком. Добавь остальные ингредиенты, оставь все мариноваться на 4 часа и разложи по банкам.

20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зимуогурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

6. Салат из огурцов с капустой на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Готовится буквально за считанные минуты!

Тебе понадобится: 300 г огурцов, 400 г капусты, по 100 г лука и моркови, 10 мл уксуса, 0,5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 60 мл растительного масла.

Приготовление: Нашинкуй капусту, а остальные овощи нарежь тонкими брусочками. Перемешай все вместе, добавь остальные ингредиенты и протуши 5-7 минут, а потом разложи салат по банкам.

7. Салат с огурцами и кукурузой на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Универсальный салат, который можно подать к столу или использовать в начинку.

Тебе понадобится: 500 г огурцов, 900 г кукурузы, 900 г помидоров, 3 перца, 1 луковица, 2 стакана яблочного уксуса, 1 стакан сахара, 1 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Отвари кукурузу и срежь зерна ножом. Мелко нарежь остальные овощи и залей все отваром от кукурузы. Добавь туда же уксус и специи, провари все вместе около часа на минимальном огне и закатай.

8. Салат на зиму из огурцов с горошком

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Ешь его так или используй для оливье!

Тебе понадобится: 12 огурцов, 1 стакан горошка, 1 л воды, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. уксуса, 4 зубчика чеснока, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы крупными брусочками, привари горошек в течение 10 минут и разложи по банкам. Туда же добавь чеснок, зелень и специи, залей кипятком и оставь на 10 минут. Слей воду, смешай с уксусом, сахаром и солью, доведи до кипения, снова залей салат и закатай.

9. Салат с огурцами и стручковой фасолью

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Оригинальный салат на зиму, который точно понравится твоим домочадцам.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 кг стручковой фасоли, 1 кг лука, 200 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 2 стакана сахара, 4 ст.л. соли, 200 мл томатного соуса, специи.

Приготовление: Нарежь фасоль и привари ее 15 минут. Огурцы порежь кружочками, а лук – перьями. Смешай все ингредиенты для маринада, разбавь водой, хорошо перемешай и залей салат. Оставь его на 4 часа и разложи по банкам.

10. Салат из огурцов с помидорами на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Самый классический зимний рецепт.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 кг помидоров, 400 г лука, зелень, специи, 10 ст.л. сахара, 5 ст.л. соли, 15 ст.л. растительного масла, 10 ст.л. уксуса.

Приготовление: Нарежь все овощи средними кусочками, добавь зелень и остальные ингредиенты, и провари 15 минут после закипания. Сразу разложи салат по банкам и залей оставшейся жидкостью.

20 самых вкусных салатов на зимуогурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

11. Салат на зиму из огурцов с перцем

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Нарежь овощи крупнее или мельче – под настроение.

Тебе понадобится: 4 кг огурцов, 600 г перца, 1 кг лука, 1 стакан сахара, 4 ст.л. соли, 5 зубчиков чеснока, 0,5 стакана уксуса, 0,5 стакана растительного масла, 3 л воды, специи.

Приготовление: Нарежь овощи, посоли и оставь на час, а потом отожми сок и переложи. Оставшийся сок смешай со всеми остальными ингредиентами, провари маринад пару минут после кипения и залей салат. Закатай его в банки.

12. Салат из огурцов по-корейски на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Что только не готовят на корейский манер. В этот раз предлагаем попробовать огурцы!

Тебе понадобится: 2,5 кг огурцов, 2 моркови, 1 головка чеснока, 125 мл уксуса, 125 мл растительного масла, 60 г сахара, 1 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Натри морковь и огурцы на корейской терке, добавь давленый чеснок и перемешай. Туда же добавь все остальные ингредиенты и оставь салат мариноваться на сутки в холодильнике, изредка помешивая. Потом закатай в банки.

13. Салат с огурцами и кабачками на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Нежный, легкий и слегка хрустящий.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 600 г кабачков, 50 мл уксуса, 50 мл растительного масла, 5 ст.л. кетчупа, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли.

Приготовление: Нарежь огурцы и кабачки примерно одинаковыми полукружочками, добавь кетчуп, сахара и соль. Влей стакан воды, оставь овощи на час, а потом протуши с маслом пару минут. В конце добавь уксус и закатай салат в банки.

14. Салат из огурцов с баклажанами

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Согласись, огурцы с баклажанами – довольно внезапное сочетание.

Тебе понадобится: 350 г огурцов, 700 г баклажанов, 700 г помидоров, 350 г перца, 150 г лука, 35 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 1,5 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, а помидоры измельчи в блендере и доведи до кипения. Добавь к ним остальные овощи, провари полчаса и влей масло, уксус и специи. Протуши салат еще 15 минут и разложи по банкам.

15. Салат с огурцами и чесноком

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Для более тонкого послевкусия используй крупную морскую соль.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 10 зубчиков чеснока, 20 г соли, 30 г сахара, 40 мл уксуса, 40 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь огурцы тонкими кружочками, мелко наруби чеснок, добавь остальные ингредиенты и оставь на 1,5 часа. Разложи салат по банкам с оставшейся жидкостью и закатай.

20 очень вкусных салатов из кабачков на зимуогурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

16. Салат с огурцами и острым перцем на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Для любителей остренькой и пряной консервации.

Тебе понадобится: 4 кг огурцов, по 1 стакану сахара, уксуса и растительного масла, 3 ст.л. соли, 2 ст.л. горчичного порошка, 10 зубчиков чеснока, 2 чили, специи.

Приготовление: Тонко нарежь огурцы, добавь туда давленый чеснок, рубленый чили и все остальные ингредиенты. Оставь салат мариноваться на 4 часа, помешивая. Потом разложи его по банкам.

17. Салат на зиму из огурцов с грибами

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 2 кг грибов, 2 кг помидоров, 500 г лука, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. уксуса.

18. Салат из огурцов с яблоками

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Выбирай плотные кисло-сладкие яблоки с выраженным вкусом.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 кг яблок, 1 л воды, 100 г чеснока, 300 г укропа, по 50 г соли и сахара, 100 г лука, по 100 мл растительного масла и уксуса.

Приготовление: Нарежь огурцы и яблоки крупными кусочками, а зелень и чеснок наруби. Смешай все, оставь на 20 минут, а потом добавь остальные ингредиенты. Оставь салат мариноваться в холодильнике еще на 2 часа, а потом провари 5 минут и разложи по банкам.

19. Салат с огурцами и сельдереем на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Так вкусно, что хочется съесть его сразу!

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 6 стеблей сельдерея, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, 1 л воды, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса, специи.

Приготовление: Мелко нарежь все ингредиенты, посоли, перемешай и оставь на полчаса. Разложи салат в банки, а воду вскипяти с уксусом, солью и специями. Залей закуску маринадом и закатай.

20. Салат из огурцов с горчицей на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Для красоты рекомендуем добавить еще ложку куркумы.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 2 луковицы, 1 чили, 2 ст.л. зернистой горчицы, 20 г соли, 100 г сахара, 150 мл уксуса, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы кружочками, лук – крупными кольцами, а чили – измельчи. Добавь остальные ингредиенты, перемешай салат и на 3 часа оставь его на столе. Провари овощи 10 минут после кипения и разложи по банкам.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Салаты из огурцов на зиму — 10 самых вкусных рецептов пальчики оближешь

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Так хочется подольше сохранить вкусные летние огурчики. Один из вариантов сохранения огурцов – приготовить салаты из огурцов на зиму, а наши 10 самых вкусных рецептов пальчики оближешь с фото пошагово, помогут вам в этом увлекательном занятии. Существует великое множество салатов из огурцов на зиму, и сейчас вы в этом убедитесь.

Салат из огурцов и помидоров «Пальчики оближешь»

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4-6

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Приятного вам аппетита!

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Очень нежный и вкусный вариант заготовки огурцов на зиму. Прекрасно подойдет в качестве закуски к любому мясному или овощному блюду.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Очень вкусный салат на зиму из огурцов по-корейски

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Наверняка каждый из вас хотя бы однажды пробовал морковь по-корейски, но знаете ли вы, что огурцы тоже можно приготовить по-корейски? Нет? Тогда обязательно попробуйте сами и угостите знакомых этой необычной закуской.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Салат из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Хозяйки знают, что если год выдался урожайным на огурцы, то растут они как на дрожжах. И часто получается так, что не собранные вовремя огурцы вырастают до внушительных размеров. Что же делать с такими гигантами? Правильно, консервировать на зиму. Попробуйте приготовить необычный сладкий салат по нашему рецепту.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как приготовить нежинский салат из огурцов?

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Предлагаем вам приготовить этот знаменитый нежный и очень вкусный зимний салат из огурцов. Его приготовление не отнимет у вас много времени, зато результат оправдает себя на все 100%.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Прекрасный вариант салата из огурцов без стерилизации. Такая закуска прекрасно дополнит любое мясное блюдо.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Интересный вариант классического, всем знакомого летнего салата из огурцов и помидоров. Оригинальный рецепт претерпел некоторые изменения и превратился в зимний вариант, который отлично подходит для консервации.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт зимнего салата из огурцов с горчицей

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Прекрасный вариант того, чем можно разнообразить свое зимнее меню. Вкусный и в то же время простой салат из огурцов, вкус которого прекрасно дополняет терпкая горчица.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт салата из огурцов с луком и растительным маслом

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Простой и вкусный салат, который прекрасно подойдет к мясным блюдам и блюдам из картофеля. Приготовить такой легкий салат смогут даже самые неопытные хозяйки.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Зимний салат из огурцов, капусты, помидоров, перца, моркови, лука

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Попробуйте приготовить этот безумно полезный и невероятно витаминный салат из сезонных овощей. Ароматные помидоры, душистые перцы, хрустящая капуста, сладкая морковь, огурцы и репчатый лук – это просто сокровище для иммунной системы в холодное время года!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Салаты из огурцов на зиму – 10 рецептов «пальчики оближешь»

Здравствуйте, хозяюшки! Хотите зимой есть вкусные заготовки? Сегодня будем запасаться огурцами, а точнее делать из них салат. Как замариновать зеленцы целиком с уксусом, я уже писала. Там нужны небольшие плоды. В салаты же можно использовать овощи любые: большие, перезревшие, кривые. Они все равно будут разрезаться.

Я напишу 10 рецептов салатов с огурцами, которые станут вашей находкой. И зимой вы, открыв баночку, оближете пальчики, так это будет вкусно. Не забудьте замочить в холодной воде на пару часов перед приготовлением главный ингредиент, чтобы он получился хрустящим.

Еще читайте, как заготовить на зиму кабачки. Там найдете 9 пошаговых рецептов.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Салат с огурцами, чесноком и петрушкой «Пальчики оближешь»

Это вкусный салат, в котором огурчики остаются хрустящими, потому что не варятся, а стерилизуются в банках. Лучше брать небольшие плоды, не перезрелые. Другие овощи здесь не используются, форма нарезки — длинные брусочки, которые и называют пальчиками.

Ингредиенты:

1.Если будете делать в пол-литровых банках, то выбирайте плоды небольшой длины, чтобы они вертикально помещались в емкость. Огурцы тщательно вымойте, замочите в холодной воде на два часа, если они не только с грядки. Обрежьте кончики и разрежьте каждый экземпляр вдоль на 4 части.

2.Петрушку, хорошенько вымытую, нарежьте обычным способом. Головку чеснока очистите и нарежьте каждый зубок кубиком. Отправьте эти компоненты к нарезанным огурцам в большую тару, где будете перемешивать салат.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

3.Теперь нужно заправить овощи сахаром, маслом, уксусом, солью и перцем. Также влейте один стакан теплой кипяченной воды. Все аккуратно перемешайте, чтобы не повредить огуречные «пальчики».

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

4.Оставьте салат на 4 часа, чтобы он промариновался и выделилось достаточное количество сока. При консервации необходимо, чтобы жидкость покрывала плоды.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

5.Банки должны быть вымыты с содой и просушены. Стерилизовать их не обязательно отдельно, это делается вместе с заготовкой. Крышки прокипятите минут 5.

6.Наполните постоявшим салатом подготовленные банки. Сначала разложите огурцы, затем залейте их маринадом (соком).

7.Возьмите широкую кастрюлю, на дно положите тряпочку. Поставьте заполненные банки и прикройте их крышками, пока закупоривать не нужно. Налейте теплую воду в кастрюлю, чтобы она доходила до плечиков стеклотары.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

8.Поставьте на огонь кастрюлю с заготовками, доведите до кипения воду в ней. После закипания воды стерилизуйте пол-литровые банки 5 минут, литровые — 10 минут. Этого времени вполне достаточно. Если держать дольше — огурцы станут мягкими и не хрустящими.

9.Щипцами достаньте из кипятка простерилизованный салат и плотно закрутите крышки (если они винтовые) или закатайте специальной машинкой. Переверните банки дном вверх на салфетку, чтобы проверить герметичность: маринад не должен протекать.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

10.Все, оставьте салат из огурцов на зиму остывать. Укутывать не нужно. Затем уберите на хранение в темное место, куда не попадают солнечные лучи. Можно просто в кладовку или тумбочку. Это вкусная закуска съев которую пальчики оближешь.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Нежинский салат из свежих огурцов с луком и маслом на зиму

В «Нежинском» салате три основных компонента — огурцы, лук и укроп. Нарезают основной ингредиент кружочками. Есть два варианта приготовления: сварить салат и разложить по банкам или стерилизовать заготовку в стекле без предварительной варки. Сейчас я напишу вариант со стерилизацией, так, на мой взгляд, остается больше хруста.

Но вы можете пойти другим путем, если хотите. Для этого салат нужно будет проварить 5 минут и закатать в стерильные банки.

Можно взять любые огурцы, даже переростки. Это хороший способ заготовить зеленцы, которые нельзя замариновать целиком.

Ингредиенты:

1.Помойте плоды, высушите их и обрежьте «попки». Нарежьте огурцы кружочками, толщиной около 3-4 мм.

Если овощи слишком крупные — нарежьте их полукружочками или четвертинками. У старых экземпляров нужно очистить грубую кожуру.

2.Лук нарежьте тонкими четверть кольцами, укроп — мелко нашинкуйте. Сложите все в одну вместительную посуду.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

3.Добавьте соль и сахар, перемешайте все продукты до однородности и оставьте салат на 2 часа прямо на столе. За это время нужно будет два раза перемешать закуску, так быстрее будет выделяться сок.

4.Пока заготовка настаивается, простерилизуйте крышки, помойте и обсушите банки. По желанию можете стекло тоже простерилизовать.

5.В настоявшийся салат влейте уксус и подсолнечное масло, перемешайте. На этом он готов для закладки.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

6.Ложкой разложите по баночкам огурцы, уплотняя их. Разлейте выделившийся сок равномерно по всем емкостям. Если вдруг салат будет не полностью покрыт жидкостью на этом этапе — не страшно. При стерилизации количество сока увеличится.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

7.Накройте крышками все банки и простерилизуйте заготовки стандартным способом. После закипания воды в кастрюле с банками стерилизуйте салат 15 минут при слабом бульканье (для 0,5 л). Для литровых емкостей понадобится 20 минут. Огурцы должны поменять цвет на оливковый.

Не забудьте застелить дно кусочком ткани, чтобы стекло не лопнуло при контакте с нагревающейся поверхностью.

8.Достаньте и сразу же закатайте банки, переверните из на крышки и укутайте одеялом. Это нужно для того, чтобы лучше простерилизовались овощи, которые находились вверху. Оставьте в таком положении до полного остывания, часов на 12.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

9.Уберите «Неженский» салат в постоянное место хранения для ожидания холодных зимних дней. Лучше, конечно, чтобы это было прохладное место. Но за его отсутствием можно оставить и в квартире (в темноте, подальше от отопительных приборов).

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Рецепт салата с огурцами, помидорами, перцем и луком слоями

Данная заготовка очень красиво смотрится в баночках. Овощи выкладываются слоями, которые контрастируют друг с другом. Получается ярко и очень аппетитно. По желанию состав продуктов можете менять на свое усмотрение. Например, можно делать без лука или без перца.

Ингредиенты (в нарезанном виде):

Это количество рассчитано на 4 банки по 0,5 л.

1.Сначала приготовьте банки, потому что овощам не нужно давать время настояться, как в предыдущем варианте. Помойте емкости и простерилизуйте их любым способом. Например, это можно сделать в микроволновке. Налейте в вымытые банки по 100 мл воды и поставьте в печь на 8 минут при самой большой мощности (сразу 4 шт. по 0,5 л). Затем переверните и обсушите. Крышки залейте кипятком на несколько минут.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

2.Теперь можно начать работу с овощами. Их нужно очень хорошо вымыть, от этого будет зависеть их сохранность. У перца удалите семенную коробку и нарежьте его короткой соломкой. Лук измельчите четверть кольцами, помидоры — дольками (крупные — на 6-8 частей, мелкие — на 4), огурцы — кружочками.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

3.На дно каждой пол-литровой банки налейте 1 ст.л. растительного масла. Положите по паре горошин душистого перца и по два целых зубчика чеснока.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

4.Первый овощной слой — лук, сверху — болгарский перец, третьими положите кружочки огурцов, четвертыми — дольки томатов. Старайтесь закладывать продукты плотно. Положите по зонтику укропа для аромата.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

5.Сверху налейте по 2 ч.л. уксуса в каждую банку. Также насыпьте по чайной ложке соли и половине чайной ложки сахара. Залейте крутым кипятком заготовки практически до краев.

6.Теперь нужно простерилизовать салат из овощей. Установите банки в широкую кастрюлю (дно должно быть устлано лоскутом ткани). Прикройте стерильными крышками, залейте горячей водой по плечики.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

7.Доведите до кипения воду в кастрюле. С этого момента засекайте 10 минут. Стерилизация должна проходить при умеренном кипении этой воды.

8.Сразу закатайте ключом банки. Можно взять винтовые крышки и просто их плотно закрутить руками. Переверните закуску вверх дном, укутайте и дайте полностью остыть (до следующего дня).

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

9.Красивый, яркий и вкусный салат готов. Он будет радовать вас зимой своими летними красками.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Острый салат из огурцов с морковью по-корейски – простой и вкусный

Корейские салаты — острые, кисло-сладкие, маринованные любят многие. Морковь по-корейски можно есть круглый год, а вот огурцы нужно заготовить на зиму, пока есть в наличии свежие плоды.

Ингредиенты:

1.Морковку очистите и натрите на корейской терке. Если такой терки нет, можно нарезать длинной и тонкой соломкой. Для этого сначала нарежьте корнеплод на слайсы с помощью овощечистки, затем ножом на длинные полосочки.

2.Огурцы нужно тоже превратить в соломку. Сначала нарежьте их тонкими слайсами, затем сложите их друг на друга и ножом измельчите вдоль на полоски.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

3.Возьмите большую емкость и сложите в нее овощи. Насыпьте соль, сахар, приправу. Подогрейте растительное масло (на плите или в микроволновке) и вылейте его на специи. Также налейте уксус. Перемешайте салат.

4.Чеснок выдавите через пресс в заготовку и снова все перемешайте.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

5.Оставьте салат при комнатной температуре на пару часов, чтобы огурцы и морковь промариновались.

Попробуйте, что получилось. Возможно, вам захочется большей остроты или сладости. Это все можно откорректировать по вкусу.

6.Насыпьте закуску в вымытую и сухую банку. Удобно пользоваться специальной воронкой, чтобы ничего не рассыпалось. Когда заложены овощи практически до самого верха, залейте их маринадом.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

7.Осталось простерилизовать салат из огурцов по-корейски. Для пол-литровых банок это время составляет 15 минут, для литровых — 10. Отсчет времени начинается после закипания воды в кастрюле.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

8.Закатайте герметично крышки, переверните банки вверх ногами и накройте их теплым полотенцем или пуховиком. Дайте салату полностью остыть и можно убирать в хранилище. Получается очень вкусная огуречная закуска, остренькая и пикантная.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Огурцы-пальчики с томатной пастой. Стерилизация не требуется

До этого рецепты были все со стерилизацией. В этот раз салат нужно будет проварить сразу весь и разложить по уже готовым банкам. В сочетании с томатной пастой получается очень вкусная закуска, попробуйте.

Здесь можно использовать любые огурцы: и молодые, и переросшие.

Ингредиенты:

1.Огурцы, помытые и замоченные, нужно нарезать. Сначала отрежьте у них кончики, затем разрежьте на 4 части вдоль. Если плоды длинные, можно их еще разрезать поперек, чтобы получились с палец.

2.Добавьте в нарезку соль-сахар, подсолнечное масло, уксус и томатную пасту. Все тщательно перемешайте и попробуйте. Сахар должен в полной мере компенсировать кислоту томата. Но вы можете добавлять специи по своему вкусу.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

3.Оставьте заготовку постоять 15 минут, затем переложите в кастрюли. Поставьте на огонь и доведите салат до кипения. С этого момента отсчитайте 5 минут — варите огурцы на среднем нагреве, помешивая.

4.Очистите головку чеснока. Через 4 минуты кипения положите зубчики целиком в салат и варите с ними оставшуюся минуту. В баночки его класть не нужно, иначе получится слишком насыщенный чесночный аромат.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Банки и крышки должны быть приготовлены заранее (простерилизованы).

5.Разложите готовую закуску в банки, заливая томатным рассолом, который выделится при варке. Закатайте крышками этот вкусный салат с огурцами. Дальше действуйте по накатанной схеме — переверните, укутайте и дождитесь полного остывания.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

6.Открыв зимою такую баночку с ароматным, вкусным салатом вы будет точно довольны, что остановили свой выбор на этом рецепте.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Заготовка на зиму салата из огурцов с укропом «Зимний король»

По сути, салат «Зимний король» очень похож на «Нежинский». Отличие в том, что здесь не используется растительное масло. Основные составляющие те же: огурцы, укроп, лук. Я напишу, как сделать эту закуску со стерилизацией. Но можно сделать по-другому: сначала сварить закуску до момента, пока огурцы изменят цвет (около 5 минут). Потом разложить по стерильным банкам и укупорить.

Если делать со стерилизацией, то огурцы остаются более хрустящими и не теряют форму, что может случиться при варке.

Ингредиенты:

1.Огурцы подготовьте (помойте, замочите, обрежьте). Можете брать любые плоды, переросшие в том числе. Нарежете их кружочками, толщиной около 3-4 мм. Лук измельчите тонкими полукольцами.

2.Зелень укропа мелко нарубите. Толстые стебли не используйте, только листья.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

3.Сложите в глубокую миску все измельченные продукты, добавьте к ним сахар, соль, уксус. Хорошо перемешайте, можно это делать даже руками, если так удобней. Уже сейчас объем салата значительно уменьшится, огурцы пустят сок и обмякнут. Оставьте заготовку на столе еще на 30-60 минут.

4.Когда выделится достаточное количество жидкости, можно раскладывать закуску по вымытым и высушенным банкам. Запаситесь широкой воронкой, благодаря которой овощи будет удобней насыпать. Периодически встряхивайте стекло, чтобы салат плотнее ложился.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Кладите закуску до самого верха банки, сверху заливая выделившимся рассолом.

5.В каждую банку положите по несколько горошин черного перца, накройте простерилизованными крышками и поставьте в кастрюлю на стерилизацию. Дно кастрюли застелите тканью, чтобы уберечь стекло от лопанья. Налейте холодную или теплую воду до плечиков.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

6.Поставьте на огонь конструкцию, доведите воду до кипения. С этого момента стерилизуйте пол-литровые банки 15 минут, литровые — 20 минут. Затем закатайте крышками и переверните дном кверху. Укутайте и оставьте на несколько часов до остывания.

7.Салат из огурцов «Зимний король» можно хранить при комнатной температуре в темном месте. Но чем прохладнее будет, тем лучше.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Грузинский салат из огурцов и помидоров без стерилизации (видео)

Посмотрите видео, где пошагово показано, как сделать очень вкусный, но при этом простой салат из огурцов по-грузински. В качестве заливки используются помидоры, а также понадобятся ароматные специи, главные из которых хмели-сунели и кориандр.

Стерилизовать не понадобится, потому что салат варится. Всего за час можно заготовить заготовку на зиму, которая порадует всех членов семьи.

Ингредиенты:

Хрустящие огурцы с сухой горчицей в банках: самый вкусный рецепт

Это очень простой рецепт. Здесь нет дополнительных овощей, только нарезанные огурцы. Но они будут не в обычном маринаде, а в горчичном. Благодаря этому закуска станет очень аппетитной, пахучей. Так что смело забирайте этот способ засолки себе в копилку.

Ингредиенты:

1.Огурцы, естественно тщательно вымытые и предварительно замоченные, разрежьте на 4 части вдоль, а потом еще и напополам поперек, чтобы получились брусочки.

2.Укроп мелко нарежьте, а чеснок выдавите через пресс.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

3.В отдельной миске смешайте сухие составляющие: сахар, горчичный порошок, соль, черный молотый перец.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

4.Теперь нужно сделать сам салат. К огурцам добавьте укроп, чеснок, сухую смесь с горчицей, уксус и растительное масло. Размешайте, чтобы все хорошо разошлось и соединилось. Оставьте заготовку на 3 часа настаиваться, при этом необходимо перемешивать ее каждые полчаса.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

5.Тем временем простерилизуйте банки и крышки. Например, это удобно делать в мультиварке на решетке пароварки.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

6.Через три часа разложите огуречный салат по банкам, укладывайте плотно. Сок, который выделился, разлейте равномерно по всем емкостям. Сразу накройте крышками, но не плотно.

7.Возьмите максимально большую и широкую кастрюлю или глубокий таз, застелите дно салфеткой из ткани, установите банки. Налейте воду, чтобы она доходила до места сужения банки. Поставьте на огонь и стерилизуйте после закипания воды 10 минут (для 0,5 л банки) или 15 минут (для 1 л).

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

8.Теперь достаньте салат из кастрюли, закрутите плотно крышки и поставьте на них банки. Укутайте в одеяло и оставьте на сутки, чтобы огурцы полностью остыли.

9.Вот так достаточно просто можно сделать зимнюю заготовку из огурцов — остренькую и ароматную. Удачного творчества на кухне!

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Салат с томатным соком на зиму (из переросших огурцов)

Когда все красивые огурцы уже заготовлены, остались одни переростки, можно сделать этот салат, для него сгодятся любые плоды. Заливка будет томатной, заранее прокрутите спелые помидоры через мясорубку или соковыжималку, чтобы получилось 1,5 л густого сока.

Ингредиенты:

1.Огурцы нарежьте кружочками, толщиною около 1 см (не слишком тонко). Чеснок пропустите через пресс.

2.В кастрюлю (большую, где будет вариться салат) налейте томатный сок. К нему насыпьте сахар и соль, все размешайте. Поставьте на плиту и после закипания варите 10 минут, после чего всыпьте огурцы. Работайте аккуратно, чтобы не обжечься брызгами.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

3.Когда масса закипит, добавьте чеснок и измельченный стручок перца чили. Варите 5 минут, иногда перемешивайте. В конце приготовления влейте уксусную эссенцию и выключите нагрев.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

4.Так как салат проварился отдельно, его нужно разливать в простерилизованные банки. Делайте это половником, так как заготовка получается жидкой. Когда разлили, закатайте крышками. Укутывать не обязательно, просто переверните дном вверх и дайте полностью остыть.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Вкуснейший овощной салат с кабачками и огурцами

Вот мы и добрались до овощного салата. Он выглядит эффектно, так как в нем присутствуют разные цвета. На вкус получается пряным, слегка острым и очень вкусным (как же без этого). Маринованные кабачки с огурцами любят, наверно, все. А в таком исполнении вы полюбите их еще больше.

Ингредиенты (вес овощей в очищенном виде):

1.Все овощи будут смешиваться, поэтому подготовьте вместительную посуду. Кабачки разрежьте напополам и ложкой удалите семена, оставив только плотные мясистые стенки. Взвешивайте кабачки уже в таком виде. Нарежьте получившиеся лодочки тонкой соломкой или натрите их на специальной терке.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

2.Огурцы нарежьте тонкими и длинными брусочками, морковь натрите на корейской терке, перец нарежьте соломкой, лук — полукольцами, петрушку просто мелко порубите. Все сложите в одну емкость.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

3.В отдельной посуде нужно приготовить маринад. Смешайте сахар, уксус, постное масло, приправу, соль и перец. Залейте получившимся рассолом салат и хорошо перемешайте руками. Оставьте мариноваться на 3 часа. Тем временем простерилизуйте банки и прокипятите крышки.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

4.Разложите по банкам закуску из огурцов и кабачков, немного утрамбуйте, залейте выделившимся соком. Простерилизуйте пол-литровые банки в течение 10 минут. Затем укупорьте, переверните и укутайте. Здесь все действия такие же, как и при приготовлении других салатов.

огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть фото огурцы брусочками для салатов на зиму. Смотреть картинку огурцы брусочками для салатов на зиму. Картинка про огурцы брусочками для салатов на зиму. Фото огурцы брусочками для салатов на зиму

Заготавливайте салаты из огурцов на зиму по этим рецептам. Здесь каждый найдет вариант, который будет соответствовать вкусам его семьи. Как видите, чаще такие закрутки делают со стерилизацией, так овощи остаются более хрустящими. Поработайте в сезон и тогда зимой можно будет пробовать разносолы собственного производства. В магазине вы не купите такую консервацию.

Желаю всем удачных заготовок, вкусных и хорошо хранящихся. Также смотрите рецепт малосольных огурчиков в пакете, которые будут готовы уже через пару часов. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *