расчет маринада на 1 литр воды для помидоров
Рецепт рассола для помидоров на 1 литр воды
При приготовлении солений на зиму, для правильного расчета ингредиентов, за основу берут рассол на 1 литр воды для помидоров. Не все закатывают овощи в литровых банках, поэтому при использовании тары на 2 и 3 л количество компонентов пропорционально увеличивают.
Подготовка томатов
Заготовка помидоров на зимний период относится к хлопотным занятиям, отнимающим много времени. При точном выполнении классических рецептов можно получить идеально приготовленные помидоры без неприятных сюрпризов, напоминающих по вкусу бочковые или малосольные овощи.
При подготовке томатов используют следующие правила:
Важно! Чтобы придать маринованным овощам интересный аромат и вкус необходимо использовать дополнительные компоненты: свежую листву от плодовых деревьев, специи и зелень.
Используемые консерванты и специи для маринования
Для приготовления рассола для помидоров на 1 литр можно взять:
Важно! Можно использовать любое сочетание их перечисленных добавок, но одновременно закладывать в банки их не рекомендуется. Лучше придерживаться классической рецептуры закаток.
Разнообразие маринадов и принципы приготовления
Рассол для засолки помидоров может быть разным, не существует единственно верного варианта. Для каждого типа заготовок используют определенный тип.
Классический с 9 % уксусом
Стандартная рецептура подходит для любого вида маринования, с ним можно не только закатать помидоры, но сделать и ассорти совместно с огурцами. На каждый литр берут:
Заготовка готовится по алгоритму:
Важно! Чтобы сделать 9 % уксусную эссенцию, ее смешивают с питьевой водой, из расчета 1 ст. л. к 7 ст. л. Чтобы создать рассол для помидоров с уксусом на 3 литровую банку, все вышеуказанные компоненты из кулинарной книги увеличивают в 3 раза.
Сладкий маринад
При приготовлении вкусной основы предпочтение отдается крупным помидорам, как зеленоватого, так и красного оттенка. Для получения идеальной заготовки нужно придерживаться следующих советов:
Компонентный состав заготовки включает:
Важно! Для придания алого оттенка закаткам на дно банки кладут дольку свеклы, выкладывают сверху помидоры и содержимое тары заливают рассолом.
Жидкость доводят до кипения, добавляют сахарный песок и соль. В состав вводят перец, гвоздику, для придания аромата — лавровый лист. Смесь проваривают в течение 5 минут и снимают с огня. В тару добавляют уксусный раствор.
Заготовкой заливают помидоры, закатывают, банки переворачивают. После остывания их отправляют в прохладное место. Такая рецептура подходит также для создания сладковатых и хрустящих огурцов. Готовое блюдо используется в роли закуски или подается к гарнирам.
С лимонной кислотой
Проверенный способ консервации позволяет сочетать лук и лимонную кислоту, необычные компоненты не портят вкус заготовки. Сколько рассола надо на 3 литровую банку помидоров указано ниже.
Для создания такого рассола используют следующие компоненты:
Важно! Через 24 часа после окончания процедуры готовые закатки переносят в прохладное помещение: подвал или погреб.
С аспирином
Помидоры отличаются многообразием расцветок, от черных до классических алых. Для данного типа закатки лучше использовать плотные красные плоды, ее готовят без добавления уксусного раствора.
Для заполнения трехлитровой тары понадобятся следующие компоненты:
Чеснок очищают от шелухи, нарезают вместе с зеленью. Яблоко режут дольками, помидоры тщательно промывают. На дно предварительно простерилизованной емкости отправляют смесь чеснока с зеленью. Помидоры укладывают слоями, чередуя с яблочными дольками, без сильной утрамбовки.
Горячую жидкость заливают в емкость, прикрывают крышкой. После остывания до 50 градусов переливают в эмалированную кастрюлю, выставляют на огонь. В каждую тару добавляют таблетку ацетилсалициловой кислоты, лавровый лист и перец. После закипания жидкости в нее засыпают сахарный песок и соль, доливают стакан воды, проваривают маринад на протяжении 5 минут.
Важно! Горячим раствором заливают банки и закрывают крышками. После окончания процедуры посуду аккуратно встряхивают — для растворения таблеток аспирина. Емкости переворачивают, утепляют и оставляют на 24 часа. Через сутки готовые закатки отправляют в подвал.
С горчицей
Добавление горчичных зерен позволяет закаткам простоять большее время и не дает возможности развиваться грибкам в рассоле. Зернышки не вызывают помутнения раствора, в отличие от горчицы в порошке.
Для изготовления первого рассола для засолки помидоров на зиму на 1 литр воды требуется:
В банку аккуратно выкладывают помидоры, добавляют горчицу. Начинают варить рассол для закатки:
При желании можно добавить любимые пряности. Они придадут блюду дополнительный вкус и пикантность.
Во втором варианте закатки с горчицей используют следующие компоненты:
На дно посуды выкладывают укроп и хрен, заполняют помидорами, проколотыми в области плодоножки. Овощи выкладывают послойно, совмещая со смородиновой и вишневой листвой, чесночными зубчиками. К содержимому емкости добавляют горчичный и сахарный порошок, подсаливают, доливают остывшую кипяченую жидкость и уксусный раствор.
Важно! Закатку банок лучше не проводить, для этой разновидности заготовки предпочтение отдается закупорке капроновыми крышками.
Сколько соли и сахара положить в помидоры
Существует множество вариантов заливок, каждый требует определенного объема сахарного песка и поваренной соли. Если готовая рецептура не устраивает, то в начале приготовления рассола берут по 1 ст. л. ингредиентов на литр жидкости, количество увеличивают постепенно, после растворения и снятия проб.
Важно! Изменения классических объемов проводят до момента, пока вкус заливки не покажется самым подходящим.
Правила хранения консервации
В стандартные правила хранения входят следующие требования:
Консервацию можно хранить в холодильнике, если позволяют его размеры. К существенным недостаткам способа относят малую вместимость бытового оборудования и невозможность размещения всех закатанных емкостей.
Опытные хозяйки используют множество вариантов для консервирования помидоров на зимний период. Плоды можно сочетать со сливой, алычой, виноградом и болгарским перцем, а в рассол добавлять разнообразные специи. Итоговые результаты зависят от вкусовых предпочтений домочадцев и возможности проведения экспериментов с закатками.
Самые вкусные рецепты маринада
Как мариновать помидоры
Какой лучше выбрать рецепт для полной сохранности консервированных томатов? Нужна ли стерилизация и пастеризация? Как заготовить на зиму помидоры без стерилизации при помощи двойной и тройной заливки? Все эти вопросы могут возникнуть у хозяйки совместно с решением замариновать помидоры.
Решать целые или резаные томаты закручивать, нужно опираясь на их размеры. Большие плоды лучше разделить на части, в противном случае они не пролезут через горло банки. Черри и другие мелкие сорта можно мариновать целиком. Чтобы помидоры простояли дольше, их следует заливать горячим маринадом.
Подготовка томатов перед маринованием
Начать нужно с сортировки собранного урожая. Аккуратные и твердые плоды пойдут в маринад, а крупные и мягкие лучше оставить на салаты и другие закуски.
Отобранные томаты необходимо промыть и сделать в каждом из них по несколько проколов при помощи ножа или вилки. Это делается для того, чтобы во время заливки горячим рассолом кожа помидор не треснула, и маринад смог проникнуть в сам плод.
Для приготовления нужно использовать исключительно стерильные банки. Первым делом в них закладывают специи, а после и сами овощи. Вниз лучше поместить наиболее крупные. Дальнейший процесс можно организовать двумя путями:
Классический маринад для помидоров на 1 литр воды с 9%-м уксусом
Данный способ подойдет для любой консервации, даже для смеси помидор и огурцов. Основной продукт — столовый уксус.
На литр воды нужно:
Приготовление
Важно! Чтобы сделать 9% уксус, эссенцию необходимо перемешать с водой. На одну столовую ложку потребуется семь ложек простой воды.
Универсальный рецепт с уксусной эссенцией 70%
Уксус имеет сильный вкус, поэтому важно соблюсти все пропорции. Отливать необходимый объем лучше над раковиной, чтобы предупредить неприятности. Данный способ приготовления также относят к универсальным и он подходит даже для заготовок из огурцов.
На 1 л. воды потребуется:
Самый вкусный сладкий рецепт маринада
Каждая хозяйка желает получить ароматные, сладкие томаты с легкой нотой кислинки. Не удивительно, ведь этот вкус является универсальным.
На 1 л. воды потребуется:
Супер рецепт заливки с лимонной кислотой
Уксусный привкус в заготовках нравится не всем. Некоторые хозяйки отказываются от его добавления исходя из личных предпочтений или по состоянию здоровья. В качестве замены уксуса идеально подойдет сок лимона.
Важно! В составе томатов имеется большое количество кислот, поэтому с добавлением лимона нужно быть осторожнее.
На 1 л. воды понадобится:
Приготовление с яблочным уксусом
Любителям полезного питания можно попробовать обычный уксус заменить на яблочный.
На 1 л. воды потребуется:
Как приготовить заливку с аспирином
Овощи, замаринованные с ацетилсалициловой кислотой, приобретают квашеный вкус. Если маринад содержит уксус — достаточно одной таблетки. Выбрав рецепт без него — можно взять две таблетки.
На литр. воды понадобится:
Сладкий маринад на зиму
Для получения сладости домашней овощной заготовки на литр воды потребуется:
Пряный маринад с корицей
Домашние консервированные томаты с корицей приобретают пряный вкус. Вместе с корицей хорошо сочетаются семена горчицы и чеснок.
Ингредиенты на 1 л. воды:
Маринуем томаты с горчицей
Многие хозяйки пришли к выводу, если добавить в маринад горчичные зерна, он простоит дольше.
На литр воды нужно:
Рецепт заливки для зеленых помидор
Домашние заготовки из зеленых томатов имеют несколько особенностей. Такие овощи слегка горчат и не обладают нужным количеством естественной кислоты. В их составе не хватает естественного консерванта.
На литр воды нужно:
Необычный с яблочным соком (без уксуса и лимонной кислоты)
Интересным вкусом обладают овощи, замаринованные с соком яблока. Его можно найти в любом супермаркете или сделать дома.
На литр сока понадобится:
Сколько нужно класть соли и сахара в маринад?
Видео
Маринад для помидоров. Самые вкусные рецепты на 1 литр воды
Приготовить маринад для помидор важно правильно, чтобы маринованные в банках помидоры стояли долго в домашних условиях квартиры, были вкусные и сладкие. Кисло-сладкий классический маринад на 1 литр воды в рецептах маринованных помидоров на 3 литровую банку (1 литровую) готовят с различным соотношением сахара, соли и уксуса. Специи, пряности в маринад добавляют для придания пряного аромата, характерного классическим консервированным на зиму томатам.
Маринад для помидоров на зиму
Сахар, соль, уксус, помимо воды – классический маринад. Рецепты маринада для помидоров красноплодных сортов, маленьких томатов черри, зелёных помидор на зиму, отличаются пропорциями сахара, соли и уксуса. Сколько уксуса добавлять в маринад для засолки помидор на 1 литр воды, соотношение сахара и соли, важно учесть на 1 литровую банку (3 литровую), перед тем, как мариновать и закручивать помидоры на зиму.
Маринованные помидоры закатывают в банки, используя проверенный классический маринад. Томаты маринуют быстрыми способами, чтобы насладиться классическим вкусом любимой малосольной закуски летом и осенью не дожидаясь зимы. Кисло-сладкий маринад для помидор на 1 литр воды и сладкий заливают в консервированные томаты со стерилизацией и без стерилизации.
Помидоры с вкусным рассолом, особенно сладкие томаты в собственном соку, вкуснейшие в желатине, съедаются, как одно целое – помидор и вкусный рассол. Удачный маринад – когда он вкуснее солёного помидора. Рецепты маринования томатов просты в приготовлении. Соль и сахар растворяют в горячей воде и заливают в помидоры. Результат домашнего маринования овощей – вкуснейшая закуска на праздничный стол, пикантное дополнение к любимым блюдам на каждый день.
Приготовить солёные и маринованные помидоры в домашних условиях своими руками вкуснее магазинных консервов старается каждая хозяйка, выбирая для заготовки на зиму лучшие рецепты вкуснейших маринадов для помидоров на 1 литр воды. Зная расчёт маринада на 1 литровую банку, проще посчитать количество рассола на 2 литровую, 3 литровую банку для консервирования томатов.
Классические ингредиенты
Состав маринада для помидоров, огурцов, консервирования традиционных томатных заготовок, складывается из маринадной смеси специй, приправ и консервантов. Основными составляющими рассола, не считая воды, являются сахар, соль и уксус.
Самым популярным консервантом у бабушек при мариновании была уксусная эссенция 70%. В настоящее время хозяйки «уходят» от резкого уксусного запаха в маринадах, отдавая предпочтение более слабым концентрациям консерванта разведённого с 70 до 9 процентного столового уксуса.
Маринад для помидоров на 1 литр воды с 9% уксусом
Сколько соли, сахара и уксуса добавлять в маринад, чтобы он был вкусный и помидоры стояли долго в банках? Классический рецепт маринада для удачных помидор на 1 литр воды с уксусом на зиму:
Томаты в кисло-сладком маринаде получаются вкусные с приятной кислинкой. Состав маринада влияет на вкус готовых маринованных помидоров. Они могут быть солёные, острые, пряные, кисло-сладкие или сладкие. Сладкие помидоры на зиму, когда маринад вкуснее помидоров можно сделать, варьируя вкус путём добавления мёда или сахара.
Сладкий маринад для помидор на зиму на 1 литр воды
Для помидоров на зиму сладкого вкуса на 1 литр воды берут пропорции сахара и соли в соотношении:
Как мариновать помидоры
Как мариновать помидоры без стерилизации способом двойной, тройной заливки или для надёжной сохранности консервации выбрать рецепт маринования со стерилизацией, пастеризацией? Вопрос, возникающий у хозяйки попутно с решением мариновать помидоры.
Маринованные помидоры в банках в отличие от огурцов редко мутнеют и «взрываются». Такие неприятности случаются при попадании грязи в банки и несоблюдении правил консервации. Способ маринования томатов двойной заливкой такой же надёжный, как пастеризация, он хозяйками проверен годами. Многократной заливкой можно смело пользоваться, без опаски включать простой метод в рецепт маринованных помидоров на зиму.
Как мариновать помидоры целые или резанные, решать нужно глядя на размеры овощей, собранных с грядки. Крупные томаты придётся разрезать, иначе они не пройдут в горлышко банки, мелкоплодные сорта и черри мариновать целыми. Для длительного хранения консервации помидоры на зиму заливают горячим маринадом.
Выбор томатов
Для удачной консервации подойдут:
Мягкие, перезревшие и слишком сочные, лучше пустить на переработку в сок, заготовку болгарского лечо или приготовить из красных спелых помидорчиков томатную пасту на зиму в банках.
Как правильно и вкусно замариновать томаты на зиму в банках
Простой рецепт маринования помидоров, как правило, оказывается самый вкусный. Разберём детально основные этапы правильного приготовления, как пример – самый простой рецепт маринованных помидоров на зиму.
Зимой можно подавать к блюдам из мяса, кушать с картошкой вкусную холодную закуску, приготовленную своими руками.
Маринование помидор – лучшие рецепты
Рецепты маринада для помидоров помогут с лёгкостью заготовить вкусные солёные помидоры на зиму, сладкие томаты десертного вкуса или овощи в кисло-сладком классическом маринаде, без опыта, имея пропорции ингредиентов, используя на практике основные правила консервирования.
Для маринования помидоров удобно использовать банки объёмом 1 литр, 1,5 литра, 2 литровые или на 3 литра.
Самые вкусные составы рассолов для консервации вкусных маринованных помидоров приведены в рецептах из расчёта на 1 банку или на 1 литр воды. При консервации в 2 литровых банках, умножайте ингредиенты рассола на два, если закручиваете в 3 литровых банках, увеличивайте в 3 раза состав маринада.
Сладкий маринад
Сладкие маринованные помидоры на зиму в банках без стерилизации получаются ну очень вкусные.
Для приготовления сладкого маринада для засолки помидоров на 1 литровую банку требуется:
Помидоры в собственном соку с 70% уксусом
Томаты, маринованные в собственном соку без стерилизации, получаются ароматные, кисло-сладкие и вкусные, как магазинные очищенные помидоры в томатном соке в кисло-сладком маринаде. Рецепт простой с томатной пастой.
Для маринада с уксусом 70%:
Очень вкусные сладкие помидоры Черри на зиму
Маринованные Черри на зиму без стерилизации с чесноком – простой рецепт домашней заготовки в сладком маринаде. Рецепт сладкого маринада для помидор черри из расчёта на 2 литровую банку или две вместимостью 1 литр.
Маринад для ассорти из огурцов и помидоров на литр воды
Самый вкусный рецепт маринада для ассорти на 1 литр воды из маринованных помидоров и огурцов позволяет засолить в одной банке огурцы и помидоры на зиму. Зная, как приготовить маринад на 1 литр воды, какое количество овощей входит в 1 литровую банку, 2 литровую или сколько помидоров нужно на 3 литровую банку для засолки, несложно самостоятельно посчитать нужное количество рассола.
Ингредиенты на 2 литровую банку:
Маринад на 1 литр воды:
Такой способ маринования овощей без стерилизации называется двойной заливкой.
Быстрый маринад с уксусом
Маринованные помидоры с чесноком быстрого приготовления на закуску – ну очень вкусные, малосольные, с ароматом чеснока и свежей зелени приготовленные холодным способом. На стол будут готовы уже за 30 минут. Быстрые, готовить просто.
Приготовление по этапам:
Основа маринадов для зелёных помидор – соль, сахар и консервант (уксус или лимонная кислота). Пропорции на 1 литр воды для незрелых зелёных томатов такие же, как для спелых красных помидоров.
Маринад для помидоров на 1 литр воды: 15 рецептов заготовок на зиму
Маринованные помидоры – одна из самых популярных заготовок на зиму. Сделать ее можно по десяткам, если не по сотням рецептов. И главную роль здесь играет маринад. Кому-то нравятся сладкие помидорки, кто-то предпочитает закуску поострее, третьим нравятся пряные овощи. Для читателей сайта «Новый Домострой» мы подобрали 15 вариантов маринада для помидоров. Для удобства все рецепты приведены из расчета на 1 литр воды. Также вы найдете советы, как закрыть томаты на зиму со стерилизацией и без стерилизации, чтобы они хорошо стояли даже в отапливаемом помещении.
Кулинарные секреты, как мариновать помидоры на зиму со стерилизацией и без нее
Для того чтобы ваш труд по созданию аппетитных заготовок из помидоров на зиму не оказался напрасным, предлагаем сначала изучить тонкости технологии, а потом уже приступать к закаткам.
Особенности маринования помидоров на зиму
Сначала предлагаем остановиться на самых важных моментах.
Существует два основных метода консервирования томатов: со стерилизацией и без нее. Остановимся на них подробнее.
Как мариновать томаты со стерилизацией
Технология консервирования помидоров с применением стерилизации такова:
Через сутки заготовки можно раскутать, вернуть в нормальное положение и убрать на зимнее хранение.
Как мариновать помидоры без стерилизации
Технология закатки томатов без стерилизации еще более проста, и многие хозяйки предпочитают именно этот метод консервирования.
Иногда помидоры заливают кипятком дважды, каждый раз оставляя на 10-15 минут, затем распределяют по банкам соль, сахар и уксус, и, наконец, вновь вливают в банки кипяток, закатывают заготовки и позволяют им остыть в условиях паровой бани.
Как рассчитать количество маринада на 1,2,3-литровую банку
Маринада, приготовленного из литра воды, хватает на двухлитровую или две литровые банки консервов. Но часто у хозяек возникает потребность закрыть овощи в таре другой емкости. Рассказываем, как рассчитать нужное количество маринада (сахара, соли, уксуса, специй и воды) для разных банок.
Иногда для приготовления маринада нужно перевести объем продуктов в граммы (миллилитры) и наоборот. Напомним, что чайная ложка с небольшой горочкой соли весит 10 г, столовая – 30 г, а столовая ложка соли без горки потянет на 25 г. Сахара в столовой ложке помещается 20 г без горки и 25 г с горкой. Вес сахара в стакане в граммах равен его объему в миллилитрах.
На нашем сайте (в сайдбаре справа) есть удобный калькулятор, позволяющий мгновенно переводить объем продуктов в вес, можете пользоваться им.
Теперь вы знаете все о консервировании томатов в домашних условиях, остается лишь выбрать рецепт маринада для помидоров и приступить к заготовке вкусных консервов на зиму.
Классический маринад для помидоров
Что нужно на 1 л воды:
Этот вариант маринада универсален, он может быть использован как для помидоров, так и для огурцов, кабачков, перца, а также для ассорти из этих овощей. Значительное количество уксуса позволяет не беспокоиться о том, что консервы взорвутся, но и вкус готовой закуски из-за этого получается достаточно резкий.
Простой рецепт маринада для томатов без специй
Простой маринад может быть использован для консервирования томатов любым способом. Он является базовый. Предполагается, что специи хозяйка может добавлять, ориентируясь на собственный вкус.
Маринованные помидоры с луком и болгарским перцем
Что нужно (на 1 л маринада, или 2 литровые банки консервов):
Остается закатать баночки и остудить в условиях паровой бани. Эти помидорчики понравятся тем, кто предпочитает консервированные овощи со сладковатым вкусом.
Маринованный салат из резаных помидоров с луком и маслом
Что нужно (на 1 л воды или на 2 л заготовок):
Эта закуска готова к подаче на стол. Помидоры в ней по вкусу напоминают свежие. Этот уникальный салат выручит вас в любое время года в случае неожиданного прихода гостей. Да и в будни вы будете угощаться ею с удовольствием.
Помидоры, маринованные с морковной ботвой
Что нужно (на 1,5-2 л консервов):
Спрячьте банки с необычной заготовкой в кладовку и постарайтесь дотерпеть до зимы, чтобы наконец-то попробовать, что получилось.
Острый маринад для помидоров с семенами горчицы, перцем чили и лимонной кислотой
Что нужно (на 1 л воды, на 2 л консервов):
Перец не только придает закуске остроту, но и повышает ее устойчивость к неблагоприятным условиям хранения, так как является натуральным консервантом.
Сладкий маринад для помидоров с уксусом и гвоздикой
Что нужно (на 1 л воды, 2 л заготовок):
После того как баночки остынут в перевернутом виде под одеялом, их можно будет переставить в любое место, где в вашем доме хранятся припасы на зиму.
Пряный маринад для помидоров
Что нужно (на 1 л маринада):
Консервировать помидоры в пряном маринаде можно со стерилизацией или без нее. В банку можно добавить несколько кусочков перца или колечек лука, по веточке укропа, петрушки, сельдерея, базилика. Все это сделает вашу заготовку еще более пряной и аппетитной.
Маринованные помидоры с чесноком внутри
Что нужно (на литр маринада, на 2 л закуски):
Помидоры с пикантным сюрпризом наверняка придутся по вкусу большинству ваших гостей и домочадцев.
Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью
Что нужно (на 1,5-литровую банку):
Хрустящие зеленые помидорчики, закрытые на зиму по данному рецепту, обладают пикантным вкусом и наверняка понравятся любителям острых закусок.
Ассорти из помидоров и огурцов на зиму
Что нужно (на 2-литровую банку, 1 л маринада):
Через сутки можете переставить в консервы в кладовую и в другое место, где у вас находятся подобные заготовки.
Самые лучшие рецепты маринованных огурцов, помидоров и ассорти из них мы собрали в отдельном материале. Все они проверены автором, членами его семьи и гостями дома. Вердикт: пальчики оближешь!
Маринованные «в снегу» помидоры (с измельченным чесноком)
Что нужно (на 2 л закуски, 1 л маринада):
Сделанные по данному рецепту на зиму томаты выглядят необычно, как будто припорошенные снегом. Наверняка, каждый захочет попробовать такую закуску.
Маринованные помидоры черри
Что нужно (на 1 л маринада, 2 л закуски):
Остается полюбоваться на аппетитные помидорчики и убрать на зиму.
Помидоры, маринованные с яблоками и уксусом
Что нужно (на 2 л заготовок, 1 л маринада):
Далее действуйте по стандартной схеме, начиная от закатывания крышек до остужения консервов в условиях паровой бани.
Вкусный маринад для помидоров с медом
Что нужно (на 1 л воды):
Помидоры по данному рецепту получаются похожими на бочковые. Если вы ищите самый вкусный и необычный маринад для томатов, не стоит обходить вниманием этот вариант.
Маринованные помидоры – самая распространенная закуска, которую наши соотечественницы закрывают на зиму. Но у всех хозяек она получается разной. Надеемся, что среди 15 рецептов маринада для томатов, собранных в данном материале, вы найдете именно тот, который посчитаете самым лучшим.