ростовские помидоры с пимпочкой какой сорт
Почему кривянские помидоры считаются лучшими в России?
Если огурцы, то луховицкие, лук – ялтинский, капуста – кабардинская, картошка – тамбовская, а помидоры? Помидоры – кривянские, выращенные в одноимённой донской станице, где проживает чуть больше 15 тысяч человек и почти всё трудоспособное население занимается выращиванием ранних овощей.
Октябрьский район на юго-западе Ростовской области известен историкам благодаря археологическим раскопкам на месте древнего поселения бронзового века рядом с хутором Ягодинка. Люди, предпочитающие активный туризм, знают этот район из-за отличных конных маршрутов по «следам» казачьих походов. Рыбаки просто любят Дон и его правый рукав – реку Аксай, протекающую по территории района. Любители пляжного отдыха стремятся летом на песчаные пляжи в хуторе Калинин, а те, кто хотят вкусно поесть и предпочитают настоящие, честные продукты, выбирают кривянские помидоры.
Что делает кривянские помидоры особенными?
Станица Кривянская расположена в пойме реки Аксай, всего в 3 км восточнее Новочеркасска. Местные помидоры обязаны своим вкусом почве, которая удобрена илом. Он обеспечивает помидорам оптимальный состав грунта. А ещё, как говорят местные, здесь особые грунтовые воды.
Какие кривянские помидоры внешне и по вкусу?
Кривянские помидоры – раннеспелые помидоры. Они крупные с плотной и гладкой кожицей, что обеспечивает транспортировку созревших плодов на дальние расстояния. Овощи окрашены ровно, они ярко-алые, без зелёных областей у основания и плодоножки.
Мякоть мясистая, сочная и ароматная, со сладковатыми нотами во вкусе.
Особенность кривянских помидоров – характерный «носик» (пимпочка). В народе говорят, что идеальная форма кривянского помидора похожа на женскую грудь. Вся соль этих овощей в этой самой пимпочке, и чем она больше, тем дороже помидор. У каждого кривянца есть свой секрет получения пимпочки.
Как давно известно о кривянских помидорах?
Первое упоминание о расположенной под Новочеркасском станице Кривянской относится к 1705 г. Запорожские казаки в поисках места для зимовки организовали неподалеку от ерика (небольшого протока) Кривчик сторожевой курган. Спустя время на этом месте и была образована станица Кривянская.
Щедрая и плодородная донская земля и её природные особенности способствовали овощеводству. Однако в Отчёте окружного агронома 2-го Донского округа Области Войска Донского за 1914 год говорилось: «Огородничеством население занимается в самых ограниченных размерах и почти только для своего потребления. Вся эта отрасль находится в руках пришлого элемента — болгар и татар, которые, арендуя у казаков землю по берегам рек, устраивают плантации и продукты сбывают в крупных населенных местах, как-то: станицах и станциях железных дорог».
В 1912 г местное население из-за упадка земледелия и сокращения земельных наделов стало заниматься огородничеством всё больше и больше. Помидоры выращивали в открытом грунте, а поливали их водой, набранной вёдрами в колодцах. Землю культивировали вручную, тяпками.
Геннадий Александрович Семенихин, русский и советский писатель в историческом романе «Новочеркасск» в 1977 г писал: «Казачки, закутав от солнца свои лица ситцевыми платками, уходили на огороды за разводным мостом, где росли арбузы, дыни, картофель, огурцы и знаменитые, из Кривянской станицы, помидоры, вкуснее которых не было, вероятно, на всем белом свете».
Как выращиваются кривянские помидоры теперь?
Растут кривянские помидоры, что называется, «на земле», но в особом микроклимате. Их выращивают в туннельных теплицах и при специальном капельном орошении. Этим и уникальны, одновременно сочетая в себе качества грунтовых и тепличных. Они вкусны и ароматны как грунтовые, красивы и легко переносят «дорогу» как тепличные.
Осенью перелётные птицы стаями опускаются на станицу, принимая многочисленные теплицы за водную гладь.
Местный индивидуальный предприниматель Денис, секретами выращивания овощей делится не спешит, но, в конце концов, в интервью Шахтинской интернет-газете рассказывает: «Мы выращиваем помидоры в закрытом грунте под плёночными укрытиями, балаганами. В этих укрытиях кустам помидоров, высаженным в грунт, создаются специальные условия близкие к идеальным тепличным».
Хозяйства в Кривянской индивидуальные. На каждом приусадебном участке ежегодно высаживается от 5 до 15 тысяч помидорных кустов. Плодоносят они с конца мая по октябрь, в среднем обеспечивая хозяев 35-40 тоннами плодов за сезон.
Станица Кривянская Ростовской области на карте Яндекса, вид со спутника
Кривлянские помидоры – продуктовый бренд, представленный на Первом национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», организатором которого является Минсельхоз России. Конкурс призван открыть региональным гастрономическим брендам дорогу к широкому потребителю, показать потенциал их развития и познакомить людей с разнообразием уникальных российских вкусов.
С победителями и участниками конкурса можно ознакомиться на официальном сайте вкусыроссии.рф.
Сеньор помидор
Помидорами, как пшеницей, здесь засевают целые поля.
Глава скромно признается, что и сам выращивает помидоры, потому как не поддаться этому соблазну здесь никак нельзя. Слишком сильны традиции и дух помидорного братства.
В сельской библиотеке мне с гордостью показали летопись станицы. Как оказывается, именно помидоры сыграли в ее истории решающую роль. Когда много лет назад в других селах замерзли из-за нехватки топлива, кривянцы обогревались углем, который меняли у шахтеров на помидоры.
В сезон, весной, летом и в начале осени, когда идет сбор урожая, в Кривянке свадьбы не играют. Все откладывают на октябрь. И день станицы тоже в октябре, на праздник Покрова. Таня показывает мне фотографии с прошлогоднего торжества со смешным мужиком, одетым в костюм помидора. Ведущий концерта. Есть в станице и свой гимн, посвященный, конечно, томатам. Его сочинил худрук местного Дома культуры.
— А в балагане хотите побывать?
Я перебираю в уме варианты: цирк шапито, рынок, цыганский табор?
Распахивают легкую дверцу, и я попадаю в настоящий помидорный рай. Кусты высажены в идеальном порядке, они выше человека и похожи на лианы, а воздух свеж и его хочется пить глотками. Грядки уходят в незнакомое далеко. Через распахнутую дверь залетает красивая бабочка и кружится под целлофановым небом. Стас неожиданно ловко, как кот, подскакивает и двумя ладонями прихлопывает эфемерное создание.
Как Чапаев перед Фурмановым, Стас раскладывает несколько помидорин на массивном столе из натурального дерева. Говорит, что идеальная форма кривянского помидора должна быть похожа на женскую грудь.
— Вся соль в пимпочке, и чем она больше, тем дороже помидор. Азербайджанцы-перекупщики еще называют ее носиком. Сделай, говорят, его таким, как у нас.
У каждого уважающего кривянца есть свой секрет получения пимпочки. Но это большая тайна.
Ростовские помидоры с пимпочкой какой сорт
Дачник 
Регистрация: 20.2.2005
Сообщений: 4486
Из: Москва
Дача в 80 км южнее Москвы, Михнево-Шугарово
Вы видимо действительно говорите о кривянских помидорах.
Относительно сортов.
Там в последнее время все больше выращиваются гибриды. Из этих плодов, вернее из семян этих плодов, тоже можно получить неплохой урожай и неплохого качества. В первом поколении, свойства и качество плодов обычно для гибридов хорошее.
Семена гибридов в Кривянской используются голландской, американской, японской и израильской селекции.
Дачник
Регистрация: 1.8.2004
Сообщений: 2837
Из: Ашкелон
А если ребята прислушаются к рекомендациям, и не только тем, которые предназначены для открытой публикации, то качество и вкус помидоров ничем не будет уступать тем, которые сегодня выращиваются в грунте.
Ну и если Вы обратили внимание, кроме искусственного субстрата, в статье приводится целый ряд рекомендаций, направленных на значительное снижение или полный отказ от обработки растений пестицидами. Я например в этом вижу действительно хорошие перспективы. Ведь если Вы сделаете объективный анализ красивых и вкусных помидоров имеющихся сегодня на рынке на остаточные количества пестицидов, думаю результаты вас не очень обрадуют.
Обзор лучших сортов семян томатов для Ростовской области открытого грунта
Благодаря усердной работе селекционеры сегодня предоставляют лучшие сорта помидор. Томаты для Ростовской области, семена, лучшие сорта для открытого грунта – все это реально и доступно.
Помидор довольно универсален и в применении, и в уходе. Именно поэтому все огородники сажают культуру и собирают богатый урожай.
Томаты довольно теплолюбивы, поэтому дачникам Ростовской области несложно подобрать правильный сорт. Ростовскому огороднику не обязательно иметь теплицы. Весна и осень в этих широтах теплые, а лето жаркое.
Скороспелые сорта
Тот, кто хочет получить ранний урожай, выбирает Вологоградский скороспелый 323. Семена нужно посеять в конце марта, а высаживать рассаду в грунт можно уже в середине мая. От первого появления всходов до времени сбора урожая проходит всего лишь 3 месяца.
Растение не нуждается в подвязывании. Рост томатов не достигает даже 50 см. Плоды поспевают и собираются дружно, все вместе. Томаты сорта Вологоградский скороспелый не только вкусные, но и красивые, с гладкой, блестящей кожицей. Вес одного помидора составляет примерно 100 г.
Томат Бычье сердце хорошо подойдет тем, кто хочет в середине лета радовать своих родных свежими и вкусными салатами. При хорошем уходе плоды могут вырасти очень крупными и по весу достигать 250 г. Поскольку кусты вырастают выше 1 м, они нуждаются в подвязывании. Плоды розовые, в форме сердца.
Для тех, кто постоянно занят и не может часто появляться на огороде, селекционерами создан сорт помидоров Челнок. Куст низенький, в подвязывании не нуждается. Не нужно проводить и пасынкование. Плоды можно собирать уже в июне, если высадить этот холодостойкий томат ранней весной.
Растение имеет высокий иммунитет к заболеваниям, особенно к фитофторе. Плоды ярко-красные и сочные. Помидоры сорта Челнок можно использовать и в свежем, и в консервированном виде. Плоды отлично переносят термообработку.
Для выращивания как в парниках, так и на открытом грунте подходит томат Вояж f1. Сорт раннеспелый и высокоурожайный. Чаще всего применяется в салатах. Плоды не крупные. Вес одного помидора составляет примерно 150 г.
Томаты Семко 98 поспевают очень быстро, через два с половиной месяца. Сорт идеально подходит для выращивания в открытом грунте, отлично переносит погодные изменения.
Стойкие томаты
Не так давно селекционерами был выведен новый сорт Изящный f1. Плоды гибрида плотные и большие. Хорошо переносят транспортировку. И вкус, и вид томата соответствуют своему названию.
Перепады температур и экстремальную погоду стойко переносит Мангуст f1. Кусты высокие. Они нуждаются и в подвязывании, и в прищипывании. Томат может долго лежать и перевозиться на далекие расстояния, сохраняя при этом и вкус и внешний вид. Кожица овоща прочная и не растрескивается. Сорт помидор Мангуст легко выращивать и начинающим, и опытным огородникам.
Не утрачивает своих вкусовых качеств и высокой урожайности томат Евгения. Завязи формируются и в жаркую, сухую погоду. Созревают плоды рано, хорошо переносят транспортировку.
Высокий иммунитет к гнили у томата Лакомка. Куст невысокий, но раскидистый. Спеют плоды рано и хорошо переносят засуху. На 1 кв. м нужно высаживать по 6-8 кустов. В использовании томат Лакомка довольно универсален.
Сорт Золотой Поток приносит помидоры ярко-желтого цвета. Вес одного плода составляет 50 г. Перепады температур или неблагоприятная микрофлора не способны навредить этому растению. Многие хозяйки любят консервировать маленькие и красивые помидорки.
Остались довольны результатом те, кто пробовал томаты сорта Розовый Новичок. Он практически не подвержен заболеваниям. Плоды не очень крупные, увеличиваются от верхних веток к нижним.
Урожайные разновидности
Томат Победитель очень урожайный. Из него готовится отменная консервация. Чаще всего его выбирают те, кто выращивает помидоры на продажу. При перевозке плоды не повреждаются.
Жаркое лето и экстремальные температуры (до +50°С) выдерживает разновидность помидоров Русская красавица. Мякоть плодов сладковатая и очень вкусная. Разновидность идеально подходит для употребления в свежем виде. Из помидоров получаются отменные освежающие летние салаты.
Томат Солероссо приносит большой урожай и плодоносит до середины осени. Томат не подвержены многим заболеваниям. Лучше плодоносит при обильном поливе, а при сокращении влажности помидоры уменьшаются в размере.
Другие сорта
Плоды Дар Заволожья Розовый очень вкусные. Сорт требует много времени и сил на уход. Он часто болеет и урожайность его не очень высокая. Поэтому чаще всего рассаду высаживают в небольшом количестве, только для использования в салатах.
Идеальным сортом многие считают Полбиг – он не поражается гнилью. У овоща приятный вкус и высокая урожайность. Часто культуру выращивают для продаж.
Для оптовых продаж выбирают и сорт Лоджейн. У его плодов легкий вкус и товарный вид. Овощи можно перевозить на далекие расстояния.
Очень необычным сортом (об этом говорит даже название) является томат Зефир в шоколаде. Интересно, что сорт – не гибрид. Достаточно купить его семена всего один раз, а в дальнейшем можно собирать свои. Куст очень высокий – почти 2 м, поэтому нуждается в подвязывании. Большим плюсом является иммунитет к заболеваниям. Небольшой минус – невозможно долго хранить томаты в свежем виде.
Для любителей всего оригинального идеально подойдет сорт помидоров Банан Желтый. Плоды сладковатые и универсальные в использовании, лучше всего в салатах. Стебель растения прочный, может выдерживать большой вес плодов. Овощи почти не подвержены болезням.
Для теплиц обычно выбирают сорт Бизон Оранжевый. Томаты идеально подходят для салатов. Куст нужно формировать.
Сорт Румянец выбирают любители сладкого. Плоды крупные, а стебли высокие и нуждаются в подвязывании. Это помидоры для Ростовской области в открытый грунт.
Не так давно был выведен селекционерами сорт Алая Каравелла. Урожай с кустов можно собирать через 4 месяца после появления всходов. Урожайность высокая, а плоды крупные.
Подвязывание необходимо из-за роста куста и веса плодов. Овощи не растрескиваются и не осыпаются при поспевании, что уменьшает потери урожая. Пасленовой культуре не вредят перепады температур. Употреблять томаты можно как в свежем, так и в консервированном виде.
Плоды Краснодон f1 очень большие по размеру, поэтому не могут использоваться в консервации. Выращиваются и в теплицах, и на открытой местности. Гибрид не подвержен влиянию вредителей.
Эльф f1 отличается неограниченным ростом куста. Помидоры маленькие, всего по 20 г. В одной грозди формируется по 6 томатов. Они сладковатые и универсальные в применении. Гибрид прекрасно переносит транспортировку, не подвержен болезням и грибкам.
Среди лидеров сортов Ростовской области отмечают Премиум f1. Для его не важен состав и состояние грунта. Помидоры очень лежкие, хорошо переносят транспортировку на далекие расстояния. Культура имеет хорошую устойчивость практически ко всем заболеваниям, но подвержена фитофторе. С одного куста при правильном уходе можно собрать около 5 кг плодов.
Идеальным для теплиц является сорт Государь. Его можно выращивать на открытом грунте, но в теплицах овоща можно собрать в 2 раза больше.
Томат Де Барао Черный является позднеспелым. Зато ему не страшны практически никакие вредители и заболевания. Плоды своим темным цветом напоминают спелую черешню. Кусты довольно высокие, а плоды весят примерно 150 г.
Выбор сортов томатов для выращивания в Ростовской области довольно велик, осталось определится с вариантом, у которого будет как можно больше плюсов и как можно меньше минусов.
Лучшие сорта семян томатов для открытого грунта Ростовской области
Подобрать томаты для Ростовской области, казалось бы, чего проще. Ранняя весна, жаркое лето, теплая осень – рай для огородников. Дачникам из Ростова даже для выращивания ранних помидор не нужны теплицы. Но конечный результат сезона во многом зависит от правильного выбора сортов. Только высевая семена сортов с разными сроками созревания, можно снимать урожай с начала лета и до осени.
В 2010 году в Ростовской области начал свою работу селекционно-семеноводческий центр от агрофирмы «Поиск», томаты – одно из основных направлений селекционной работы. Огородники Ростовской области могут приобретать лучшие сорта помидор от фирмы «Поиск», отличный урожай гарантирован.
Помидоры от фирмы «Поиск» для Ростовской области
Семена томатов для Ростовской области, лучшие сорта для открытого грунта от фирмы «Поиск» будут хорошим выбором к новому сезону. Фирма предлагает большой ассортимент томатов с разными сроками созревания, засухоустойчивых, устойчивых к болезням.
Волгоградский скороспелый 323
Для получения раннего урожая подойдет томат Волгоградский скороспелый. Уже в мае (10-20 мая) можно пересаживать рассаду в грунт, для этого семена на рассаду сеять в последней декаде марта. От всходов до сбора урожая проходит 95-110 дней. Растение низкорослое, кусты ростом до 45 см. Порадует дружная отдача урожая. Плоды красивые, красные со слаборебристой поверхностью. Форма плодов плоскоокруглая, кожица гладкая, блестящая. Средний вес одного помидора в районе 100 г. Высаживать кусты по схеме 70 на 40 см.
Бычье сердце
Для получения урожая с середины июля по август, подойдет сорт томата Бычье сердце. Это среднепоздний томат, созревает в течение 118-128 дней. Помидоры крупноплодные салатного назначения. Плоды средние и крупные, вес колеблется от 110 до 225 г. Кусты средней высоты (0,8-1,2 м), нуждаются в опоре (подвязке). Плоды в технической спелости розовые. Форма плодов классическая сердцевидная.
Челнок
Челнок – сорт для занятых дачников. Его не нужно подвязывать к опоре, кустики невысокие 40-45 см. Пасынки удалять не нужно. Созревание наступает рано (85 дней). Томат холодостойкий, рассаду можно высаживать в грунт в ранние сроки, что позволяет уже в июне получать ранний урожай томатов универсального назначения. Небольшие плоды (50-60 г) продолговатой формы с носиком, хороши в засолке, в овощных консервах и при использовании в свежем виде. Окраска плодов красная, мякоть вкусная, сочная. Плюс томата Челнок – не страдает от фитофторы.
Новинки от фирмы Поиск
Несомненно, заслуживает интереса Ростовских огородников новейший гибрид Изящный F1. Гибрид среднего срока созревания (95-100 дней), среднерослый (1,2 м). Плоды плоскоокруглые, плотные, ярко-красные, весом до 240 г. Завязывается хорошо, урожайный, устойчив к ВТМ, кладоспориозу. Гибрид порадует отличным вкусом.
Стоит опробовать еще один новый гибрид Мангуст F1. Гибрид хорошо себя показал в экстремальных погодных условиях. Завязываемость при любой погоде отличная. Мангуст F1 полуиндент, это облегчает уход за ним, но подвязка и формирующая прищипка нужны. Кусты довольно высокие – 1,4 м, плоды средние (150 г), пригодны для консервирования и свежего потребления. Достоинства томата Мангуст F1:
Благодаря своим достоинствам и отличным вкусовым качествам Мангуст F1 будет хорошим выбором, как для овощеводов любителей, так и для фермеров.
Что советуют огородники Ростовской области
Опытные дачники советуют для открытого грунта выбирать низкорослые детерминантного типа сорта томатов, хорошо переносящие жару. Перечень проверенных в Ростовской области сортов помидор для открытого грунта:
Евгения
Сорт можно выращивать на даче для нужд семьи и на ферме для продажи на рынке. Кусты низкие (30 см), штамбовые, детерминантного типа. Листья небольшие, темно-зеленые. Плоды красные, округлые, весом от 60 до 80 г. Созревание раннее. Урожайность 7 кг/м². Ценные качества:
Лакомка
Засухоустойчивый, урожайный сорт. Для Лакомки характерны: иммунитет к вершинной гнили плодов, урожайность 7 кг/м². Кусты детерминантные, высотой от 50 до 60 см, полураскидистые, облиственны средне. Высаживают рассаду по 6-8 кустов на квадратный метр. Плоды малиновые, округлые, среднего размера (100-120 г). Основные характеристики сорта:
Победитель
Новый среднеранний, урожайный сорт от Волгоградских селекционеров. Кусты невысокие (60-75 см), облиственны выше среднего. Плоды красные, сладковатого вкуса, массой от 70 до 140 г. Мякоть плотная. Форма помидор удлиненная со слабой ребристостью. Сорт выращивают в промышленных масштабах, урожайность 630 ц/га. В условиях дачи урожайность сорта 10 кг/м². Товарный выход спелых плодов от 84 до 96 %. Спелые плоды транспортировку переносят хорошо.
Помидоры Победитель – идеальное сырье для цельноплодного консервирования.
Титан
Детерминантный, среднепоздний сорт томатов Титан с кустами штамбового типа, с 2000 года популярен у дачников и фермеров. Он максимально простой в уходе: не нужно подвязывать и удалять пасынки. Максимальная высота кустов 60 см. Плоды круглые, красные, мясистые, весом 80-150 г. Мякоть малосемянная, кожица плотная. Вкус томатов отличный, урожайность высокая – 4 кг с куста. Помидоры используют для заготовок и употребляют в свежем виде. К достоинствам сорта относят:
Отзывы
Светлана, Ростовская область.
Рекомендую для нашего жаркого (+50 °C) лета сорт Русская красавица. Это среднерослый индент, требует подвязки и пасынкования. Помидоры двойного назначения: салатные, засолочные. Выращивала в открытом грунте, урожаем очень довольна. Помидоры красные, сердцевидные, мякоть сахаристая, очень вкусная. Помидоры все были крупные от 200 г, съели свежими, на заготовки не пускала.
Мария, Неклиновский район Ростовской области.
Выращиваю помидору на продажу в открытом грунте. Использую капельный полив. В этом году высаживала:
Розовый новичок убедительно урожаен, вкус помидор на твердую 4, в верхней части куста плоды мельче. Плюс – ничем не болел.
Дар Заволжья Розовый показал среднюю урожайность, подвержен болезням, но вкус помидор восхитительный. Буду немного садить для себя на следующий год.
Солероссо – отличный, урожайный гибрид, с куста сняли по 3 кг. Последние помидоры собирала в октябре. Устойчив к вершинной гнили, подвержен ВТМ. Для получения хорошего урожая нужны обильные поливы. Отметила заметное мельчание помидор при сокращении поливов.
Полбиг – на рынке помидоры раскупают влет. Сорт урожайный (4,5 кг/куст), неприхотливый, подвержен вершинной гнили. Вкус помидор отменный, урожайность выше всяких похвал.
Лоджейн – лежкий, транспортабельный сорт. Мякоть плодов слишком плотная. Вид товарный, цвет красивый, малиновый. Сорт подходит для оптовой продажи, в рознице идет хуже. С куста собирали по 3,5 кг.
Садин – сорт устойчив к болезням, урожайный, помидоры не вкусные, на рынке не пошли. Помидоры плоско-округлые, алые с плотной мякотью.
Заключение
Среди изобилия сортов легко найти именно для своей дачи. Можно выбрать сорт голландской селекции, можно поддержать отечественного производителя и купить семена томатов семеноводческого центра «Ростовский».