рулет из лаваша с огурцом помидоркой и майонезом и укропом

Рулет из лаваша с огурцами и помидорами

Рулет из лаваша с огурцами и помидорами

Люблю готовить рулеты из тонкого лаваша с разными начинками. Сегодня делюсь рецептом рулета из лаваша с помидорами, огурцами, мясом и яйцом. Он получается ярким в разрезе, сытным и очень вкусным. Такой рулетик готовится за считанные минуты. Подать его можно в качестве сытного перекуса или отличной закуски для праздничного стола. Благодаря помидору рулет получается особенно аппетитным и сочным, а огурчик дополняет вкус этого блюда, делает его более интересным. С этим рецептом можно экспериментировать снова и снова, подбирая ингредиенты по своему вкусу и сезону. Я приготовила рулет с маринованным огурчиком, но не менее вкусно получится и со свежим огурцом. В качестве мясной составляющей этой закуски можно использовать колбасные изделия, буженину или копчёное мясо. Такая закуска, несомненно, понравится многим!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Лист лаваша смазать плавленным сыром. Края лаваша лучше не смазывать сыром.

Листья салата вымыть и обсушить. Мясо для начинки тонко нарезать (я взяла буженину, но её можно заменить на вареную или копченую колбасу, ветчину и т.д.). Выложить листья салата полоской, начиная с края листа лаваша. Рядом выложить полоску из кусочков буженины.

Подвернуть края лаваша с двух сторон на начинку, а затем свернуть лаваш с начинкой в плотный рулет. Завернуть рулет в фольгу (или в пищевую плёнку) и убрать в холодильник на 30 минут.

Готовый аппетитный, сочный и очень вкусный рулет с огурцами, помидорами, мясом и яйцами нарезать острым ножом на кусочки толщиной, примерно, 2 см, выложить на тарелку и подать к столу. Эта замечательная закуска непременно порадует вас и прекрасным вкусом, и простотой приготовления, попробуйте!

Источник

Рулет из лаваша с помидорами, огурцами и пекинской капустой

Рулет из лаваша с помидорами и огурцами я приготовила в первый раз месяц назад, когда решила начать худеть. Он мне настолько понравился, что с тех пор я готовлю его часто, только всегда немного меняю состав начинки. Предлагаю вам рецепт с пошаговыми фото, благодаря которому вы легко и быстро приготовите полезный перекус. Сегодня я добавила в рулет из лаваша с помидорами и огурцами немного пекинской капусты.

Продукты можно варьировать по своему усмотрению. Если нет пекинской капусты – можно взять белокочанную. Также можно положить обжаренные с луком шампиньоны, будет еще вкусней.

Ингредиенты для рулета:

Как приготовить рулет из лаваша с овощной начинкой

На пласт лаваша нанести сеточкой майонез или намазать сплошным тонким слоем.

Уложить по секторам 4 вида начинки – капусту, огурец, помидор, сыр. Овощи нашинковать тонкими полосками, сыр натереть на средней терке.

Посыпать специями, солью. Можно нанести еще сеточку майонеза по желанию. Аккуратно завернуть рулетом. Сворачивать не туго, а, как бы, укладывая секторами – начинку на начинку. Разогреть в сковороде растительное масло, положить рулет швом вниз. У меня он получился длинный, поэтому пришлось разрезать пополам.

Быстро обжарить на довольно сильном огне с двух сторон до румяной корочки.

Сразу подавать. Если дожидаться остывания, сочная начинка размягчит корочку лаваша и получится неаппетитно.

Так же рекомендуем приготовить лаваш с капустой в духовке.

Источник

Рецепты Рулет из лаваша с огурцом

Рулет с семгой в лаваше

Раскладываем 2 лаваша.

Верхний лаваш смазываем майонезом, далее выкладываем тертый сыр, потом слой зелени, огурец и семгу. Можно посолить по вкусу.

Лаваш с рыбой и огурцом

1. Лаваш расстилаем и равномерно смазываем сметаной и сливочным сыром.

2. Дальше, как на фото, выкладываем рыбу, огурцы, зелень и посыпаем специями, если хотите. Сворачиваем в рулет.

Лаваш с семгой, огурцом и сыром

Разложить на столе 2 лаваша, верхний смазать майонезом.

Трем на крупной терке сыр и выкладываем на лаваш.

Рулет из лаваша

Первый лист лаваша расстелить на столе, намазать майонезом, выложить морковь по-корейски.

Выложить сверху второй лист лаваша, намазать майонезом.

Натереть на крупной терке свежий огурец, слегка отжать сок.

Выложить на лист лаваша.

Рулет из лаваша с рыбой и огурцом

Огурец промойте и нарежьте тонкими продольными пластинками.

Тонко нарезаем рыбное филе.

Закусочные рулеты с лаваша

1.Лаваш смазать майонезом, уложить листья салата, сверху тоненько порезанную рыбку и свернуть рулетом. Если не хочет держатся, то использовать майонез как клей для лаваша.

Оставить в холодильнике не меньше чем на час. Порезать на кусочки.

Рулеты из лаваша с сыром, ветчиной и рыбой

Ветчину нарезать тонкими пластиками.

Рыбу нарезать тонкими полосочками.

Огурцы так же нарезать тонкими полосками.

Лаваш развернуть и смазать плавленным сыром, например, с грибами.

Рулет из лаваша с овощами

Разложите лаваш на столе, смажьте его половиной майонеза.

На лаваш выкладываем измельченные вареные яйца и мелко порезанные огурцы. Сверху накрываем вторым листом лаваша.

Промазываем второй слой оставшимся майонезом, посыпаем натертым на терке сыром и мелко порезанными помидорами.

Рулет из лаваша с рыбными консервами и огурцом

Рыбные консервы – 1 банка.

1) Лаваш разделим на две части, смажем сметаной.

2) Разомнем рыбу, слив лишнюю жидкость.

3) Натрем на терке огурчики либо нарежем брусочками.

Лаваш с корейской морковкой и огурцом

Лук очищаем и мелко нарезаем. Куриное мясо очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Огурцы режем мелкими ломтиками. Все смешиваем в одной емкости, добавляем корейскую морковь, горчицу и майонез.

Выкладываем приготовленную начинку на лаваш.

Рулет из тонкого лаваша с яйцами и огурцом

Отварить яйца и натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. Чеснок натереть на мелкой терке. Свежий огурец очистить от кожицы. Мелко нарезать кубиками или потереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать. Добавить плавленый сыр и майонез.

Полученную массу выложить тонким слоем на развернутый лист лаваша.

Рулет из лаваша с рыбной начинкой

Рыбу отварить в подсоленой воде.

Остудить. Размять вилкой.

Первый лист лаваша смазываем по всей поверхности майонезом, в который добавлен чеснок. Посыпаем тертым сыром.

Сверху кладем второй лист лаваша. На нем раскладываем филе рыбы.

Третий лист смазываем кетчупом и посыпаем порубленой зеленью.

Рулет из лаваша с ветчиной и огурцом

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Смажьте лаваша равномерно сливочным сыром.

Рулет из лаваша с морковью и сыром

1. Зелень и чеснок измельчим и смешаем с майонезом. Этим соусом смажем лист лаваша. Можно добавить специи на ваш вкус.

Рулет из лаваша «Рыбка моя»

Колбасный сыр и отварные яйца натереть на мелкую терку, красную рыбу, болгарский перец порезать небольшими кубиками. Огурец нашинковать тонкими полосками. Зелень мелко порубить.

Смешать сыр, яйца, зелень, соус, хорошо вымешать, добавить болгарский перец. Соль по вкусу.

Рулеты из лаваша с крабовыми палочками

крабовые палочки, 200 грамм

Натираем на тёрке крабовые палочки, огурцы, яйца. К ним добавляем выдавленный чеснок, мелко нарезанную зелень, майонез, соль и тщательно перемешиваем начинку. Затем делим лаваш ша 2 части, размазываем полученную массу по первому листу равномерным слоем, накрываем вторым лавашом и повторяем процедуру. Далее сворачиваем лаваш в рулетик и отправляем в холодильн.

Рулет из лаваша с авокадо

1. Курицу измельчим и обжарим на растительном масле в специях. Можно обжарить в панировочный сухарях, будет вкусно.

Рулет из лаваша на сковороде

1. До золотистого цвета обжарим кусочки мяса и курицы. Специй не жалейте, можно мясо даже предварительно замариновать.

Рулет из армянского лаваша

• 100 гр маринованных огурцов

• 3 листа армянского лаваша

• 200 гр консервированных шампиньонов

• 200 гр крабовых палочек

Все ингредиенты мелко нарезать, сыр натереть, чеснок выдавить. Сделать 3 смеси и равномерно нанести их на листья лаваша, складывая их друг на друга как торт:

1. Крабовые палочки + яйца + 4 ложки майонез

2. Сыр + чеснок + укроп + 5 ложек майонеза.

Рулет из лаваша рыбный

Яйца и сыр натереть на терке (я порубила в комбайне) и смешать.

Берем лист лаваша, смазываем его майонезом и распределяем по всей поверхности сыр с яйцом.

Консерву помять вилкой и добавить к ней нарезанную зелень, хорошо перемешать.

Источник

Рулет из лаваша с огурцом и сыром

Рулет из лаваша с огурцом и сыром

Хочу поделиться простым рецептом приготовлением закусочного рулета из лаваша. В качестве начинки будем использовать сыр твёрдых сортов, маринованные огурчики, зелень и яйца. Рулет получается очень нежным и сытным. Его можно взять с собой на пикник, он станет прекрасным перекусом, а можно приготовить на праздничный стол в роли холодной закуски.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Подготовить продукты для приготовления рулета из лаваша. Листья салата вымыть и обсушить. Сваренные вкрутую яйца остудить и очистить.

Смазать лаваш майонезом, оставляя края лаваша не смазанными.

Натереть на крупной тёрке яйца и выложить на лаваш в виде полоски.

Затем выложить листья салата. При желании яйца и зелень можно посолить. Если честно, мне соли хватило, но не все любят пресную пищу.

Сыр натереть на мелкой тёрке и выложить следующей полоской.

Огурцы нарезать тонкими слайсами. Выложить огурцы после сыра.

Завернуть края лаваша на начинку и свернуть лаваш с начинкой в плотный рулет. Завернуть рулет в пергаментную бумагу (или пищевую плёнку) и дать настояться 1 час. Лучше убрать в холодильник.

Готовый рулет из лаваша с огурцом и сыром нарезать на кусочки и подать к столу. Вот такая яркая и аппетитная закуска получилась!

Источник

Рулет из лаваша с огурцом

Вариант 1: Классический рецепт рулета из лаваша с огурцом

Обычно рулеты из армянского лаваша делают с начинкой из рыбы, птицы или сыра. Однако если вы предпочитаете более легкие холодные закуски, попробуйте сделать рулет со свежими огурцами. Хотя в настоящей подборке мы рассмотрим и другие варианты.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт рулета из лаваша с огурцом

Приготовить домашний майонез. Для этого разбить мелкое куриное яйцо в емкость с высокими бортиками.

Туда же ввести горчицу (чайную ложку без горки), треть ложки соли и неполную ложку (чайную) сахара.

Влить оливковое масло (45 мл) и недолго взбить погружным блендером. Через минутку влить уксус (половину чайной ложки).

Теперь, доливая тонкой струйкой растительное масло, добиться полной однородности и желаемой консистенции (чем больше масла, тем гуще заправка).

Промыть небольшие свежие огурцы. Попробовать шкурку. Если она горьковатая, удалить. Вымыть. Промокнуть бумажным полотенцем.

Порезать очень острым ножом тонкими продольными слайсами. Также подготовить укроп, удалив стели, промыв и мелко нашинковав.

Тонкий крупный лаваш положить на сухой стол. Смазать щедрым слоем майонеза.

Засыпать зелень. Уложить рядами слайсы огурцов, чтобы не осталось пустот.

Аккуратно, но весьма настойчиво закручиваем рулет из лаваша с огурцом, сделав в три-четыре загиба.

Придаем красивую форму и режем порционными одинаковыми кусочками.

Если по каким-либо причинам вы не можете максимально тонко сделать длинные слайсы, нарежьте подготовленные плоды кружочками. Однако помните, главное завернуть рулет, не повредив поверхность. Поэтому важнее не форма, а толщина основного ингредиента начинки.

Вариант 2: Быстрый рецепт рулета из лаваша с огурцом

Достаточно взять для рулета покупной майонез и быстро потереть свежий огурец, чтобы приготовить невероятную закуску за считанные минуты. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

Как быстро приготовить рулет из лаваша с огурцом

Сначала развернуть и выложить на столешницу тонкий лаваш. Разместить несколько ложек покупного майонеза.

Ложкой или широкой лопаткой распределить заправку от края до края (всю поверхность).

Теперь замыть сравнительно большой молодой огурец с нежной (не горькой) шкуркой. Немедленно потереть на крупной стороне терки.

Полученную стружку максимально нежно отжать от лишней жидкости. Пересыпать на майонез. Приперчить.

Свернуть из подготовленного лаваша рулет. Широким ножом (остро заточенным) порезать порционными кусками. Подавать в охлажденном виде спустя 10-15 минут после нарезки.

Поскольку мы трем огурцы, что намного быстрее, чем если бы вы их порезали, выйдет много сока. Частично вы его отожмете, но половина, как минимум, попадет на лаваш. А значит он довольно быстро размягчится. Именно рулеты из лаваша с огурцами рекомендуется подавать сразу же после приготовления.

Вариант 3: Рулет с сыром и огурцом из лаваша

После майонеза плавленый сыр можно считать вторым по популярности для смазывания лаваша. Но чтобы его было проще натереть и он не слипся в процессе, рекомендуем недолго подморозить в морозильнике.

Ингредиенты:

Как приготовить

Плавленые сырки переложить в морозильную камеру. Пока они подмораживаются, срезать «попки» огурцов. Вместе с веточками зелени вымыть.

Нарезать плоды (со шкуркой или без по вашему выбору) тонкими слайсами. Зелень измельчить.

Выложить лаваш (армянский) на плоский чистый стол. Смазать тонким слоем свежего покупного майонеза.

Достать сырки. Развернуть. Мелко потереть. Пересыпать полученной стружкой поверхность лаваша.

Теперь добавить шинкованную зелень. Свернуть. Положить швом вниз.

Хранить такую закуску лучше всего на холодильной полке, поскольку в тепле сырок начнет плавиться, что испортит (пусть и немного) структуру начинки. При более высоких температурах он попросту потечет.

Вариант 4: Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом

Предпочитаете рыбные закуски? Тогда давайте сделаем рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом!

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт

Палочки разморозить, пустив в холодную воду. Как только они станут мягкими, жидкость слить. Пленки снять.

«Попки» с огурцов срезать. Плоды промыть. Порезать очень тонкими продольными пластинками.

Кроме того, потереть на средней терке или нарезать короткими брусками просохшие крабовые палки.

Выложенный на столе лист лаваша смазать пикантным майонезом. Щедро засыпать поверхность рыбной стружкой.

Поперчить и положить огуречные пластины близко друг к другу. Сформировать рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом, свернув его в несколько раз.

Крабовое мясо допустимо заменить аналогичным мясом. В любом случае его требуется мелко потереть. Помимо этого, вместо покупного можно взять домашний майонез, на приготовление которого уйдет всего 6 минут.

Вариант 5: Рулет с курицей и соленым огурцом из лаваша

Если вы решите добавить в рулет отварную курочку, замените свежие огурцы на маринованные. Будет пикантно и потрясающе вкусно!

Ингредиенты:

Как приготовить

У филе курицы срезать пленки. Также поступить с жиром. Кусок вымыть. Разрезать на пару частей.

Затем птицу охладить. Разобрать на тонкие волокна.

Также порезать маринованные огурчики максимально тонкими продольными пластинками.

На разложенный лаваш выложить сметану. Промазать поверхность равномерным слоем.

Сверху добавить отварную курицу. Слегка прижимая, разложить огуречные слайсы.

Плотно, но осторожно свернуть рулет. Нарезать порциями, которые тут же подать, присыпав зеленью.

При отваривании птицы вполне допустимо закинуть в бульон дополнительные специи, вроде лавра или мелкой гвоздики. Также можно предварительно смешать курицу и сметану, после чего уложить начинку на лаваш.

Вариант 6: Рулет из лаваша с огурцом и слабосоленой семгой

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт

Мягкий сыр переложить в сухую подходящую миску. Параллельно измельчить вымытый укроп. Вкинуть его в сырную массу.

Хорошо смешать начинку. Кроме этого, нарезать пластинами (тонкими) вымытый огурец с удаленными попками и кожурой, если она горькая.

Разместить лист лаваша на столе. Сверху вкинуть начинку. Размазать ножом или ложкой по поверхности.

Теперь положить слайсы семги, которые тут же покрыть подготовленными огурцами.

Завернуть рулет из лаваша с огурцом и сыром, положив получившуюся заготовку швом вниз.

Порционно порезать, воспользовавшись острым ножом. Подавать рыбную закуску в холодном виде.

Для этого рулета можно взять не только семгу, но и любую другую красную слабосоленую рыбу (форель или лосось). Также допустимо просолить ее своими руками в подходящем пряном маринаде на протяжении суток.

© 2016—2021 «Копилка кулинара».

Адрес редакции: Пресненская набережная 6, строение 2

Телефон редакции: +7 9269272854

Главный редактор: Самсонова Ольга Геннадьевна

Источник