рулетики из ветчины с творожным сыром и огурцом
Рулетики из ветчины с творожным сыром и маринованным огурцом
ElenaLeonova, 20 февраля 2021, 23:37
Количество просмотров: 261
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 5 мин.
Количество порций: 15
Ингредиенты
Приготовление
У меня тончайшая фабричная нарезка карбоната и ветчины из индейки. Лучше брать уже нарезанную продукцию, в вакуумной упаковке, так как дома нарезать ветчину так тонко довольно затруднительно. Огурчики у меня потрясающие, по домашнему рецепту — остренькие, хрустящие, кисло-сладкие. Сыр нежный, сливочный, без добавок. Отлично!
Огурец сполосните от рассола, отряхните и порежьте тонкими брусочками.
На кусочек ветчины уложите ложку мягкого сыра. Можно брать сливочный или с добавлением трав, сушеных томатов и других интересных наполнителей. Закуска от этого только выиграет! Сыр кладите ближе к краю, как на фото.
Рядом уложите брусочек огурца.
И лист петрушки так, чтобы он немного выглядывал за пределы кружка карбоната.
Сверните рулетик и заколите зубочисткой или шпажкой, чтобы не развернулся. По опыту скажу, что закалывать закуску не обязательно, обычно, когда рулетики лежат бок о бок, они и так прекрасно держат свою форму. Но для удобства едоков можно закрепить. Сверните таким образом все кусочки ветчины и уложите их сразу на блюдо для подачи. До нужного момента храните закуску в холодильнике, прикрыв от обветривания пищевой пленкой.
Закуска смотрится весьма эффектно, а уж как вкусна, вы поймете сами. Оформляем свежей зеленью и овощными нарезками. Аппетит гостей — лучшая награда для хозяйки. Прекрасной трапезы!
Рулетики из ветчины с разными начинками
Очень вкусный вариант закуски, который отлично подойдет как для обычного приема гостей, так и для праздничного стола. Наши рулетики из ветчины с разными начинками получаются невероятно вкусные, сытные, а самое главное разнообразные — каждый человек найдет то, что понравится именно ему. Это неустаревающая классика, которая готовится довольно просто, а результат всегда радует.
Начинку можно делать из самых разных продуктов, но мы решили подобрать для вас самые подходящие и вкусные варианты. Их можно подать довольно оригинальным способом и будьте уверены, закуска станет звездой вашего праздничного стола. А еще с ней совсем не будет морок — все готовится быстро, а по вкусу это совершенно беспроигрышный вариант. Мы подготовили для вас несколько вариантов начинок, которые являются идеальным вариантом для любого застолья или фуршета.
Рулетики из ветчины с солеными огурцами и сливочным сыром
Очень простой и интересный рецепт. Легкая сладость и кремовая текстура сливочного сыра приятно подчеркивает хрустящий соленый огурец, создавая невероятно вкусную комбинацию.
Давайте приступим к пошаговому выполнению рецепта. Для него вам понадобится:
Приготовление:
Рулетики из ветчины с чеддером и крем-сыром
Очень нежное и невероятно гармоничное сочетание двух сыров. Такие рулетики словно тают во рту. Их также можно запечь в духовке — совсем немного, в течение 7-8 минут и получится еще более вкусный вариант закуски.
Давайте начнем ее приготовление, вам понадобится:
Приготовление:
Гавайские рулетики из ветчины
Очень интересный рецепт, но крайне приятное сочетание. Здесь мы снова будем использовать в качестве основы крем-сыр, который всегда дает приятную текстуру и сочетается практически со всем. Наши гавайские рулетики с ананасом получаются очень свежие и подойдут для того, чтобы разнообразить классические рецепты.
Давайте начнем их приготовление. Необходимые ингредиенты:
Приготовление:
Готовые рулетики скрепляем шпажками, а затем отправляем в холодильник и достаем их непосредственно перед подачей. Наслаждайтесь!
Вам также может понравиться:
Закусочные рулетики из ветчины — 6 рецептов на праздничный стол
Рулетики из ветчины – популярная закуска, позволяющая экспериментировать с сочетаниями и начинками. Блюдом можно порадовать близких или гостей, а приготовление занимает всего несколько минут даже у неопытных кулинаров. Сочный мясной деликатес гармонирует со многими продуктами, поэтому дело только за фантазией и возможностями хозяйки. Желательно сразу купить готовую нарезку, поскольку в домашних условиях не всем удается настолько тонко и ровно нарезать ветчину.
Рулетики из ветчины с морковью по-корейски
Пикантная и сытная закуска станет украшением праздничного стола. Нежная ветчина в тандеме с хрустящей корейской морковкой вызовет восторг у приглашенных.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Рулетики из ветчины с творожным сыром
Легкая закуска гармонично сочетает нежную текстуру творожной начинки и хрустящие кусочки корнишонов. Сливочный вкус сыра выгодно подчеркивает соленые нотки овощей, поэтому блюдо не задержится надолго на столе.
Ингредиенты
Как приготовить
В миску выложить творожный сыр.
Добавить измельченный на терке чеснок. Зубчики также можно пропустить через специальный пресс, чтобы сэкономить время.
Укроп вымыть, мелко нашинковать, соединить с остальными ингредиентами.
Начинку посолить и тщательно перемешать. По желанию можно добавить любимые специи.
Корнишоны или маленькие маринованные огурчики нарезать четвертинками.
На одну половинку кружка ветчины выложить начинку, в центре которой расположить пару ломтиков корнишона. Свернуть рулетиком в сторону свободного края и закрепить шпажкой.
Рулеты из ветчины с сыром «Чечил»
Ветчинные рулетики с несколькими видами сыра можно смело подавать к праздничному столу благодаря эффектному и красивому оформлению. Яркие цвета и невероятный вкус блюда покорят гостей с первого ломтика.
Ингредиенты
Как приготовить
Твердый сыр измельчить на мелкой терке, переложить в отдельную емкость, куда будут добавляться остальные компоненты начинки.
Яйцо отварить и натереть на мелкой терке, переложить к сыру.
Укроп вымыть, мелко нашинковать, отправить к остальным ингредиентам.
Добавить майонез и пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать.
На середине плоской тарелки вытянуть полоску сыра «Чечил».
Сверху выложить кружок ветчины, затем листья салата.
В центре разместить начинку, свернуть трубочкой и завязать сырной «веревочкой», сформировав узел.
Остальные рулетики приготовить по такому же принципу, выложить на широкое блюдо и подать к столу.
Рулетики из ветчины с крабовыми палочками
Оригинальная закуска не затеряется в многообразии блюд и станет изюминкой любого застолья. Необычное сочетание ветчины и крабового мяса покорит сердца самых придирчивых гурманов.
Ингредиенты
Как приготовить
Плавленый сыр отправить на полчаса в морозилку, затем натереть на крупной терке и переложить в глубокую емкость.
Крабовые палочки нарезать средними кубиками, добавить к сыру.
Яйцо натереть на крупной терке, отправить к остальным ингредиентам.
Приправить майонезом, солью и перцем, тщательно перемешать.
Выложить начинку на кружочки ветчины, свернуть рулетиками и закрепить шпажками.
Острая закуска из ветчины с сыром и грецкими орехами
Закуска сочетает в себе нотки грузинской и европейской кухни, поэтому может стать достойным блюдом для фуршета или праздничного застолья. Оригинальная подача приведет в восторг гостей, а пикантный вкус никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
Как приготовить
Ядра грецких орехов растереть скалкой в глубокой емкости, чтобы получились мелкие кусочки.
Добавить мягкий творожный сыр, смешать в однородную массу.
Приправить специями по вкусу.
Добавить пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать.
Начинку выложить на ломтик ветчины, свернуть плотно рулетиком и отправить в холодильник на час.
Разрезать рулет на 6 равных частей, каждый кусочек положить на середину крекера.
Выложить закуску на плоское блюдо, украсить зеленью и подать к столу.
Рулетики из ветчины с сыром косичка
Рулетики из ветчины: 19 аппетитных рецептов
Рулетики из ветчины просты в приготовлении: это блюдо можно делать из большинства продуктов, хранящихся у хозяйки в холодильнике. За основу необходимо взять ветчину и сыр: остальные ингредиенты можно подбирать, основываясь на собственных вкусовых предпочтениях. Можно выбрать и различный метод приготовления: сворачивание без термической обработки, тушение, запекание, жарку. Каждый из перечисленных способов наделит блюдо особенным вкусом.
Существует масса рецептов рулетов из ветчины и сыра. Самыми простыми из них считаются те, которые не требуют термической обработки ни ингредиентов, ни самого блюда. Готовить такие рулетики можно из различных ингредиентов, благодаря чему блюдо приобретает оригинальный вкус и внешний вид.
Особое внимание можно уделить украшению рулетов. В качестве него можно применять оливки, зелень, сыр сулугуни, огуречные ломтики.
Ингредиенты (на 10 порций):
Приготовить такие рулетики можно и без плавленного сырка. В этом случае потребуется увеличить количество твердого сыра до 300 г.
Сделать блюдо менее жирным можно, заменив часть сыра яйцами.
Ингредиенты (на 10 порций):
Сделать блюдо более ароматным можно, добавив в начинку небольшое количество свежего укропа.
Вкус ветчинных рулетиков будет тоньше и интереснее, если в состав их начинки добавить небольшое количество шпината. Этот ингредиент разнообразит и внешний вид блюда, окрасив сырную начинку в зеленый цвет.
Ингредиенты (на 10 порций):
Ингредиенты (на 10 порций):
Укроп в этом рецепте можно заменить петрушкой, взяв аналогичное количество этого ингредиента.
Этот рецепт закуски можно использовать для замены салата, приготовленного из чернослива и орехов. В случае приготовления рулетиков блюдо получается еще более аппетитным за счет украшения приготовленной начинки розоватыми ломтиками ветчины.
Ингредиенты (на 10 порций):
Чернослив и грецкие орехи можно не измельчать до состояния пюре, а просто мелко порубить. В этом случае начинка все равно будет однородной за счет наличия в ней плавленого сыра.
Добавленный в начинку маринованный огурец придает закуске интересный кисловатый вкус.
Ингредиенты (на 10 порций):
Маринованные огурцы можно заменить солеными.
Сделать рулетики более легкими можно, добавив в закуску крабовые палочки.
Ингредиенты (на 10 порций):
Чтобы начинка не потекла, хранить приготовленную закуску перед подачей к столу следует в холодильнике. Лучше всего сворачивать рулеты непосредственно перед тем, как подать к столу.
Добавить пикантность закуске можно с помощью моркови по-корейски. При этом можно отдавать предпочтение любой разновидности острого салата: классической, с грибами, баклажанами или иными овощами.
Ингредиенты (на 10 порций):
Если для приготовления используется острая корейская морковь, от добавления чеснока можно отказаться.
Чтобы приготовить острые рулетики с мягким сыром, в начинку можно добавить хрен.
Ингредиенты (на 10 порций):
Для приготовления такой закуски можно использовать бекон.
Добавленная капуста позволяет освежить вкус закуски и сделать ее легче.
Ингредиенты (на 10 порций):
Капусту в этом рецепте можно заменить листьями салата. При этом нарезать их не нужно, лучше положить по одному небольшому листочку поверх ломтика ветчины, на салат уложить начинку и свернуть в трубочку.
Добавление курицы делает закуску более сытной, а ананас придает ей экзотический сладковатый вкус.
Ингредиенты (на 10 порций):
В качестве украшения ветчинного рулетика можно использовать оливки. Дополнить их вкус лучше всего добавлением в начинку маринованных грибов.
Ингредиенты (на 10 порций):
Отличным дополнением праздничного стола станут рулетики с семгой и овощами.
Ингредиенты (на 10 порций):
При желании семгу можно тоже мелко нарезать, перемешать с творожно-овощной начинкой и распределить по ветчине.
При наличии свободного времени можно приготовить горячую ветчинно-сырную закуску. Такие блюда можно готовить на сковороде, в духовке. Закуска получается аппетитной и ароматной. Готовится она тоже с разными начинками.
В этом случае можно не думать над украшением закуски, так как ее запеченный румяный внешний вид сразу же покорит гостей. В качестве дополнительного украшения допускается применение сырной посыпки и соусов.
Ингредиенты (на 10 порций):
Если нет нужды в том, чтобы блюдо покрылось аппетитной корочкой, подогреть закуску можно в микроволновке. Время приготовления в этом случае уменьшается до 1 минуты.
Такая закуска получается хрустящей и ароматной. Ее можно подавать не только к праздничному столу, но и на завтрак.
Ингредиенты (на 10 порций):
Твердый сыр можно заменить плавленным для более мягкого вкуса.
Приготовленные по этому рецепту рулеты станут отличным вариантом второго блюда: они готовятся с куриной грудкой.
Ингредиенты (на 10 порций):
Блюдо следует сразу же подавать к столу, так как остывшая грудка имеет свойство терять свою сочность.
Сделать блюдо сочным можно, добавив в него ломтики кабачков.
Ингредиенты (на 10 порций):
Во время жарки при появлении корочки зубочистки можно убрать.
Придать пряность блюду можно с помощью различных приправ. Лучше всего для фаршированного блюда подойдут приправы для мясного и закусок.
Ингредиенты (на 10 порций):
Добавить в начинку можно и иную зелень, основываясь на собственных вкусовых предпочтениях.
Самым лучшим вариантом нарезания ветчины для рулетиков считается машинная шинковка. Делается она с помощью слайсера прямо в магазине. Нарезание купленного товара входит в его стоимость.
Если же продукт покупался в заводской упаковке, резать его придется самостоятельно. Для этого необходимо воспользоваться острым длинным ножом. Ломтики следует отрезать аккуратно, так, чтобы они получались тонкими. При этом ножом следует осуществлять именно режущие движения, располагая его под углом примерно в 30 градусов относительно поверхности, а не давить на него. В противном случае края кусочков будут неровными.
Не слишком большую палку ветчины нарезать можно с помощью терки, имеющей лезвие для нарезания сыра. Для этого мясом следует провести по нужно плоскости. При использовании этого способа необходимо учитывать, что и сама закуска получится небольшой.
Чтобы в процессе приготовления закуски не возникало никаких сложностей, необходимо знать несколько особенностей процесса:
10 рецептов вкусных закусочных рулетиков
Семейные праздники или дружеские вечеринки невозможно представить без закусок. Этот тип блюда всегда хочется по-особенному оформить, чтобы впечатлить гостей, ведь это будет первое, что они увидят на столе.
Самый простой и надежный способ — сделать рулетики. Наверняка вам на память сразу пришли популярные роллы из баклажанов, но в этой подборке, помимо известного рецепта, мы рассмотрим и более оригинальные вариации. Готовьтесь пополнить свою кулинарную копилку!
Рулетики из красной рыбы с рикоттой
Начнем с самого простого. Этот рецепт выручит, если гости решили нагрянуть совсем неожиданно. Потребуется всего четыре ингредиента. Подойдет любая красная рыба, а вместо руколы можно взять другую зелень по вкусу.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Рулетики из ветчины с творожным сыром и зеленью
Еще один простой рецепт закуски. Тут понадобится чуть больше времени на то, чтобы художественно завязать бантик из зеленого лука. Или можно скрепить края ветчины обычной зубочисткой.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Роллы из огурца с консервированным тунцом
Огуречную закуску необязательно подавать с соусом, она будет сочной за счет консервированного тунца.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Вегетарианский рулет из лаваша с тофу
В этом рецепте вместо тофу можно использовать творожный или сливочный сыр.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Роллы из омлета с сыром и зеленью
Яичные рулетики могут стать интересной альтернативой традиционному омлету на завтрак. Порадуйте себя в выходной день красивой подачей привычного блюда!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Запеченные рулетики из баклажанов с курицей
Вот мы и добрались до любимых рулетов из баклажанов. Предлагаем приготовить их в духовке с курицей и рисом. Получится сытная горячая закуска.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Рулетики из кабачков с творогом и авокадо
Самый летний вариант роллов в нашей подборке, а также простой и элегантный способ потратить богатый урожай кабачков.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Курица в беконе на шпажках
Эта горячая закуска может стать даже полноценным главным блюдом. Только в этом случае куриное филе не нужно разрезать на небольшие кусочки, а лучше отбить целиком и дольше запекать.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Спринг-роллы, обжаренные во фритюре
Экзотический вариант рулетиков понравится всем любителям азиатской кухни.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Шпинатный рулет со слабосоленой семгой
Этот красивый рулет уже не просто закуска, а почти произведение искусства и станет ярким украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Еще больше рецептов смотрите в подборке Юлии Высоцкой «Закуски на праздничный стол».