в каком регионе франции находится апелласьон помроль pomerol
Помероль
Померо́ль (Помроль) фр. Pomerol – статусный апелласьон красных вин Бордо (юго-запад Франции), который физически и исторически стоит особняком от остальных бордоских апелласьонов. Он не вписывается в общепринятые представления о винном регионе Бордо как зажиточной области с гранитными устоями классифицированных шато. Всё это – не про Помероль. И тем не менее, он сумел завоевать себе место среди самых уважаемых винных регионов планеты.
В Помероле нет своей формальной системы винной классификации, какими обладают Грав, Медок, Сотерн и Сент-Эмильон. Известность и слава к этому региону пришла относительно недавно и сравнительно быстро: ещё в середине прошлого столетия о нём почти никто не знал, а сегодня такие вина как Петрюс и Ле Пен позволяют себе ценники, сравнимые с давно заслуженными грандами региона Медок.
Помероль расположен на востоке Бордо, рядом с Сент-Эмильоном, в области Либурне (Libournais), получившей название от города Либурн (Libourne).
Местный ландшафт примечателен тем, что в нём нет совершенно ничего примечательного.
Многие апелласьоны названы по имени деревни или города, находящегося в их границах, в Помероле же такого эпицентра нет. Это сплошной кусок земли в 800 гектаров с перепадом высоты всего в 20 метров. На южном и западном участках апелласьона почва более песчаная, по сравнению с чуть более тяжёлыми почвами на востоке, где есть содержание глины. Восточный – более высокий – край Помероля граничит с Сент-Эмильоном. В этой части производятся лучшие вина апелласьона. Здесь расположены такие шато, как Петрюс (Petrus), Ле Пен (Le Pin) и Лафлёр (Lafleur).
Сорта
Мерло – основной сорт в Помероле. Именно он играет определяющую роль в характере местных вин: богатом, мягком и доступном в молодом возрасте.
Каберне фран – второй по значимости ингредиент. Он привносит в вино структуру и ярко-специевые ноты букета.
Также разрешены, но используются ограничено: каберне совиньон и мальбек
На мировом рынке есть большой спрос на вина в таком стиле, и Помероль пользуется устойчивой популярностью, поскольку ещё и обладает приличным потенциалом к выдержке.
Преобладание мерло, однако, является фактором риска для вин Помероля и Сент-Эмильона. Это сорт раннего периода цветения и потому плохо защищён от весенних заморозков. Например, в 1991 году они погубили значительную часть урожая в Помероле. Но это лишь привело к росту цен на местное вино, поскольку спрос на него стабильно превосходит предложение.
Место на мировом винном рыке для Помероля гарантировано на ближайшее будущее, поскольку интерес к престижным винам только растёт, а выпуск этих вин весьма ограничен.
Помероль
Померо́ль (Помроль) фр. Pomerol – статусный апелласьон красных вин Бордо (юго-запад Франции), который физически и исторически стоит особняком от остальных бордоских апелласьонов. Он не вписывается в общепринятые представления о винном регионе Бордо как зажиточной области с гранитными устоями классифицированных шато. Всё это – не про Помероль. И тем не менее, он сумел завоевать себе место среди самых уважаемых винных регионов планеты.
В Помероле нет своей формальной системы винной классификации, какими обладают Грав, Медок, Сотерн и Сент-Эмильон. Известность и слава к этому региону пришла относительно недавно и сравнительно быстро: ещё в середине прошлого столетия о нём почти никто не знал, а сегодня такие вина как Петрюс и Ле Пен позволяют себе ценники, сравнимые с давно заслуженными грандами региона Медок.
Помероль расположен на востоке Бордо, рядом с Сент-Эмильоном, в области Либурне (Libournais), получившей название от города Либурн (Libourne).
Местный ландшафт примечателен тем, что в нём нет совершенно ничего примечательного.
Многие апелласьоны названы по имени деревни или города, находящегося в их границах, в Помероле же такого эпицентра нет. Это сплошной кусок земли в 800 гектаров с перепадом высоты всего в 20 метров. На южном и западном участках апелласьона почва более песчаная, по сравнению с чуть более тяжёлыми почвами на востоке, где есть содержание глины. Восточный – более высокий – край Помероля граничит с Сент-Эмильоном. В этой части производятся лучшие вина апелласьона. Здесь расположены такие шато, как Петрюс (Petrus), Ле Пен (Le Pin) и Лафлёр (Lafleur).
Сорта
Мерло – основной сорт в Помероле. Именно он играет определяющую роль в характере местных вин: богатом, мягком и доступном в молодом возрасте.
Каберне фран – второй по значимости ингредиент. Он привносит в вино структуру и ярко-специевые ноты букета.
Также разрешены, но используются ограничено: каберне совиньон и мальбек
На мировом рынке есть большой спрос на вина в таком стиле, и Помероль пользуется устойчивой популярностью, поскольку ещё и обладает приличным потенциалом к выдержке.
Преобладание мерло, однако, является фактором риска для вин Помероля и Сент-Эмильона. Это сорт раннего периода цветения и потому плохо защищён от весенних заморозков. Например, в 1991 году они погубили значительную часть урожая в Помероле. Но это лишь привело к росту цен на местное вино, поскольку спрос на него стабильно превосходит предложение.
Место на мировом винном рыке для Помероля гарантировано на ближайшее будущее, поскольку интерес к престижным винам только растёт, а выпуск этих вин весьма ограничен.
Лучшие винодельни и вина Помероля: Петрюс
Петрюс (Petrus) – крошечное фермерское хозяйство в апелласьоне Помероль, который находится на востоке региона Бордо. Оно настолько маленькое, что в его названии нет слова «шато». Оно даже не входит в «Официальную классификацию вин Бордо» 1855 года, которая до сих пор применяется для разделения винодельческих хозяйств на классы.
Но при этом каждая шестая продаваемая на аукционах бутылка вина – это именно Petrus Pomerol. Каждый новый релиз привлекает внимание коллекционеров со всего мира. Знаменитый собиратель и ценитель вин Мишель-Жак Шассей, автор книги «100 великих вин из самой дорогой коллекции в мире», гордится тем, что в его подвале есть каждый винтаж Petrus. За последние двадцать лет 6 миллиземов получили наивысшую оценку от критика Роберта Паркера. В среднем обычная 750-миллилитровая бутылка вина Petrus стоит 2,5 тысячи долларов.
Как же так вышло, что винодельческое хозяйство, у которого даже слова «шато» в названии нет, ценится коллекционерами выше, чем «Шато Мутон-Ротшильд», «Шато Лафит-Ротшильд» или «Домен де ля Романе-Конти»?
Это обычный фермерский домик, здесь никогда не было замка
В истории французского виноделия сложно представить более значимую фигуру, чем семья Арно. Её члены были владельцами крупнейших и известнейших хозяйств, вкладывая весь свой талант и усилия в производство этого благородного напитка. И именно они основали Петрюс – небольшое хозяйство на востоке Бордо.
Семья Арно приобрела 7 гектаров земли, на которых позднее будет создано это хозяйство, в конце XVIII века. Их сразу заинтересовал терруар – почвоклиматические особенности территории. Тем не менее, первое вино «Петрюс» появилось только в 1837 году. Однако широко о нём заговорили только спустя почти половину столетия.
В 1878 году в Париже прошла винодельческая выставка Paris Exposition Universelle, на которой вино Petrus-Arnaud завоевало золотую медаль. После этого его цена резко выросла – однако не до феерических значений. По сути, стоимость этого вина была эквивалентна стоимости вторых вин из шато Медока.
В дальнейшем хозяйство меняло своих хозяев – и каждый новый владелец укреплял его положение на рынке. Однако «золотой век» для Petrus наступил уже после Второй Мировой Войны. Урожай 1945 года, легендарный сверхконцентрированный винтаж Бордо, вывел хозяйство на невероятно высокий уровень среди ценителей. По сути, эти вина востребованы до сих пор – и по сей день сохранили вкусовые и гастрономические качества.
Следующий «скачок популярности» произошёл в 1960-х годах благодаря американскому ресторатору Генри Суле, владельцу ресторана Le Pavillion. Он оценил вкусовые качества этого вина и предпочитал пить именно его, сидя за столиком в своём заведении. Представители американской элиты тоже заинтересовались маркой.
В 1980-х годах французские хозяйства заинтересовали коллекционеров из Азии, СССР и США. И востребованность вина Petrus сделала его очень интересной маркой для ценителей. Все винтажи скупались практически мгновенно, сразу после релиза. Но при этом владельцы хозяйства не стремились окружить своё производство каким-то высокомерием. Один из руководителей сказал:
— В названии хозяйства нет слова «шато» (что в переводе с французского означает «замок»), потому что это обычный фермерский домик, здесь никогда не было замка.
Помероль
Помероль (Pomerol), по сути дела, — новая звезда на небосклоне Bordeaux. Можно, конечно, возразить, что виноград здесь возделывают уже не одно столетие, а первые виноградники появились еще при римлянах. Но 100 лет назад этот район был известен только «простыми добрыми винами», как ни странно, по преимуществу белыми. Даже 50 лет назад ему далеко было до авангардных позиций. Сегодня же пользующиеся огромным спросом шато из Помероля могут стоить дороже первых крю, которые в больших количествах выпускает Медок Мелкие частные хозяйства, количество которых
Любопытная особенность Помероля в том, что в нем очень трудно сориентироваться. Центра в привычном смысле, нет, небольшие дороги, как две капли воды похожие друг на друга, бессистемно петляют по плато. Нет семьи, которая не делала бы вино, и поэтому каждый дом окружен виноградниками. Эти строения, ничем особенным в архитектурном смысле не выделяющиеся, величают не иначе как «шато», то есть «замок». Даже церковь стоит на отшибе, словно она и не церковь вовсе, а еще одно винодельческое
Это еще один крупный галечник с небольшими подъемами и спусками, но в целом достаточно ровный. В западной и южной частях района почва песчаная; а на востоке и севере, где он граничит с St-Emilion, обогащена глиной. Помероль целиком засажен виноградной лозой. Самые лучшие виноградники, расположенные в восточном секторе, настолько близко соседствуют с виноградниками St-Emilion, что остается только удивляться их разительной несхожести.
Помероль — зона демократичная. Классификация вин здесь никогда не проводилась, ж ее и трудно было бы разработать, поскольку отсутствует сколько-нибудь давняя традиция постоянных продаж, на которую можно было бы опереться. Померольские шато — это мелкие семейные предприятия, где все меняется с приходом новых поколений и в зависимости от преференций конкретных людей. Ситуацию осложняет и неоднородный состав почв, который может меняться даже в пределах одного виноградника: от гравия до глины и песчаника, причем в различных комбинациях.
Однако существует своего рода негласный «общественный договор» о том, какие виноградники Помероля считать самыми лучшими. Долгое время бесспорным лидером здесь был Chateau Petrus, второе место занимал Trotanoy, а в качестве его соперника выступал Vieux Chateau Certan. Затем шел Le Pin, микроскопический даже по здешним меркам виноградник, едва 3 га, детище Жака Тьенпона (Jacques Thienpont), члена бельгийского семейства, которому принадлежит также VCC. Вино там производят в таких ничтожно малых количествах, что все делается вручную, исключительно с применением смягчающий яблочно-молочной ферментации в нескольких дубовых бочках, которые каждый год заменяют новыми. В результате получается сверхвино, в котором всего в избытке, не говоря уже о шарме. Отсюда и огромный спрос на него и цены выше, чем на продукцию виноградника Petrus. Можно сказать, что этот пример спровоцировал спонтанное возникновение подобных ему микрошато в St-Emilion, в восточной части плато.
На карте в более крупном масштабе показаны виноградники, производящие самые дорогие вина. Clos 1’Eglise, Chateau Clinet, Chateau L’Eglise-Clinet (трудно не спутать названия) и Chateau La Fleur de Gay — относительно новые жемчужины в короне Помероля. Chateau La Fleur-Pеtrus, Chateau La Conseillante, Lafleur, L’Evangile, Latour a Pomerol. Petit Village и Certan de May имеют давнюю репутацию первоклассных вин.
Скопление этих шато на участках с глинистой почвой служит показателем как их характера, так и качества. Эти поместья делают самые насыщенные, крепко сбитые вина. Специфика Помероля в том, что даже средний стандарт качества там очень высок. Само название деревни — надежная гарантия высокого качества. Но заключить сделку здесь очень нелегко.
Наибольшим влиянием в этом районе пользуются негоцианты или торговые дома Libourne, где тон задает семейная фирма Jean-Pierre Moueix. Они либо владеют, либо управляют значительной частью самых лучших замков.
Несомненным преимуществом этого маленького района, влияющим на рост его популярности, является тот факт, что вина здесь непривычно быстро для Bordeaux вступают в пору зрелости. Главный сорт винограда в Помероле отнюдь не Cabernet Sauvignon с толстой кожицей, из которого получаются вина с высоким содержанием танинов в молодости, a Merlot, занимающий второе место в Medoc. Лучшие виноградники засажены им на 70-80%, а 20% занимает Cabernet Franc, известный здесь под именем Bouchet. Лучшее вино Помероля Chateau Petrus сделано почти полностью из Merlot, дающего на глинистых почвах потрясающие результаты.
Даже лучшим здешним винам нужно лет 10, чтобы развить аромат и достигнуть головокружительной изысканной тонкости, хотя уже и через 5 лет — они очень привлекательны.
Многочисленные туристы, привлеченные славой вин Помероля, сталкиваются со значительными трудностями, плутая по запутанным узким дорогам этой крошечной равнины. Маленькие шато выглядят совершенно одинаковыми, и церковный шпиль служит своего рода навигационным знаком.
Здесь показаны этикетки самых роскошных и дорогих вин Bordeaux. Это высшие достижения двух замков Chateau Petrus и Le Pin, из которых первый имеет прочную репутацию, а второй возник относительно недавно.
Помероль
Этот небольшой винодельческий район граничит с Сент-Эмильоном и расположен на холмистом плато. Площадь его виноградников составляет 732 гектара (в Сент-Эмильоне— 5400 гектаров). Почка под ними состоит из песка, гравия и глины, богата окислами железа, что особенно благоприятствует произрастанию винограда Мерло. Реже здесь выращивают виноград Каберне Фран, и меньше — Каберне Совиньон.
Все производимые в Помроле вина — красные, выходящие под AOC Pomerol. Но имеется неофициальная иерархия производителей напитков, причем достаточно четко структурированная.
Во-первых, среди производителей есть общепризнанный лидер – Шато Петрюс (правда, в хозяйстве нет никакого замка). Уровень его вин соответствует винам Медока класса premier grand cru. Однако цены на вина «Château Pétrus» (к слову, на этикетке этих вин слово Château не пишется) существенно выше чем упомянутых медокских «собратьев». Это объясняется, помимо прочего, небольшим объемом выпуска вин — не более 4,5 тысячи ящиков в год.
Затем в неофициальной табели о рангах следует группа из десяти производителей вин примерно одного, причем очень высокого класса: Château Le Pin, Château Lafleur, Château la Conseillante, Château l’Evangile, Château Clinet, Château Trotanoy, Vieux Château Certan, Château La Fleur-Pétrus, Château l’Englise-Clinet, Chateau La Fleur de Gay.
Чуть-чуть им уступает продукция других четырех производителей: Château Gazin, Château Latour-à-Pomerol, Château Certan-де May, Château Petit-Village.
На ступеньку ниже стоят еще 18 хозяйств, названия которых здесь не приводятся. Помимо них в Помроле есть еще ряд хозяйств, делающих очень хорошее вино. Быть может, оно несколько уступают лидерам по богатству букета, сбалансированности аромата и вкуса, но все зависит от урожая винограда, который меняется год от года.
Обобщенный «портрет» вин Помероля: густые сочные бархатистые, более мягкие и округлые, чем медокские вина, гармоничные, изысканного вкуса; букет чрезвычайно богатый и сложный, в нем присутствуют ароматы свежих фруктов (слива, вишня), ягод (черника, смородина), чернослива, варенья, кофе, шоколада, пряностей и др.