видео урок как сделать блины
Как сделать блины на молоке
Чтобы приготовить особо тонкие, а также румяные блины на коровьем молоке нужно постараться. Данный уникальный навык является одним из самых квалифицированных в среде кулинаров.
Рецептура блинов на молоке, довольно-таки разнообразна, как может показаться на первый взгляд. Если свеже сделанную лепёшку помазать вареньем либо же жирными сливками, то данное блюдо претендует на вкусный, в тоже время быстрый завтрак, на утро подойдут и ленивые вареники с творогом, но если начинить разнообразными морепродуктами – это будет аппетитный деликатес на праздничном столе.
Хлопот не много при создании этого кулинарного искусства, при наличии опыта и знаний, как и каждое блюдо, тонкие блины не исключение, существуют свои тонкости и особенности в приготовлении. Важным моментом является консистенция самого теста для молочных блинов. Только не нужно делать тесто жидким, в противном случае Вы рискуете порвать блины в момент жарки, ну а если довольно густое, то блин будет проблематично растекаться по вашей сковороде, а также блины становятся твердыми, некрасивой формы и не буду таять во рту, как хотелось бы.
Блины на молоке видео
Правильная текучесть блинного теста должна напоминать густоту домашних сливок. Разумеется, если раньше такое не готовили, то необходимо чтобы тесто «отдохнуло», затем попробовать сделать хотя бы один блинчик. Ведь всем известная поговорка «Первый блин комом» не появилась просто так, ведь «комом», как правило, получается из-за разных факторов, то ли в тесте дело и, возможно от слабо разогретой сковороды, а также неправильно выбранной температуры. Если разбираться с тестом, то нужно смотреть на его текучесть, соответственно делать вывод, стоит ли в него добавлять муку, либо же, напрочь, разбавить доливанием молока.
Как приготовить блины на молоке видео
Важное значение при жарке тонких блинов, сделанных на молоке, особый момент — это пропорция ингредиентов в самом тесте. Об этом видео урок в подмогу — «Как сделать блины на молоке«.
Следующий критерий – это выбор сковороды для приготовления блинов, на сковороде можно также приготовить омлет с молоком. Существуют специального типа блинные сковородки, у которых тоненькое дно и невероятно низкие борта, если нет таковой в наличии, воспользуйтесь любой, желательно по тоньше. Со временем Вы все-таки сможете печь хорошие и вкусные блинчики на молоке на любой вкус и цвет, и с разными ингредиентами.
Как сделать блины: на воде и молоке
Как сделать блины, знает каждая более-менее опытная хозяйка, а русские бабушки могут преподнести такое количество вариантов приготовления этой вкуснятины, что реализовывать их можно будет всю жизнь.
в каждом регионе блины готовятся по-разному и подаются с абсолютно разными начинками и заправками.
Тонкие, толстые, ажурные, с традиционной начинкой или без нее – любые блинчики выйдут вкусными, если вы вложите в их приготовление чуточку своего душевного тепла.
Обычные блинчики без начинки подают к столу еще горячими, щедро приправив их сливочным маслом или сметаной. Такие блины специально делают пышными, используя для их приготовления дрожжи.
Традиционный русский рецепт на масленицу или любой другой повод, по которому получаются домашние толстые блинчики, хранится практически в каждой семье и передается от старшего поколения к младшему.
Ведь это знаменитое русское блюдо подают не только на десерт, а и в качестве сытной и очень питательной закуски. Сладкие блинчики обычно приправляют медом, сгущенкой, вареньем, орехами, изюмом.
Идеальные блинчики приготовить не так уж и сложно. Всегда можно найти свой вариант рецепта, по которому вы и будете выпекать блины. Далее вы узнаете, как сделать тесто для блинов, сможете изучить несколько рецептов и ознакомиться с фото- и видеоматериалами.
Как сделать тесто для блинов?
Тесто каждая хозяйка готовит на свой лад, но есть определенные ингредиенты, которые должны обязательно входить в состав блинчиков:
• мука (пшеничная, кукурузная или гречневая, обязательно просеянная);
• жидкость (молоко, вода, кефир, нежирная сметана или даже пиво);
• растительное масло (добавляем непосредственно в тесто, чтобы оно вышло эластичным);
• яйца, как связующий элемент, придают вашему тесту плотность, но их добавлять необязательно.
Чтобы сделать тесто для блинов, можно применить следующий универсальный рецепт.
Подготовьте заранее все необходимые ингредиенты:
Также вы можете использовать второй вариант.
Мы раскрыли только 2 способа приготовления теста на блинчики. Вы можете опробовать каждый из них и выбрать для себя оптимальный вариант. Хорошенько набив руку, вы научитесь быстро готовить блинчики и, возможно, создадите свой неповторимый рецепт.
Как приготовить блины на молоке: рецепт, фото-инструкция, полезные советы
Традиционные блинчики готовят на молоке. Можно так же взять и жидкую сметану, как делали наши предки, но такая закуска получится очень жирной, что для жителя современного мегаполиса будет не совсем полезно. Поэтому мы подробно расскажем вам, как сделать блины на молоке, ведь конечный продукт получается необыкновенно мягким, тонким, нежным и вкусным.
Для приготовления порции из 15-20 блинчиков, вам понадобится:
А теперь перейдем непосредственно к рецепту, благодаря которому вы сможете быстро приготовить блинчики на молоке.
Как сделать блины на воде?
Если вам нельзя употреблять молоко, то вы можете сделать блины на воде. Для приготовления пресных блинчиков подойдет очищенная питьевая или газированная минеральная вода. Причем в тесто, которое замешивают на обычной негазированной воде, добавляют половину чайной ложки соды. Остальные ингредиенты – те же, что и в блинчиках на молоке.
Совет: чтобы вкус блинов, приготовленных на воде, вышел более насыщенным, растительное масло можно заменить сливочным, которое следует предварительно растопить.
В рисовании блинным тестом уже нет ничего необычного. Сейчас многие начинают экспериментировать с таким новым видом приготовления блинов. Кто-то хочет удивить своих любимых на утро, кто-то порадовать гостей на Масленицу или повеселить детишек смешными рожицами. О том, как сделать блины с рисунком, вы сможете ознакомиться в представленном здесь видео уроке. Самый простой и быстрый способ создания ажурных блинов.
А теперь, самое главное. Чтобы создать четкий рисунок, необходимо в первую очередь проводить самые темные линии. Суть в том, что эти линии будут более прожаренными и станут лучше выделяться на фоне светлого теста. Прорисовываем глаза, улыбку и голову смайлика.
Ждем несколько секунд, когда тесто будет на стадии полного выпекания. После этого можно заполнять всю оставшуюся часть рисунка тестом.
Дожидаемся когда блин пропечется, переворачиваем его, и ждем еще несколько секунд. Убираем со сковородки.
Такие блины можно делать хоть каждое утро и придумывать самые разные рисунки.
А вот, как ажурные блинчики делают настоящие профессионалы, вы узнаете в следующем видео уроке. Для домашнего быстрого приготовления вполне подойдет третий способ.